TWI618662B - 用於保存發酵食品的容器 - Google Patents

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車圭煥
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Abstract

所揭露的是一種用於保存發酵食品的容器，其包括配置來將發酵食品容納於其中的本體、配置來關閉本體的蓋、以及配置來維持本體與蓋之間的氣密性的密封片。蓋包括從底表面的中心延伸到內周表面的複數個氣流通道，以及從內周表面的上端延伸到下端的排氣通道。此外，密封片具有通孔，以允許本體的內部與外部彼此連通。

Description

用於保存發酵食品的容器 [相關申請案]
本申請案請求2015年10月2日提交的韓國申請案第10-2015-0138951號的優先權，其整體內容在此藉由引用被併入。
本發明關於一種用於保存發酵食品於其中的容器，且更具體地，關於一種用於保存發酵食品的容器，其能夠允許在被容納在本體中的發酵食品之發酵過程中所產生的氣體平順地從本體被向外排出，從而防止本體因為氣體的產生而被損壞，且還防止發酵食品從本體洩漏。
在食品與空氣接觸的情況下，食品會受到外來物質的污染，例如，包含在空氣中的灰塵，且還會因變質等而腐壞。
據此，食品通常藉由在家庭、企業、製造商等處之包含本體及蓋的容器的使用而被保存。
換言之，食品被放入本體內，且接著本體被蓋關閉，以阻擋食品防止其與空氣接觸。
同時，發酵食品(例如，泡菜等)在發酵過程中產生氣體，亦即，二氧化碳。在本體被以發酵食品填充且被由蓋以氣密的方式關閉的情況下，氣體的產生可能導致本體膨脹，使得本體可能破裂或損壞。
在這樣的例子中，若本體係不完全地由蓋關閉，在發酵食品的發酵過程中所產生的氣體在本體與蓋之間洩漏，因而單純地防止本體因為氣體而損壞。
然而，在本體係不完全地由蓋關閉的情況下，發酵食品可能從本體與蓋之間的間隙洩漏，從而造成污染問題。又，周圍空氣(ambient air)(亦即，氧氣)經由本體與蓋之間的間隙流入到本體中，使得酵母在發酵食品中作用或發酵食品腐壞。
為了解決上述的問題，韓國未經審查的新型專利第20-1993-0023746號(1993年12月16日公開)揭露一種被施加到用於將發酵食品(例如，泡菜)保存於其中的發酵食品儲存器的氣體吸收劑(gas absorbent)。
若氣體吸收劑被施加到發酵食品儲存器，氣體吸收劑吸收在發酵食品的發酵過程中所產生的氣體，從而防止本體因為氣體而損壞。
然而，由於氣體吸收劑在氣體的吸收上具有限制，若吸收量達到限制、或氣體吸收劑落入到發酵食品中，氣體吸收劑會失去氣體吸收功能，這可能造成本體因 為氣體而損壞。
一些用於保存發酵食品的容器已被提出，以允許在發酵食品的發酵過程中所產生的氣體從本體平順地向外排出，且同時阻擋從大氣進入到本體中之周圍空氣的流入。然而，這些容器到目前為止仍無法獲得令人滿意的結果。
因此，本發明已鑒於上述問題而被作成，且本發明的目的在於提供一種用於保存發酵食品的容器，其可解決先前技術的容器之問題，即，當發酵食品被保存在容器中時，本體會因為在發酵食品的發酵過程中所產生的氣體而損壞。
此外，本發明的另一目的在於提供一種用於保存發酵食品的容器，其可解決先前技術的容器之其它問題，即，當發酵食品被保存在容器中時，氧氣經由本體與蓋之間的間隙流入到本體中，使得酵母在發酵食品中作用或發酵食品腐壞。
本發明的又一目的在於提供一種用於保存發酵食品的容器，其可解決先前技術的容器之其它問題，即，當發酵食品被保存在容器中時，發酵食品從本體與間隙之間的間隙洩漏，這造成污染。
