TW529914B - Powdered sugar substitute for animal feeding - Google Patents

Description

529914 A7 B7 五、發明説明（1 ) 本發明係關於欲用於動物餵食之糖粉替代品，而且特 別感興趣於年幼之飼養動物的餵食，例如小豬，小牛及小 羊之餵食。 傳統的動物餵食用糖粉替代品係由兩種具有不同粒子 大小之粉末的統計上混合物所組成，亦即具有相對粗粒子 尺寸之甜味劑粉末混合著具有較細粉末形態之增強劑。甜 味劑係提供甜味的試劑，普通係爲糖精或糖精鈉或是糖精 鈣，而有時候也可爲其他天然或合成來源之強力甜味劑。 增強劑有雙重任務。第一，如其各般，其具有延長甜 的味覺（此感覺很短暫，甜味劑消失就沒了）。如那些慣 用之好的增強劑可讓甜味覺增時約5 0至8 0%。增強劑 的另一效果（並非次要的）是遮掉第二種味道或甜味劑的 寄生物，舉例之，係遮掉糖精或彼之鈉及鈣鹽的金屬般苦 味。 雖然本發明係應用於其他年幼之飼養動物如年幼之牛 、羊、山羊、馬、鹿等，但爲了專利說明書上的方便說明 及幫助了解所提出之問題，本文中將特別地著重於小豬之 嚴食。 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 在小豬的例子中，斷奶期間的消耗應有最適宜的條件 ，以助於從母奶轉移至固體飼料。此一時期將伴隨著增加 了小豬健康上的易傷性，所以爲了避免感染之虞，飼料有 時候要補充帶有令人不悅之味道的醫藥產品。爲了剌激小 豬的食慾，所以須藉由提供含糖替代物之配額食物以使小 豬消耗最大量的飼料；年幼之動物特別偏愛那種已習慣了

(請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 529914 A7 _____ B7 五、發明説明（2 ) 母奶之甜味道。爲了淸楚闡明，吾人須知曉，斷奶2 8天 時體重6·5至8公斤的小豬每天可吃200至300克 顆粒狀食物。小豬可吸收約8克，亦即約每口 5 0個顆粒 ’這樣表示吃得很少。然而，若給于8天大之授乳期小豬 顆粒狀飼料以便習慣於日後飮食時，其每天只能吃3 〇至 4 0克，此表示每口僅有約1 〇個顆粒。不管有或沒有醫 藥補充，都可經由提供投合小豬味蕾的飼料而刺激其食慾 ’此乃摻雜著糖替代品之顆粒會被採用的原因。這些顆粒 物重約0·15克且具有0·3公分平均直徑及1·5公 分長度，彼等係由比例約1/4重量比之糖替代物分散在 比例爲約3/4重量比之載劑（可爲旋糖、二氧化矽、壓 碎之榖物或彼等之組合物）而組成。糖精對增強劑之比例 是1 0 0對1至2，且約4 0 0 g / t之此混合物將加入 於最終飼料中。 爲了避免本文以下用辭上之含糊不淸，將使用”糖替 代品"一詞以描述構成本發明主題之甜味劑與增強劑的混 合物，而相對應之傳統產品將充當爲比較組。當確實之糖 替代品分散於載劑中時，將用〜甜味調合物〃或〜甜味預 混物〃一詞。此甜味調合物係一佐料形式，類似於人類食 物中之鹽或胡椒，然後再將之摻入於供小豬用之最終飼料 內。 傳統之糖替代物係爲一或多個甜味劑及一或多個增強 劑之統計上混合物，其中，如上文所已述及般，彼等之粒 子大小是非常地不同。儘管在製造時已很小心處理，但卻 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210 X 297公釐）-5 - ----r.--ί----- (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 訂 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 529914 A7 ___B7 五、發明説明（3 ) 只能製造出具有顯著不均勻性之混合物。基於此一原因， 彼等在本文以下將稱之爲a粗製糖替代品〃。 此非常顯著之不均勻性，結合了小豬每口只吸收非常 小量的顆粒，乃竟謂著年幼動物從這口至另一口所感受到 的結果可能大大地不同（且會導致消耗上之差異），其中 若糖精濃度太高時，一 口可能具有勉強顯著的甜味，而下 一 口則太甜或因糖精嚐後之遮掉問題（不管替代品已存在 )而更有金屬苦味。