KR101375609B1 - 통기성 발효식품 포장용기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 통기성 발효식품 포장용기에 관한 것으로서, 내용물의 누출은 방지하는 가운데 발효식품에서 발생된 가스의 외부 배출이 가능하도록 하여 보관 과정에서 식품 발효에 따른 내용물의 누출이나 포장용기의 변형 등의 악영향 발생을 방지하기 위한 것이다.
이를 실현하기 위한 본 발명은, 내부에 식품이 보관되어지게 되는 포장용기 본체(10)의 일측에는 내부에서 발생되는 가스의 외부 배출을 위한 통기공(11)이 형성되고; 상기 통기공(11)에는 내용물의 유출을 차단하고 가스만 선택적인 배출이 가능하도록 소수성의 멤브레인필름(20)이 부착구비된 것을 특징으로 한다.

Description

통기성 발효식품 포장용기{POROMERIC FERMENTATION FOOD PACKING CONTAINER}

본 발명은 발효식품 포장용기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 용기를 밀폐시키기 위해 구성된 뚜껑에서 내용물의 유출을 방지하는 가운데 발효식품에서 발생되는 가스의 배출이 가능하도록 하기 위한 것이다.

근래 들어 점차 발효식품이 식품 영양학적으로 인체에 유익하고 더 나아가서 발효식품만이 갖고 있는 식품 기능학적 요소로 인하여, 장내의 세균을 조절하여 생체 활성을 원활히 유지 시켜 질병발생을 억제할 뿐만 아니라 비만 억제, 항암 효과 등이 밝혀지는 것은 물론 발효식품만이 갖는 독특한 기호성으로 인하여 글로벌 식품으로서 각광 받기에 이르렀다.

그러나 발효식품은 다른 가공식품들과는 달리 살균,밀폐포장 등 일반적인 식품의 포장에 적용되는 기술을 활용할 수 없어 상품화 시키는데 많은 어려움을 갖고있다.

김치를 예로 들어보면 발효식품을 상품화 시키는 데에 따른 어려움을 쉽게 알 수 있을 것이다.

일반적으로 김치를 포함한 발효식품을 가정에서 보관하거나 유통시 포장하는 용기는 취급중 내용물이 외부로 유출되지 않도록 밀폐되어야 하며, 발효과정에서 발생되는 가스에 의해 내부 압력이 상승된 상태에서 뚜껑을 열었을 때 내용물이 튀기지 않아야 하고, 양호한 발효 조건에 부합되는 상태를 유지해야 할 뿐만 아니라 발효식품을 가급적 장기간 보존할 수 있어야 하는 등의 조건을 충족 시켜야 한다. 뚜껑과 용기본체로 이루어진 통상의 밀폐용기는 재질에 관계없이 발효과정에서 발생되는 가스에 의해 내부 압력이 상승된 상태에서 뚜껑을 열게 되면 발효과정에서 발생된 가스로 인하여 압력이 높아진 상태이기 때문에 내용물이 누출되거나 용기본체의 형상이 변형되는 문제점이 있었다.

본 발명은 상기한 종래 기술에서의 문제점을 개선하기 위해 제안된 것으로서, 밀폐뚜껑으로 밀봉된 포장용기의 내부 가스만이 외부로 배출되고 내용물의 배출은 차단될 수 있는 기술을 적용시킴으로서 김치 등과 같은 발효식품은 물론 커피가루 등과 같은 보관 과정에서 가스가 발생하는 식품의 신선도를 유지한 상태로 장기간 보관이 용이하게 이루어질 수 있도록 하기 위한 것이다.

상기 목적을 이루기 위한 본 발명의 통기성 발효식품 포장용기는, 내부에 식품이 보관되어지게 되는 포장용기 본체의 일측에는 내부에서 발생되는 가스의 외부 배출을 위한 통기공이 형성되고, 상기 통기공에는 내용물의 유출을 차단하고 가스만 선택적인 배출이 가능하도록 소수성의 멤브레인필름이 부착구비된 것을 특징으로 한다.

