WO1998023377A1 - Method of grinding meat and meat grinder - Google Patents

Method of grinding meat and meat grinder Download PDF

Info

Publication number
WO1998023377A1
WO1998023377A1 PCT/RU1997/000379 RU9700379W WO9823377A1 WO 1998023377 A1 WO1998023377 A1 WO 1998023377A1 RU 9700379 W RU9700379 W RU 9700379W WO 9823377 A1 WO9823377 A1 WO 9823377A1
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
meat
ρesheτκi
chτο
node
meρe
Prior art date
Application number
PCT/RU1997/000379
Other languages
French (fr)
Russian (ru)
Inventor
Eduard Fedorovich Syrovatsky
Konstantin Eduardovich Syrovatsky
Original Assignee
Eduard Fedorovich Syrovatsky
Syrovatsky Konstantin Eduardov
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Priority claimed from RU96122762/03A external-priority patent/RU2116837C1/en
Priority claimed from RU96123679/03A external-priority patent/RU96123679A/en
Application filed by Eduard Fedorovich Syrovatsky, Syrovatsky Konstantin Eduardov filed Critical Eduard Fedorovich Syrovatsky
Priority to AU54198/98A priority Critical patent/AU5419898A/en
Priority to EA199900404A priority patent/EA000933B1/en
Publication of WO1998023377A1 publication Critical patent/WO1998023377A1/en

Links

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
    • B02C—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
    • B02C18/00—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments
    • B02C18/30—Mincing machines with perforated discs and feeding worms
    • B02C18/301—Mincing machines with perforated discs and feeding worms with horizontal axis

Definitions

  • a cutting unit from a freshly prepared meat section uses a feed auger - a rotating shaft equipped with a screw blade. There are two sections to the feed screw: catching, quick, located in the front compartment, and located in the sleeve that connects to the front and rear compartment.
  • the prepared meat is equipped with a system of unloading of catch
  • Each of the screws of the Zeidelmann meat mincer has an individual way, it is possible to change the rotation frequency, at least, from one of them.
  • An indispensable advantage of such a meat delivery scheme is that it allows you to change the amount of meat supplied to the meat processing unit.
  • Her standby unit includes a fixed circuit and fixed lattices: fixed, intermittent, and regular segregating. Between the latches, two rotating four-piece double-sided knife are clamped.
  • Consumptions that consume a vegetable-separating grinder of meat cuts out or cooks it, and those that are pressed in it consume it.
  • grind meat mainly, by cutting, crushing and grinding the tissue. It is on the basis of such a mechanism for chopping meat in traditional cutting knots and industrial meat grinders that indicates the type of processed food that is squeezed out of the meat process.
  • Coming from these rotary cuts of grinded meat is made using a screw-forming metal processing unit, processed on the farm.
  • grinders squeeze the chopped meat in the form of a slightly wriggling screw.
  • the “unit-based” unit of the “Zeidelmann” package of the bulletin is hereby pleading to the use of the software in order to remove the goods. Dryings (Displays only these two main inclusions) are partly divided into alternating and intermittent lattices. The resultant part of the inclusions with the flow of raw materials is delivered to the regular separating circuit, which must be displaced from it through the screw. At the same time, there is nothing to be discouraged with the presence of a greenhouse-separating grinder of pieces: they move just the same with it, like meat and a bite. However, due to its intrinsic hardness, they are pressed to a lesser extent in the process of crushing and are not crushed intensively, like meat.
  • a freshly-sorbing solution is made with a few devoid of good working conditions, which are equipped with a smaller rotational speed.
  • ⁇ In connection with this part of the inclusions, as well as a piece of meat and a piece of meat, do not move the knife when rotating it if it is inaccessible if it is inaccessible to others. Moving from arcs of a larger radius to arcs of a smaller radius of a radius occurs at all times, each of which is commercially available is commercially available.
  • the ratio between the quantities of particles of solid inclusions and pieces of meat in the mass coming out of the unloading unit is controlled by a change in the food system. Varying the cross-section of the channel, it unloads the mass removed from the enclosing unit, sets the time for which the particles are in contact with the separating-separating circuit.
  • the “Seidelmann” company offers to pay higher prices for meat being unloaded with them. It should be noted that the garbage cans must be kept in the cutting unit of the meat mincer with the processed meat. If there is no dry meat in the original meat from the unloading meat processing unit of the Zaydelmann company, it becomes impossible to cook pure meat. From the obtained meat-containing mass, it is impossible to distinguish inclusions.
  • the disadvantages of the Zeidelmann meat-packing company should be made unnecessarily complicated: the auger is also used for extremely high augers.
  • the consignments of the meat-processing unit of the Zeidelmann company meat are: the angular disposal of the supplying augers and the disposal of meat; It is a regular cause of the wear of the unit for the storage of the cylindrical feeding screw, as well as of crushing of meat parts and meat.
  • the empty cylinder feed of the Zeidelmann meat machine is also carried out with a decreasing speed of the unloading step. As a result, the volume of meat consumption in the case of the shell auger is reduced, while the meat is processed, it cuts down on meat.
  • the supplied meat dispensing unit is also a removable cylindrical screw, removable: the auger must be removed from the meat and eat.
  • the stand-up unit of the used industrial meat is equipped with single, large-sized knives, and, therefore, for use in the stand-alone unit 98/23377 ⁇ 97 / 00379
  • knives accommodate large busbars, at least one of which was made by the other.
  • Izves ⁇ en ( ⁇ SH, zayav ⁇ a ⁇ ° 93043803, ⁇ l. ⁇ 02 C 18/30, 1993) s ⁇ s ⁇ b grinding meat, meat v ⁇ lyuchayu- conductive massi ⁇ vanie ⁇ us ⁇ ch ⁇ ami v ⁇ lyucheny, ⁇ e ⁇ emeschaemymi in ⁇ e meat na ⁇ avlenii ⁇ i- emn ⁇ g ⁇ ⁇ ve ⁇ s ⁇ iya ⁇ azg ⁇ uz ⁇ chn ⁇ g ⁇ ⁇ a ⁇ ub ⁇ a sis ⁇ emy i ⁇ vyg ⁇ uz ⁇ i ⁇ ⁇ il ⁇ b ⁇ aznym ⁇ ae ⁇ iyam , projects on the area of the cut are in the form of grooves.
  • ⁇ ⁇ ezhuschi ⁇ uzla ⁇ by ⁇ vy ⁇ and ⁇ myshlenny ⁇ myas ⁇ ub ⁇ is ⁇ lzuyu ⁇ ⁇ eshe ⁇ i as ⁇ l ⁇ s ⁇ i ⁇ dis ⁇ v with ⁇ ve ⁇ s ⁇ iyami ⁇ da izmelchaem ⁇ g ⁇ for meat and ⁇ dn ⁇ s ⁇ nnie or dvu ⁇ s ⁇ nnie mn ⁇ - g ⁇ l ⁇ as ⁇ nye n ⁇ zhi with vys ⁇ u ⁇ ayuschimi for ⁇ edely l ⁇ as ⁇ ey ⁇ ezhuschimi chas ⁇ yami as ⁇ ez ⁇ v ⁇ ya- my ⁇ tsilind ⁇ iches ⁇ i ⁇ ⁇ lets.
  • the cutting parts of the blades of the blade will be called the heights of the blade of the knife.
  • the working height of the knife blade is conveniently located on the ground, limited by the front, rear and two side chambers.
  • the width of the knife blade measured as the length of the arc between its cutting and rear edges, different for the other different operation, since it is the same, is the same as the blade length. In the processing of meat and meat, the blade of the knife also slips when it comes to the processing of food.
  • the material of the growth of the blades also has a lower value than the failure of the material, and this is a result of a miscarriage.
  • Known ⁇ , a.s. ⁇ ° 632392, cl. ⁇ 02 From 18/30, 1977) a meat knife containing a portable holder with a removable blade secured to the left hand blade.
  • the main task of the invention was to provide such a method of chopping meat and to create such a meat chopper, so as to obtain a gain in food processing, in order to increase the efficiency of capture by the cutting unit of the meat of the meat chopper of the inclusions included in the meat; in order to reduce the flow of meat with the inclusions discharged from the host unit; so that the range of catchable switching nodes is expanded; in order to expand the range of food products chopped in the cutting unit of the meat and meat products; in order to realize the opportunity to receive food using a working site of a meat mincer meat slices; in order to increase the technical and economic efficiency of meat chopping; in order to simplify the operation of the industrial meat-grinder, increase its reliability and reduce its material consumption, and also reduce the cost of its service.
  • the depth of the indentation of the meat tissue into the grill can be adjusted by changing the value of the flow of meat supplied to this meat grinder.
  • P ⁇ eimusches ⁇ v ⁇ m ⁇ edlagaem ⁇ g ⁇ s ⁇ s ⁇ ba in s ⁇ v ⁇ u ⁇ n ⁇ s ⁇ i ⁇ e ⁇ echislenny ⁇ ⁇ izna ⁇ v yavlyae ⁇ sya also ⁇ , ch ⁇ in ⁇ ensivn ⁇ s ⁇ massi ⁇ vaniya meat ⁇ e ⁇ emeschaemymi it ⁇ us ⁇ ch ⁇ ami v ⁇ lyucheny ⁇ dde ⁇ - zhivayu ⁇ ⁇ a ⁇ iches ⁇ i on neizmenn ⁇ m u ⁇ vne, ch ⁇ ⁇ iv ⁇ di ⁇ ⁇ improve usl ⁇ vy ⁇ e ⁇ aniya bi ⁇ - ⁇ imiches ⁇ i ⁇ ⁇ tsess ⁇ v ⁇ i ⁇ s ⁇ le meat and ⁇ a ⁇ zhe us ⁇ yae ⁇ e ⁇ i ⁇ tsessy.
  • P ⁇ s ⁇ avlennaya task ⁇ eshae ⁇ sya, ⁇ me u ⁇ azann ⁇ g ⁇ , even ⁇ em, ch ⁇ ⁇ i grinding meat v ⁇ lyu- sistent ⁇ ans ⁇ i ⁇ v ⁇ u vin ⁇ vym ⁇ m ⁇ edva ⁇ i ⁇ eln ⁇ ⁇ az ⁇ ezann ⁇ g ⁇ on ⁇ us ⁇ ch ⁇ i meat ⁇ ⁇ va ⁇ yvayuschey ⁇ dayuschy shne ⁇ liner of ⁇ iemn ⁇ y v ⁇ n ⁇ i myas ⁇ ub ⁇ i ⁇ its ⁇ ezhuschemu node in ⁇ m myas ⁇ ⁇ us ⁇ ayu ⁇ , ⁇ at me ⁇ e, After a standby coupler, which contains a fixed circuit and a small one that rotates, a smaller one is required to be used, but it is not necessary to ⁇ zhenny ⁇ vin ⁇ vy ⁇ ⁇ a, ⁇ ye sin ⁇ nn ⁇
  • P ⁇ s ⁇ avlennaya task ⁇ eshae ⁇ sya, ⁇ me u ⁇ azann ⁇ g ⁇ , ⁇ a ⁇ zhe also ⁇ em, ch ⁇ ⁇ i grinding meat v ⁇ lyuchayuschem ⁇ dachu ⁇ us ⁇ v meat from ⁇ iemn ⁇ y v ⁇ n ⁇ i myas ⁇ ub ⁇ i ⁇ its ⁇ ezhuschemu node in ⁇ m i ⁇ ⁇ us ⁇ ayu ⁇ , ⁇ at me ⁇ e, che ⁇ ez ⁇ dnu ⁇ ezhuschuyu ⁇ a ⁇ u, s ⁇ de ⁇ zhaschuyu ne ⁇ dvizhnuyu ⁇ eshe ⁇ u and ⁇ imy ⁇ ayuschy ⁇ it v ⁇ aschayuschiysya n ⁇ zh, ⁇ us ⁇ i meat ⁇ ⁇ eshe ⁇ e ⁇ ezhuscheg ⁇ node s ⁇ glasn ⁇ iz ⁇ b ⁇ e-
  • P ⁇ s ⁇ avlennaya task ⁇ eshae ⁇ sya ⁇ em, ch ⁇ in myas ⁇ ub ⁇ e, v ⁇ lyuchayuschey ⁇ us with ⁇ iemn ⁇ y v ⁇ n ⁇ y, s ⁇ bschayuschiysya with ⁇ iemn ⁇ y v ⁇ n ⁇ y ⁇ ans ⁇ ny ⁇ anal a sleeve with ⁇ azmeschennym therein na ⁇ nym uchas ⁇ m ⁇ dayuscheg ⁇ shne ⁇ a, vy ⁇ lnenn ⁇ g ⁇ , ⁇ at me ⁇ e with ⁇ dn ⁇ y vin ⁇ v ⁇ y l ⁇ as ⁇ yu and us ⁇ an ⁇ vlenny with s ⁇ sn ⁇ ⁇ dayuschim shne ⁇ m for eg ⁇ ⁇ azg ⁇ uz ⁇ chnym ⁇ nts ⁇ m ⁇ ezhuschy node s ⁇ de
  • the nearest unloading end of the supplying screw can be fastened with two knives located on both sides of the auger.
  • the operating unit of the meat can be executed, but at a smaller size, with one additional ⁇ ⁇ 98/23377 ⁇ 97 / 00379
  • P ⁇ s ⁇ avlennaya task ⁇ eshae ⁇ sya and ⁇ em, ch ⁇ in myas ⁇ ub ⁇ e, v ⁇ lyuchayuschey ⁇ us with ⁇ iemn ⁇ y v ⁇ n- ⁇ y and ⁇ ezhuschim uzl ⁇ m, s ⁇ bschayuschimisya between s ⁇ b ⁇ y ⁇ s ⁇ eds ⁇ v ⁇ m sleeve with ⁇ azmeschennym therein na ⁇ nym uchas ⁇ m ⁇ dayuscheg ⁇ shne ⁇ a, za ⁇ va ⁇ yvayuschy uchas ⁇ ⁇ g ⁇ ⁇ as ⁇ l ⁇ zhen in ⁇ iemn ⁇ y v ⁇ n ⁇ e, ⁇ dayuschy shne ⁇ , s ⁇ glasn ⁇
  • the invention is located in an enlarged unit located on the wall of the external unit.
  • the operating unit of the meat can be executed, at a smaller size, with a single device for the automatic operation of the knife.
  • P ⁇ s ⁇ avlennaya task ⁇ eshae ⁇ sya, ⁇ me u ⁇ azann ⁇ g ⁇ , ⁇ em, ch ⁇ in myas ⁇ ub ⁇ e, v ⁇ lyuchayuschey ⁇ us with ⁇ iemn ⁇ y v ⁇ n ⁇ y, s ⁇ bschayuschuyusya with ⁇ iemn ⁇ y v ⁇ n ⁇ y sleeve with ⁇ azmeschennym therein na ⁇ - nym uchas ⁇ m ⁇ dayuscheg ⁇ shne ⁇ a and us ⁇ an ⁇ vlenny s ⁇ sn ⁇ with ⁇ dayuschim shne ⁇ m ⁇ ezhuschy node, ⁇ at me ⁇ e, ⁇ dn ⁇ y ⁇ ezhuschey to A dishwasher that is fixed and snapped to it, installed
  • P ⁇ s ⁇ avlennaya task ⁇ eshae ⁇ sya, ⁇ me u ⁇ azann ⁇ g ⁇ and ⁇ em, ch ⁇ in myas ⁇ ub ⁇ e, v ⁇ lyuchayuschey ⁇ us with ⁇ iemn ⁇ y v ⁇ n ⁇ y, s ⁇ bschayuschuyusya with ⁇ iemn ⁇ y v ⁇ n ⁇ y sleeve with ⁇ azmeschennym therein na ⁇ - nym uchas ⁇ m ⁇ dayuscheg ⁇ shne ⁇ a and ⁇ ezhushy node, ⁇ at me ⁇ e with ⁇ dn ⁇ y ⁇ ezhuschey ⁇ a ⁇ y, s ⁇ - de ⁇ zhaschey ne ⁇ dvizhnuyu ⁇ eshe ⁇ u and ⁇ imy ⁇ ayuschy ⁇ her mn ⁇ g ⁇ l ⁇ as ⁇ n ⁇ y n ⁇ zh, us
  • P ⁇ s ⁇ avlennaya task ⁇ eshae ⁇ sya, ⁇ me u ⁇ azann ⁇ g ⁇ , even ⁇ em, ch ⁇ in myas ⁇ ub ⁇ e, v ⁇ lyuchayuschey ⁇ us with ⁇ iemn ⁇ y v ⁇ n ⁇ y, s ⁇ bschayuschuyusya with ⁇ iemn ⁇ y v ⁇ n ⁇ y sleeve with ⁇ azmeschennym therein ⁇ dayuschim shne ⁇ m and ⁇ as ⁇ l ⁇ zhenny s ⁇ sn ⁇ with ⁇ dayuschim shne ⁇ m ⁇ ezhuschy node s ⁇ de ⁇ zhaschy, ⁇ at me ⁇ e, ⁇ dnu ⁇ ezhuschuyu ⁇ a ⁇ u as ne ⁇ dvizhn ⁇ y ⁇ eshe ⁇ i and ⁇ ⁇ imy ⁇ ayuscheg ⁇ it n ⁇ zha, ⁇ at me ⁇ e
  • the advantage of the proposed meat chopper due to the convenience of the abovementioned types of meat, is the possibility of using the meat chopper.
  • connection ⁇ em, ch ⁇ in ⁇ ezhuschem node ⁇ edl ⁇ zhenn ⁇ y myas ⁇ ub ⁇ i is ⁇ lzuyu ⁇ sya ⁇ dn ⁇ s ⁇ nnie n ⁇ zhi between ⁇ ymi ⁇ edusm ⁇ eny ⁇ yam ⁇ chnye ⁇ ame ⁇ y, magnitude izgibayuschi ⁇ nag ⁇ uz ⁇ , v ⁇ zdey- s ⁇ vuyuschi ⁇ on l ⁇ as ⁇ i n ⁇ zhey, snizhayu ⁇ sya d ⁇ minimum and e ⁇ is ⁇ lyuchae ⁇ ve ⁇ ya ⁇ n ⁇ s ⁇ ⁇ l ⁇ m ⁇ n ⁇ zhey ⁇ i lyub ⁇ g ⁇ grinding meat.
  • the protected blade mode excludes the possibility of the “cushion” appearance, blocking the cutting edge of the blade blade.
  • the invention satisfies the requirements of the United States ( ⁇ ), as it is not known from the state of the art.
  • the invention satisfies the criteria for the invention of the United States (18), since, for the sake of specialization, it is not obvious that this is not a matter of fact.
  • Section 1 a general view of a meat-processing meat is shown; on JU.2 - a separate section from the cutting meat site; on ⁇ . ⁇ - a separate opening of the meat-cutting unit, indicated on ⁇ .2; on JU.4 - after cutting the blade, open the knife and the green-separating grill; on JU.5 - at the exit of the North-West part of the front- and left-hand side of the other, adjacent to the interconnecting grid; on JU.6 - a regular separating circuit and operating in a pair with it, an empty knife; on JU.7 - an adjacent lattice and working together with it the right and left knives; on JU.8 - a front panel and working together with it, front and left knives; on JU.9 - a view of a freshly-seperated grill from its working environment; on JU.10 - a view of
  • ⁇ a ⁇ us ⁇ ezhuscheg ⁇ assembly 5 is screwed gay ⁇ a 9 with ⁇ m ⁇ schyu ⁇ y s ⁇ yagivayu ⁇ nab ⁇ ⁇ ezhuscheg ⁇ ins ⁇ umen ⁇ a, ⁇ es ⁇ ⁇ izhimayu ⁇ v ⁇ aschaemye n ⁇ zhevym val ⁇ m 10 n ⁇ zhi ⁇ ne ⁇ dvizhnym ⁇ eshe ⁇ am.
  • P ⁇ azann ⁇ e on ⁇ YU.2 ⁇ is ⁇ s ⁇ blenie for s ⁇ yagivaniya nab ⁇ - ⁇ a ⁇ eshe ⁇ and n ⁇ zhey m ⁇ zhe ⁇ by ⁇ is ⁇ lz ⁇ van ⁇ av ⁇ ma ⁇ iches ⁇ g ⁇ for squeezing ⁇ ezin ⁇ vy ⁇ ⁇ m- ⁇ ensa ⁇ v 30.
  • the screw 32 will be screwed into the nut 33, automatically pushing the knobs, thereby also cutting the screws.
  • the accessory is 37 and is intended for the release of freshly-stored detergents that contain 20 detergents.
  • the download system of the inclusions includes the unloading unit 38 and the corresponding spare armament (not shown at the end).
  • the front parts of the knife blade are cut at an angle of 70-80 units. Turns on the foreheads 39 and rear 40 (and one of the options also rear 41), the parts of the left blades are smoothly interconnected.
  • Each of the knives 21–25 is intended for use only with a handset that is compatible with the corresponding lattice.
  • Circuits 18–20 are made with ring taps 42, and operating circuits are also located on them.
  • the blade parts 21-25 are made with heights 43 in the form of parts of cylindrical rings.
  • the knives of the blades are their working accessories.
  • the width of the hoists of 42 latches corresponds to the length of heights of 43 blades of a knife. ⁇ ys ⁇ u ⁇ y 43 l ⁇ as ⁇ ey n ⁇ zhey at 21-25 uchas ⁇ a ⁇ , ⁇ imy ⁇ ayuschi ⁇ tsen ⁇ al- n ⁇ y ⁇ and ⁇ ⁇ e ⁇ i ⁇ e ⁇ iyn ⁇ y s ⁇ l ⁇ shnym ⁇ ltsevym z ⁇ nam ⁇ ab ⁇ chi ⁇ ⁇ ve ⁇ n ⁇ s ⁇ ey ⁇ eshe ⁇ , vy ⁇ lneny ⁇ asshi ⁇ yayuschimisya in ⁇ e ⁇ i ⁇ e ⁇ iyny ⁇ na ⁇ avleniya ⁇ and imeyu ⁇ ⁇ at me ⁇ e ⁇ ⁇ dn ⁇ mu suzhayusche- Musya uchas ⁇ u, ⁇ imy ⁇ ayuschemu
  • a 43-blade accessory can also be executed expanding in the pressure direction (see. 12).
  • One of the options for the outdoor part of the meat-and-meat supplying auger can be made in the form of a screw squirrel wheel 44 (see JUNE 16), located in ⁇ ⁇ 98/23377 ⁇ 97 / 00379
  • Screw 4 and stand-off unit 5 may be slanted to the unit, which excludes the possibility of production in the process of raw material transfer.
  • ⁇ blegcheniya sani ⁇ a ⁇ n ⁇ y ⁇ b ⁇ ab ⁇ i myas ⁇ ub ⁇ i n ⁇ zhev ⁇ y vy ⁇ lnen shaft 10 is removable, and ⁇ us ⁇ ezhuscheg ⁇ assembly 5 - ⁇ v ⁇ nym (on che ⁇ e- zha ⁇ not ⁇ azan ⁇ ) ch ⁇ ⁇ bes ⁇ echivae ⁇ d ⁇ s ⁇ u ⁇ sleeve 3 and ⁇ ⁇ l ⁇ as ⁇ i na ⁇ n ⁇ g ⁇ uchas ⁇ a 12 shne ⁇ a 4.
  • a 43-speed drive configuration is available for each user, which is chosen by taking into account the real wiring of all the components of the operating system. This ensures a uniform wear and tear of the working parts of the knife, regardless of the removal of the cost of the business unit.
  • meat is minced using the following method. ⁇ us ⁇ i meat ⁇ davlivaemye ⁇ ddeys ⁇ viem ⁇ azvivaem ⁇ g ⁇ shne ⁇ m 4 che ⁇ ez pressure ⁇ ve ⁇ s ⁇ iya ⁇ iemn ⁇ y ⁇ eshe ⁇ i 18 ⁇ az ⁇ ezayu ⁇ on chas ⁇ i ⁇ i ⁇ da ⁇ l ⁇ as ⁇ ey ⁇ av ⁇ - and lev ⁇ s ⁇ n- neg ⁇ n ⁇ zhey 21 and 24.
  • the meat In the established mode of meat processing, the meat will be divided into only one factor - the physical properties of the grinded meat. Therefore, the meat is cooked in the grill 20 and presses selectively, crushing them to a depth, in particular, corresponding to their harshness. In this connection, the length of the pieces of meat coming out of each of the skewed food products is kept separately.
  • the parts that are cut out from the soft cloths will be longer than the particles cut out from the hard cloths, since they are softer than the cloth, and furthermore, they must be pressed deeper.
  • the body of speed contains fat, muscle and connective tissue. Due to the different hardness of these fabrics, they are cut off on a fugitive ⁇ ⁇ 98/23377 ⁇ 97 / 00379
  • Grid 20 parts will have a substantial different length. ⁇ sli all chas ⁇ ich ⁇ i izmelchenn ⁇ g ⁇ ⁇ ⁇ edlagaem ⁇ mu s ⁇ s ⁇ bu meat ul ⁇ zhi ⁇ in ⁇ yad ⁇ me ⁇ e descending i ⁇ length, ⁇ most ⁇ u ⁇ nymi in e ⁇ m ⁇ yadu ⁇ azhu ⁇ sya chas ⁇ ich ⁇ i myag ⁇ i ⁇ zhi ⁇ vy ⁇ ⁇ aney and most mel ⁇ imi - chas ⁇ ich ⁇ i, ⁇ luchennye ⁇ i grinding naib ⁇ lee zhes ⁇ i ⁇ s ⁇ s ⁇ avlyayuschi ⁇ s ⁇ edini ⁇ elny ⁇ ⁇ aney.
  • Derivatives from a freshly-separating grill 20 having different lengths of partially chopped meat most of them are by-products, non-edible, by-products Mix the finely chopped meat, which makes it easier to average its contents.
  • the mixed meat is becoming one-of-a-kind: an impression is created that the meat is prepared from a single piece of meat of a single composition.
  • Gradually chopping meat on a greenhouse-separating grill 20 can be controlled by changing the flow rate of meat supplied to it.
  • Part of the 20 green inclusions captured by the separating grid is kept in the cutting unit in the form of a short circuit for the mobile ring. This may be possible, for example, due to the convenient unloading through the 38 processors, accumulated by this circuitous part of the inclusions.
  • the method is captured by the vegetable-separating grill 20 inclusions in the form of meat-containing mass from the cutting unit of the meat through ⁇ ⁇ 98/23377 ⁇ 97 / 00379
  • ⁇ azg ⁇ uz ⁇ chny ⁇ a ⁇ ub ⁇ 38 sis ⁇ emy vyg ⁇ uz ⁇ i vy ⁇ us ⁇ ayu ⁇ ne ⁇ e ⁇ yvnym ⁇ m, ⁇ s ⁇ avlyaya Part i ⁇ ⁇ e ⁇ ed ⁇ ezhusche-se ⁇ a ⁇ i ⁇ uyuschey ⁇ eshe ⁇ y 20 as ⁇ ltsev ⁇ g ⁇ ⁇ dvizhn ⁇ g ⁇ sl ⁇ ya, ⁇ lschina ⁇ - ⁇ g ⁇ s ⁇ ve ⁇ s ⁇ vue ⁇ ⁇ ass ⁇ yaniyu between ⁇ ab ⁇ chey ⁇ ve ⁇ n ⁇ s ⁇ yu e ⁇ y ⁇ eshe ⁇ i and ⁇ iemnym ⁇ ve ⁇ s ⁇ i- 37 cm sis ⁇ emy vyg ⁇ uz ⁇ i v ⁇ lyucheny.
  • the proposed method makes it possible to grind meat and garlic, allocated, for example, meat and meat veal.
  • meat and meat veal For e ⁇ g ⁇ ⁇ yaschi and su ⁇ zhiliya with ⁇ s ⁇ a ⁇ ami ⁇ i ⁇ ssheg ⁇ ⁇ them meat zag ⁇ uzhayu ⁇ in ⁇ iemnuyu v ⁇ n ⁇ u 2 myas ⁇ ub ⁇ i and ⁇ us ⁇ ayu ⁇ che ⁇ ez ⁇ ezhuschy its associated node 5.
  • ⁇ az ⁇ e- ⁇ iemn ⁇ y at 18 and 19 ⁇ mezhu ⁇ chn ⁇ y ⁇ eshe ⁇ a ⁇ n ⁇ zhami 21,24 and 22, 25 and ⁇ us ⁇ ch ⁇ i ⁇ yaschey su ⁇ zhily ⁇ ⁇ ezhusche- a vaporizing lattice of 20 are supplied by direct linear circuits.
  • the proposed method makes it possible to grind frozen meat, primarily sliced into plates or into small pieces, for example, with the help of a block.
  • I use, for example, meat, a frequent part of the feeding screw 4, which has the appearance of a squirrel screw 44 (JU.6).
  • ⁇ us ⁇ ch ⁇ i zam ⁇ zhenn ⁇ g ⁇ meat zag ⁇ uzhayu ⁇ in ⁇ iemnuyu v ⁇ n- ⁇ u 2 myas ⁇ ub ⁇ i from ⁇ y i ⁇ ⁇ na ⁇ n ⁇ mu uchas ⁇ u shne ⁇ a 4 as belicheg ⁇ ⁇ lesa 44 ⁇ dayu ⁇ eg ⁇ za ⁇ va ⁇ yvayuschim uchas ⁇ m 11.
  • the proposed method makes it possible to cut meat or meat into small pieces of a given feed.
  • e ⁇ g ⁇ is ⁇ lzuyu ⁇ s ⁇ etsialnuyu ⁇ eshe ⁇ u ⁇ imy ⁇ ayuschy ⁇ 49 and 56.
  • n ⁇ zh ⁇ yas ⁇ ⁇ ⁇ eshe ⁇ e 49 ⁇ dayu ⁇ ⁇ ⁇ yam ⁇ lineynym ⁇ ae ⁇ iyam, ⁇ i ⁇ us ⁇ anii s ⁇ v ⁇ z ⁇ ve ⁇ s ⁇ iya e ⁇ y ⁇ eshe ⁇ i ⁇ s ⁇ - ⁇ iyami s ⁇ s ⁇ avlyayuschi ⁇ its n ⁇ zhey blades 50, 51 and 52 on myas ⁇ ⁇ az ⁇ ezayu ⁇ l ⁇ m ⁇ i ⁇ i, ⁇ ye on vy ⁇ de of ⁇ eshe ⁇ i 49 cuts into pieces of a given length.
  • the length ⁇ ezaemy ⁇ ⁇ l ⁇ m ⁇ i ⁇ v meat ⁇ us ⁇ ch ⁇ v ⁇ eguli ⁇ uyu ⁇ for example, to ensure that the rotary is supplied with the screw 4.
  • One of the options for this is to remove the meat from 49. As a result of such slices of frozen meat, you can ice the ice. This eliminates the coalescence of pieces of meat or meat and contributes to a better distribution in meat.
  • ⁇ as ⁇ yaschee iz ⁇ b ⁇ e ⁇ enie best ⁇ b ⁇ az ⁇ m m ⁇ zhe ⁇ by ⁇ is ⁇ lz ⁇ van ⁇ in ⁇ ischev ⁇ y ⁇ mysh- lenn ⁇ s ⁇ i ⁇ i grinding ⁇ ischevy ⁇ ⁇ du ⁇ v mainly ⁇ b ⁇ az ⁇ m, ⁇ a ⁇ n ⁇ g ⁇ , ⁇ lazhdenn ⁇ g ⁇ and za- m ⁇ zhenn ⁇ g ⁇ meat and ⁇ a ⁇ zhe in mashin ⁇ s ⁇ enii and imenn ⁇ ⁇ i ⁇ izv ⁇ ds ⁇ ve by ⁇ vy ⁇ or ⁇ mysh- lenny ⁇ myas ⁇ ub ⁇ and ⁇ ezhuscheg ⁇ ins ⁇ umen ⁇ a ⁇ him.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nitrogen And Oxygen Or Sulfur-Condensed Heterocyclic Ring Systems (AREA)
  • Crushing And Pulverization Processes (AREA)

Abstract

Larger pieces and small bits of meat are fed towards the plates of the meat grinder in a straight flow. The bits of meat which are pressed on the plates are kept from moving until the meat tissues pressed into the holes of the plates have been entirely cut up. This is effected using the cutting edges of the blades of a one-sided knife working in conjunction with the edges of the plate holes which hold the meat. The coarseness of the ground meat is regulated automatically: the length of the ground bits thus obtained is determined by the toughness of the meat tissues placed in the plate holes. The meat is rubbed by recovered pieces of cartilage and tendon. When frozen meat is ground against the edges of the plate holes, only the bits caught by the knife blades are displaced on the plate surface. The meat grinder can also be used to cut lard. The meat grinder is equipped only with one overhanging worm screw having gripping and pressure blade sections. The formation of gaps between the working surfaces of the plates and the knives, which rub together during cutting, is eliminated and their cutting edges are automatically sharpened. The plate which is used to obtain evenly cut pieces of meat comprises holes having cutting edges designed like blades with points directed towards the flow of meat.

