KR20120046921A

KR20120046921A - 표고버섯 김치의 신선도 유지용 가스배출장치가 구비된 용기

Info

Publication number: KR20120046921A
Application number: KR1020100108470A
Authority: KR
Inventors: 정정석
Original assignee: (주)대진식품
Priority date: 2010-11-03
Filing date: 2010-11-03
Publication date: 2012-05-11
Also published as: KR101252781B1

Abstract

본 발명은 표고버섯 김치의 신선도 유지용 가스배출장치가 구비된 용기에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 내부에 표고버섯이 첨가된 김치가 충진되며 외주연에 나사부를 갖는 입구가 돌출되게 형성된 용기본체와 상기 입구의 내부에 억지끼움되고, 관통되게 작동공이 형성되며 상기 작동공에는 안내관이 설치된 탄성관과 상기 입구에 체결되고 상부에 토출구가 형성된 마개와 상기 마개에 설치되어 내부압력에 따라 상기 안내관을 개방 또는 폐쇄하는 탄성개폐부로 이루어져, 발효식품이 수용된 용기본체내에서 발생하는 가스가 용기 밖으로 원활하게 배출되도록 함으로써, 용기내에 수용된 발효식품 고유의 풍미와 신선도를 오랜시간 유지시키는 효과가 있다.

Description

표고버섯 김치의 신선도 유지용 가스배출장치가 구비된 용기 { GAS DISCHARGE DEVICE FOR AIRTIGHTNESS VESSEL }

본 발명은 표고버섯 김치의 신선도 유지용 가스배출장치가 구비된 용기에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 용기본체에 체결되는 마개에 탄성개폐부를 설치하여 발효식품(김치)이 수용된 용기본체내에서 발생하는 가스가 용기 밖으로 원활하게 배출되도록 함으로써, 용기내에 수용된 발효식품 고유의 풍미와 신선도를 오랜시간 유지시킬 수 있는 표고버섯 김치의 신선도 유지용 가스배출장치가 구비된 용기에 관한 것이다.

김치는 우리나라의 대표적인 고유 발효식품이자 중요한 부식 중의 하나로서, 전통적으로 가정에서 제조하여 소비되어 왔지만, 경제, 사회, 문화적 측면에서의 변화에 따라, 김치의 기업적 대량생산에 대한 필요성이 증가하고 있다. 국내의 김치시장은 초기에는 단체급식이나 군납 등의 대량유통 김치를 중심으로 성장해 왔으나, 최근 들어 비교적 규모가 큰 기업들의 참여로 인하여, 일반 소비자를 겨냥한 소포장 제품이 급격히 증가하고 있다. 이들 제품의 대표적인 포장방법은 스탠딩 파우치(standing pouch), 일반 파우치(down-display pouch) 등을 포함하는 파우치(pouch)형의 플라스틱 필름봉투 포장과 트레이(tray)형 용기 포장 또는 병 포장 등으로 분류할 수 있는데, 포장재질별로는 폴리에틸렌테레프탈레이트/알루미늄박/폴리에틸렌(PET/Al/PE), 나일론/알루미늄박/폴리에틸렌(Ny/Al/PE), 나일론/캐스트 폴리프로필렌(Ny/CPP), 나일론/폴리에틸렌(Ny/PE) 등의 플라스틱 공압출 또는적층필름 봉투에 김치를 담아 상압 또는 진공밀봉하거나, 폴리에틸렌(PE), 폴리프로필렌(PP), 폴리염화비닐(PVC), 폴리스틸렌(PS) 등의 트레이, 유리병과 같은 성형용기에 충진하여 상압 또는 진공포장하는 형태로서, 포장 후 저온유통시키는 방식으로 판매되고 있다.

이때, 유통 및 판매과정 중 발생하는 가장 큰 문제점이 김치제품의 포장방법에 있어왔는 바, 김치제품의 숙성과정 중 이산화탄소 발생에 의한 부피팽창 및 압력발생, 그로 인한 용기의 팽창 파손, 내용물 누출 등의 문제가 김치의 구매력을 떨어뜨리고, 유통비용이 과다하게 발생시키며 유해가스를 발생시키게 되어 식품 본래의 풍미가 변질되고 신선도를 잃게 되었다.