由於目前缺少更好的產品，傳統上以 粗製糖替代品爲基的甜味調合物雖然常用於動物飼養上， 但也僅稍稍令人滿意而已。 一般來說，甜味劑在動物飼料中之用途罕有揭示於文 獻中，但與本發明主題無任何關係之德國專利D E -2 029 749案號由於係關於由一層甜味物質所形 成且含有可同化鐵之營養物，所以將被提及。 上文提及之問題可依令人驚訴之簡單方法而藉由本發 明來解決，本發明係提供一具緊密混合物形態之動物饌食 用糖粉替代品，其中甜味劑及增強劑之分佈相當均勻且非 統計數値，同時甜味劑對增強劑之比例實質上係不變的， 並且粉末粒子是彼此相等的。 如本發明之糖粉替代品較佳地具有高斯亞分佈之介於 1 0至1 0 0 // m的粒子大小。甜味劑及增強劑之比例較 佳地係在1 0 〇 / 〇 · 2至1 0 0 / 2，該値係以重量份 表示。 如上文提及且下文中也將看到，由於增強劑對甜味劑 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（21〇 x297公釐）-6 - ---Γ.--i----- (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 訂 529914 A7 _____B7 五、發明説明（4 ) (請先聞讀背面之注意事項再填寫本頁) 之比例實質上是不變的且粒子也彼此相等，所以，頃發現 到，在甜味調合物中從這個到另一個顆粒都是一定的，在 該甜味調合物中糖替代品已分散在載劑上，最後再分散於 動物用飼料內。 在這些狀況下，將可輕易地明瞭，若飼料具有所需要 之不變的甜味，且此味道在強度上是一定的，同時其外形 並不會每一口都改變時，小豬的食慾將被刺激得更好。 令人滿意的目標係提高合乎經濟性的年幼動物之生存 能力，同時讓體重更快速，特別是更均勻的增加（此體重 增加係可從動物中互相比較）。 面對如本發明之糖粉替代品的年幼動物將更熱中地且 更實際地吃東西，所以在一給定的時間中會比面對含粗製 糖替代品且具有相同組成份之調合物的年幼動物增加更多 體重。此舉將產生較少的消耗量，且如下文所顯示，將可 在顆粒物中使用較少的糖；一般而言，此糖粉替代品係爲 比傳統粗製糖替代品還細的粉末形態〃 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 根據本發明之較佳具體實施例之一，如本發明之糖替 代品係爲具有高斯亞分佈之粉末形態，且與具有1 0 0至 1 000//m粒子大小及含有每克只是50，0〇〇至 70，000 (平均値約6000)個粒子之40到80 網目糖精比較時，其平均粒子直徑介於1 〇至1 0 0 ，且有每克65，0 00，000至 85，000，000(例如約 75 ’000，〇〇〇) 個粒子。 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210 X 297公釐） 529914 A7 B7 五、發明説明（5 ) 所以，可藉由在年幼動物之饌食上增進均勻性；並且 根據本發明，將所需要之甜味施加到顆粒物上及最終飼料 上（同時使較少的糖替代品）以求節約。 上文提及之糖精鈉或糖精鈣及糖精，以及其他甜味劑 如門冬氨醯苯基丙氨酸，阿西速芬（acesulphame )及環己 基（代）-磺醯胺酸鈉以及蛇菊（天然來源之武類）可單獨或混 合使用做爲甜味劑。 索美汀（Thaumatine )(係植物來源之蛋白質）、g 類，例如新陳皮甙雙氧查耳酮（NHDC)，甘草甜素等 在小豬餵食中可單獨或混合使用做爲增強劑。這些物質可 確保甜味持續得很好，並可有效地遮掉糖精及彼之鹽類品 嚐後的金屬苦味。 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 J---Γ.--r----- (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 如本發明之糖粉替代品也可含有其他小量之成份，例 如味道增強劑，麥氨酸鈉、核甙酸（肌甙酸鈉及鳥甙酸鈉 )，麥芽酚和乙基麥芽酚等，調味劑。