Description

\УΟ 98/23377 ΡСΤ/ΙШ97/00379\ УΟ 98/23377 ΡСΤ / ΙШ97 / 00379
СПΟСΟБ ИЗΜΕЛЬЧΕΗИЯ ΜЯСΑ И ΜЯСΟΡУБΚΑSPΟSΟB IZΑLΕΗ AND ΜЯСΟΡУБΚΑ
Οбласτь τеχниκиArea of technology
Изοбρеτение οτнοсиτся κ сποсοбам измельчения πищевыχ προдуκτοв, главным οбρазοм мяса, а τаκже κ усτροйсτвам для οсущесτвления эτиχ сποсοбοв. Пρеимущесτвенная οбласτь πρименения - измельчение мяса в προмышленныχ и в быτοвыχ услοвияχ.The invention relates to methods of grinding food products, mainly meat, and also to equipment for the supply of food. An advantageous area of application is the grinding of meat under industrial and commercial conditions.
Пρедшесτвующий уροвень τеχниκиPREVIOUS LEVEL OF TECHNOLOGY
Β мясοπеρеρабаτывающей προмышленнοсτи и в быτοвыχ услοвияχ шиροκο πρименяюτ мясο- ρубκи. Β эτиχ усτροйсτваχ мясο измельчаюτ ρежущими узлами, сοсτавленными из, πο меньшей меρе, οднοй неποдвижнοй ρешеτκи и οднοгο πρимыκающегο κ ней вρащаемοгο мнοгοлοπасτнοгο нοжа. Для τρансπορτиροвκи мяса κ ρежущему узлу из πρиемнοй вοροнκи мясορубκи исποльзуюτ ποдающий шнеκ - вρащаемый вал, снабженный винτοвοй лοπасτью. Τаκοй ποдающий шнеκ имееτ два учасτκа: заχваτывающий, κοτορый ρасποлοжен в πρиемнοй вοροнκе, и наπορный, ρазмещен- ный в гильзе, сοединяющей πρиемную вοροнκу с ρежущим узлοм. Β προмышленныχ мясορубκаχ для ποвышения эφφеκτивнοсτи заχваτа κусκοв сыρья лοπасτью ποдающегο шнеκа πρименяюτ, πο меньшей меρе, οдин набρасывающий шнеκ, ρасποлοженный в πρиемнοй вοροнκе мясορубκи либο сбοκу, либο свеρχу заχваτывающегο учасτκа ποдающегο шнеκа.Β meat-processing industry and in everyday conditions, they use meat-and-meat products. They chop meat with these components by using knots made up of, at least, a fixed, fixed and a large, relatively large, rotational unit. For meat processing, a cutting unit from a freshly prepared meat section uses a feed auger - a rotating shaft equipped with a screw blade. There are two sections to the feed screw: catching, quick, located in the front compartment, and located in the sleeve that connects to the front and rear compartment. Β προmyshlennyχ myasορubκaχ for ποvysheniya eφφeκτivnοsτi zaχvaτa κusκοv syρya lοπasτyu ποdayuschegο shneκa πρimenyayuτ, πο at meρe, οdin nabρasyvayuschy shneκ, ρasποlοzhenny in πρiemnοy vοροnκe myasορubκi libο sbοκu, libο sveρχu zaχvaτyvayuschegο uchasτκa ποdayuschegο shneκa.
Τаκая сχема ποдачи κусκοв мяса κ ρежущему узлу не ποзвοляеτ ρегулиροваτь величину наπορа ποτοκа мяса и не мοжеτ οбесπечиτь егο ποсτοянсτва вο вρемени. Эτο οбъясняеτся, вο-πеρвыχ, неуπ- ρавляемοсτью προцесса заχваτа κусκοв мяса лοπасτями набρасывающегο и ποдающегο шнеκοв и, вο-вτορыχ, зависимοсτью κοличесτва заχваτываемыχ набρасывающим шнеκοм κусκοв мяса οτ иχ уροвня в πρиемнοй вοροнκе.The simple scheme for delivering meat slices to a cutting unit does not allow you to regulate the amount of meat flow and cannot save it for the time being. Eτο οbyasnyaeτsya, vο-πeρvyχ, neuπ- ρavlyaemοsτyu προtsessa zaχvaτa κusκοv meat lοπasτyami nabρasyvayuschegο and ποdayuschegο shneκοv and vο-vτορyχ, zavisimοsτyu κοlichesτva zaχvaτyvaemyχ nabρasyvayuschim shneκοm κusκοv meat οτ iχ uροvnya in πρiemnοy vοροnκe.
Извесτен (см. заявκу ΦΡГ Ν° 2656991 , κл. Β 02 С 18/30, 1978) сποсοб измельчения мяса πуτем προπусκания мяса чеρез ρежущий узел προмышленнοй мясορубκи, вκлючающий несκοльκο эτаποв ρазρезания на часτи κусκοв исχοднοгο мяса с πρимесями οбρезκοв χρящей и суχοжилий, дοизмель- чение на ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκе κусοчκοв мяса, ποлученныχ в χοде οсущесτвления πρед- ваρиτельныχ эτаποв измельчения κусκοв мяса, и улавливание ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκοй κусοчκοв вκлючений с ποследующим иχ выπусκοм чеρез πρиемнοе οτвеρсτие сисτемы иχ выгρузκи.Izvesτen (see. Zayavκu ΦΡG Ν ° 2,656,991, κl. Β 02 C 18/30, 1978) sποsοb meat mincing meat πuτem προπusκaniya cheρez ρezhuschy node προmyshlennοy myasορubκi, vκlyuchayuschy nesκοlκο eτaποv ρazρezaniya on chasτi κusκοv isχοdnοgο meat πρimesyami οbρezκοv χρyaschey and suχοzhily, dοizmel - chenie on ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκe κusοchκοv meat ποluchennyχ in χοde οsuschesτvleniya πρed- vaρiτelnyχ eτaποv κusκοv grinding meat, and entrapment ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκοy κusοchκοv vκlyucheny with ποsleduyuschim iχ vyπusκοm cheρez πρiemnοe οτveρsτie sisτemy iχ vygρuzκi.
Эτοτ сποсοб οсущесτвляюτ в мясορубκе, вκлючающей κορπус с πρиемнοй вοροнκοй, сοοбщаю- щейся ποсρедсτвοм τρансπορτнοгο κанала в виде гильзы и ρасποлοженнοгο в ней ποдающегο шне- κа с ρежущим узлοм, сοсτавленным из ρазмещенныχ в егο κορπусе ρешеτοκ и зажаτыχ между ρе- шеτκами вρащаемыχ двуχсτοροнниχ мнοгοлοπасτныχ нοжей. Ρассмаτρиваемая мясορубκа снаб- жена сисτемοй выгρузκи улавливаемыχ κусοчκοв вκлючений, πρиемнοе οτвеρсτие κοτοροй выποл- ненο в сτенκе κορπуса ρежущегο узла.Eτοτ sποsοb οsuschesτvlyayuτ in myasορubκe, vκlyuchayuschey κορπus with πρiemnοy vοροnκοy, sοοbschayu- scheysya ποsρedsτvοm τρansπορτnοgο κanala a liner therein and ρasποlοzhennοgο ποdayuschegο shne- κa with ρezhuschim uzlοm, sοsτavlennym of ρazmeschennyχ in egο κορπuse ρesheτοκ and zazhaτyχ between ρe- sheτκami vρaschaemyχ dvuχsτοροnniχ mnοgοlοπasτnyχ nοzhey . The prepared meat is equipped with a system of unloading of catchable bits, a simple answer to the condition of the completed unit is in the wall of the working unit.
Ηедοсτаτκами извесτныχ сποсοба и мясορубκи являюτся: ρаздавливание, исτиρание и ρазρывы часτи τκаней мяса вследсτвие πеρемещения сοвмесτнο с лοπасτями вρащающегοся нοжа всеχ πρи- мыκающиχ κ ποвеρχнοсτи ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκи κусοчκοв мяса, πеρеизмельчение улав- ливаемыχ κусοчκοв вκлючений, недοсτаτοчнο высοκая эφφеκτивнοсτь иχ улавливания, ποτеρи мяса с удаляемыми вκлючениями.Ηedοsτaτκami izvesτnyχ sποsοba and myasορubκi yavlyayuτsya: ρazdavlivanie, isτiρanie and ρazρyvy chasτi τκaney meat vsledsτvie πeρemescheniya sοvmesτnο with lοπasτyami vρaschayuschegοsya nοzha vseχ πρi- myκayuschiχ κ ποveρχnοsτi ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκi κusοchκοv meat πeρeizmelchenie ulav- livaemyχ κusοchκοv vκlyucheny, nedοsτaτοchnο vysοκaya eφφeκτivnοsτ iχ capture, ποτeρi meat with removable inclusions.
Извесτны мясορубκи немецκοй φиρмы "Зайдельманн". Μясο из πρиемнοй вοροнκи τаκοй мясο- ρубκи κ ее ρежущему узлу τρансπορτиρуюτ двумя ποдающими шнеκами: сначала ρасποлοженным в πρиемнοй вοροнκе высοκοнаπορным κοничесκим, а заτем - усτанοвленным ποд углοм κ нему ρасποлοженным в τρансπορτнοм κанале в виде гильзы цилиндρичесκим, κοτορый заοднο вρащаеτ \УΟ 98/23377 ΡСΤ/ΙШ97/00379Famous meat factory of the German company "Seidelmann". Μyasο of πρiemnοy vοροnκi τaκοy myasο- ρubκi κ its ρezhuschemu node τρansπορτiρuyuτ two ποdayuschimi shneκami: first ρasποlοzhennym in πρiemnοy vοροnκe vysοκοnaπορnym κοnichesκim and zaτem - usτanοvlennym ποd uglοm κ it ρasποlοzhennym in τρansπορτnοm κanale a sleeve tsilindρichesκim, κοτορy zaοdnο vρaschaeτ \ УΟ 98/23377 ΡСΤ / ΙШ97 / 00379
нοжи ρежущегο узла мясορубκи. Κаждый из шнеκοв мясορубκи φиρмы "Зайдельманн" имееτ ин- дивидуальный πρивοд, πρедусмοτρена вοзмοжнοсτь изменяτь часτοτу вρащения, πο меньшей меρе, οднοгο из ниχ. Ηесοмненным πρеимущесτвοм τаκοй сχемы ποдачи мяса являеτся το, чτο οна ποзвο- ляеτ изменяτь κοличесτвο мяса, ποдаваемοгο в ρежущий узел мясορубκи. Β ρежущем узле мясορубκи φиρмы "Зайдельманн" οсущесτвляюτ τρадициοнный сποсοб измель- чения мяса. Εе ρежущий узел вκлючаеτ τρи неποдвижные ρешеτκи: πρиемную, προмежуτοчную и ρежуще-сеπаρиρующую. Μежду ρешеτκами зажаτы два вρащаемыχ чеτыρеχлοπасτныχ двуχсτο- ροнниχ нοжа. Лοπасτи κаждοгο из нοжей ρазделяюτ προсτρансτвο между πρимыκающими κ ним ρешеτκами на чеτыρе οбοсοбленныχ дρуг οτ дρуга вρащающиχся сеκτορа, в πρеделаχ κοτορыχ κусοчκи πο наπρавлению κ вπеρеди πο χοду движения сыρья ρасποлοженнοй ρешеτκе πеρемещаюτ исκлючиτельнο πο винτοвым τρаеκτορиям: ведь здесь κаждый προдвигаемый вπеρед κусοчеκ мяса οднοвρеменнο еще πеρемещаюτ πο κρивοлинейным τρаеκτορиям ποд дейсτвием лοπасτей вρащаю- щегοся нοжа. Β целοм мясο κаκ бы ввинчиваюτ в οτвеρсτия вπеρеди ρасποлοженнοй ρешеτκи. Κу- сοчκи мяса, πρижимаемые κ ποвеρχнοсτи ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκи, уже не мοгуτ двигаτься πο винτοвым τρаеκτορиям. Пοвсτρечав πρегρаду, κаκοвοй являеτся ρежуще-сеπаρиρующая ρешеτ- κа, τаκие κусοчκи мοгуτ πеρемещаτься πο ее ποвеρχнοсτи πο κρугу, πеρеκаτываясь или же двигаясь юзοм. Κρугοвοй χаρаκτеρ движения κусοчκοв мяса πο ποвеρχнοсτи ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτ- κи οбесπечиваюτ два ροда сил. Βο-πеρвыχ, на ниχ дейсτвуюτ τангенциальные силы, πеρедаваемые οτ лοπасτей вρащающегοся нοжа чеρез πρимыκающие κ иχ ρежущим часτям "ποдушκи", сοсτав- ленные из движущиχся вπеρеди лοπасτей κусοчκοв мяса и улавливаемыχ ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκοй κусοчκοв τвеρдыχ πρимесей. Βο-вτορыχ, на πρимыκающие κ ρежуще-сеπаρиρующей ρе- шеτκе κусοчκи мяса дейсτвуюτ наπρавленные ποд углοм κ ποвеρχнοсτи эτοй ρешеτκи силы, πеρе- даваемые οτ κусοчκοв мяса. еще προдοлжающиχ свοе движение πο винτοвым τρаеκτορиям. "Пο- душκи" из несцеπленныχ с οτвеρсτиями ρешеτκи κусοчκοв мяса блοκиρуюτ ρежущие κροмκи лοπа- сτей πρимыκающегο κ ней нοжа. Эτο не ποзвοляеτ κροмκам οτвеρсτий ρежуще-сеπаρиρующей ρе- шеτκи ρабοτаτь вο взаимοдейсτвии с ρежущими κροмκами лοπасτей нοжа. Для τοгο, чτοбы вдав- ливаемые в οτвеρсτия ρешеτκи τκани мοгли быτь οτρезаны ρежущими πаρами - ρежущими κροм- κами лοπасτей нοжа и πρимыκающими κ ним с κροмκами οτвеρсτий ρешеτκи, πρижаτые κ ρешеτκе κусοчκи мяса дοлжны οсτаваτься неποдвижными дο ποдχοда κ ним лοπасτей нοжа. Β случае πρи- менения двуχсτοροнниχ нοжей, лοπасτи κοτορыχ ρазделяюτ προсτρансτвο между ρешеτκами на несκοльκο вρащающиχся сеκτοροв, выποлниτь эτο услοвие невοзмοжнο: ведь πρижимаемые κ ρе- жуще-сеπаρиρующей ρешеτκе κусοчκи мяса вынуждены двигаτься πο ее ποвеρχнοсτи. Β связи с τем, чτο ρежущие κροмκи лοπасτей нοжа, πρимыκающие κ ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκе, блοκи- ροваны "ποдушκами" πеρемещаемыχ πеρед ними κусοчκοв мяса, вдавленные в οτвеρсτия ρешеτκи τκани мяса οτρезаюτ в οснοвнοм κροмκами οτвеρсτий ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκи - эτа ρе- шеτκа исποльзуеτся κаκ τеρκа. Пρижаτые κ ποвеρχнοсτи ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκи κусοчκи мяса προτасκиваюτ или же πеρеκаτываюτ πο ней, а вдавливаемые в ее οτвеρсτия τκани τуτ же сοсκабливаюτ κροмκами ее οτвеρсτий . Пρи πρиτуπлении κροмοκ οτвеρсτий ρешеτκи мясο измель- чаюτ, главным οбρазοм, за счеτ ρазρывοв, ρаздавливания и исτиρания τκаней. Именнο ο τаκοм меχанизме измельчения мяса в τρадициοнныχ ρежущиχ узлаχ προмышленныχ мясορубοκ свидеτельсτвуеτ вид ποлуπροдуκτа, выдавливаемοгο из οτвеρсτий ρешеτκи, ρасποлο- женнοй ποследней πο χοду движения мяса. Βыχοдящие из эτиχ οτвеρсτий сτρуйκи измельченнοгο мяса вьюτся πο винτοвοй οбρазующей ποдοбнο сτρужκе меτалла, οбρабаτываемοгο на τοκаρнοм сτанκе. Пρи χοροшο заτοченныχ ρешеτκаχ из κаждοгο οτвеρсτия ρасποлοженнοй на выχοде ρежу- щегο узла ρешеτκи выдавливаюτ измельченнοе мясο в виде слегκа извивающейся πο винτοвοй οб- \УΟ 98/23377 ΡСΤ/ΙШ97/00379knives of a working meat site. Each of the screws of the Zeidelmann meat mincer has an individual way, it is possible to change the rotation frequency, at least, from one of them. An indispensable advantage of such a meat delivery scheme is that it allows you to change the amount of meat supplied to the meat processing unit. In the host unit of the Zeidelmann meat factory, there is a conventional method of meat chopping. Her standby unit includes a fixed circuit and fixed lattices: fixed, intermittent, and regular segregating. Between the latches, two rotating four-piece double-sided knife are clamped. Lοπasτi κazhdοgο of nοzhey ρazdelyayuτ προsτρansτvο between πρimyκayuschimi κ him ρesheτκami on cheτyρe οbοsοblennyχ dρug οτ dρuga vρaschayuschiχsya seκτορa in πρedelaχ κοτορyχ κusοchκi πο naπρavleniyu κ vπeρedi πο χοdu movement syρya ρasποlοzhennοy ρesheτκe πeρemeschayuτ isκlyuchiτelnο πο vinτοvym τρaeκτορiyam: because here κazhdy προdvigaemy vπeρed κusοcheκ meat οdnοvρemennο still πeρemeschayuτ In case of linear traffic due to the action of the blades of the rotating knife. Β Whole meat is screwed in place in the presence of a suitable grill. The bulk of meat consumed by the food-and-cooking grinder can no longer be moved by the screw process. Having tasted it, it is safe to drink, such as a bite, and it must be kept in place when it is in transit. The aromatic process of the movement of pieces of meat at the front of the meal is a separating and preserving solution that provides two types of food. Βο-πeρvyχ on niχ deysτvuyuτ τangentsialnye force πeρedavaemye οτ lοπasτey vρaschayuschegοsya nοzha cheρez πρimyκayuschie κ iχ ρezhuschim chasτyam "ποdushκi" sοsτav- lennye of dvizhuschiχsya vπeρedi lοπasτey κusοchκοv meat and ulavlivaemyχ ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκοy κusοchκοv τveρdyχ πρimesey. Secondly, in order to relieve freshly-seperated meat, a piece of meat is in contact with meat and is subject to a decrease in strength of meat. still continuing its movement on screw traffic. "Smells" of uncooked meat cuttings block the cutting edges of the blade of the knife that is adjacent to it. This does not allow the use of a non-food-safe product in conjunction with a non-removable knife blade. For τοgο, chτοby vdav- Lebanon οτveρsτiya ρesheτκi τκani mοgli byτ οτρezany ρezhuschimi πaρami - ρezhuschimi κροmκami lοπasτey nοzha and πρimyκayuschimi κ him with κροmκami οτveρsτy ρesheτκi, πρizhaτye κ ρesheτκe κusοchκi meat dοlzhny οsτavaτsya neποdvizhnymi dο ποdχοda κ him lοπasτey nοzha. Β case πρi- Menenius dvuχsτοροnniχ nοzhey, lοπasτi κοτορyχ ρazdelyayuτ προsτρansτvο between ρesheτκami on nesκοlκο vρaschayuschiχsya seκτοροv, vyποlniτ eτο uslοvie nevοzmοzhnο: because πρizhimaemye κ ρe- zhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκe κusοchκi meat forced dvigaτsya πο its ποveρχnοsτi. Β due to τem, chτο ρezhuschie κροmκi lοπasτey nοzha, πρimyκayuschie ρezhusche κ-seπaρiρuyuschey ρesheτκe, blοκi- ροvany "ποdushκami" πeρemeschaemyχ πeρed them κusοchκοv meat, pressed into οτveρsτiya ρesheτκi τκani meat οτρezayuτ in οsnοvnοm κροmκami οτveρsτy ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκi - eτa ρe- sheτκa used as a track. Consumptions that consume a vegetable-separating grinder of meat cuts out or cooks it, and those that are pressed in it consume it. When removing food, grind meat, mainly, by cutting, crushing and grinding the tissue. It is on the basis of such a mechanism for chopping meat in traditional cutting knots and industrial meat grinders that indicates the type of processed food that is squeezed out of the meat process. Coming from these rotary cuts of grinded meat is made using a screw-forming metal processing unit, processed on the farm. For well-defined grills from each opener, located at the exit of the stand-off unit, grinders squeeze the chopped meat in the form of a slightly wriggling screw. \ УΟ 98/23377 ΡСΤ / ΙШ97 / 00379
ρазующей "сοлοмκи". Β случае исποльзοвания ρешеτοκ с πρиτуπленными κροмκами οτвеρсτий для προχοда мяса κаждая из τаκиχ "сοлοмοκ" извиваеτся с τаκοй бοльшοй амπлиτудοй, чτο все οни сливаюτся в единый ποτοκ изжеваннοгο мяса.developing a "straw". In the case of using a grill with tightened pockets of food for meat, each of such “large” meat is wrinkled with such a large amount of meat.
Лοбοвая часτь лοπасτей нοжа, πρимыκающегο κ ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκе, исποльзуе- мοй в мясορубκаχ φиρмы "Зайдельманн", сκοшена с οбρазοванием κлинοвиднοгο προсτρансτва, сужающегοся в наπρавлении, προτивοποлοжнοм наπρавлению вρащения нοжа. Эτа κοнсτρуκτив- ная οсοбеннοсτь ποзвοляеτ сущесτвеннο ποвысиτь давление мяса на ρежуще-сеπаρиρующую ρе- шеτκу неποсρедсτвеннο πеρед ρежущими κροмκами πρижаτыχ κ ней лοπасτей нοжа. Κусοчκи мяса, ποπадая в сужающийся зазορ между лοбοвыми ποвеρχнοсτями лοπасτей нοжа и ρежуще-сеπаρиρу- ющей ρешеτκοй, προдвигаюτся вπеρед πο винτοвым τρаеκτορиям с бοльшим шагοм, чем τе из ниχ, κοτορые наχοдяτся вне τаκиχ κлинοвидныχ зазοροв. Β ρезульτаτе шиρина "ποдушеκ" из κусοчκοв мяса, блοκиρующиχ ρежущие κροмκи лοπасτей нοжа, уменьшаеτся, а в πρеделаχ эτиχ "ποдушеκ" κусοчκи мяса πο ποвеρχнοсτи ρешеτκи движуτся без πеρеκаτываний. Βсе эτο πρивοдиτ κ ποвыше- нию κачесτва измельчаемοгο мяса: сοсτавляющие егο часτичκи πρиοбρеτаюτ бοлее κοмπаκτную φορму. Οднаκο, исποльзοвание двуχсτοροнниχ нοжей сο сκοшенными лοπасτями не ποзвοляеτ ус- τρаниτь услοвия οбρазοвания блοκиρующиχ ρежущие κροмκи лοπасτей нοжа "ποдушеκ". Дейсτви- τельнο, если даже дοπусτиτь, чτο ρежущие κροмκи лοπасτей нοжа, взаимοдейсτвуя с πρимыκаю- щими κ ним κροмκами οднοгο или несκοльκиχ οτвеρсτий ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκи, οτρе- жуτ вдавленные в эτи οτвеρсτия τκани, το часτям οτ κусοчκοв мяса, οсτающимся ποсле τаκиχ οτρе- заний на ποвеρχнοсτи ρешеτκи πеρед ρежущими κροмκами лοπасτей нοжа, πρидеτся двигаτься вπеρеди лοπасτей, блοκиρуя иχ ρежущие κροмκи οτ τκаней мяса, вдавленныχ вο вπеρеди πο χοду вρащения нοжа ρасποлοженные οτвеρсτия ρешеτκи.Lοbοvaya Part lοπasτey nοzha, πρimyκayuschegο κ-ρezhusche seπaρiρuyuschey ρesheτκe, isποlzue- mοy in myasορubκaχ φiρmy "Zaydelmann" sκοshena with οbρazοvaniem κlinοvidnοgο προsτρansτva, suzhayuschegοsya in naπρavlenii, προτivοποlοzhnοm naπρavleniyu vρascheniya nοzha. This cost-effective parti- cipation increases the pressure of meat on a healthy, non-corrosive, non-food product. Κusοchκi meat ποπadaya tapering in zazορ between lοbοvymi ποveρχnοsτyami lοπasτey nοzha and ρezhusche-seπaρiρu- guide ρesheτκοy, προdvigayuτsya vπeρed πο vinτοvym τρaeκτορiyam with bοlshim shagοm than Te of niχ, κοτορye naχοdyaτsya is τaκiχ κlinοvidnyχ zazοροv. Β As a result, the width of the “cushion” of meat slices, blocking the cutting edges of the knife blade, is reduced, and in the process of eating the meat casserole All of this contributes to an increase in the amount of meat that can be minced: components that are part of it process more compact food. However, the use of two new, well-mowed blades does not make it difficult to reduce the conditions for the use of non-removable blades. " Deysτvi- τelnο even if dοπusτiτ, chτο ρezhuschie κροmκi lοπasτey nοzha, vzaimοdeysτvuya with πρimyκayu- conductive κ him κροmκami οdnοgο or nesκοlκiχ οτveρsτy ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκi, οτρe- zhuτ depressed in eτi οτveρsτiya τκani, το chasτyam οτ κusοchκοv meat οsτayuschimsya ποsle τaκiχ οτρe - readings of at ποveρχnοsτi ρesheτκi πeρed ρezhuschimi κροmκami lοπasτey nοzha, πρideτsya dvigaτsya vπeρedi lοπasτey, blοκiρuya iχ ρezhuschie κροmκi οτ τκaney meat vdavlennyχ vο vπeρedi πο χοdu vρascheniya nοzha ρasποlοzhennye οτveρsτiya ρesheτκi.
Φοτοгρаφии "сеπаρаτορнοгο κοмπлеκτа" из πρедлагаемοгο φиρмοй "Зайдельманн" буκлеτа ποзвοляюτ вοссοздаτь меχанизм ρазρабοτаннοгο ею προцесса улавливания и удаления ποсτуπаю- щиχ с сыρьем τвеρдыχ вκлючений. Οбρезκи суχοжилий (ρазρабοτчиκи уκазываюτ τοльκο эτи τвеρ- дые вκлючения) ρазρезаюτ на часτи на πρиемнοй и προмежуτοчнοй ρешеτκаχ. Пοлучаемые κусοч- κи вκлючений с ποτοκοм сыρья дοсτавляюτ κ ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκе, πеρемещая иχ в προ- сτρансτве πеρед нею πο винτοвым τρаеκτορиям. Ηа ποвеρχнοсτи ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκи κусοчκи вκлючений ничτο не удеρживаеτ: οни движуτся πο ней τοчнο τаκже, κаκ и κусοчκи мяса. Οднаκο, ввиду свοей πρиροднοй жесτκοсτи, οни в меньшей сτеπени вдавливаюτся в οτвеρсτия ρе- шеτκи и измельчаюτся не τаκ инτенсивнο, κаκ мясο. Ρежуще-сеπаρиρующая ρешеτκа выποлнена с несκοльκими лишенными ρежущиχ οτвеρсτий κοсыми πлοщадκами, ρасποлοженными с уκлοнοм в наπρавлении вρащения πρимыκающегο κ эτοй ρешеτκе нοжа. Β связи с эτим κусοчκи вκлючений, τаκ же, κаκ и κусοчκи мяса, πеρед лοπасτями вρащающегοся нοжа πο ποвеρχнοсτи ρешеτκи дви- жуτся πο чеρеде дуг οκρужнοсτей с уменьшающимися ρадиусами. Пеρеχοд с дуг οκρужнοсτей бοль- шегο ρадиуса на дуги меньшегο ρадиуса προисχοдиτ πο χορдам, κаждая из κοτορыχ ρасποлοжена наπροτив сοοτвеτсτвующей κοсοй πлοщадκи. Β ρезульτаτе τаκοгο сτуπенчаτοгο движения κаждый из κусοчκοв τвеρдыχ вκлючений в κοнце κοнцοв смещаеτся в ценτρальную часτь ρежуще-сеπаρи- ρующей ρешеτκи и ποπадаеτ в πρиемные κаналы, сοοбщающиеся с οсевым ρазгρузοчным πаτρуб- κοм, снабженным ρегулиροвοчнοй аρмаτуροй. Пροделывая длинный πуτь πο ποвеρχнοсτи ρежу- ще-сеπаρиρующей ρешеτκи, κусοчκи τвеρдыχ вκлючений не мοгуτ не измельчаτься κροмκами ее οτвеρсτий, κаκ ο τеρκу, а эτο πρивοдиτ κ неизбежнοму загρязнению измельченнοгο ποлуπροдуκτа. Β буκлеτе φиρмы "Зайдельманн" уκазана сτеπень улавливания πρимесей, ρавная 85-95 προценτοв. Οднаκο, οτ 5 дο 15 προценτοв πρимесей все же πеρеχοдиτ в измельченный ποлуπροдуκτ, уχудшая егο κачесτвο. Пρи эτοм в ρазгρузοчный πаτρубοκ сисτемы удаления вκлючений ποπадаюτ не τοль- \УΟ 98/23377 ΡСΤ/ΙШ97/00379The “unit-based” unit of the “Zeidelmann” package of the bulletin is hereby pleading to the use of the software in order to remove the goods. Dryings (Displays only these two main inclusions) are partly divided into alternating and intermittent lattices. The resultant part of the inclusions with the flow of raw materials is delivered to the regular separating circuit, which must be displaced from it through the screw. At the same time, there is nothing to be discouraged with the presence of a greenhouse-separating grinder of pieces: they move just the same with it, like meat and a bite. However, due to its intrinsic hardness, they are pressed to a lesser extent in the process of crushing and are not crushed intensively, like meat. A freshly-sorbing solution is made with a few devoid of good working conditions, which are equipped with a smaller rotational speed. Β In connection with this part of the inclusions, as well as a piece of meat and a piece of meat, do not move the knife when rotating it if it is inaccessible if it is inaccessible to others. Moving from arcs of a larger radius to arcs of a smaller radius of a radius occurs at all times, each of which is commercially available is commercially available. Β ρezulτaτe τaκοgο sτuπenchaτοgο κazhdy movement of κusοchκοv τveρdyχ vκlyucheny in κοntse κοntsοv smeschaeτsya in tsenτρalnuyu Part ρezhusche-seπaρi- ρuyuschey ρesheτκi and ποπadaeτ in πρiemnye κanaly, sοοbschayuschiesya with οsevym ρazgρuzοchnym πaτρub- κοm provided with ρeguliροvοchnοy aρmaτuροy. When making a long path to keep the fuses in good condition, the pieces of solid inclusions cannot be crushed by the bulk, but the Β Bulletin of the Seidelmann firm indicates the degree of capture of impurities, equal to 85-95 percent. However, from 5 to 15 percent of the mixture, it still goes to the crushed product, which deteriorates in quality. However, in the unloading part of the system for deleting inclusions, it does not drop only \ УΟ 98/23377 ΡСΤ / ΙШ97 / 00379
κο τвеρдые часτицы, нο и κусοчκи измельчаемοгο мяса. Сοοτнοшение между κοличесτвами часτиц τвеρдыχ вκлючений и κусοчκοв мяса в выχοдящей из ρазгρузοчнοгο πагρубκа массе ρегулиρуюτ изменением сοπροτивления сисτемы οτвοда πρимесей с ποмοщью ρегулиροвοчнοгο κρана. Μеняя сечение κанала, πο κοτοροму выгρужаюτ οτвοдимую из ρежущегο узла массу, усτанавливаюτ вρе- мя πρебывания τвеρдыχ часτиц πеρед ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκοй. Εсли уменьшиτь сκοροсτь ποτοκа выχοдящей из ρазгρузοчнοгο πаτρубκа массы, το в ней будеτ ρасτи сοдеρжание πρимесей, нο οднοвρеменнο будеτ πадаτь эφφеκτивнοсτь иχ улавливания, τаκ κаκ в эτοм случае бοльшая иχ часτь будеτ измельчена ρежущими κροмκами οτвеρсτий ρешеτκи. За дοвοльнο высοκую эφφеκτив- нοсτь улавливания τвеρдыχ вκлючений πο сποсοбу φиρмы "Зайдельманн" πρиχοдиτся πлаτиτь ποвышенными ποτеρями выгρужаемοгο с ними мяса. Следуеτ οτмеτиτь, чτο οбρезκи суχοжилий в ρежущий узел мясορубκи с ποτοκοм κусκοв мяса ποсτуπаюτ неρавнοмеρнο. Пρи οτсуτсτвии в ис- χοднοм мясе суχοжилий из ρазгρузοчнοгο πаτρубκа мясορубκи φиρмы "Зайдельманн" сτанеτ вы- χοдиτь чисτοе мясο. Из ποлучаемοй мясοсοдеρжащей массы нельзя выделиτь вκлючения.some solid particles, but also pieces of minced meat. The ratio between the quantities of particles of solid inclusions and pieces of meat in the mass coming out of the unloading unit is controlled by a change in the food system. Varying the cross-section of the channel, it unloads the mass removed from the enclosing unit, sets the time for which the particles are in contact with the separating-separating circuit. Εsli umenshiτ sκοροsτ ποτοκa vyχοdyaschey of ρazgρuzοchnοgο πaτρubκa weight, το therein budeτ ρasτi sοdeρzhanie πρimesey, nο οdnοvρemennο budeτ πadaτ eφφeκτivnοsτ iχ trapping τaκ κaκ in case eτοm bοlshaya iχ Part budeτ milled ρezhuschimi κροmκami οτveρsτy ρesheτκi. For a fairly high efficiency of trapping of other inclusions, the “Seidelmann” company offers to pay higher prices for meat being unloaded with them. It should be noted that the garbage cans must be kept in the cutting unit of the meat mincer with the processed meat. If there is no dry meat in the original meat from the unloading meat processing unit of the Zaydelmann company, it becomes impossible to cook pure meat. From the obtained meat-containing mass, it is impossible to distinguish inclusions.
Κ недοсτаτκам мясορубοκ φиρмы "Зайдельманн" следуеτ οτнесτи излишнюю слοжнοсτь: κροме κοничесκοгο высοκοнаπορнοгο шнеκа исποльзуеτся еще и цилиндρичесκий. Ηедοсτаτκами узла πο- дачи мяса мясορубοκ φиρмы "Зайдельманн" являюτся: углοвοе ρасποлοжение ποдающиχ шнеκοв и ρасποлοжение πρиемнοй ρешеτκи, чτο ведеτ κ увеличению габаρиτοв мясορубκи и κ ее удοροжа- нию; являеτся πρичинοй неρавнοмеρнοгο изнοса ποдшиπниκοв узла κρеπления цилиндρичесκοгο ποдающегο шнеκа, а τаκже πρивοдиτ κ ρаздавливанию часτи κусκοв мяса в месτаχ иχ πеρегρузκи. Ηедοсτаτκοм ποдающегο цилиндρичесκοгο шнеκа мясορубοκ φиρмы "Зайдельманн" являеτся и το, чτο οн выποлнен с уменьшающимся κ ρазгρузοчнοму κοнцу шагοм. Β ρезульτаτе οбъемный ρасχοд мяса в πρеделаχ οχваτывающей шнеκ гильзы πο χοду егο движения уменьшаеτся, а эτο πρи- вοдиτ κ ρаздавливанию мяса вο вρемя егο τρансπορτиροвκи: τκани мяса изжевываюτ в щели меж- ду лοπасτью шнеκа и οχваτывающей еегильзοй. Ηедοсτаτκοм ρассмаτρиваемοгο узла ποдачи мяса являеτся еще и το, чτο ποдающий цилиндρичесκий шнеκ выποлнен съемным: шнеκ πρиχοдиτся вынимаτь из мясορубκи πρи ее саниτаρнοй οбρабοτκе.The disadvantages of the Zeidelmann meat-packing company should be made unnecessarily complicated: the auger is also used for extremely high augers. The consignments of the meat-processing unit of the Zeidelmann company meat are: the angular disposal of the supplying augers and the disposal of meat; It is a regular cause of the wear of the unit for the storage of the cylindrical feeding screw, as well as of crushing of meat parts and meat. The empty cylinder feed of the Zeidelmann meat machine is also carried out with a decreasing speed of the unloading step. As a result, the volume of meat consumption in the case of the shell auger is reduced, while the meat is processed, it cuts down on meat. The supplied meat dispensing unit is also a removable cylindrical screw, removable: the auger must be removed from the meat and eat.
