TWI654397B

TWI654397B - Heating conditioner

Info

Publication number: TWI654397B
Application number: TW106100684A
Authority: TW
Inventors: 工藤真也
Original assignee: 夏普股份有限公司
Priority date: 2016-05-23
Filing date: 2017-01-10
Publication date: 2019-03-21
Also published as: MY193044A; JPWO2017203739A1; JP6909211B2; TW201741600A; WO2017203739A1

Abstract

本發明之加熱調理器具備：加熱箱(2)，其收容被加熱物；箱內溫度感測器(50)，其檢測加熱箱(2)內之溫度；加熱部，其包含用於將加熱箱(2)內之被加熱物予以加熱之加熱器(21、22)或蒸汽供給部(60)之至少一者；時間計測部(80b)，其係在利用加熱部將被加熱物予以加熱時，計測由箱內溫度感測器(50)檢測出之加熱箱(2)內之溫度自較初始溫度高之第1判定溫度起上升至第2判定溫度之時間者；及負載推定部(80c)，其基於由時間計測部(80b)計測之時間來推定加熱箱(2)內之負載。藉此，提供一種藉由在不受箱內溫度感測器(50)之檢測偏差及加熱調理開始時之狀態影響之下推定加熱箱(2)內之負載，而可算出相應於負載之最佳加熱時間的加熱調理器。

Description

加熱調理器

本發明係關於一種加熱調理器。

先前以來，作為加熱調理器，存在有在利用加熱器進行之加熱調理中，基於由箱內溫度感測器檢測出之箱內溫度來進行加熱調理者(例如參照日本特開2010-101572號公報(專利文獻1))。

[先前技術文獻]

[專利文獻]

[專利文獻1]日本特開2010-101572號公報

在具備如此之箱內溫度感測器之構成之加熱調理器中，係利用下述方法，即：使用箱內溫度檢測感測器，測定自加熱調理之開始起到達某箱內溫度為止之時間，基於此時間而算出相應於負載之調理時間。

然而，在上述構成之加熱調理器中，由於因箱內溫度感測器之檢測偏差、或加熱調理開始時之箱內溫度之偏差等，而加熱時間之算出結果大受影響，故存在有無法算出相應於負載之最佳加熱時間此一問題。

因此，本發明之課題在於提供一種藉由在不受箱內溫度感測器之檢測偏差及加熱調理開始時之狀態影響之下推定加熱箱內之負載，而可算出相應於負載之最佳加熱時間的加熱調理器。

為了解決上述課題，本發明之加熱調理器之特徵在於具備：加熱箱，其收容被加熱物；箱內溫度感測器，其檢測上述加熱箱內之溫度；加熱部，其包含用於將上述加熱箱內之上述被加熱物予以加熱之加熱器或蒸汽供給部之至少一者；時間計測部，其係在利用上述加熱部將上述被加熱物予以加熱時，計測由上述箱內溫度感測器檢測出之上述加熱箱內之溫度自較初始溫度高之第1判定溫度起上升至第2判定溫度之時間者；及負載推定部，其基於由上述時間計測部計測之上述時間來推定上述加熱箱內之負載。

又，在一個實施方式之加熱調理器中，上述第1判定溫度與上述第2判定溫度係被設定為在利用上述加熱部進行之加熱調理時上述加熱箱內之溫度所上升的區域之中，在上述加熱箱內之溫度與上述加熱箱內之負載之間顯示相關關係的區域內。

又，在一個實施方式之加熱調理器中，具備：托盤，其配置於上述加熱箱內，而供載置上述被加熱物；紅外線感測器，其檢測上述托盤上之被分割的複數個區域每一個之溫度；及第2負載推定部，其藉由基於由上述紅外線感測器檢測出之上述托盤上之上述複數個區域每一個之溫度，自被載置於上述托盤上之上述被加熱物之溫度與上述托盤之溫度的溫度差來判別上述複數個區域之中上述被加熱物所佔據之區域，而推定上述加熱箱內之負載。

