WO2008135205A1 - Messerhaltevorrichtung - Google Patents

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WO2008135205A1
WO2008135205A1 PCT/EP2008/003472 EP2008003472W WO2008135205A1 WO 2008135205 A1 WO2008135205 A1 WO 2008135205A1 EP 2008003472 W EP2008003472 W EP 2008003472W WO 2008135205 A1 WO2008135205 A1 WO 2008135205A1
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WO
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clamping
clamping element
holding device
knife
knife holding
Prior art date
Application number
PCT/EP2008/003472
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English (en)
French (fr)
Inventor
Günther Weber
Original Assignee
Weber Maschinenbau Gmbh Breidenbach
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Publication date
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Priority to DK08758358.9T priority patent/DK2129501T3/en
Priority to PL08758358T priority patent/PL2129501T3/pl
Priority to ES08758358.9T priority patent/ES2543377T3/es
Priority to US12/598,021 priority patent/US8414364B2/en
Publication of WO2008135205A1 publication Critical patent/WO2008135205A1/de

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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22B—SLAUGHTERING
    • A22B5/00—Accessories for use during or after slaughtering
    • A22B5/16—Skinning instruments or knives
    • A22B5/166—Drum skinners
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/26—Means for mounting or adjusting the cutting member; Means for adjusting the stroke of the cutting member
    • B26D7/2614—Means for mounting the cutting member
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10T—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER US CLASSIFICATION
    • Y10T83/00—Cutting
    • Y10T83/929—Tool or tool with support
    • Y10T83/9457—Joint or connection
    • Y10T83/9488—Adjustable

Definitions

  • the invention relates to a knife holder with a knife holder having a lower part and a particular plate-shaped clamping element, wherein the clamping element between a clamping position and a release position is adjustable to selectively clamp or release a usable between the lower part and the clamping element knife blade.
  • Such knife holders are provided for example on derinding machines, but in principle can also be used in a different environment.
  • the derinding of a meat product containing a rind by means of a derinding machine can take place, for example, as follows: The meat product is placed with the rind side by hand on a conveyor belt which transports the meat product against a toothed roller and a pressure roller so that the rind passes through the rind
  • Toothed roller can be pulled under the knife holder and cut off by means of the knife blade.
  • the derinded meat product is then transferred to a discharge conveyor.
  • the rind is removed by a scraper comb from the toothed roller and falls down into a container.
  • the clamping element can be fastened to the lower part by means of separate fastening means for clamping the knife blade. If the knife blade is to be replaced, the fasteners must first be loosened in a time-consuming manner by means of suitable tools.
  • the object of the invention is therefore to provide a device of the type mentioned, in which the knife blade can be replaced in the simplest possible way, in particular also a simple cleaning of the knife holder should be possible.
  • a device having the features of claim 1 and in particular by the fact that a clamping device acting on the clamping device is provided for adjusting the clamping element between the release position and the clamping position, wherein the lower part has an abutment for the clamping element, which in such a way the clamping element cooperates, that the clamping element during adjustment performs a rotational or tilting movement about the anvil.
  • the counter-bearing of the knife holding device according to the invention can not only be designed to hold the clamping element to the lower part, i. during adjustment to prevent loosening of the lower part, but also serves to cause the clamping plate to a rotational or tilting movement when the clamping element is actuated by the clamping device.
  • the rotational or tilting movement which executes the clamping element when adjusting between the release position and the clamping position, can be applied to the knife blade with relatively little effort on the clamping device a sufficiently high clamping force.
  • the clamping element By reversing the operation of the clamping device, the clamping element can be easily adjusted from the clamping position back to the release position in which the knife blade are removed can.
  • the invention thus allows a tool-free and thus quickly and easily performed blade change.
  • the clamping device has a variable length, in particular between an extended and a bent position adjustable, hinge assembly.
  • the joint arrangement can in particular be a toggle lever, which is also claimed here independently, which can be adjusted, for example, by means of an actuating lever.
  • the toggle may consist of two single-armed, interconnected by a hinge clamping levers, which are also hinged at their opposite ends of the joint.
  • the tensioning device can also have an eccentric device.
  • an eccentric device is to be understood in particular as a control disk which is rotatable about an axis or mounted on a shaft, the center of which is at a distance from the axis or lies outside the shaft axis and which comprises a control cam which in particular has a circular or partial circular shape.
  • the control disk may also have an outer circumference (control curve) deviating from a circular shape, i. the control disk or its control cam can also be formed asymmetrically or non-circularly.
  • the lower part has an upper side and the clamping element has an underside, wherein in the release position the upper side and the lower side enclose an opening angle.
  • the lower part may have a stop surface for the clamping element, which limits the opening angle.
  • the clamping device acts on the clamping element.
  • the clamping device is articulated on the clamping element. It is particularly preferred if the clamping element has a rear actuating region, on which the clamping device is articulated or engages. If the clamping device is arranged below the clamping element, the rear actuating region of the clamping element can thereby be pushed upwards in order to trigger the turning or tilting movement of the clamping element. In an articulation, the rear operating region of the clamping element - depending on the direction of actuation - pushed up or pulled down to trigger the rotational or tilting movement of the clamping element.
  • the clamping element comprises a front clamping region, with which the knife blade can be clamped, and a rear actuating region, which engages the clamping device, wherein the anvil in the release position and the clamping position between the front clamping portion and the rear actuating portion is.
  • the abutment and the clamping element each comprise a coupling portion, which are arranged intermeshing when adjusting.
  • the interaction of the counter-bearing with the clamping element according to the invention can be realized in a particularly simple manner.
  • the clamping element can be additionally transferred into a decoupling and / or cleaning position. Consequently, the decoupling and / or cleaning position is at least one position of the clamping element that differs from the release position.
  • the clamping element is decoupled in the decoupling and / or cleaning position of the anvil.