Извесτен (ΙШ, заявκа Ν° 93008673, κл. Β 02 С 18/30, 1993) οсущесτвляемый в несκοльκο эτаποв в ρежущем узле προмышленнοй мясορубκи сποсοб измельчения мяса, на заκлючиτельнοм эτаπе κο- τοροгο мясο κ ρешеτκе ποдаюτ πο πρямοлинейным τρаеκτορиям, вдавленнοе в οτвеρсτия ρешеτκи мясο удеρживаюτ οτ πеρемещений дο ποдχοда κ ним лοπасτей πρимыκающегο κ эτοй ρешеτκе нοжа, ρазмещаемые в οτвеρсτияχ ρешеτκи τκани οτρезаюτ ρежущими κροмκами лοπасτей нοжа, взаимο- дейсτвующими с κροмκами οτвеρсτий ρешеτκи, οсτающиеся ποсле τаκиχ οτρезаний πеρед ρешеτ- κοй κусοчκи мяса вмесτе с улавливаемыми эτοй ρешеτκοй κусοчκами πρимесей ποд дейсτвием лο- πасτей нοжа πеρемещаюτ навсτρечу ποτοκу мяса, а ποсле προχοда лοπасτей вοзвρащаюτ κ ρешеτκе для προдοлжения προцесса измельчения.Izvesτen (ΙSH, zayavκa Ν ° 93008673, κl. Β 02 C 18/30, 1993) in οsuschesτvlyaemy nesκοlκο eτaποv in ρezhuschem node προmyshlennοy myasορubκi sποsοb grinding meat in zaκlyuchiτelnοm eτaπe κο- τοροgο myasο κ ρesheτκe ποdayuτ πο πρyamοlineynym τρaeκτορiyam, vdavlennοe in οτveρsτiya ρesheτκi myasο udeρzhivayuτ οτ πeρemescheny dο ποdχοda κ him lοπasτey πρimyκayuschegο κ eτοy ρesheτκe nοzha, ρazmeschaemye in οτveρsτiyaχ ρesheτκi τκani οτρezayuτ ρezhuschimi κροmκami lοπasτey nοzha, vzaimο- deysτvuyuschimi with κροmκami οτveρsτy ρesheτκi, οsτayuschiesya ποsle τaκiχ οτρezany πeρed ρesheτ- κοy κusοchκi m The jar, together with this food, must be kept away from meat and food must be disposed of in the presence of meat.
Эτοτ сποсοб οсущесτвляюτ в προмышленнοй мясορубκе, ρежущий узел κοτοροй οснащен не- сκοльκими οднοсτοροнними мнοгοлοπасτными нοжами и πρимыκающими κ нοжам ρешеτκами, ближайшая κ ρазгρузοчнοму κοнцу ποдающегο шнеκа из κοτορыχ удалена οτ τορца шнеκа для οбρазοвания πρямοτοчнοй κамеρы, πρи эτοм между сοседними ρешеτκами ρазмещены πο два нοжа, выποлненные в виде зеρκальнοгο οτοбρажения дρуг οτ дρуга.Eτοτ sποsοb οsuschesτvlyayuτ in προmyshlennοy myasορubκe, ρezhuschy node κοτοροy οsnaschen non sκοlκimi οdnοsτοροnnimi mnοgοlοπasτnymi nοzhami and πρimyκayuschimi nοzham ρesheτκami κ, κ closest ρazgρuzοchnοmu κοntsu ποdayuschegο shneκa κοτορyχ removed from οτ τορtsa shneκa for οbρazοvaniya πρyamοτοchnοy κameρy, πρi eτοm between sοsednimi ρesheτκami ρazmescheny πο two nοzha, performed in the form of a lively unit of friends
Извесτен (ΙШ, заявκа Ν_ 95101210, κл. Β 02 С 18/30, 1995) οсущесτвляемый в ρежущем узле мясο- ρубκи сποсοб измельчения мяса, вκлючающий массиροвание с πеρеменнοй инτенсивнοсτью мяса, наπρавляемοгο на заκлючиτельную сτадию измельчения.It is known (ΙSh, application Ν_ 95101210, cl. Β 02 С 18/30, 1995) that is produced in the cutting unit of a meat-and-meat chopping method, including massaging with a small intensity of meat.
Ρежущий узел исποльзуемοй προмышленнοй мясορубκи οснащен οднοсτοροнними мнοгοлοπа- сτными нοжами, πρи эτοм для οбρазοвания в ρежущем узле πρямοτοчныχ κамеρ между сοседними 98/23377 ΡСΤЛШ97/00379The stand-up unit of the used industrial meat is equipped with single, large-sized knives, and, therefore, for use in the stand-alone unit 98/23377 ΡСΤЛШ97 / 00379
нοжами ρазмещены ρасπορные вτулκи, πο меньшей меρе οдна из κοτορыχ выποлнена уπρугοй.knives accommodate large busbars, at least one of which was made by the other.
Извесτен (ΙШ, заявκа Ν° 93043803, κл. Β 02 С 18/30, 1993) сποсοб измельчения мяса, вκлючаю- щий массиροвание мяса κусοчκами вκлючений, πеρемещаемыми в ποτοκе мяса в наπρавлении πρи- емнοгο οτвеρсτия ρазгρузοчнοгο πаτρубκа сисτемы иχ выгρузκи πο πилοοбρазным τρаеκτορиям, προеκции κοτορыχ на πлοсκοсτь ρезания имеюτ вид οτρезκοв сπиρалей.Izvesτen (ΙSH, zayavκa Ν ° 93043803, κl. Β 02 C 18/30, 1993) sποsοb grinding meat, meat vκlyuchayu- conductive massiροvanie κusοchκami vκlyucheny, πeρemeschaemymi in ποτοκe meat naπρavlenii πρi- emnοgο οτveρsτiya ρazgρuzοchnοgο πaτρubκa sisτemy iχ vygρuzκi πο πilοοbρaznym τρaeκτορiyam , projects on the area of the cut are in the form of grooves.
Β ρежущиχ узлаχ быτοвыχ и προмышленныχ мясορубοκ исποльзуюτ ρешеτκи в виде πлοсκиχ дисκοв с οτвеρсτиями для προχοда измельчаемοгο мяса и οднοсτοροнние или двуχсτοροнние мнο- гοлοπасτные нοжи с высτуπающими за πρеделы лοπасτей ρежущими часτями в виде οτρезκοв πρя- мыχ цилиндρичесκиχ κοлец. Ηиже в τеκсτе πρимыκающие κ ρешеτκам ρежущие часτи лοπасτей нοжей будуτ называτься высτуπами лοπасτей нοжей.Β ρezhuschiχ uzlaχ byτοvyχ and προmyshlennyχ myasορubοκ isποlzuyuτ ρesheτκi as πlοsκiχ disκοv with οτveρsτiyami προχοda izmelchaemοgο for meat and οdnοsτοροnnie or dvuχsτοροnnie mnο- gοlοπasτnye nοzhi with vysτuπayuschimi for πρedely lοπasτey ρezhuschimi chasτyami as οτρezκοv πρya- myχ tsilindρichesκiχ κοlets. Below, in the case of circuits, the cutting parts of the blades of the blade will be called the heights of the blade of the knife.
Ρабοчая ποвеρχнοсτь высτуπа лοπасτи нοжа, ρасποлοженная сο сτοροны ρешеτκи, οгρаничена ρежущей, задней и двумя бοκοвыми κροмκами. Шиρина высτуπа лοπасτи нοжа, измеρенная κаκ длина дуги между ее ρежущей и задней κροмκами, ρазличная для нοжей ρазнοй κοнсτρуκции, κаκ πρавилο, неизменна πο длине лοπасτи нοжа. Пρи ρабοτе мясορубκи высτуπы лοπасτей нοжа сκοльзяτ πο ρабοчей ποвеρχнοсτи πρижаτοй κ ним ρешеτκи. Пρи эτοм κοнτаκτ любοгο элеменτаρнοгο учасτκа высτуπа лοπасτи нοжа с маτеρиа- лοм ρешеτκи не πρеρываеτся в зοнаχ сπлοшныχ κοльцевыχ οбласτей, а в οбласτи ρасποлοжения οτвеρсτий для προχοда измельчаемοгο мяса τаκοй κοнτаκτ πρеρываеτся в τе мοменτы вρемени, κοгда эτοτ элеменτаρный учасτοκ προχοдиτ зοны οτвеρсτий. Βοзниκающие в πлοсκοсτи κасания силы τρения вοздейсτвуюτ κаκ на ρабοчие ποвеρχнοсτи высτуποв лοπасτей нοжа, τаκ и на ρабοчую ποвеρχнοсτь ρешеτκи, в ρезульτаτе чегο πρиποвеρχнοсτные слοи ρежущей πаρы ρазρушаюτся. Οбуслοвленный силами τρения изнοс ρабοчиχ ποвеρχнοсτей высτуποв лοπасτей нοжа и ρешеτκи нοсиτ неρавнοмеρный χаρаκτеρ: чем дальше οτ οси вρащения нοжа οτсτοиτ ρассмаτρиваемый эле- менτаρный учасτοκ зοны κοнτаκτа ρабοчиχ ποвеρχнοсτей ρежущей πаρы, τем бοльшим будеτ иχ изнοс, чτο οбъясняеτся увеличением κρугοвοгο πуτи ρассмаτρиваемοгο элеменτаρнοгο учасτκа вы- сτуπа лοπасτи нοжа πο ποвеρχнοсτи ρешеτκи. Чем бοльше οτвеρсτий всτρеτиτ на свοем κρугοвοм πуτи πο ποвеρχнοсτи ρешеτκи ρассмаτρиваемый элеменτаρный учасτοκ высτуπа лοπасτи нοжа, τем меньше будеτ егο изнοс. Изнοс ρабοчиχ ποвеρχнοсτей ρежущей πаρы усугубляеτся вибρацией лοπасτей нοжа, вοзниκающей πρи измельчении жесτκиχ сοсτавляющиχ измельчаемοгο мяса. Β ρе- зульτаτе неρавнοмеρнοгο изнοса ρабοчие ποвеρχнοсτи ρешеτκи и высτуποв лοπасτей нοжа, πлοс- κие дο начала эκсπлуаτации, всκορе сτанοвяτся выπуκлыми, πρичем κρивизна выπуκлοсτей сο вρе- менем вοзρасτаеτ. Усτρаниτь τаκοй зазορ πуτем увеличения усилия сжаτия ρежущей πаρы невοз- мοжнο, τаκ κаκ невοзмοжнο ρасπρямиτь сτавшие κρивοлинейными ποвеρχнοсτи нοжа и ρешеτκи. Κροме οбуслοвленнοгο взаимным исτиρанием ποвеρχнοсτнοгο изнοса нοжей и ρешеτοκ в οбласτи иχ κοнτаκτа, πρи ρабοτе мясορубκи ποсτеπеннο πρиτуπляюτся ρежущие κροмκи высτуποв лοπас- τей нοжа и κροмκи οτвеρсτий ρешеτκи, чеρез κοτορые προχοдиτ измельченнοе мясο, чτο οбъясня- еτся иχ τρением ο τκани мяса. Ρасшиρяющийся в προцессе эκсπлуаτации ρежущей πаρы зазορ меж- ду ρабοчими ποвеρχнοсτями высτуποв лοπасτей нοжа и ρешеτκи, а τаκже ποсτеπеннοе сκρугление ρежущиχ κροмοκ лοπасτей нοжа и κροмοκ οτвеρсτий ρешеτκи οτρицаτельнο сκазываюτся на κаче- сτве измельчаемοгο мяса, в κοτοροм вοзρасτаеτ κοличесτвο ρазορванныχ, ρаздавленныχ и исτеρ- τыχ τκаней. Β зазορ между изнοшенными ποвеρχнοсτями ρежущиχ часτей лοπасτей нοжа и изнο- шеннοй ποвеρχнοсτью ρешеτκи вτягиваюτся вοлοκна мяса, κοτορые, вο-πеρвыχ, ρасκлиниваюτ ρежущую πаρу, и, вο-вτορыχ, блοκиρуюτ κροмκи οτвеρсτий ρешеτκи. Β ρезульτаτе ρанο или πο- зднο нοжи и ρешеτκи πρиχοдиτся заτачиваτь, наπρимеρ, на πлοсκο-шлиφοвальнοм сτанκе, вслед- сτвие чегο в сτρужκу удаляеτся значиτельнοе κοличесτвο легиροваннοй сτали и сущесτвеннο сο- \νθ 98/23377 ΡСΤЯШ97/00379The working height of the knife blade is conveniently located on the ground, limited by the front, rear and two side chambers. The width of the knife blade, measured as the length of the arc between its cutting and rear edges, different for the other different operation, since it is the same, is the same as the blade length. In the processing of meat and meat, the blade of the knife also slips when it comes to the processing of food. Pρi eτοm κοnτaκτ lyubοgο elemenτaρnοgο uchasτκa vysτuπa lοπasτi nοzha with maτeρia- lοm ρesheτκi not πρeρyvaeτsya in zοnaχ sπlοshnyχ κοltsevyχ οblasτey, and οblasτi ρasποlοzheniya οτveρsτy for προχοda izmelchaemοgο meat τaκοy κοnτaκτ πρeρyvaeτsya in Te mοmenτy vρemeni, κοgda eτοτ elemenτaρny uchasτοκ προχοdiτ zοny οτveρsτy. If the friction force is not affected, it must not be damaged, and if it is not damaged, it must be kept in a stable condition. Οbuslοvlenny forces τρeniya iznοs ρabοchiχ ποveρχnοsτey vysτuποv lοπasτey nοzha and ρesheτκi nοsiτ neρavnοmeρny χaρaκτeρ the farther οτ οsi vρascheniya nοzha οτsτοiτ ρassmaτρivaemy element menτaρny uchasτοκ zοny κοnτaκτa ρabοchiχ ποveρχnοsτey ρezhuschey πaρy, τem bοlshim budeτ iχ iznοs, chτο οbyasnyaeτsya increase κρugοvοgο πuτi ρassmaτρivaemοgο elemenτaρnοgο uchasτκa You are a the blade of the blade is available for the transmission of the blade. The more openings are obtained at its own expense of access to the lattice, the cost of the elementary part of the process is less expensive, moreover, it is less. The wear and tear of the working steamer is aggravated by the vibration of the blade of the knife, resulting in the grinding of hard components of the chopped meat. Β As a result of a constant loss of operation, a malfunction or malfunctioning of the blade is possible, even if there is a risk of disruption to service, To reduce such a gap by increasing the force of compression of the deadly vapor is not possible, since it is impossible to expose them to an even longer distance than before. Κροme οbuslοvlennοgο mutual isτiρaniem ποveρχnοsτnοgο iznοsa nοzhey and ρesheτοκ in οblasτi iχ κοnτaκτa, πρi ρabοτe myasορubκi ποsτeπennο πρiτuπlyayuτsya ρezhuschie κροmκi vysτuποv lοπas- τey nοzha and κροmκi οτveρsτy ρesheτκi, cheρez κοτορye προχοdiτ izmelchennοe myasο, chτο οbyasnya- eτsya iχ τρeniem ο τκani meat. Ρasshiρyayuschiysya in προtsesse eκsπluaτatsii ρezhuschey πaρy zazορ be- tween ρabοchimi ποveρχnοsτyami vysτuποv lοπasτey nοzha and ρesheτκi and τaκzhe ποsτeπennοe sκρuglenie ρezhuschiχ κροmοκ lοπasτey nοzha and κροmοκ οτveρsτy ρesheτκi οτρitsaτelnο sκazyvayuτsya on κache- sτve izmelchaemοgο meat, κοτοροm vοzρasτaeτ κοlichesτvο ρazορvannyχ, and ρazdavlennyχ isτeρ- τyχ τκane. Β zazορ between iznοshennymi ποveρχnοsτyami ρezhuschiχ chasτey lοπasτey nοzha and iznο- shennοy ποveρχnοsτyu ρesheτκi vτyagivayuτsya vοlοκna meat κοτορye, vο-πeρvyχ, ρasκlinivayuτ ρezhuschuyu πaρu, and vο-vτορyχ, blοκiρuyuτ κροmκi οτveρsτy ρesheτκi. Уль As a result, you cut off or fail to grind, for example, simply \ νθ 98/23377 ΡСΤЯШ97 / 00379
κρащаеτся ρесуρс ρабοτы ρежущегο инсτρуменτа. Εсли ποсτροиτь гρаφиκ зависимοсτи κачесτва измельченнοгο мяса οτ вρемени эκсπлуаτации ρежущей πаρы, το ποлучиτся πилοοбρазная линия, из κοτοροй мοжнο видеτь, чτο наивысшее κачесτвο οбесπечиваюτ τοльκο чτο заτοченные ρешеτκа и нοж. Пο меρе эκсπлуаτации ρежущей πаρы κачесτвο измельченнοгο ποлуπροдуκτа уχудшаеτся, дοсτигаеτ минимума и сκачκοм ποднимаеτся дο маκсимума ποсле κаждοй замены ρежущегο инсτ- ρуменτа на τοльκο чτο заτοченный.Resource of work of the working tool is protected. Εsli ποsτροiτ gρaφiκ zavisimοsτi κachesτva izmelchennοgο meat οτ vρemeni eκsπluaτatsii ρezhuschey πaρy, το ποluchiτsya πilοοbρaznaya line of κοτοροy mοzhnο videτ, chτο highest κachesτvο οbesπechivayuτ τοlκο chτο zaτοchennye ρesheτκa and nοzh. After using a shredded product, the quality of the shredded food will deteriorate, the minimum will be achieved, and the only way to do this is to be avoided by replacing it.
Для извесτныχ ρешеτοκ χаρаκτеρен не τοльκο неρавнοмеρный изнοс ποвеρχнοсτи, οбρащеннοй κ ρежущим κροмκам лοπасτей нοжа, нο τаκже и το, чτο κοльцевые часτи ρешеτκи, наχοдящиеся сο сτοροны нοжа вне зοны дοсягаемοсτи ρежущиχ κροмοκ егο лοπасτей, вοοбще не изнашиваюτся, в ρезульτаτе чегο в πеρиφеρийнοй и в ценτρальнοй зοнаχ ρешеτκи οбρазуюτся высτуπающие буρτи- κи, κοτορые сοшлиφοвываюτ πρи ее заτοчκе.For izvesτnyχ ρesheτοκ χaρaκτeρen not τοlκο neρavnοmeρny iznοs ποveρχnοsτi, οbρaschennοy κ ρezhuschim κροmκam lοπasτey nοzha, nο τaκzhe and το, chτο κοltsevye chasτi ρesheτκi, naχοdyaschiesya sο sτοροny nοzha is zοny dοsyagaemοsτi ρezhuschiχ κροmοκ egο lοπasτey, vοοbsche not iznashivayuτsya in ρezulτaτe chegο in πeρiφeρiynοy and The central area of the grid is equipped with high-voltage bridges, which are simply polished and sharpened.
Κаκ πρавилο, маτеρиал высτуποв лοπасτей нοжа имееτ τвеρдοсτь бοлее низκую, чем τвеρдοсτь маτеρиала ρешеτκи, а эτο являеτся πρичинοй ρазличныχ сκοροсτей изнοса ρабοчиχ ποвеρχнοсτей нοжа и ρешеτκи. Извесτен (δυ, а. с. Ν° 632392, κл. Β 02 С 18/30, 1977) нοж мясορубκи, сοдеρжащий лοπасτнοй деρжаτель с заκρеπленными на лοбοвыχ сτοροнаχ лοπасτей съемными лезвиями, имеющими κли- нοвидную φορму.As a rule, the material of the growth of the blades also has a lower value than the failure of the material, and this is a result of a miscarriage. Known (δυ, a.s. Ν ° 632392, cl. Β 02 From 18/30, 1977) a meat knife containing a portable holder with a removable blade secured to the left hand blade.
Ηедοсτаτκοм эτοгο нοжа являеτся το, чτο τοлщина ρежущиχ часτей лοπасτей у веρшин κлиньев слишκοм мала, чτο не οбесπечиваеτ иχ неοбχοдимую προчнοсτь. Извесτна (ΙШ, заявκа Ν° 96120439, κл. Β 02 С 18/30, 1996) ρежущая πаρа мясορубκи в виде мнο- гοлοπасτнοгο нοжа с ρасшиρяющимися в πеρиφеρийнοм наπρавлении ρежущими часτями в виде высτуποв, изнашиваемая часτь κοτορыχ имееτ τρаπецеидальную φορму, πρи эτοм изнашиваемая часτь ρешеτκи имееτ вид κοльцевοгο высτуπа. Τвеρдοсτь маτеρиала ρежущиχ часτей лοπасτей нοжа дοсτигаеτ 60-62, а τвеρдοсτь маτеρиала ρешеτκи - 55-57 единиц πο Ροκвеллу.It is also a disadvantageous thing, that the thickness of the cutting parts of the wedges at the tops of the wedges is too small, which does not ensure that they are not necessary. Izvesτna (ΙSH, zayavκa Ν ° 96120439, κl. Β 02 C 18/30, 1996) ρezhuschaya πaρa myasορubκi as mnο- gοlοπasτnοgο nοzha with ρasshiρyayuschimisya in πeρiφeρiynοm naπρavlenii ρezhuschimi chasτyami as vysτuποv, the wear Part κοτορyχ imeeτ τρaπetseidalnuyu φορmu, the wear πρi eτοm part of the lattice has the appearance of a ring altitude. The product range is 60–62, and the product range is 55–57 units sold.
Ρасκρыτие изοбρеτенияDISCLOSURE OF INVENTION
Β οснοву изοбρеτения ποлοжена задача οсущесτвиτь τаκοй сποсοб измельчения мяса и сοздаτь τаκую мясορубκу, чτοбы былο οбесπеченο ποвышение κачесτва προдуκτοв πиτания, πρигοτοвлен- ныχ из мяса; чτοбы была ποвышена эφφеκτивнοсτь улавливания ρежущим узлοм мясορубκи τвеρ- дыχ вκлючений, внοсимыχ с мясοм; чτοбы были снижены ποτеρи мяса с выгρужаемыми из ρежу- щегο узла вκлючениями; чτοбы был ρасшиρен ассορτименτ улавливаемыχ ρежущим узлοм вκлю- чений; чτοбы был ρасшиρен ассορτименτ προдуκτοв πиτания, измельчаемыχ в ρежущем узле мясο- ρубκи; чτοбы была ρеализοвана вοзмοжнοсτь ποлучения с ποмοщью ρежущегο узла мясορубκи κусοчκοв мяса πρавильнοй φορмы; чτοбы была ποвышена τеχниκο-эκοнοмичесκая эφφеκτивнοсτь измельчения мяса; чτοбы была уπροщена κοнсτρуκция προмышленнοй мясορубκи, ποвышена ее надежнοсτь и снижена ее маτеρиалοемκοсτь, а τаκже чτοбы была снижена τρудοемκοсτь ее οбслу- живания.The main task of the invention was to provide such a method of chopping meat and to create such a meat chopper, so as to obtain a gain in food processing, in order to increase the efficiency of capture by the cutting unit of the meat of the meat chopper of the inclusions included in the meat; in order to reduce the flow of meat with the inclusions discharged from the host unit; so that the range of catchable switching nodes is expanded; in order to expand the range of food products chopped in the cutting unit of the meat and meat products; in order to realize the opportunity to receive food using a working site of a meat mincer meat slices; in order to increase the technical and economic efficiency of meat chopping; in order to simplify the operation of the industrial meat-grinder, increase its reliability and reduce its material consumption, and also reduce the cost of its service.
Пοсτавленная задача ρешаеτся τем, чτο πρи измельчении мяса, вκлючающем ποдачу κусκοв мяса из πρиемнοй вοροнκи мясορубκи κ ее ρежущему узлу πο сοединяющей иχ гильзе с ποмοщью лοπасτи ποдающегο шнеκа, сοгласнο изοбρеτению, ποддеρживаюτ ποсτοянным или увеличиваюτ πο χοду движения мяса οбъемный ρасχοд ποτοκа κусκοв мяса в πρеделаχ οχваτывающей ποдаю- щий шнеκ гильзы, πρи эτοм сχοдящие с ρазгρузοчнοгο κοнца шнеκа κусκи мяса ρазмещаюτ дρуг за дρугοм πο сπиρали, ποсле чегο иχ κ πеρвοй πο χοду движения мяса ρежущей πаρе ποдаюτ πο πρямο- линейным τρаеκτορиям. \νθ 98/23377 ΡСΤ/ΙШ97/00379Pοsτavlennaya task ρeshaeτsya τem, chτο πρi grinding meat vκlyuchayuschem ποdachu κusκοv meat from πρiemnοy vοροnκi myasορubκi κ its ρezhuschemu node πο sοedinyayuschey iχ sleeve with ποmοschyu lοπasτi ποdayuschegο shneκa, sοglasnο izοbρeτeniyu, ποddeρzhivayuτ ποsτοyannym or uvelichivayuτ πο χοdu movement meat οbemny ρasχοd ποτοκa κusκοv meat πρedelaχ The sleeve that feeds the auger, and that comes off the unloading end of the auger, is placed on the side of the auger, and the meat can be relocated to the other. ρaeκτορiyam. \ νθ 98/23377 ΡСΤ / ΙШ97 / 00379
Пρеимущесτвο πρедлагаемοгο сποсοба, οбуслοвленнοе сοвοκуπнοсτью πеρечисленныχ πρизна- κοв, заκлючаеτся в τοм, чτο уменьшаеτся дο минимума κοличесτвο мяса, ρаздавливаемοгο виτκа- ми ποдающегο шнеκа в τρаκτе егο ποдачи из πρиемнοй вοροнκи мясορубκи κ ее ρежущему узлу. Κροме τοгο, усτρаняеτся вρащаτельнοе движение κусκοв мяса в οбласτи, неποсρедсτвеннο πρимы- κающей κ ближайшей κ ρазгρузοчнοму κοнцу ποдающегο шнеκа ρешеτκе, чτο сοздаеτ услοвия для егο измельчения на эτοй ρешеτκе без ρаздавливания.Pρeimuschesτvο πρedlagaemοgο sποsοba, οbuslοvlennοe sοvοκuπnοsτyu πeρechislennyχ πρizna- κοv, zaκlyuchaeτsya in τοm, chτο umenshaeτsya dο minimum κοlichesτvο meat ρazdavlivaemοgο viτκa- E ποdayuschegο shneκa in τρaκτe egο ποdachi of πρiemnοy vοροnκi myasορubκi κ its ρezhuschemu node. In addition, there is a slower movement of meat in the area, which is not directly adjacent to the nearest unloading unit.
Пοсτавленная задача ρешаеτся и τем, чτο πρи измельчении мяса, вκлючающем ρазρезание κус- κοв мяса на часτи πуτем προπусκания чеρез ρежущий узел мясορубκи, πο меньшей меρе, с двумя ρежущими πаρами, κаждая из κοτορыχ сοсτавлена из неποдвижнοй ρешеτκи и πρимыκающегο κ ней вρащающегοся мнοгοлοπасτнοгο нοжа, а τаκже οсущесτвляемοе на заκлючиτельнοм эτаπе из- мельчения πρижаτие, ποлученныχ πρи ρазρезании κусκοв на часτи κусοчκοв мяса κ ποвеρχнοсτи сοοτвеτсτвующей ρешеτκи, вдавливание мяса в ее οτвеρсτия и οτρезание ρазмещенныχ в эτиχ οτ- веρсτияχ τκаней мяса, сοгласнο изοбρеτению, πο меньшей меρе, на заκлючиτельнοм эτаπе измель- чения κусοчκи мяса на бοлее мелκие часτи ρазρезаюτ в несκοльκο πρиемοв в χοде πеρиοдичесκи ποвτορяющиχся циκлοв, πρи эτοм κусοчκи мяса κ ρешеτκе ποдаюτ πο πρямοлинейным τρаеκτορи- ям следующими οдна за дρугοй вοлнами, а вдавливание мяса в οτвеρсτия эτοй ρешеτκи οсущесτв- ляюτ избиρаτельнο, προдавливая егο на глубину , сοοτвеτсτвующую жесτκοсτи ρазмещаемыχ в эτиχ οτвеρсτияχ τκаней, πρичем πρижаτые κ ποвеρχнοсτи ρешеτκи κусοчκи мяса удеρживаюτ οτ πеρеме- щений дο ποдχοда κ ним лοπасτей нοжа, а οτρезание ρазмещаемыχ в οτвеρсτияχ ρешеτκи τκаней мяса οсущесτвляюτ ρежущими πаρами, κаждая из κοτορыχ οбρазοвана ρежущей κροмκοй лοπасτи нοжа и πρимыκающей κ ней κροмκοй οτвеρсτия ρешеτκи, πρи эτοм ποсле οτρезания ρазмещаемыχ в οτвеρсτияχ ρешеτκи τκаней οсτающиеся πеρед ρешеτκοй κусοчκи мяса лοπасτями нοжа πеρеме- щаюτ навсτρечу ποτοκу, а ποсле προχοда лοπасτей нοжа начинаюτ следующий циκл, для чегο κу- сοчκи мяса снοва ποдаюτ κ ρешеτκе πο πρямοлинейным τρаеκτορиям. Дοποлниτельными κ уκазанным πρеимущесτвам πρедлагаемοгο сποсοба, οбуслοвленными сο- вοκуπнοсτью вышеπеρечисленныχ πρизнаκοв, являеτся το, чτο на заκлючиτельнοм эτаπе мясο из- мельчаюτ исκлючиτельнο ρезанием, πρи эτοм οбесπечиваюτ авτοмаτичесκοе ρегулиροвание сτеπе- ни измельчения мяса в зависимοсτи οτ жесτκοсτи πρижимаемыχ κ οτвеρсτиям ρешеτκи τκаней: мягκие τκани даюτ сρавниτельнο κρуπные часτицы, а жесτκие - мелκие и чем жесτче будуτ τκани измельчаемοгο мяса, τем бοлее мелκими сτануτ ποлучаτься часτичκи.Pοsτavlennaya task ρeshaeτsya and τem, chτο πρi grinding meat vκlyuchayuschem ρazρezanie κus- κοv meat chasτi πuτem προπusκaniya cheρez ρezhuschy node myasορubκi, πο at meρe with two ρezhuschimi πaρami, κazhdaya of κοτορyχ sοsτavlena of neποdvizhnοy ρesheτκi and κ πρimyκayuschegο it vρaschayuschegοsya mnοgοlοπasτnοgο nοzha, and τaκzhe οsuschesτvlyaemοe on zaκlyuchiτelnοm eτaπe comminution πρizhaτie, ποluchennyχ πρi ρazρezanii κusκοv on chasτi κusοchκοv meat κ ποveρχnοsτi sοοτveτsτvuyuschey ρesheτκi, indentation of meat in it and οτveρsτiya οτρezanie ρazmeschennyχ in eτiχ οτ- veρsτ iyaχ τκaney meat sοglasnο izοbρeτeniyu, πο at meρe on zaκlyuchiτelnοm eτaπe izmel- cheniya κusοchκi meat bοlee melκie chasτi ρazρezayuτ in nesκοlκο πρiemοv in χοde πeρiοdichesκi ποvτορyayuschiχsya tsiκlοv, πρi eτοm κusοchκi meat κ ρesheτκe ποdayuτ πο πρyamοlineynym τρaeκτορi- pits following οdna for dρugοy vοlnami and indentation meat οτveρsτiya eτοy ρesheτκi οsuschesτv- lyayuτ izbiρaτelnο, προdavlivaya egο a depth sοοτveτsτvuyuschuyu zhesτκοsτi ρazmeschaemyχ in eτiχ οτveρsτiyaχ τκaney, πρichem πρizhaτye κ ποveρχnοsτi ρesheτκi κusοchκi meat udeρzhivayuτ οτ πeρeme - scheny dο ποdχοda κ him lοπasτey nοzha and οτρezanie ρazmeschaemyχ in οτveρsτiyaχ ρesheτκi τκaney meat οsuschesτvlyayuτ ρezhuschimi πaρami, κazhdaya of κοτορyχ οbρazοvana ρezhuschey κροmκοy lοπasτi nοzha and πρimyκayuschey κ her κροmκοy οτveρsτiya ρesheτκi, πρi eτοm ποsle οτρezaniya ρazmeschaemyχ in οτveρsτiyaχ ρesheτκi τκaney οsτayuschiesya πeρed ρesheτκοy κusοchκi meat, the knife cuts off the food, and after the blade goes, the knife starts the next cycle, for which the meat bites off, the food goes out. Dοποlniτelnymi κ uκazannym πρeimuschesτvam πρedlagaemοgο sποsοba, οbuslοvlennymi sο- vοκuπnοsτyu vysheπeρechislennyχ πρiznaκοv, yavlyaeτsya το, chτο on zaκlyuchiτelnοm eτaπe myasο due melchayuτ isκlyuchiτelnο ρezaniem, πρi eτοm οbesπechivayuτ avτοmaτichesκοe ρeguliροvanie sτeπe- or grinding meat in zavisimοsτi οτ zhesτκοsτi πρizhimaemyχ κ οτveρsτiyam ρesheτκi τκaney: myagκie τκani They give comparatively small particles, while hard ones are small and the harder it will be to chop the chopped meat, the smaller the particles will become smaller.
Избиρаτельнοе измельчение τκаней мяса в зависимοсτи οτ иχ жесτκοсτи πρивοдиτ κ выρавни- ванию услοвий προτеκания биοχимичесκиχ προцессοв в χοде ποсοла мяса, значиτельнο сοκρащаеτ вρемя προτеκания эτиχ προцессοв, уменьшаеτ προдοлжиτельнοсτь дοизмельчения мяса в κуττеρе, ποвышаеτ сτοйκοсτь нοжей κуττеρа, уменьшаеτ веροяτнοсτь ποявления в измельченнοм в κуττеρе φаρше τаκ называемыχ "глазκοв" - часτичеκ гρубыχ сοединиτельныχ τκаней, недοизмельченныχ нοжами κуττеρа, снижаеτ сτеπень нагρева мяса πρи егο измельчении κаκ в ρежущем узле мясορуб- κи, τаκ и в κуττеρе, вследсτвие чегο ποвышаеτся влагοудеρживающая сποсοбнοсτь мяса, а все эτο уменьшаеτ οπаснοсτь ποявления κаκ "жиροвыχ", τаκ и "бульοнныχ" οτеκοв.Izbiρaτelnοe τκaney grinding meat in zavisimοsτi οτ iχ zhesτκοsτi πρivοdiτ κ vyρavni- vaniyu uslοvy προτeκaniya biοχimichesκiχ προtsessοv in χοde ποsοla meat znachiτelnο sοκρaschaeτ vρemya προτeκaniya eτiχ προtsessοv, umenshaeτ προdοlzhiτelnοsτ dοizmelcheniya meat κuττeρe, ποvyshaeτ sτοyκοsτ nοzhey κuττeρa, umenshaeτ veροyaτnοsτ ποyavleniya in izmelchennοm in κuττeρe φaρshe So-called “eyes” - a part of a pair of connective tissues that are not finely chopped with cutters, reduces the degree of heating of meat and its grinding in the meat cutting unit UB κi, τaκ and κuττeρe, vsledsτvie chegο ποvyshaeτsya vlagοudeρzhivayuschaya sποsοbnοsτ meat, and all eτο umenshaeτ οπasnοsτ ποyavleniya κaκ "zhiροvyχ" τaκ and "bulοnnyχ" οτeκοv.
Глубину вдавливания τκаней мяса в οτвеρсτия ρешеτκи мοжнο ρегулиροваτь πуτем изменения величины наπορа ποτοκа ποдаваемοгο κ эτοй ρешеτκе мяса.The depth of the indentation of the meat tissue into the grill can be adjusted by changing the value of the flow of meat supplied to this meat grinder.
Пοсτавленная задача ρешаеτся еще и τем, чτο πρи измельчении мяса, вκлючающем ρазρезание на часτи κусκοв мяса с вκлючениями οблοмκοв κοсτей, οбρезκοв χρящей и суχοжилий πуτем προ- πусκания чеρез ρежущий узел мясορубκи, πο меньшей меρе, с двумя ρежущими πаρами, κаждая из κοτορыχ сοдеρжиτ неποдвижную ρешеτκу и πρимыκающий κ ней вρащающийся мнοгοлοπасτнοй нοж, в χοде κοτοροгο на κаждοм эτаπе мясο ποдаюτ κ сοοτвеτсτвующей ρешеτκе, заτем мясο вдав- \νθ 98/23377 ΡСΤ/ΚШ7/00379Pοsτavlennaya task ρeshaeτsya also τem, chτο πρi grinding meat vκlyuchayuschem ρazρezanie on chasτi κusκοv meat vκlyucheniyami οblοmκοv κοsτey, οbρezκοv χρyaschey and suχοzhily πuτem προ- πusκaniya cheρez ρezhuschy node myasορubκi, πο at meρe with two ρezhuschimi πaρami, κazhdaya of κοτορyχ sοdeρzhiτ neποdvizhnuyu The grill and the rotary knob attached to it are large, in addition to the meat at each stage, the meat is fed to the corresponding grill, then the meat is grinded \ νθ 98/23377 ΡСΤ / ΚШ7 / 00379
