KR20040027860A - 딥 스키닝 머시인 - Google Patents

Abstract

본 발명은 딥 스키닝 머시인(deep skinning machine)에 관한 것으로서, 더욱 상세히는 연어 또는 송어 등을 포를 뜬 필렛 중의 스킨 및 목에서 꼬리방향 일직선으로 형성된 혈합육(血合肉)을 동시에 제거할 수 있도록 한 딥 스키닝 머시인을 제공코자 하는 것이다.

즉, 본 발명은 연어, 송어, 대구, 도미와 같은 어류의 포를 뜬 필렛(57)에서 스킨(58)과 혈합육(59)을 커팅, 제거하기 위한 딥 스키닝 머시인(1)을 구성하되, 이는 투입부(2)와, 상기 투입부(2)를 통하여 투입된 필렛(57)에서 스킨(58)과 혈합육(59)을 동시에 커팅, 분리할 수 있는 커팅부(3)와, 커팅된 스킨(58)과 혈합육(59)이 배출되는 배출부(4)와 이들을 구동하기 위한 구동부(5)로 이루어지고, 상기 투입부(2)는 투입컨베이어(6)와, 상기 투입컨베이어(6) 상부에서 필렛(57)을 가압하면서 커팅부(3)로 로딩할 수 있는 가압컨베이어(7)가 피봇아암(8)상에 설치되며, 상기 가압컨베이어(7)는 전후 로울러(9,10)상에 소정 간격으로 다수개의 탄성벨트(11,12)를 무한궤도형으로 탄력설치하며, 상기 커팅부(3)는 혈합육(59)이 가압상태로 요입될 수 있는 좌우 요입부(14a)를 갖는 투스 드럼(14)과, 상기 투스 드럼(14)의 상부에는 수평 방향으로 밴드나이프하우징(16) 상으로 안내되는 밴드나이프(15)로 이루어지며, 상기 투스 드럼(14)은 좌우 브라켓(17)상에 회전 가능하게 결합된 원형캠(18)상에 편심되게 축(19) 설치하고, 상기 축(19)에는 조절레버(20)를 설치하여 브라켓(17)상에 형성된 조절장공(21)상에서 상하로 원호운동하며 각도조절하여 조절볼트(22)에 의해 조절상태를 고정토록 하며, 상기 투스 드럼(14)의 후측 하부에는 스크레이퍼(23) 및 배출슈트(24)가 설치되고, 스킨(58)과 혈합육(59)이 커팅, 제거된 필렛(57)이 배출되는 배출컨베이어(25)가 상부에 설치되며, 상기 밴드나이프(15)와 투스 드럼(14), 가압컨베이어(7), 투입컨베이어(6)는 각각 제1,2,3모터(26,33,54)와 구동연결수단으로 연결 구동토록 한 것으로서,

본 발명은 연어, 송어, 대구, 도미와 같은 어류의 필렛(57)에 붙어 있는 스킨(58)과 혈합육(59) 또는 껍질이 두꺼운 어류의 스킨(58)을 자동으로 커팅, 분리할 수 있는 것으로, 특히 본 발명은 탄성이 다른 다수개의 탄성벨트(11,12)로 이루어진 가압컨베이어(7)와 깊이가 다른 좌우 요입부(14a)를 갖는 투스 드럼(14)을 구비하여 스킨(58)과 혈합육(59)이 필렛(57)에서 두께가 달라도 해당 스킨(58)과 혈합육(59)을 골고루 가압할 수 있어 효율적으로 필렛(57)에서 커팅, 제거할 수 있으며, 이들을 동시에 제거토록 하여 작업의 신속성을 제공받아 작업능률을 극대화할 수 있으며, 상기 투스 드럼(14)을 상하로 각도조절하여 스킨(58)의 커팅 두께도 간단히 조절할 수 있는 등 다수의 효과를 제공받을 수 있는 것이다.