  • clamping element no longer together as described above. It is preferred if the clamping element zunumblet in a Entkoppelungswolf in which the clamping element is decoupled from the anvil, and then can be converted into a cleaning position in which the clamping element is completely pivoted away from the lower part. As a result, the knife holder for cleaning is particularly accessible.
  • all positions of the clamping element can be adjusted by means of a single actuating lever.
  • adjustable blocking means are provided which optionally suppress or permit a transfer of the clamping element into the decoupling and / or cleaning position. If the blocking means are in a blocking position, the clamping element can be adjusted exclusively between the clamping position and the release position. In particular, consequently, with the blocking means, it is possible, so to speak, between the "normal" clamping operation for clamping or releasing the knife and an additional Chen cleaning operation for cleaning the knife holder are switched.
  • the blocking means are arranged in the transfer-preventing position such that the anvil and the clamping element are permanently coupled to each other.
  • coupling portions of the anvil and the clamping element interlock lockingly.
  • the blocking means which are preferably rotatable about an axis, for example, a stop for the clamping element and / or for the
  • Clamping comprise.
  • the stop may be designed, for example, to prevent an actuating region of the clamping element and / or an end of the clamping device from moving, which may cause the clamping element to disengage from the abutment without the stop. For example, by turning the blocking agent of the
  • Stop between an effective, the above-mentioned movement preventing position and an inoperative position are adjusted, in which the clamping element can be released from the base and pivoted in the mentioned cleaning position.
  • the invention further relates to a derinding machine having a knife holding device as described above.
  • FIG. 1 shows a blade holding device according to an embodiment of the invention, wherein a clamping element is in a release position
  • 2 shows the knife holding device of FIG. 1, wherein the clamping element is in a clamping position
  • FIG. 3 shows the knife holding device of FIG. 1, wherein the clamping device is in a decoupling position
  • FIG. 4 shows the knife holding device of FIG. 1, wherein the clamping element is in a cleaning position
  • FIG. 5 shows a blade holding device according to another embodiment of the invention, wherein a clamping element is in a release position
  • FIG. 6 shows the knife holding device of FIG. 5, wherein the clamping is in a clamping position
  • FIG. 7 shows the knife holding device of FIG. 5 with the clamping element in a decoupling position
  • the knife holding device shown in FIG. 1, which is provided in particular for a derinding machine, not shown, comprises a knife holder 11.
  • the knife holder 11 has a lower part 13 and a clamping plate 15, which is arranged in this illustration above the lower part 13.
  • the clamping plate 15 is shown in Fig. 1 in a release position.
  • the clamping plate 15 has in a front clamping region 45 a flat underside, which encloses an opening angle ⁇ with a front clamping region of the lower part 13 present planar top, so that between the top of the lower part 13 and the underside of the clamping plate 15, a knife blade 17th used and after adjustment of the clamping plate 15 from the release position of Fig. 1 in a clamping position, which will be described below with reference to FIG. 2, can be clamped.
  • the lower part 13 has a stop face 35 for the clamping plate 15, which in the release position of the clamping plate 15 limits the opening angle ⁇ formed between the flat upper side of the lower part 13 and the flat underside of
  • the lower part 13 has an abutment 21 for the clamping plate 15.
  • the abutment 21 comprises a coupling portion 37, wherein the coupling portion 37 of the abutment 21 and a coupling portion 39 of the clamping plate 15 engage lockingly in the release position and in the clamping position, so that in these two positions, a lifting of the clamping plate 15 is prevented by the lower part 13 ,
  • the two, in particular hook-shaped coupling sections 37, 39 each have a projection, wherein the projections in each case engage in a complementarily formed undercut of the respective other coupling section 39, 37.
  • the knife holding device further comprises a toggle lever 19, which acts as a clamping device for adjusting the clamping plate 15 between the release position and the clamping position.
  • the toggle lever 19 has two one-armed, by a joint 25 interconnected tensioning levers 27, 29.
  • the one clamping lever 29 is connected to a housing of the knife holder device with its end 33 opposite the joint 25. directed.
  • the other clamping lever 27 is articulated with its end 25 opposite the hinge 25 at a rear actuating region 47 of the clamping plate 15 and rigidly connected to an actuating lever 23. In the release position of the clamping plate 15 as shown in FIG. 1, the toggle lever 19 is in a relaxed, bent position.
  • the actuating lever 47 is actuated in an actuating direction 51, whereby the toggle lever 19 is pressed and thus transferred into a stretched, stretched position. Due to the articulation of the end 31 of the clamping lever 27 of the toggle lever 19 to the actuating portion 47 of the clamping plate 15, the clamping plate 15 is pressed in the operating region 47 upwards.
  • the clamping plate 15 is set in a rotational and / or tilting movement, namely about the counter bearing 21, which is arranged in the release position and in the clamping position of the clamping plate 15 between the clamping portion 45 and the actuating portion 47 of the clamping plate 15 and the clamping plate 15th holds.
  • the clamping portion 45 of the clamping plate 15 is pressed down, so that the knife blade 17 inserted between the lower part 13 and the clamping plate 15 is firmly clamped between the flat top of the lower part 13 and the flat bottom of the clamping plate 15.
  • the toggle lever 19 is preferably located in a stable overcenter position.
  • the knife holding device comprises about an axis 49 (Fig. 4) rotatable blocking means 41, which are mounted in the region of the end 31 of the clamping lever 27 of the bell crank 19 on the housing of the knife holder.
  • the blocking means 41 comprise a stop 43 formed as a longitudinal sub-cylindrical section, which stops in the release position. order and in the clamping position of the clamping plate 15 is oriented vertically with a flat stop surface, as best seen in Fig. 1 can be seen, and the upper end 31 of the clamping lever 27 of the bell crank 19 is supported.
  • the clamping plate 15 can also assume a Entkoppelungswolf, which is shown in Fig. 3.
  • the blocking means 41 are rotated about the axis 49 by 90 °, so that the stop 43, which is arranged eccentrically with respect to the axis 49, now oriented horizontally with its stop surface and the upper end 31 of the clamping lever 27 of the toggle lever 19 is no longer supported becomes.