為了達成上述的目的，提供了一種用於保存發酵食品的容器，其包括：本體，配置來將該發酵食品容 納於其中；蓋，配置來關閉本體；以及密封片，配置來維持本體與蓋之間的氣密性，其中，蓋包括複數個氣流通道以及複數個排氣通道，複數個氣流通道從底表面的中心延伸到內周表面，且複數個排氣通道從內周表面的上端延伸到下端，並且，密封片具有通孔，以允許本體的內部與外部彼此連通。
較佳地，氣流通道被形成為曲線，且沿著徑向方向被佈置。
較佳地，排氣通道被形成為橫向地穿透被形成在內周表面上的螺紋。
較佳地，密封片在其任一表面上還具有過濾器，過濾器為與通孔緊密接觸的。
較佳地，過濾器是由疏水性材料(hydrophobic material)所製成。
較佳地，通孔在其上入口或下入口處具有閥，閥在容許壓力(allowable pressure)或更大的壓力下被自動地開啟。
較佳地，容許壓力被設定為0.3mbar到2.0mbar的範圍。
較佳地，通孔被形成為具有0.2mm到2.0mm的直徑。
較佳地，密封片藉由高頻熔合(high-frequency fusion)而沿著其邊緣被熔合到本體的上端。
關於根據本發明之用於保存發酵食品的容器 的結構，密封片具有通孔，且蓋具有氣流通道及排氣通道。在發酵食品的發酵過程所產生的氣體經由通孔流動到蓋之後，氣體沿著氣流通道及排氣通道流動，並接著從本體被向外地排出，從而防止本體因為來自發酵食品的氣體的產生而被損壞。
此外，密封片還具有與通孔緊密接觸的過濾器。由於過濾器阻擋發酵食品的液體使其無法從本體經由通孔而洩漏，其能夠防止由發酵食品的洩漏而造成的污染。
進一步地，通孔設有閥，閥在容許壓力或更大的壓力下被自動地開啟。閥允許氣體從本體經由通孔被向外地排出，且同時阻擋從大氣進入本體中之周圍空氣的流入，從而防止來自酵母在發酵食品中作用或防止發酵食品腐壞。
10‧‧‧本體
11‧‧‧頸部
12‧‧‧螺紋
20‧‧‧蓋
21‧‧‧氣流通道
22‧‧‧排氣通道
23‧‧‧螺紋
30‧‧‧密封片
31‧‧‧通孔
32‧‧‧閥
33‧‧‧過濾器
100‧‧‧發酵食品
A‧‧‧容器
圖1為顯示根據本發明之用於保存發酵食品的容器的結構之分解立體圖。
圖2為顯示根據本發明之用於保存發酵食品的容器的結構之剖面圖，以顯示其接合狀態。
圖3為顯示從設置在根據本發明之用於保存發酵食品的容器中的通孔離開之氣體的排放之視圖。
圖4為顯示從設置在根據本發明之用於保存發酵食品的容器中的氣流通道離開之氣體的流動之視圖。
圖5為顯示從設置在根據本發明之用於保存發酵食品的容器中的排氣通道離開之氣體的排放之視圖。
本發明現在將參照所附圖式而被詳細地說明。
如圖1及圖2所示，根據本發明之用於保存發酵食品的容器A包括本體10、蓋20以及密封片30。
本體10將發酵食品100容納在其內部空間中。
本體10可由聚對酞酸乙二酯(polyethylene terephthalate，PET)所製成。
在本體10由聚對酞酸乙二酯所製成的情況下，容器僅會因材料的特徵而對人體造成傷害，且其耐久性亦為相對穩定的。
此外，本體10可藉由射出吹塑法(injection blow)而被形成。
由於技術的特性，射出吹塑法允許本體10被容易地大量製造。
本體10在頸部11的外周表面上設有螺紋12。
若本體10設有螺紋12，當螺紋12被與形成在蓋20的內周表面上的螺紋23螺紋接合時，本體10可被與蓋20接合。
蓋20關閉本體10的內部。
蓋20設有複數個氣流通道21以及複數個排氣通道22。
氣流通道21從蓋20的底表面的中心延伸到內周表面。
排氣通道22從內周表面上的上端延伸到下端。