Description

딥 스키닝 머시인{A deep skinning machine}

본 발명은 딥 스키닝 머시인(deep skinning machine)에 관한 것으로서, 더욱 상세히는 연어, 송어, 대구, 도미 등과 같은 어류의 포를 뜬 필렛 중의 스킨 및 목에서 꼬리방향 일직선으로 형성된 일명 '혈합육(血合肉)'을 동시에 제거할 수 있도록 한 딥 스키닝 머시인을 제공코자 하는 것이다.

통상 연어를 포를 뜨는 작업은 수작업 내지는 기계적인 가공기를 통하여 포를 뜨고 있으나, 포를 뜬 상태의 연어에 붙어 있는 지방질 성분의 스킨 및 혈합육은 별도 수작업으로 분리하고 있어 그 작업에 따르는 인력소모 및 시간은 다대한 것이었다.

이러한 수작업에 따른 문제점을 해결코자 컨베이어벨트 또는 원통형 고무로울러 등으로 필렛을 가압하여 스킨 및 혈합육을 커팅, 제거하는 방법 등이 알려져 있으나, 이와 같은 방식은 필렛에서 스킨 및 혈합육 부위를 균등한 압력으로 가압할 수 없었다.

즉, 필렛은 두께가 부위마다 서로 다르므로 두꺼운 곳은 너무 과도하게 가압이 되어 생선살이 파손되고, 얇은 곳은 가압이 이루어지지 않아 투스 드럼에 밀착 시킬 수 없어 필렛으로부터 스킨 및 혈합육을 정확하게 커팅할 수 없는 문제점이 있었던 것이다.

그리고 상부에 프리즈드럼을 설치하고 하부에는 텐션벨트를 사용하여 필렛을 로딩하면서 스킨과 혈합육을 제거하는 장치가 있었으나, 이는 프리즈드럼을 냉각시켜 냉기에 스킨이 붙도록 하여 커팅토록 한 것으로써, 전력 소모량이 많고 장치의 구성이 복잡하고 가격이 고가이며, 고장률이 높다는 문제점 등을 안고 있었던 것이다.

이에 본 발명에서는 연어, 송어, 대구, 도미 등과 같은 각종 어류의 필렛에 붙어 있는 스킨과 혈합육을 자동으로 커팅, 분리할 수 있는 딥 스키닝 머시인을 제공코자 하는 것으로서,

본 발명은 특히 연어, 송어, 대구, 도미 등과 같은 어류의 스킨과 혈합육이 필렛에서 전체적으로 균일한 두께가 아님을 감안하여 부위별로 다른 가압력으로 가압로딩할 수 있는 로딩수단과, 가압로딩되는 필렛에서 스킨과 혈합육을 동시에 정확하게 커팅할 수 있는 커팅수단으로 이루어지는 딥 스키닝 머시인을 제공함에 본 발명의 기술적 과제를 두고 본 발명을 완성한 것이다.

도 1은 본 발명의 바람직한 일실시예를 보인 딥 스키닝 머시인의 전체 구성

을 보인 사시도

도 2는 본 발명의 바람직한 일실시예를 보인 딥 스키닝 머시인의 요부를 발

췌한 측단면도

도 3은 본 발명의 커팅부 및 가압컨베이어의 가압 및 커팅 상태를 보인 정면

도 및 요부 확대도

도 4는 본 발명의 커팅부 구동을 위한 구동부와 배출부 구동을 위한 구동부

를 설명키 위한 발췌 사시도

도 4a, 4b는 본 발명의 커팅부 중 투스 드럼의 상하 간격조절 상태를 보인

측면도

도 5는 본 발명의 구동부를 설명키 위한 요부 정면도

■ 도면의 주요부분에 사용된 부호의 설명 ■

1: 딥 스키닝 머시인2: 투입부

3: 커팅부4: 배출부

5: 구동부6: 투입컨베이어

7: 가압컨베이어8: 피봇아암

9,10: 로울러11,12: 탄성벨트

13: 텐션로울러14: 투스 드럼(tooth drum)