  • the clamping plate 15 can be pivoted by means of the actuating lever 23 from the decoupling position shown in FIG. 3 into the cleaning position shown in FIG. 4, so that all parts of the knife holding device are easily accessible for cleaning.
  • the profile of the knife holder 11 illustrated in FIGS. 1 to 4 is at least substantially constant over the entire length of the knife blade 17 extending perpendicular to the plane of the drawing, so that the knife blade ge 17 over its entire working length - and thus over the entire working width of a equipped with the knife holder 11 machine - between the clamping plate 15 and the lower part 13 can be clamped flat.
  • the clamping device is thus effective throughout the entire blade length, so that with a relatively simple structure having clamping mechanism an extremely effective clamping of the blade can be achieved.
  • the knife holding device according to the invention thus has a quick-release device with which the knife blade 17 can be removed and installed particularly quickly and easily and, in particular, without tools, wherein in addition an advantageous cleaning position is possible in which areas of the knife holder to be cleaned are very easily accessible.
  • FIGS. 5 to 8 differs from the embodiment shown in FIGS. 1 to 4 in that, instead of a toggle lever, an eccentric device 53 is used as a tensioning device.
  • the knife holder 11, however, is the same in both embodiments.
  • FIGS. 5a, 6a, 7 and 8 the blade holding device is shown in a side view in each case.
  • the knife holding device is shown in the region of the eccentric device 53, which is attached to the rear side of the knife holding device, in a rear view in each case.
  • the eccentric device 53 comprises a control disk 55 mounted on a shaft 57, the control disk 55 being arranged eccentrically to the shaft axis.
  • the control disk 55 is flattened on one side, ie the control disk is missing a Kreisseg- ment to a full circular disk.
  • an actuating lever 23 is provided, which is fixedly connected to the control disk 55.
  • the clamping plate 15 of the knife holder 11 is in the release position.
  • the eccentric device 53 is located in an associated release rotational position, in which the control disc 55 is oriented with its flattened side in the direction of the rear actuating portion 47 of the clamping plate 15.
  • the control disk 55 therefore does not engage the rearward actuating portion 47 of the clamping plate 15 in the release rotational position, but is spaced therefrom, i. release this.
  • the eccentric 53 are pivoted back into the release rotary position shown in FIG. 5 and - analogous to the embodiment according to FIGS. 1 to 4 - the stop 41 (hidden) from its vertical Orientation in which he is in the release position and the clamping position, rotated in its horizontal orientation to the to allow forward directed horizontal movement of the clamping plate 15 and the decoupling of the clamping plate 15 of the anvil 21.
  • clamping plate 15 can then be pivoted into the cleaning position shown in FIG. 8.

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Abstract

Die Erfindung betrifft eine Messerhaltevorrichtung, insbesondere für Entschwartungsmaschinen, mit einem Messerhalter (11), der ein Unterteil (13) und ein insbesondere plattenförmiges Klemmelement aufweist, wobei das Klemmelement zwischen einer Klemmstellung und einer Freigabestellung verstellbar ist, um eine zwischen dem Unterteil und dem Klemmelement einsetzbare Messerklinge (17) wahlweise einzuklemmen oder freizugeben, und einer an dem Klemmelement angreifenden Spanneinrichtung (19, 53) zum Verstellen des Klemmelements zwischen der Freigabestellung und der Klemmstellung, wobei das Unterteil ein Gegenlager (21) für das Klemmelement aufweist, welches derart mit dem Klemmelement zusammenwirkt, dass das Klemmelement beim Verstellen eine Dreh- oder Kippbewegung um das Gegenlager ausführt.

Description

Messerhaltevorrichtung
Die Erfindung betrifft eine Messerhaltevorrichtung mit einem Messerhalter, der ein Unterteil und ein insbesondere plattenförmiges Klemmelement aufweist, wobei das Klemmelement zwischen einer Klemmstellung und einer Freigabestellung verstellbar ist, um eine zwischen dem Unterteil und dem Klemmelement einsetzbare Messerklinge wahlweise einzuklemmen oder freizugeben.
Derartige Messerhalter sind beispielsweise an Entschwartungsmaschinen vorgesehen, können grundsätzlich aber auch in einem anderen Umfeld eingesetzt werden.
Die Entschwartung eines eine Schwarte aufweisenden Fleischprodukts mittels einer Entschwartungsmaschine kann beispielsweise wie folgt ablaufen: Das Fleischprodukt wird mit der Schwartenseite von Hand auf ein Zuführband gelegt, welches das Fleischprodukt gegen eine Zahnwalze so- wie eine Andrückwalze transportiert, so dass die Schwarte durch die
Zahnwalze unter den Messerhalter gezogen und mittels der Messerklinge abgeschnitten werden kann. Das entschwartete Fleischprodukt wird dann an ein Abführband übergeben. Die Schwarte wird durch einen Abstreifkamm von der Zahnwalze entfernt und fällt nach unten in einen Behälter.
Bei bekannten Messerhaltevorrichtungen ist zum Einklemmen der Messerklinge das Klemmelement über separate Befestigungsmittel an dem Unterteil befestigbar. Soll die Messerklinge ausgewechselt werden, so müssen zuvor in zeitraubender Weise die Befestigungsmittel mittels geeig- neter Werkzeuge gelöst werden. Aufgabe der Erfindung ist es daher, eine Vorrichtung der eingangs genannten Art bereitzustellen, bei welcher die Messerklinge auf möglichst einfache Weise ausgewechselt werden kann, wobei insbesondere außer- dem eine einfache Reinigung des Messerhalters möglich sein soll.