如由以上內容而明確般，根據本發明，提供一種加熱調理器，其藉由在將被加熱物予以加熱時，基於加熱箱內之溫度自較初始溫度高之第1判定溫度起上升至第2判定溫度之時間，在不受箱內溫度感測器之檢測偏差及加熱調理開始時之狀態影響之下推定加熱箱內之負載，而可算出相應於負載之最佳加熱時間。

1‧‧‧本體殼體

2‧‧‧加熱箱

2a‧‧‧開口

2b‧‧‧凸部

2c‧‧‧凹部

3‧‧‧門

4‧‧‧供水槽

5‧‧‧排氣管

5a‧‧‧吹出口

6‧‧‧承露容器

7‧‧‧外玻璃

8‧‧‧握把

9‧‧‧操作面板

10‧‧‧彩色液晶顯示部

11‧‧‧按鈕群

12‧‧‧旋鈕

16A‧‧‧上擱架支承件

16B‧‧‧上擱架支承件

17A‧‧‧下擱架支承件

17B‧‧‧下擱架支承件

20‧‧‧前板

21‧‧‧加熱器/上加熱器(加熱部)

22‧‧‧加熱器/下加熱器(加熱部)

23‧‧‧開口部

30‧‧‧蒸汽產生用加熱器

40‧‧‧濕度感測器

50‧‧‧箱內溫度感測器

60‧‧‧蒸汽供給部/蒸汽產生裝置(加熱部)

61‧‧‧蒸汽吹出口

70‧‧‧磁控管

80‧‧‧控制裝置

80a‧‧‧加熱控制部

80b‧‧‧時間計測部

80c‧‧‧負載推定部

80d‧‧‧加熱時間算出部

90‧‧‧托盤

91‧‧‧網架

92‧‧‧網架

100‧‧‧紅外線感測器單元

101‧‧‧紅外線感測器

102‧‧‧紅外線感測器用馬達

200‧‧‧控制裝置

200a‧‧‧加熱控制部

200b‧‧‧時間計測部

200c‧‧‧第1負載推定部/負載推定部

200d‧‧‧加熱時間算出部

200e‧‧‧第2負載推定部

圖1係本發明之第1實施方式之加熱調理器之外觀立體圖。

圖2係關閉上述加熱調理器之門之狀態的前視圖。

圖3係打開上述加熱調理器之門之狀態的前視圖。

圖4係用於說明上述加熱調理器之紅外線感測器之動作的示意圖。

圖5係用於說明上述加熱調理器之紅外線感測器之動作的示意圖。

圖6係上述加熱調理器之控制方塊圖。

圖7係顯示相應於負載之加熱時間與箱內溫度之關係的圖。

圖8係本發明之第3實施方式之加熱調理器之控制方塊圖。

以下，根據圖示之實施方式詳細地說明本發明之加熱調理器。

[第1實施方式]

圖1係顯示本發明之第1實施方式之加熱調理器的外觀立體圖，圖2係顯示關閉上述加熱調理器之門3之狀態的前視圖。

該第1實施方式之加熱調理器係如圖1、圖2所示般，具備：長方體形狀之本體殼體1；加熱箱2，其設置於該本體殼體1內，且於前側具有開口2a；及門3，其開閉加熱箱2之開口2a。

在上述本體殼體1之上側且為後側，設置有具有吹出口5a之排氣管5。又，在本體殼體1之前面之下部可固定脫離地安裝有承露容器6。該承露容器6位於門3之下側，可受理出自門3之後面(加熱箱2側之表面)及本體殼體1之前板20(如圖3所示)之水滴。又，在本體殼體1之前面之下部，亦可固定脫離地安裝有供水槽4。

上述門3係以下側之邊為軸可轉動地安裝於本體殼體1之前面側。在該門3之前面(與加熱箱2為相反側之表面)，設置有具有耐熱性之透明之外玻璃7。此外，門3具有：握把8，其位於外玻璃7之上側；及操作面板9，其設置於外玻璃7之右側。

上述操作面板9具有：彩色液晶顯示部10與按鈕群11及旋鈕12。該按鈕群11包含在中途停止加熱時等所按壓之取消鍵等。又，利用旋鈕12設定選單號碼或份量、加熱輸出、加熱時間等。