이러한 본 발명의 통기성 발효식품 포장용기는, 내용물의 누출은 방지하는 가운데 발효식품에서 발생된 가스만 외부 배출이 가능하게 됨으로 보관 과정에서 식품 발효에 따른 내용물의 누출이나 포장용기의 변형 등의 악영향 발생을 방지할 수 있게 된다.

특히, 통기공을 통해 배출되는 가스는 카본필름에 의해 냄새제거가 이루어질 수 있게 함으로써 냄새가 주변 공기로 확산되는 것을 방지하는 이점을 나타낸다.

도 1은 본 발명의 일 실시 예에 따른 포장용기와 멤브레인 필름 분리도.
도 2는 본 발명에서의 포장용기에 멤브레인 필름이 부착된 상태도.
도 3은 본 발명 멤브레인 필름의 단면 상세도.
도 4는 도 2의 A-A부 단면 확대도.
도 5는 본 발명의 응용 예에 따른 파우치 용기에 적용시 상태도.
도 6은 본 발명의 다른 실시 예에 따른 요부 단면 확대도.

이하, 본 발명의 구체적인 실시 예를 첨부 도면을 참조하여 상세히 살펴보기로 한다.

먼저, 본 발명의 일 실시 예에 따른 통기성 발효식품 포장용 캔 용기 구조를 도 1 내지 도 4를 통해 살펴보면, 내부에 식품이 보관되어지게 되는 포장용기 본체(10)의 일측에는 내부에서 발생되는 가스의 외부 배출을 위한 통기공(11)이 형성되고, 통기공(11)에는 내용물의 유출을 차단하고 기체만 선택적인 배출이 가능하도록 소수성(hydrophobic)의 멤브레인필름(20)이 부착구비된다.

이때, 본 발명에서는 멤브레인필름(20)은 소수성을 가진 박막필름으로서 AC(Acrylic Copolymer), PES(Poly Ether Sulfone), PTFE(Poly Tetra Fluoro Ethylene) 계열의 수지 중 어느 하나로 이루어진 멤브레인재료가 선택적으로 사용되어짐이 바람직하다.

즉, 포장식품 내용물에서 발생되는 가스에 따라 적합한 수지의 멤브레인필름(20)이 사용되어지게 된다.

또한, 멤브레인필름(20)은 유리섬유층(21)의 일면에 테프론코팅층(22)이 코팅 형성된 구조를 이루는 것을 도 3을 통해 확인할 수 있는데, 이는 내용물과의 직접접촉을 방지하기 위함이다.

한편, 통기공(11)에는 배출되는 기체의 냄새 제거를 위한 카본필름(30)이 부착되어지되, 상기 카본필름(30)은 도 4에서와 같이 내용물과의 직접적인 접촉이 되지 않도록 멤브레인필름(20)의 외측면에 부착되어짐이 바람직하다.

이와 같은 구조를 이루는 본 발명 멤브레인필름(20)이 부착 구비된 포장용기의 사용에 따른 작용효과를 살펴보기로 한다.

본 발명의 멤브레인필름(20)이 부착 구비된 포장용기 본체(10) 내에는 김치나 막걸리 등과 같은 발효식품이 저장되어지게 되며, 내부 밀폐가 유지되는 가운데 내부에서 발생되는 가스는 통기공(11)을 통해 배출되어짐으로 내부 압력이 일정하게 유지되어질 수 있게 된다.

즉, 종래에는 내부에 포장된 식품의 발효과정에서 발생되는 가스에 의해 내부 압력이 점차 상승되어 내용물이 누출되거나 포장용기가 변형되어 상품으로서의 가치를 잃게 되나, 본 발명의 경우는 포장용기 본체(10)의 통기공(11)을 막고 있는 멤브레인 필름(20)을 통해 가스가 통과되어질 수 있게 됨으로 내부 압력이 항상 일정하게 유지되어질 수 있게 되는 것이다.

따라서, 본 발명에서와 같이 용기 일측에 통기공(11)을 형성하여 멤브레인 필름(20)을 부착 사용함으로서 용기의 내부압력 상승에 따른 내용물의 누출이나 포장용기의 변형이 방지되어 보다 안전한 식품의 유통 및 보관이 이루어질 수 있게 됨을 알 수 있다.