Diese Aufgabe wird durch eine Vorrichtung mit den Merkmalen des Anspruchs 1 und insbesondere dadurch gelöst, dass eine an dem Klemmelement angreifende Spanneinrichtung zum Verstellen des Klemmelements zwischen der Freigabestellung und der Klemmstellung vorgesehen ist, wobei das Unterteil ein Gegenlager für das Klemmelement aufweist, welches derart mit dem Klemmelement zusammenwirkt, dass das Klemmelement beim Verstellen eine Dreh- oder Kippbewegung um das Gegenlager ausführt.
Das Gegenlager der erfindungsgemäßen Messerhaltevorrichtung kann nicht nur dazu ausgebildet sein, das Klemmelement am Unterteil zu halten, d.h. beim Verstellen gegen ein Lösen von dem Unterteil zu sichern, sondern dient außerdem dazu, die Klemmplatte zu einer Dreh- oder Kipp- bewegung zu veranlassen, wenn das Klemmelement durch die Spanneinrichtung betätigt wird. Durch die Dreh- oder Kippbewegung, die das Klemmelement beim Verstellen zwischen der Freigabe Stellung und der Klemmstellung ausführt, lässt sich mit relativ geringem Kraftaufwand über die Spanneinrichtung eine ausreichend hohe Klemmkraft auf die Messerklinge aufbringen.
Durch umgekehrtes Betätigen der Spanneinrichtung kann das Klemmelement auf einfache Weise von der Klemmstellung zurück in die Freigabestellung verstellt werden, in der die Messerklinge entnommen werden kann. Insbesondere ermöglicht die Erfindung somit einen werkzeuglosen und somit schnell und einfach durchführbaren Klingenwechsel.
Bevorzugt weist die Spanneinrichtung eine längenveränderliche, insbe- sondere zwischen einer gestreckten und einer geknickten Stellung verstellbare, Gelenkanordnung auf. Bei der Gelenkanordnung kann es sich insbesondere um einen, hier auch unabhängig beanspruchten, Kniehebel handeln, der beispielsweise mittels eines Betätigungshebels verstellbar ist. Der Kniehebel kann aus zwei einarmigen, durch ein Gelenk miteinander verbundenen Spannhebeln bestehen, die an ihren dem Gelenk gegenüberliegenden Enden ebenfalls gelenkig gelagert sind. Durch einen Kniehebel kann auf einfache Weise eine Schnellspanneinrichtung realisiert werden. Der Kniehebel ermöglicht eine hohe Kraftübersetzung, so dass hohe Spann- bzw. Klemmkräfte erreichbar sind.
Die Spanneinrichtung kann auch eine Exzentereinrichtung aufweisen. Unter einer Exzentereinrichtung ist dabei insbesondere eine um eine Achse drehbare oder auf einer Welle angebrachte Steuerungsscheibe zu verstehen, deren Mittelpunkt von der Achse beabstandet ist bzw. außerhalb der Wellenachse liegt und die eine Steuerkurve umfasst, die insbesondere eine Kreisform oder eine Teilkreisform aufweist. Die Steuerungsscheibe kann dabei auch einen von einer kreisrunden Form abweichenden Außenumfang (Steuerkurve) aufweisen, d.h. die Steuerungsscheibe bzw. deren Steuerkurve kann auch asymmetrisch oder unrund ausgebildet sein.
Nach einer möglichen Ausgestaltung der Erfindung weist das Unterteil eine Oberseite und das Klemmelement eine Unterseite auf, wobei in der Freigabestellung die Oberseite und die Unterseite einen Öffnungswinkel einschließen. Hierdurch werden das Entnehmen und das Einsetzen der Messerklinge vereinfacht. Insbesondere kann das Unterteil eine Anschlagfläche für das Klemmelement aufweisen, die den Öffnungswinkel begrenzt.
Die Spanneinrichtung greift an dem Klemmelement an. Bevorzugt ist die Spanneinrichtung an dem Klemmelement angelenkt. Besonders bevorzugt ist es, wenn das Klemmelement einen hinteren Betätigungsbereich aufweist, an dem die Spanneinrichtung angelenkt ist oder angreift. Ist die Spanneinrichtung unterhalb des Klemmelements angeordnet, kann hierdurch der hintere Betätigungsbereich des Klemmelements nach oben ge- drückt werden, um die Dreh- oder Kippbewegung des Klemmelements auszulösen. Bei einer Anlenkung kann der hintere Betätigungsbereich des Klemmelements - je nach Betätigungsrichtung - nach oben gedrückt oder nach unten gezogen werden, um die Dreh- oder Kippbewegung des Klemmelements auszulösen.
Nach einer weiteren möglichen Ausgestaltung der Erfindung umfasst das Klemmelement einen vorderen Klemmbereich, mit dem die Messerklinge einklemmbar ist, und einen hinteren Betätigungsbereich, an dem die Spanneinrichtung angreift, wobei das Gegenlager in der Freigabestellung und der Klemmstellung zwischen dem vorderen Klemmbereich und dem hinteren Betätigungsbereich angeordnet ist. Hierdurch wird eine wippenartige Anordnung für das Klemmelement geschaffen, wobei das Gegenlager das Klemmelement einerseits am Unterteil festhält und andererseits die Dreh- bzw. Kippbewegung relativ zum Unterteil ermöglicht.
Bevorzugt umfassen das Gegenlager und das Klemmelement jeweils einen Kopplungsabschnitt, die beim Verstellen ineinander greifend angeordnet sind. Hierdurch kann das erfindungsgemäße Zusammenwirken des Gegenlagers mit dem Klemmelement auf besonders einfache Weise realisiert werden. Nach einer weiteren möglichen Ausgestaltung der Erfindung ist das Klemmelement zusätzlich in eine Entkoppelungs- und/ oder Reinigungsstellung überführbar. Bei der Entkoppelungs- und/ oder Reinigungsstel- lung handelt es sich folglich um wenigstens eine von der Freigabestellung verschiedene Stellung des Klemmelements.