14a: 요입부15: 밴드나이프

16: 밴드나이프하우징17: 브라켓

18: 원형캠19: 축

20: 조절레버21: 조절장공

22: 조절볼트23: 스크레이퍼

24: 배출슈트25: 배출컨베이어

26: 제1모터27: 원동축

28: 원동벨트풀리29: 풀리

30: 축31: 종동벨트풀리

32: 벨트33: 제2모터

34: 원동축35: 원동체인스프라켓

36: 연결축37: 체인스프라켓

38: 체인39: 평기어

40: 평기어41: 평기어

42: 축43: 평기어

44: 체인스프라켓45: 축

46: 평기어47: 연결축

48: 평기어49: 체인스프라켓

50: 체인51: 구동로울러

52: 축53: 평기어

54: 제3모터55: 원동축

56: 평기어

도 1은 본 발명에서 제공하는 딥 스키닝 머시인(1)의 바람직한 일실시예를 보인 사시도이며, 도 2는 본 발명의 딥 스키닝 머시인(1)의 요부를 발췌한 측단면도, 도 3은 본 발명의 구동부를 설명키 위한 발췌 정면도, 도 3은 본 발명의 커팅부와 배출부를 발췌한 사시도, 도 5는 본 발명의 구동부를 설명키 위한 요부 정면도 등으로서, 이들 도면과 함께 본 발명의 구성을 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 발명의 딥 스키닝 머시인(1)은 스킨과 혈합육이 붙어 있는 상태로 포를 뜬 연어, 송어와 같은 어류의 필렛을 투입할 수 있는 투입부(2)와, 투입부(2)를 통하여 투입된 필렛에서 스킨과 혈합육을 부위별 두께와 상관없이 육에 손상을 가하지 않고 가압시킨 후 동시에 커팅, 분리할 수 있는 커팅부(3)와, 상기 커팅부(3)에서 커팅된 스킨과 혈합육, 그리고 필렛이 분리 배출되는 배출부(4) 및 이들 각 구성부를 구동하기 위한 구동부(5)로 크게 나누어진다.

상기 투입부(2)는 투입컨베이어(6)와, 상기 투입컨베이어(6) 상부에서 필렛을 부위별 두께에 상관없이 호환성을 가지며 육의 손상이 없이 커팅 가능하게 적정한 가압력으로 가압하면서 커팅부(3)로 로딩할 수 있도록 가압컨베이어(7)가 피봇아암(8)상에 설치된다.

상기 가압컨베이어(7)는 전후 로울러(9,10)상에 소정 간격으로 다수개의 탄성벨트(11,12)를 무한궤도형으로 탄력설치한다.

상기 탄성벨트(11,12)는 우레탄, 고무재 등으로 이루어지며, 필렛 중 스킨만 커팅해야 하는 부분과 스킨 및 혈합육이 같이 있는 부분을 상이한 가압력으로 눌러서 로딩할 수 있도록 장력이 약한 수개의 탄성벨트(11)와 함께 좌우측에는 장력이 강한 탄성벨트(12)를 수개 개재시키도록 한다. 상기 탄성벨트(11,12)는 장력이 약한 탄성벨트(11)와 장력이 강한 탄성벨트(12)를 상호 이종의 색상으로 구성하여 작업자가 이를 쉽게 육안으로 구별할 수 있도록 한다.

그리고 상기 탄성벨트(11,12)는 텐션로울러(13)에 의해 적정 텐션을 가진 상태에서 구동토록 되어 있다. 상기 탄성벨트(11,12) 중 장력이 강한 탄성벨트(12)를 좌우로 배치함은 필렛의 혈합육 두께에 따라 좌우 선택적으로 투입하여 가공제품의 수율을 향상시키고자 하는 것이다.