由於蓋20設有氣流通道21及排氣通道22，要從本體10經由形成在密封片30中的通孔31而排出的氣體沿著氣流通道21流動，並接著經由排氣通道22被向外排出，如同將在下文中描述的。
較佳地，氣流通道21被形成為曲線。
若氣流通道21被形成為曲線，具有高於大氣壓力的內部壓力之容納在本體10中的氣體因為形狀的特性而沿著氣流通道21流動，但低於氣體壓力的周圍空氣無法沿著氣流通道21流入，從而防止從大氣流入到本體10內的周圍空氣的流入。
較佳地，氣流通道21沿著徑向方向被佈置。
若氣流通道21沿著徑向方向被佈置，要經由通孔31被排出的氣體均勻地沿著各個氣流通道21流動，從而允許氣體平順地流動經過氣流通道21。
較佳地，氣流通道22被形成為橫向地穿透被形成在內周表面上的螺紋23。
若氣流通道22橫向地穿透螺紋23，當氣體沿 著排氣溝槽22流動時，螺紋23不會干擾氣體的流動。
密封片30保持本體10與蓋20之間的氣密狀態。
密封片30具有通孔31，以允許本體10的外部和內部彼此連通。
由於密封片30具有通孔31，從被容納在本體10中的發酵食品100所產生的氣體從本體10的內部經由通孔21被向外地排出。
較佳地，通孔31具有0.2mm到2.0mm的直徑。
若通孔31的直徑小於0.2mm，氣體無法平順地從通孔31被排出。另一方面，若通孔31的直徑超過2.0mm，氣體被從通孔31過度地排出，使得氣體可能壅塞在氣流通道21中。因此，通孔31被形成為具有0.2mm到2.0mm的直徑。
較佳地，通孔31在通孔的上入口或下入口處具有閥32，閥在容許壓力或更大的壓力下被自動地開啟。
若通孔31具有閥32，當本體10中的氣體壓力升高時，閥32被自動地開啟，使得氣體被從本體10經由通孔31向外地排出。
較佳地，閥32的容許壓力被設定為0.3mbar到2.0mbar的範圍。
若容許壓力小於0.3mbar，閥32總是被開 啟，且因此周圍空氣可經由通孔31流入到本體10中。另一方面，若容許壓力大於2.0mbar，本體10中的氣體壓力被大幅地升高，從而導致密封片30被損壞，例如，膨脹。因此，容許壓力較佳地被設定為0.3mbar到2.0mbar的範圍。
在此實施例中，閥32由薄膜所製成，且被結合到閥之密封片的兩端被本體10內所增加的氣體壓力抬起。
同時，即使閥在容許壓力或更大的壓力下被自動地開啟，閥32可被形成為具有本領域中公知的任何結構和方式，以及薄膜。因此，閥32的詳細敘述在此被省略。
較佳地，密封片30還在其任一表面上具有過濾器33，過濾器33為與通孔31緊密接觸的。
若密封片30具有過濾器33，被容納在本體10中的發酵食品100的液體被防止從容器被向外地洩漏。
過濾器33可由疏水性材料所形成。
若過濾器33由疏水性材料所形成，即使過濾器被與發酵食品100的液體接觸，過濾器不會吸收液體，且因此其功能持續地維持，從而防止液體從容器被向外地洩漏。
較佳地，密封片30藉由高頻熔合而沿著其邊緣被熔合到本體10的上端。
若密封片30的邊緣藉由高頻熔合而被熔合到本體10的上端，密封片30與本體10之間的氣密性被維持。
根據本發明之用於保存發酵食品的容器A之從中排出氣體的操作將被詳細地說明。
設置在本體10與蓋20之間的密封片30係設有通孔31，且從被容納在本體10中的發酵食品100所產生的氣體被從本體10經由通孔31而向外地排出，如圖3所示。
要被從通孔31排出的氣體直接到達蓋20的底表面，但氣體的流動被蓋20的底表面中斷。
同時，由於蓋20設有從蓋20的底表面的中心延伸到內周表面的氣流通道21，要從通孔31被排出的氣體沿著各個氣流通道21從蓋20的底表面的中心流動到內周表面，如圖4所示。
朝向蓋20的內周表面流動的氣體被內周表面與螺紋23之間的內交互作用所中斷。