Bevorzugt ist das Klemmelement in der Entkoppelungs- und /oder Reinigungsstellung von dem Gegenlager entkoppelt. Insbesondere wirken in der Entkoppelungs- und /oder Reinigungsstellung das Gegenlager und das
Klemmelement nicht mehr derart zusammen, wie es vorstehend beschrieben wurde. Bevorzugt ist es, wenn das Klemmelement zunächt in eine Entkoppelungsstellung, in der das Klemmelement von dem Gegenlager entkoppelt ist, und anschließend in eine Reinigungsstellung überführt werden kann, in der das Klemmelement vollständig von dem Unterteil weggeschwenkt ist. Hierdurch ist der Messerhalter für eine Reinigung besonders gut zugänglich.
Vorzugsweise sind alle Stellungen des Klemmelementes mittels eines ein- zigen Betätigungshebels einstellbar.
Nach einer weiteren möglichen Ausgestaltung der Erfindung sind verstellbare Blockiermittel vorgesehen, welche eine Überführung des Klemmelements in die Entkoppelungs- und /oder Reinigungsstellung wahlweise un- terbinden oder erlauben. Befinden sich die Blockiermittel in einer Blockierstellung, ist das Klemmelement ausschließlich zwischen der Klemmstellung und der Freigabestellung verstellbar. Insbesondere kann folglich mit den Blockiermitteln gewissermaßen zwischen dem "normalen" Klemmbetrieb zum Festklemmen oder Freigeben des Messers und einem zusätzli- chen Reinigungsbetrieb zum Reinigen des Messerhalters umgeschaltet werden.
Bevorzugt sind die Blockiermittel in der die Überführung unterbindenden Stellung derart angeordnet, dass das Gegenlager und das Klemmelement unlösbar miteinander gekoppelt sind. Insbesondere greifen Kopplungsabschnitte des Gegenlagers und des Klemmelements verriegelnd ineinander.
Die Blockiermittel, welche bevorzugt um eine Achse drehbar sind, können beispielsweise einen Anschlag für das Klemmelement und/ oder für die
Spanneinrichtung umfassen. Der Anschlag kann beispielsweise dazu ausgebildet sein, einen Betätigungsbereich des Klemmelements und/ oder ein Ende der Spanneinrichtung an einer Bewegung zu hindern, die ohne den Anschlag das Klemmelement außer Eingriff mit dem Gegenlager treten lassen kann. Beispielsweise durch Drehen der Blockiermittel kann der
Anschlag zwischen einer wirksamen, die oben erwähnte Bewegung unterbindenden Stellung und einer unwirksamen Stellung verstellt werden, in welcher das Klemmelement von dem Unterteil gelöst und in die erwähnte Reinigungsstellung geschwenkt werden kann.
Die Erfindung betrifft weiterhin eine Entschwartungsmaschine mit einer Messerhaltevorrichtung, wie sie vorstehend beschrieben ist.
Die Erfindung wird im Folgenden beispielhaft unter Bezugnahme auf die Zeichnung beschrieben. Es zeigen:
Fig. 1 eine Messerhaltevorrichtung gemäß einer Ausführungsform der Erfindung, wobei sich ein Klemmelement in einer Freigabestellung befindet, Fig. 2 die Messerhaltevorrichtung von Fig. 1 , wobei sich das Klemmelement in einer Klemmstellung befindet,
Fig. 3 die Messerhaltevorrichtung von Fig. 1, wobei sich das Klemm- dement in einer Entkoppelungsstellung befindet,
Fig. 4 die Messerhaltevorrichtung von Fig. 1, wobei sich das Klemmelement in einer Reinigungsstellung befindet,
Fig. 5 eine Messerhaltevorrichtung gemäß einer weiteren Ausführungsform der Erfindung, wobei sich ein Klemmelement in einer Freigabe Stellung befindet,
Fig. 6 die Messerhaltevorrichtung von Fig. 5, wobei sich das Klemm- dement in einer Klemmstellung befindet,
Fig. 7 die Messerhaltevorrichtung von Fig. 5, wobei sich das Klemmelement in einer Entkoppelungsstellung befindet, und
Fig. 8 die Messerhaltevorrichtung von Fig. 5, wobei sich das Klemmelement in einer Reinigungsstellung befindet.
Die in Fig. 1 dargestellte Messerhaltevorrichtung, die insbesondere für eine nicht dargestellte Entschwartungsmaschine vorgesehen ist, umfasst einen Messerhalter 11. Der Messerhalter 11 weist ein Unterteil 13 und eine Klemmplatte 15 auf, die in dieser Darstellung über dem Unterteil 13 angeordnet ist. Die Klemmplatte 15 ist in Fig. 1 in einer Freigabestellung gezeigt. Die Klemmplatte 15 besitzt in einem vorderen Klemmbereich 45 eine ebene Unterseite, welche mit einer in einem vorderen Klemmbereich des Unterteils 13 vorhandenen ebenen Oberseite einen Öffnungswinkel α einschließt, so dass zwischen der Oberseite des Unterteils 13 und der Unter- seite der Klemmplatte 15 eine Messerklinge 17 eingesetzt und nach Verstellen der Klemmplatte 15 aus der Freigabestellung der Fig. 1 in eine Klemmstellung, welche nachstehend anhand Fig. 2 beschrieben wird, eingeklemmt werden kann. Das Unterteil 13 besitzt eine Anschlagfläche 35 für die Klemmplatte 15, welche in der Freigabestellung der Klemmplat- te 15 den zwischen der ebenen Oberseite des Unterteils 13 und der ebenen Unterseite der Klemmplatte 15 ausgebildeten Öffnungswinkel α begrenzt.
Das Unterteil 13 weist ein Gegenlager 21 für die Klemmplatte 15 auf. Das Gegenlager 21 umfasst einen Kopplungsabschnitt 37, wobei der Kopplungsabschnitt 37 des Gegenlagers 21 und ein Kopplungsabschnitt 39 der Klemmplatte 15 in der Freigabestellung sowie in der Klemmstellung verriegelnd ineinander greifen, so dass in diesen beiden Stellungen ein Abheben der Klemmplatte 15 von dem Unterteil 13 verhindert wird. Die beiden insbesondere hakenförmig ausgebildeten Kopplungsabschnitte 37, 39 weisen jeweils einen Vorsprung auf, wobei die Vorsprünge jeweils in eine komplementär ausgebildete Hinterschneidung des jeweils anderen Kopplungsabschnitts 39, 37 eingreifen.
