TWI798466B - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

本發明在至少調理開始之階段將由使用者的水蒸氣之供給量之調整設為可能。本發明之加熱調理器(1)係具備控制部(10)，該控制部以成為使用者藉由顯示操作部(5)指示了的水蒸氣之供給量之方式，控制由水蒸氣產生部(11)的水蒸氣之供給。

Description

加熱調理器

本發明係關於加熱調理器，尤其是關於進行使用過熱水蒸氣的調理的加熱調理器。

作為加熱調理器的一個，存在有進行使用過熱水蒸氣的調理的加熱調理器。在如此的加熱調理器，由於在調理開始時設定調理中之過熱水蒸氣(蒸氣)之供給量，因此無法由使用者調整過熱水蒸氣之供給量。也就是，根據使用者之喜好，無法進行過熱水蒸氣調理中的過熱水蒸氣之供給量之調整。因此，例如，在專利文獻1，揭示有能夠由使用者調整水蒸氣之供給量的烤箱裝置。

專利文獻1：日本特開2016-217610號公報。

然而，在專利文獻1之烤箱裝置，在調理途中可由使用者調整水蒸氣之供給量，在調理開始時，由於預先設定水蒸氣之供給量，因此的確無法進行使用充分地反應使用者之喜好的水蒸氣的調理。

本發明的一態樣，其目的在於，實現至少在調理開始之階段，可由使用者調整蒸氣之供給量的加熱調理器。

為瞭解決上述的課題，本發明一態樣的加熱調理器，其進行使用至少水蒸氣的調理，包括：水蒸氣產生部，產生該水蒸氣並供給至加熱庫內；指示輸入部，使用者指示在水蒸氣調理需要的水蒸氣之供給量；及控制部，以成為由該指示輸入部所指示的水蒸氣之供給量之方式，控制由該水蒸氣產生部的水蒸氣之供給。

根據本發明的一態樣，能夠在至少調理開始之階段可由使用者調整水蒸氣的供給量。

1:加熱調理器

2:機殼

2a:加熱庫

2b:開口部

3:門

3a:窗

3b:框體

4:把手

5:操作顯示部(指示輸入部)

6:刻度盤

7:按鈕

7a:蒸氣量選擇開關

8:顯示面板

10:控制部

10a:加熱控制部

10b:顯示控制部

11:水蒸氣產生部

12:微波加熱部

13:烤箱加熱部

14:冷卻部

15:天線旋轉驅動部

16:泵驅動部

17:溫度傳感器

18:天線

19:泵

20:水槽

21:手動標示

22:加熱中標示

23:過熱水蒸氣量標示

24:水波爐標示

圖1是本發明的實施形態一的加熱調理器的前視圖。

圖2是圖1所示的加熱調理器的功能塊圖。

圖3是表示圖1所示的加熱調理器所具備的顯示操作部的顯示例的圖。

圖4是表示加熱前的顯示面板的顯示例的圖。

圖5是表示在加熱前已選擇的熱水蒸氣的供給量的結果的圖。

圖6是表示本發明的實施形態二的加熱調理器的加熱中的顯示面板的顯示例的圖。

圖7是表示從圖6所示的顯示例遷移時的顯示例的圖。

圖8是表示從圖6所示的顯示例遷移時的顯示例的圖。

〔實施形態一〕

以下，針對本發明的一實施形態進行詳細的說明。

(加熱調理器的概略說明)

圖1是本實施形態的加熱調理器1的前視圖，(a)是表示已將門(開閉門)3關閉的狀態，(b)是表示已將門3打開的狀態。加熱調理器1具備產生微波的磁控管(未圖示)及水蒸氣產生部11(圖2)，進行作為加熱調理的微波爐調理、及使用水蒸氣，尤其是被超過100℃的溫度加熱過的過熱水蒸氣的水烤箱(water oven)調理的加熱調理器。

如圖1所示，加熱調理器1具備長方體形狀的機殼2、及門3，被機殼2包圍的空間成為用於收容被加熱物的加熱庫2a。此外，磁控管被包含在機殼2內部(例如，夾著加熱庫2a而與門3相反側)。

門3是用於對加熱庫2a的開口部2b進行開閉的開閉門，具備配置在與加熱庫2a對向的位置的窗(窗部)3a、和包圍窗3a的框體(框部)3b。以可在窗3a窺看加熱庫2a的方式，嵌入有耐熱玻璃或耐熱性透明樹脂。框體3b由非金屬材料，例如由樹脂形成。

