TW474792B - Apparatus for encrusting a filling material - Google Patents

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474792 A7 B7 五、發明説明（1 ) 發明領域' 本發明係關於一種包餡機。特別是關於一種裝置，包 括用來運送餡料以被麵皮包覆的一螺桿裝置，以及一葉片 泵，用來供給由螺桿裝置運送的餡料到噴嘴來組合餡料和 麵皮。此裝置也包括其他螺桿裝置，其用來運送麵皮來包 覆餡料，還有其他葉片泵，用來供應麵皮材料，而麵皮材 料是藉著螺桿裝置運送到噴嘴來袓合餡料和麵皮，更特別 的是，本發明係關於一種裝.置，當餡料和麵皮材料從螺桿 裝置運送到葉片泵時，其能防止他們被揉合。並且，這裝 置能供給足夠的餡料和麵皮材料到相關的葉片泵以足量的 材料來充塡在葉片泵的一對相向葉片之間的空間。 習知技術說明 習知的充塡裝置有螺桿運送裝置來運送由送料斗所供 給的餡料。同時這些習知充塡裝置也具有其他的螺桿裝置 來運送由其他送料斗所供給的麵皮材料。並且，那些充塡 裝置具有葉片泵以測量從螺桿裝置運送而來的餡量和麵皮 材料量.，且然後將它們運送到組合噴嘴。 上述的充塡裝置包括各種不同的裝置，其中螺桿運送 裝置的旋轉軸和葉片泵是平行放置或相互對齊的。並且， 充塡裝置包括一種裝置，其具有一對螺桿的螺桿運送裝置 〇 對於其中螺桿運送裝置和葉片泵之旋轉軸是平行放置 的裝置，那些軸上下移動並且水平平行放置。對於其中螺 本紙張尺度適用中國國家橾準（CNS ) A4洗格（210X297公釐） (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 裝· 訂 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 -4- 474792 A 7 B7 五、發明説明（2 ) 桿運送裝置和葉片泵的軸是彼此對齊的裝置，那些軸不會 上下移動而是在材料運送到葉片泵之前會改變材料的運動 方向。 習知的充塡裝置當他們製成較小號時會有限制。且其 中材料流動方向會改變的裝置會產生一項問題，就是這些 裝置傾向將材料揉合。且習知的充塡裝置有時不能以足夠 的食物原料（food material)來充塡在葉片泵的許多對葉片之 間的空間。因爲有許多情形就是其中位在葉片泵中的許多 對葉片之間的空間無法被食品材料塡滿，所以能有許多缺 點需要克服，才能連續供給均勻的食品材料量到組合噴嘴 ---------裝— (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 訂 發明槪述 本發明是要克服上述習知技術的裝置所產生之問題。 本發明的目的在設置一種包餡機。它包括了螺桿運送裝置 ’用來運送由餡料送料斗所供給之餡料，餡料葉片泵，用 來運送由螺桿運送裝置所供給之餡料到組合噴嘴，麵皮螺 桿運送.裝置’用來運送由麵皮送料斗所供給之麵皮，麵皮 葉片泵，用來運送由螺桿運送裝置所供給之麵皮到該組合 噴嘴。組合噴嘴藉由麵皮葉片泵所供給的麵皮與藉由餡料 葉片泵所供給之餡料予以組合。麵皮包覆著餡料。此裝置 其特徵在於每個螺桿運送裝置包括水平螺桿，每個葉片泵 有一個垂直旋轉軸，且每個螺桿末端不是固定不動且位於 每個葉片泵附近。 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS > A4規格（210X297公釐） #f 經濟部智慧財凌局5S工消費合作社印製 -5 474792 A7 _____ B7 五、發明説明（3 ) 在每個葉片泵入口可形成一個引導平面，這平面是沿 著正切於葉片泵之每個旋轉葉片的外緣軌跡之線所配置的 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) ’並且在所有藉由葉片外緣所界定出的軌跡中會形成一個 最大直徑的圓。 