KR100548059B1 - 발효식품용 밀폐용기 - Google Patents

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Abstract

본 발명은, 개구 연부를 따라 소정 간격을 두고 돌출한 복수의 잠금돌기를 갖는 통상의 용기본체를 갖는 발효식품용 밀폐용기에 관한 것으로서, 상기 용기본체의 개구를 차단하며, 상기 용기본체 내에서 발생하는 가스의 배출을 위한 밸브체가 장착된 내부덮개와; 상기 내부덮개와 소정의 간격을 두고 결합되어 상기 내부덮개와의 사이에 수용공간을 형성하며, 상기 수용공간내의 가스를 배출시키기 위한 배기밸브가 장착된 외부덮개를 포함하며; 상기 내부덮개와 상기 외부덮개 중 적어도 일측에는 상기 용기본체의 잠금돌기와 결합되는 잠금날개가 형성된 덮개를 포함하는 것을 특징으로 한다. 이에 의해, 발효가스가 발효식품과 같이 존재함에 따라 발생하는 발효식품의 신선도 저하라든지, 산화의 촉진, 맛의 저하 등을 방지할 수 있다. 또한, 가스표시봉을 통해 수용공간 내에 수집된 발효가스의 배출시기를 알 수 있으므로, 냉장고나 김치냉장고 내에서 발효가스가 배출되어 악취가 발생하는 것을 방지할 수 있다.

Description

발효식품용 밀폐용기{AIR-TIGHT CONTAINER FOR FERMENTATION FOOD}
도 1은 본 발명의 제1실시예에 따른 발효식품용 밀폐용기의 단면도,
도 2는 본 발명의 제2실시예에 따른 발효식품용 밀폐용기의 단면도,
도 3은 본 발명의 제3실시예에 따른 발효식품용 밀폐용기의 단면도이다.
* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명
10 : 용기본체 15 : 잠금돌기
20 : 내부덮개 21 : 덮개판
22 : 측벽판 23 : 잠금날개
24 : 잠금돌기 26 : 장착공
27 : 배기공 30 : 밸브체
31 : 장착봉 32 : 차단판
35 : 외부덮개 36 : 결합그루브
37 : 잠금날개 40 : 배기밸브
41 : 밸브덮개 42 : 밸브편
43 : 관통공 45 : 차단막
46 : 가스표시봉
본 발명은, 발효식품용 밀폐용기에 관한 것으로서, 보다 상세하게는, 발효식품에서 발생하는 가스를 일시적으로 모아 필요시에 배출할 수 있도록 함으로써, 발효식품의 신선도 및 맛을 유지시키고 산화의 촉진을 늦출 수 있을 뿐만 아니라, 냉장고내의 악취를 방지할 수 있도록 하는 발효식품용 밀폐용기에 관한 것이다.
일반적으로 음식물을 보관하는 보관용기는 식품 보관용으로 허가된 재질의 합성수지, 내열유리, 내열도자기 등으로 성형된 것이 사용되고 있으며, 이 중, 합성수지로 성형된 제품은 대량생산이 용이하고 가격이 저렴하다는 장점 이외에도 다루기가 용이하다는 장점을 가지고 있어 가장 널리 사용되고 있다.
이러한 보관용기의 용기본체는 음식물을 수용할 수 있도록 다양한 크기로 제작되며, 용기본체의 크기에 따라 덮개도 다양한 사이즈로 제작된다. 일반적으로 용기본체와 덮개는 저장된 음식물을 안전하게 보관 및 저장하고 음식물의 유출을 방지하기 위한 다양한 형태의 잠금장치가 마련되어 있다.
그 중 가장 널리 사용되고 있는 잠금장치의 구조를 살펴보면, 용기본체에는 그 개구 연부로부터 외측으로 돌출한 복수의 잠금돌기가 둘레방향을 따라 소정 간격을 두고 복수개가 형성되어 있다. 그리고 덮개에는 막힌지를 중심으로 상하 회동 가능한 잠금날개가 용기본체의 잠금돌기에 대응되도록 복수 개 형성되어 있고, 잠금날개에는 잠금돌기가 삽입 결합되는 결합공이 형성되어 있다. 이에 따라, 용기본체의 개구에 덮개를 덮은 상태에서 각 잠금날개를 회동시켜 가압하면 잠금날개의 결합공에 잠금돌기가 탄성적으로 삽입되면서 용기본체와 덮개가 상호 결합된다.