門3可開閉地設置加熱庫2a，且將下端的邊為大致中心轉動，在上側安裝有用於對門3進行開閉的作為使用者輔助的把手4。雖然在本實施形態，門3的開閉，是將門3的下端側的邊為大致中心轉動而進行的構成，但是不限於此，例如，也可以是將門3的左端或右端的邊為中心轉動而開閉門3的構成。關於門3的細節，於後續詳述。

又，在與門3的加熱庫2a對向的面，形成覆蓋加熱庫2a的入口的開口部2b的尺寸的護盾(shield)材料(未圖示)。

加熱調理器1，進而於門3的前面設置顯示操作部(指示輸入部)5，該顯示操作部用於顯示有關該加熱調理器1的各種資訊等，並接收對該加熱調理器1的使用者的操作。在顯示操作部5設置刻度盤6、按鈕7、及顯示操 作資訊等的各種資訊的顯示面板8。此外，顯示操作部5也可以不使用刻度盤6、按鈕7等的物理性部件，例如作為觸控面板而構成。顯示操作部5與後述的控制部10連接，在與控制部10之間進行資訊的輸出輸入。關於包含控制部10的加熱調理器1，在以下進行說明。

(加熱調理器1的功能塊)

圖2是加熱調理器1的功能塊圖。加熱調理器1，如圖2所示，具備控制部10。控制部10連接顯示操作部5、水蒸氣產生部11、微波加熱部12、烤箱加熱部13、冷卻部14、天線旋轉驅動部15、泵驅動部16、及溫度傳感器17。而且，控制部10包含主要進行有關加熱調理的控制的加熱控制部10a、及進行顯示操作部5的顯示面板8的顯示控制的顯示控制部10b。因此，加熱控制部10a，連接於顯示操作部5的刻度盤6和按鈕7、水蒸氣產生部11、微波加熱部12、烤箱加熱部13、冷卻部14、天線旋轉驅動部15、泵驅動部16、及溫度傳感器17。另一方面，顯示控制部10b連接於顯示操作部5的顯示面板8。

水蒸氣產生部11，在執行由加熱調理器1進行的使用過熱水蒸氣的調理時進行驅動，從未圖示的給水槽供給水，對該水進行加熱而產生水蒸氣。已產生的水蒸氣，向加熱調理器1的加熱庫2a內供給。水蒸氣產生部11產生的水蒸氣，是過熱水蒸氣(較100℃溫度更高的水蒸氣)、和較此溫度更低的水蒸氣。水蒸氣的溫度可適宜調整。又，對加熱庫2a的內部供給的水蒸氣，對配置於加熱庫2a內部的食品(被加熱物)進行加熱。

微波加熱部12，是在執行由加熱調理器1進行的微波調理時的磁控管(微波產生裝置)，烤箱加熱部13，是執行由加熱調理器1進行的烤箱調理時的加熱器。冷卻部14，當進行由加熱調理器1進行的所有的加熱調理 時，使冷卻風扇(未圖示)被驅動的驅動用馬達，該冷卻風扇用於對該加熱調理器1內的電子零件進行冷卻。

天線旋轉驅動部15，在微波調理時，使放射微波的天線18旋轉。

泵驅動部16，當使水蒸氣產生部11動作時，使泵19被驅動，該泵19用於將水槽20內的水供給至該水蒸氣產生部11。

溫度傳感器17，例如由熱敏電阻構成，檢測加熱庫2a的內部的溫度。控制部10，基於在顯示操作部5的設定、溫度傳感器17的檢測溫度等，對水蒸氣產生部11等的調理的裝置的動作進行控制。

上述構成的加熱調理器1，當進行使用過熱水蒸氣的調理時，使用者本身可對過熱水蒸氣的供給量進行設定。

(過熱水蒸氣的供給量的設定)

