UA139953U - Композиція інгредієнтів для цукерок "бруше" - Google Patents
Композиція інгредієнтів для цукерок "бруше" Download PDFInfo
- Publication number
- UA139953U UA139953U UAU201908460U UAU201908460U UA139953U UA 139953 U UA139953 U UA 139953U UA U201908460 U UAU201908460 U UA U201908460U UA U201908460 U UAU201908460 U UA U201908460U UA 139953 U UA139953 U UA 139953U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- ingredients
- candies
- composition
- honey
- chocolate
- Prior art date
Links
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title claims abstract description 12
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 title claims abstract description 7
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 6
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract description 6
- 241000758791 Juglandaceae Species 0.000 claims abstract description 4
- 241000220317 Rosa Species 0.000 claims abstract description 4
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims abstract description 4
- 244000248349 Citrus limon Species 0.000 claims abstract 3
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N succinic acid Chemical compound OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000001384 succinic acid Substances 0.000 claims description 2
- 240000007049 Juglans regia Species 0.000 description 4
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 description 4
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 3
- 240000007087 Apium graveolens Species 0.000 description 2
- 235000015849 Apium graveolens Dulce Group Nutrition 0.000 description 2
- 235000010591 Appio Nutrition 0.000 description 2
- 241001474374 Blennius Species 0.000 description 2
- 244000018436 Coriandrum sativum Species 0.000 description 2
- 235000002787 Coriandrum sativum Nutrition 0.000 description 2
- 244000163122 Curcuma domestica Species 0.000 description 2
- 235000003392 Curcuma domestica Nutrition 0.000 description 2
- 241000408747 Lepomis gibbosus Species 0.000 description 2
- 235000006679 Mentha X verticillata Nutrition 0.000 description 2
- 235000002899 Mentha suaveolens Nutrition 0.000 description 2
- 235000001636 Mentha x rotundifolia Nutrition 0.000 description 2
- 240000008790 Musa x paradisiaca Species 0.000 description 2
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 description 2
- 235000003373 curcuma longa Nutrition 0.000 description 2
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 2
- 235000020236 pumpkin seed Nutrition 0.000 description 2
- 235000013976 turmeric Nutrition 0.000 description 2
- 240000004246 Agave americana Species 0.000 description 1
- 235000008754 Agave americana Nutrition 0.000 description 1
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 description 1
- 235000011869 dried fruits Nutrition 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Abstract
Композиція інгредієнтів для цукерок містить шоколад та цукор. Додатково містить сироп шипшини, мед, горіх волоський, масло вершкове, лимонний сік, а також розчин бурштинової (бутандіової) кислоти.
Description
Корисна модель належить до галузі харчової промисловості, а точніше - до рецептури кондитерських виробів, і може використовуватись для виготовлення десертних блюд, наприклад - цукерок.
У харчовій промисловості широко використовуються цукерки, виготовлені на основі шоколаду з додаванням іншої кондитерської сировини, зокрема горіхів та меду.
Найближчим аналогом є композиція інгредієнтів для цукерок по патенту України на корисну модель Мо 134855, МПК А230 3/00, А230 3/34 "Цукерка з фруктовим корпусом "Пітта".
Корисна модель за цим патентом містить сухофрукт, мед, горіх, м'яту, бутони троянд, коріандр, волоський горіх, інжир, банан сушений, куркуму, насіння гарбуза, селеру сушену, морські водорості, у наступному співвідношенні, мас. 9Уо: інжир 37-46,6 мед 19,7-20,8 банан сушений 10-11,2 насіння гарбуза 9,5-10,5 селера сушена 41-51 волоський горіх 4,4-6,6 морські водорості 3,5-4,6 куркума 0,7-1,5 м'ята 0,6-0,9 бутони троянд 0,3-0,9 коріандр 0,6-0,9.
Недоліком технічного рішення за цією корисною моделлю є значна кількість компонентів, що призводить до підвищення вартості виготовлення кінцевого продукту.
Задачею корисної моделі є створення такої композиції інгредієнтів для цукерок з шоколаду, яка надавала би кінцевому продукту високі органолептичні якості при відносно невеликий кількості компонентів з одночасним забезпеченням збільшеного вмісту поживних речовин.