이러한 문제점은 김치의 기업적 상품화를 추구하는데 있어, 김치제품의 구매력 제고 차원에서 반드시 해결되어야 할 사항이나, 문제를 해결해 줄 수 있는 이상적인 포장재질은 아직까지 개발되거나 알려진 바 없다. 향후 김치제품의 시장은 더욱 더 성장할 것으로 예상되고, 상품성 제고라는 측면에서 김치의 유통과정 중 큰 문제가 되고 있는 포장의 팽창 및 파열을 방지하기 위해서는 적절한 포장 및 가공기술이 절대적으로 필요하지만, 아직까지 국내의 관련 기술수준은 매우 낮은 실정이다. 또한, 최근 들어 기업적으로 생산되는 소포장 김치제품은 대부분 제조 후 즉시 포장하여 출고되거나 단시간 저온숙성후 출고하고 있어, 생산단계는 물론 유통과정 중 제품의 품질관리를 직접 할 수 없으므로, 국내 소비자 판매는 물론 해외 수출시에 팽창문제로 인한 적지 않은 어려움을 겪고 있으나, 효과적인 팽창방지 포장방법은 아직까지 구체적인 사례가 없으며, 김치의 숙성과정에서 제품의 신선도를 유지하기 위한 용기의 개발이 시급히 요구되고 있는 실정이다.

본 발명은 전술한 문제점들을 해소하기 위해 안출된 것으로, 본 발명의 목적은 발효식품(김치)이 수용된 용기본체내에서 발생하는 가스가 용기본체 밖으로 원활하게 배출되도록 하여 장시간 신선도를 유지할 수 있으며, 용기의 내압으로 인해 내용물이 외부로 유출되거나 용기가 훼손되는 것을 방지하는 표고버섯 김치의 신선도 유지용 가스배출장치가 구비된 용기를 제공하는데 그 목적이 있다.

본 발명은 내부에 표고버섯이 첨가된 김치가 충진되며 외주연에 나사부를 갖는 입구가 돌출되게 형성된 용기본체와 상기 입구의 내부에 억지끼움되고, 관통되게 작동공이 형성되며 상기 작동공에는 안내관이 설치된 탄성관과 상기 입구에 체결되고 상부에 토출구가 형성된 마개와 상기 마개에 설치되어 내부압력에 따라 상기 안내관을 개방 또는 폐쇄하는 탄성개폐부로 이루어진 것을 특징으로 한다.

또한, 탄성개폐부는 상기 마개의 내부 상면에 고정되는 탄성스프링과, 상기 탄성스프링의 단부에 설치되어 가압되고 일단이 상기 안내관에 끼움되는 차단구로 이루어지되, 상기 차단구는 상부 외주연에 밀폐링이 설치되고, 저면에 홈부가 형성되며 상기 홈부에는 외주면과 연통되도록 상향으로 경사지게 배출공이 형성된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 안내관은 양단부에는 환형의 지지패널이 형성되고, 상기 탄성관의 상면에는 한쌍의 파지홈이 형성되되, 상기 안내관에는 한쌍의 안내홈이 형성되고 상기 차단부의 외주연에는 상기 안내홈에 가이드되도록 안내돌기가 형성된 것을 특징으로 한다.

상기한 바와 같이 본 발명인 표고버섯 김치의 신선도 유지용 가스배출장치가 구비된 용기는 용기본체에 체결되는 마개에 탄성개폐부를 설치하여 발효식품(김치)이 수용된 용기본체내에서 발생하는 가스가 용기 밖으로 원활하게 배출되도록 함으로써, 용기내에 수용된 발효식품 고유의 풍미와 신선도를 오랜시간 유지시키는 효과가 있다.

이와 더불어, 발효식품 용기본체내에서 발생된 가스에 의한 과도한 용기본체 내압으로 인해 용기본체내의 내용물이 외부로 유출되거나 용기 자체가 훼손되는 문제점을 해소하게 되는 효과를 나타낸다.

도 1은 본 발명에 따른 표고버섯 김치의 신선도 유지용 가스배출장치가 구비된 용기을 나타낸 사시도이다.
도 2는 본 발명에 따른 표고버섯 김치의 신선도 유지용 가스배출장치가 구비된 용기을 나타낸 단면도이다.
도 3은 본 발명에 따른 표고버섯 김치의 신선도 유지용 가스배출장치가 구비된 용기의 작동상태를 나타낸 도면이다.
도 4는 본 발명에 따른 표고버섯 김치의 신선도 유지용 가스배출장치가 구비된 용기의 다른 실시예를 나타낸 도면이다.
도 5는 본 발명에 따른 표고버섯 김치의 신선도 유지용 가스배출장치가 구비된 용기의 다른 실시예의 작동상태를 나타낸 도면이다.

이하, 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명에 따른 표고버섯 김치의 신선도 유지용 가스배출장치가 구비된 용기의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 설명한다. 이 과정에서 도면에 도시된 선들의 두께나 구성요소의 크기 등은 설명의 명료성과 편의상 과장되게 도시되어 있을 수 있다. 또한, 후술되는 용어들은 본 고안에서의 기능을 고려하여 정의된 용어들로서 이는 사용자, 운용자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있다. 그러므로, 이러한 용어들에 대한 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다.