圖3係顯示打開上述加熱調理器之門3之狀態的前視圖。在圖3中，對與圖1、圖2相同之構成部分賦予相同之參照符號。

在上述加熱箱2內收容有被加熱物。又，朝加熱箱2內之金屬製之調理托盤(未圖示)之取出/放入為可能。在加熱箱2之左側面、右側面，設置有支持調理托盤之上擱架支承件16A、16B。又，在加熱箱2之左側面、右側面，以位於較上擱架支承件16A、16B靠下側之位置之方式設置有支持調理托盤之下擱架支承件17A、17B。

又，在上述加熱箱2之前視觀察下於右側面且為上側，設置有紅外線感測器用之凸部2b與凹部2c。在該凸部2b與凹部2c設置有開口部23。紅外線感測器單元100之紅外線感測器101(如圖6所示)經由該開口部23於加熱箱2內露出。該紅外線感測器101係使用檢測縱8×橫8之64區域之溫度的區域感測器。

在該第1實施方式中，係在加熱箱2之右側面設置開口部23，但亦可將開口部設置在加熱箱之頂面或後面，還可設置於跨著加熱箱之頂面與側面(或側面與背面等)之拐角部等，開口部只要設置在頂面、側面或背面之至少一者即可。

又，在上述加熱箱2之後壁面之中央部分設置有在水平方向上配列之4個蒸汽吹出口61。在該加熱箱2之後面側安裝有蒸汽產生裝置60。

該蒸汽產生裝置60具有：金屬製之蒸汽產生容器(未圖示)與鑄入於該蒸汽產生容器之底部之包含護套加熱器的蒸汽產生用加熱器30。自供水槽4供給之水在該蒸汽產生容器內積存，而蒸汽產生用加熱器30將蒸汽產生容器內之水予以加熱。而且，利用蒸汽產生用加熱器30進行之加熱所產生的飽和蒸汽經由4個蒸汽吹出口61供給至加熱箱2內。

圖4係顯示用於說明上述加熱調理器之紅外線感測器101之動作的示意圖，圖5係顯示用於說明上述加熱調理器之紅外線感測器101之動作的示意圖。

圖4、圖5顯示在檢測載置於下層之托盤90上之被加熱物之溫度時之由紅外線感測器單元100之紅外線感測器101(如圖6所示)所進行之溫度檢測範圍。又，在托盤90上載置有網架91、92，將被加熱物載置於該網架91、92上進行加熱調理，亦可無需網架91、92而將被加熱物載置於托盤90上進行加熱調理。

圖4所示之溫度檢測範圍在前視觀察下為托盤90上之靠右之區域，圖5所示之溫度檢測範圍為在前視觀察下托盤90上之靠左之區域。利用紅外線感測器用馬達102(圖6所示)使紅外線感測器101轉動，而使紅外線感測器101之檢測面(未圖示)朝左右方向擺動。

又，於在不使用托盤90而將被加熱物載置於加熱箱2之底面上之情形下，利用紅外線感測器用馬達102(如圖6所示)使紅外線感測器101轉動，以成為適切之溫度檢測範圍之方式，使紅外線感測器101之檢測面(未圖示)朝左右方向擺動。

又，圖6顯示上述加熱調理器的控制方塊圖。

上述加熱調理器如圖6所示般，具備控制裝置80，其包含微電腦與輸入輸出電路等。於該控制裝置80連接有上加熱器21、下加熱器22、蒸汽產生用加熱器30、操作面板9、濕度感測器40、箱內溫度感測器50、磁控管70、紅外線感測器101、及紅外線感測器用馬達102等。該磁控管70係產生用於將加熱箱2內之被加熱物予以加熱之微波的微波產生部之一例。

上述控制裝置80係基於來自操作面板9、濕度感測器40、箱內溫度感測器50、紅外線感測器101等之信號來控制上加熱器21、下加熱器22、蒸汽產生用加熱器30、磁控管70、及紅外線感測器用馬達102等。