이러한 보관용기 중 김치, 된장, 고추장 등의 발효식품을 넣는 용기는 더욱 밀폐성을 요구하게 된다. 그 이유는 식품의 발효 중 발생하는 발효가스가 보관용기 밖으로 배출되는 경우, 보관용기를 저장하고 있던 냉장고나 김치냉장고 내에 악취가 밸 수 있게 때문이다.
이러한 발효식품은 발효하면서 발생한 발효가스가 발효식품과 같이 보관용기내에 존재하게 되는데, 김치의 경우 발효가스를 외부로 배출하지 아니할 경우 발효가스에 의해 김치의 산화가 촉진되어 김치의 신선도가 떨어지고 맛이 저하되는 등의 문제점이 발생한다. 이에 따라, 소정 시간 간격마다 발효가스를 외부로 배출해 주어야 한다.
또한, 발효식품의 발효가 진행될수록 보관용기가 점점 외측으로 부풀어오르게 되며, 이 때문에도 발효가스를 이따금씩 배출시켜 주어야 한다.
그러나 일반적으로 경력이 오래된 주부가 아니면 언제쯤 발효가스를 배출시켜 주어야 하는지 알 수도 없을 뿐더러, 너무 오랫동안 발효식품을 보관한 뒤 보관용기를 열게 되면, 펑하는 소리와 함께 보관용기 내의 음식물이 일부 튀는 경우도 발생한다.
이에 따라, 발효식품의 발효가스를 음식물로부터 격리시켜 음식물을 신선하고 맛도 좋게 보관할 수 있을 뿐만 아니라, 발효가스를 배출해야 되는 시기를 알려줄 수 있는 보관용기의 개발이 필요하다.
따라서, 본 발명의 목적은, 발효식품으로부터 발효가스를 격리시킴으로써, 발효식품의 신선도 및 맛을 유지시킬 수 있도록 하는 발효식품용 밀폐용기를 제공하는 것이다.
본 발명의 다른 목적은, 발효가스의 배출시기를 알려 줄 수 있도록 하는 발효식품용 밀폐용기를 제공하는 것이다.
상기 목적은, 본 발명에 따라, 개구 연부를 따라 소정 간격을 두고 돌출한 복수의 잠금돌기를 갖는 통상의 용기본체를 갖는 밀폐용기에 있어서, 상기 용기본체의 개구를 차단하며, 상기 용기본체 내에서 발생하는 가스의 배출을 위한 밸브체가 장착된 내부덮개와; 상기 내부덮개와 소정의 간격을 두고 결합되어 상기 내부덮개와의 사이에 밀폐된 수용공간을 형성하며, 상기 수용공간내의 가스를 배출시키기 위한 배기밸브가 장착된 외부덮개를 포함하며; 상기 내부덮개와 상기 외부덮개 중 적어도 일측에는 상기 용기본체의 잠금돌기와 결합되는 잠금날개가 형성된 것을 특징으로 하는 발효식품용 밀폐용기에 의해 달성된다.
여기서, 상기 밸브체는, 상기 내부덮개를 관통하여 장착되는 장착봉과, 상기 장착봉으로부터 확경되어 상기 장착봉의 둘레에 내부덮개를 관통하여 형성된 배기공을 차단하는 차단판을 갖는 것이 바람직하다.
상기 배기밸브는, 일측의 힌지를 중심으로 상기 외부덮개에 접근 및 이격 가능하도록 회동하며, 상기 외부덮개를 관통하여 형성된 가스배출공을 차단하는 밸브덮개를 가지며; 상기 가스배출공에는 연질의 패킹이 장착되어 있고, 상기 밸브덮개 의 내측면에는 상기 밸브덮개가 상기 외부덮개에 접근시 상기 가스배출공에 결합되는 밸브편이 형성된 것이 바람직하다.
상기 배기밸브는, 상기 외부덮개를 관통하여 형성된 검출공을 차단하며, 초기상태에 수용공간을 향해 완만하게 돌출된 연질의 차단막과; 상기 차단막에 상향 돌출된 봉형상으로 형성되어 상기 수용공간내의 가스의 수용정도를 표시하는 가스 표시봉을 포함할 수 있다.