한편, 상기 투입컨베이어(6)와 가압컨베이어(7)로 이루어진 투입부(2)를 통하여 투입되는 필렛은 커팅부(3)로 투입이 이루어지는 바, 상기 커팅부(3)는 필렛 투입시 논슬립 상태로 필렛을 로딩할 수 있도록 논슬립 요철면으로 이루어지는 원통형의 투스 드럼(14)과, 상기 투스 드럼(14)의 상부에는 수평 방향으로 밴드나이프(15)가 설치되어 밴드나이프하우징(16) 상으로 안내구동토록 한다.

상기 투스 드럼(14)은 스킨과 함께 혈합육을 동시에 제거할 수 있도록 되어 있으며, 좌우로 혈합육이 가압상태로 요입될 수 있는 요입부(14a)가 형성되는바, 상기 좌우의 요입부(14a)는 깊이가 상호 다르게 형성되어 필렛의 크기에 따라 선택투입하여 스킨과 혈합육을 커팅, 제거할 수 있도록 하며, 필렛에서 커팅하는 스킨의 두께를 임의로 조절할 수 있도록 좌우 브라켓(17)상에 회전 가능하게 결합된 원형캠(18)상에 편심되게 축(19) 설치하고, 조절레버(20)를 설치하여 호형으로 브라켓(17)상에 형성된 조절장공(21)상에서 상하로 원호운동하며 각도조절토록 하고 조절레버(20)상에 나사결합된 조절볼트(22)에 의해 조절상태가 고정되도록 한다.

상기 투스 드럼(14)의 후측 하부에는 스크레이퍼(23) 및 커팅, 제거된 스킨과 혈합육이 배출되는 배출슈트(24)가 설치되고, 스킨과 혈합육이 커팅, 제거된 필렛은 상부의 배출컨베이어(25)를 통하여 배출토록 한다.

이와 같은 본 발명의 딥 스키닝 머시인(1)에 있어서, 투입부(2)와 가압컨베이어(7)를 구비한 커팅부(3), 배출부(4) 구동을 위한 구동부(5)는 도 4,5에서 보는 바와 같이 제1모터(26)의 원동축(27)상에 원동벨트풀리(28)를 축고정하여 밴드나이프(15) 구동용 풀리(29)가 축(30)설치된 종동벨트풀리(31)와 벨트(32)로 연결하여 구동토록 하며, 타측에 제2모터(33)의 원동축(34)상에는 원동체인스프라켓(35)을 축고정하여 연결축(36)상에 축고정된 체인스프라켓(37)과 체인(38)으로 연결 구동토록하고, 상기 연결축(36)에는 평기어(39)를 축고정하여 투스 드럼(14)이 고정된 축(19)상에 축고정된 평기어(40)와 기어물림토록 하여 투스 드럼(14)이 구동될 수 있도록 하며, 상기 연결축(36) 일측에는 또한 평기어(41)를 축고정하여 배출컨베이어(25) 구동을 위한 축(42)상에 축고정된 평기어(43)와 기어물림토록 한다.

제2모터(33)의 원동축(34)에는 또 하나의 체인스프라켓(44)을 축고정하여 가압컨베이어(7)의 후측 로울러(10)가 축고정된 축(45)상에 고정된 평기어(46)와 기어물림된 연결축(47)상의 평기어(48)를 기어물림토록하며, 상기 연결축(47)에는 체인스프라켓(49)을 축고정하여 전기한 체인스프라켓(44)과 체인(50)으로 연결 구동토록 한다.

한편, 투입부(2)의 투입컨베이어(6) 구동을 위하여 도 2에서 보는 바와 같이 구동로울러(51)가 축설치된 축(52)상에 평기어(53)를 축고정하고, 상기 평기어(53)는 제3모터(54)의 원동축(55)에 축고정된 평기어(56)와 기어물림토록 하여 구동이 이루어질 수 있도록 한다.