又，上述控制裝置80具有：加熱控制部80a，其控制上加熱器21、下加熱器22、蒸汽產生用加熱器30、磁控管70等而進行加熱調理；時間計測部80b，其計測加熱箱2內之溫度自第1判定溫度起上升至第2判定溫度之時間；負載推定部80c，其基於由時間計測部80b計測之上述時間而推定加熱箱2內之負載；及加熱時間算出部80d，其基於由負載推定部80c推定之加熱箱2內之負載而算出加熱時間。此處，所謂加熱箱2內之負載係指對加熱箱2內所收容之被加熱物即食材進行加熱所需要之熱量。

圖7顯示相應於負載之加熱時間與箱內溫度之關係。在圖7中，橫軸表示加熱時間[sec]，縱軸表示箱內溫度[℃]。又，「◆」符號為無負載、「◇」為乾炸食品100g、「■」為乾炸食品500g、「□」為乾炸食品800g、「▲」為乾炸食品1000g時之資料。

如圖7所示般，負載愈大則上升之箱內溫度之變化之斜率愈小。在該實施方式中，利用時間計測部80b(如圖6所示)計測由箱內溫度感測器50(圖6所示)檢測出之加熱箱2內之溫度自第1判定溫度(180℃)起上升至第2判定溫度(200℃)之時間。

例如，在圖7中，在負載為乾炸食品1000g(「▲」)時，自第1判定溫度(180℃)起上升至第2判定溫度(200℃)之時間Tm為240sec(=840-600)。

又，第1判定溫度及第2判定溫度並不限定於此，可根據加熱調理器之構成而適當設定。

根據上述構成之加熱調理器，在利用上加熱器21、下加熱器22(加熱部)將被加熱物予以加熱時，利用時間計測部80b計測由箱內溫度感測器50檢測出之加熱箱2內之溫度自較初始溫度高之第1判定溫度起上升至第2判定溫度之時間。基於如此般由時間計測部80b計測之時間Tm，利用負載推定部80c推定加熱箱2內之負載。

此時，在由箱內溫度感測器50檢測之溫度被正確地測定之情形下，以第1判定溫度180℃與第2判定溫度200℃進行判定時之溫度變化之差為20℃(=200℃-180℃)。

相對於此，箱內溫度感測器50之檢測溫度偏差，若將檢測溫度在180℃時之誤差設為+△t1、在200℃時之誤差設為+△t2，則在檢測出180℃時之實際之溫度為(180℃-△t1)

在檢測出200℃時之實際之溫度為(200℃-△t2)。

此時之溫度變化之差以 (200℃-△t2)-(180℃-△t1)來表示，若設定△t2≒△t1，則溫度變化之差為20℃，而以第1判定溫度180℃與第2判定溫度200℃進行判定時之溫度變化之差中不存在有誤差。因此，就利用第1判定溫度180℃與第2判定溫度200℃之判定所計測之時間Tm，可消除因箱內溫度感測器50之檢測偏差所導致之誤差。又，加熱箱2內之負載之推定不會受到加熱調理開始時之加熱調理器本體之箱內溫度偏差等之影響。

因此，可在不受箱內溫度感測器50之檢測偏差及加熱調理開始時之狀態影響之下推定加熱箱2內之負載，而能夠基於該負載算出最佳加熱時間。此時，加熱時間算出部80d基於由負載推定部80c推定之負載而算出全加熱時間。藉此，可獲得自該全加熱時間減去直至當前為止之加熱時間的剩餘之加熱時間。

又，由於在利用上加熱器21、下加熱器22(加熱部)進行之加熱調理時加熱箱2內之溫度上升之溫度區域之中，於加熱箱2內之溫度與加熱箱2內之負載之間顯示相關關係之區域(例如160℃~220℃)內設定第1判定溫度(180℃)與第2判定溫度(200℃)，故可利用負載推定部80c正確地推定加熱箱2內之負載。

[第2實施方式]