圖3是表示操作顯示部5的一例的圖。使用者藉由對圖3所表示的操作顯示部5進行操作，而對過熱水蒸氣的供給量進行設定。

顯示操作部5，如上述，設置有刻度盤6和按鈕7、及顯示操作資訊等的各種資訊的顯示面板8。

刻度盤6是可旋轉，且可按下的旋轉開關。例如，在選擇於顯示面板8所顯示的菜單的情況下，藉由使刻度盤6旋轉而選擇期望的項目，按下刻度盤6，而決定該項目。

在圖3表示的顯示面板8，除了調理的溫度(200℃)、調理的時間(18分35秒)之外，顯示手動標示21、加熱中標示22、過熱水蒸氣量標示23、及水波爐標示24。

關於調理的溫度(200℃)、調理的時間(18分35秒)，是藉由加熱調理器1顯示與調理菜單相應的值。又，關於手動標示21、加熱中標示22、過熱水蒸氣量標示23、及水波爐標示24，根據需求點亮、閃爍、熄滅。

具體而言，手動標示21，以手動對過熱水蒸氣量進行設定的模式時被點亮，以自動對過熱水蒸氣進行設定的模式時被熄滅，以自動標示顯示取代。

加熱中標示22，在調理開始前不顯示，在調理開始後，也就是在調理中顯示。若調理結束，則加熱中標示22不顯示。又，水波爐標示24，選擇水波爐調理時顯示，除此之外的調理，例如在微波調理的情況下不顯示。

過熱水蒸氣量標示23，在手動標示21及水波爐標示24點亮時顯示。過熱水蒸氣量標示23，由三滴水滴的標示構成，藉由水滴標示的點亮的數量得知過熱水蒸氣量、即過熱水蒸氣的供給量的設定狀態。即，當水滴標示一滴也未點亮時，表示過熱水蒸氣的供給量為0，每當水滴標示的點亮數量增加則表示過熱水蒸氣的供給量變多。

在加熱調理器1，在操作顯示部5中，藉由刻度盤6由手動進行過熱水蒸氣的供給量的選擇為可能的菜單的情況下，成為在加熱開始前選擇過熱水蒸氣的供給量。例如，過熱水蒸氣的供給量的選擇，如以下般由使用者進行。

此外，顯示面板8係藉由顯示控制部10b而被控制，如上述，將過熱水蒸氣的供給量以水滴標示的點亮數量表示的過熱水蒸氣量標示23被顯示。即，顯示控制部10b，當過熱水蒸氣量的供給量被決定的狀態時，以根據構成過熱水蒸氣量標示23的多個標示被設定的供給量的數量點亮的方 式，過熱水蒸氣量的供給量的設定為可能的狀態時，以點亮中的標示閃爍的方式，對上述顯示面板8的顯示進行控制。

由此，若使用者在顯示面板8顯示的過熱水蒸氣量標示23為閃爍狀態，則能夠易於掌握過熱水蒸氣量的供給量。

(過熱水蒸氣的供給量的選擇)

圖4是表示加熱前的顯示面板8的過熱水蒸氣的供給量的選擇前的畫面的一例。

圖5是表示在圖4所示的畫面中，進行了過熱水蒸氣的供給量的選擇之後的畫面的一例，(a)表示過熱水蒸氣的供給量為最大的情況，(b)表示過熱水蒸氣的供給量為最小的情況，(c)是表示過熱水蒸氣的供給量為0，即沒有過熱水蒸氣的供給的情況。此外，在圖4的(b)所示的畫面，是表示過熱水蒸氣的供給量的選擇畫面的預設值，過熱水蒸氣的供給量的為中的情況。

過熱水蒸氣的供給量的設定係藉由操作顯示部5的按鈕7的一個即蒸氣量選擇開關7a及刻度盤6的按下而進行。也就是，如圖4的(a)所示，在加熱前，在顯示面板8手動標示21、過熱水蒸氣量標示23為點亮的狀態，藉由使用者而顯示操作部5的蒸氣量選擇開關7a被按下，則如圖4的(b)所示，過熱水蒸氣量標示23閃爍。在過熱水蒸氣量標示23為閃爍中的狀態，藉由重複蒸氣量選擇開關7a的按下，因此該過熱水蒸氣量標示23的水滴標示的閃爍次數改變。並且，在過熱水蒸氣量標示23閃爍中的狀態，成為表示期望的過熱水蒸氣的供給量的水滴標示的閃爍數量的話，按下刻度盤6，決定過熱水蒸氣的供給量。例如，若選擇最大的過熱水蒸氣的供給量，則成為圖5的(a)所示的顯示畫面，若選擇最小的過熱水蒸氣的供給量，則 成為圖5的(b)所示的顯示畫面，若選擇為0的過熱水蒸氣的供給量，則成為圖5的(c)所示的顯示畫面。又，由於在過熱水蒸氣的供給量的選擇畫面的預設值，過熱水蒸氣的供給量係成為表示為中的選擇畫面，因此在過熱水蒸氣的供給量設定為中的情況下，也可以不按下蒸氣量選擇開關7a，只按下刻度盤6。