這些成份係表示可 用於飼料中程調合時之>微成份"，或表示可同時含有維 生素，寡糖元素，甚而醫藥物質（用於防止或預防疾病） 之預混物。後者這些物質通常在最終飼料中係以每噸5至 1 5公斤之比例存在。 如本發明之糖粉替代品可藉由人類食物中熟知之技術 ，及在香料製造技術中藉由 >微粉化作用〃而輕鬆地製備 ，也就是說，藉由噴乾一在適當裝置中已磨成粉狀之液態 混合物。此裝置可假定爲塔之形態，液態混合物將經由噴 嘴或葉輪而導入塔頂，而所獲得之噴霧粉末則在塔底部收 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐）-8 - 529914 A7 五、發明説明（6 集。在某些例子中，需要時該塔可塡充有惰性氣體以避免 氧化現象。 如本發明之糖粉替代品在餵食經飼養久年幼動物時可 依兩個方式使用。首先，如本發明之糖替代品可依已知之 方法以每9 0至2 5重量份載劑1 0至7 5重量份糖替代 物之比例分散在右旋糖，二氧化砂或壓碎之殻物等載劑上 。在標準値之基礎上，此將可讓最終飼料調合成2 〇 〇至 600g/t之平均劑量，較佳地400g/t ，在平均 劑量4 0 0 g / t之基礎上其係相當於甜味劑之量爲 100至150g/t ，而增強劑之量是1 · 2至1 . 8 g/ t。應明瞭的是，由於本發明之糖替代品十分地均句 ，而且此糖替代品之粒子大小充份地細緻，所以欲獲得載 覆在載劑上之甜味調合物及最終飼料（其也是十分地均句 )顯然地將沒有任何問題。 如本發明之糖替代品的另一使用方法係以2至3 g // 的比例將之溶解於年幼動物之飮用水牛，此糖粉替代品係 水溶性的。 本發明將藉由參考下列非限制性實施例而更加明瞭。 這些實施例將接續著比較性實施例，而意圖證明本發明具 有如下列之優點。 一 均一之增甜力， 11 - 以均勻之量添加輔助劑的可行性， 比粗製糖替代品更佳的優異貯存安定性·，該粗製糖 替代品中的雨個組份粉末具有非常不同之粒子大小 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) a4規格（210X297公釐） —J n· IT I IL I II ϋ I I (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) -訂 529914 A7 B7 五、發明説明（7 ) ，且超過時間後將易於分離或沈降。 實施例1至7 藉由將9 0 0升之水導入槽內，再加熱至6 0°C以便 製備具有一或多個甜味劑之溶液A。然後，緩慢加入 1 0 0 0公斤之甜味劑，並攪拌溶液3 0分鐘以完成溶解 作用（此溶液變成透明）。 同時，將增強劑或各增強劑以製備糖替代品時所需要 之甜味劑對增強劑之比例的量，導入裝塡著1 0 0升加熱 至7 0°C之水中的小槽中，然後讓產物溶解3 0分鐘。 將增強劑溶液緩緩地倒入甜味劑溶液內。 當溶液變透明時，在塔中進行噴乾操作，其中塔的操 作條件如下列：

溶液溫度： 6 0 °C 導入空氣之溫度： 190 °C '

卸出空氣之溫度： 1 0 0 °C 噴霧葉輪之旋轉速度·· 15，000 r pm至 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 20，OOOrpm 依此即可獲得細緻均勻之粉末形態的如本發明之糖替 代品，其具有高斯亞分佈之介於1 0至1 0 0 的粒子 大小（平均値係4 8 · 5 // m )，且含有每克約 7 5，0 0 〇，〇 〇 〇個粒子或晶粒。此粉末係水溶性。 