本發明之第2實施方式之加熱調理器除了控制裝置80之動作以外係與第1實施方式之加熱調理器為相同之構成，對於相同構成部分賦予相同之參照符號，並援用圖1~圖6。

根據該第2實施方式之加熱調理器，在利用將蒸汽產生用加熱器30導通而自蒸汽產生裝置60(加熱部)產生之蒸汽對被加熱物予以加熱之蒸製調理中，利用時間計測部80b計測由箱內溫度感測器50檢測出之加熱箱2內之溫度自較初始溫度高之第1判定溫度起上升至第2判定溫度之時間。此處，在蒸製調理時，由於加熱箱2內之蒸汽之最高溫度為100℃，故將第1判定溫度設定為70℃，將第2判定溫度設定為80℃。

如此般，基於由時間計測部80b計測之時間，利用負載推定部80c推定加熱箱2內之負載。此時，可消除因箱內溫度感測器50之檢測偏差所導致之時間誤差，且可在不受加熱調理開始時之加熱調理器本體之狀態影響之下，推定加熱箱2內之負載。因此，可在不受箱內溫度感測器50之檢測偏差及加熱調理開始時之狀態影響之下，算出相應於負載之最佳加熱時間。

又，在利用自蒸汽產生裝置60(加熱部)產生之蒸汽對被加熱物予以加熱之蒸製調理中，藉由在加熱箱2內之溫度上升之溫度區域之中，於加熱箱2內之溫度與加熱箱2內之負載之間顯示相關關係之區域內設定第1判定溫度與第2判定溫度，而可利用負載推定部80c正確地推定加熱箱2內之負載。

[第3實施方式]

圖8顯示本發明之第3實施方式之加熱調理器之控制方塊圖。該第3實施方式之加熱調理器除了控制裝置200以外與第1實施方式之加熱調理器為相同之構成，對於相同構成部分賦予相同之參照符號，並援用圖1~圖3。

上述加熱調理器如圖8所示般，具備控制裝置200，其包含微電腦與輸入輸出電路等。於該控制裝置200連接有上加熱器21、下加熱器22、蒸汽產生用加熱器30、操作面板9、濕度感測器40、箱內溫度感測器50、磁控管70、紅外線感測器101、及紅外線感測器用馬達102等。

又，紅外線感測器101使用檢測縱8×橫8之64區域之溫度的區域感測器。

上述控制裝置200基於來自操作面板9、濕度感測器40、箱內溫度感測器50、紅外線感測器101等之信號來控制上加熱器21、下加熱器22、蒸汽產生用加熱器30、磁控管70、紅外線感測器用馬達102等。

此外，上述控制裝置200具有：加熱控制部200a，其控制上加熱器21、下加熱器22、蒸汽產生用加熱器30、磁控管70等而進行加熱調理；時間計測部200b，其計測加熱箱2內之溫度自第1判定溫度起上升至第2判定溫度之時間；第1負載推定部200c，其基於由時間計測部200b計測之上述時間而推定加熱箱2內之負載；加熱時間算出部200d，其基於加熱箱2內之負載算出加熱時間；及第2負載推定部200e，其使用紅外線感測器101來推定加熱箱2內之負載。上述第1負載推定部200c進行與第1實施方式之負載推定部80c相同之動作。

上述加熱時間算出部200d基於由第1負載推定部200c推定之加熱箱2內之負載與由第2負載推定部200e推定之加熱箱2內之負載此二者算出加熱時間。例如，基於由第1負載推定部200c推定之加熱箱2內之負載與由第2負載推定部200e推定之加熱箱2內之負載之平均值，利用加熱時間算出部200d算出加熱時間。此時，加熱時間算出部200d基於由第1負載推定部200c、第2負載推定部200e推定之負載算出全加熱時間。藉此，可獲得自該全加熱時間減去直至當前為止之加熱時間的剩餘之加熱時間。

根據上述加熱調理器，基於由紅外線感測器101檢測出之托盤上之複數個區域每一個之溫度，從由紅外線感測器101檢測出之被加熱物之溫度與托盤90之溫度的溫度差來判別上述複數個區域之中被加熱物所佔據之區域。例如，在加熱器加熱之情形下，由於因出自上加熱器21、下加熱器22之輻射熱而導致托盤90上之被加熱物以外之區域與被加熱物相比溫度變高，故被加熱物之溫度與托盤90之溫度的溫度差變大，而可容易地判別在托盤90上被加熱物所佔據之區域。基於如此般所獲得之被加熱物之區域，利用第2負載推定部200e推定加熱箱2內之負載。