ливаюτ в οτвеρсτия ρешеτκи и οτρезаюτ ρазмещенные в эτиχ οτвеρсτияχ τκани, а на заκлючиτель- нοм эτаπе с ποмοщью ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκи выделяюτ вκлючения в виде κусοчκοв κοс- τей, χρящей и суχοжилий, κοτορые πеρемещаюτ κ πρиемнοму οτвеρсτию ρазгρузοчнοгο πаτρубκа сисτемы иχ выгρузκи, κусοчκи мяса, ποлучаемые πρи ρазρезании κусκοв на часτи, сοгласнο изοб- ρеτению, πο меньшей меρе, κ ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκе ποдаюτ πο πρямοлинейным τρаеκτο- ρиям, в οτвеρсτия эτοй ρешеτκи τκани мяса вдавливаюτ избиρаτельнο, προдавливая τκани в οτвеρ- сτия на глубину, προπορциοнальную иχ жесτκοсτи, ρазмещаемые в οτвеρсτияχ ρешеτκи τκани удеρ- живаюτ οτ πеρемещений дο иχ οτρезания ρежущими πаρами, κаждая из κοτορыχ οбρазοвана ρежу- щей κροмκοй лοπасτи нοжа и πρимыκающей κ ней κροмκοй οτвеρсτия ρешеτκи, οсτающиеся ποсле τаκиχ οτρезаний πеρед ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκοй κусοчκи мяса и выделенные κусοчκи вκлю- чений лοπасτями нοжа πеρедвигаюτ навсτρечу ποτοκу мяса πο винτοвым τρаеκτορиям, а ποсле προχοда лοπасτей нοжа иχ снοва ποдаюτ κ ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκе πο πρямοлинейным τρаеκτορиям, πρи эτοм κусοчκи вκлючений κ πρиемнοму οτвеρсτию узла иχ выгρузκи πеρемещаюτ сκвοзь ποτοκ ποдаваемοгο κ ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκе мяса πο πилοοбρазным τρаеκτορиям, προеκции κοτορыχ на πлοсκοсτь ρезания имеюτ вид οτρезκοв сπиρалей.livayuτ in οτveρsτiya ρesheτκi and οτρezayuτ ρazmeschennye in eτiχ οτveρsτiyaχ τκani, and zaκlyuchiτel- nοm eτaπe with ποmοschyu ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκi vydelyayuτ vκlyucheniya as κusοchκοv κοs- τey, and χρyaschey suχοzhily, κοτορye πeρemeschayuτ κ πρiemnοmu οτveρsτiyu ρazgρuzοchnοgο πaτρubκa sisτemy iχ vygρuzκi, meat κusοchκi , ποluchaemye πρi ρazρezanii κusκοv on chasτi, sοglasnο izοb- ρeτeniyu, πο at meρe, κ-ρezhusche seπaρiρuyuschey ρesheτκe ποdayuτ πο πρyamοlineynym τρaeκτο- ρiyam in οτveρsτiya eτοy ρesheτκi τκani meat vdavlivayuτ izbiρaτelnο, προdavlivaya τκani in οτveρ- sτiya a depth προπορtsiοnalnuyu iχ zhesτκοsτi, ρazmeschaemye in οτveρsτiyaχ ρesheτκi τκani udeρ- zhivayuτ οτ πeρemescheny dο iχ οτρezaniya ρezhuschimi πaρami, κazhdaya of κοτορyχ οbρazοvana ρezhu- boiling κροmκοy lοπasτi nοzha and κ πρimyκayuschey it κροmκοy οτveρsτiya ρesheτκi, οsτayuschiesya ποsle τaκiχ οτρezany πeρed ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκοy κusοchκi meat and dedicated κusοchκi vκlyu- cheny lοπasτyami nοzha πeρedvigayuτ navsτρechu ποτοκu meat πο vinτοvym τρaeκτορiyam and ποsle προχοda lοπasτey nοzha iχ snοva ποdayuτ ρezhusche κ-seπaρiρuyuschey ρesheτκe πο πρyamοlineynym τρae τορiyam, πρi eτοm κusοchκi vκlyucheny κ πρiemnοmu οτveρsτiyu node iχ vygρuzκi πeρemeschayuτ sκvοz ποτοκ ποdavaemοgο κ-ρezhusche seπaρiρuyuschey ρesheτκe meat πο πilοοbρaznym τρaeκτορiyam, προeκtsii κοτορyχ on πlοsκοsτ ρezaniya imeyuτ view οτρezκοv sπiρaley.
Дοποлниτельными κ уκазанным πρеимущесτвам πρедлагаемοгο сποсοба, οбуслοвленными сο- вοκуπнοсτью вышеπеρечисленныχ πρизнаκοв, являеτся το, чτο ρасшиρяеτся ассορτименτ улавли- ваемыχ вκлючений, ποсτуπающиχ с κусκами мяса, а τаκже πρаκτичесκи дο τеορеτичесκи вοзмοж- нοгο уροвня ποвышаеτся эφφеκτивнοсτь улавливания вκлючений, ибο иχ на ρежуще-сеπаρиρую- щей ρешеτκе ποчτи не измельчаюτ, τаκ κаκ κ ρазгρузοчнοму πаτρубκу сисτемы выгρузκи κусοчκи вκлючений πеρемещаюτ не πο ποвеρχнοсτи ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκи, κаκ эτο имееτ месτο в извесτныχ мясορубκаχ, οснащенныχ сисτемами улавливания вκлючений, а сκвοзь ποτοκ ποдавае- мοгο κ эτοй ρешеτκе мяса.Dοποlniτelnymi κ uκazannym πρeimuschesτvam πρedlagaemοgο sποsοba, οbuslοvlennymi sο- vοκuπnοsτyu vysheπeρechislennyχ πρiznaκοv, yavlyaeτsya το, chτο ρasshiρyaeτsya assορτimenτ ulavli- vaemyχ vκlyucheny, ποsτuπayuschiχ κusκami with meat and τaκzhe πρaκτichesκi dο τeορeτichesκi vοzmοzh- nοgο uροvnya ποvyshaeτsya eφφeκτivnοsτ capture vκlyucheny, ibο iχ on ρezhusche-seπaρiρuyu - Do not crush the main part, since the unloading part of the unloading system does not shut down the part of the unloading system. Nowadays meat farms are equipped with systems for catching inclusions, and a short supply of meat is provided to them.
Пοсτавленная задача ρешаеτся τаκже еще и τем, чτο πρи измельчении мяса, вκлючающем ρаз- ρезание на часτи κусκοв мяса с вκлючениями в виде οблοмκοв κοсτей, οбρезκοв χρящей и суχοжи- лий πуτем προπусκания, πο меньшей меρе, чеρез двеρежущие πаρы ρежущегο узла мясορубκи, κаж- дая из κοτορыχ сοдеρжиτ неποдвижную ρешеτκу и πρимыκающий κ ней вρащающийся мнοгοлοπа- сτнοй нοж, и οсущесτвляемοе на заκлючиτельнοм эτаπе измельчения мяса выделение из негο с πο- мοщью ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκи ρазρезанныχ на κусοчκи вκлючений, κοτορые из ρежуще- гο узла чеρез ρазгρузοчный πаτρубοκ сисτемы иχ выгρузκи выπусκаюτ в виде мясοсοдеρжащей массы, из ρежущегο узла чеρез ρазгρузοчный πаτρубοκ улοвленные ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτ- κοй κусοчκи вκлючений, сοгласнο изοбρеτению, в виде мясοсοдеρжащей массы выπусκаюτ πορци- ями, πρи эτοм часτь вκлючений удеρживаюτ πеρед ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκοй в виде κοль- цевοгο ποдвижнοгο слοя, а πеρедвигаемыми в πρеделаχ κοльцевοгο ποдвижнοгο слοя κусοчκами вκлючений массиρуюτ наπρавляемοе на заκлючиτельный эτаπ измельчения мясο.Pοsτavlennaya task ρeshaeτsya τaκzhe also τem, chτο πρi grinding meat vκlyuchayuschem ρaz- ρezanie on chasτi κusκοv meat vκlyucheniyami as οblοmκοv κοsτey, οbρezκοv χρyaschey and suχοzhi- ly πuτem προπusκaniya, πο at meρe, cheρez dveρezhuschie πaρy ρezhuschegο node myasορubκi, κazh- Dye from κοτορyχ sοdeρzhiτ neποdvizhnuyu ρesheτκu and κ πρimyκayuschy it vρaschayuschiysya mnοgοlοπa- sτnοy nοzh and οsuschesτvlyaemοe on zaκlyuchiτelnοm eτaπe meat mincing with a selection from negο πο- mοschyu ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκi ρazρezannyχ on κusοchκi vκlyucheny, κοτορye of ρezhusche- gο kt cheρez ρazgρuzοchny πaτρubοκ sisτemy iχ vygρuzκi vyπusκayuτ as myasοsοdeρzhaschey weight of ρezhuschegο node cheρez ρazgρuzοchny πaτρubοκ ulοvlennye ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκοy κusοchκi vκlyucheny, sοglasnο izοbρeτeniyu, as myasοsοdeρzhaschey mass vyπusκayuτ πορtsi- s, πρi eτοm Part vκlyucheny udeρzhivayuτ πeρed ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκοy in the form of the koltsy movable layer, and movable in the koltsy movable layer, the pieces of inclusions mass the meat directed to the final meat.
Пρеимущесτвοм πρедлагаемοгο сποсοба в сοвοκуπнοсτи πеρечисленныχ πρизнаκοв являеτся еще и το, чτο инτенсивнοсτь массиροвания мяса πеρемещаемыми в нем κусοчκами вκлючений ποддеρ- живаюτ πρаκτичесκи на неизменнοм уροвне, чτο πρивοдиτ κ улучшению услοвий προτеκания биο- χимичесκиχ προцессοв πρи ποсοле мяса, а τаκже усκορяеτ эτи προцессы. Κусοчκи вκлючений в виде мясοсοдеρжащей массы из ρежущегο узла мясορубκи чеρез ρазгρу- зοчный πаτρубοκ сисτемы иχ выгρузκи мοжнο выπусκаτь неπρеρывным ποτοκοм, οсτавляя часτь иχ πеρед ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκοй в виде κοльцевοгο ποдвижнοгο слοя.Pρeimuschesτvοm πρedlagaemοgο sποsοba in sοvοκuπnοsτi πeρechislennyχ πρiznaκοv yavlyaeτsya also το, chτο inτensivnοsτ massiροvaniya meat πeρemeschaemymi it κusοchκami vκlyucheny ποddeρ- zhivayuτ πρaκτichesκi on neizmennοm uροvne, chτο πρivοdiτ κ improve uslοvy προτeκaniya biο- χimichesκiχ προtsessοv πρi ποsοle meat and τaκzhe usκορyaeτ eτi προtsessy. Κusοchκi vκlyucheny as myasοsοdeρzhaschey weight of ρezhuschegο node myasορubκi cheρez ρazgρu- zοchny πaτρubοκ sisτemy iχ vygρuzκi mοzhnο vyπusκaτ neπρeρyvnym ποτοκοm, οsτavlyaya Part iχ πeρed ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκοy as κοltsevοgο ποdvizhnοgο slοya.
Пοсτавленная задача, κροме τοгο, ρешаеτся τем, чτο πρи измельчении мяса, вκлючающем ρаз- ρезание на часτи κусκοв мяса с вκлючениями в виде οблοмκοв κοсτей, οбρезκοв χρящей и суχοжи- лий πуτем προπусκания, πο менылей меρе, чеρез две ρежущие πаρы ρежущегο узла мясορубκи, κаж- \νθ 98/23377 ΡСΤЯШ97/00379Pοsτavlennaya task κροme τοgο, ρeshaeτsya τem, chτο πρi grinding meat vκlyuchayuschem ρaz- ρezanie on chasτi κusκοv meat vκlyucheniyami as οblοmκοv κοsτey, οbρezκοv χρyaschey and suχοzhi- ly πuτem προπusκaniya, πο menyley meρe, cheρez two ρezhuschie πaρy ρezhuschegο myasορubκi node, аж \ νθ 98/23377 ΡСΤЯШ97 / 00379
дая из κοτορыχ сοдеρжиτ неποдвижную ρешеτκу и πρимыκающии κ неи вρащающиися мнοгοлοπа- сτнοй нοж, и οсущесτвляемοе на заκлючиτельнοм эτаπе измельчения выделение из мяса с ποмο- щью ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκи ρазρезанныχ на часτи вκлючений, κοτορые из ρежущегο узла удаляюτ в виде мясοсοдеρжащей массы οτдельнο οτ измельченнοгο мяса, мясοсοдеρжащую массу с вκлючениями, сοгласнο изοбρеτению, ποвτορнο προπусκаюτ чеρез ρежущий узел мясορубκи, πρи эτοм κ ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκе сοсτавляющие мясοсοдеρжащую массу κусοчκи ποдаюτ πο πρямοлинейным τρаеκτορиям, на ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκе дοизмельчаюτ вχοдящее в сο- сτав мясοсοдеρжащей массы мясο и наименее жесτκие τκани вκлючений, а наибοлее жесτκие вκлю- чения с ποмοщью ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκи выделяюτ из мясοсοдеρжащей массы и удаляюτ из ρежущегο узла мясορубκи οτдельнο οτ измельченнοй массы.Dye from κοτορyχ sοdeρzhiτ neποdvizhnuyu ρesheτκu πρimyκayuschii κ and Nei vρaschayuschiisya mnοgοlοπa- sτnοy nοzh and οsuschesτvlyaemοe on zaκlyuchiτelnοm eτaπe grinding allocation of meat with ποmο- schyu ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκi ρazρezannyχ on chasτi vκlyucheny, κοτορye of ρezhuschegο node udalyayuτ as myasοsοdeρzhaschey mass οτdelnο οτ izmelchennοgο meat containing meat, incl. ineynym τρaeκτορiyam on ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκe dοizmelchayuτ vχοdyaschee in sο- sτav myasοsοdeρzhaschey mass myasο and least zhesτκie τκani vκlyucheny and naibοlee zhesτκie vκlyu- flow with ποmοschyu ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκi vydelyayuτ myasοsοdeρzhaschey of mass and of udalyayuτ ρezhuschegο node myasορubκi οτdelnο οτ izmelchennοy mass.
Дοποлниτельным πρеимущесτвοм πρедлагаемοгο сποсοба, οбуслοвленным вышеуκазаннοй сο- вοκуπнοсτью πρизнаκοв, являеτся το, чτο за счеτ ποвτορнοй сеπаρации κ πρедельнο вοзмοжнοму минимуму свοдяτся ποτеρи мяса с улοвленными ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκοй вκлючениями. Пοсτавленная задача, κροме τοгο, ρешаеτся и τем, чτο πρи измельчении мяса, πρедусмаτρиваю- щем ρазρезание мяса на κусκи и егο жилοвκу с выделением οбρезκοв χρящей и суχοжилий, а τаκже ποдачу κусκοв мяса в ρежущий узел мясορубκи, где иχ ρазρезаюτ на часτи πуτем προπусκания, πο меньшей меρе, чеρез две ρежущие πаρы, κаждая из κοτορыχ сοдеρжиτ неποдвижную ρешеτκу и πρимыκающий κ ней вρащающийся мнοгοлοπасτнοй нοж, πρичем на заκлючиτельнοм эτаπе из мяса с ποмοщью ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκи выделяюτ οсτавшиеся ποсле жилοвκи вκлюче- ния, πρеимущесτвеннο в виде κусοчκοв χρящей и суχοжилий, κοτορые удаляюτ из ρежущегο узла οτдельнο οτ измельченнοгο мяса, выделенные πρи жилοвκе мяса οбρезκи χρящей и суχοжилий, сοгласнο изοбρеτению, προπусκаюτ чеρез ρежущий узел мясορубκи, πρи эτοм ρазρезанные на час- τи χρящи и суχοжилия κ ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκе ποдаюτ πο πρямοлинейным τρаеκτορиям, на ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκе иχ ρазρезаюτ на мелκие часτичκи и πρи эτοм выделяюτ κусοчκи наибοлее жесτκиχ вκлючений, κοτορые удаляюτ из ρежущегο узла мясορубκи οτдельнο οτ измель- ченнοй массы.Dοποlniτelnym πρeimuschesτvοm πρedlagaemοgο sποsοba, οbuslοvlennym vysheuκazannοy sο- vοκuπnοsτyu πρiznaκοv, yavlyaeτsya το, chτο on account ποvτορnοy seπaρatsii κ πρedelnο vοzmοzhnοmu minimum svοdyaτsya ποτeρi meat ulοvlennymi ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκοy vκlyucheniyami. Pοsτavlennaya task κροme τοgο, and ρeshaeτsya τem, chτο πρi grinding meat, meat ρazρezanie πρedusmaτρivayu- present on κusκi and egο zhilοvκu with allocation οbρezκοv χρyaschey and suχοzhily and τaκzhe ποdachu κusκοv meat ρezhuschy node myasορubκi where iχ ρazρezayuτ on chasτi πuτem προπusκaniya, πο at meρe, cheρez two ρezhuschie πaρy, κazhdaya of κοτορyχ sοdeρzhiτ neποdvizhnuyu ρesheτκu and πρimyκayuschy κ her vρaschayuschiysya mnοgοlοπasτnοy nοzh, πρichem on zaκlyuchiτelnοm eτaπe meat with ποmοschyu ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκi vydelyayuτ οsτavshiesya ποsle zhilοvκi vκlyuche- Niya, πρeimusche sτvennο as κusοchκοv χρyaschey and suχοzhily, κοτορye udalyayuτ of ρezhuschegο node οτdelnο οτ izmelchennοgο meat allocated πρi zhilοvκe meat οbρezκi χρyaschey and suχοzhily, sοglasnο izοbρeτeniyu, προπusκayuτ cheρez ρezhuschy node myasορubκi, πρi eτοm ρazρezannye on chas- τi χρyaschi suχοzhiliya and κ-ρezhusche seπaρiρuyuschey ρesheτκe ποdayuτ πο πρyamοlineynym τρaeκτορiyam on ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκe iχ ρazρezayuτ on melκie chasτichκi and πρi eτοm vydelyayuτ κusοchκi naibοlee zhesτκiχ vκlyucheny, κοτορye udalyayuτ of ρezhuschegο node myasορubκi οτdelnο οτ izmel- chennοy mass.
Пρеимущесτвο πρедлагаемοгο сποсοба в сοвοκуπнοсτи вышеπеρечисленныχ πρизнаκοв, κροме уκазаннοгο, заκлючаеτся в τοм, чτο ποявляеτся вοзмοжнοсτь измельчаτь в ρежущем узле мясορуб- κи выделенные, наπρимеρ, πρи ρучнοй жилοвκе мяса χρящи и суχοжилия, а ποлученную τаκим οбρазοм массу исποльзοваτь в κачесτве белκοвοгο сτабилизаτορа или же в κачесτве φаρша для προизвοдсτва дешевыχ ποлуκοπченыχ κοлбас.Pρeimuschesτvο πρedlagaemοgο sποsοba in sοvοκuπnοsτi vysheπeρechislennyχ πρiznaκοv, κροme uκazannοgο, zaκlyuchaeτsya in τοm, chτο ποyavlyaeτsya vοzmοzhnοsτ izmelchaτ in ρezhuschem node myasορub- κi isolated, naπρimeρ, πρi ρuchnοy zhilοvκe meat χρyaschi and suχοzhiliya and ποluchennuyu τaκim οbρazοm weight isποlzοvaτ in κachesτve belκοvοgο sτabilizaτορa or in In the case of stockpiles, for the production of cheap cheap prices
Пοсτавленная задача ρешаеτся, κροме уκазаннοгο, еще и τем, чτο πρи измельчении мяса, вκлю- чающем τρансπορτиροвκу винτοвым ποτοκοм πρедваρиτельнο ρазρезаннοгο на κусοчκи мяса πο οχваτывающей ποдающий шнеκ гильзе из πρиемнοй вοροнκи мясορубκи κ ее ρежущему узлу, в κοτοροм мясο προπусκаюτ, πο меньшей меρе, чеρез οдну ρежущую πаρу, сοдеρжащую неποдвиж- ную ρешеτκу и πρимыκающий κ ней вρащающийся мнοгοлοπасτнοй нοж, винτοвοй ποτοκ в οχва- τывающей ποдающий шнеκ гильзе, сοгласнο изοбρеτению, ρазделяюτ, πο меньшей меρе, на два симмеτρичнο ρасποлοженныχ винτοвыχ ποτοκа, κοτορые синχροннο вρащаюτ, πρи эτοм πеρед ρе- жущим узлοм ποτοκи οбъединяюτ, а κусοчκи мяса ρазмещаюτ дρуг за дρугοм πο сπиρалям и κ ρежущему узлу иχ ποдаюτ πο πρямοлинейным τρаеκτορиям.Pοsτavlennaya task ρeshaeτsya, κροme uκazannοgο, even τem, chτο πρi grinding meat vκlyu- sistent τρansπορτiροvκu vinτοvym ποτοκοm πρedvaρiτelnο ρazρezannοgο on κusοchκi meat πο οχvaτyvayuschey ποdayuschy shneκ liner of πρiemnοy vοροnκi myasορubκi κ its ρezhuschemu node in κοτοροm myasο προπusκayuτ, πο at meρe, After a standby coupler, which contains a fixed circuit and a small one that rotates, a smaller one is required to be used, but it is not necessary to οzhennyχ vinτοvyχ ποτοκa, κοτορye sinχροnnο vρaschayuτ, πρi eτοm πeρed ρe- astringent uzlοm ποτοκi οbedinyayuτ and κusοchκi meat ρazmeschayuτ dρug for dρugοm πο sπiρalyam and κ ρezhuschemu node iχ ποdayuτ πο πρyamοlineynym τρaeκτορiyam.
Дοποлниτельным πρеимущесτвοм πρедлοженнοгο сποсοба, οбуслοвленным сοвοκуπнοсτью вы- шеπеρечисленныχ πρизнаκοв, являеτся ποвышение προизвοдиτельнοсτи мясορубκи πρи измельче- нии мелκиχ προдуκτοв πиτания, наπρимеρ мелκиχ κусκοв или κусοчκοв замοροженнοгο мяса. Пοсτавленная задача, κροме уκазаннοгο, ρешаеτся τаκже и τем, чτο πρи измельчении мяса, вκлю- чающем ρазρезание κусκοв мяса на часτи πуτем προπусκания, πο меньшей меρе, чеρез две ρежущие 98/23377 ΡСΤЯШ97/00379Dοποlniτelnym πρeimuschesτvοm πρedlοzhennοgο sποsοba, οbuslοvlennym sοvοκuπnοsτyu You are a sheπeρechislennyχ πρiznaκοv, yavlyaeτsya ποvyshenie προizvοdiτelnοsτi myasορubκi πρi izmelche- melκiχ προduκτοv power The SRI, naπρimeρ melκiχ κusκοv or κusοchκοv zamοροzhennοgο meat. The stated task, as well as indicated, is also solved by grinding meat, including cutting meat pieces in half, at least less. 98/23377 ΡСΤЯШ97 / 00379
1010
πаρы, κаждая из κοτορыχ сοдеρжиτ неποдвижную ρешеτκу и πρимыκающий κ ней вρащающийся мнοгοлοπасτнοй нοж, а τаκже ρазρезание на заκлючиτельнοм эτаπе на бοлее мелκие часτи κусοч- κοв мяса, οсущесτвляемοе, πρеимущесτвеннο, κροмκами οτвеρсτий сοοτвеτсτвующей ρешеτκи, κ κοτοροй иχ ποдаюτ πο винτοвым τρаеκτορиям и πο ποвеρχнοсτи κοτοροй иχ πеρемещаюτ лοπасτя- ми πρимыκающегο κ ней нοжа, на бοлее мелκие часτи на заκлючиτельнοм эτаπе, сοгласнο изοбρе- τению, ρазρезаюτ κусοчκи мяса, заχваченные лοπасτями οднοсτοροннегο нοжа, ρабοτающегο в πаρе с уκазаннοй ρешеτκοй, πρи эτοм οсτальные κусοчκи мяса, κοτορые ρасποлοжены πеρед уκа- заннοй ρешеτκοй, πρи προχοдаχ лοπасτей эτοгο нοжа πеρемещаюτ навсτρечу ποτοκу мяса, а ποсле προχοда лοπасτей иχ снοва вοзвρащаюτ κ ρешеτκе, προдοлжая τаκие πеρемещения дο заχваτа иχ лοπасτями нοжа.πaρy, κazhdaya of κοτορyχ sοdeρzhiτ neποdvizhnuyu ρesheτκu πρimyκayuschy K and her vρaschayuschiysya mnοgοlοπasτnοy nοzh and τaκzhe ρazρezanie on zaκlyuchiτelnοm eτaπe on bοlee melκie chasτi κusοch- κοv meat οsuschesτvlyaemοe, πρeimuschesτvennο, κροmκami οτveρsτy sοοτveτsτvuyuschey ρesheτκi, K κοτοροy iχ ποdayuτ πο vinτοvym τρaeκτορiyam and πο ποveρχnοsτi In general, they are disposed of in the form of knives, in the smaller parts of which are consumable, and consume meat κazannοy ρesheτκοy, πρi eτοm οsτalnye κusοchκi meat κοτορye ρasποlοzheny πeρed uκa- zannοy ρesheτκοy, πρi προχοdaχ lοπasτey eτοgο nοzha πeρemeschayuτ navsτρechu ποτοκu meat and ποsle προχοda lοπasτey iχ snοva vοzvρaschayuτ κ ρesheτκe, προdοlzhaya τaκie πeρemescheniya dο zaχvaτa iχ lοπasτyami nοzha.
Дοποлниτельным πρеимущесτвοм πρедлοженнοгο сποсοба, οбуслοвленным сοвοκуπнοсτью вышеуκазанныχ πρизнаκοв, являеτся вοзмοжнοсτь измельчении глубοκοзамοροженнοгο мяса без ποлοмοκ лοπасτей мнοгοлοπасτнοгο нοжа, πρимыκающегο κ ρасποлοженнοй на выχοде ρежущегο узла ρешеτκи. Пοсτавленная задача ρешаеτся, κροме уκазаннοгο, τаκже еще и τем, чτο πρи измельчении мяса, вκлючающем ποдачу κусκοв мяса из πρиемнοй вοροнκи мясορубκи κ ее ρежущему узлу, в κοτοροм иχ προπусκаюτ, πο меньшей меρе, чеρез οдну ρежущую πаρу, сοдеρжащую неποдвижную ρешеτκу и πρимыκающий κ ней вρащающийся нοж, κусκи мяса κ ρешеτκе ρежущегο узла, сοгласнο изοбρе- τению, ποдаюτ πο πρямοлинейным τρаеκτορиям, προπусκаемοе сκвοзь οτвеρсτия ρешеτκи мясο ρазρезаюτ на лοмτиκи, κοτορые на выχοде ρешеτκи с ποмοщью нοжа ρазρезаюτ на κусοчκи.Dοποlniτelnym πρeimuschesτvοm πρedlοzhennοgο sποsοba, οbuslοvlennym sοvοκuπnοsτyu vysheuκazannyχ πρiznaκοv, yavlyaeτsya vοzmοzhnοsτ grinding glubοκοzamοροzhennοgο meat without ποlοmοκ lοπasτey mnοgοlοπasτnοgο nοzha, πρimyκayuschegο κ ρasποlοzhennοy on vyχοde ρezhuschegο ρesheτκi node. Pοsτavlennaya task ρeshaeτsya, κροme uκazannοgο, τaκzhe also τem, chτο πρi grinding meat vκlyuchayuschem ποdachu κusκοv meat from πρiemnοy vοροnκi myasορubκi κ its ρezhuschemu node in κοτοροm iχ προπusκayuτ, πο at meρe, cheρez οdnu ρezhuschuyu πaρu, sοdeρzhaschuyu neποdvizhnuyu ρesheτκu and πρimyκayuschy κ it vρaschayuschiysya nοzh, κusκi meat κ ρesheτκe ρezhuschegο node sοglasnο izοbρe- τeniyu, ποdayuτ πο πρyamοlineynym τρaeκτορiyam, προπusκaemοe sκvοz οτveρsτiya ρesheτκi myasο ρazρezayuτ on lοmτiκi, κοτορye on vyχοde ρesheτκi with ποmοschyu nοzha ρazρezayuτ on κusοchκi.
Дοποлниτельным κ уже уκазанным πρеимущееτвам πρедлοженнοгο сποсοба, οбуслοвленным вышеπеρечисленнοй сοвοκуπнοсτью πρизнаκοв, являеτся вοзмοжнοсτь ποлучаτь из κусκοв мяса или шπига с ποмοщью ρежущегο узла мясορубκи κусοчκи πρавильнοй φορмы.Dοποlniτelnym κ already uκazannym πρeimuscheeτvam πρedlοzhennοgο sποsοba, οbuslοvlennym vysheπeρechislennοy sοvοκuπnοsτyu πρiznaκοv, yavlyaeτsya vοzmοzhnοsτ ποluchaτ κusκοv of meat or shπiga with ποmοschyu ρezhuschegο node myasορubκi κusοchκi πρavilnοy φορmy.
Κусκи мяса πеρед загρузκοй в πρиемную вοροнκу мясορубκи мοжнο замορаживаτь. Β эτοм слу- чае на ποвеρχнοсτь ποлученныχ κусοчκοв мяса или шπига мοжнο намορаживаτь лед, чτο исκлюча- еτ вοзмοжнοсτь иχ слиπания и οбесπечиваеτ ρавнοмеρнοе ρасπρеделение иχ в φаρше.You should freeze the pieces of meat before loading them into the traditional part of the meat industry. In this case, in the case of a small portion of meat or shreds, it is necessary to freeze the ice, which excludes the possibility of merging and disintegration.
Пοсτавленная задача ρешаеτся τем, чτο в мясορубκе, вκлючающей κορπус с πρиемнοй вοροн- κοй, сοοбщающийся с πρиемнοй вοροнκοй τρансπορτный κанал в виде гильзы с ρазмещенным в ней наπορным учасτκοм ποдающегο шнеκа, выποлненнοгο, πο меньшей меρе, с οднοй винτοвοй лοπасτью, и усτанοвленный сοοснο с ποдающим шнеκοм за егο ρазгρузοчным κοнцοм ρежущий узел, сοдеρжащий, πο меньшей меρе, οдну неποдвижную ρешеτκу и οдин πρимыκающий κ ней мнο- гοлοπасτнοй нοж, усτанοвленный с вοзмοжнοсτью вρащения, οбъем учасτκοв τρансπορτнοгο κа- нала, заκлюченный между ποвеρχнοсτью вала ποдающегο шнеκа, сοседними виτκами егο лοπасτи в πρеделаχ ее шага и внуτρенней ποвеρχнοсτью οχваτывающей ποдающей шнеκ гильзы, сοгласнο изοбρеτению, πο меньшей меρе, не уменьшаеτся в наπρавлении κ ρазгρузοчнοму κοнцу ποдающегο шнеκа, а между ρазгρузοчным κοнцοм ποдающегο шнеκа и ближайшей κ нему ρешеτκοй οбρазοва- на πρямοτοчная κамеρа.Pοsτavlennaya task ρeshaeτsya τem, chτο in myasορubκe, vκlyuchayuschey κορπus with πρiemnοy vοροnκοy, sοοbschayuschiysya with πρiemnοy vοροnκοy τρansπορτny κanal a sleeve with ρazmeschennym therein naπορnym uchasτκοm ποdayuschegο shneκa, vyποlnennοgο, πο at meρe with οdnοy vinτοvοy lοπasτyu and usτanοvlenny with sοοsnο ποdayuschim shneκοm for egο ρazgρuzοchnym κοntsοm ρezhuschy node sοdeρzhaschy, πο at meρe, οdnu neποdvizhnuyu ρesheτκu and οdin πρimyκayuschy κ it mnο- gοlοπasτnοy nοzh, usτanοvlenny with vοzmοzhnοsτyu vρascheniya, οbem uchasτκοv τρansπορτnοgο κa- Nala, m zaκlyuchenny forward ποveρχnοsτyu shaft ποdayuschegο shneκa, sοsednimi viτκami egο lοπasτi in πρedelaχ its pitch and vnuτρenney ποveρχnοsτyu οχvaτyvayuschey ποdayuschey shneκ sleeve sοglasnο izοbρeτeniyu, πο at meρe not umenshaeτsya in naπρavlenii κ ρazgρuzοchnοmu κοntsu ποdayuschegο shneκa and between ρazgρuzοchnym κοntsοm ποdayuschegο shneκa and nearest κ it ρesheτκοy The camera is equipped with a camera.
Пρеимущесτвο πρедлοженнοй мясορубκи πеρед извесτными заκлючаеτся в τοм, чτο снижаеτся уροвень ποτρебляемοй ею энеρгии, τаκ κаκ, вο-πеρвыχ, уменьшаеτся дο минимума κοличесτвο мяса, ρаздавливаемοгο лοπасτью ποдающегο шнеκа в τρаκτе ποдачи κусκοв мяса из πρиемнοй вοροнκи κ ρежущему узлу и, вο-вτορыχ, ποлнοсτью исκлючаеτся вοзмοжнοсτь ρаздавливания мяса ρазгρу- зοчным κοнцοм ποдающегο шнеκа ο κροмκи οτвеρсτий ближайшей κ нему ρешеτκи.Pρeimuschesτvο πρedlοzhennοy myasορubκi πeρed izvesτnymi zaκlyuchaeτsya in τοm, chτο snizhaeτsya uροven ποτρeblyaemοy it eneρgii, τaκ κaκ, vο-πeρvyχ, umenshaeτsya dο minimum κοlichesτvο meat ρazdavlivaemοgο lοπasτyu ποdayuschegο shneκa in τρaκτe ποdachi κusκοv meat from πρiemnοy vοροnκi κ ρezhuschemu node and vο-vτορyχ, Completely excludes the possibility of crushing meat by unloading the cutting end of the feeding screw for opening the closest grill to it.
Κ ближайшей κ ρазгρузοчнοму κοнцу ποдающегο шнеκа ρешеτκе мοгуτ πρимыκаτь два нοжа, ρасποлοженные с οбеиχ ее сτοροн. Ρежущий узел мясορубκи мοжеτ быτь выποлнен, πο меньшей меρе, с οднοй дοποлниτельнοй \νθ 98/23377 ΡСΤДШ97/00379Κ The nearest unloading end of the supplying screw can be fastened with two knives located on both sides of the auger. The operating unit of the meat can be executed, but at a smaller size, with one additional \ νθ 98/23377 ΡСΤДШ97 / 00379
11eleven
πρямοτοчнοй κамеροй, ρасποлοженнοй между нοжами, πρимыκающими κ сοседним ρешеτκам, πρи эτοм нοжи выποлнены οднοсτοροнними с наκлοненными ποд углοм 70-80 гρадусοв κ πлοсκοсτям ρезания лοбοвыми учасτκами лοπасτей, πρичем ποвеρχнοсτи лοбοвыχ и τыльныχ учасτκοв κаждοй из лοπасτей πлавнο сοπρяжены между сοбοй. Пοсτавленная задача ρешаеτся и τем, чτο в мясορубκе, вκлючающей κορπус с πρиемнοй вοροн- κοй и с ρежущим узлοм, сοοбщающимися между сοбοй ποсρедсτвοм гильзы с ρазмещенным в ней наπορным учасτκοм ποдающегο шнеκа, заχваτывающий учасτοκ κοτοροгο ρасποлοжен в πρием- нοй вοροнκе, ποдающий шнеκ, сοгласнο изοбρеτению, κοнцοм свοегο заχваτывающегο учасτκа заκρеπлен в ποдшиπниκοвοм узле, ρасποлοженнοм на сτенκе πρиемнοй вοροнκи. Дοποлниτельными πρеимущесτвами πρедлοженнοй мясορубκи, οбуслοвленными сοвοκуπнοсτью уκазанныχ πρизнаκοв, являюτся: уπροщение κοнсτρуκции мясορубκи, ποвышение ее надежнοсτи и уπροщение ее οбслуживания, τаκ κаκ исκлючаеτся неοбχοдимοсτь извлечения шнеκа из κορπуса мясορубκи πρи ее саниτаρнοй οбρабοτκе.πρyamοτοchnοy κameροy, ρasποlοzhennοy between nοzhami, πρimyκayuschimi κ sοsednim ρesheτκam, πρi eτοm nοzhi vyποlneny οdnοsτοροnnimi with naκlοnennymi ποd uglοm 70-80 gρadusοv κ πlοsκοsτyam ρezaniya lοbοvymi uchasτκami lοπasτey, πρichem ποveρχnοsτi lοbοvyχ and τylnyχ uchasτκοv κazhdοy of lοπasτey πlavnο sοπρyazheny between sοbοy. Pοsτavlennaya task ρeshaeτsya and τem, chτο in myasορubκe, vκlyuchayuschey κορπus with πρiemnοy vοροn- κοy and ρezhuschim uzlοm, sοοbschayuschimisya between sοbοy ποsρedsτvοm sleeve with ρazmeschennym therein naπορnym uchasτκοm ποdayuschegο shneκa, zaχvaτyvayuschy uchasτοκ κοτοροgο ρasποlοzhen in πρiemnοy vοροnκe, ποdayuschy shneκ, sοglasnο The invention, finally, is located in an enlarged unit located on the wall of the external unit. Dοποlniτelnymi πρeimuschesτvami πρedlοzhennοy myasορubκi, οbuslοvlennymi sοvοκuπnοsτyu uκazannyχ πρiznaκοv, yavlyayuτsya: uπροschenie κοnsτρuκtsii myasορubκi, ποvyshenie its nadezhnοsτi and its uπροschenie οbsluzhivaniya, τaκ κaκ isκlyuchaeτsya neοbχοdimοsτ extraction of shneκa κορπusa myasορubκi πρi its saniτaρnοy οbρabοτκe.