상기 내부덮개에는, 상기 용기본체의 개구 연부를 수용하도록 하향 개구된 수용채널이 형성되어 있는 덮개판과, 상기 덮개판의 연부로부터 상향 연장되어 상기 수용공간을 형성하는 측벽판과, 상기 측벽판의 둘레방향을 따라 소정 간격을 두고 형성되어 상기 용기본체의 잠금돌기에 결합되는 잠금날개와, 상기 측벽판의 상부 연부에 그 둘레방향을 따라 소정 간격을 두고 돌출되어 상기 외부덮개의 잠금날개와 결합되는 잠금돌기가 형성되며; 상기 외부덮개에는, 그 연부에 상기 내부덮개의 측벽판의 연부를 수용하는 결합그루브와, 상기 내부덮개의 잠금돌기에 결합되는 잠금날개가 형성된 것이 바람직하다.
상기 내부덮개는, 상기 용기본체의 개구를 차단하며 상기 밸브체가 장착된 덮개판과, 상기 덮개판의 연부로부터 상향절곡된 측벽판을 가지며; 상기 외부덮개의 하부면에는 상기 측벽판이 수용결합되는 결합그루브가 형성될 수 있다.
상기 용기본체에는 연부로부터 외측으로 돌출되어 상향 절곡되어 연장된 확경부와, 상기 확경부의 외측면에 둘레방향을 따라 소정 간격을 두고 돌출된 복수의 잠금돌기가 형성되어 있으며; 상기 내부덮개에는 상기 확경부내에 수용되어 상기 용기본체의 연부에 걸림결합되는 수용채널이 형성되고; 상기 외부덮개에는 상기 용기본체의 확경부 연부를 수용하는 결합그루브와, 상기 용기본체의 잠금돌기에 결합되는 복수의 잠금날개가 둘레방향을 따라 형성될 수 있다.
한편, 상기 목적은, 본 발명의 다른 양태에 따르면, 개구 연부를 따라 소정간격을 두고 돌출한 복수의 잠금돌기를 갖는 통상의 용기본체를 갖는 밀폐용기에 있어서, 상기 용기본체의 개구를 차단하며, 상기 용기본체 내에서 발생하는 가스의 배출을 위한 배기밸브가 장착된 덮개를 포함하며; 상기 배기밸브는, 일측의 힌지를 중심으로 상기 덮개에 접근 및 이격 가능하도록 회동하며 상기 덮개를 관통하여 형성된 가스배출공을 차단하는 밸브덮개와, 상기 가스배출공을 둘러싸는 연질의 패킹과, 상기 밸브덮개의 내측면에 돌출형성되어 상기 밸브덮개가 상기 덮개에 접근시 상기 가스배출공에 결합되는 밸브편을 포함하며; 상기 덮개에는 그 둘레방향을 따라 상기 용기본체의 잠금돌기와 결합되는 복수의 잠금날개가 형성된 것을 특징으로 하는 발효식품용 밀폐용기에 의해서도 달성될 수 있다.
이하에서는 첨부도면을 참조하여 본 발명에 대해 상세히 설명한다.
본 발효식품용 밀폐용기는, 덮개를 이중으로 형성하여 용기본체로부터 배출된 발효식품의 발효가스를 일시 보관함으로써, 발효식품으로부터 발효가스를 격리시켜 발효식품의 신선도 및 맛을 유지시킬 수 있도록 한다. 또한, 격리된 발효가스의 배출시기를 알려줌으로써, 발효가스가 냉장고나 김치냉장고 내에서 배출되지 아니하도록 하여 냉장고나 김치냉장고내의 악취를 방지할 수 있도록 한다.
도 1은 본 발명의 제1실시예에 따른 발효식품용 밀폐용기의 단면도이다.
본 실시예의 발효식품용 밀폐용기는, 개구 연부를 따라 소정 간격을 두고 돌출한 복수의 잠금돌기를 갖는 통상의 용기본체(10)와, 용기본체(10)의 개구를 차단하는 내부덮개(20)와, 내부덮개(20)와 소정의 간격을 두고 결합되는 외부덮개(35)를 갖으며, 여기서 잠금돌기 즉 잠금장치의 구조는 다양한 형태의 것을 채용하여도 무방하다.