도면중의 부호 57은 필렛, 58은 스킨, 59는 혈합육, 60은 콘트롤박스, 61은 밴드나이프(15) 텐션을 조절하기 위한 조절핸들을 도시한 것이다.

상기와 같이 구성될 수 있는 본 발명의 딥 스키닝 머시인(1)은 포를 뜬 연어, 송어 등과 같은 어류의 필렛(57)에서 스킨 및 혈합육을 자동으로 제거할 수 있으며, 또한 대구와 도미와 같이 스킨이 두껍고 혈합육이 없는 생선은 스킨만 딥 스키닝 할 수 있는 것으로서, 이의 작용을 이하에 보다 상세히 설명키로 한다.

딥 스키닝 머시인(1)의 콘트롤박스(60)의 전원스위치를 ON하여 제1,2,3모터(26,33,54)를 구동시킨 후 포를 뜬 연어, 송어, 또는 혈합육이 없는 대구 등과 같은 어류의 필렛(57)을 투입부(2)상의 투입컨베이어(6) 상부에 안치한다. 이때 스킨(58)이 투입컨베이어(6)의 상부면과 접하도록 함과 동시에 혈합육(59)은 투스 드럼(14)의 좌우로 형성된 깊이가 서로 다른 요입부(14a)상으로 선택적으로 인입될 수 있도록 한다.

투입컨베이어(6) 상부에 위와 같이 안치된 필렛(57)은 상부의 가압컨베이어(7)에 의해 가압상태로 커팅부(3)로 진입하게 되는 바, 상기 가압컨베이어(7)는 필렛(57)의 혈합육(59) 부위는 강하게 스킨(58)만 있는 부위는 그 두께에 따라 각 점을 선으로 가압하여 스킨(58)이 투스 드럼(14)에 정확히 접촉되도록 할 뿐만 아니라 육의 파손이 없도록 한다.

그리고 상기 커팅부(3)는 하부의 투스 드럼(14)과 상부의 밴드나이프(15)로 구성되는 바, 필렛(57)은 상부에서 가압컨베이어(7)를 구성하는 수개의 탄성벨트(11,12)에 의해 적정한 가압력으로 투스 드럼(14)상에 가압이 이루어지게 되고, 특히 필렛(57) 중에서 스킨(58)만 존재하는 부분과 중앙 길이방향으로 스킨(58)과 혈합육(59)이 동시에 존재하는 부분은 장력이 다른 탄성벨트(11,12)에 의해 각각 다르게 탄성 가압력이 전해지면서 투스 드럼(14)과 연접하게 되므로 스킨(58)과 혈합육(59)이 동시에 존재하는 중앙부위는 투스 드럼(14)의 요입부(14a) 상으로 가압상태로 진입하게 되고, 투스 드럼(14)은 필렛(57)이 슬립되지 않도록 한 상태에서 필렛(57)을 상부 밴드나이프(15)쪽으로 로딩하게 되어 수평방향으로 구동하는 밴드나이프(15)는 필렛(57)으로부터 스킨(58)과 혈합육(59)을 동시에 정확하게 커팅, 제거하게 되는 것이다.

필렛(57)으로부터 제거된 스킨(58)과 혈합육(59)은 투스 드럼(14)을 따라 배출부(4)로 이송되면서 투스 드럼(14)의 후측 하부에 설치된 스크레이퍼(23)에 의해 투스 드럼(14)으로부터 분리된 후 배출슈트(24)를 통하여 별도로 수거, 처리되며, 스킨(58) 및 혈합육(59)이 동시에 제거된 필렛(57)은 배출부(4)의 상부 배출컨베이어(25)를 통하여 별도로 배출, 수거되는 것이다.