藉此，藉由使用在由上加熱器21、下加熱器22(加熱部)進行之加熱調理時利用加熱箱2內之溫度所推定之負載，與利用由紅外線感測器101獲得之托盤90上之被加熱物所佔據之區域所推定之負載此二者，而可算出更正確之加熱時間。

在上述第3實施方式中，對於紅外線感測器101係使用檢測縱8×橫8之64區域之溫度之區域感測器，但並不限定於紅外線感測器，亦可使用感測器部為直線狀並排之線感測器。

此外，在上述第3實施方式中，係將托盤90上之被加熱物利用上加熱器21、下加熱器22(加熱部)予以加熱調理，但亦可在不使用托盤之下將載置於加熱箱2之底部的被加熱物予以加熱調理，而進行相同之負載推定。

另外，在上述第3實施方式中，係使用由加熱箱2內之溫度所推定之負載與利用托盤90上之被加熱物所佔區域而推定之負載此二者，算出正確之加熱時間，但亦可僅基於利用由紅外線感測器101獲得之托盤90上之被加熱物所佔區域而推定之負載來算出加熱時間。該情形下，在利用微波之加熱調理中，亦可進行相同之負載推定。

在先前之加熱調理器中，存在有下述者，即：測定利用紅外線感測器進行調理開始前及緊接著調理開始後之被加熱物即食品的表面溫度，而判定食品狀態(冷凍或冷藏)，在不受食品狀態影響之下調整調理順序以形成良好之調理成品。然而，在如此之先前之加熱調理器中，在使用輻射式加熱器之調理過程中，由於箱內溫度感測器50之檢測溫度因加熱器之位置或電力、加熱器之初始溫度而偏差，故難以正確地推定加熱箱內之負載亦即食品份量。

相對於此，在上述加熱調理器中，藉由可在不受箱內溫度感測器50之檢測偏差及加熱調理開始時之狀態影響之下使用紅外線感測器101推定加熱箱2內之負載，且基於該推定之負載來調整調理順序，而可實現良好之調理成品。

在上述第1~第3實施方式中，係針對將托盤90上之被加熱物利用上加熱器21、下加熱器22(加熱部)予以加熱調理，或利用自蒸汽產生裝置60(加熱部)產生之蒸汽對被加熱物予以加熱之蒸製調理的加熱調理器進行了說明，但本發明亦可應用於下述加熱調理器，即：將自蒸汽產生裝置60供給至加熱箱2內之蒸汽利用上加熱器21、下加熱器22加熱而生成超過100℃之過熱蒸汽，而使用該過熱蒸汽進行加熱調理。

針對本發明之具體之實施方式進行了說明，但本發明並非限定於上述第1~第3實施方式者，在本發明之範圍內可進行各種變更而實施。例如，可行的是，將在上述第1~第3實施方式中所記載之內容適當組合者作為本發明之一個實施方式。

若總結本發明及實施方式則如以下所述。

本發明之加熱調理器之特徵在於具備：加熱箱2，其收容被加熱物；箱內溫度感測器50，其檢測上述加熱箱2內之溫度；加熱部，其包含用於將上述加熱箱2內之上述被加熱物予以加熱之加熱器21、22或蒸汽供給部60之至少一者；時間計測部80b，其係在利用上述加熱部對上述被加熱物予以加熱時，計測由上述箱內溫度感測器50檢測出之上述加熱箱2內之溫度自較初始溫度高之第1判定溫度起上升至第2判定溫度之時間者；及負載推定部80c、200c，其基於由上述時間計測部80b計測之上述時間來推定上述加熱箱2內之負載。