Die Messerhaltevorrichtung umfasst ferner einen Kniehebel 19, welcher als Spanneinrichtung zum Verstellen der Klemmplatte 15 zwischen der Freigabestellung und der Klemmstellung fungiert. Der Kniehebel 19 weist zwei einarmige, durch ein Gelenk 25 miteinander verbundene Spannhebel 27, 29 auf. Der eine Spannhebel 29 ist mit seinem dem Gelenk 25 gegen- überliegenden Ende 33 an einem Gehäuse der Messerhaltevorrichtung an- gelenkt. Der andere Spannhebel 27 ist mit seinem dem Gelenk 25 gegenüberliegenden Ende 31 an einem hinteren Betätigungsbereich 47 der Klemmplatte 15 angelenkt und mit einem Betätigungshebel 23 starr verbunden. In der Freigabe Stellung der Klemmplatte 15 gemäß Fig. 1 befindet sich der Kniehebel 19 in einer entspannten, geknickten Stellung.
Zum Verstellen der Klemmplatte 15 aus der in Fig. 1 gezeigten Freigabestellung in die in Fig. 2 gezeigte Klemmstellung wird der Betätigungshebel 47 in einer Betätigungsrichtung 51 betätigt, wodurch der Kniehebel 19 durchgedrückt und damit in eine gespannte, gestreckte Stellung überführt wird. Aufgrund der Anlenkung des Endes 31 des Spannhebels 27 des Kniehebels 19 an den Betätigungsbereich 47 der Klemmplatte 15 wird die Klemmplatte 15 im Betätigungsbereich 47 nach oben gedrückt. Hierdurch wird die Klemmplatte 15 in eine Dreh- und /oder Kippbewegung versetzt, und zwar um das Gegenlager 21, das in der Freigabestellung und in der Klemmstellung der Klemmplatte 15 zwischen dem Klemmbereich 45 und dem Betätigungsbereich 47 der Klemmplatte 15 angeordnet ist und die Klemmplatte 15 festhält. Als Folge hiervon wird der Klemmbereich 45 der Klemmplatte 15 nach unten gedrückt, so dass die zwischen dem Unterteil 13 und der Klemmplatte 15 eingesetzte Messerklinge 17 fest zwischen der ebenen Oberseite des Unterteils 13 und der ebenen Unterseite der Klemmplatte 15 eingeklemmt wird. In der Klemmstellung gemäß Fig. 2 befindet sich der Kniehebel 19 bevorzugt in einer stabilen Übertotpunktla- ge-
Darüber hinaus umfasst die Messerhaltevorrichtung um eine Achse 49 (Fig. 4) drehbare Blockiermittel 41 , welche im Bereich des Endes 31 des Spannhebels 27 des Kniehebels 19 an dem Gehäuse der Messerhaltevorrichtung angebracht sind. Die Blockiermittel 41 umfassen einen als läng- liehen Teilzylinderabschnitt ausgebildeten Anschlag 43, der in der Freiga- bestellung und in der Klemmstellung der Klemmplatte 15 mit einer ebenen Anschlagfläche vertikal orientiert ist, wie am besten in Fig. 1 erkennbar ist, und das obere Ende 31 des Spannhebels 27 des Kniehebels 19 abstützt. Hierdurch wird verhindert, dass sich die Klemmplatte 15 hori- zontal nach vorne, in Richtung des Klemmbereichs 47 bewegt, so dass der verriegelnde Eingriff der Kopplungsabschnitte 37, 39 des Gegenlagers 21 und der Klemmplatte 15 erhalten bleibt. Das Gegenlager 21 und das Klemmelement 15 sind unlösbar miteinander gekoppelt.
Neben der Freigabe Stellung und der Klemmstellung kann die Klemmplatte 15 auch eine Entkoppelungsstellung einnehmen, welche in Fig. 3 gezeigt ist. Hierzu werden die Blockiermittel 41 um die Achse 49 um 90° gedreht, so dass der Anschlag 43, der bezüglich der Achse 49 exzentrisch angeordnet ist, mit seiner Anschlagfläche nunmehr horizontal orientiert ist und das obere Ende 31 des Spannhebels 27 des Kniehebels 19 nicht mehr abgestützt wird. Hierdurch wird es ermöglicht, dass die Klemmplatte 15 mittels des Betätigungshebels 23 horizontal nach vorne, in Richtung des Klemmbereichs 47 bewegt werden kann, wodurch die Kopplungsabschnitte 37, 39 des Gegenlagers 21 und der Klemmplatte 15 außer Eingriff ge- langen und dadurch voneinander entkoppelt werden.
Als Folge hiervon wiederum kann die Klemmplatte 15 mittels des Betätigungshebels 23 aus der in Fig. 3 gezeigten Entkoppelungsstellung in die in Fig. 4 gezeigte Reinigungsstellung geschwenkt werden, so dass sämtli- che Teile der Messerhaltevorrichtung für eine Reinigung gut zugänglich sind.
Das in den Fig. 1 bis 4 dargestellte Profil des Messerhalters 11 ist über die gesamte Länge der sich senkrecht zur Zeichenebene erstreckenden Mes- serklinge 17 zumindest im Wesentlichen konstant, so dass die Messerklin- ge 17 über ihre gesamte Arbeitslänge - und damit über die gesamte Arbeitsbreite einer mit dem Messerhalter 11 ausgestatteten Maschine - zwischen der Klemmplatte 15 und dem Unterteil 13 flächig eingeklemmt werden kann. Die Spannvorrichtung ist somit über die gesamte Messerlänge durchgehend wirksam, so dass mit einem einen relativ einfachen Aufbau aufweisenden Spannmechanismus eine äußerst effektive Klemmung des Messers erzielt werden kann.