Поставлена технічна задача вирішується тим, що до складу інгредієнтів цукерок "Бруше", крім шоколаду та цукру, згідно з корисною моделлю, додаються також сироп шипшини, мед, горіх волоський, масло вершкове, лимонний сік, а також бурштинова (бутандіова) кислота, у наступному співвідношенні інгредієнтів, г на 1000 г маси готового продукту: шоколад 180 розчин бурштинової кислоти 0,6 сироп шипшини 10 цукор 200 мед 150 горіх волоський 250 масло вершкове 120 лимонний сік 30.
Завдяки поєднанню зазначених вище компонентів цукерки "Бруше" мають підвищену харчову цінність, вміст вітамінів, покращений смак та запах.
Для приготування цукерок "Бруше" спочатку розігрівають суміш з вершкового масла, лимонного соку, сиропу шипшини, меду та шоколаду. Потім в отриману таким чином кондитерську масу додають цукор, горіх волоський, а також розчин бурштинової (бутандіової) кислоти.
Claims (1)
- ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ Композиція інгредієнтів для цукерок, що містить шоколад та цукор, яка відрізняється тим, що додатково містить сироп шипшини, мед, горіх волоський, масло вершкове, лимонний сік, а також розчин бурштинової (бутандіової) кислоти, у наступному співвідношенні інгредієнтів, г на1000 г: шоколад 180 розчин бурштинової кислоти 0,6 сироп шипшини 10 цукор 200 мед 150 горіх волоський 250 масло вершкове 120 лимонний сік 30.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201908460U UA139953U (uk) | 2019-07-17 | 2019-07-17 | Композиція інгредієнтів для цукерок "бруше" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201908460U UA139953U (uk) | 2019-07-17 | 2019-07-17 | Композиція інгредієнтів для цукерок "бруше" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA139953U true UA139953U (uk) | 2020-01-27 |
Family
ID=71113858
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201908460U UA139953U (uk) | 2019-07-17 | 2019-07-17 | Композиція інгредієнтів для цукерок "бруше" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA139953U (uk) |
-
2019
- 2019-07-17 UA UAU201908460U patent/UA139953U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2400099C1 (ru) | Кондитерское изделие "energy+" | |
| RU2659083C1 (ru) | Состав для приготовления желейного мармелада | |
| RU2560620C1 (ru) | Способ производства конфет с комбинированными корпусами | |
| UA139953U (uk) | Композиція інгредієнтів для цукерок "бруше" | |
| RU2303364C2 (ru) | Состав для производства грильяжных конфет и способ их производства | |
| RU2662184C1 (ru) | Способы производства зерновых батончиков для функционального и специализированного питания | |
| RU2520647C1 (ru) | Конфеты двухслойные с медом | |
| RU2632948C2 (ru) | Способ производства сбивных конфет для школьного питания | |
| RU2705778C1 (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
| RU2551577C2 (ru) | Способ производства кекса | |
| RU2537904C2 (ru) | Шербет медовый | |
| UA139954U (uk) | Композиція інгредієнтів для крему "бруше" | |
| RU2600686C1 (ru) | Способ производства зефира | |
| RU2635166C2 (ru) | Овощной мармелад | |
| RU2763051C1 (ru) | Способ приготовления конфеты на палочке | |
| RU2785453C1 (ru) | Состав для приготовления батончика с применением продуктов переработки плодов томата | |
| RU2663989C1 (ru) | Способ производства зефирного десерта | |
| RU2493720C1 (ru) | Способ производства фруктовых батончиков для функционального питания с овощными, злаковыми и ореховыми добавками | |
| RU2632223C2 (ru) | Конфета грильяжная | |
| RU2699191C1 (ru) | Конфеты фруктовые с мёдом и кунжутом | |
| RU2492692C1 (ru) | Способ получения таблетированных конфет | |
| RU2253995C1 (ru) | Торт "цветочная поляна" | |
| CN105580960A (zh) | 一种山楂、山药、地瓜、马铃薯软饴糖、硬糖果的制作 | |
| RU2536917C1 (ru) | Способ производства сбивных конфет типа суфле | |
| UA135736U (uk) | Композиція інгредієнтів для виробництва помадних цукерок з пребіотиком |