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） _ 1〇 _ 529914 A7 B7 五、發明説明^ 依此，根據所用之甜味劑及增強‘劑，並根據彼之以重 量比表示之比例來製造下列之糖粉替代品： 實施例 甜味劑 增強劑 比例 1 糖精鈉 索美汀 25/0.05 (Thaumatine) 2 糖精鈣 N H D C 25/0.3 3 糖精鈉 甘草甜素 25/0.1 4 阿西速芬 N H D C 25/0.33 (Acesulphame) 5 糖精鈉/阿西速芬 N H D C 16/8/0.33 6 糖精鈉 甘草甜素 25/0.1/0.1 N H D C 7 糖精鈉 甘草甜素 蛇菊甙 25/0.1/2 8 糖精鈉 N H D 25/0.2/0.2 索美汀 9 糖精鈉 N H D C / 25/0.33/0.2 麥芽酚 10 糖精鈉 N H D C 25/0.33/0.1 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 乙基麥芽酣 貫施例1至8所用之索美汀係源自於Hays Ingredients 公司，並係以商標品Talin銷售。 44 (請先聞讀背面之注意事項再填寫本頁) 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 529914 Α7 Β7 五、發明説明（9 ) 比較件實施例1至4 1 · 藉由雷射成粒測定法測量4 0 / 8 0網目之粗製糖替 代品試樣（對照組），並與如本發明之藉由上述a微粉化 〃方法所得之糖替代品比較。 經由實際上相等的密度，也就是說對照組試樣是 1 · 5 6 9 2 g/cm3,而如本發明之實施例1的試樣是 1 · 5 2 7 0 g / c m3，可發現到，相對於對照組試樣之 每克5 8，2 7 0個粒子，後者如實施例1之試樣含有在 每克7 5，563，288個粒子。 2 . 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 比較取自上述比較性實施例之4 Ο / 8 0網目的粗製 糖替代品與實施例1之微粉化糖替代品；首先用此兩個糖 替代品來製備另方面皆相同之顆粒狀飼料。然後，從這兩 個飼料中隨意地取出相同數目的顆料，待個別地以〇 . 1 克每5 0 0 // 1之比例溶解之並於水中離心萃取後，再經 由高性能液相層析法分析，同時並尋找糖精鈉的高峯。 結果乃列於下表中，其係關於糖精鹽之峯範圍及彼等 之濃度，並可淸晰地顯示出，在糖精鹽存在下對照組試樣 有相當大的差異，某些試樣甚至不含任何糖精鹽。 特別地，結果也顯示出，.在實施例1之糖替代品中糖 精的分佈非常均勻。 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) Μ規格（2H)X297公釐）-12 - 529914 B7 五、發明説明（1〇 ) 具有本發明之糖精的試樣 試樣編號 範 圍 1 7 8 7 0 2 6 5 2 5 3 7 3 5 5 4 7 0 8 2 5 7 0 7 1 6 8 2 8 6 7 7 17 4 8 8 6 9 5 9 6 7 8 3 10 7 7 9 2 11 7 10 9 12 7 3 8 7 在糖精分佈中有7 8%均勻度 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐）-13 - 529914 Β7 五、發明説明) 具有40-80網目糖精之試樣 試樣編號 範 圍 1 1 2 5 4 7 2 3 3 5 7 0 3 7 2 15 4 4 3 2 6 5 5 4 6 9 4 6 3 2 5 9 4 7 13 14 6 8 3 4 3 9 5 9 7 2 5 4 10 4 4 12 5 11 4 7 6 1 1 2 3 3 14 7 3 3%試樣不含糖精 —„ ^ ί -- (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 訂 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 2 2%試樣具有3 3 0 0 0之平均範圍 1 1%試樣具有4 3 0 0 0之平均範圍 1 1%試樣具有1 2 0 0 0之平均範圍 1 1%試樣具有7 0 0 0之平均範圍 1 1%試樣具有5 0 0 0之平均範圍 結論：範圍中的可觀變異淸晰地顯示出，糖精分佈並不均 勻0 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) Α4規格（210X297公釐）-14 - 529914 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 A7 B7 五、發明説明（12 ) 3 . 