내부덮개(20)는, 용기본체(10)의 개구 연부를 수용하도록 하향 개구된 수용채널(25)이 형성되어 있는 덮개판(21)과, 덮개판(21)의 연부로부터 상향 연장되어 수용공간을 형성하는 측벽판(22)을 갖는다. 측벽판(22)에는 덮개판(21)에 인접한 하부 영역에는 측벽판(22)의 둘레방향을 따라 소정 간격을 두고 배치되며 용기본체(10)의 잠금돌기(15)에 결합되는 복수의 잠금날개(23)가 형성되어 있고, 측벽판(22)의 상부 연부에는 그 둘레방향을 따라 소정 간격을 두고 돌출되어 외부덮개(35)의 잠금날개(37)와 결합되는 잠금돌기(24)가 형성되어 있다.
한편, 이러한 내부덮개(20)의 덮개판(21)에는 용기본체(10) 내에서 발생하는 발효가스의 배출을 위한 밸브체(30)가 장착되어 있고, 덮개판(21)에는 밸브체(30)의 장착을 위한 장착공(26)과, 발효가스의 배출을 위한 배기공(27)이 형성되어 있다. 밸브체(30)는, 덮개판(21)의 장착공(26)을 관통하여 장착되며 그 일측 단부가 확경되어 덮개판(21)의 내측면에 걸림결합되는 장착봉(31)과, 장착봉(31)의 타측단부로부터 확경되어 장착봉(31)의 둘레에 형성된 배기공(27)을 차단하는 차단판(32)을 갖는다. 여기서, 차단판(32)의 연부에는 덮개판(21)과 접촉하는 단부면에 둘레방향을 따라 하향 돌출한 안착링(33)이 형성되어 차단판(32)과 덮개판(21)이 적정 한 밀착도를 가지고 접촉하도록 한다.
이러한 밸브체(30)는 용기본체(10)에 수용된 발효식품으로부터 발효가스가 발생되어 그 압력이 소정 이상되면, 배기공(27)으로 발효가스가 배출되고, 이 때, 차단판(32)이 발효가스의 압력에 의해 덮개판(21)으로부터 이격됨으로써, 발효가스가 용기본체(10)로부터 내부덮개(20)와 외부덮개(35) 사이에 형성된 수용공간으로 이동하여 수용된다.
한편, 외부덮개(35)는 그 연부에 내부덮개(20)의 측벽판(22) 연부를 수용하는 결합그루브(36)가 형성되어 있고, 외부덮개(35)에는 내부덮개(20)의 잠금돌기(24)에 결합되는 잠금날개(37)가 둘레방향을 따라 소정 간격을 두고 복수개가 형성되어 있다. 또한, 외부덮개(35)에는 일 영역에 판면으로부터 함몰된 함몰부(38)가 형성되어 있고, 함몰부(38)에는 내부덮개(20)와의 사이에 형성된 수용공간내의 발효가스를 배출시키기 위한 가스배출공(39)이 형성되어 있다. 이러한 함몰부(38)에는 가스배출공(39)을 개폐하기 위한 배기밸브(40)가 장착되어 있다.
배기밸브(40)는, 일측의 힌지를 중심으로 외부덮개(35)에 접근 및 이격 가능하도록 회동하며 가스배출공(39)을 개폐하는 밸브덮개(41)를 가지며, 밸브덮개(41)의 내측면에는 밸브덮개(41)가 외부덮개(35)에 접근시 가스배출공(39)에 결합되어 가스배출공(39)을 차단하는 밸브편(42)이 돌출 형성되어 있다. 한편, 가스배출공(39)의 내측과 외측에는 연질의 패킹(47)이 장착되어 밸브편(42)과의 결합시 기밀을 유지할 수 있도록 한다.