또한, 하기 실시예는 본 발명의 권리범위를 한정하는 것이 아니라 단지 예시로 제시하는 것이며, 본 기술 사상을 통해 구현되는 다양한 실시예가 있을 수 있다.

도 1은 본 발명에 따른 표고버섯 김치의 신선도 유지용 가스배출장치가 구비된 용기을 나타낸 사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 표고버섯 김치의 신선도 유지용 가스배출장치가 구비된 용기을 나타낸 단면도이며, 도 3은 본 발명에 따른 표고버섯 김치의 신선도 유지용 가스배출장치가 구비된 용기의 작동상태를 나타낸 도면이다.

도면에 도시된 바와 같이 본 발명인 표고버섯 김치의 신선도 유지용 가스배출장치가 구비된 용기(10)(이하 용기)는 용기본체(20)와 탄성관(30)과 마개(40)와 탄성개폐부(50)로 이루어진다.

상기 용기본체(20)는 내부에 수용공간을 갖으며 상기 수용공간에는 표고버섯이 첨가되어 일부 숙성된 김치가 충진된다. 이러한 용기본체(20)는 합성수지재로 형성되며 외주연에 나사부를 갖는 입구(21)가 돌출되게 형성된다. 상기 입구(21)는 상부에 형성시켜 김치국물이 토출되는 것을 방지하는 것이 바람직하다.

또한, 상기 용기본체(20)는 연질의 합성수지재로 형성시키는 것도 가능하며, 길이가 신장되게 외주면을 주름관(도시생략)으로 형성시키는 것도 가능하다.

상기 탄성관(30)은 상기 입구(21)의 내부에 억지끼움되고, 관통되게 작동공(31)이 형성되며 상기 작동공(31)에는 안내관(32)이 설치된다. 상기 안내관(32)은 합성수지재 또는 금속재로 형성키고 상기 탄성관(30)은 탄성을 갖는 합성수지재로 형성시키게 된다.

이때, 상기 안내관(32)은 양단부에는 환형의 지지패널(321)이 형성되고, 상기 탄성관(30)의 상면에는 한쌍의 파지홈(33)이 형성되되, 상기 안내관(32)의 내주연에는 길이방행으로 한쌍의 안내홈(322)이 형성되고 후술될 상기 탄성개폐부(50)의 차단부(52)의 외주연에는 상기 안내홈(322)에 가이드되도록 안내돌기(524)가 형성된다.

여기서, 상기 지지패널(321)의 직경은 상기 탄성관(30)의 직경보다 작게 형성시키게 되고, 상기 입구(21)에 체결된 탄성관(30)은 사용자가 상기 파지홈(33)에 손가락을 삽입하여 지지패널(321)을 파지한 상태에서 당겨 입구(21)에서 빼내게 된다.

상기 마개(40)는 상기 용기본체(20)의 입구(21)에 나사식으로 체결되며, 내주연에 나사부가 형성되고 상부에는 내부의 가스를 토출하도록 토출구(41)가 형성된다.

상기 탄성개폐부(50)는 상기 마개(40)에 설치되어 내부압력에 따라 상기 안내관(32)을 개방 또는 폐쇄하는 것으로서, 이에 이와같은 탄성개폐부(50)는 상기 마개(40)의 내부 상면에 고정되는 탄성스프링(51)과, 상기 탄성스프링(51)의 단부에 설치되어 가압되고 일단이 상기 안내관(32)에 끼움되는 차단구(52)로 이루어지되, 상기 차단구(52)는 상부 외주연에 밀폐링(521)이 설치되고, 저면에 홈부(522)가 형성되며 상기 홈부(522)에는 외주면과 연통되도록 상향으로 경사지게 배출공(523)이 형성된다.

이때, 상기 마개(40)의 상부 저면에는 끼움돌부(42)가 형성되어, 상기 끼움돌부(42)에 탄성스프링(51)의 일단부가 끼움되어 고정되며, 상기 탄성스프링(51)의 타단부에는 상기 차단구(52)의 상면에 접착 또는 융착되어 고정된다.

상기 홈부(522)는 단면을 역사각뿔 형상으로 형성시키게 되며, 반원 형상으로 형성시키는 것도 가능하다.

또한, 상기 차단구(522)에는 가스를 배출시키는 배출공(523)이 상향으로 경사지게 형성되어, 차단구(522)가 내부 압력에 의해 안내관(32)에서 완전 분리되지 않고 상향으로 이동된 상태에서 가스의 배출이 가능하므로, 분리,결합에 의한 마찰이나 걸림현상이 발생되지 않는다.