Die erfindungsgemäße Messerhaltevorrichtung verfügt somit über eine Schnellspanneinrichtung, mit der die Messerklinge 17 besonders schnell und einfach und insbesondere werkzeuglos aus- und eingebaut werden kann, wobei zusätzlich eine vorteilhafte Reinigungsstellung möglich ist, in der zu reinigende Bereiche des Messerhalters sehr gut zugänglich sind.
Die in den Fig. 5 bis 8 dargestellte weitere Ausführungsform einer Messerhaltevorrichtung unterscheidet sich von der in den Fig. 1 bis 4 dargestellten Ausführungsform dadurch, dass anstelle eines Kniehebels eine Exzentereinrichtung 53 als Spanneinrichtung verwendet wird. Der Messerhalter 11 hingegen ist in beiden Ausführungsformen gleich.
In den Fig. 5a, 6a, 7 und 8 ist die Messerhaltevorrichtung jeweils in einer Seitenansicht gezeigt. In den Fig. 5b und 6b ist die Messerhaltevorrichtung im Bereich der Exzentereinrichtung 53, die an der Rückseite der Messerhaltevorrichtung angebracht ist, jeweils in einer Rückansicht ge- zeigt.
Die Exzentereinrichtung 53 umfasst eine auf einer Welle 57 angebrachte Steuerungsscheibe 55, wobei die Steuerungsscheibe 55 exzentrisch zu der Wellenachse angeordnet ist. Darüber hinaus ist die Steuerungsscheibe 55 an einer Seite abgeplattet, d.h. der Steuerungsscheibe fehlt ein Kreisseg- ment zu einer vollen Kreisscheibe. Darüber hinaus ist ein Betätigungshebel 23 vorgesehen, der mit der Steuerungsscheibe 55 fest verbunden ist.
In Fig. 5 befindet sich die Klemmplatte 15 des Messerhalters 11 in der Freigabestellung. Die Exzentereinrichtung 53 befindet sich in einer zugehörigen Freigabedrehstellung, in der die Steuerungsscheibe 55 mit ihrer abgeplatteten Seite in Richtung des hinteren Betätigungsbereichs 47 der Klemmplatte 15 orientiert ist. Die Steuerungsscheibe 55 greift in der Freigabedrehstellung daher nicht an dem hinteren Betätigungsbereich 47 der Klemmplatte 15 an, sondern ist von diesem beabstandet angeordnet, d.h. gibt diesen frei.
Um die Klemmplatte 15 aus der in Fig. 5 gezeigten Freigabestellung in die in Fig. 6 gezeigte Klemmstellung zu verstellen, wird der Betätigungshebel 23 entlang der Betätigungsrichtung 51 betätigt. Hierdurch wird die Steuerungsscheibe 55 in die in Fig. 6b gezeigte Klemmdrehstellung gebracht, wodurch aufgrund der exzentrischen Anordnung der Steuerungsscheibe 55 der hintere Betätigungsbereichs 47 der Klemmplatte 15 nach oben gedrückt wird. Dies bewirkt, dass die Klemmplatte 15 - analog zu der Ausführungsform gemäß den Fig. 1 bis 4 - in eine Dreh- und/oder Kippbewegung um das Gegenlager 21 versetzt wird. Die Drehbewegung der Steuerungsscheibe 55 ist folglich in eine Aufwärtsbewegung des hinteren Betätigungsbereichs 47 der Klemmplatte 15 umsetzbar.
Um die Klemmplatte in die in Fig. 7 gezeigte Entkoppelungsstellung zu überführen, werden die Exzentereinrichtung 53 in die in Fig. 5 gezeigte Freigabedrehstellung zurückgeschwenkt und - analog zu der Ausführungsform gemäß den Fig. 1 bis 4 - der Anschlag 41 (verdeckt) aus seiner vertikalen Orientierung, in der er sich in der Freigabe Stellung und der Klemmstellung befindet, in seine horizontale Orientierung gedreht, um die nach vorne gerichtete horizontale Bewegung der Klemmplatte 15 und das Entkoppeln der Klemmplatte 15 von dem Gegenlager 21 zu ermöglichen.
Anschließend kann die Klemmplatte 15 dann in die in Fig. 8 gezeigte Rei- nigungsstellung geschwenkt werden.
Bezugszeichenliste
1 1 Messerhalter
13 Unterteil
15 Klemmelement, Klemmplatte
17 Messerklinge
19 Kniehebel
21 Gegenlager
23 Betätigungshebel
25 Gelenk
27 Spannhebel
29 Spannhebel
31 Ende
33 Ende
35 Anschlagfläche
37 Kopplungsabschnitt
39 Kopplungsabschnitt
41 Blockiermittel
43 Anschlag
45 Klemmbereich
47 Betätigungsbereich
49 Achse
51 Betätigungsrichtung
53 Exzentereinrichtung
55 Steuerungsscheibe
57 Welle
α Öffnungswinkel

Claims

Patentansprüche
1. Messerhaltevorrichtung, insbesondere für Entschwartungsmaschi- nen, mit einem Messerhalter (11), der ein Unterteil (13) und ein insbesondere plattenförmiges Klemmelement (15) aufweist, wobei das Klemmele- ment (15) zwischen einer Klemmstellung und einer Freigabe Stellung verstellbar ist, um eine zwischen dem Unterteil (13) und dem Klemmelement (15) einsetzbare Messerklinge (17) wahlweise einzu- klemmen oder freizugeben, und einer an dem Klemmelement (15) angreifenden Spanneinrichtung (19, 53) zum Verstellen des Klemmelements (15) zwischen der Freigabestellung und der Klemmstellung, wobei das Unterteil (13) ein Gegenlager (21) für das Klemmelement (15) aufweist, welches derart mit dem Klemmelement (15) zusammenwirkt, dass das Klemmelement (15) beim Verstellen eine Drehoder Kippbewegung um das Gegenlager (21) ausführt.