使用兩批授乳期小豬在第1 9天與第2 3天之間的五 天斷奶期間，比較對照組粗製糖替代品與如實施例1之糖 替代品。關於對照組小豬，係供給由Paneosma公司經銷之 Palatone品牌的飼料。其他小豬則供給在每一方面都相同但 含有如本發明之糖替代品以取代普通粗製糖替代品的 Palatone飼料。下文之圖1顯示出小豬在5天中以g/d表 示之平均消耗量中的發長。下面曲線係關於粗製對照組， 而上面曲線則是關於如本發明之糖替代品。 從圖中可立即看出，供應含有如本發明之糖替代品之 飼料的小豬化那些供應含粗製糖替代品之飼料的小豬吸收 更多營養，所以可增加更多重量。 4 . 使用來自上文提及之比較性實施例的商業用Pahitone (粗製糖替代品）及以本發明之糖替代品重新組成的 Palatone，藉由在授乳期小豬第1 9天與第2 2天之間的五 天斷奶期間進行自由選擇試驗，以便比較如本發明之糖替 代品及粗製糖替代品。下文之表2顯示出，經過5天在小 豬的喜好程度中之發長。下面曲線係關於對照組，而下面 曲線係關於如本發明之糖替代品。 從圖中可立即看出，對含有如本發明之糖替代品的飼 料而言，小豬有8 0%喜好程度；此喜好程度在整個天數 過程中會減小，但相對於含粗製糖替代品之飼料的例子中 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210 X297公釐）- IIIUL---看 II (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 訂 529914 13 A7 B7 五、發明説明（ 僅有的4 0%，其還能顯著且安定地維持在6 〇% 圖之簡略說明〕 圖1 :顯示在小豬之平均消耗量中的發長 圖2 ··顯示在小豬之喜好程度中的發長。 (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐）

Claims (1)

1. 529914

   六、申請專利範圍 附件二：第86111844號專利申請案 修正後無劃線之中文申請專利範圍替換本 民國92年3月4日呈 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁} 1·一種製備動物餵食用粉末狀甜味組成物的方法， 其包含在溶液中製備甜味劑與增強劑之混合物，然後藉由 噴乾使此混合物磨成粉末以獲得粉狀物之步驟，其中該動 物用甜味組成物包含甜味劑及增強劑之緊密混合物形態， 其中甜味劑及增強劑之分佈相當均勻且非統計學分佈，·其 中該粉末狀甜味組成物中各顆粒之甜味劑對增強劑的比例 實質上係不變，及其中該甜味組成物之粒子大小介於1 0 至 1 0 〇 //m 且具高斯分佈（Gaussian distribution)。 2 ·如申請專利範圍第1項之製備甜味組成物的方法 ’其中甜味劑對增強.劑之比例係在1 〇 〇/〇 . 2與 10 0/2之間（以重量份表示）。 3 ·如申請專利範圍第1項之製備甜味組成物的方法 ’其中該甜味劑係選自糖精鈉或糖精鈣、糖精、門冬胺醯 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 基苯基丙胺酸、阿西速芬（acesulphame)、環己基（代） -磺醯胺酸鈉、及蛇菊苷，以及彼等之混合物。 4 ·如申請專利範圍第1項之製備甜味組成物的方法 ’其中該增強劑係選自索美汀（thaumatine)、新陳皮苷雙 氧查耳酮（N H D C )、甘草甜素，及彼等之混合物。 5 ·如申請專利範圍第1項之製備甜味組成物的方法 ’其中該甜味組成物另外包含選自味道增強劑及調味劑之 本紙張尺度適用中國國家摞準（CNS ) Α4規格（2】0Χ297公釐） 529914 A8 B8 C8 D8 々、申請專利範圍額外成份。 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） >2-