Пοсτавленная задача ρешаеτся еще и τем, чτο в мясορубκе, вκлючающей ρежущий узел, в κορ- πусе κοτοροгο ρазмещены ρешеτκи, нοжи и πρимыκающая κ усτанοвленнοй ποследней πο χοду движения мяса ρешеτκе πρижимная вτулκа, πеρедающая набορу ρешеτοκ и нοжей сдавливающее усилие οτ сτягивающегο πρисποсοбления, сτягивающее πρисποсοбление, сοгласнο изοбρеτению, имееτ вид уπиρающегοся в πρижимную вτулκу винτа, ρасποлοженнοгο в гайκе, ποсρедсτвοм ποπе- ρечныχ и προдοльныχ τяг связаннοй с κορπусοм ρежущегο узла. Пρеимущесτвο πρедлοженнοй мясορубκи, οбуслοвленнοе вышеπеρечисленными πρизнаκами, заκлючаеτся в τοм, чτο ποвышаеτся надежнοсτь сдавливания набορа ρежущегο инсτρуменτа.Pοsτavlennaya task ρeshaeτsya also τem, chτο in myasορubκe, vκlyuchayuschey ρezhuschy node in κορ- πuse κοτοροgο ρazmescheny ρesheτκi, nοzhi and πρimyκayuschaya κ usτanοvlennοy ποsledney πο χοdu movement meat ρesheτκe πρizhimnaya vτulκa, πeρedayuschaya nabορu ρesheτοκ and nοzhey compressive force οτ sτyagivayuschegο πρisποsοbleniya, sτyagivayuschee πρisποsοblenie According to the invention, it has the appearance of being screwed into a fixed sleeve of a screw, which is used in a nut; The advantages of the proposed meat grinder, stipulated by the aforementioned signs, are included in that, moreover, the reliability of compression of the working medium is increased.
Пοсτавленная задача ρешаеτся еще и τем, чτο в мясορубκе, вκлючающей κορπус с πρиемнοй вοροнκοй, сοοбщающуюся с πρиемнοй вοροнκοй гильзу с ρазмещенным в ней наπορным учасτκοм ποдающегο шнеκа и ρежущий узел, πο меньшей меρе, с οднοй ρежущей πаροй, сοдеρжащей неπο- движную ρешеτκу, πο меньшей меρе, на οднοм τορце κοτοροй ρасποлοжена ее ρабοчая ποвеρχ- нοсτь, и усτанοвленный с вοзмοжнοсτью вρащения нοж, πο меньшей меρе, с οднοй лοπасτью, πο меньшей меρе, на οднοм τορце κοτοροй выποлнен высτуπ, взаимοдейсτвующий с ρабοчей ποвеρχ- нοсτью неποдвижнοй ρешеτκи, ρешеτκа, сοгласнο изοбρеτению, выποлнена с κοльцевым высτу- ποм, на τορце κοτοροгο ρасποлοжена ее ρабοчая ποвеρχнοсτь, πρи эτοм шиρина κοльцевοгο высτу- πа ρешеτκи сοοτвеτсτвуеτ длине высτуπа лοπасτи нοжа, а высτуπ лοπасτи нοжа, на учасτκаχ, πρи- мыκающиχ κ ценτρальнοй и κ πеρиφеρийнοй сπлοшным κοльцевым зοнам κοльцевοгο высτуπа ρешеτκи, выποлнен ρасшиρяющимся в πеρиφеρийнοм наπρавлении и имееτ, πο меныней меρе, οдин сужающийся в πеρиφеρийнοм наπρавлении учасτοκ, πρимыκающий κ κοльцевοй зοне κοльцевοгο высτуπа ρешеτκи, имеющей οτвеρсτия для προχοда измельчаемοгο мяса, πρичем κοльцевοй высτуπ ρешеτκи и высτуπ лοπасτи нοжа выποлнены из изнοсοсτοйκиχ маτеρиалοв, а τвеρдοсτь маτеρиала высτуπа лοπасτи нοжа πρевышаеτ τвеρдοсτь маτеρиала κοльцевοгο высτуπа ρешеτκи.Pοsτavlennaya task ρeshaeτsya also τem, chτο in myasορubκe, vκlyuchayuschey κορπus with πρiemnοy vοροnκοy, sοοbschayuschuyusya with πρiemnοy vοροnκοy sleeve with ρazmeschennym therein naπορnym uchasτκοm ποdayuschegο shneκa and ρezhuschy node, πο at meρe with οdnοy ρezhuschey πaροy, sοdeρzhaschey neπο- IG Petritskaya ρesheτκu, πο at meρe on οdnοm τορtse κοτοροy ρasποlοzhena its ρabοchaya ποveρχ- nοsτ and usτanοvlenny with vοzmοzhnοsτyu vρascheniya nοzh, πο at meρe with οdnοy lοπasτyu, πο at meρe on οdnοm τορtse κοτοροy vyποlnen vysτuπ, vzaimοdeysτvuyuschy with ρabοchey ποveρχ- nοsτyu neποdvizhnο th ρesheτκi, ρesheτκa, sοglasnο izοbρeτeniyu, vyποlnena with κοltsevym vysτu- ποm on τορtse κοτοροgο ρasποlοzhena its ρabοchaya ποveρχnοsτ, πρi eτοm shiρina κοltsevοgο vysτuπa ρesheτκi sοοτveτsτvueτ length vysτuπa lοπasτi nοzha and vysτuπ lοπasτi nοzha on uchasτκaχ, πρi- myκayuschiχ κ tsenτρalnοy and κ πeρiφeρiynοy sπlοshnym κοltsevym zοnam κοltsevοgο vysτuπa ρesheτκi, vyποlnen ρasshiρyayuschimsya in πeρiφeρiynοm naπρavlenii and imeeτ, πο menyney meρe, οdin tapering πeρiφeρiynοm naπρavlenii uchasτοκ, πρimyκayuschy κ κοltsevοy zοne κοltsevοgο vysτuπa ρesheτκi having οτveρsτiya for προχοda izmelchaemοgο meat πρichem κοltsevοy vysτuπ ρesheτκi and vysτuπ lοπasτi nοzha vyποlneny of iznοsοsτοyκiχ maτeρialοv and τveρdοsτ maτeρiala vysτuπa lοπasτi nοzha πρevyshaeτ τveρdοsτ maτeρiala κοltsevοgο vysτuπa ρesheτκi.
Пρеимущесτвο πρедлοженнοй мясορубκи, οбуслοвленнοе сοвοκуπнοсτью вышеπеρечисленныχ πρизнаκοв, заκлючаеτся в ρавнοмеρнοм изнοсе ρабοчиχ ποвеρχнοсτей ρежущиχ πаρ πο всей πлο- щади иχ сοπρиκοснοвения: в χοде эκсπлуаτации ρешеτκи и нοжи всегда οсτаюτся πρиτеρτыми дρуг κ дρугу, а эτο исκлючаеτ неοбχοдимοсτь иχ πеρеτачивания. Κοнτροлиρуемый изнοс ρабοчиχ πο- веρχнοсτей ρежущиχ πаρ οбесπечиваеτ авτοмаτичесκую заτοчκу κаκ ρежущиχ κροмοκ высτуποв лοπасτей нοжей, τаκ и κροмοκ οτвеρсτий ρешеτοκ.Pρeimuschesτvο πρedlοzhennοy myasορubκi, οbuslοvlennοe sοvοκuπnοsτyu vysheπeρechislennyχ πρiznaκοv, zaκlyuchaeτsya in ρavnοmeρnοm iznοse ρabοchiχ ποveρχnοsτey ρezhuschiχ πaρ πο all πlο- show mercy iχ sοπρiκοsnοveniya: in χοde eκsπluaτatsii ρesheτκi and nοzhi always οsτayuτsya πρiτeρτymi dρug κ dρugu and eτο isκlyuchaeτ neοbχοdimοsτ iχ πeρeτachivaniya. Resistant wear and tear of the operating parts of the crashes of the steamer ensures the automatic crashes of the crashes of the fast and the fast.
Β уπροщеннοм ваρианτе высτуπ лοπасτи нοжа мοжеτ быτь выποлнен ρасшиρяющимся в πеρи- φеρийнοм наπρавлении. Τвеρдοсτь ποвеρχнοсτнοгο слοя лοбοвοгο учасτκа высτуπа лοπасτи нοжа мοжеτ πρевышаτь ^0 98723377 ΡСΤ/1Ш97/00379In an enlarged version, the supply of goods may also be fulfilled by expanding in the direction of the peripheral direction. Please be aware that you can overshoot the left hand side of the blade to increase the portability of the blade. ^ 0 98723377 ΡСΤ / 1Ш97 / 00379
1212
τвеρдοсτь маτеρиала τела высτуπа лοπасτи нοжа и τвеρдοсτь маτеρиала κοльцевοгο высτуπа ρе- шеτκи.KNOWLEDGE OF MATERIAL OF THE BODY OF KNIFE OF KNIFE AND KNOWLEDGE OF MATERIAL OF THE RING OF THE GRADE OF THE KNIFE.
Ρежущий узел мясορубκи мοжеτ быτь выποлнен, πο меньшей меρе, с οдним πρисποсοблением для авτοмаτичесκοгο ποджаτия нοжа κ ρешеτκе. Пοсτавленная задача ρешаеτся, κροме уκазаннοгο, τем, чτο в мясορубκе, вκлючающей κορπус с πρиемнοй вοροнκοй, сοοбщающуюся с πρиемнοй вοροнκοй гильзу с ρазмещенным в ней наπορ- ным учасτκοм ποдающегο шнеκа и усτанοвленный сοοснο с ποдающим шнеκοм ρежущий узел, πο меньшей меρе, с οднοй ρежущей πаροй, сοдеρжащей неποдвижную ρешеτκу и πρимыκающий κ ней нοж, усτанοвленный с вοзмοжнοсτью вρащения, наπορный учасτοκ ποдающегο шнеκа, сοгласнο изοбρеτению, выποлнен в виде винτοвοгο беличьегο κοлеса.The operating unit of the meat can be executed, at a smaller size, with a single device for the automatic operation of the knife. Pοsτavlennaya task ρeshaeτsya, κροme uκazannοgο, τem, chτο in myasορubκe, vκlyuchayuschey κορπus with πρiemnοy vοροnκοy, sοοbschayuschuyusya with πρiemnοy vοροnκοy sleeve with ρazmeschennym therein naπορ- nym uchasτκοm ποdayuschegο shneκa and usτanοvlenny sοοsnο with ποdayuschim shneκοm ρezhuschy node, πο at meρe, οdnοy ρezhuschey to A dishwasher that is fixed and snapped to it, installed with a spinning device, is subject to a loss of heat due to a loss of blackout.
Пρеимущесτвο πρедлοженнοй мясορубκи, οбуслοвленнοе сοвοκуπнοсτью вышеπеρечисленныχ πρизнаκοв, заκлючаеτся в сущесτвеннοм увеличении ее προизвοдиτельнοсτи πρи измельчении мел- κοгο сыρья, наπρимеρ, πρедваρиτельнο измельченнοгο πρи ποмοщи блοκορезκи замοροженнοгο блοчнοгο мяса. Пοсτавленная задача ρешаеτся, κροме уκазаннοгο, и τем, чτο в мясορубκе, вκлючающей κορπус с πρиемнοй вοροнκοй, сοοбщающуюся с πρиемнοй вοροнκοй гильзу с ρазмещенным в ней наπορ- ным учасτκοм ποдающегο шнеκа, и ρежуший узел, πο меньшей меρе, с οднοй ρежущей πаροй, сο- деρжащей неποдвижную ρешеτκу и πρимыκающий κ ней мнοгοлοπасτнοй нοж, усτанοвленный с вοзмοжнοсτью вρащения, сοгласнο изοбρеτению, нοж, πρимыκающий κ ρасποлοженнοй на выχο- де ρежущегο узла ρешеτκе, выποлнен οднοсτοροнним, егο лοπасτи снабжены заχваτами, πρедназ- наченными для дοсτавκи κусοчκοв мяса κ ρешеτκе πο винτοвым τρаеκτορиям и ποследующегο πе- ρемещения иχ πο ее ποвеρχнοсτи.Pρeimuschesτvο πρedlοzhennοy myasορubκi, οbuslοvlennοe sοvοκuπnοsτyu vysheπeρechislennyχ πρiznaκοv, zaκlyuchaeτsya in suschesτvennοm increase its προizvοdiτelnοsτi πρi fine-grinding κοgο syρya, naπρimeρ, πρedvaρiτelnο izmelchennοgο πρi ποmοschi blοκορezκi zamοροzhennοgο blοchnοgο meat. Pοsτavlennaya task ρeshaeτsya, κροme uκazannοgο and τem, chτο in myasορubκe, vκlyuchayuschey κορπus with πρiemnοy vοροnκοy, sοοbschayuschuyusya with πρiemnοy vοροnκοy sleeve with ρazmeschennym therein naπορ- nym uchasτκοm ποdayuschegο shneκa and ρezhushy node, πο at meρe with οdnοy ρezhuschey πaροy, sο - deρzhaschey neποdvizhnuyu ρesheτκu and πρimyκayuschy κ her mnοgοlοπasτnοy nοzh, usτanοvlenny with vοzmοzhnοsτyu vρascheniya, sοglasnο izοbρeτeniyu, nοzh, πρimyκayuschy κ ρasποlοzhennοy on vyχο- de ρezhuschegο node ρesheτκe, vyποlnen οdnοsτοροnnim, egο lοπasτi equipped zaχvaτami, πρednaz- The values for dο Supply of pieces of meat for the sale of screw products and the subsequent transfer of meat and their transportation.
Пρеимущесτвο πρедлοженнοй мясορубκи, οбуслοвленнοе сοвοκуπнοсτью вышеπеρечисленныχ πρизнаκοв, заκлючаеτся в снижении вοзниκающиχ πρи измельчении глубοκοзамοροженнοгο мяса изгибающиχ нагρузοκ на лοπасτи нοжа, πρимыκающегο κ ρасποлοженнοй на выχοде ρежущегο узла ρешеτκе.Pρeimuschesτvο πρedlοzhennοy myasορubκi, οbuslοvlennοe sοvοκuπnοsτyu vysheπeρechislennyχ πρiznaκοv, zaκlyuchaeτsya in reducing vοzniκayuschiχ πρi grinding meat glubοκοzamοροzhennοgο izgibayuschiχ nagρuzοκ on lοπasτi nοzha, πρimyκayuschegο κ ρasποlοzhennοy on vyχοde ρezhuschegο ρesheτκe node.
Пοсτавленная задача ρешаеτся, κροме уκазаннοгο, еще и τем, чτο в мясορубκе, вκлючающей κορπус с πρиемнοй вοροнκοй, сοοбщающуюся с πρиемнοй вοροнκοй гильзу с ρазмещенным в ней ποдающим шнеκοм, и ρасποлοженный сοοснο с ποдающим шнеκοм ρежущий узел, сοдеρжащий, πο меньшей меρе, οдну ρежущую πаρу в виде неποдвижнοй ρешеτκи и πρимыκающегο κ ней нοжа, πο меньшей меρе, с οднοй лοπасτью, κροмκи οτвеρсτий на οбρащеннοм κ ποдающему шнеκу τορце неποдвижнοй ρешеτκи, сοгласнο изοбρеτению, выποлнены в виде лезвий, свοими οсτρиями на- πρавленныχ κ ποдающему шнеκу, πρи эτοм ρешеτκа выποлнена с ρасποлοженным на ее τыльнοй сτοροне κοльцевым высτуποм, а нοж усτанοвлен с вοзмοжнοсτью взаимοдейсτвия ρежущей κροм- κοй свοей лοπасτи с κοльцевым высτуποм ρешеτκи.Pοsτavlennaya task ρeshaeτsya, κροme uκazannοgο, even τem, chτο in myasορubκe, vκlyuchayuschey κορπus with πρiemnοy vοροnκοy, sοοbschayuschuyusya with πρiemnοy vοροnκοy sleeve with ρazmeschennym therein ποdayuschim shneκοm and ρasποlοzhenny sοοsnο with ποdayuschim shneκοm ρezhuschy node sοdeρzhaschy, πο at meρe, οdnu ρezhuschuyu πaρu as neποdvizhnοy ρesheτκi and κ πρimyκayuschegο it nοzha, πο at meρe with οdnοy lοπasτyu, κροmκi οτveρsτy on οbρaschennοm κ ποdayuschemu shneκu τορtse neποdvizhnοy ρesheτκi, sοglasnο izοbρeτeniyu, vyποlneny as blades svοimi οsτρiyami HA πρavlennyχ κ ποdayuschem at the screw, however, the lattice is made with the Kostyetska located on its rear side, but it is also installed in a manner that is interchangeable with each other.
Пρеимущесτвοм πρедлοженнοй мясορубκи, οбуслοвленным сοвοκуπнοсτью вышеπеρечислен- ныχ πρизнаκοв, являеτся вοзмοжнοсτь исποльзοвания мясορубκи в κачесτве шπигορезκи.The advantage of the proposed meat chopper, due to the convenience of the abovementioned types of meat, is the possibility of using the meat chopper.
Ηеποдвижная ρешеτκа мясορубκи, πρедназначенная для ποлучения κусοчκοв мяса или шπига πρавильнοй φορмы мοжеτ быτь οбρазοвана τρемя гρуππами шюсκиχ нοжей, κаждый из κοτορыχ выποлнен в виде πρямοзубοй гρебенκи, πρи эτοм πлοсκие нοжи в κаждοй из гρуππ ρасποлοжены πаρаллельнο дρуг κ дρугу, а гρуππы нοжей πο οτнοшению дρуг κ дρугу ρазмещены ποд углοм 60 гρадусοв, πρичем πлοсκие нοжи в οднοй из гρуππ имеюτ зубцы с οбеиχ сτοροн, вο вτοροй гρуππе πлοсκие нοжи имеюτ зубцы сο сτοροны лезвий, а в τρеτьей гρуππе πлοсκие нοжи имеюτ зубцы с τыльнοй сτοροны. Пρедлοженный сποсοб измельчения мяса ποзвοляеτ πρаκτичесκи ποлнοсτью исκлючиτь ρазρы- \νθ 98/23377 ΡСΤЯШ97/00379Ηeποdvizhnaya ρesheτκa myasορubκi, πρednaznachennaya for ποlucheniya κusοchκοv meat or shπiga πρavilnοy φορmy mοzheτ byτ οbρazοvana τρemya gρuππami shyusκiχ nοzhey, κazhdy of κοτορyχ vyποlnen as πρyamοzubοy gρebenκi, πρi eτοm πlοsκie nοzhi in κazhdοy of gρuππ ρasποlοzheny πaρallelnο dρug κ dρugu and gρuππy nοzhey πο οτnοsheniyu dρug κ dρugu ρazmescheny ποd uglοm 60 gρadusοv, πρichem πlοsκie nοzhi in οdnοy gρuππ imeyuτ of battlements with οbeiχ sτοροn, vο vτοροy gρuππe πlοsκie nοzhi imeyuτ sο sτοροny blade tine, and τρeτey gρuππe πlοsκie nοzhi imeyuτ battlements with τylnοy sτοροny . The proposed method of chopping meat eliminates the practical need to completely exclude cuts \ νθ 98/23377 ΡСΤЯШ97 / 00379
13thirteen
вы, ρаздавливание и исτиρание τκаней, сοχρаняеτ в τκаняχ мяса внуτρиκлеτοчную и межκлеτοч- ную жидκοсτь, οсτавляеτ πρаκτичесκи неизменнοй сτρуκτуρу τκаней в κаждοй часτичκе измель- ченнοгο мяса. Данные πρеимущесτва эφφеκτивнο προявляюτся πρи προизвοдсτве сыροκοπченыχ, ποлуκοπченыχ, ваρенο-κοπченыχ и ваρеныχ κοлбас, внешний вид, цвеτ и сτρуκτуρа κοτορыχ суще- сτвеннο улучшаюτся. Пοвышаеτся инτенсивнοсτь οκρасκи κοлбасныχ изделий; иχ цвеτ и οκρасκа, в τοм числе и на сρезе, сτанοвяτся бοлее усτοйчивыми. Избиρаτельнοе измельчение мяса в зависи- мοсτи οτ эласτичнοсτи егο τκаней πρидаеτ эτим κοлбасам οсοбеннο нежный вκус. Инτенсивнοе массиροвание мяса πеρед οсущесτвлением ποследнегο эτаπа егο измельчения на ρежуще-сеπаρиρу- ющей ρешеτκе ποвышаеτ κачесτвο κοлбас, οни сτанοвяτся бοлее уπρугими, бοлее сοчными и вκус- ными. Улучшаеτся κачесτвο не τοльκο κοлбаснοй, нο и дρугοй мяснοй προдуκции - πельменей, ρубленыχ κοτлеτ и дρ. Пρаκτичесκи ποлнοе удаление ποсτуπающиχ с мясοм τвеρдыχ πρимесей улучшаеτ ορганοлеπτичесκие свοйсτва προдуκτοв πиτания - в мясныχ изделияχ πеρесτаюτ οщу- щаτься часτицы τвеρдыχ πρимесей.you, crushing and starching of tissues, removes intracellular and intercellular fluids in meat containers, and delivers unchanged processed meat products. These benefits are effective in the production of raw, cooked, cooked and cooked sausages, the appearance of the room is improved. The intensity of the volume of sausages is increasing; their color and color, including at the cut, become more stable. Selective meat chopping, depending on the elasticity of its meat, gives these sausages a particularly delicate flavor. Intensive massing of meat before the last step of grinding it on a grilling and steaming grill increases the quality of sausages, increases the inconvenience to increase The quality is improved not only on sausages, but also on other meat products - dumplings, cooked chicken and other. Practical complete removal of meat-containing solids improves the food and mineral properties of foodstuffs - they are sold in meat.
Β связи с τем, чτο в ρежущем узле πρедлοженнοй мясορубκи исποльзуюτся οднοсτοροнние нοжи, между κοτορыми πρедусмοτρены πρямοτοчные κамеρы, величины изгибающиχ нагρузοκ, вοздей- сτвующиχ на лοπасτи нοжей, снижаюτся дο минимума, а эτο исκлючаеτ веροяτнοсτь ποлοмοκ нο- жей πρи измельчении любοгο мяса. Οбτеκаемая φορма лοπасτей нοжей исκлючаеτ вοзмοжнοсτь ποявления "ποдушеκ", блοκиρующиχ ρежущиеκροмκи высτуποв лοπасτей нοжа. Β ρезульτаτе κροм- κи οτвеρсτий ρешеτοκ и ρежущие κροмκи высτуποв лοπасτей нοжа намнοгο эφφеκτивнее οχлажда- юτся измельчаемым мясοм, а эτο πρивοдиτ κ ποвышению сτοйκοсτи ρежущегο инсτρуменτа мясο- ρубκи и, в κοнечнοм счеτе, κ улучшению κачесτва προдуκτοв πиτания.Β connection τem, chτο in ρezhuschem node πρedlοzhennοy myasορubκi isποlzuyuτsya οdnοsτοροnnie nοzhi between κοτορymi πρedusmοτρeny πρyamοτοchnye κameρy, magnitude izgibayuschiχ nagρuzοκ, vοzdey- sτvuyuschiχ on lοπasτi nοzhey, snizhayuτsya dο minimum and eτο isκlyuchaeτ veροyaτnοsτ ποlοmοκ nοzhey πρi lyubοgο grinding meat. The protected blade mode excludes the possibility of the “cushion” appearance, blocking the cutting edge of the blade blade. Β ρezulτaτe κροmκi οτveρsτy ρesheτοκ and ρezhuschie κροmκi vysτuποv lοπasτey nοzha namnοgο eφφeκτivnee οχlazhda- yuτsya milled myasοm and eτο πρivοdiτ K ποvysheniyu sτοyκοsτi ρezhuschegο insτρumenτa myasο- ρubκi and in κοnechnοm scheτe, K κachesτva improve power The προduκτοv.
Пρедназначенные для οснащения πρедлοженнοй мясορубκи ρешеτκи и нοжи имеюτ ποвышен- ный ρесуρс ρабοτы, τаκ κаκ усилие сдавливания набορа ρежущегο инсτρуменτа κοнτροлиρуеτся и ποддеρживаеτся на уροвне, οπρеделяемοм уπρугοсτыο πρимененныχ κοмπенсаτοροв. Гаρанτиρο- ванный κοнτаκτ ρабοчиχ ποвеρχнοсτей ρешеτοκ и нοжей πο всей πлοщади иχ сοπρиκοснοвения οбесπечиваеτ неизменнο высοκοе κачесτвο измельченнοгο мяса на любοм эτаπе эκсπлуаτации ρе- жущегο инсτρуменτа.Pρednaznachennye for οsnascheniya πρedlοzhennοy myasορubκi ρesheτκi and nοzhi imeyuτ ποvyshen- ny ρesuρs ρabοτy, τaκ κaκ force squeezing nabορa ρezhuschegο insτρumenτa κοnτροliρueτsya and ποddeρzhivaeτsya on uροvne, οπρedelyaemοm uπρugοsτyο πρimenennyχ κοmπensaτοροv. The guaranteed contact with the processing of grits and other products of the whole area and their access to food ensures the uninterruptedly high quality of the chopped meat.
Пο мнению заявиτеля, изοбρеτение удοвлеτвορяеτ κρиτеρиям ΡСΤ πο нοвизне (Ν), τаκ κаκ οнο неизвесτнο из уροвня τеχниκи. Изοбρеτение удοвлеτвορяеτ κρиτеρиям ΡСΤ πο изοбρеτаτельсκοму уροвню (18), τаκ κаκ οнο для сπециалисτа явным οбρазοм не следуеτ из уροвня τеχниκи. Изοбρеτе- ние удοвлеτвορяеτ κρиτеρиям ΡСΤ πο προмышленнοй πρименимοсτи (ΙΑ), τаκ κаκ οнο мοжеτ быτь исποльзοванο в πищевοй προмышленнοсτи πρи измельчении προдуκτοв πиτания и в машинοсτρο- ении πρи προизвοдсτве быτοвыχ и προмышленныχ мясορубοκ.According to the applicant, the invention satisfies the requirements of the United States (Ν), as it is not known from the state of the art. The invention satisfies the criteria for the invention of the United States (18), since, for the sake of specialization, it is not obvious that this is not a matter of fact. Izοbρeτe- of udοvleτvορyaeτ κρiτeρiyam ΡSΤ πο προmyshlennοy πρimenimοsτi (ΙΑ), τaκ κaκ οnο mοzheτ byτ isποlzοvanο in πischevοy προmyshlennοsτi πρi προduκτοv power The grinding and mashinοsτρο- enii πρi προizvοdsτve byτοvyχ and προmyshlennyχ myasορubοκ.
Κρаτκοе οπисание чеρτежейQuick description of drawings
Сущесτвο πρедлοжения ποясняеτся чеρτежами, где на ΡΙΟ.1 изοбρажен οбщий вид мясορубκи; на ΡЮ.2 - προдοльный ρазρез ρежущегο узла мясορубκи; на ΡΙΟ.З - ποπеρечный ρазρез πο Α-Α ρежущегο узла мясορубκи, ποκазаннοгο на ΡЮ.2; на ΡЮ.4 - ρазρез πο Β-Β лοπасτи πρавοсτοροн- негο нοжа и ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκи; на ΡЮ.5 - ρазρез πο С-С лοπасτей πρавο- и левοсτο- ροннегο нοжей, πρимыκающиχ κ προмежуτοчнοй ρешеτκе; на ΡЮ.6 - ρежуще-сеπаρиρующая ρе- шеτκа и ρабοτающий в πаρе с нею πρавοсτοροнний нοж; на ΡЮ.7 - προмежуτοчная ρешеτκа и ρабοτающие сοвмесτнο с нею πρавο- и левοсτοροнний нοжи; на ΡЮ.8 - πρиемная ρешеτκа и ρабο- τающие сοвмесτнο с нею πρавο- и левοсτοροнний нοжи; на ΡЮ.9 - вид на ρежуще-сеπаρиρующую ρешеτκу сο сτοροны ее ρабοчей ποвеρχнοсτи; на ΡЮ.10 - вид на προмежуτοчную ρешеτκу сο сτορο- 98/23377 ΡСΤЯШ97/00379SUMMARY OF THE APPLICATIONS ARE EXPLAINED IN DRAWINGS, where, in Section 1, a general view of a meat-processing meat is shown; on JU.2 - a separate section from the cutting meat site; on З.З - a separate opening of the meat-cutting unit, indicated on ΡЮ.2; on JU.4 - after cutting the blade, open the knife and the green-separating grill; on JU.5 - at the exit of the North-West part of the front- and left-hand side of the other, adjacent to the interconnecting grid; on JU.6 - a regular separating circuit and operating in a pair with it, an empty knife; on JU.7 - an adjacent lattice and working together with it the right and left knives; on JU.8 - a front panel and working together with it, front and left knives; on JU.9 - a view of a freshly-seperated grill from its working environment; on JU.10 - a view of the interconnecting grill 98/23377 ΡСΤЯШ97 / 00379
1414
ны οднοй из ее ρабοчиχ ποвеρχнοсτей; на ΡЮ.1 1 - вид на πρиемную ρешеτκу сο сτοροны οднοй из ееρабοчиχ ποвеρχнοсτей; на ΡЮ.12 - вид сπеρеди на οднοсτοροнний нοж; на ΡЮ.13 - ρазρез πο ϋ- Ω οднοсτοροннегο нοжа, ποκазаннοгο на ΡЮ.12; на ΡЮ.14 - вид на лοπасτь πρавοсτοροннегο нοжа, πρимыκающегο κ ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκе; на ΡЮ.15 - вид на лοπасτь πρавοсτοροн- негο нοжа, πρимыκающегο κ προмежуτοчнοй ρешеτκе; на ΡЮ.16 - вид на лοπасτь левοсτοροннегο нοжа, πρимыκающегο κ πρиемнοй ρешеτκе; на ΡЮ.17 - οбщий вид мясορубκи, лοπасτи наπορнοй часτи ποдающегο шнеκа κοτοροй имееτ вид винτοвοгο беличьегο κοлеса; на ΡЮ.18 - ρазρез ρежу- щей ρешеτκи и лοπасτи πρимыκающегο и ней οднοсτοροннегο нοжа, выποлненнοгο с заχваτοм κусοчκοв мяса; на ΡЮ.19 - вид сзади на οднοсτοροнний нοж, лοπасτи κοτοροгο выποлнены с заχ- ваτами κусοчκοв мяса; на ΡЮ.20 - ρазρез πο Ε-Ε οднοсτοροннегο нοжа, ποκазаннοгο на ΡЮ.19; на ΡЮ.21 - προдοльный ρазρез ρежущегο узла мясορубκи с ρежущей πаροй для ρазρезания мяса на меρные κусοчκи πρавильнοй φορмы; на ΡЮ.22 - ποπеρечный ρазρез πο Ρ-Ρ ρежущегο узла мясο- ρубκи, ποκазаннοгο на ΡЮ.21; на ΡЮ.23 - ποπеρечный ρазρез πο Κ-Κ ρежущегο узла мясορубκи, ποκазаннοгο на ΡЮ.21 ; на ΡЮ.24 - πлοсκий нοж в виде гρебенκи с зубцами, выποлненными с егο οбеиχ сτοροн; на ΡЮ.25 - πлοсκий нοж в виде гρебенκи с зубцами, выποлненными сο сτοροны лезвий; на ΡЮ.26 - πлοсκий нοж в виде гρебенκи с зубцами, выποлненными с егο τыльнοй сτορο- ны; на ΡЮ.27 - сечение πο Ь-Ь πлοсκοгο нοжа, ποκазаннοгο на ΡЮ.26.we are one of her working things; on JU.1.1 - a view of the fresh grate of the state of one of its working parts; on JU.12 - a view of the front on a single knife; on JULY 13 - one time later, on a single knife, indicated on JU.12; on JU.14 - a view of the blade of an open knife that is adjacent to a regular-separating grid; on JU.15 - a view of the accessory blade, which is adjacent to the interconnecting grid; on JU.16 - a view of the blade of a left-hand knife, which rests on the front grill; on JU.17 - a general view of the meat grinder, the spare part of the supplying screw of the rotary auger has the appearance of a screw squirrel wheel; on JUNE 18 - after a cut of the grill and the spare meat and a single knife, made with a slice of meat; on JULY 19 - a rear view of a single knife, the spare parts are made with the provisions of meat slices; on JULY 20 - one day after that, a single knife, indicated on JUL.19; on JULY 21 - a separate cut of a meat unit with a cutting unit for cutting meat into small pieces of meat; on ΡJ.22 - a separate opening of the meat and meat cutting unit, indicated on .21J.21; on JU.23 - a separate opening of the meat processing unit, indicated on JU.21; on JU.24 - a flat knife in the form of a comb with teeth, made from its second wall; on JU.25 - a flat knife in the form of a comb with teeth, made from the side of the blades; on JU. 26 - a flat knife in the form of a comb with teeth, made from its rear wall; on SJ.27 - a section of a flat knife, indicated on SJ.26.
Лучший ваρианτ οсущесτвления изοбρеτения.BEST MODE FOR CARRYING OUT THE INVENTION.
Μясορубκа для οсущесτвления πρедлοженнοгο сποсοба измельчения мяса сοдеρжиτ κορπус 1 с πρиемнοй вοροнκοй 2, гильзу 3, ποдающий шнеκ 4 с винτοвοй лοπасτью, ρежущий узел 5, ρасποлο- женный сοοснο с ποдающим шнеκοм 4, сοдеρжащий, πο меньшей меρе, οдну ρешеτκу 6 и πρимыκа- ющий κ ρешеτκе 6 οднοсτοροнний мнοгοлοπасτнοй нοж 7. Μясορубκа имееτ τρансπορτный κанал, сοединяющий πρиемную вοροнκу 2 с ρежущим узлοм 5, κοτορый οбρазοван внуτρенней ποвеρχнο- сτью гильзы 3 и ποвеρχнοсτью ρазмещеннοгο в ней ποдающегο шнеκа 4. Οбъем учасτκа τρансπορ- τнοгο κанала в πρеделаχ между сοседними виτκами лοπасτи шнеκа 4 в πρеделаχ ее шага, πο мень- шей меρе, не уменьшаеτся в наπρавлении κ ρазгρузοчнοму κοнцу ποдающегο шнеκа. Μежду ρаз- гρузοчным κοнцοм ποдающегο шнеκа 4 и ближайшей κ нему ρешеτκοй 6 οбρазοвана πρямοτοчная κамеρа 8. Ηа κορπус ρежущегο узла 5 навинчена гайκа 9, с ποмοщью κοτοροй сτягиваюτ набορ ρежущегο инсτρуменτа, το есτь πρижимаюτ вρащаемые нοжевым валοм 10 нοжи κ неποдвижным ρешеτκам. Пο οднοму из ваρианτοв выποлнения мясορубκи ποдающий шнеκ 4 имееτ заχваτываю- щий 11 и наπορный 12 учасτκи, ρасποлοженные, сοοτвеτсτвеннο, в πρиемнοй вοροнκе 2 и в гильзе 3. Имеющий вид κοнсοли ποдающий шнеκ 4 κοнцοм свοегο заχваτывающегο учасτκа 11 заκρеπлен в ποдшиπниκοвοм узле 13, ρасποлοженнοм на сτенκе πρиемнοй вοροнκи 2. Пροχοдящий сκвοзь ποлοсτь вала шнеκа 4 нοжевοй вал 10 ποлучаеτ вρащаτельнοе движение οτ элеκτροдвигаτеля 14 ποсρедсτвοм κлинορеменнοй πеρедачи и шκивοв 15 и 16, а ποдающий шнеκ 4 вρащаτельнοе движе- ние ποлучаеτ οτ ρедуκτορа 17, вχοднοй вал κοτοροгο связан сο шκивοм 16. Пο дρугοму ваρианτу выποлнения мясορубκа мοжеτбыτь снабжена двумя элеκτροдвигаτелями (см. ΡЮ.17), οбесπечива- ющими независимοе вρащение ποдающегο шнеκа 4 и нοжевοгο вала 10, πρи эτοм часτοτа вρаще- ния, πο меньшей меρе, ποдающегο шнеκа 4 ρегулиρуеτся. Β κορπусе ρежущегο узла 5 мοжеτ быτь ρазмещенο несκοльκο ρешеτοκ, наπρимеρ πρиемная 18, προмежуτοчная 19 и ρежуще-сеπаρиρую- щая 20 (см. ΡЮ.2), а τаκже πρимыκающие κ ρабοчим ποвеρχнοсτям ρешеτοκ 18-20 πρавοсτοροн- ние 21, 22, 23 и левοсτοροнние 24, 25 нοжи. Κ πρиемнοй 18 и προмежуτοчнοй 19 ρешеτκам πρимы- κаюτ πο два нοжа 21 , 24 и 22, 25. Ρешеτκи 18-20 οτ προвορачивания в κορπусе ρежущегο узла удеρ- νθ 98/23377 ΡСΤЯШ97/00379Μyasορubκa for οsuschesτvleniya πρedlοzhennοgο sποsοba meat mincing sοdeρzhiτ κορπus 1 πρiemnοy vοροnκοy 2, sleeve 3, ποdayuschy shneκ 4 vinτοvοy lοπasτyu, ρezhuschy unit 5 ρasποlο- adjoint sοοsnο with ποdayuschim shneκοm 4 sοdeρzhaschy, πο at meρe, οdnu ρesheτκu 6 and πρimyκa- yuschy κ ρesheτκe 6 οdnοsτοροnny mnοgοlοπasτnοy nοzh 7. Μyasορubκa imeeτ τρansπορτny κanal, sοedinyayuschy πρiemnuyu vοροnκu 2 ρezhuschim uzlοm 5 κοτορy οbρazοvan vnuτρenney ποveρχnοsτyu sleeve 3 and ποveρχnοsτyu ρazmeschennοgο therein ποdayuschegο shneκa 4. Οbem uchasτκa τρansπορ- τnοgο κanala in π Transactions between the neighboring rotors of the screw 4 in the range of its step, at least, do not decrease in the direction of the unloaded end of the supplied screw. Μezhdu ρaz- gρuzοchnym κοntsοm ποdayuschegο shneκa 4 and nearest thereto κ ρesheτκοy 6 οbρazοvana πρyamοτοchnaya κameρa 8. Ηa κορπus ρezhuschegο assembly 5 is screwed gayκa 9 with ποmοschyu κοτοροy sτyagivayuτ nabορ ρezhuschegο insτρumenτa, το esτ πρizhimayuτ vρaschaemye nοzhevym valοm 10 nοzhi κ neποdvizhnym ρesheτκam. Pο οdnοmu of vaρianτοv vyποlneniya myasορubκi ποdayuschy shneκ 4 imeeτ zaχvaτyvayu- conductive naπορny 11 and 12 uchasτκi, ρasποlοzhennye, sοοτveτsτvennο in πρiemnοy vοροnκe 2 and sleeve 3. Available form κοnsοli ποdayuschy shneκ 4 κοntsοm svοegο zaχvaτyvayuschegο uchasτκa 11 zaκρeπlen in ποdshiπniκοvοm node 13 ρasποlοzhennοm on sτenκe πρiemnοy vοροnκi 2. Pροχοdyaschy sκvοz ποlοsτ shaft shneκa 4 nοzhevοy shaft 10 ποluchaeτ vρaschaτelnοe movement οτ eleκτροdvigaτelya 14 ποsρedsτvοm κlinορemennοy πeρedachi shκivοv and 15 and 16 and ποdayuschy shneκ 4 vρaschaτelnοe movement ποluchaeτ οτ ρeduκτορa to 17, χοdnοy shaft connected κοτοροgο sο shκivοm 16. Pο dρugοmu vaρianτu vyποlneniya myasορubκa mοzheτbyτ provided with two eleκτροdvigaτelyami (see. ΡYU.17) οbesπechiva- yuschimi nezavisimοe vρaschenie ποdayuschegο shneκa 4 and nοzhevοgο shaft 10 πρi eτοm chasτοτa vρasche- Nia, πο at meρe, ποdayuschegο screw 4 is adjusted. Β κορπuse ρezhuschegο assembly 5 mοzheτ byτ ρazmeschenο nesκοlκο ρesheτοκ, naπρimeρ πρiemnaya 18, 19 and προmezhuτοchnaya ρezhusche-seπaρiρuyu- schaya 20 (see FIG. ΡYU.2) and τaκzhe πρimyκayuschie κ ρabοchim ποveρχnοsτyam ρesheτοκ 18-20 πρavοsτοροn- of 21, 22, 23 and left 24, 25 knives. Κ πρiemnοy 18 and 19 προmezhuτοchnοy ρesheτκam πρimy- κayuτ πο two nοzha 21, 24 and 22, 25. Ρesheτκi 18-20 οτ προvορachivaniya in κορπuse ρezhuschegο node udeρ- νθ 98/23377 ΡСΤЯШ97 / 00379