이러한 배기밸브(40)가 장착된 함몰부(38)에는 외부덮개(35)를 관통하여 검 출공(44)이 형성되어 있고, 검출공(44)에는 초기상태에 수용공간을 향해 완만하게 돌출된 연질의 차단막(45)이 장착되어 있다. 이 차단막(45)에는 봉형상으로 형성되어 차단막(45)으로부터 상향 돌출한 가스표시봉(46)이 형성되어 있고, 배기밸브(40)의 밸브덮개(41)의 일측에는 관통공(43)이 형성되어 차단막(45)의 돌출시 가스 표시봉(46)이 관통공(43)을 관통하여 돌출 되도록 하고 있다. 이에 따라, 수용공간 내에 발효가스가 일정 이상 수용되면 차단막(45)이 융기되고, 이 때, 가스표시봉(46)이 상승되어 밸브덮개(41)의 관통공(43)을 통과하여 상향 돌출된다. 즉, 가스표시봉(46)은 수용공간내의 발효가스가 어느 정도 수용되었는지를 표시하는 게이지의 역할을 하는 것이다.
이러한 구성에 의한 발효식품용 밀폐용기를 사용하는 과정을 살펴보면 다음과 같다.
먼저, 발효식품용 밀폐용기의 용기본체(10)에 발효식품을 수납하고, 내부덮개(20)와 외부덮개(35)를 순차적으로 결합시켜 용기본체(10)를 밀폐시킨다. 그런 다음, 소정 시간이 경과하여 발효식품에서 발효가스가 발생하고, 발효가스의 압력이 일정 이상으로 상승하면, 발효가스의 압력에 의해 밸브체(30)의 차단판(32)이 내부덮개(20)의 덮개판(21)으로부터 이격된다. 그러면, 덮개판(21)의 배기공(27)을 통해 용기본체(10)내의 발효가스가 내부덮개(20)와 외부덮개(35) 사이의 수용공간으로 배출된다.
이러한 과정을 반복하여 수용공간내의 발효가스의 압력이 상승되면, 발효가스의 압력에 따라 차단막(45)의 가스표시봉(46)이 상승하게 되고, 가스표시봉(46) 이 밸브덮개(41)의 관통공(43)을 통과하여 돌출한 높이에 따라 사용자는 수용공간내에 수용된 발효가스의 양을 가늠할 수 있게 된다.
이에 따라, 사용자는 가스표시봉(46)의 높이가 일정 이상 상승하면, 발효식품용 밀폐용기를 냉장고나 김치냉장고로부터 인출한 다음, 환기가 잘되는 장소에서 외부덮개(35)의 밸브덮개(41)를 회동시켜 가스배출공(39)이 개방되도록 한다. 그러면, 수용공간 내에 수용되어 있던 발효가스가 가스배출공(39)을 통해 배출된다.
한편, 도 2 및 도 3은 본 발명의 다른 실시예에 따른 발효식품용 밀폐용기의 단면도이다.
각 실시예를 살펴보면, 도 2에 도시된 바와 같이, 제2실시예에서는, 상술한 제1실시예에서와는 달리, 내부덮개(120)를 용기본체(110)에 별도로 결합시키지 아니하고 외부덮개(135)에 일체로 결합시켜 제작한 것이 특징이라 하겠다. 제2실시예에서는, 내부덮개(120)를 용기본체(110)의 개구를 차단하는 덮개판(121)과, 덮개판(121)의 연부로부터 상향 절곡된 측벽판(122)으로 형성하고 있다. 그리고 외부덮개(135)의 하부면에는 내부덮개(120)의 측벽판(122)이 수용 결합되는 결합그루브(141)가 형성됨으로써, 내부덮개(120)를 외부덮개(135)의 하부면에 결합시켜 수용공간을 형성하고 있다. 여기서, 내부덮개(120)에는 밸브체(30)가 장착되어 용기본체(110)내의 발효가스를 수용공간으로 배출하고, 외부덮개(135)에는 제1실시예에서와 마찬가지로 배기밸브(40)가 장착되어 수용공간 내에 수용된 발효가스를 외부로 배출하게 된다.
한편, 도 3에 도시된 바와 같이 제3실시예에서는, 용기본체(310)에는 그 개 구 연부로부터 외측으로 돌출된 다음 다시 상향 절곡되어 연장된 확경부(313)가 형성되어 있고, 확경부(313)의 외측면에는 둘레방향을 따라 소정 간격을 두고 복수의 잠금돌기(315)가 형성되어 있다. 그리고 내부덮개(320)는 확경부(313)내에 수용되며, 내부덮개(320)의 연부에는 용기본체(310)의 확경부(313)내의 원래 용기본체(310)의 연부에 걸림 결합되는 수용채널(321)이 형성되어 있다. 또한, 외부덮개(335)에는 용기본체의 확경부(313)의 연부를 수용하는 결합그루브(343)가 형성되어 있고, 외부덮개(343)의 연부에는 용기본체(310)의 잠금돌기(315)에 결합되는 복수의 잠금날개(345)가 형성되어 있다. 이러한 내부덮개(320)와 외부덮개(335)에는 상기의 실시예들에서와 마찬가지로, 밸브체(30)와 배기밸브(40)가 장착되어 있다.