每個螺桿運送裝置可以有一對螺桿。每個葉片泵的旋 轉軸是從這對螺桿的中間位置朝著組合噴嘴偏斜。並且螺 桿、葉片泵和組合噴嘴是放置在大致相同的水平高度，致 使食物原料能從螺桿水平運送到組合噴嘴。 圖示簡單說明 圖1是本發明實施例的主要部分。它是沿著圖3的I-I 線的剖面圖，圖3是裝置的槪略圖。圖3是裝置的槪略圖。 圖2是沿著圖1的π-π線的剖面圖。 圖3是本裝·置的槪略圖。 主要元件對照表 經濟部智慧財產局R工消費合作社印製 1 —包餡機 5 餡料 7 餡料送料斗 9 麵皮 11 麵皮送料斗 13 組合噴嘴 15 供餡裝置 17 供應麵皮裝置 本紙張尺度適用中.國國家梂率（CNS ) A4規格（21〇x 297公釐） -6- 474792 A7 B7 五、發明説明（4 ) 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 19 食 物 原 料 2 1 麵 皮 切 割 裝 置 23 麵 皮 材料 25 輸 送 帶 裝 置 27 螺 桿 運 送 裝 置 29 葉 片 泵 31 螺 桿 外 殼 33A 螺 桿 33B 螺 桿 35A 螺 旋 葉 片 35B 螺 旋 葉 片 36A 旋 轉 軸 36B 旋 轉 軸 37A 齒 輪 37B 齒 輪 39 泵 外 殻 41 ' 入 □ 41G 食 物 引 導 平 面 43 垂 直 旋 轉 軸 47 旋 轉 滾 筒 49 葉 片 5 1 凸 輪 53 出 □ 59 連 接 導 管 59 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐） 474792 A7 ______B7___ 五、發明説明（5 ) ·* 較佳實施例之詳細說明 圖3槪略圖示出包餡機1的實施例。餡料送料斗7位於 裝置上面部分，用來供給餡料5»並且，亦放置一麵皮送 .料斗1 1以運送麵皮9。供餡裝置1 5位於餡料送料斗7之下 ’用來供給餡料到組合噴嘴1 3。供應麵皮裝置1 7位於麵皮 送料斗1 1之下，用來供給麵皮到組合噴嘴1 3。組合噴嘴13 位於供餡裝置15和供應麵皮裝置17之間。 麵皮切割裝置21位於組合噴嘴13之下，用來切割一個 棒狀食物原料19。藉由組合噴嘴13將麵皮與餡料組合而成 ’其中麵皮包圍著餡料。輸送帶裝置25位於麵皮切割裝置 21之下。輸送帶裝置能運送藉由麵皮切割裝置21所切割的 麵皮材料23到後續的程序。 可使用習知的裝置來作爲麵皮切割裝置21和輸送帶裝 置25。因此，並未提供其結構功能…等之詳細說明。 如圖1，供餡裝置15和麵皮供應裝置17係對稱地放置 。因此’對於執行相同功能的零件，便使用相同的參考數 字。因此’以下只說明餡料供給裝置。對於麵皮供應裝置 1 7將不再說明。 供餡裝置15包含螺桿運送裝置27，用來運送從送料斗 7供給之餡料（如圖3)，以及一葉片泵29，可作爲測量泵之 用’以連續且固定地供給餡料到組合噴嘴13。 螺桿運送裝置27包括一對在螺桿外殼31之中的螺桿 33A，33B »這對螺桿水平且可旋轉式地放置。螺桿外殻31 本紙張尺度適用中國國家橾準（CNS ) A4規格（210X297公釐） " ~~ (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) .裝· 訂 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 -8 - 474792 A7 _ B7 五、發明説明（6 ) 在底部形成有一對溝紋。溝紋的底部是圓形的。這些溝紋 平行排列，而螺桿33A，33B係水平放置在溝紋中。 螺桿33A，33B的螺旋葉片35A，35B形成逆向的螺旋且以 相同間距（或相同距離）來安裝。