根據上述構成，在利用包含加熱器21、22或蒸汽供給部60之至少一者之加熱部將被加熱物予以加熱時，利用時間計測部80b計測由箱內溫度感測器50檢測出之加熱箱2內之溫度自較初始溫度高之第1判定溫度起上升至第2判定溫度之時間。基於如此般由時間計測部80b計測之時間，利用負載推定部80c推定加熱箱2內之負載。此時，可消除因箱內溫度感測器50之檢測偏差所導致之時間誤差，而可在不受加熱調理開始時之加熱調理器本體之狀態影響之下，推定加熱箱2內之負載。因此，可在不受箱內溫度感測器50之檢測偏差及加熱調理開始時之狀態影響之下，算出相應於負載之最佳加熱時間。

根據上述實施方式，藉由在利用加熱部進行之加熱調理時加熱箱2內之溫度所上升之溫度區域之中，於加熱箱2內之溫度與加熱箱2內之負載之間顯示相關關係之區域內設定第1判定溫度與第2判定溫度，而可利用負載推定部80c、200c正確地推定加熱箱2內之負載。

又，在一個實施方式之加熱調理器中，具備：托盤90，其配置於上述加熱箱2內，而供載置上述被加熱物；紅外線感測器101，其檢測上述托盤90上之被分割之複數個區域毎一個之溫度；及第2負載推定部200e，其藉由基於由上述紅外線感測器101檢測出之上述托盤90上之上述複數個區域毎一個之溫度，自被載置於上述托盤90上之上述被加熱物之溫度與上述托盤90之溫度之溫度差來判別上述複數個區域之中上述被加熱物所佔據之區域，而推定上述加熱箱2內之負載。

根據上述實施方式，基於由紅外線感測器101檢測出之托盤90上之複數個區域每一個之溫度，從由紅外線感測器101檢測出之被加熱物之溫度與托盤90之溫度的溫度差來判別上述複數個區域之中被加熱物所佔據之區域。例如，在加熱器加熱之情形下，由於因出自加熱器21、22之輻射熱而導致托盤90上之被加熱物以外之區域與被加熱物相比溫度變高，故被加熱物之溫度與托盤90之溫度的溫度差變大，而可容易地判別被加熱物所佔據之區域。基於如此般所獲得之被加熱物所佔據之區域，利用第2負載推定部200e推定加熱箱2內之負載。

藉此，藉由使用在由加熱部進行之加熱調理時利用加熱箱2內之溫度所推定之負載，與利用托盤90上之被加熱物所佔據之區域所推定之負載此二者，而可算出更正確之加熱時間。

Claims

一種加熱調理器，其特徵在於具備：加熱箱(2)，其收容被加熱物；箱內溫度感測器(50)，其檢測上述加熱箱(2)內之溫度；加熱部，其包含用於將上述加熱箱(2)內之上述被加熱物予以加熱之加熱器(21、22)或蒸汽供給部(60)之至少一者；時間計測部(80b)，其係在利用上述加熱部將上述被加熱物予以加熱時，計測由上述箱內溫度感測器(50)檢測出之上述加熱箱(2)內之溫度自較初始溫度高之第1判定溫度起上升至第2判定溫度之時間者；及負載推定部(80c、200c)，其基於由上述時間計測部(80b)計測之上述時間來推定上述加熱箱(2)內之負載，上述加熱箱(2)內之負載為對上述加熱箱(2)內之被加熱物進行加熱所需要之熱量，上述第1判定溫度與上述第2判定溫度被設定為在利用上述加熱部進行之加熱調理時上述加熱箱(2)內之溫度所上升之區域之中，在上述加熱箱(2)內之溫度與上述加熱箱(2)內之負載之間顯示相關關係的區域內，將上述第1判定溫度設為160℃以上。
如請求項1之加熱調理器，其中具備托盤(90)，其配置於上述加熱箱(2)內，而供載置上述被加熱物；紅外線感測器(101)，其檢測上述托盤(90)上之被分割之複數個區域每一個之溫度；及第2負載推定部(200e)，其藉由基於由上述紅外線感測器(101)檢測出之上述托盤(90)上之上述複數個區域每一個之溫度，自被載置於上述托盤(90)上之上述被加熱物之溫度與上述托盤(90)之溫度的溫度差來判別上述複數個區域之中上述被加熱物所佔據之區域，藉而推定上述加熱箱(2)內之負載。