이러한 구성에 의하여, 본 발효식품용 밀폐용기를 사용할 경우, 발효식품으로부터 발생한 발효가스를 내부덮개(20,120,320)와 외부덮개(35,135,335) 사이에 형성된 수용공간 내에 일차 수집한다. 그런 다음, 가스표시봉(46)의 돌출높이에 따라 수용공간내의 발효가스의 압력이 일정 이상, 즉 발효가스의 수집량이 일정 이상이라고 판단되면, 배기밸브(40)의 밸브덮개(41)를 회동시켜 가스배출공(39)을 통해 수용공간내의 발효가스를 배출시키게 된다.
이와 같이, 본 발효식품용 밀폐용기는, 발효가스의 수집을 위한 별도의 수용공간을 가짐으로써, 발효가스가 발효식품과 같이 존재함에 따라 발생하는 발효식품의 신선도 저하라든지, 산화의 촉진, 맛의 저하 등을 방지할 수 있다.
또한, 가스표시봉(46)을 통해 수용공간 내에 수집된 발효가스의 배출시기를 알 수 있으므로, 환기가 잘되는 장소에서 발효가스를 배출시킴에 따라 냉장고나 김치냉장고 내에서 발효가스가 배출되어 악취가 발생하는 것을 방지할 수 있다.
한편, 제1실시예나 제3실시예에서는 수용공간 내에 별도의 음식물을 저장하여 저장공간으로 사용할 수도 있음은 물론이다.
한편, 상술한 실시예들에서는, 밸브체(30)가 설치된 내부덮개 내지는 덮개판을 구비하고 있으나, 밸브체(30)를 가지는 내부덮개나 덮개판을 설치하지 아니하고, 단지 배기밸브(40)를 갖는 외부덮개만을 용기본체에 직접 결합시켜 발효식품용 밀폐용기를 구성할 수도 있음은 물론이다. 이 경우, 용기본체내의 발효가스를 별도의 수용공간에 모으지 아니하고 용기본체내의 발효가스가 일정 이상의 압력을 가지면, 바로 밸브덮개(41)를 개방시켜 발효가스를 배출시킬 수 있다.
이상 설명한 바와 같이, 본 발명에 따르면, 발효가스가 발효식품과 같이 존재함에 따라 발생하는 발효식품의 신선도 저하라든지, 산화의 촉진, 맛의 저하 등을 방지할 수 있다. 또한, 가스표시봉을 통해 수용공간 내에 수집된 발효가스의 배출시기를 알 수 있으므로, 냉장고나 김치냉장고 내에서 발효가스가 배출되어 악취가 발생하는 것을 방지할 수 있다.

Claims (8)

  1. 개구 연부를 따라 소정 간격을 두고 돌출한 복수의 잠금돌기를 갖는 통상의 용기본체를 갖는 밀폐용기에 있어서,
    상기 용기본체의 개구를 차단하며, 상기 용기본체 내에서 발생하는 가스의 배출을 위한 밸브체가 장착된 내부덮개와;
    상기 내부덮개와 소정의 간격을 두고 결합되어 상기 내부덮개와의 사이에 밀폐된 수용공간을 형성하며, 상기 수용공간내의 가스를 배출시키기 위한 배기밸브가 장착된 외부덮개를 포함하며;
    상기 내부덮개와 상기 외부덮개 중 적어도 일측에는 상기 용기본체의 잠금돌기와 결합되는 잠금날개가 형성된 것을 특징으로 하는 발효식품용 밀폐용기.
  2. 제 1 항에 있어서,
    상기 밸브체는, 상기 내부덮개를 관통하여 장착되는 장착봉과, 상기 장착봉으로부터 확경되어 상기 장착봉의 둘레에 내부덮개를 관통하여 형성된 배기공을 차단하는 차단판을 갖는 것을 특징으로 하는 발효식품용 밀폐용기.