當螺桿33A，33B同步且反向 旋轉時，螺旋葉片35A,35B的接觸點或在頁便上相互靠近 的點會平行於螺旋葉片的軸而逐漸向前或向後移動。換句 話說，當同步旋轉時，螺桿33A,33B能產生作用以運送食 物原料到葉片泵29而不使食物原料被揉合。 有相同直徑的齒輪37'A，3 7B,連接到旋轉軸36A,36B上。 這些齒輪彼此嚙合。旋轉軸能從螺桿33A，33B的基座端嚙 合與脫離，致使螺桿33A,3 3B能同步並反向地旋轉。齒輪 37A,37B亦可經由旋轉傳動機構（未顯示），例如齒輪傳動鏈 ’鏈條或是皮帶而連接至例如伺服馬達的控制馬達上（未顯 示）。 餡料和麵皮的螺桿運送裝置27能藉由個別的控制馬達 驅動及控制。然而，在某些情況，他們可以連接至相同的 控制馬達。 當控制馬達被驅動時，螺桿33A，33B同步且反向旋轉 ，所以食物原料能運送到葉片泵29。在此情形中，彼此靠 近的螺桿33A，33B之葉片3 5A，35B上的點會逐漸朝向葉片泵 29移動。因此’食物原料能流暢運送。且沒有被螺旋葉片 35A，35B揉合’能夠保持高品質狀況來運送食物原料。 每個葉片泵29包括許多能徑向移動的葉片。每個葉片 泵亦包括一個泵外殼39，連接至螺桿外殼31的末端。在泵 本紙張尺度適用中關家標準（CNS )八4胁（210X 297公釐) ' -9 - (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) -裝· 訂 經濟部智慧財產局員工消費合作社印說 474792 A7 _B7_ _ 五、發明説明（7 ) 外殼·39上形成一入口 41，以便在靠近螺桿外殼31的一端 會較寬闊。在入口 41的另一端，也就是比靠近螺桿外殼31 的那一端更窄的一端，可旋轉式地放置一垂直旋轉軸43(如 圖2)。爲了同步旋轉餡料和麵皮葉片泵29，其兩者的旋轉 .軸43經由一傳動裝置，例如皮帶和齒輪鏈而彼此連接。這 些軸亦連接到一控制馬達（未顯示）。個別的軸可藉由個別的 馬達來旋轉。 旋轉滾筒47(如圖1)連接到旋轉軸43。旋轉滾筒47在 泵外殻39中係以如同螺桿33Α，33Β的相同水平高度而放置 。如圖1，許多細縫形成在旋轉滾筒47的表面上。在這細 縫中固定著許多葉片49，致使他們可以在細縫中可以水平 且徑向地移動。具有特定形狀的一凸輪51係位於每個泵外 殼39中，以便使所有葉片49在旋轉滾筒47旋轉時產生徑 向移動。如圖1，旋轉滾筒47之軸從這對螺桿33Α,33Β之 間的中間位置朝向組合噴嘴1 3而偏斜。並且，旋轉滾筒47 :係以如同此螺桿33Α,33Β相同的水平高度而放置。因此， 可以縮短在每個葉片泵29和組合噴嘴1 3之間的距離。當旋 轉滾筒47以箭頭Α的方向旋轉時，藉由螺桿運送裝置所供 給的食物原料係經由入口 4 1運送到葉片的前側，且然後移 動到旋轉滾筒47，致使能以食物原料塡滿在葉片內之間的 空間。然後’以一固定量從出口 53供給出食物原料，然後 供給到組合噴嘴1 3。假如旋轉滾筒47的長度和每個葉片的 寬度(或高度）兩者同時增加的話，則每個葉片泵29的容量 可輕易的擴大。因此，在沒有改變葉片泵直徑的尺寸下也 本紙張尺度適用中國Η家標準（CNS ) Μ腦 ( 210X297公着) ~ -10- (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁.) :裝. 訂 經濟部智慧財產局員Η消費合作社印製 474792 A7 _B7_ 五、發明説明（8 ) 能改變其容量，所以在葉片泵中食物原料所移動之通道長 度也能保持固定。 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 在各葉片泵29的各個葉片之間的空間係藉由螺桿運送 裝置27所運送的食物原料而塡滿，且不會使食物原料沒有 被揉合。這是藉由下列這些結構特徵所達成的。亦即，每 個螺桿運送裝置27的一對螺桿之供給末端並非固定的。並 且，這些末端正對著入口 41。