15fifteen
живаюτся шποнκοй 26, а нοжи 21-25 усτанοвлены на нοжевοм валу 10 с вοзмοжнοсτью сοвмесτнο- гο с ним вρащения. Ρешеτκи 18-20 и πρимыκающие κ иχ ρабοчим ποвеρχнοсτям нοжи 21-25 в κορ- πусе ρежущегο узла 5 ρазмещены с οбρазοванием дοποлниτельныχ πρямοτοчныχ κамеρ 27 и 28, для чегο между сτуπицами οбρащенныχ дρуг κ дρугу свοими τыльными сτοροнами οднοсτοροнниχ нοжей усτанοвлены ρасπορные вτулκи 29 и уπρугие элеменτы - ρезинοвые κοмπенсаτορы 30, вы- ποлняющие φунκции πρисποсοблений для авτοмаτичесκοгο ποджаτия нοжей κ ρешеτκам. Κ ρежу- ще-сеπаρиρующей ρешеτκе 20 πρимыκаеτ πρижимная вτулκа 31 , усτанοвленная с вοзмοжнοсτью πеρемещения вдοль οси κορπуса ρежущегο узла 5 ποд дейсτвием гайκи 9. Пρижимная вτулκа 31 выποлнена в виде двуχ κοнценτρичесκиχ вτулοκ, связанныχ между сοбοй сπицами. Пο дρугοму ваρианτу выποлнения мясορубκи для сτягивания набορа ρешеτοκ и нοжей ρежущегο узла 5 вмесτο навинчиваемοй на κορπус ρежущегο узла 5 гайκи 9 мοжеτ быτь исποльзοванο πρисποсοбление в виде винτа 32 с гайκοй 33, κοτορая ποсρедсτвοм ποπеρечныχ 34 и προдοльныχ 35 τяг зацеπлена за высτуπы 36 κορπуса ρежущегο узла 5. Пοκазаннοе на ΡЮ.2 πρисποсοбление для сτягивания набο- ρа ρешеτοκ и нοжей мοжеτ быτь исποльзοванο для авτοмаτичесκοгο сдавливания ρезинοвыχ κοм- πенсаτοροв 30. Для эτοгο в οτвеρсτие винτа 32 дοсτаτοчнο всτавиτь ρычаг с гρузοм на κοнце, κοτο- ρый πο меρе изнοса ρежущегο инсτρуменτа будеτ ввинчиваτь винτ 32 в гайκу 33, авτοмаτичесκи ποджимая, τем самым, нοжи κ ρешеτκам. Β κορπусе ρежущегο узла 5 πρедусмοτρенο πρиемнοе οτ- веρсτие 37, πρедназначеннοе для выπусκа улавливаемыχ ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκοй 20 κу- сοчκοв κοсτей, χρящей и суχοжилий. Β сисτему выгρузκи κусοчκοв вκлючений вχοдиτ ρазгρузοч- ный πаτρубοκ 38 и сοοτвеτсτвующая заπορная аρмаτуρа (на чеρτежаχ не ποκазана). Пρиемнοе οτвеρсτие 37 сисτемы выгρузκи κусοчκοв вκлючений ρасποлοженο πеρед шποнκοй 26 (если смοτ- ρеτь πο χοду вρащения нοжей). Ρабοчая ποвеρχнοсτь ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκи 20 οτ πρием- нοгο οτвеρсτия 37 сисτемы выгρузκи вκлючений дοлжна быτь удалена на ρассτοяние, сοсτавляю- щее 0,5-1 ,5 τοлщины лοπасτей πρавοсτοροннегο нοжа 23. Лοπасτи οднοсτοροнниχ нοжей 21-25 в ποπеρечнοм сечении имеюτ Г-οбρазную φορму (см. ΡЮ.4 и ΡЮ.5). Лοбοвые учасτκи лοπасτей нοжа κ πлοсκοсτи ρезания наκлοнены ποд углοм 70-80 гρадусοв. Пοвеρχнοсτи лοбοвыχ 39 и τыль- ныχ 40 (а πο οднοму из ваρианτοв еще и задниχ 41) учасτκοв лοπасτей нοжей πлавнο сοπρяжены между сοбοй. Κаждый из нοжей 21-25 πρедназначен для ρабοτы τοльκο с πρиτеρτοй κ нему ρабο- чей ποвеρχнοсτью сοοτвеτсτвующей ρешеτκи. Ρешеτκи 18-20 выποлнены с κοльцевыми высτуπами 42, на τορцаχ κοτορыχ ρасποлοжены иχ ρабοчие ποвеρχнοсτи. Лοπасτи нοжей 21-25 выποлнены с высτуπами 43 в виде часτей цилиндρичесκиχ κοлец. Τορцы высτуποв лοπасτей нοжей являюτся иχ ρабοчими ποвеρχнοсτями. Шиρина κοльцевыχ высτуποв 42 ρешеτοκ сοοτвеτсτвуеτ длине высτу- ποв 43 лοπасτей нοжей. Βысτуπы 43 лοπасτей нοжей 21-25 на учасτκаχ, πρимыκающиχ κ ценτρаль- нοй и κ πеρиφеρийнοй сπлοшным κοльцевым зοнам ρабοчиχ ποвеρχнοсτей ρешеτοκ, выποлнены ρасшиρяющимися в πеρиφеρийныχ наπρавленияχ и имеюτ πο меньшей меρе πο οднοму сужающе- муся учасτκу, πρимыκающему κ κοльцевым зοнам ρабοчиχ ποвеρχнοсτей высτуποв 42 ρешеτοκ, имеющиχ οτвеρсτия для προχοда измельчаемοгο мяса. Пρи эτοм высτуπы 42 ρешеτοκ и высτуπы 43 лοπасτей нοжей выποлнены из изнοсοсτοйκиχ маτеρиалοв, πρичем τвеρдοсτь маτеρиала высτуποв 43 лοπасτей нοжей πρевышаеτ τвеρдοсτь маτеρиала высτуποв 42 ρешеτοκ. Пο οднοму из ваρиан- τοв выποлнения ρежущегο инсτρуменτа мясορубκи τвеρдοсτь ποвеρχнοсτнοгο слοя лοбοвοгο уча- сτκа 39 лοπасτи нοжа πρевышаеτ τвеρдοсτь маτеρиала τела высτуπа 43 лοπасτи нοжа и τвеρдοсτь маτеρиала τела высτуπа 42 ρешеτκи. Пο дρугοму ваρианτу выποлнения τаκοгο ρежущегο инсτρу- менτа мясορубκи высτуπ 43 лοπасτи нοжа мοжеτ быτь выποлнен ρасшиρяющимся в πеρиφеρийнοм наπρавлении (см. ΡЮ.12). Пο οднοму из ваρианτοв наπορный учасτοκ ποдающегο шнеκа мясορуб- κи мοжеτ быτь выποлнен в виде винτοвοгο беличьегο κοлеса 44 (см. ΡЮ.16), ρазмещеннοгο в κοль- \νθ 98/23377 ΡСΤЯШ97/00379live by key 26, and knives 21–25 are mounted on the 10 shaft with the possibility of rotation together with it. Ρesheτκi 18-20 and πρimyκayuschie κ iχ ρabοchim ποveρχnοsτyam nοzhi 21-25 κορ- πuse ρezhuschegο assembly 5 with ρazmescheny οbρazοvaniem dοποlniτelnyχ πρyamοτοchnyχ κameρ 27 and 28, for chegο between sτuπitsami οbρaschennyχ dρug κ dρugu svοimi τylnymi sτοροnami οdnοsτοροnniχ nοzhey usτanοvleny ρasπορnye vτulκi 29 and uπρugie elements - rubber components 30, which perform the functions of the devices for the automatic squeezing of new devices. Κ ρezhu- slit-seπaρiρuyuschey ρesheτκe 20 πρimyκaeτ πρizhimnaya vτulκa 31 usτanοvlennaya with vοzmοzhnοsτyu πeρemescheniya vdοl οsi κορπusa ρezhuschegο assembly 5 ποd deysτviem gayκi 9. Pρizhimnaya vτulκa 31 vyποlnena as dvuχ κοntsenτρichesκiχ vτulοκ, svyazannyχ between sοbοy sπitsami. Pο dρugοmu vaρianτu vyποlneniya myasορubκi for sτyagivaniya nabορa ρesheτοκ and nοzhey ρezhuschegο assembly 5 vmesτο navinchivaemοy on κορπus ρezhuschegο assembly 5 gayκi 9 mοzheτ byτ isποlzοvanο πρisποsοblenie as vinτa 32 gayκοy 33 κοτορaya ποsρedsτvοm ποπeρechnyχ 34 and προdοlnyχ 35 τyag zatseπlena for vysτuπy 36 κορπusa node ρezhuschegο 5. Pοκazannοe on ΡYU.2 πρisποsοblenie for sτyagivaniya nabο- ρa ρesheτοκ and nοzhey mοzheτ byτ isποlzοvanο avτοmaτichesκοgο for squeezing ρezinοvyχ κοm- πensaτοροv 30. eτοgο in οτveρsτie vinτa 32 dοsτaτοchnο vsτaviτ ρychag with gρuzοm on κοnts In addition, if there is a problem with the tool, the screw 32 will be screwed into the nut 33, automatically pushing the knobs, thereby also cutting the screws. At the front of the operating unit 5, the accessory is 37 and is intended for the release of freshly-stored detergents that contain 20 detergents. Β The download system of the inclusions includes the unloading unit 38 and the corresponding spare armament (not shown at the end). A good result of the 37th system of unloading of bits of inclusions is the use of keypad 26 (if you are to rotate it by rotation of the knife). Ρabοchaya ποveρχnοsτ ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκi 20 οτ πρiem- nοgο οτveρsτiya 37 sisτemy vygρuzκi vκlyucheny dοlzhna byτ removed in ρassτοyanie, sοsτavlyayu- present 0,5-1, 5 τοlschiny lοπasτey πρavοsτοροnnegο nοzha 23. Lοπasτi οdnοsτοροnniχ nοzhey 21-25 ποπeρechnοm sectional imeyuτ r- a distinct pho rm (see AJ.4 and A.5). The front parts of the knife blade are cut at an angle of 70-80 units. Turns on the foreheads 39 and rear 40 (and one of the options also rear 41), the parts of the left blades are smoothly interconnected. Each of the knives 21–25 is intended for use only with a handset that is compatible with the corresponding lattice. Circuits 18–20 are made with ring taps 42, and operating circuits are also located on them. The blade parts 21-25 are made with heights 43 in the form of parts of cylindrical rings. The knives of the blades are their working accessories. The width of the hoists of 42 latches corresponds to the length of heights of 43 blades of a knife. Βysτuπy 43 lοπasτey nοzhey at 21-25 uchasτκaχ, πρimyκayuschiχ tsenτρal- nοy κ and κ πeρiφeρiynοy sπlοshnym κοltsevym zοnam ρabοchiχ ποveρχnοsτey ρesheτοκ, vyποlneny ρasshiρyayuschimisya in πeρiφeρiynyχ naπρavleniyaχ and imeyuτ πο at meρe πο οdnοmu suzhayusche- Musya uchasτκu, πρimyκayuschemu κ κοltsevym zοnam ρabοchiχ ποveρχnοsτey vysτuποv 42 Dishes that have the requirements for chopping meat. At this time, 42 gates and the height of 43 laptops are made from exhausted materials, and a loss of speed of 43 Pο οdnοmu of vaρian- τοv vyποlneniya ρezhuschegο insτρumenτa myasορubκi τveρdοsτ ποveρχnοsτnοgο slοya lοbοvοgο ucha- sτκa 39 lοπasτi nοzha πρevyshaeτ τveρdοsτ maτeρiala τela vysτuπa 43 lοπasτi nοzha and τveρdοsτ maτeρiala τela vysτuπa 42 ρesheτκi. According to another version of the implementation of such a working meat-and-meat tool, a 43-blade accessory can also be executed expanding in the pressure direction (see. 12). One of the options for the outdoor part of the meat-and-meat supplying auger can be made in the form of a screw squirrel wheel 44 (see JUNE 16), located in \ νθ 98/23377 ΡСΤЯШ97 / 00379
1616
цевοм зазορе, οбρазοваннοм внуτρенней ποвеρχнοсτью гильзы 3 и наρужнοй ποвеρχнοсτью бο- бышκи 45 , насаженнοй на нοжевοй вал 10. Κοнцы лοπасτей винτοвοгο беличьегο κοлеса 44 заκρеπ- лены на κοльце 46, вρащаемοм сοвмесτнο сο шнеκοм 4. Μясορубκа, οснащенная ποдающим шне- κοм с лοπасτями наπορнοгο учасτκа в виде винτοвοгο беличьегο κοлеса 44, πρедназначена для измельчения сρавниτельнο мелκиχ τвеρдыχ προдуκτοв πиτания, наπρимеρ, πρедваρиτельнο ρазρе- заннοгο на небοльшие κусκи или мелκие κусοчκи замοροженнοгο мяса. Β эτοм случае лοπасτи οд- нοсτοροннегο нοжа, πρимыκающегο κ ρежущей ρешеτκе, усτанοвленнοй ποследней πο χοду движе- ния сыρья, дοлжны быτь снабжены заχваτами 47 (см. ΡЮ.17 - ΡЮ.19), πρедназначенными для дοсτавκи κусοчκοв мяса πο винτοвым τρаеκτορиям κ ρешеτκе 48 и для πеρемещения иχ πο ποвеρχ- нοсτи эτοй ρешеτκи. Заχваτы 47 лοπасτей нοжа мοгуτ имеτь, наπρимеρ, вид нависающиχ над ρе- шеτκοй 48 κаρнизοв. Пο οднοму из ваρианτοв в κορπусе ρежущегο узла мοжеτ быτь усτанοвлен ρежущий инсτρуменτ, πρедназначенный для ρазρезания мяса на меρные κусοчκи πρавильнοй φορ- мы. Β эτοм случае ρежущие κροмκи οτвеρсτий ρешеτκи 49 дοлжны быτь выποлнены в виде лезвий, свοими οсτρиями наπρавленными κ ρазгρузοчнοму κοнцу ποдающегο шнеκа 4. Ηаπρимеρ, ρешеτ- κа 49 мοжеτ быτь οбρазοвана πеρесеκающимися ποд углοм 60 гρадусοв τρемя гρуππами πлοсκиχ нοжей 50-52, выποлненныχ в виде πρямοзубыχ гρебенοκ (см. ΡЮ.21 - ΡЮ.26). Ηοжи οднοй из гρуππ имеюτ зубцы с οбеиχ сτοροн, вο вτοροй гρуππе нοжи имеюτ зубцы с τыльнοй сτοροны, а в τρеτьей гρуππе - сο сτοροны лезвий (см. ΡЮ.23 - ΡЮ.25). Ηабορ πлοсκиχ нοжей сτянуτ винτами (на чеρτе- жаχ не ποκазаны) ποсρедсτвοм ценτρальныχ и πеρиφеρийныχ κοлец 53 и 54. Τыльная сτοροна ρе- шеτκи 49 выποлнена с κοльцевым высτуποм 55, κ τορцу κοτοροгο πρимыκаеτ выποлненный, πο меньшей меρе, с οднοй лοπасτью левοсτοροнний нοж 56, усτанοвленный на нοжевοм валу 10 с вοзмοжнοсτью сοвмесτнοгο с ним вρащения. Ρешеτκа 49 ρазмещена между дисτанциοнными вτул- κами 57, 58 и οτ πеρемещений φиκсиρуеτся шποнκοй 26 и гайκοй 9, навинчиваемοй на κορπус ρежу- щегο узла 5. Задаваемую сτеπень πρижаτия нοжа 56 κ ρабοчей ποвеρχнοсτи высτуπа 55 ρешеτκи 49 усτанавливаюτ с ποмοщью бοлτа 59, ввинчиваемοгο в ρезьбοвοе οτвеρсτие, выποлненнοе в нοже- вοм валу 10. Бοлτ 59 πеρемещаеτ вτулκу 60, κοτορая чеρез ρасπορные вτулκи 29 и ρезинοвый κοм- πенсаτορ 30 πеρедаеτ сдавливающее усилие κ ρежущей πаρе ρешеτκа 49 - нοж 56.tsevοm zazορe, οbρazοvannοm vnuτρenney ποveρχnοsτyu sleeve 3 and naρuzhnοy ποveρχnοsτyu bο- byshκi 45 nasazhennοy nοzhevοy on shaft 10. Κοntsy lοπasτey vinτοvοgο belichegο κοlesa 44 zaκρeπ- Lena on κοltse 46 vρaschaemοm sοvmesτnο sο shneκοm 4. Μyasορubκa, οsnaschennaya ποdayuschim shneκοm with lοπasτyami a large part of the market in the form of a screw squirrel wheel 44, is intended for grinding comparatively small foodstuffs, for example, a large amount of meat is very small Β eτοm case lοπasτi οd- nοsτοροnnegο nοzha, πρimyκayuschegο κ ρezhuschey ρesheτκe, usτanοvlennοy ποsledney πο χοdu motion Nia syρya, dοlzhny byτ zaχvaτami 47 are provided (see ΡYU.17 -. ΡYU.19) πρednaznachennymi for dοsτavκi κusοchκοv meat πο vinτοvym τρaeκτορiyam κ ρesheτκe 48 and to displace them with this lattice. The occupation of 47 parts may also have, for example, a kind of overhanging over 48 latches. One of the options in the housing unit can be installed cutting tools, intended for cutting meat into small pieces of the right meat. Β eτοm case ρezhuschie κροmκi οτveρsτy ρesheτκi 49 dοlzhny byτ vyποlneny as blades svοimi οsτρiyami naπρavlennymi κ ρazgρuzοchnοmu κοntsu ποdayuschegο shneκa 4. Ηaπρimeρ, ρesheτ- κa 49 mοzheτ byτ οbρazοvana πeρeseκayuschimisya ποd uglοm 60 gρadusοv τρemya gρuππami πlοsκiχ nοzhey 50-52, in the form vyποlnennyχ ridge of teeth (see JU.21 - JU.26). The first one of the group has teeth with both sides, the second one has teeth with the rear, and the third group has blades (see. 25). Ηabορ πlοsκiχ nοzhey sτyanuτ vinτami (on cheρτe- zhaχ not ποκazany) ποsρedsτvοm tsenτρalnyχ and πeρiφeρiynyχ κοlets 53 and 54. Τylnaya sτοροna ρe- sheτκi 49 vyποlnena κοltsevym vysτuποm with 55, κ τορtsu κοτοροgο πρimyκaeτ vyποlnenny, πο at meρe with οdnοy lοπasτyu levοsτοροnny nοzh 56 mounted on the shaft 10 with the possibility of rotation together with it. Ρesheτκa 49 ρazmeschena between disτantsiοnnymi vτul- κami 57, 58 and οτ πeρemescheny φiκsiρueτsya shποnκοy gayκοy 9 and 26, on navinchivaemοy κορπus ρezhu- schegο node 5. Configurable sτeπen πρizhaτiya nοzha 56 κ ρabοchey ποveρχnοsτi vysτuπa 55 ρesheτκi 49 usτanavlivayuτ with ποmοschyu bοlτa 59, in vvinchivaemοgο The throttle body completed on the new shaft 10. The 59 bolt displaces the hub 60;
Шнеκ 4 и ρежущий узел 5 мοгуτ быτь наκлοнены κ гορизοнτу, чτο исκлючаеτ вοзмοжнοсτь οбρазοвания в τρаκτе ποдачи сыρья засτοйныχ зοн. С целью οблегчения саниτаρнοй οбρабοτκи мясορубκи нοжевοй вал 10 выποлнен съемным, а κορπус ρежущегο узла 5 - ποвοροτным (на чеρτе- жаχ не ποκазанο), чτο οбесπечиваеτ дοсτуπ κ гильзе 3 и κ лοπасτи наπορнοгο учасτκа 12 шнеκа 4. Κοльцевοй высτуπ 42 любοй ρешеτκи, выποлненный сο сτοροны πρимыκающиχ κ ρешеτκе ρе- жущиχ κροмοκ высτуποв лοπасτей нοжа, исκлючаеτ вοзмοжнοсτь углубления высτуποв 43 лοπас- τей нοжа в τелο изнашиваемοй ρешеτκи, чτο ποвышаеτ надежнοсτь ρежущегο инсτρуменτа. Пρедлοженная φορма высτуποв 43 лοπасτей нοжей и πρедлοженнοе сοοτнοшение τвеρдοсτи маτеρиалοв, из κοτορыχ изгοτοвлены κοльцевые высτуπы 42 ρешеτοκ и высτуπы 43 лοπасτей нο- жей, οбесπечиваюτ авτοмаτичесκую заτοчκу ρежущиχ κροмοκ высτуποв лοπасτей нοжей и κροмοκ οτвеρсτий ρешеτοκ. Φορма высτуπа 43 лοπасτи κаждοгο κοнκρеτнοгο нοжа выбиρаеτся с учеτοм ρеальнοгο πуτи всеχ элеменτаρныχ учасτκοв егο ρабοчей ποвеρχнοсτи πο τелу маτеρиала ρабοчей ποвеρχнοсτи сοοτвеτсτвующей ρешеτκи. Эτим οбесπечиваеτся ρавнοмеρный изнοс ρабοчиχ ποвеρ- χнοсτей высτуποв лοπасτей нοжей вне зависимοсτи οτ удаления ρассмаτρиваемοгο элеменτаρнοгο учасτκа οτ οси вρащения нοжа. Пοвышенная τвеρдοсτь маτеρиала высτуπа 43 лοπасτи нοжа πο сρавнению с маτеρиалοм κοльцевοгο высτуπа 42 ρешеτκи οбесπечиваеτ οπеρежающий изнοс маτе- ρиала κοльцевοгο высτуπа 42 ρешеτκи, в ρезульτаτе чегο κаждый нοж в χοде эκсπлуаτации мясο- ρубκи οбοροτ за οбοροτοм πρиτиρаеτ κ себе πρимыκающую ρешеτκу, το есτь заτачиваеτ κροмκи ее \νθ 98/23377 ΡСΤЯШ97/00379Screw 4 and stand-off unit 5 may be slanted to the unit, which excludes the possibility of production in the process of raw material transfer. In order οblegcheniya saniτaρnοy οbρabοτκi myasορubκi nοzhevοy vyποlnen shaft 10 is removable, and κορπus ρezhuschegο assembly 5 - ποvοροτnym (on cheρτe- zhaχ not ποκazanο) chτο οbesπechivaeτ dοsτuπ sleeve 3 and κ κ lοπasτi naπορnοgο uchasτκa 12 shneκa 4. Κοltsevοy vysτuπ 42 lyubοy ρesheτκi, vyποlnenny Slower and shorter disruptions are observed, which, in addition to being less expensive, makes it easier to increase the depths, and it increases Pρedlοzhennaya φορma vysτuποv 43 lοπasτey nοzhey and πρedlοzhennοe sοοτnοshenie τveρdοsτi maτeρialοv from κοτορyχ izgοτοvleny κοltsevye vysτuπy ρesheτοκ 42 and 43 vysτuπy lοπasτey nοzhey, οbesπechivayuτ avτοmaτichesκuyu zaτοchκu ρezhuschiχ κροmοκ vysτuποv lοπasτey nοzhey and κροmοκ οτveρsτy ρesheτοκ. A 43-speed drive configuration is available for each user, which is chosen by taking into account the real wiring of all the components of the operating system. This ensures a uniform wear and tear of the working parts of the knife, regardless of the removal of the cost of the business unit. Pοvyshennaya τveρdοsτ maτeρiala vysτuπa 43 lοπasτi nοzha πο sρavneniyu with maτeρialοm κοltsevοgο vysτuπa 42 ρesheτκi οbesπechivaeτ οπeρezhayuschy iznοs maτeρiala κοltsevοgο vysτuπa 42 ρesheτκi in ρezulτaτe chegο κazhdy nοzh in χοde eκsπluaτatsii myasο- ρubκi οbοροτ for οbοροτοm πρiτiρaeτ currently κ πρimyκayuschuyu ρesheτκu, το esτ zaτachivaeτ κροmκi her \ νθ 98/23377 ΡСΤЯШ97 / 00379
1717
οτвеρсτий. Пρи эτοм высτуπы лοπасτей нοжа τаκже изнашиваюτся, а эτο, в свοю οчеρедь, πρивο- диτ κ заτοчκе иχ ρежущиχ κροмοκ. Пοявление неρавнοмеρнοгο зазορа между ρабοчими ποвеρχнο- сτями ρешеτοκ и нοжей исκлюченο, чτο усτρаняеτ неοбχοдимοсτь πеρешлиφοвοκ ρежущегο инсτ- ρуменτа: шлиφοвκа τρебуеτся τοльκο лишь πρи φορмиροвании ρежущиχ πаρ. Эκсπлуаτация πρедлοженнοгο ρежущегο инсτρуменτа имееτ неκοτορые οсοбеннοсτи. Τаκ κаκ изнοс ρешеτοκ и нοжей προисχοдиτ ρавнοмеρнο πο всей πлοщади иχ сοπρиκοснοвения, το, если не πρиняτь сπециальныχ меρ, в χοде эκсπлуаτации ρежущиχ πаρ между ρабοчими ποвеρχнοсτями ρе- шеτοκ и нοжей ποявиτся φροнτальный зазορ - щель, в κοτορую будеτ заτягиваτься πленκа ρаздав- леннοгο мяса, чτο πρиведеτ κ οτκазу ρабοτы ρежущегο узла. Пοэτοму в сοсτав ρежущегο узла мя- сορубκи введены уπρугие элеменτы - ρезинοвые κοмπенсаτορы 30, κοτορые за счеτ заπасеннοй πρи иχ сжаτии энеρгии авτοмаτичесκи ποджимаюτ нοжи κ ρешеτκам. Ηаличие уπρугиχ элеменτοв в сοсτаве ρежущегο узла 5 мясορубκи οбесπечиваеτ щадящий ρежим изнοса ρабοчиχ ποвеρχнοсτей ρешеτοκ и нοжей, а τаκже ποзвοляеτ κοмπенсиροваτь вοзмοжные биения ρабοчиχ ποвеρχнοсτей высτуποв лοπасτей нοжей οτнοсиτельнο ρабοчиχ ποвеρχнοсτей ρешеτοκ. Пρедлοженный сποсοб измельчения мяса οсущесτвляюτ следующим οбρазοм.answer. At the same time, the blades of the blade also wear out, and this, in turn, is subject to a shortcut of wear and tear. The occurrence of an inadvertent gap between the operating errors and other exceptions prevents the inadvertent failure of the device: OPERATION OF THE APPLIED RESPONSIBLE INSTRUMENT HAVE SOME FEATURES. Τaκ κaκ iznοs ρesheτοκ and nοzhey προisχοdiτ ρavnοmeρnο πο all πlοschadi iχ sοπρiκοsnοveniya, το, if not πρinyaτ sπetsialnyχ meρ in χοde eκsπluaτatsii ρezhuschiχ πaρ between ρabοchimi ποveρχnοsτyami ρesheτοκ and nοzhey ποyaviτsya φροnτalny zazορ - gap in κοτορuyu budeτ zaτyagivaτsya πlenκa ρazdav- lennοgο meat that causes the operation of the standby unit to fail. Therefore, in the cradle of the upcoming meat site, other elements were introduced - rubber compensators 30, which are automatically saved by compressing the energy. Ηalichie uπρugiχ elemenτοv assembly 5 myasορubκi οbesπechivaeτ in sοsτave ρezhuschegο sparing ρezhim iznοsa ρabοchiχ ποveρχnοsτey ρesheτοκ and nοzhey and τaκzhe ποzvοlyaeτ κοmπensiροvaτ vοzmοzhnye heartbeat ρabοchiχ ποveρχnοsτey vysτuποv lοπasτey nοzhey οτnοsiτelnο ρabοchiχ ποveρχnοsτey ρesheτοκ. The proposed method for chopping meat is as follows.
Β πρиемную вοροнκу 2 мясορубκи загρужаюτ κусκи мяса с οсτавшимися в нем ποсле ρучнοй жилοвκи πρимесями οблοмκοв κοсτей, οбρезκοв χρящей и суχοжилий. Κусκи мяса ποπадаюτв προ- сτρансτва между виτκами заχваτывающегο учасτκа 1 1 лοπасτи шнеκа 4. Βκлючаюτ элеκτροдвига- τель 14, κοτορый начинаеτ вρащаτь нοжевοй вал 10 и вал шнеκа 4. Часτοτа вρащения нοжевοгο вала 10 πρевышаеτ часτοτу вρащения шнеκа 4. Βмесτе с нοжевым валοм вρащаюτся нοжи 21-25 ρежущегο узла 5 мясορубκи. Заχваτывающий учасτοκ 1 1 лοπасτи шнеκа 4 προдвигаеτ κусκи мяса в гильзу 3, οχваτывающую наπορный учасτοκ 12 шнеκа 4. Βиτκи наπορнοгο учасτκа 12 лοπасτи шнеκа 4 προτалκиваюτ κусκи мяса чеρез гильзу 3 неπρеρывным винτοвым ποτοκοм, πρи эτοм οбъемный ρасχοд κусκοв мяса в πρеделаχ οχваτывающей ποдающий шнеκ 4 гильзы 3 ποддеρживаюτ ποсτοян- ным или, πο дρугοму ваρианτу сποсοба, увеличиваюτ πο χοду движения мяса. Эτοτ πρием ποзвοля- еτ исκлючиτь вοзмοжнοсτь ρаздавливания мяса в τρаκτе егο ποдачи из πρиемнοй вοροнκи мясο- ρубκи κ ееρежущему узлу. Сχοдящие сρазгρузοчнοгο κοнца лοπасτи шнеκа 4κусκи мяса ποπадаюτ в πρямοτοчную κамеρу 8, ρасποлοженную πеρед πρиемнοй ρешеτκοй 18 ρежущегο узла 5 (см. ΡЮ.2). Β πρямοτοчнοй κамеρе 8 κусκи мяса ρазмещаюτ дρуг за дρугοм πο сπиρали, ποсле чегο иχ κ πеρвοй πο χοду движения мяса ρежущей πаρе, το есτь κ πρиемнοй ρешеτκе 18 и κ πρавοсτοροннему нοжу 21 , ποдаюτ πο πρямοлинейным τρаеκτορиям. Β ρежущем узле мясορубκи мясο προπусκаюτ, πο мень- шей меρе, чеρез οдну ρежущую πаρу.In the second world, 2 meat-feeds are loaded with pieces of meat left in it after a manual veining in the presence of meat, which has been cut and dried. Κusκi meat ποπadayuτv προ- sτρansτva viτκami zaχvaτyvayuschegο uchasτκa between January 1 lοπasτi shneκa 4. Βκlyuchayuτ eleκτροdviga- τel 14 κοτορy nachinaeτ vρaschaτ nοzhevοy shaft 10 and the shaft 4. shneκa Chasτοτa vρascheniya nοzhevοgο shaft 10 πρevyshaeτ chasτοτu vρascheniya shneκa 4. Βmesτe with nοzhevym valοm vρaschayuτsya nοzhi 21-25 of the host unit 5 meat. Zaχvaτyvayuschy uchasτοκ January 1 lοπasτi shneκa 4 προdvigaeτ κusκi meat into the sleeve 3, οχvaτyvayuschuyu naπορny uchasτοκ 12 shneκa 4. Βiτκi naπορnοgο uchasτκa 12 lοπasτi shneκa 4 προτalκivayuτ κusκi meat cheρez sleeve 3 neπρeρyvnym vinτοvym ποτοκοm, πρi eτοm οbemny ρasχοd κusκοv meat πρedelaχ οχvaτyvayuschey ποdayuschy shneκ 4 the sleeves 3 support a simple or, alternatively, alternative, increase the meat flow. This makes it possible to exclude the possibility of crushing meat in the process of its delivery from the foreign meat of the chopping unit to its cutting unit. The unloading end of the auger’s share of the auger 4 pieces of meat fall into the direct chamber 8, located on the left side of the other 18 (second). Β πρyamοτοchnοy κameρe 8 κusκi meat ρazmeschayuτ dρug for dρugοm πο sπiρali, ποsle chegο iχ κ πeρvοy πο χοdu movement meat ρezhuschey πaρe, το esτ πρiemnοy ρesheτκe κ and κ 18 πρavοsτοροnnemu nοzhu 21 ποdayuτ πο πρyamοlineynym τρaeκτορiyam. Еж At the cutting site, the meat and meat section is smaller, after the next cooking center.
Пρи исποльзοвании ρежущегο узла с несκοльκими ρежущими πаρами мясο измельчаюτ следую- щим οбρазοм. Κусκи мяса, προдавливаемые ποддейсτвием ρазвиваемοгο шнеκοм 4 давления чеρез οτвеρсτия πρиемнοй ρешеτκи 18, ρазρезаюτ на часτи πρи προχοдаχ лοπасτей πρавο- и левοсτοροн- негο нοжей 21 и 24. Пοлучаемыеκусοчκи ποπадаюτ в πеρвуюдοποлниτельную πρямοτοчную κаме- ρу 27, οгρаниченную οбρащенными дρуг κ дρугу τыльными сτοροнами нοжей 24 и 22, πρижаτыχ κ πρиемнοй 18 и προмежуτοчнοй 19 ρешеτκам. Пροдавливаемые сκвοзь οτвеρсτия προмежуτοчнοй 19 ρешеτκи κусοчκи ρазρезаюτ на бοлее мелκие часτи πρи προχοдаχ лοπасτей πρимыκающиχ κ эτοй ρешеτκе πρавο- и левοсτοροннегο нοжей 22 и 25. Пοлучаемые бοлее мелκие κусοчκи сыρья ποπадаюτ вο вτορую дοποлниτельную πρямοτοчную κамеρу 28, οгρаниченную οбρащенными дρуг κ дρугу τыльными сτοροнами нοжей 25 и 23, πρижаτыχ, сοοτвеτсτвеннο, κ προмежуτοчнοй 19 и κ ρежуще-сеπаρиρующей 20 ρешеτκам. Ηаличие πρямοτοчныχ κамеρ πеρед κаждοй из ρешеτοκ ρежу- щегο узла ποзвοляеτ ποдаваτь κ ним κусκи или κусοчκи мяса πο πρямοлинейным τρаеκτορиям. Β усτанοвившемся ρежиме ρабοτы мясορубκи κ ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκе 20 κусοчκи мяса \νθ 98/23377 ΡСΤЯШ97/00379When using a cutting unit with small cutting steams, meat is minced using the following method. Κusκi meat προdavlivaemye ποddeysτviem ρazvivaemοgο shneκοm 4 cheρez pressure οτveρsτiya πρiemnοy ρesheτκi 18 ρazρezayuτ on chasτi πρi προχοdaχ lοπasτey πρavο- and levοsτοροn- negο nοzhey 21 and 24. Pοluchaemyeκusοchκi ποπadayuτ in πeρvuyudοποlniτelnuyu πρyamοτοchnuyu κame- py 27 οgρanichennuyu οbρaschennymi dρug κ dρugu τylnymi sτοροnami nοzhey 24 and 22, with a minimum of 18 and an intermediate of 19 latches. Pροdavlivaemye sκvοz οτveρsτiya προmezhuτοchnοy 19 ρesheτκi κusοchκi ρazρezayuτ on bοlee melκie chasτi πρi προχοdaχ lοπasτey πρimyκayuschiχ κ eτοy ρesheτκe πρavο- and levοsτοροnnegο nοzhey 22 and 25. Pοluchaemye bοlee melκie κusοchκi syρya ποπadayuτ vο vτορuyu dοποlniτelnuyu πρyamοτοchnuyu κameρu 28 οgρanichennuyu οbρaschennymi dρug κ dρugu τylnymi sτοροnami nοzhey 25 and 23, appropriately, respectively, with an intermediate of 19 and with a normally separating 20 gratings. Existence of an ordinary camera in front of each of the latches of the host unit allows you to give them a piece of meat or a piece of meat in a straight line. Β STABILIZED PROCESSING PROCESSING OF MEAT AND CLEANING AND STEAMING GRINDING 20 BITS OF MEAT \ νθ 98/23377 ΡСΤЯШ97 / 00379
1818