然而，由於蓋20設有從內周表面的上端延伸且橫向地穿透螺紋23的排氣通道22，朝向內周表面流動的氣體沿著排氣通道22被向外地排出，如圖5所示。
同時，由於密封片30設有通孔31，當對本體10施加衝擊時，被容納在本體10中的發酵食品100的液體可能經由通孔31被向外地排出。
根據本發明，在本體10的一個內表面上，密 封片30還包括過濾器33，過濾器33為與通孔31緊密接觸的。發酵食品的液體會受到過濾器33的阻擋，且因此無法通過通孔31，從而中斷發酵食品的液體經由通孔31的排出。
此外，由於蓋20設有排氣通道22及氣流通道21，經由排氣通道22進入的周圍空氣可經由氣流通道21流入到本體10中。
然而，根據本發明，由於氣流通道21被形成為曲線且沿著徑向方向被佈置，由於氣流通道21的幾何特徵，氣壓低於氣體的周圍空氣無法沿著氣流通道21流動，從而防止從大氣到本體10中之周圍空氣的流入。
通孔31在上入口處具有閥32，閥32在高於容許壓力的壓力下被自動地開啟。即使周圍空氣沿著氣流通道21流動，在閥32除了用於排放氣體以外被關閉的狀態下，空氣被閥32阻擋，從而穩定地防止進入本體10中之周圍空氣的流入。
關於根據本發明之用於保存發酵食品的容器A的上述結構，密封片30具有通孔31，且蓋20具有氣流通道21及排氣通道22。在發酵食品100的發酵過程所產生的氣體經由通孔31流動到蓋20之後，氣體沿著氣流通道21及排氣通道22流動，並接著從本體10被向外地排出，從而防止本體10被來自發酵食品的氣體的產生而損壞。此外，密封片30還具有與通孔31緊密接觸的過濾器33。由於過濾器33阻擋發酵食品100的液體使其無法從 本體10經由通孔31而洩漏，其能夠防止由發酵食品100的洩漏而造成的污染。進一步地，通孔31設有閥32，閥32在容許壓力或更大的壓力下被自動地開啟。閥32允許氣體從本體10經由通孔31被向外地排出，且亦阻擋從大氣進入本體10中之周圍空氣的流入，從而防止來自酵母在發酵食品100中作用或防止發酵食品100腐壞。
雖然本發明已參照特定的例示性實施例而被說明，但其並不受實施例所限制，而是僅以所附申請專利範圍之請求項來加以限制。應當理解的是，熟知本領域技術入士可在不偏離本發明的範疇與精神的情況下改變或修改實施例。
10‧‧‧本體
11‧‧‧頸部
12‧‧‧螺紋
20‧‧‧蓋
21‧‧‧氣流通道
22‧‧‧排氣通道
23‧‧‧螺紋
30‧‧‧密封片
31‧‧‧通孔
32‧‧‧閥
A‧‧‧容器

Claims (3)

  1. 一種用於保存發酵食品的容器，包括：本體，配置來將該發酵食品容納於其中；蓋，配置來關閉該本體；以及密封片，配置來維持該本體與該蓋之間的氣密性，並藉由高頻熔合而沿著其邊緣被熔合到該本體的上端，其中，該蓋包括複數個氣流通道以及複數個排氣通道，該複數個氣流通道從底表面的中心延伸到內周表面，且該複數個排氣通道從該內周表面的上端延伸到下端，並且該密封片具有通孔，以允許該本體的內部與外部彼此連通，且該密封片在其任一表面上還具有包括過濾器的疏水性材料，該過濾器為與該通孔緊密接觸的，具有0.2mm到2.0mm之直徑的該通孔在其上入口或下入口處具有閥，該閥在0.3mbar到2.0mbar或更大的容許壓力下被自動地開啟。
  2. 如申請專利範圍第1項之用於保存發酵食品的容器，其中，該等氣流通道被形成為曲線，且沿著徑向方向被佈置。
  3. 如申請專利範圍第1項之用於保存發酵食品的容器，其中，該等排氣通道被形成為垂直地穿透被形成在該內周表面上的螺紋。
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