如此一來，在加熱前，在過熱水蒸氣的供給量的選擇畫面中，藉由重複按下顯示操作部5的蒸氣量選擇開關7a，因此水滴標示的閃爍數量變化，過熱水蒸氣的供給量的設定值變化。由此，使用者僅對蒸氣量選擇開關7a進行操作，就可以選擇喜好的過熱水蒸氣的供給量。

即，上述構成的加熱調理器1的控制部10，以藉由作為使用者指示的指示輸入部的操作顯示部5，成為被指示的過熱水蒸氣的供給量的方式，對由水蒸氣產生部11進行的過熱水蒸氣的供給量進行控制。

因此，在上述構成的加熱調理器1，使用者能夠指示(選擇)在過熱水蒸氣調理所需的過熱水蒸氣的供給量。由此，在過熱水蒸氣調理中，調整根據使用者的喜好的過熱水蒸氣的供給量成為可能。

而且，藉由上述顯示操作部(指示輸入部)5而設定的過熱水蒸氣的供給量，被設定成包含0的多個階段(在本實施型態為4階段)。

因此，對顯示操作部5進行操作的使用者，當指示在過熱水蒸氣調理所需的過熱水蒸氣的供給量時，成為從被設定成包含0的多個階段的過熱水蒸氣的供給量中進行選擇。由此，由於使用者僅選擇預先設定好的供給量即可，因此無需詳細指示過熱水蒸氣的供給量等繁瑣的操作。

此外，在本實施形態，雖然表示包含0的供給量的四階段的過熱水蒸氣的供給量的例子，但是不限於此，過熱水蒸氣的供給量，可以是包含0 的供給量的三階段或五階段以上，也可以是不包含0的供給量的多數階段。如此一來，在調理開始的階段成為可由使用者進行的過熱水蒸氣的供給量的調整。

此外，在以下的實施形態二，針對在調理中進行過熱水蒸氣的供給量的調整的例子進行說明。

〔實施形態二〕

以下，針對本發明的一實施形態進行詳細的說明。此外，為了便於說明，針對與在上述實施形態已說明的部件具有相同功能的部件，標註相同符號，並且不重複其說明。

圖6是表示加熱中的顯示面板8的過熱水蒸氣的供給量的選擇前的畫面的一例。

圖7是表示過熱水蒸氣量標示23的水滴標示為兩個閃爍的狀態。

圖8是表示在圖7所示的畫面中，進行了過熱水蒸氣的供給量的選擇之後的畫面的一例，(a)表示過熱水蒸氣的供給量為最大的情況，(b)表示過熱水蒸氣的供給量為最小的情況，(c)是表示過熱水蒸氣的供給量為0，即沒有過熱水蒸氣的供給的情況。

若開始水波爐調理(過熱水蒸氣調理)，則如圖6的(a)所示，從手動標示21、加熱中標示22、過熱水蒸氣量標示23為點亮中的狀態，如圖6的(b)所示，由於表示為加熱中，因此加熱中標示22閃爍。

在加熱中變更過熱水蒸氣的供給量的情況下，在圖6的(b)所示的狀態下，若蒸氣量選擇開關7a藉由使用者而被按下，則如圖7所示，過熱水蒸氣量標示23閃爍。在此狀態，使刻度盤6旋轉，如圖8的(a)~(c)所示，當使過熱水蒸氣量標示23的水滴標示的閃爍數量變更，而成為表示 期望的供給量的水滴標示的閃爍數量時，藉由由使用者而刻度盤6被按下，因此決定過熱水蒸氣的供給量。例如，若選擇最大的過熱水蒸氣的供給量，則成為圖8的(a)所示的顯示畫面，若選擇最小的過熱水蒸氣的供給量，則成為圖8的(b)所示的顯示畫面，若選擇為0的過熱水蒸氣的供給量，則成為圖8的(c)所示的顯示畫面。又，在過熱水蒸氣的供給量的選擇畫面的預設值，由於過熱水蒸氣的供給量係成為表示為中的選擇畫面，因此在過熱水蒸氣的供給量設定為中的情況下，也可以不按下蒸氣量選擇開關7a，只按下刻度盤6。