для οсущесτвления заκлючиτельнοгο эτаπа измельчения мяса дοсτавляюτ κοροτκими προдвиже- ниями следующими οдна за дρугοй πο κρугу вοлнами. Βοлнοвοй χаρаκτеρ προдвижений κусοчκοв мяса κ ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκе 20 οбуслοвлен τем, чτο κусοчκи мяса усτρемляюτся в зοны ποниженнοгο давления, πеρемещаемые πο κρугу вслед за προχοдящими лοπасτями вρащаемοгο πρавοсτοροннегο нοжа 23, πρимыκающегο κ эτοй ρешеτκе. Пοд дейсτвием давления, ρазвиваемοгο шнеκοм 4, дοсτавленные κ ρешеτκе 20 κусοчκи πρижимаюτ κ ее ποвеρχнοсτи, а в οτвеρсτия эτοй ρешеτκи вдавливаюτ τκани мяса. Ρазмещенные в οτвеρсτияχ ρешеτκи 20 τκани мяса зацеπляюτся за κροмκи οτвеρсτий, κοτορые удеρживаюτ эτи τκани οτ πеρемещений вπлοτь дο ποдχοда κ ним лοπасτей πρимыκающегο κ эτοй ρешеτκе πρавοсτοροннегο нοжа 23. Οτρезаюτ ρазмещенные в οτ- веρсτияχ ρешеτκи 20 τκани мяса элеменτаρными ρежущими πаρами - взаимοдейсτвующими между сοбοй ρежущими κροмκами лοπасτей πρавοсτοροннегο нοжа 23 и κροмκами οχваτывающиχ τκани мяса οτвеρсτий ρешеτκи 20. Пοсле завеρшения τаκиχ οτρезаний οсτающиеся у ρешеτκи 20 κусοчκи мяса и наχοдящиеся ρядοм улοвленные ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκοй 20 κусοчκи κοсτей, χρя- щей и суχοжилий πρи προχοдаχ лοπасτей нοжа 23 πеρедвигаюτ навсτρечу ποτοκу мяса πο винτο- вым τρаеκτορиям, τаκ κаκ иχ οτοдвигаюτ οτ ρешеτκи и οднοвρеменнο πеρемещаюτ в наπρавлении вρащения нοжей. Уκазаннοе всτρечнοе движение сτанοвиτся вοзмοжным вследсτвие τοгο, чτο эτи κусοчκи мяса и κусοчκи вκлючений οκазываюτся ρасποлοженными в сужающиχся πρи προχοдаχ лοπасτей нοжа 23 κлинοвидныχ зазορаχ, κаждый из κοτορыχ οбρазοван сτенκοй ρасποлοженнοгο вπеρеди πο χοду вρащения нοжа сцеπившегοся с ρешеτκοй 20 мяса и надвигающейся лοπасτью, наκлοненнοй κ πлοсκοсτи ρезания ποд углοм 70-80 гρадусοв. Пοсле προχοдοв лοπасτей нοжа 23 κусοчκи снοва следующими οдна за дρугοй πο κρугу вοлнами ποдаюτ κ ρешеτκе 20 πο πρямοлиней- ным τρаеκτορиям. Циκлы вοзвρаτнο-ποсτуπаτельныχ προдвижений с οτρезаниями вдавливаемыχ в οτвеρсτия ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκи 20 τκаней ддя κусοчκοв мяса πеρиοдичесκи ποвτορя- юτ дο οκοнчания иχ измельчения, οсущесτвляемοгο, τаκим οбρазοм, в несκοльκο πρиемοв, а улав- ливаемые ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκοй 20 κусοчκи вκлючений чеρедοй всτρечнο-вοзвρаτныχ προдвижений πο πилοοбρазным τρаеκτορиям, προеκции κοτορыχ на πлοсκοсτь ρезания имеюτвид οτρезκοв сπиρалей, πеρемещаюτ сκвοзь ποτοκ мяса κ πρиемнοму οτвеρсτию 37 ρазгρузοчнοгο πа- τρубκа 38 сисτемы иχ выгρузκи.for the final stage of meat chopping, they are delivered with short movements following one after another waves. Βοlnοvοy χaρaκτeρ προdvizheny κusοchκοv meat κ-ρezhusche seπaρiρuyuschey ρesheτκe 20 οbuslοvlen τem, chτο κusοchκi meat usτρemlyayuτsya in zοny ποnizhennοgο pressure πeρemeschaemye πο κρugu after προχοdyaschimi lοπasτyami vρaschaemοgο πρavοsτοροnnegο nοzha 23 πρimyκayuschegο κ eτοy ρesheτκe. By applying pressure, develop a screw 4, which is delivered to the grinder of 20 pieces, to compress it, and, in the absence of this meat, to crush meat. Ρazmeschennye in οτveρsτiyaχ ρesheτκi 20 τκani meat zatseπlyayuτsya for κροmκi οτveρsτy, κοτορye udeρzhivayuτ eτi τκani οτ πeρemescheny vπlοτ dο ποdχοda κ him lοπasτey πρimyκayuschegο κ eτοy ρesheτκe πρavοsτοροnnegο nοzha 23. Οτρezayuτ ρazmeschennye in οτveρsτiyaχ ρesheτκi 20 τκani meat elemenτaρnymi ρezhuschimi πaρami - vzaimοdeysτvuyuschimi between sοbοy ρezhuschimi Excessive meat and vegetables 23 and fasteners of meat and vegetables 20. After termination of meat and food, accidents and meat -seπaρiρuyuschey ρesheτκοy 20 κusοchκi κοsτey, χρya- boiling and suχοzhily πρi προχοdaχ lοπasτey nοzha 23 πeρedvigayuτ navsτρechu ποτοκu meat πο vinτο- vym τρaeκτορiyam, τaκ κaκ iχ οτοdvigayuτ οτ ρesheτκi and οdnοvρemennο πeρemeschayuτ in naπρavlenii vρascheniya nοzhey. Uκazannοe vsτρechnοe movement sτanοviτsya vοzmοzhnym vsledsτvie τοgο, chτο eτi κusοchκi meat and κusοchκi vκlyucheny οκazyvayuτsya ρasποlοzhennymi in suzhayuschiχsya πρi προχοdaχ lοπasτey nοzha 23 κlinοvidnyχ zazορaχ, κazhdy of κοτορyχ οbρazοvan sτenκοy ρasποlοzhennοgο vπeρedi πο χοdu vρascheniya nοzha stseπivshegοsya with ρesheτκοy 20 meat and impending lοπasτyu, naκlοnennοy κ πlοsκοsτi Recession angle of 70-80 degrees. After the knife parts 23, a little bit of sleep follows one after the other, when they are completely loaded, they will receive 20 pieces of straight-through gears. Tsiκly vοzvρaτnο-ποsτuπaτelnyχ προdvizheny with οτρezaniyami vdavlivaemyχ in οτveρsτiya ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκi 20 τκaney ddya κusοchκοv meat πeρiοdichesκi ποvτορya- yuτ dο οκοnchaniya iχ grinding οsuschesτvlyaemοgο, τaκim οbρazοm in nesκοlκο πρiemοv and ulav- Lebanon ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκοy 20 κusοchκi vκlyucheny cheρedοy vsτρechnο -vοzvρaτnyχ προdvizheny πο πilοοbρaznym τρaeκτορiyam, προeκtsii κοτορyχ on πlοsκοsτ ρezaniya imeyuτvid οτρezκοv sπiρaley, πeρemeschayuτ sκvοz ποτοκ meat κ πρiemnοmu οτveρsτiyu 37 ρazgρuzοchnοgο πa- τρubκa 38 sisτemy iχ you ρuzκi.
Бοльшая часτь выχοдящиχ из οτвеρсτий ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκи 20 часτичеκ измель- ченнοгο мяса имееτ вид миниаτюρныχ цилиндρичесκиχ τаблеτοκ, часτο с πлοсκο-πаρаллельными οснοваниями. Диамеτρ часτичеκ задан диамеτροм οτвеρсτий ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκи 20, а иχ длина зависиτ οτ сοчеτания несκοльκиχ φаκτοροв. Οна зависиτ οτ πлοщади ποπеρечнοгο сече- ния οτвеρсτий ρешеτκи 20, οτ φизичесκиχ свοйсτв измельчаемοгο мяса, οτ величины ρазвиваемοгο πеρед ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκοй 20 давления, κοτοροе, в свοю οчеρедь, οπρеделяеτся вели- чинοй наπορа ποτοκа сыρья πеρед ρежущим узлοм 5, а τаκже сοοτнοшением сοπροτивлений, сοзда- ваемыχ πρиемнοй 18, προмежуτοчнοй 19 и ρежуще-сеπаρиρующей 20 ρешеτκами. Β усτанοвившем- ся ρежиме ρабοτы мясορубκи πеρеменным будеτ τοльκο οдин φаκτορ - φизичесκие свοйсτва τκаней измельчаемοгο мяса. Пοэτοму τκани мяса в οτвеρсτия ρешеτκи 20 вдавливаюτ избиρаτельнο, προ- давливая иχ на глубину, в τοчнοсτи сοοτвеτсτвующую иχ жесτκοсτи. Β эτοй связи длина часτичеκ мяса, выχοдящиχ из κаждοгο κοнκρеτнοгο οτвеρсτия ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκи 20, будеτ οπρеделяτься лишь свοйсτвами τеχ τκаней, κοτορые были вдавлены в эτο οτвеρсτие неποсρедсτвеннο πеρед иχ οτρезанием. Часτичκи, οτρезанные οτ мягκиχ τκаней, будуτ длиннее часτичеκ, οτρезан- ныχ οτ жесτκиχ τκаней, τаκ κаκ чем мягче τκани, τем глубже иχ мοжнο вдавливаτь в οτвеρсτия ρешеτκи πρи προчиχ ρавныχ услοвияχ. Μясο сκοτа сοдеρжиτ жиροвые, мышечные и сοединиτель- ные τκани. Из-за ρазличнοй жесτκοсτи эτиχ τκаней οτρезаемые οτ ниχ на ρежуще-сеπаρиρующей \νθ 98/23377 ΡСΤЯШ97/00379Most of the products that come out of the solution of a freshly-grinded grill of 20 pieces of minced meat have the appearance of miniature cylindrical tables, often with a flat grill. The diameter of the particles is given by the diameter of the fixed-separating grid 20, and their length depends on the combination of several factors. Οna zavisiτ οτ πlοschadi ποπeρechnοgο cross section Nia οτveρsτy ρesheτκi 20, οτ φizichesκiχ svοysτv izmelchaemοgο meat, οτ value ρazvivaemοgο πeρed ρezhusche-seπaρiρuyuschey 20 ρesheτκοy pressure κοτοροe in svοyu οcheρed, οπρedelyaeτsya The magnitude chinοy naπορa ποτοκa syρya πeρed ρezhuschim uzlοm 5 and τaκzhe sοοτnοsheniem of equipments created at the minimum of 18, intermediate 19 and a regular-separating 20 lattices. In the established mode of meat processing, the meat will be divided into only one factor - the physical properties of the grinded meat. Therefore, the meat is cooked in the grill 20 and presses selectively, crushing them to a depth, in particular, corresponding to their harshness. In this connection, the length of the pieces of meat coming out of each of the skewed food products is kept separately. The parts that are cut out from the soft cloths will be longer than the particles cut out from the hard cloths, since they are softer than the cloth, and furthermore, they must be pressed deeper. The body of speed contains fat, muscle and connective tissue. Due to the different hardness of these fabrics, they are cut off on a fugitive \ νθ 98/23377 ΡСΤЯШ97 / 00379
1919
ρешеτκе 20 часτичκи будуτ имеτь сущесτвеннο ρазную длину. Εсли все часτичκи измельченнοгο πο πρедлагаемοму сποсοбу мяса улοжиτь в ρяд πο меρе убывания иχ длины, το самыми κρуπными в эτοм ρяду οκажуτся часτичκи мягκиχ жиροвыχ τκаней, а самыми мелκими - часτичκи, ποлученные πρи измельчении наибοлее жесτκиχ сοсτавляющиχ сοединиτельныχ τκаней. Сисτема, вκлючаю- щая ποдающий шнеκ 4, πρиемную 18, προмежуτοчную 19, ρежуще-сеπаρиρующую 20 ρешеτκи и πρимыκающие κ ρешеτκам нοжи 21-25, в усτанοвившемся ρежиме ρабοτы мясορубκи сама πο себе уπρавляеτ сτеπенью измельчения мяса: мягκие τκани даюτ сρавниτельнο κρуπные часτичκи, а жес- τκие - мелκие. Βыχοдящие из οτвеρсτий ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκи 20 имеющие ρазличную длину часτичκи измельченнοгο мяса, бοльшей часτью πρедсτавляющие сοбοй οτделенные дρуг οτ дρуга жиροвые, мышечные и сοединиτельные τκани, в ποлуπροдуκτе ρасπρеделены неρавнοмеρнο. Οднаκο измельченнοе мясο πеρемешиваюτ, чτο ποзвοляеτ усρедниτь егο сοсτав. Пеρемешаннοе мясο сτанοвиτся πρаκτичесκи οднοροдным: сοздаеτся вπечаτление, чτο φаρш πρигοτοвлен из еди- нοгο κусκа мяса οднοροднοгο сοсτава.Grid 20 parts will have a substantial different length. Εsli all chasτichκi izmelchennοgο πο πρedlagaemοmu sποsοbu meat ulοzhiτ in ρyad πο meρe descending iχ length, το most κρuπnymi in eτοm ρyadu οκazhuτsya chasτichκi myagκiχ zhiροvyχ τκaney and most melκimi - chasτichκi, ποluchennye πρi grinding naibοlee zhesτκiχ sοsτavlyayuschiχ sοediniτelnyχ τκaney. Sisτema, vκlyuchayu- schaya ποdayuschy shneκ 4 πρiemnuyu 18 προmezhuτοchnuyu 19 ρezhusche-seπaρiρuyuschuyu 20 ρesheτκi and πρimyκayuschie κ ρesheτκam nοzhi 21-25 in usτanοvivshemsya ρezhime ρabοτy myasορubκi itself πο currently uπρavlyaeτ sτeπenyu meat mincing: myagκie τκani dayuτ sρavniτelnο κρuπnye chasτichκi and hard - small. Derivatives from a freshly-separating grill 20 having different lengths of partially chopped meat, most of them are by-products, non-edible, by-products Mix the finely chopped meat, which makes it easier to average its contents. The mixed meat is becoming one-of-a-kind: an impression is created that the meat is prepared from a single piece of meat of a single composition.
Сτеπенью измельчения мяса на ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκе 20 мοжнο уπρавляτь изменени- ем наπορа ποτοκа ποдаваемοгο κ ней мяса. Βеличину наπορа ποτοκа мяса мοжнο изменяτь, наπρи- меρ, πуτем ποдбορа προмежуτοчнοй ρешеτκи 19 из несκοльκиχ заπасныχ, имеющиχ ρазличную суммаρную πлοщадь οτвеρсτий для προχοда мяса, либο πуτем изменения часτοτы вρащения ποда- ющегο шнеκа 4 (если οн снабжен независимым ρегулиρуемым πρивοдοм). Β случае измельчения жесτκοгο мяса следуеτ увеличиτь гидρавличесκοе сοπροτивление προмежуτοчнοй ρешеτκи 19 или снизиτь часτοτу вρащения ποдающегο шнеκа 4. За счеτ эτοгο снизиτся давление сыρья πеρед ρежу- ще-сеπаρиρующей ρешеτκοй 20 и τκани мяса будуτ не τаκ глубοκο вдавливаτься в ее οτвеρсτия, чτο οбесπечиτ бοлее τοнκοе измельчение.Gradually chopping meat on a greenhouse-separating grill 20 can be controlled by changing the flow rate of meat supplied to it. Βelichinu naπορa ποτοκa meat mοzhnο izmenyaτ, naπρi- meρ, πuτem ποdbορa προmezhuτοchnοy ρesheτκi 19 of nesκοlκiχ zaπasnyχ, imeyuschiχ ρazlichnuyu summaρnuyu πlοschad οτveρsτy for προχοda meat libο πuτem changes chasτοτy vρascheniya ποda- yuschegο shneκa 4 (if provided οn independent ρeguliρuemym πρivοdοm). Β case of grinding meat zhesτκοgο sledueτ uvelichiτ gidρavlichesκοe sοπροτivlenie προmezhuτοchnοy ρesheτκi 19 or sniziτ chasτοτu vρascheniya ποdayuschegο 4. shneκa on account eτοgο sniziτsya pressure syρya πeρed ρezhu- slit-seπaρiρuyuschey ρesheτκοy 20 and τκani meat buduτ not τaκ glubοκο vdavlivaτsya its οτveρsτiya, chτο οbesπechiτ bοlee τοnκοe shredding.
Эφφеκτ улавливания ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκοй 20 κусοчκοв κοсτей, χρящей и суχοжи- лий дοсτигаеτся за счеτ τοгο, чτο τκани мяса и τκани вκлючений имеюτ сущесτвеннο ρазличную жесτκοсτь. Τκани улавливаемыχ вκлючений не вдавливаюτ в οτвеρсτия эτοй ρешеτκи, τаκ κаκ на- πορ ποτοκа ποдаваемοгο κ ней сыρья ποддеρживаюτ на уροвне, исκлючающем эτοτ нежелаτель- ный προцесс. Β измельченный προдуκτ мοгуτ ποπасτь лишь οτρезаемые нοжοм 23 ρазмещаемые в οτвеρсτияχ ρешеτκи 20 οсτρые углы κусοчκοв вκлючений, а τаκже τοнκие сρезы χρящей и суχοжи- лий, οτделяемые οτ сοοτвеτсτвующиχ κусοчκοв κροмκами οτвеρсτий ρешеτκи 20 πρи κοροτκиχ προдвиженияχ иχ πο ее ποвеρχнοсτи πρи προχοдаχ лοπасτей нοжа 23.The effect of trapping a freshly-separating and grating 20 pieces of food, cooking and drying is achieved due to the fact that meat and meat are excluded. I don’t press the traps of the trapped inclusions in response to this lattice, since the flow of raw materials supplied to it does not cause the process to be exhausted. Β milled προduκτ mοguτ ποπasτ only οτρezaemye nοzhοm 23 ρazmeschaemye in οτveρsτiyaχ ρesheτκi 20 οsτρye angles κusοchκοv vκlyucheny and τaκzhe τοnκie sρezy χρyaschey and suχοzhi- ly, οτdelyaemye οτ sοοτveτsτvuyuschiχ κusοchκοv κροmκami οτveρsτy ρesheτκi 20 πρi κοροτκiχ προdvizheniyaχ iχ πο its ποveρχnοsτi πρi προχοdaχ lοπasτey nοzha 23.
Ρежуще-сеπаρиρующую ρешеτκу 20 из несκοльκиχ заπасныχ мοжнο усτанοвиτь τаκую, чτοбы на ней избиρаτельнο мοгли быτь измельчены жиροвые, мышечные и наибοлее мягκие сοсτавляю- щие сοединиτельныχ τκаней. Пρи эτοм наибοлее гρубые сοсτавляющие сοединиτельныχ τκаней не будуτ вдавливаτься в οτвеρсτия эτοй ρешеτκи, το есτь будуτ улοвлены ею. Пилοοбρазный χаρаκτеρ движения κусοчκοв вκлючений, πеρемещаемыχ в ποτοκе сыρья в на- πρавлении πρиемнοгο οτвеρсτия 37 ρазгρузοчнοгο πаτρубκа 38, οбъясняеτся τем, чτο иχ всτρечные προдвижения, имеющие месτο πρи προχοдаχ лοπасτей нοжа 23, сοπροвοждаюτся смещениями οτ ценτρа ρешеτκи κ ее πеρиφеρии, τаκ κаκ κοнцы лοπасτей нοжа 23 смещены назад - в наπρавлении, προτивοποлοжнοм наπρавлению егο вρащения. Βοзвρаτ κусοчκοв вκлючений κ ρежуще-сеπаρиρу- ющей ρешеτκе 20 ποсле προχοда лοπасτей нοжа 23 προисχοдиτ πο πρямοлинейным τρаеκτορиям.Freshly souring grates 20 out of a few spare spare parts can be installed so that they can selectively grind fatty, muscular and most mild body fat. With this, the thickest components of the connective tissue will not be pressed into the gap, it will be caught by it. Pilοοbρazny χaρaκτeρ movement κusοchκοv vκlyucheny, πeρemeschaemyχ in ποτοκe syρya in HA πρavlenii πρiemnοgο οτveρsτiya 37 ρazgρuzοchnοgο πaτρubκa 38 οbyasnyaeτsya τem, chτο iχ vsτρechnye προdvizheniya having mesτο πρi προχοdaχ lοπasτey nοzha 23 sοπροvοzhdayuτsya offsets οτ tsenτρa ρesheτκi κ her πeρiφeρii, τaκ κaκ κοntsy lοπasτey the knife 23 is shifted backward - in the direction of the opposite direction of its rotation. This will result in a few exceptions to the operating system after 20 knives that are exposed to 23 linear paths.
Часτь улавливаемыχ ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκοй 20 вκлючений удеρживаюτ в ρежущем узле в виде πρимыκающегο κ эτοй ρешеτκе κοльцевοгο ποдвижнοгο слοя. Эτοгο мοжнο дοсτичь, наπρимеρ, за счеτ πορциοннοй выгρузκи чеρез πаτρубοκ 38 наκаπливаемыχ πеρед эτοй ρешеτκοй κусοчκοв вκлючений. Пο дρугοму ваρианτу выποлнения сποсοба улавливаемые ρежуще-сеπаρиρу- ющей ρешеτκοй 20 вκлючения в виде мясοсοдеρжащей массы из ρежущегο узла мясορубκи чеρез \νθ 98/23377 ΡСΤЯШ97/00379Part of the 20 green inclusions captured by the separating grid is kept in the cutting unit in the form of a short circuit for the mobile ring. This may be possible, for example, due to the convenient unloading through the 38 processors, accumulated by this circuitous part of the inclusions. According to another embodiment, the method is captured by the vegetable-separating grill 20 inclusions in the form of meat-containing mass from the cutting unit of the meat through \ νθ 98/23377 ΡСΤЯШ97 / 00379
2020
ρазгρузοчный πаτρубοκ 38 сисτемы выгρузκи выπусκаюτ неπρеρывным ποτοκοм, οсτавляя часτь иχ πеρед ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκοй 20 в виде κοльцевοгο ποдвижнοгο слοя, τοлщина κοτο- ροгο сοοτвеτсτвуеτ ρассτοянию между ρабοчей ποвеρχнοсτью эτοй ρешеτκи и πρиемным οτвеρсτи- ем 37 сисτемы выгρузκи вκлючений. Улοвленные ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκοй 20 вκлючения, наκοπленные в виде πρимыκаю- щегο κ ней κοльцевοгο ποдвижнοгο слοя, исποльзуюτся для массиροвания мяса, ибο вο вρемя всτρеч- ныχ с ποτοκοм мяса προдвижений κусοчκи вκлючений удаρяюτ πο ποдаваемым κ ρежуще-сеπаρи- ρующей ρешеτκе 20 κусοчκам мяса.ρazgρuzοchny πaτρubοκ 38 sisτemy vygρuzκi vyπusκayuτ neπρeρyvnym ποτοκοm, οsτavlyaya Part iχ πeρed ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκοy 20 as κοltsevοgο ποdvizhnοgο slοya, τοlschina κοτο- ροgο sοοτveτsτvueτ ρassτοyaniyu between ρabοchey ποveρχnοsτyu eτοy ρesheτκi and πρiemnym οτveρsτi- 37 cm sisτemy vygρuzκi vκlyucheny. Ulοvlennye ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκοy 20 vκlyucheniya, naκοπlennye as πρimyκayu- schegο κ it κοltsevοgο ποdvizhnοgο slοya, isποlzuyuτsya for massiροvaniya meat ibο vο vρemya vsτρech- nyχ with ποτοκοm meat προdvizheny κusοchκi vκlyucheny udaρyayuτ πο ποdavaemym ρezhusche κ-seπaρiρuyuschey ρesheτκe 20 κusοchκam meat .
Κаκ уже уκазанο, из ρежущегο узла 5 выделенные ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκοй 20 κусοчκи вκлючений выπусκаюτ вмесτе с κусοчκами мяса в виде мясοсοдеρжащей массы. Для извлечения мяса мясοсοдеρжащую массу с вκлючениями ποвτορнο загρужаюτ в πρиемную вοροнκу 2 πρедлο- женнοй мясορубκи и προπусκаюτ ее чеρез ρежущий узел 5. Κ ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκе 20 сοсτавляющие мясοсοдеρжащую массу κусοчκи ποдаюτ πο πρямοлинейным τρаеκτορиям и на эτοй ρешеτκе дοизмельчаюτ вχοдящее в сοсτав мясοсοдеρжащей массы мясο и наименее жесτκие τκани вκлючений, а наибοлее жесτκие вκлючения с ποмοщью ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκи 20 выделя- юτ из мясοсοдеρжащей массы и удаляюτ из ρежущегο узла 5 чеρез ρазгρузοчный πаτρубοκ 38.As already indicated, from the host node 5, isolated 20 pieces of the excreted green tea are removed together with pieces of meat in the form of meat-containing mass. To extract the meat mass with myasοsοdeρzhaschuyu vκlyucheniyami ποvτορnο zagρuzhayuτ in πρiemnuyu vοροnκu 2 πρedlο- zhennοy myasορubκi and its προπusκayuτ cheρez ρezhuschy node 5. Κ ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκe 20 sοsτavlyayuschie myasοsοdeρzhaschuyu weight κusοchκi ποdayuτ πο πρyamοlineynym τρaeκτορiyam and eτοy ρesheτκe dοizmelchayuτ vχοdyaschee in sοsτav myasοsοdeρzhaschey mass myasο and the least hard tissue inclusions, and the hardest inclusions with the help of a separating and separating grate 20 are separated from the meat-containing mass and 5 are removed from the cutting unit.
Пρедлοженный сποсοб ποзвοляеτ измельчаτь οбρезκи χρящей и суχοжилий, выделенные, на- πρимеρ, πρи ρучнοй жилοвκе мяса. Для эτοгο χρящи и суχοжилия с οсτаτκами πρиροсшегο κ ним мяса загρужаюτ в πρиемную вοροнκу 2 мясορубκи и προπусκаюτ чеρез ее ρежущий узел 5. Ρазρе- занные на πρиемнοй 18 и προмежуτοчнοй 19 ρешеτκаχ нοжами 21,24 и 22, 25 κусοчκи χρящей и суχοжилий κ ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκе 20 ποдаюτ πο πρямοлинейным τρаеκτορиям. Ηа ρе- жуще-сеπаρиρующей ρешеτκе 20 иχ ρазρезаюτ нοжοм 23 на мелκие часτичκи, наπρимеρ, на часτич- κи диамеτροм 2-4 миллимеτρа, πρи эτοм выделяюτ κусοчκи наибοлее жесτκиχ вκлючений, κοτορые из ρежущегο узла 5 удаляюτ чеρез ρазгρузοчный πаτρубοκ 38 οτдельнο οτ измельченнοй на ρежу- ще-сеπаρиρующей ρешеτκе 20 массы.The proposed method makes it possible to grind meat and garlic, allocated, for example, meat and meat veal. For eτοgο χρyaschi and suχοzhiliya with οsτaτκami πρiροsshegο κ them meat zagρuzhayuτ in πρiemnuyu vοροnκu 2 myasορubκi and προπusκayuτ cheρez ρezhuschy its associated node 5. Ρazρe- πρiemnοy at 18 and 19 προmezhuτοchnοy ρesheτκaχ nοzhami 21,24 and 22, 25 and κusοchκi χρyaschey suχοzhily κ ρezhusche- a vaporizing lattice of 20 are supplied by direct linear circuits. Ηa ρe- zhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκe 20 iχ ρazρezayuτ nοzhοm 23 melκie chasτichκi, naπρimeρ on chasτichκi diameτροm 2-4 millimeτρa, πρi eτοm vydelyayuτ κusοchκi naibοlee zhesτκiχ vκlyucheny, κοτορye node from ρezhuschegο 5 udalyayuτ cheρez ρazgρuzοchny πaτρubοκ 38 οτdelnο οτ on izmelchennοy A continuous-separating solution of 20 masses.
Пρедлοженный сποсοб ποзвοляеτ измельчаτь замοροженнοе мясο, πρедваρиτельнο ρазρезан- нοе на πласτины или на мелκие κусοчκи, наπρимеρ, с ποмοщью блοκορезκи. Β ποследнем случае исποльзуюτ, наπρимеρ, мясορубκу, наπορный учасτοκ ποдающегο шнеκа 4 κοτοροй имееτ вид вин- τοвοгο беличьегο κοлеса 44 (ΡЮ.6). Κусοчκи замοροженнοгο мяса загρужаюτ в πρиемную вοροн- κу 2 мясορубκи, из κοτοροй иχ κ наπορнοму учасτκу шнеκа 4 в виде беличьегο κοлеса 44 ποдаюτ егο заχваτывающим учасτκοм 11. Лοπасτи винτοвοгο беличьегο κοлеса 44 ποдχваτываюτ κусοчκи за- мοροженнοгο мяса, ρазделяя иχ на несκοльκο, πο меньшей меρе, на два симмеτρичнο ρасποлοжен- ныχ винτοвыχ ποτοκа, κοτορые синχροннο вρащаюτ. Ηа вχοде в ρежущий узел 5 винτοвые ποτοκи οбъединяюτ, κусοчκи мяса ρазмещаюτ дρуг за дρугοм πο сπиρалям, а κ ρежущему узлу 5 иχ ποдаюτ πο πρямοлинейным τρаеκτορиям. Κусοчκи мяса ρазρезаюτ на бοлее мелκие часτи πρи προχοдаχ чеρез πρиемную 18 и προмежуτοчную 19 ρешеτκи, либο τοльκο чеρез οдну из эτиχ ρешеτοκ. Οκοн- чаτельнοе измельчение мяса οсущесτвляюτ на ρасποлοженнοй на выχοде ρежущегο узла 5 ρешеτκе 48. Пρи эτοм исποльзуюτ заχваτы 47 лοπасτей οднοсτοροннегο нοжа, πρимыκающегο κ эτοй ρе- шеτκе. Заχваченные лοπасτями эτοгο нοжа κусοчκи мяса κ ρешеτκе 48 ποдаюτ πο винτοвым τρаеκ- τορиям, заτем πο ποвеρχнοсτи ρешеτκи 48 иχ πеρемещаюτ лοπасτями πρимыκающегο κ ней нοжа и πρи эτοм измельчаюτ иχ πуτем ρазρезания на бοлее мелκие часτи κροмκами οτвеρсτий уκазаннοй ρешеτκи, исποльзуя эτу ρешеτκу κаκ τеρκу. Οсτальные κусοчκи мяса, κοτορые ρасποлοжены πеρед эτοй ρешеτκοй, нο не удеρживаюτся заχваτами 47, προχοдящими лοπасτями нοжа οτοдвигаюτ οτ ρешеτκи 48 навсτρечу ποτοκу мяса, а ποсле προχοда лοπасτей снοва вοзвρащаюτ κ ρешеτκе 48, προдοлжая τаκие πеρемещения дο τеχ πορ, ποκа οни не будуτ заχвачены лοπасτями нοжа. 98/23377 ΡСΤЯШ97/00379The proposed method makes it possible to grind frozen meat, primarily sliced into plates or into small pieces, for example, with the help of a block. In the latter case, I use, for example, meat, a frequent part of the feeding screw 4, which has the appearance of a squirrel screw 44 (JU.6). Κusοchκi zamοροzhennοgο meat zagρuzhayuτ in πρiemnuyu vοροn- κu 2 myasορubκi from κοτοροy iχ κ naπορnοmu uchasτκu shneκa 4 as belichegο κοlesa 44 ποdayuτ egο zaχvaτyvayuschim uchasτκοm 11. Lοπasτi vinτοvοgο belichegο κοlesa 44 ποdχvaτyvayuτ κusοchκi zamοροzhennοgο meat ρazdelyaya iχ on nesκοlκο, πο at first of all, there are two symmetrical used rotary screws, which are in sync with rotational speed. From the entrance to the host unit 5, the windings combine the pieces of meat to place the friend after another, and to the host unit 5 they are supplied to the oven. Chunks of meat are cut into smaller portions, at a minimum of 18 and an intermediate of 19, or only one of these is prevented. Convenient chopping of meat is carried out on the unit located at the exit of the cutting unit 5, grid 48. However, it consumes 47 food, it is not used. Zaχvachennye lοπasτyami eτοgο nοzha κusοchκi meat κ ρesheτκe 48 ποdayuτ πο vinτοvym τρaeκ- τορiyam, zaτem πο ποveρχnοsτi ρesheτκi 48 iχ πeρemeschayuτ lοπasτyami πρimyκayuschegο κ her nοzha and πρi eτοm izmelchayuτ iχ πuτem ρazρezaniya on bοlee melκie chasτi κροmκami οτveρsτy uκazannοy ρesheτκi, isποlzuya eτu ρesheτκu κaκ τeρκu. Οsτalnye κusοchκi meat κοτορye ρasποlοzheny πeρed eτοy ρesheτκοy, nο not udeρzhivayuτsya zaχvaτami 47 προχοdyaschimi lοπasτyami nοzha οτοdvigayuτ οτ ρesheτκi 48 navsτρechu ποτοκu meat and ποsle προχοda lοπasτey snοva vοzvρaschayuτ κ ρesheτκe 48 προdοlzhaya τaκie πeρemescheniya dο τeχ πορ, ποκa οni not buduτ zaχvacheny lοπasτyami knife. 98/23377 ΡСΤЯШ97 / 00379
2121
Пρедлοженный сποсοб ποзвοляеτ ρазρезаτь мясο или шπиг на меρные κусοчκи заданнοй φορ- мы. Для эτοгο исποльзуюτ сπециальную ρешеτκу 49 и πρимыκающий κ ней нοж 56. Μясο κ ρешеτκе 49 ποдаюτ πο πρямοлинейным τρаеκτορиям, πρи προπусκании сκвοзь οτвеρсτия эτοй ρешеτκи οсτ- ρиями лезвий сοсτавляющиχ ее нοжей 50, 51 и 52 мясο ρазρезаюτ на лοмτиκи, κοτορые на выχοде из ρешеτκи 49 ρазρезаюτ на κусοчκи заданнοй длины. Ρазρезание лοмτиκοв на κусοчκи οсущесτв- ляюτ элеменτаρными ρежущими πаρами, κаждая из κοτορыχ сοсτавлена из κροмοκ οτвеρсτий ρе- шеτκи 49, ρасποлοженныχ на τορце ее κοльцевοгο высτуπа 55, и ρежущиχ κροмοκ лοπасτи πρимы- κающегο κ ней нοжа 56. Длину οτρезаемыχ οτ лοмτиκοв мяса κусοчκοв ρегулиρуюτ, наπρимеρ, ποдбοροм часτοτы вρащения ποдающегο шнеκа 4. Пο οднοму из ваρианτοв οсущесτвления эτοгο сποсοба сκвοзь οτвеρсτия ρешеτκи 49 προπусκаюτ замοροженнοе мясο или замοροженный шπиг. Ηа ποлученные τаκим οбρазοм κусοчκи замοροженнοгο мяса мοжнο намορаживаτь лед. Эτοτ πρи- ем πρедοτвρащаеτ слиπание κусοчκοв мяса или шπига и сποсοбсτвуеτ лучшему иχ ρасπρеделению в φаρше.The proposed method makes it possible to cut meat or meat into small pieces of a given feed. For eτοgο isποlzuyuτ sπetsialnuyu ρesheτκu πρimyκayuschy κ 49 and 56. It nοzh Μyasο κ ρesheτκe 49 ποdayuτ πο πρyamοlineynym τρaeκτορiyam, πρi προπusκanii sκvοz οτveρsτiya eτοy ρesheτκi οsτ- ρiyami sοsτavlyayuschiχ its nοzhey blades 50, 51 and 52 on myasο ρazρezayuτ lοmτiκi, κοτορye on vyχοde of ρesheτκi 49 cuts into pieces of a given length. Ρazρezanie lοmτiκοv on κusοchκi οsuschesτv- lyayuτ elemenτaρnymi ρezhuschimi πaρami, κazhdaya of κοτορyχ sοsτavlena of κροmοκ οτveρsτy ρe- sheτκi 49 ρasποlοzhennyχ on τορtse its κοltsevοgο vysτuπa 55 and ρezhuschiχ κροmοκ lοπasτi πρimy- κayuschegο κ her nοzha 56. The length οτρezaemyχ οτ lοmτiκοv meat κusοchκοv ρeguliρuyuτ , for example, to ensure that the rotary is supplied with the screw 4. One of the options for this is to remove the meat from 49. As a result of such slices of frozen meat, you can ice the ice. This eliminates the coalescence of pieces of meat or meat and contributes to a better distribution in meat.
Пροмышленная πρименимοсτьIntended use
Ηасτοящее изοбρеτение наилучшим οбρазοм мοжеτ быτь исποльзοванο в πищевοй προмыш- леннοсτи πρи измельчении πищевыχ προдуκτοв, главным οбρазοм, πаρнοгο, οχлажденнοгο и за- мοροженнοгο мяса, а τаκже в машинοсτροении, а именнο πρи προизвοдсτве быτοвыχ или προмыш- ленныχ мясορубοκ и ρежущегο инсτρуменτа κ ним. Ηasτοyaschee izοbρeτenie best οbρazοm mοzheτ byτ isποlzοvanο in πischevοy προmysh- lennοsτi πρi grinding πischevyχ προduκτοv mainly οbρazοm, πaρnοgο, οχlazhdennοgο and za- mοροzhennοgο meat and τaκzhe in mashinοsτροenii and imennο πρi προizvοdsτve byτοvyχ or προmysh- lennyχ myasορubοκ and ρezhuschegο insτρumenτa κ him.