2. Messerhaltevorrichtung nach Anspruch 1, dadurch g e k e n n z e i c h n e t, dass die Spanneinrichtung eine längenveränderliche, insbesondere zwischen einer gestreckten und einer geknickten Stellung verstellbare, Gelenkanordnung (19) aufweist.
3. Messerhaltevorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch g e k e n n z e i c h n e t, dass die Spanneinrichtung einen Kniehebel (19) oder eine Exzentereinrichtung (53) aufweist, die bzw. der insbesondere mittels eines Betätigungshebels (23) verstellbar ist.
4. Messerhaltevorrichtung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass der Kniehebel (19) aus zwei einarmigen, durch ein Gelenk (25) miteinander verbundenen Spannhebeln (27, 29) besteht, die an ih- ren dem Gelenk (25) gegenüberliegenden Enden (31, 33) ebenfalls gelenkig gelagert sind, und/ oder dass die Exzentereinrichtung (53) eine um eine Achse drehbare, insbesondere auf einer Welle (57) angebrachte, Steuerungsscheibe (55) umfasst, die insbesondere eine zumindest teilkreisförmige Steuerkurve aufweist, deren Mittelpunkt von der Achse beabstandet ist.
5. Messerhaltevorrichtung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Unterteil (13) eine Oberseite und das Klemmelement (15) eine Unterseite aufweist, wobei in der Freigabestellung die Oberseite und die Unterseite einen Öffnungswinkel (α) einschließen.
6. Messerhaltevorrichtung nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass das Unterteil (13) eine Anschlagfläche (35) für das Klemmelement (15) aufweist, die den Öffnungswinkel (α) begrenzt.
7. Messerhaltevorrichtung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Spanneinrichtung (19) an dem Klemmelement (15) angelenkt ist.
8. Messerhaltevorrichtung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Klemmelement (15) einen hinteren Betätigungsbereich (47) aufweist, an dem die Spanneinrichtung (19, 53) angelenkt ist oder angreift.
9. Messerhaltevorrichtung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Klemmelement (15) einen vorderen Klemmbereich (45), mit dem die Messerklinge (17) einklemmbar ist, und einen hinteren Betätigungsbereich (47), an dem die Spanneinrichtung (19, 53) angreift, umfasst, wobei das Gegenlager (21) in der Freigabe Stellung und der Klemmstellung zwischen dem vorderen Klemmbereich (45) und dem hinteren Betätigungsbereich (47) angeordnet ist.
10. Messerhaltevorrichtung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Gegenlager (21) und das Klemmelement (15) jeweils einen
Kopplungsabschnitt (37, 39) umfassen, die beim Verstellen ineinander greifend angeordnet.
11. Messerhaltevorrichtung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Klemmelement (11) zusätzlich in eine Entkoppelungsund/ oder Reinigungsstellung überführbar ist.
12. Messerhaltevorrichtung nach Anspruch 11, dadurch gekennzeichnet, dass das Klemmelement (15) in der Entkoppelungs- und /oder Reinigungsstellung von dem Gegenlager (21) entkoppelt ist.
13. Messerhaltevorrichtung nach Anspruch 11 oder 12, dadurch gekennzeichnet, dass verstellbare Blockiermittel (41) vorgesehen sind, welche ein Überführung des Klemmelements (11) in die Entkoppelungs- und/ oder Reinigungsstellung wahlweise unterbinden oder erlauben.
14. Messerhaltevorrichtung nach Anspruch 13, dadurch gekennzeichnet, dass die Blockiermittel (41) in der die Überführung unterbindenden Stellung derart angeordnet sind, dass das Unterteil (13) und das
Klemmelement (15) im Bereich des Gegenlagers (21) unlösbar miteinander gekoppelt sind.
15. Messerhaltevorrichtung nach Anspruch 13 oder 14, dadurch gekennzeichnet, dass die Blockiermittel (41) einen Anschlag (43) für das Klemmelement (15) und/oder die Spanneinrichtung (19, 53) umfassen.
16. Messerhaltevorrichtung nach einem der Ansprüche 13 bis 15, dadurch gekennzeichnet, dass die Blockiermittel (41) zum Verstellen um eine Achse (49) drehbar sind.
17. Messerhaltevorrichtung nach Anspruch 16, dadurch gekennzeichnet, dass ein Anschlag (43) der Blockiermittel (41) bezüglich der Achse (49) exzentrisch angeordnet ist.
18. Messerhaltevorrichtung, insbesondere für Entschwartungsmaschi- nen, mit einem Messerhalter (11), der ein Unterteil (13) und ein insbesondere plattenförmiges Klemmelement (15) aufweist, wobei das Klemmelement (15) zwischen einer Klemmstellung und einer Freigabestellung verstellbar ist, um eine zwischen dem Unterteil (13) und dem Klemmelement (15) einsetzbare Messerklinge (17) wahlweise einzuklemmen oder freizugeben, und einer an dem Klemmelement (15) angreifenden Spanneinrichtung (19, 53) zum Verstellen des Klemmelements (15) zwischen der Freigabestellung und der Klemmstellung, wobei die Spanneinrichtung einen Kniehebel (19) oder eine Exzentereinrichtung (53) umfasst.
19. Messerhaltevorrichtung nach Anspruch 18, dadurch gekennzeichnet, dass das Unterteil (13) ein Gegenlager (21) für das Klemmelement
(15) aufweist, welches derart mit dem Klemmelement (15) zusammenwirkt, dass das Klemmelement (15) beim Verstellen eine Drehoder Kippbewegung um das Gegenlager (21) ausführt.
20. Messerhaltevorrichtung nach Anspruch 18 oder 19, gekennzeichnet durch die kennzeichnenden Merkmale eines der Ansprüche 4 bis 17.
21. Entschwartungsmaschine mit einer Messerhaltevorrichtung nach einem der vorstehenden Ansprüche.
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