如此一來，控制部10(加熱控制部10a)，在過熱水蒸氣調理開始後，接受從顯示操作部(操作面板)5的由使用者設定的過熱水蒸氣的供給量，根據已接受的設定值，對由水蒸氣產生部11進行的過熱水蒸氣的供給量進行控制。

根據上述的構成，由於即使在水波爐調理開始後，也可變更過熱水蒸氣的供給量，因此能夠藉由根據使用者的喜好的過熱水蒸氣的供給量而進行調理。

〔實施形態三〕

以下，針對本發明的一實施形態進行詳細的說明。此外，為了便於說明，針對與在上述實施形態已說明的部件具有相同功能的部件，標註相同符號，並且不重複其說明。

在本實施形態的加熱調理器，在加熱開始時，過熱水蒸氣的供給量被設定為0的情況下，即，在未選擇水蒸氣調理的情況，以在加熱中無法供給過熱水蒸氣的方式進行控制。

即，在本實施形態的加熱調理器所具備的控制部10(加熱控制部10a)，以在調理開始時，過熱水蒸氣的供給量被選擇為0的情況下，在調理途中不進行過熱水蒸氣的供給的方式，對由水蒸氣產生部11進行的過熱水蒸氣的供給進行控制。

根據上述的構成，在調理開始時，過熱水蒸氣的供給量被選擇為0的情況下，由於成為在調理途中不進行過熱水蒸氣的供給，因此不會產生對調理中的料理誤供給過熱水蒸氣等的問題。

〔變形例〕

此外，在上述的例子，在調理開始時，雖然過熱水蒸氣的供給量被選擇為0的情況下，在調理途中不進行過熱水蒸氣的供給，但是也可以在調理開始時，過熱水蒸氣的供給量被選擇為0的情況下，也在調理途中進行過熱水蒸氣的供給。例如，將被加熱物沒有過熱水蒸氣且加熱至微焦的程度後，能夠進行由過熱水蒸氣的調理。

本發明並非限定於上述之各實施形態，可於申請專利範圍所示之範圍內進行各種變更，關於適當地組合分別於不同實施形態所揭示之技術性方法而獲得之實施形態，也包含於本發明之技術範圍。進而，組合各實施方式中所分別揭示的技術性方法，藉此能夠形成新的技術性特徵。

5:顯示操作部(指示輸入部)

6:刻度盤

7:按鈕

7a:蒸氣量選擇開關

8:顯示面板

21:手動標示

22:加熱中標示

23:過熱水蒸氣量標示

Claims (4)

1. 一種加熱調理器，其進行使用至少水蒸氣的水蒸氣調理，包括：水蒸氣產生部，產生該水蒸氣並供給至加熱庫內；指示輸入部，使用者指示在該水蒸氣調理需要的水蒸氣之供給量；及控制部，以成為由該指示輸入部所指示的水蒸氣之供給量之方式，控制由該水蒸氣產生部的水蒸氣之供給量；且在開始該水蒸氣調理前，可設定由該水蒸氣產生部的水蒸氣之供給量，在該加熱調理器設置有顯示面板，該顯示面板顯示藉由該指示輸入部所指示的內容；在該顯示面板顯示有以點亮數表示水蒸氣之供給量的複數個標示；該控制部係當水蒸氣之供給量為被決定的狀態時，在根據該複數個標示所被設定的供給量的數量來點亮並且於該顯示面板顯示了表示為藉由手動來設定水蒸氣量之手動模式之手動標示之後，當該手動標示處於被顯示的狀態並且該水蒸氣之供給量之設定為可能狀態之時，以點亮中的標示閃爍之方式，控制該顯示面板之顯示。
2. 如請求項1所述之加熱調理器，其中，該控制部係水蒸氣調理之開始後，接受從該指示輸入部的由使用者的水蒸氣之供給量之設定，根據已接受的設定值，控制由該水蒸氣產生部的水蒸氣之供給量。
3. 如請求項1或2之加熱調理器，其中，藉由該指示輸入部而被指示的水蒸氣之供給量係被設定成包含0的多個階段。
4. 如請求項3之加熱調理器，其中，該控制部係在調理開始時，水蒸氣之供給量被選擇為0階段之情況下，以在調理途中不進行水蒸氣之供給之方式，控制由該水蒸氣產生部的水蒸氣之供給。

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