상기와 같이 구성된 표고버섯 김치의 신선도 유지용 가스배출장치가 구비된 용기(10)는 용기본체(20)의 내부에 표고버섯이 첨가된 김치를 넣어 충진시킨 후 안내관이 구비된 탄성관(30)을 용기본체(20)의 입구(21)에 억지끼움시키게 된다.

이후, 탄성개페부(50)의 차단구(52)가 안내관(32)에 끼움되게 마개(40)를 입구(21)에 나사체결함으로써, 모든 설치과정을 마치게 되고 유통이나 보관과정에서 김치가 숙성되면서 가스가 발생되고 가스에 의해 내부의 압력이 높아져 차단구(52)를 밀어올리게 되고, 안내부에서 개방된 배출공(523) 및 마개(40)의 토출구(41)에 의해 가스가 외부로 배출되어, 김치의 신선도를 유지시킬 수 있게 된다.

이때, 탄성관(30)과 탄성개폐부(50)가 설치된 마개(40)는 용기가 파손되더라도 다른 용기에 설치가 가능하여 재활용이 가능하게 된다.

도 4는 본 발명에 따른 표고버섯 김치의 신선도 유지용 가스배출장치가 구비된 용기의 다른 실시예를 나타낸 도면이고, 도 5는 본 발명에 따른 표고버섯 김치의 신선도 유지용 가스배출장치가 구비된 용기의 다른 실시예의 작동상태를 나타낸 도면이다.

도면을 참조하면, 상기에서는 용기본체(20)의 입구(21)에 탄성관(30)를 설치하고 마개(40)에 탄성개폐부(50)를 설치하여 내부의 가스를 자동으로 외부로 배출되게 하는 것으로 설명 및 도면에 나타내고 있지만 이에 한정되는 것은 아니다.

예를들면, 상부가 개방된 용기본체(10)에 별도의 뚜껑(60)을 설치하고 뚜껑(60)에 탄성체가 설치되도록 입구를 형성시키고, 입구에 탄성개폐부(50)를 갖는 마개(40)를 설치함으로써, 용기본체(20)의 상부가 개방 또는 폐쇄되어 큰 포기김치나 물김치를 저장할 수 있게 됨과 아울러 용이하게 내부에서 외부로 꺼낼 수 있게 된다.

이때, 상기 뚜껑(60)에 설치되는 입구는 함몰되게 형성하여 입구에 체결된 마개(40)가 뚜껑(60)의 상면과 동일평면상에 배치되도록 하며, 입구의 외주에는 마개를 체결 또는 분리할 수 있도록 환형의 라운드부(61)를 형성시키는 것이 바람직하다.

10 : 가스배출장치가 구비된 용기 20 : 용기본체
30 : 탄성관 40 : 마개
50 : 탄성개폐부 60 : 뚜껑
21 : 입구 31 : 작동공
32 : 안내관 321 : 지지패널
322 : 안내홈 33 : 파지홈
41 : 토출구 42 : 끼움돌부
51 : 탄성스프링 52 : 차단구
521 : 밀폐링 522 : 홈부
523 : 배출공 61 : 라운드부

Claims

내부에 표고버섯이 첨가된 김치가 충진되며 외주연에 나사부를 갖는 입구가 돌출되게 형성된 용기본체;
상기 입구의 내부에 억지끼움되고, 관통되게 작동공이 형성되며 상기 작동공에는 안내관이 설치된 탄성관;
상기 입구에 체결되고 상부에 토출구가 형성된 마개; 및
상기 마개에 설치되어 내부압력에 따라 상기 안내관을 개방 또는 폐쇄하는 탄성개폐부로 이루어진 것을 특징으로 하는 표고버섯 김치의 신선도 유지용 가스배출장치가 구비된 용기.
제 1 항에 있어서,
탄성개폐부는 상기 마개의 내부 상면에 고정되는 탄성스프링과,
상기 탄성스프링의 단부에 설치되어 가압되고 일단이 상기 안내관에 끼움되는 차단구로 이루어지되,
상기 차단구는 상부 외주연에 밀폐링이 설치되고, 저면에 홈부가 형성되며 상기 홈부에는 외주면과 연통되도록 상향으로 경사지게 배출공이 형성된 것을 특징으로 하는 표고버섯 김치의 신선도 유지용 가스배출장치가 구비된 용기.
제 1 항에 있어서,
상기 안내관은 양단부에는 환형의 지지패널이 형성되고, 상기 탄성관의 상면에는 한쌍의 파지홈이 형성되되, 상기 안내관에는 한쌍의 안내홈이 형성되고 상기 차단부의 외주연에는 상기 안내홈에 가이드되도록 안내돌기가 형성된 것을 특징으로 하는 표고버섯 김치의 신선도 유지용 가스배출장치가 구비된 용기.