WO2009031680A1 - 1,3-ジ飽和-2-不飽和トリグリセリドの分別方法 - Google Patents

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Abstract

 1位及び3位に飽和脂肪酸残基を、2位にオレオイル基及び/又はリノロイル基を有するトリグリセリド(XOX型油脂及び/又はXLX型油脂)を全トリグリセリド中に20~60質量%含有するトリグリセリドを、脂肪酸低級アルキルエステル1~30質量%の存在下で、加熱溶解し、次いで冷却して晶析させ、固液分離することを含むXOX型油脂及び/又はXLX型油脂に富んだトリグリセリドの製造方法を提供する。この方法は、1,3位に飽和脂肪酸残基、2位にオレオイル基及び/又はリノロイル基を有するトリグリセリド(XOX型油脂及び/又はXLX型油脂)に富んだ油脂の、より効率的で工業的に適した分別製造方法である。
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