  3. 제 1 항에 있어서,
    상기 배기밸브는,
    일측의 힌지를 중심으로 상기 외부덮개에 접근 및 이격 가능하도록 회동하 며, 상기 외부덮개를 관통하여 형성된 가스배출공을 차단하는 밸브덮개를 가지며;
    상기 가스배출공에는 연질의 패킹이 장착되어 있고, 상기 밸브덮개의 내측면에는 상기 밸브덮개가 상기 외부덮개에 접근시 상기 가스배출공에 결합되는 밸브편이 형성된 것을 특징으로 하는 발효식품용 밀폐용기.
  4. 제 3 항에 있어서,
    상기 배기밸브는,
    상기 외부덮개를 관통하여 형성된 검출공을 차단하며, 초기상태에 수용공간을 향해 완만하게 돌출된 연질의 차단막과;
    상기 차단막에 상향돌출된 봉형상으로 형성되어 상기 수용공간내의 가스의 수용정도를 표시하는 가스표시봉을 포함하는 것을 특징으로 하는 발효식품용 밀폐용기.
  5. 제 1 항에 있어서,
    상기 내부덮개에는, 상기 용기본체의 개구 연부를 수용하도록 하향 개구된 수용채널이 형성되어 있는 덮개판과, 상기 덮개판의 연부로부터 상향 연장되어 상기 수용공간을 형성하는 측벽판과, 상기 측벽판의 둘레방향을 따라 소정 간격을 두고 형성되어 상기 용기본체의 잠금돌기에 결합되는 잠금날개와, 상기 측벽판의 상부 연부에 그 둘레방향을 따라 소정 간격을 두고 돌출되어 상기 외부덮개의 잠금날개와 결합되는 잠금돌기가 형성되며;
    상기 외부덮개에는, 그 연부에 상기 내부덮개의 측벽판의 연부를 수용하는 결합그루브와, 상기 내부덮개의 잠금돌기에 결합되는 잠금날개가 형성된 것을 특징으로 하는 발효식품용 밀폐용기.
  6. 제 1 항에 있어서,
    상기 내부덮개는, 상기 용기본체의 개구를 차단하며 상기 밸브체가 장착된 덮개판과, 상기 덮개판의 연부로부터 상향절곡된 측벽판을 가지며;
    상기 외부덮개의 하부면에는 상기 측벽판이 수용결합되는 결합그루브가 형성된 것을 특징으로 하는 발효식품용 밀폐용기.
  7. 제 1 항에 있어서,
    상기 용기본체에는 연부로부터 외측으로 돌출되어 상향 절곡되어 연장된 확경부와, 상기 확경부의 외7면에 둘레방향을 따라 소정 간격을 두고 돌출된 복수의 잠금돌기가 형성되어 있으며;
    상기 내부덮개에는 상기 확경부내에 수용되어 상기 용기본체의 연부에 걸림결합되는 수용채널이 형성되고;
    상기 외부덮개에는 상기 용기본체의 확경부 연부를 수용하는 결합그루브와, 상기 용기본체의 잠금돌기에 결합되는 복수의 잠금날개가 둘레방향을 따라 형성된 것을 특징으로 하는 발효식품용 밀폐용기.
  8. 개구 연부를 따라 소정 간격을 두고 돌출한 복수의 잠금돌기를 갖는 통상의 용기본체를 갖는 밀폐용기에 있어서,
    상기 용기본체의 개구를 차단하며, 상기 용기본체 내에서 발생하는 가스의 배출을 위한 배기밸브가 장착된 덮개를 포함하며,
    상기 배기밸브는, 일측의 힌지를 중심으로 상기 덮개에 접근 및 이격 가능하도록 회동하며 상기 덮개를 관통하여 형성된 가스배출공을 차단하는 밸브덮개와, 상기 가스배출공을 둘러싸는 연질의 패킹과, 상기 밸브덮개의 내측면에 돌출형성되어 상기 밸브덮개가 상기 덮개에 접근시 상기 가스배출공에 결합되는 밸브편을 포함하며;
    상기 덮개에는 그 둘레방향을 따라 상기 용기본체의 잠금돌기와 결합되는 복수의 잠금날개가 형성된 것을 특징으로 하는 발효식품용 밀폐용기.
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