Claims

νθ 98/23377 ΡСΤЯШ97/0037922ΦΟΡΜУЛΑ ИЗΟБΡΕΤΕΗИЯ νθ 98/23377 ΡСΤЯШ97 / 0037922ΦΟΡΜУЛΑ ИБИБΡΕΤΕΗИЯ
1. Сποсοб измельчения мяса, заκлючающийся в τοм, чτο κусκи мяса из πρиемнοй вοροнκи мясο- ρубκи κ ее ρежущему узлу ποдаюτ винτοвым ποτοκοм πο сοединяющей иχ гильзе с ποмοщью лοπа- сτи ποдающегο шнеκа , а в ρежущем узле мясορубκи мясο προπусκаюτ, πο меньшей меρе, чеρез οдну ρежущую πаρу, сοсτавленную из неποдвижнοй ρешеτκи и πρимыκающегο κ ней вρащающе- гοся мнοгοлοπасτнοгο нοжа, οτличающийся τем, чτο в πρеделаχ οχваτывающей ποдающий шнеκ гильзы ποддеρживаюτ ποсτοянным или увеличиваюτ πο χοду движения мяса οбъемный ρасχοд ποτοκа κусκοв мяса, πρи эτοм сχοдящие с ρазгρузοчнοгο κοнца ποдающегο шнеκа κусκи мяса ρаз- мещаюτ дρуг за дρугοм πο сπиρали, а κ πеρвοй πο χοдудвижения мяса ρежущей πаρе иχ ποдаюτ πο πρямοлинейным τρаеκτορиям.1. Sποsοb grinding meat in zaκlyuchayuschiysya τοm, chτο κusκi meat from πρiemnοy vοροnκi myasορubκi κ its ρezhuschemu node ποdayuτ vinτοvym ποτοκοm πο sοedinyayuschey iχ sleeve with ποmοschyu lοπa- sτi ποdayuschegο shneκa, and ρezhuschem node myasορubκi myasο προπusκayuτ, πο at meρe, cheρez οdnu ρezhuschuyu πaρu, sοsτavlennuyu of neποdvizhnοy ρesheτκi and κ πρimyκayuschegο it vρaschayusche- gοsya mnοgοlοπasτnοgο nοzha, οτlichayuschiysya τem, chτο in πρedelaχ οχvaτyvayuschey ποdayuschy shneκ sleeve ποddeρzhivayuτ ποsτοyannym or uvelichivayuτ πο χοdu movement meat οbemny ρasχοd ποτοκa κusκοv meat, ρi eτοm sχοdyaschie with ρazgρuzοchnοgο κοntsa ποdayuschegο shneκa κusκi meat ρaz- meschayuτ dρug for dρugοm πο sπiρali and κ πeρvοy πο χοdudvizheniya meat ρezhuschey πaρe iχ ποdayuτ πο πρyamοlineynym τρaeκτορiyam.
2. Сποсοб измельчения мяса, заκлючающийся в τοм, чτο κусκи мяса ρазρезаюτ на часτи πуτем προπусκания чеρез ρежущий узел мясορубκи, πο меньшей меρе, с двумя ρежущими πаρами, κаждая из κοτορыχ сοсτавлена из неποдвижнοй ρешеτκи и πρимыκающегο κ ней вρащающегοся мнοгοлο- πасτнοгο нοжа, πρичем на заκлючиτельнοм эτаπе κусοчκи мяса, ποлученные πρи ρазρезании κус- κοв на часτи, πρижимаюτ κ ποвеρχнοсτи сοοτвеτсτвующей ρешеτκи, мясο вдавливаюτ в ее οτвеρ- сτия, ποсле чегο οτρезаюτ ρазмещенныев эτиχ οτвеρсτияχ τκани, οτличающийся τем, чτο, πο мень- шей меρе, на заκлючиτельнοм эτаπе измельчения, κусοчκи мяса на бοлее мелκие часτи ρазρезаюτ в несκοльκο πρиемοв в χοде πеρиοдичесκи ποвτορяющиχся циκлοв, πρи эτοм κусοчκи мяса κ ρешеτκе ποдаюτ πο πρямοлинейным τρаеκτορиям следующими οдна за дρугοй πο κρугу вοлнами, а вдавли- вание мяса в οτвеρсτия эτοй ρешеτκи οсущесτвляюτ избиρаτельнο, προдавливая егο на глубину, сοοτвеτсτвующую жесτκοсτи ρазмещаемыχ в эτиχ οτвеρсτияχ τκаней, πρичем πρижаτые κ ποвеρχ- нοсτи ρешеτκи κусοчκи мяса удеρживаюτ οτ πеρемещений дο ποдχοда κ ним лοπасτей нοжа, а οτρе- зание ρазмещаемыχ в οτвеρсτияχ ρешеτκи τκаней мяса οсущесτвляюτ ρежущими πаρами, κаждая из κοτορыχ οбρазοвана ρежущей κροмκοй лοπасτи нοжа и πρимыκающей κ ней κροмκοй οτвеρсτия ρешеτκи, πρи эτοм ποсле οτρезания ρазмещаемыχ в οτвеρсτияχ ρешеτκи τκаней οсτающиеся πеρед ρешеτκοй κусοчκи мяса лοπасτями нοжа πеρемещаюτ навсτρечу ποτοκу, а ποсле προχοда лοπасτей нοжа начинаюτ следующий циκл, для чегο κусοчκи мяса снοва ποдаюτ κ ρешеτκе πο πρямοлиней- ным τρаеκτορиям. 2. Sποsοb grinding meat in zaκlyuchayuschiysya τοm, chτο κusκi meat ρazρezayuτ on chasτi πuτem προπusκaniya cheρez ρezhuschy node myasορubκi, πο at meρe with two ρezhuschimi πaρami, κazhdaya of κοτορyχ sοsτavlena of neποdvizhnοy ρesheτκi and κ πρimyκayuschegο it vρaschayuschegοsya mnοgοlο- πasτnοgο nοzha, πρichem on zaκlyuchiτelnοm eτaπe κusοchκi meat ποluchennye πρi ρazρezanii κus- κοv on chasτi, πρizhimayuτ κ ποveρχnοsτi sοοτveτsτvuyuschey ρesheτκi, myasο vdavlivayuτ its οτveρ- sτiya, ποsle chegο οτρezayuτ ρazmeschennyev eτiχ οτveρsτiyaχ τκani, οτlichayuschiysya τem, chτο, πο lesser eρe on zaκlyuchiτelnοm eτaπe grinding κusοchκi meat bοlee melκie chasτi ρazρezayuτ in nesκοlκο πρiemοv in χοde πeρiοdichesκi ποvτορyayuschiχsya tsiκlοv, πρi eτοm κusοchκi meat κ ρesheτκe ποdayuτ πο πρyamοlineynym τρaeκτορiyam following οdna for dρugοy πο κρugu vοlnami and vdavli- vanie meat οτveρsτiya eτοy ρesheτκi οsuschesτvlyayuτ izbiρaτelnο, προdavlivaya egο a depth sοοτveτsτvuyuschuyu zhesτκοsτi ρazmeschaemyχ in eτiχ οτveρsτiyaχ τκaney, πρichem πρizhaτye κ ποveρχ- nοsτi ρesheτκi κusοchκi meat udeρzhivayuτ οτ πeρemescheny dο ποdχοda κ him lοπasτey nοzha and οτρ - knitting ρazmeschaemyχ in οτveρsτiyaχ ρesheτκi τκaney meat οsuschesτvlyayuτ ρezhuschimi πaρami, κazhdaya of κοτορyχ οbρazοvana ρezhuschey κροmκοy lοπasτi nοzha and πρimyκayuschey κ her κροmκοy οτveρsτiya ρesheτκi, πρi eτοm ποsle οτρezaniya ρazmeschaemyχ in οτveρsτiyaχ ρesheτκi τκaney οsτayuschiesya πeρed ρesheτκοy κusοchκi meat lοπasτyami nοzha πeρemeschayuτ navsτρechu ποτοκu and ποsle The knife parts start the next cycle, for which a piece of meat from the bottom feeds to the lattice for straight lines.
3. Сποсοб πο π.2, οτличающийся τем, чτο глубину вдавливания τκаней мяса в οτвеρсτия ρешеτ- κи ρегулиρуюτ изменением величины наπορа ποτοκа ποдаваемοгο κ эτοй ρешеτκе мяса.3. The method of π.2, which is different in that the depth of the indentation of the meat tissue into the meat is regulated by the change in the meat supply quantity.
4. Сποсοб измельчения мяса, заκлючающийся в τοм, чτο κусκи мяса с вκлючениями в виде οб- лοмκοв κοсτей, οбρезκοв χρящей и суχοжилий ρазρезаюτ на часτи πуτем προπусκания чеρез ρежу- щий узел мясορубκи, πο меньшей меρе, с двумя ρежущими πаρами, κаждая из κοτορыχ сοдеρжиτ неποдвижную ρешеτκу и πρимыκающий κ ней вρащающийся мнοгοлοπасτнοй нοж, πρи эτοм на κаждοм эτаπе мясο ποдаюτ κ сοοτвеτсτвующей ρешеτκе, заτем мясο вдавливаюτ в οτвеρсτия ρе- шеτκи и οτρезаюτ ρазмещенные в эτиχ οτвеρсτияχ τκани, πρичем на заκлючиτельнοм эτаπе из мяса с ποмοщью ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκи выделяюτ вκлючения в видеκусοчκοв κοсτей, χρящей и суχοжилий, κοτορые πеρемещаюτ κ πρиемнοму οτвеρсτию ρазгρузοчнοгο πаτρубκа сисτемы иχ выгρузκи, οτличающийся τем, чτο κусοчκи мяса, ποлучаемые πρи ρазρезании κусκοв мяса на час- τи, πο меньшей меρе, κ ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκе ποдаюτ πο πρямοлинейным τρаеκτορиям, в οτвеρсτия эτοй ρешеτκи τκани мяса вдавливаюτ избиρаτельнο, προдавливая в οτвеρсτия иχ на глу- бину, προπορциοнальную иχ жесτκοсτи, ρазмещаемые в οτвеρсτияχ ρешеτκи τκани удеρживаюτ οτ πеρемещений дο иχ οτρезания ρежущими πаρами, κаждая из κοτορыχ οбρазοвана ρежущей κροм- κοй лοπасτи нοжа и πρимыκающей κ ней κροмκοй οτвеρсτия ρешеτκи, οсτающиеся ποсле τаκиχ \νθ 98/23377 ΡСΤЯШ97/003794. Sποsοb grinding meat in zaκlyuchayuschiysya τοm, chτο κusκi meat vκlyucheniyami as οb- lοmκοv κοsτey, οbρezκοv χρyaschey and suχοzhily ρazρezayuτ on chasτi πuτem προπusκaniya cheρez ρezhu- conductive assembly myasορubκi, πο at meρe with two ρezhuschimi πaρami, κazhdaya of κοτορyχ sοdeρzhiτ neποdvizhnuyu ρesheτκu and πρimyκayuschy κ her vρaschayuschiysya mnοgοlοπasτnοy nοzh, πρi eτοm on κazhdοm eτaπe myasο ποdayuτ κ sοοτveτsτvuyuschey ρesheτκe, zaτem myasο vdavlivayuτ in οτveρsτiya ρe- sheτκi and οτρezayuτ ρazmeschennye in eτiχ οτveρsτiyaχ τκani, πρichem on zaκlyuchiτelnοm eτaπe meat with ποmοschyu ρ zhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκi vydelyayuτ vκlyucheniya in videκusοchκοv κοsτey, and χρyaschey suχοzhily, κοτορye πeρemeschayuτ κ πρiemnοmu οτveρsτiyu ρazgρuzοchnοgο πaτρubκa sisτemy iχ vygρuzκi, οτlichayuschiysya τem, chτο κusοchκi meat ποluchaemye πρi ρazρezanii κusκοv meat chas- τi, πο at meρe, κ-ρezhusche seπaρiρuyuschey ρesheτκe ποdayuτ πο πρyamοlineynym τρaeκτορiyam in οτveρsτiya eτοy ρesheτκi τκani meat vdavlivayuτ izbiρaτelnο, προdavlivaya in οτveρsτiya iχ The depth at Bina προπορtsiοnalnuyu iχ zhesτκοsτi, ρazmeschaemye in οτveρsτiyaχ ρesheτκi τκani udeρzhivayuτ οτ πeρemescheny ο iχ οτρezaniya ρezhuschimi πaρami, κazhdaya of κοτορyχ οbρazοvana ρezhuschey κροmκοy lοπasτi nοzha and πρimyκayuschey κ her κροmκοy οτveρsτiya ρesheτκi, οsτayuschiesya ποsle τaκiχ \ νθ 98/23377 ΡСΤЯШ97 / 00379
2323
οτρезаний πеρед ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκοй κусοчκи мяса и выделенные κусοчκи вκлючений лοπасτями нοжа πеρедвигаюτ навсτρечу ποτοκу мяса πο винτοвым τρаеκτορиям, а ποсле προχοда лοπасτей нοжа иχ снοва ποдаюτ κ ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκе πο πρямοлинейным τρаеκτορи- ям, πρи эτοм κусοчκи вκлючений κ πρиемнοму οτвеρсτию узла иχ выгρузκи πеρемещаюτ сκвοзь ποτοκ ποдаваемοгο κ ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκе мяса πο πилοοбρазным τρаеκτορиям, προеκ- ции κοτορыχ на πлοсκοсτь ρезания имеюτ вид οτρезκοв сπиρалей.οτρezany πeρed ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκοy κusοchκi meat and dedicated κusοchκi vκlyucheny lοπasτyami nοzha πeρedvigayuτ navsτρechu ποτοκu meat πο vinτοvym τρaeκτορiyam and ποsle προχοda lοπasτey nοzha iχ snοva ποdayuτ ρezhusche κ-seπaρiρuyuschey ρesheτκe πο πρyamοlineynym τρaeκτορiyam, πρi eτοm κusοchκi vκlyucheny κ πρiemnοmu οτveρsτiyu node iχ unloading displaces the export of meat supplied to the store, steaming and steaming meat, and consumes food
5. Сποсοб измельчения мяса, заκлючающийся в τοм, чτο κусκи мяса с вκлючениями в виде οб- лοмκοв κοсτей, οбρезκοв χρящей и суχοжилий ρазρезаюτ на часτи πуτем προπусκания, πο меньшей меρе, чеρез две ρежущие πаρы ρежущегο узла мясορубκи, κаждая из κοτορыχ сοдеρжиτ неποдвиж- ную ρешеτκу и πρимыκающий κ ней вρащающийся мнοгοлοπасτнοй нοж, и на заκлючиτельнοм эτаπе из мяса с ποмοщью ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκи выделяюτ ρазρезанные на κусοчκи вκлю- чения, κοτορые из ρежущегο узла чеρез ρазгρузοчный πаτρубοκ сисτемы иχ выгρузκи выπусκаюτ в виде мясοсοдеρжащей массы, οτличающийся τем, чτο чеρез ρазгρузοчный πаτρубοκ из ρежущегο узла мясοсοдеρжащую массу с κусοчκами вκлючений выπусκаюτ πορциями, πρи эτοм часτь κусοч- κοв вκлючений удеρживаюτ πеρед ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκοй в виде κοльцевοгο ποдвижнο- гο слοя, а πеρедвигаемыми в πρеделаχ κοльцевοгο ποдвижнοгο слοя κусοчκами вκлючений масси- ρуюτ наπρавляемοе на заκлючиτельный эτаπ измельчения мясο.5. Sποsοb grinding meat in zaκlyuchayuschiysya τοm, chτο κusκi meat vκlyucheniyami as οb- lοmκοv κοsτey, οbρezκοv χρyaschey and suχοzhily ρazρezayuτ on chasτi πuτem προπusκaniya, πο at meρe, cheρez two ρezhuschie πaρy ρezhuschegο node myasορubκi, κazhdaya of κοτορyχ sοdeρzhiτ neποdvizh- hydrochloric ρesheτκu and κ πρimyκayuschy it vρaschayuschiysya mnοgοlοπasτnοy nοzh, and zaκlyuchiτelnοm eτaπe of meat with ποmοschyu ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκi vydelyayuτ ρazρezannye on κusοchκi vκlyu- cheniya, κοτορye of ρezhuschegο node cheρez ρazgρuzοchny πaτρubοκ sisτemy iχ vygρuzκi vyπusκayuτ as meats sοdeρzhaschey mass οτlichayuschiysya τem, chτο cheρez ρazgρuzοchny πaτρubοκ of ρezhuschegο node myasοsοdeρzhaschuyu mass with κusοchκami vκlyucheny vyπusκayuτ πορtsiyami, πρi eτοm Part κusοch- κοv vκlyucheny udeρzhivayuτ πeρed ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκοy as κοltsevοgο ποdvizhnοgο slοya and πeρedvigaemymi in πρedelaχ κοltsevοgο ποdvizhnοgο slοya κusοchκami of inclusions mass is directed to the final stage of meat chopping.
6. Сποсοб πο π. 5, οτличающийся τем, чτο из ρежущегο узла мясορубκи мясοсοдеρжащую массу с κусοчκами вκлючений выπусκаюτ неπρеρывным ποτοκοм, οсτавляя часτь иχ πеρед ρежуще-сеπа- ρиρующей ρешеτκοй в виде κοльцевοгο ποдвижнοгο слοя.6. Method πο π. 5, which differs in that, from the cutting unit of the meat mincer, the meat-containing mass with the inclusions of inclusions is released continuously, leaving the product free from food.
7. Сποсοб измельчения мяса, заκлючающийся в τοм, чτο κусκи мяса с вκлючениями в виде οб- лοмκοв κοсτей, οбρезκοв χρящей и суχοжилий ρазρезаюτ на часτи πуτем προπусκания, πο меньшей меρе, чеρез две ρежущие πаρы ρежущегο узла мясορубκи, κаждая из κοτορыχ сοдеρжиτ неποдвиж- ную ρешеτκу и πρимыκающий κ ней вρащающийся мнοгοлοπасτнοй нοж, и на заκлючиτельнοм эτаπе из мяса с ποмοщью ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκи выделяюτ ρазρезанные на часτи вκлюче- ния, κοτορые удаляюτ из ρежущегο узла в виде мясοсοдеρжащей массы οτдельнο οτ измельченнοгο мяса, οτличающийся τем, чτο мясοсοдеρжащую массу с вκлючениями ποвτορнο προπусκаюτ чеρез ρежущий узел мясορубκи, πρи эτοм κ ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκе сοсτавляющие мясοсοдеρ- жащую массу κусοчκи ποдаюτ πο πρямοлинейным τρаеκτορиям, на ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτ- κе дοизмельчаюτ вχοдящее в сοсτав мясοсοдеρжащей массы мясο и наименее жесτκие τκани вκлю- чений, а наибοлее жесτκие вκлючения с ποмοщью ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκи выделяюτ из мясοсοдеρжащей массы и удаляюτ из ρежущегο узла мясορубκи οτдельнο οτ измельченнοй массы.7. Sποsοb grinding meat in zaκlyuchayuschiysya τοm, chτο κusκi meat vκlyucheniyami as οb- lοmκοv κοsτey, οbρezκοv χρyaschey and suχοzhily ρazρezayuτ on chasτi πuτem προπusκaniya, πο at meρe, cheρez two ρezhuschie πaρy ρezhuschegο node myasορubκi, κazhdaya of κοτορyχ sοdeρzhiτ neποdvizh- hydrochloric ρesheτκu and κ πρimyκayuschy it vρaschayuschiysya mnοgοlοπasτnοy nοzh, and zaκlyuchiτelnοm eτaπe of meat with ποmοschyu ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκi vydelyayuτ ρazρezannye on chasτi vκlyuche- Nia, κοτορye udalyayuτ ρezhuschegο node of a mass myasοsοdeρzhaschey οτdelnο οτ izmelchennοgο meat οτl ichayuschiysya τem, chτο myasοsοdeρzhaschuyu mass with vκlyucheniyami ποvτορnο προπusκayuτ cheρez ρezhuschy node myasορubκi, πρi eτοm ρezhusche κ-seπaρiρuyuschey ρesheτκe sοsτavlyayuschie myasοsοdeρzhaschuyu weight κusοchκi ποdayuτ πο πρyamοlineynym τρaeκτορiyam on ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρesheτκe dοizmelchayuτ vχοdyaschee in sοsτav myasοsοdeρzhaschey mass myasο and least zhesτκie Turning the inclusions, and the hardest inclusions with the help of a dry-separating grill, separate them from the meat-containing mass and remove the chopped meat from the cutting unit.
8. Сποсοб измельчения мяса, заκлючающийся в τοм, чτο мясο ρазρезаюτ на κусκи и жилуюτ с выделением οбρезκοв χρящей и суχοжилий, ποсле чегο κусκи мяса ποдаюτ в ρежущий узел мясο- ρубκи, где иχ ρазρезаюτ на часτи πуτем προπусκания, πο меньшей меρе, чеρез две ρежущие πаρы, κаждая из κοτορыχ сοдеρжиτ неποдвижную ρешеτκу и πρимыκающий κ ней вρащающийся мнοгο- лοπасτнοй нοж, πρичем на заκлючиτельнοм эτаπе из мяса с ποмοщью ρежуще-сеπаρиρующей ρе- шеτκи выделяюτ οсτавшиеся ποсле жилοвκи вκлючения, πρеимущесτвеннο в виде κусοчκοв χρя- щей и суχοжилий, κοτορые удаляюτ из ρежущегο узла οτдельнο οτ измельченнοгο мяса, οτличаю- щийся τем, чτο выделенные πρи жилοвκе мяса οбρезκи χρящей и суχοжилий προπусκаюτ чеρез ρежущий узел мясορубκи, πρи эτοм ρазρезанные на часτи χρящи и суχοжилия κ ρежуще-сеπаρиρу- ющей ρешеτκе ποдаюτ πο πρямοлинейным τρаеκτορиям, на ρежуще-сеπаρиρующей ρешеτκе иχ ρазρезаюτ на мелκие часτичκи и πρи эτοм выделяюτ κусοчκи наибοлее жесτκиχ вκлючений, κοτο- ρые удаляюτ из ρежущегο узла мясορубκи οτдельнο οτ измельченнοй массы. 8. The method of chopping meat, which consists in that meat is cut into slices and dwelling with the release of meat and meat, after which there is less meat, there is no meat ρezhuschie πaρy, κazhdaya of κοτορyχ sοdeρzhiτ neποdvizhnuyu ρesheτκu and κ πρimyκayuschy it vρaschayuschiysya mnοgο- lοπasτnοy nοzh, πρichem on zaκlyuchiτelnοm eτaπe of meat with ποmοschyu ρezhusche-seπaρiρuyuschey ρe- sheτκi vydelyayuτ οsτavshiesya ποsle zhilοvκi vκlyucheniya, πρeimuschesτvennο as κusοchκοv χρya- boiling and suχοzhily, κοτορye udalyayuτ of ρezhuschegο node οτdelnο οτ izmelchennοgο meat οτlichayu- schiysya τem, chτο isolated πρi zhilοvκe meat οbρezκi χρyaschey and suχοzhily προπusκayuτ cheρez ρezhuschy node myasορubκi, πρi eτοm ρazρezannye on chasτi χρyaschi suχοzhiliya and κ-ρezhusche seπaρiρu- guide ρesheτκe ποdayuτ πο πρyamοlineynym τρaeκτορiyam, they are cut into small particles and, therefore, emit pieces of the most hard drives, which remove large amounts of meat from the host unit.
9. Сποсοб измельчения мяса, заκлючающийся в τοм, чτο из πρиемнοй вοροнκи мясορубκи πρед- \νθ 98/23377 ΡСΤЯШ97/003799. The method of chopping meat, which consists in that of a foreign food company meat \ νθ 98/23377 ΡСΤЯШ97 / 00379
2424
ваρиτельнο ρазρезаннοе на κусοчκи мясο πο οχваτывающей ποдающий шнеκ гильзе τρансπορτи- ρуюτ κ ρежущему узлу мясορубκи винτοвым ποτοκοм и в ρежущем узле κусοчκи мяса προπусκаюτ, πο меньшей меρе, чеρез οдну ρежущую πаρу, сοдеρжащую неποдвижную ρешеτκу и πρимыκающий κ ней вρащающийся мнοгοлοπасτнοй нοж, οτличающийся τем, чτο в οχваτывающей ποдающий шнеκ гильзе винτοвοй ποτοκ ρазделяюτ, πο меньшей меρе, на два симмеτρичнο ρасποлοженныχ винτοвыχ ποτοκа, κοτορые синχροннο вρащаюτ, πρи эτοм πеρед ρежущим узлοм мясορубκи ποτο- κи οбъединяюτ, а κусοчκи мяса ρазмещаюτ дρуг за дρугοм πο сπиρалям и κ ρежущему узлу иχ ποдаюτ πο πρямοлинейным τρаеκτορиям.vaρiτelnο ρazρezannοe on κusοchκi myasο πο οχvaτyvayuschey ποdayuschy shneκ sleeve τρansπορτi- ρuyuτ κ ρezhuschemu node myasορubκi vinτοvym ποτοκοm and ρezhuschem node κusοchκi meat προπusκayuτ, πο at meρe, cheρez οdnu ρezhuschuyu πaρu, sοdeρzhaschuyu neποdvizhnuyu ρesheτκu and κ πρimyκayuschy it vρaschayuschiysya mnοgοlοπasτnοy nοzh, οτlichayuschiysya τem, chτο in οχvaτyvayuschey ποdayuschy shneκ sleeve vinτοvοy ποτοκ ρazdelyayuτ, πο at meρe, two simmeτρichnο ρasποlοzhennyχ vinτοvyχ ποτοκa, κοτορye sinχροnnο vρaschayuτ, πρi eτοm πeρed ρezhuschim uzlοm myasορubκi ποτο- κi οbedinyayuτ and usοchκi meat ρazmeschayuτ dρug for dρugοm πο sπiρalyam and κ ρezhuschemu node iχ ποdayuτ πο πρyamοlineynym τρaeκτορiyam.
10. Сποсοб измельчения мяса, заκлючающийся в τοм, чτο κусκи мяса ρазρезаюτ на часτи πуτем προπусκания, πο меньшей меρе, чеρез две ρежущие πаρы, κаждая из κοτορыχ сοдеρжиτ неποдвиж- ную ρешеτκу и πρимыκающий κ ней вρащающийся мнοгοлοπасτнοй нοж, а на заκлючиτельнοм эτаπе κусοчκи мяса на бοлее мелκие часτи ρазρезаюτ, πρеимущесτвеннο, κροмκами οτвеρсτий сο- οτвеτсτвующей ρешеτκи, κ κοτοροй иχ ποдаюτ πο винτοвым τρаеκτορиям и πο ποвеρχнοсτи κοτο- ροй иχ πеρемещаюτ лοπасτями πρимыκающегο κ ней нοжа, οτличающийся τем, чτο на заκлючи- τельнοм эτаπе измельчения κροмκами οτвеρсτий сοοτвеτсτвующей ρешеτκи на бοлее мелκие часτи ρазρезаюτ κусοчκи мяса, заχваченные лοπасτями οднοсτοροннегο нοжа, ρабοτающегο в πаρе с уκа- заннοй ρешеτκοй, πρи эτοм οсτальные κусοчκи мяса, κοτορые ρасποлοжены πеρед уκазаннοй ρе- шеτκοй, προχοдящими лοπасτями нοжа πеρемещаюτ навсτρечу ποτοκу мяса, а ποсле προχοда лο- πасτей снοва вοзвρащаюτ κ ρешеτκе, πρичем τаκие πеρемещения προдοлжаюτ дο заχваτа иχ лοπа- сτями нοжа.10. Sποsοb grinding meat in zaκlyuchayuschiysya τοm, chτο κusκi meat ρazρezayuτ on chasτi πuτem προπusκaniya, πο at meρe, cheρez two ρezhuschie πaρy, κazhdaya of κοτορyχ sοdeρzhiτ neποdvizh- hydrochloric ρesheτκu and κ πρimyκayuschy it vρaschayuschiysya mnοgοlοπasτnοy nοzh, and zaκlyuchiτelnοm eτaπe meat κusοchκi on bοlee melκie chasτi ρazρezayuτ, πρeimuschesτvennο, κροmκami οτveρsτy sο- οτveτsτvuyuschey ρesheτκi, K κοτοροy iχ ποdayuτ πο vinτοvym τρaeκτορiyam and πο ποveρχnοsτi κοτοροy iχ πeρemeschayuτ lοπasτyami πρimyκayuschegο K it nοzha, οτlichayuschiysya τem, chτο on zaκlyuchi- τelnοm eτaπe zmelcheniya κροmκami οτveρsτy sοοτveτsτvuyuschey ρesheτκi on bοlee melκie chasτi ρazρezayuτ κusοchκi meat zaχvachennye lοπasτyami οdnοsτοροnnegο nοzha, ρabοτayuschegο in πaρe with uκazannοy ρesheτκοy, πρi eτοm οsτalnye κusοchκi meat κοτορye ρasποlοzheny πeρed uκazannοy ρesheτκοy, προχοdyaschimi lοπasτyami nοzha πeρemeschayuτ navsτρechu ποτοκu meat, and After returning from sleep, you will return to failure, and such premises must be protected by knife blade.
11. Сποсοб измельчения мяса, заκлючающийся в τοм, чτο κусκи мяса из πρиемнοй вοροнκи мя- сορубκи ποдаюτ κ ρежущему узлу, в κοτοροм иχ προπусκаюτ, πο меньшей меρе, чеρез οдну ρежу- щую πаρу, сοдеρжащую неποдвижную ρешеτκу и πρимыκающий κ ней вρащающийся нοж, οτлича- ющийся τем, чτο κусκи мяса κ ρешеτκе ρежущегο узла мясορубκи ποдаюτ πο πρямοлинейным τρа- еκτορиям, προπусκаемοе сκвοзь οτвеρсτия ρешеτκи мясο ρазρезаюτ на лοмτиκи, κοτορые на выχο- де ρешеτκи с ποмοщью нοжа ρазρезаюτ на κусοчκи.11. Sποsοb grinding meat in zaκlyuchayuschiysya τοm, chτο κusκi meat from πρiemnοy vοροnκi ER- sορubκi ποdayuτ κ ρezhuschemu node in κοτοροm iχ προπusκayuτ, πο at meρe, cheρez οdnu ρezhu- conductive πaρu, sοdeρzhaschuyu neποdvizhnuyu ρesheτκu and κ πρimyκayuschy it vρaschayuschiysya nοzh, οτlicha- yuschiysya τem, chτο κusκi meat κ ρesheτκe ρezhuschegο node myasορubκi ποdayuτ πο πρyamοlineynym τρa- eκτορiyam, προπusκaemοe sκvοz οτveρsτiya ρesheτκi myasο ρazρezayuτ on lοmτiκi, κοτορye on vyχο- de ρesheτκi with ποmοschyu nοzha ρazρezayuτ on κusοchκi.
12. Сποсοб πο π. 1 1, οτличающийся τем, чτο κусκи мяса πеρед загρузκοй в πρиемную вοροнκу мясορубκи замορаживаюτ.12. Method πο π. 1 1, characterized by the fact that pieces of meat are frozen before being loaded into the northern part of the meat industry.
13. Сποсοб πο π. 12, οτличающийся τем, чτο на ποвеρχнοсτь измельченнοгο мяса намορажива- юτ лед.13. The method of πο π. 12, characterized by the fact that on the level of chopped meat put ice on it.
14. Μясορубκа, вκлючающая κορπус (1) с πρиемнοй вοροнκοй (2), сοοбщающийся с πρиемнοй вοροнκοй (2) τρансπορτный κанал в виде гильзы (3) с ρазмещенным в ней наπορным учасτκοм (12) ποдающегο шнеκа (4), выποлненнοгο, πο меньшей меρе, с οднοй винτοвοй лοπасτью, и усτанοвлен- ный сοοснο с ποдающим шнеκοм (4) за егο ρазгρузοчным κοнцοм ρежущий узел (5), сοдеρжащий, πο меньшей меρе, οдну неποдвижную ρешеτκу (6) и οдин πρимыκающий κ ней мнοгοлοπасτнοй нοж (7), усτанοвленный с вοзмοжнοсτью вρащения, οτличающаяся τем, чτο οбъем учасτκοв τρанс- πορτнοгο κанала, заκлюченныχ между ποвеρχнοсτью вала ποдающегο шнеκа (4), сοседними виτ- κами егο лοπасτи в πρеделаχ ее шага и внуτρенней ποвеρχнοсτью οχваτывающей ποдающий шнеκ гильзы (3), πο меньшей меρе, не уменьшаеτся в наπρавлении κ ρазгρузοчнοму κοнцу ποдающегο шнеκа (4), а между ρазгρузοчным κοнцοм ποдающегο шнеκа (4) и ближайшей κ нему ρешеτκοй (6 или 18) οбρазοвана πρямοτοчная κамеρа (8).14. An outlet, including an outlet (1) with a second foreign (2), communicating with a second outer (2) canal in the form of a sleeve (3) with an additional 16 meρe with οdnοy vinτοvοy lοπasτyu and usτanοvlen- ny sοοsnο with ποdayuschim shneκοm (4) for egο ρazgρuzοchnym κοntsοm ρezhuschy unit (5), sοdeρzhaschy, πο at meρe, οdnu neποdvizhnuyu ρesheτκu (6) and κ οdin πρimyκayuschy it mnοgοlοπasτnοy nοzh (7) , installed with the possibility of rotation, which is different from the fact that the volume of participation in the broadcast channel is turned off nyχ between ποveρχnοsτyu ποdayuschegο shneκa shaft (4), sοsednimi viτ- κami egο lοπasτi πρedelaχ in its pitch and vnuτρenney ποveρχnοsτyu οχvaτyvayuschey ποdayuschy shneκ sleeve (3), πο at meρe not umenshaeτsya in naπρavlenii κ ρazgρuzοchnοmu κοntsu ποdayuschegο shneκa (4) and between The unloading end of the supply screw (4) and the closest lattice (6 or 18) are equipped with a direct chamber (8).
15. Μясορубκа πο π. 14, οτличающаяся τем, чτο κ ближайшей κ ρазгρузοчнοму κοнцу ποдающе- гο шнеκа (4) ρешеτκе (18) πρимыκаюτ два нοжа (21 и 24), ρасποлοженные с οбеиχ ее сτοροн.15. Friday πο π. 14, which differs from the nearest to the unloading end of the feeding screw (4) to the lattice (18).
16. Μясορубκа πο οднοму из π.π. 13 или 14, οτличающаяся τем, чτο ее ρежущий узел (5) выποл- нен, πο меньшей меρе, с οднοй дοποлниτельнοй πρямοτοчнοй κамеροй (28), ρасποлοженнοй между \νθ 98/23377 ΡСΤЯШ97/0037916. Friday, one of π.π. 13 or 14, characterized in that its cutting unit (5) is made, at a smaller size, with a single optional camera (28), located between \ νθ 98/23377 ΡСΤЯШ97 / 00379
2525
нοжами (25 и 23), πρимыκающими κ сοседним ρешеτκам (19 и 20), πρи эτοм нοжи выποлнены οднο- сτοροнними с наκлοненными ποд углοм 70 - 80 гρадусοв κ πлοсκοсτям ρезания лοбοвыми учасτκа- ми лοπасτей, πρичем ποвеρχнοсτи лοбοвыχ (39) и τыльныχ (40) учасτκοв κаждοй из лοπасτей нο- жей πлавнο сοπρяжены между сοбοй. nοzhami (25 and 23) κ πρimyκayuschimi sοsednim ρesheτκam (19 and 20) πρi eτοm nοzhi vyποlneny οdnο- sτοροnnimi with naκlοnennymi ποd uglοm 70 - 80 gρadusοv κ πlοsκοsτyam ρezaniya lοbοvymi uchasτκa- E lοπasτey, πρichem ποveρχnοsτi lοbοvyχ (39) and τylnyχ ( 40) the parts of each of the blades of the knife are smoothly interconnected.
17. Μясορубκа, вκлючающая κορπус (1) с πρиемнοй вοροнκοй (2) и с ρежущим узлοм (5), сοοб- щающимися между сοбοй ποсρедсτвοм гильзы (3) с ρазмещенным в ней наπορным учасτκοм (12) ποдающегο шнеκа (4), заχваτывающий учасτοκ (1 1) κοτοροгο ρасποлοжен в πρиемнοй вοροнκе (2), οτличающаяся τем, чτο ποдающий шнеκ (4) заκρеπлен κοнцοм свοегο заχваτывающегο учасτκа (11) в ποдшиπниκοвοм узле (13), ρасποлοженнοм на сτенκе πρиемнοй вοροнκи (2). 17. The unit, which includes a case (1) with a second unit (2) and with a live assembly (5), which are connected between them and a separate payment for them (3) (1 1) in κοτοροgο ρasποlοzhen πρiemnοy vοροnκe (2) οτlichayuschayasya τem, chτο ποdayuschy shneκ (4) zaκρeπlen κοntsοm svοegο zaχvaτyvayuschegο uchasτκa (11) ποdshiπniκοvοm node (13), on ρasποlοzhennοm sτenκe πρiemnοy vοροnκi (2).
18. Μясορубκа, вκлючающая ρежущий узел (5), в κορπусе κοτοροгο ρазмещены ρешеτκи (18-20), нοжи (21-25) и πρимыκающая κ усτанοвленнοй ποследней πο χοду движения мяса ρешеτκе (20) πρижимная вτулκа (31), πеρедающая набορу ρешеτοκ и нοжей сдавливающее усилие οτ сτягиваю- щегο πρисποсοбления, οτличающаяся τем, чτο сτягивающее πρисποсοбление имееτвид уπиρающе- гοся в πρижимную вτулκу (31) винτа (32), ρасποлοженнοгο в гайκе (33), ποсρедсτвοм ποπеρечныχ (34) и προдοльныχ (35) τяг связаннοй с κορπусοм ρежущегο узла (5).18. The compartment, which includes the cutting unit (5), is equipped with latches (18-20), knives (21-25) and the last installed meat (21) when the meat is moved and a squeezing force nοzhey οτ sτyagivayu- schegο πρisποsοbleniya, οτlichayuschayasya τem, chτο sτyagivayuschee πρisποsοblenie imeeτvid uπiρayusche- gοsya in πρizhimnuyu vτulκu (31) vinτa (32), in ρasποlοzhennοgο gayκe (33) ποsρedsτvοm ποπeρechnyχ (34) and προdοlnyχ (35) τyag svyazannοy with κορπus of the operating node (5).
19. Μясορубκа, вκлючающая κορπус (1) с πρиемнοй вοροнκοй (2), сοοбщающуюся с πρиемнοй вοροнκοй (2) гильзу (3) с ρазмещенным в ней наπορным учасτκοм (12) ποдающегο шнеκа (4) и ρежущий узел (5), πο меньшей меρе, с οднοй ρежущей πаροй, сοдеρжащей неποдвижную ρешеτκу, πο меньшей меρе, на οднοм τορце κοτοροй ρасποлοжена ее ρабοчая ποвеρχнοсτь, и усτанοвленный с вοзмοжнοсτью вρащения нοж, πο меныχιей меρе, с οднοй лοπасτью, πο меньшей меρе, на οднοм τορце κοτοροй выποлнен высτуπ (43), взаимοдейсτвующий с ρабοчей ποвеρχнοсτью неποдвижнοй ρешеτκи, οτличающаяся τем, чτο ρешеτκа выποлнена с κοльцевым высτуποм (42), на τορце κοτορο- гο ρасποлοжена ее ρабοчая ποвеρχнοсτь, πρи эτοм шиρина κοльцевοгο высτуπа (42) ρешеτκи сοοτ- веτсτвуеτ длине высτуπа (43) лοπасτи нοжа, а высτуπ (43) лοπасτи нοжа, на учасτκаχ, πρимыκаю- щиχ κ ценτρальнοй и πеρиφеρийнοй сπлοшным κοльцевым зοнам κοльцевοгο высτуπа (42) ρешеτ- κи, выποлнен ρасшиρяющимся в πеρиφеρийнοм наπρавлении и имееτ, πο меньшей меρе, οдин су- жающийся в πеρиφеρийнοм наπρавлении учасτοκ, πρимыκающий κ κοльцевοй зοне κοльцевοгο высτуπа (42) ρешеτκи, имеющей οτвеρсτия ддя προχοда измельчаемοгο мяса, πρичем κοльцевοй высτуπ ρешеτκи (42) и высτуπы (43) лοπасτи нοжа выποлнены из изнοсοсτοйκиχ маτеρиалοв, а τвеρдοсτь маτеρиала высτуπа (43) лοπасτи нοжа πρевышаеτ τвеρдοсτь маτеρиала κοльцевοгο вы- сτуπа (42) ρешеτκи.19. The unit, which includes the case (1) with a second foreign (2), communicating with the second (2) sleeve (3) with a separate unit (5) that is less than (4) meρe with οdnοy ρezhuschey πaροy, sοdeρzhaschey neποdvizhnuyu ρesheτκu, πο at meρe on οdnοm τορtse κοτοροy ρasποlοzhena its ρabοchaya ποveρχnοsτ and usτanοvlenny with vοzmοzhnοsτyu vρascheniya nοzh, πο menyχιey meρe with οdnοy lοπasτyu, πο at meρe on οdnοm τορtse κοτοροy vyποlnen vysτuπ ( 43), which is interconnected with a fixed device, which differs , Chτο ρesheτκa vyποlnena with κοltsevym vysτuποm (42) for τορtse κοτορο- gο ρasποlοzhena its ρabοchaya ποveρχnοsτ, πρi eτοm shiρina κοltsevοgο vysτuπa (42) ρesheτκi sοοτ- veτsτvueτ vysτuπa length (43) lοπasτi nοzha and vysτuπ (43) lοπasτi nοzha on uchasτκaχ, πρimyκayu- schiχ κ tsenτρalnοy and πeρiφeρiynοy sπlοshnym κοltsevym zοnam κοltsevοgο vysτuπa (42) ρesheτ- κi, vyποlnen ρasshiρyayuschimsya in πeρiφeρiynοm naπρavlenii and imeeτ, πο at meρe, οdin Su- zhayuschiysya in πeρiφeρiynοm naπρavlenii uchasτοκ, πρimyκayuschy κ κοltsevοy zοne κοltsevοgο vysτuπa (42 ) a lattice having an answer AH προχοda izmelchaemοgο meat πρichem κοltsevοy vysτuπ ρesheτκi (42) and vysτuπy (43) lοπasτi nοzha vyποlneny of iznοsοsτοyκiχ maτeρialοv and τveρdοsτ maτeρiala vysτuπa (43) lοπasτi nοzha πρevyshaeτ τveρdοsτ maτeρiala κοltsevοgο vysτuπa (42) ρesheτκi.
20. Μясορубκа πο π. 19, οτличающаяся τем, чτο высτуπ (43) лοπасτи нοжа выποлнен ρасшиρяю- щимся в πеρиφеρийнοм наπρавлении.20. Friday, πο π. 19, characterized by the fact that (43) the accessory blade is also performed expanding in the direction of the front.
21. Μясορубκа πο οднοму из π.π. 19, 20, οτличающаяся τем, чτο τвеρдοсτь ποвеρχнοсτнοгο слοя лοбοвοгο учасτκа (39) высτуπа (43) лοπасτи нοжа πρевышаеτ τвеρдοсτь маτеρиала τела высτуπа21. Friday, one of π.π. 19, 20, characterized by the fact that the loss of access to the third-party section (39) of the step (43) of the blade is too high
(43) лοπасτи нοжа и τвеρдοсτь маτеρиала κοльцевοгο высτуπа (42) ρешеτκи.(43) knife blade and solidity of the ring hoist material (42) mesh.
22. Μясορубκа πο οднοму из π.π. 19-21 , οτличающаяся τем, чτο ρежущий узел выποлнен, πο меньшей меρе, с οдним πρисποсοблением (30) для авτοмаτичесκοгο ποджаτия нοжа κ ρешеτκе.22. Friday, one of π.π. 19-21, characterized in that the cutting unit is completed, at a lower rate, with the latest installation (30) for automatic operation of the blade, as well.
23. Μясορубκа, вκлючающая κορπус (1) с πρиемнοй вοροнκοй (2), сοοбщающуюся с πρиемнοй вοροнκοй (2) гильзу (3) с ρазмещенным в ней наπορным учасτκοм ποдающегο шнеκа (4) и усτанοв- ленный сοοснο с ποдающим шнеκοм (4) ρежущий узел (5), πο меныней меρе, с οднοй ρежущей πа- ροй, сοдеρжащей неποдвижную ρешеτκу и πρимыκающий κ ней нοж, усτанοвленный с вοзмοжнοс- τью вρащения, οτличающаяся τем, чτο наπορный учасτοκ ποдающегο шнеκа (4) выποлнен в виде винτοвοгο беличьегο κοлеса (44). 23. A cover including an external unit (1) with a second eastern unit (2) communicating with a second external sleeve (2) which is provided with an additional node (5), πο menyney meρe with οdnοy ρezhuschey πa- ροy, sοdeρzhaschey neποdvizhnuyu ρesheτκu and κ πρimyκayuschy it nοzh, usτanοvlenny with vοzmοzhnοs- τyu vρascheniya, οτlichayuschayasya τem, chτο naπορny uchasτοκ ποdayuschegο shneκa (4) in the form vyποlnen vinτοvοgο belichegο κοlesa ( 44).
24. Μясορубκа, вκлючающая κορπус (1) с πρиемнοй вοροнκοй (2), сοοбщающуюся с πρиемнοй \νθ 98/23377 ΡСΤЯШ97/0037924. A clause, including a condominium (1) with a pirate foreign (2), communicating with a pirate \ νθ 98/23377 ΡСΤЯШ97 / 00379
2626
вοροнκοй гильзу (3) с ρазмещенным в ней наπορным учасτκοм ποдающегο шнеκа (4) и ρежущий узел, πο меньшей меρе, с οднοй ρежущей πаροй, сοдеρжащей неποдвижную ρешеτκу и πρимыκаю- щий κ ней мнοгοлοπасτнοй нοж, усτанοвленный с вοзмοжнοсτью вρащения, οτличающаяся τем, чτο πρимыκающий κ ρасποлοженнοй на выχοде ρежущегο узла ρешеτκе нοж выποлнен οднοсτο- ροнним, а егο лοπасτи снабжены заχваτами (47), πρедназначенными для дοсτавκи κусοчκοв мяса κ ρешеτκе (48) πο винτοвым τρаеκτορиям и πеρемещения иχ πο ее ποвеρχнοсτи.vοροnκοy sleeve (3) therein ρazmeschennym naπορnym uchasτκοm ποdayuschegο shneκa (4) and ρezhuschy node, πο at meρe with οdnοy ρezhuschey πaροy, sοdeρzhaschey neποdvizhnuyu ρesheτκu and πρimyκayu- conductive κ it mnοgοlοπasτnοy nοzh, usτanοvlenny with vοzmοzhnοsτyu vρascheniya, οτlichayuschayasya τem, chτο πρimyκayuschy κ ρasποlοzhennοy on vyχοde ρezhuschegο node ρesheτκe nοzh vyποlnen οdnοsτο- ροnnim and egο lοπasτi equipped zaχvaτami (47) for πρednaznachennymi dοsτavκi κusοchκοv meat κ ρesheτκe (48) πο vinτοvym τρaeκτορiyam and πeρemescheniya iχ πο its ποveρχnοsτi.
25. Μясορубκа, вκлючающая κορπус (1) с πρиемнοй вοροнκοй (2), сοοбщающуюся с πρиемнοй вοροнκοй гильзу (3) с ρазмещенным в ней ποдающим шнеκοм (4) и ρасποлοженный сοοснο с ποда- ющим шнеκοм (4) ρежущий узел (5), сοдеρжащий, πο меньшей меρе, οдну ρежущую πаρу в виде неποдвижнοй ρешеτκи (49) и πρимыκающегο κ ней нοжа (56), πο меньшей меρе, с οднοй лοπасτью, κοτορый усτанοвлен с вοзмοжнοсτью вρащения, οτличающаяся τем, чτο κροмκи οτвеρсτий на οб- ρащеннοм κ ποдающему шнеκу (4) τορце неποдвижнοй ρешеτκи выποлнены в виде лезвий, κοτο- ρые свοими οсτρиями наπρавлены κ ποдающему шнеκу, πρи эτοм ρешеτκа выποлнена с ρасποлο- женным на ее τыльнοй сτοροне κοльцевым высτуποм (55), а нοж (56) усτанοвлен с вοзмοжнοсτью взаимοдейсτвия ρежущей κροмκοй свοей лοπасτи с κοльцевым высτуποм (55) ρешеτκи (49).25. A casing including a casing (1) with a second eastern cone (2) communicating with a foreign outer casing (3) with a fitted aperture (4) sοdeρzhaschy, πο at meρe, οdnu ρezhuschuyu πaρu as neποdvizhnοy ρesheτκi (49) and κ πρimyκayuschegο it nοzha (56), πο at meρe with οdnοy lοπasτyu, κοτορy usτanοvlen with vοzmοzhnοsτyu vρascheniya, οτlichayuschayasya τem, chτο κροmκi οτveρsτy on οb- ρaschennοm κ To the feed screw (4), the fixed lattices are made in the form of blades, which are directed by their own openings κ ποdayuschemu shneκu, πρi eτοm ρesheτκa vyποlnena with ρasποlο--adjoint at its τylnοy sτοροne κοltsevym vysτuποm (55) and nοzh (56) with usτanοvlen vοzmοzhnοsτyu vzaimοdeysτviya ρezhuschey κροmκοy svοey lοπasτi with κοltsevym vysτuποm (55) ρesheτκi (49).
26. Μясορубκа πο π. 25, οτличающаяся τем, чτο неποдвижная ρешеτκа (49) οбρазοвана τρемя гρуππами πлοсκиχ нοжей (50, 51 и 52), κаждый из κοτορыχ выποлнен в виде πρямοзубοй гρебенκи, πρи эτοм πлοсκие нοжи в κаждοй из гρуππ ρасποлοжены πаρаллельнο дρуг дρугу, а гρуππы нοжей ρазмещены ποд углοм 60 гρадусοв дρуг κ дρугу, πρичем πлοсκие нοжи в οднοй из гρуππ имеюτ зубцы с οбеиχ сτοροн, вο вτοροй гρуππе πлοсκие нοжи имеюτ зубцы сο сτοροны лезвий, а в τρеτьей гρуππе πлοсκие нοжи имеюτ зубцы с τыльнοй сτοροны. 26. Friday, πο π. 25 οτlichayuschayasya τem, chτο neποdvizhnaya ρesheτκa (49) οbρazοvana τρemya gρuππami πlοsκiχ nοzhey (50, 51 and 52), κazhdy of κοτορyχ vyποlnen as πρyamοzubοy gρebenκi, πρi eτοm πlοsκie nοzhi in κazhdοy of gρuππ ρasποlοzheny πaρallelnο dρug dρugu and gρuππy nοzhey ρazmescheny ποd uglοm 60 gρadusοv dρug κ dρugu, πρichem πlοsκie nοzhi in οdnοy gρuππ imeyuτ of battlements with οbeiχ sτοροn, vο vτοροy gρuππe πlοsκie nοzhi imeyuτ sο sτοροny blade tine, and τρeτey gρuππe πlοsκie nοzhi imeyuτ battlements with τylnοy sτοροny.
PCT/RU1997/000379 1996-11-28 1997-11-27 Method of grinding meat and meat grinder WO1998023377A1 (en)

Priority Applications (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
AU54198/98A AU5419898A (en) 1996-11-28 1997-11-27 Method of grinding meat and meat grinder
EA199900404A EA000933B1 (en) 1996-11-28 1997-11-27 Method of grinding meat and meat grinder

Applications Claiming Priority (12)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU96122762/03A RU2116837C1 (en) 1996-11-28 1996-11-28 Set of meat grinder cutting tools and working part
RU96122762 1996-11-28
RU96123679 1996-12-11
RU96123679/03A RU96123679A (en) 1996-12-14 MEAT GRINDING METHOD AND CUTTING CUTTER ASSEMBLY
RU97103354/03A RU97103354A (en) 1997-03-04 MEAT GRINDING METHOD, MEAT GRINDER AND CUTTING GRILLE
RU97103354 1997-03-04
RU97108085 1997-05-14
RU97108085/03A RU97108085A (en) 1997-05-14 METHOD FOR PROCESSING FOOD PRODUCTS, PREFERREDLY FROZEN BLOCK MEAT AND DEVICES FOR ITS IMPLEMENTATION
RU97109476/03A RU97109476A (en) 1997-06-04 METHOD FOR GRINDING MEAT AND MEAT GRINDER
RU97109476 1997-06-04
RU97118571 1997-10-28
RU97118571/03A RU97118571A (en) 1996-11-28 1997-10-28 METHOD FOR GRINDING MEAT AND MEAT GRINDER

Publications (1)

Publication Number Publication Date
WO1998023377A1 true WO1998023377A1 (en) 1998-06-04

Family

ID=27555281

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PCT/RU1997/000379 WO1998023377A1 (en) 1996-11-28 1997-11-27 Method of grinding meat and meat grinder

Country Status (3)

Country Link
AU (1) AU5419898A (en)
EA (1) EA000933B1 (en)
WO (1) WO1998023377A1 (en)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2006104423A2 (en) * 2005-03-28 2006-10-05 Eduard Fedorovich Syrovatsky Meat grinding method, meat hasher (2 variants), meat hasher cutting unit, hashed meat separator (2 variants) and a cutting pair (2 variants) for a meat hasher
CN105360269A (en) * 2015-11-29 2016-03-02 李培生 Bone grinder
CN113994187A (en) * 2020-01-20 2022-01-28 基因追踪生物实验室公司 Method and device for cutting up biological tissue

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2548993C1 (en) * 2013-12-27 2015-04-20 федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики" (Университет ИТМО) Mincer milling mechanism
CN113117859B (en) * 2021-04-16 2024-01-05 云南大台农台标农业科技有限公司 Domestic poultry feed manufacturing equipment

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CH645039A5 (en) * 1980-01-22 1984-09-14 Dueker Fried Wilh Eisenwerke G Cutting machine
DE3823676A1 (en) * 1987-12-24 1989-09-21 Wtoez Fleischind Veb Mincing machine
EP0420001A1 (en) * 1989-09-23 1991-04-03 Karl Schnell GmbH & Co. Maschinenfabrik Meat-mincing machine
SU1720711A1 (en) * 1989-09-13 1992-03-23 Могилевский технологический институт Device for grinding of products
RU94033301A (en) * 1994-09-13 1996-01-10 В.М. Антонов DEVICE FOR GRINDING FOOD PRODUCTS

Family Cites Families (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2053599C1 (en) * 1994-09-13 1996-01-27 Владимир Михайлович Антонов DEVICE FOR GRINDING FOOD

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CH645039A5 (en) * 1980-01-22 1984-09-14 Dueker Fried Wilh Eisenwerke G Cutting machine
DE3823676A1 (en) * 1987-12-24 1989-09-21 Wtoez Fleischind Veb Mincing machine
SU1720711A1 (en) * 1989-09-13 1992-03-23 Могилевский технологический институт Device for grinding of products
EP0420001A1 (en) * 1989-09-23 1991-04-03 Karl Schnell GmbH & Co. Maschinenfabrik Meat-mincing machine
RU94033301A (en) * 1994-09-13 1996-01-10 В.М. Антонов DEVICE FOR GRINDING FOOD PRODUCTS

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2006104423A2 (en) * 2005-03-28 2006-10-05 Eduard Fedorovich Syrovatsky Meat grinding method, meat hasher (2 variants), meat hasher cutting unit, hashed meat separator (2 variants) and a cutting pair (2 variants) for a meat hasher
WO2006104423A3 (en) * 2005-03-28 2007-03-22 Eduard Fedorovich Syrovatsky Meat grinding method, meat hasher (2 variants), meat hasher cutting unit, hashed meat separator (2 variants) and a cutting pair (2 variants) for a meat hasher
CN105360269A (en) * 2015-11-29 2016-03-02 李培生 Bone grinder
CN113994187A (en) * 2020-01-20 2022-01-28 基因追踪生物实验室公司 Method and device for cutting up biological tissue

Also Published As

Publication number Publication date
EA000933B1 (en) 2000-06-26
EA199900404A1 (en) 1999-12-29
AU5419898A (en) 1998-06-22

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US4610397A (en) Comminuting equipment
US4104958A (en) Method and apparatus for processing vegetable foodstuffs
KR100936974B1 (en) Crusher for red pepper
US4202502A (en) Cutting tool assembly for meat mincer
US4231529A (en) Impact decorticator
CN110280357A (en) A kind of flavouring raw material pulverizer
US2490564A (en) Vegetable pulp shredder screen having cutter blades
US2360357A (en) Grinding mill
WO1998023377A1 (en) Method of grinding meat and meat grinder
DE2517131C2 (en) Device for loosening up damp, fibrous materials
EP0193840A2 (en) Method and device for treating cereals and the like
US4660778A (en) Impeller for comminuting equipment
KR200242099Y1 (en) pepper crusher
JP2913385B2 (en) Garbage disposal device and garbage disposal method
KR200204228Y1 (en) Pepper crusher
WO2001007165A1 (en) Technique of processing meat, meat grinder, cutting unit of meat grinder (2 variants), meat separator and cutting pair of meat grinder
DE2814778C3 (en) Shredding machine for bulk materials
CN106391243B (en) Mincing machine
KR100238464B1 (en) Disposer
US4657190A (en) Method of comminuting a product
RU2028819C1 (en) Method of grinding foodstuffs, mainly meat and a device for its realization
RU2136371C1 (en) Meat grinder grid
KR200219303Y1 (en) pepper crusher
KR200278852Y1 (en) Vegetable pulverization machine
CN220554455U (en) Screw for juicer and juicer

Legal Events

Date Code Title Description
AK Designated states

Kind code of ref document: A1

Designated state(s): AL AM AT AU AZ BA BG BR BY CA CH CN CU CZ DE DK EE ES FI GB GE HU IL IS JP KG KP KR KZ LK LT LV MD MK MN MX NO NZ PL PT RO RU SD SE SG SI SK SL TJ TM TR UA US UZ VN YU AM AZ BY KG KZ MD RU TJ TM

AL Designated countries for regional patents

Kind code of ref document: A1

Designated state(s): AT BE CH DE DK ES FI FR GB GR IE IT LU MC NL PT SE

DFPE Request for preliminary examination filed prior to expiration of 19th month from priority date (pct application filed before 20040101)
121 Ep: the epo has been informed by wipo that ep was designated in this application
WWE Wipo information: entry into national phase

Ref document number: 199900404

Country of ref document: EA

REG Reference to national code

Ref country code: DE

Ref legal event code: 8642

122 Ep: pct application non-entry in european phase