특히, 도 4에서와 같이 멤브레인필름(20)에 카본필름(30)을 부착하여 2중필름적층 구조를 이루게 되면, 통기공(11)을 통해 배출되는 발효식품 냄새가 카본필름(30)에 의해 제거되어짐으로 보관의 편의성을 증대시킬 수 있게 된다.

또한, 카본필름(30)과 내용물의 직접접촉을 방지함으로서 필름에 포함된 카본성분으로 인한 내용물의 변질이 방지되는 이점을 나타낼 수 있게 된다.

그리고, 도 5는 본 발명의 실시 예로서 파우치형 포장용기 본체(10')에 적용된 상태를 나타낸 것으로서, 파우치 일측에 통기공(11)을 형성하여 멤브레인필름(20)을 부착시킨 것을 확인할 수 있다.

한편, 도 6은 본 발명의 다른 실시 예에 따른 구조를 나타낸 것으로서, 통기공(11)에는 기체의 배출공간을 안정적으로 확보하고 변형을 방지하기 위한 합성수지(PP) 재질의 가이드링(12)을 구성하되, 가이드링(12)은 내용물의 발효를 억제함과 함께 가이드링(12)의 내구성 향상을 위한 실리카 코팅층(12a)이 코팅 형성된 것을 확인할 수 있다.

이와 같은 가이드링(12) 구조물이 통기공(11)에 구성되어지게 되면 포장용기의 보관 및 유통과정에서 통기공(11)의 변형에 따른 가스 배출이 원활히 이루어지지 못하는 문제가 해결되어질 수 있게 되며, 또한 실리카 코팅층(12a)에 의해 발효를 억제하여 제품의 유통기간을 증대시킬 수 있는 효과를 나타낸다.

그리고, 상기에서 본 발명의 특정한 실시 예가 설명 및 도시되었지만 본 발명의 발효식품 포장용기 구조가 당업자에 의해 다양하게 변형되어 실시될 수 있음은 자명한 일이다.

그러나, 이와 같은 변형된 실시예들은 본 발명의 기술적 사상이나 범위로부터 개별적으로 이해되어져서는 안되며, 이와 같은 변형된 실시 예들은 본 발명의 첨부된 특허청구범위 내에 포함된다 해야 할 것이다.

10,10': 포장용기 본체 11 : 통기공 12 : 가이드링
20 : 멤브레인필름 21 : 유리섬유층
22 : 테프론코팅층 30 : 카본필름

Claims (6)

1. 내부에 식품이 보관되어지게 되는 포장용기 본체(10)의 일측에는 내부에서 발생되는 가스의 외부 배출을 위한 통기공(11)이 형성되고, 상기 통기공(11)에는 내용물의 유출을 차단하고 가스만 선택적인 배출이 가능하도록 소수성의 멤브레인필름(20)이 부착구비되는 통기성 발효식품 포장용기에 있어서,
   상기 멤브레인필름(20)은 AC(Acrylic Copolymer) 또는 PES(Poly Ether Sulfone) 계열의 수지 중 어느 하나가 선택적으로 사용되고;
   상기 멤브레인필름(20)은 유리섬유층(21)의 일면에 테프론코팅층(22)이 코팅 형성된 구조를 이루며;
   상기 통기공(11)에는 배출되는 기체의 냄새 제거를 위한 카본필름(30)이 부착되어지되, 상기 카본필름(30)은 내용물과의 직접적인 접촉이 방지되도록 멤브레인필름(20)의 외측면에 부착되어지고;
   상기 통기공(11)에는 기체의 배출공간을 안정적으로 확보하고 변형을 방지하기 위한 가이드링(12)이 구성되며;
   상기 가이드링(12)은 내용물의 발효를 억제함과 함께 가이드링(12)의 내구성 향상을 위한 실리카 코팅층(12a)이 코팅 형성된 것을 특징으로 하는 통기성 발효식품 포장용기.
2. 삭제
3. 삭제
4. 삭제
5. 삭제
6. 삭제

Images