이상에서 상세히 살펴 본 바와 같이 본 발명에서 제공하는 딥 스키닝 머시인(1)은 연어, 송어, 대구, 도미와 같은 각종 어류의 필렛(57)에 붙어 있는 스킨(58)과 혈합육(59)을 자동으로 커팅, 분리할 수 있도록 한 것으로서,

특히 본 발명은 장력이 약한 다수개의 탄성벨트(11)와 함께 장력이 강한 탄성벨트(12)를 좌우로 수개 갖는 가압컨베이어(7)와, 좌우로 요입부(14a)를 갖는 투스 드럼(14)을 구비하여 스킨(58)과 혈합육(59)이 필렛(57)에서 두께가 달라도 해당 스킨(58)과 혈합육(59)을 골고루 가압할 수 있어 효율적으로 필렛(57)에서 커팅, 제거할 수 있으며, 이들을 동시에 제거토록 하여 작업의 신속성을 제공받아 작업능률을 극대화할 수 있으며, 상기 투스 드럼(14)은 상하로 각도조절할 수 있도록 구성하여 어류에 따라 상이한 두께를 가진 스킨(58)의 커팅 두께도 간단히 조절 사용할 수 있는 등 그 기대되는 효과가 다대한 발명이다.

Claims (1)

1. 연어, 송어, 대구, 도미와 같은 어류의 포를 뜬 필렛(57)에서 스킨(58)과 혈합육(59)을 커팅, 제거하기 위한 딥 스키닝 머시인(1)을 구성함에 있어서;

   상기 딥 스키닝 머시인(1)은 투입부(2)와,

   상기 투입부(2)를 통하여 투입된 필렛(57)을 스킨(58)과 혈합육(59)을 상이한 가압력으로 가압하면서 동시에 커팅, 분리할 수 있는 커팅부(3)와,

   커팅된 스킨(58)과 혈합육(59)이 배출되는 배출부(4)와 이들을 구동하기 위한 구동부(5)로 이루어지고,

   상기 투입부(2)는 투입컨베이어(6)와, 상기 투입컨베이어(6) 상부에서 필렛(57)을 가압하면서 커팅부(3)로 로딩할 수 있는 가압컨베이어(7)가 피봇아암(8)상에 설치되며,

   상기 가압컨베이어(7)는 전후 로울러(9,10)상에 소정 간격으로 다수개의 탄성벨트(11,12)를 무한궤도형으로 탄력설치하되, 상기 탄성벨트(11,12)는 필렛(57)의 스킨(58) 부위만을 가압하는 장력이 약한 다수개의 탄성벨트(11)와, 스킨(58)과 혈합육(59)이 같이 있는 부분을 동시에 가압하기 위한 장력이 강한 탄성벨트(12)가 좌우로 수개 구비되며,

   상기 커팅부(3)는 혈합육(59)이 가압상태로 요입될 수 있는 좌우 깊이가 상이한 요입부(14a)를 갖는 투스 드럼(14)과, 상기 투스 드럼(14)의 상부에는 수평 방향으로 밴드나이프하우징(16) 상으로 안내되는 밴드나이프(15)로 이루어지며,

   상기 투스 드럼(14)은 좌우 브라켓(17)상에 회전 가능하게 결합된 원형캠(18)상에 편심되게 축(19) 설치하고,

   상기 축(19)에는 조절레버(20)를 설치하여 브라켓(17)상에 형성된 조절장공(21)상에서 상하로 원호운동하며 각도조절하여 조절볼트(22)에 의해 조절상태를 고정토록 하며,

   상기 투스 드럼(14)의 후측 하부에는 스크레이퍼(23) 및 배출슈트(24)가 설치되고, 스킨(58)과 혈합육(59)이 커팅, 제거된 필렛(57)이 배출되는 배출컨베이어(25)가 상부에 설치되며,

   상기 밴드나이프(15)와 투스 드럼(14), 가압컨베이어(7), 투입컨베이어(6)는 각각 제1,2,3모터(26,33,54)와 구동연결수단으로 연결 구동토록 한 것을 특징으로 하는 딥 스키닝 머시인.