並且，在各個入口 41形成一 個食物引導平面41G。此平.面正切於延伸至最大直徑的旋 轉葉片49之外緣軌跡，致使能夠很流暢地以食物原料塡滿 在每個葉片泵29的葉片之間的空間。亦即，這些計量空間 係藉由一對延伸至最大直徑的葉片之軌跡部分、這些葉片 及部分外殼39的正對表面、以及部分旋轉滾筒47的外表面 所圍繞且界定的。 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 藉由這些結構上的特徵，螺桿運送裝置27的螺桿 33A,33B可將食物原料運送到每個入口 41而沒有任何阻力 ，因爲在每個入口 41螺桿33A，33B的軸並非是固定的且不 需要任何軸承。然後，食物原料通過葉片的外緣沿著食物 引導平面4 1 G而供給到旋轉滾筒47。然後，在葉片之間的 空間能自動地塡滿食物原料。因此，當食物原料從螺桿運 送裝置27運送到每個葉片泵29時，食物原料並不會被揉合 〇 如上所述，所形成的食物引導平面41G係正切於延伸 至最大直徑的葉片49之外緣軌跡。在葉片之間的計量空間 正好在他們關閉之前能夠連續塡滿足夠的食物原料。當他 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4规格（210X297公釐) — -11 - 474792 A7 B7 五、發明説明（9 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本X) 們一關閉。就向出口 53打開並以一固定量排出食物原料。 因此’在每個葉片泵29中運送食物原料的通道可以製作得 很短，以便防止食物原料在每個葉片泵29中被揉合。 假如使用控制裝置以分開控制螺桿運送裝置27和每個 葉片泵29的控制馬達以便於控制其旋轉次數比的話，則在 每個葉片泵29的葉片49之間的空間就能塡滿足夠的食物原 料。因此，食物原料能以一固定量從每個葉片泵29連續排 出食物原料。亦即，螺桿運送裝置27之控制馬·達的旋轉總 數對於葉片泵之控制馬達的旋轉總數的比例能夠便於控制 。並且’也能控制這些控制馬達的速率。因此，葉片栗的 入口 41對於食物原料不會產生太大的壓力。計量空間能夠 塡滿足夠的原料量，故能增進生產效率。 組合噴嘴13有雙層噴嘴結構。亦即，包括一·個排出錯 料的排餡噴嘴55及一個圍繞排餡噴嘴的排麵皮噴嘴。他們 兩者皆經由連接導管59連接到葉片泵29上。所形成的每個 連接導管59會比習知的更厚而短，如此當食物原料通過導 管時能防止其損傷。 經 .濟 部 智 慧 財 產 局 員 工 Ά 費 入 社 印 製 當食物原料供應到餡料送料斗7和麵皮送料斗丨丨時， 且當螺桿運送裝置27被驅動時，餡料和麵皮藉著螺桿運送 裝置27的螺桿33A，33B水平地向葉片泵29運送而不會使食 物原料被揉合。然後食物原料同時從運送端33E朝向每個 葉片泵29的入口 4 1供給。當運送食物原料時，他們沒有在 入口附近被揉合。而是被直接運送到數對葉片所界定出來 的空間。 本紙張尺度適用中.國國家揉準（CNS ) A4現格（210X297公釐） 12- 474792 A7 __B7_ 五、發明説明（10) (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 如上所述每個入口 41具有食物引導平面41G，且形 成得很寬。因此，從入口到葉片49的食物原料通道也被製 作得很寬，所以食物原料能流暢地引導。而且，當葉片49 旋轉時能夠以足夠的食物原料塡滿在葉片4 9之間的空間。 而且’食物原料能夠以固定量從葉片泵29供應出來。從葉 片泵29排出的食物原料係藉由組合噴嘴組合成爲具有兩個 部分的產品。然後組合物藉由切割裝置2 1切割成爲以麵皮 覆蓋著餡料的產品23。藉由輸送帶裝置25將產品23供應 到後續的步驟。 如上所述，螺桿運送裝置27的螺桿33A，33B，葉片泵 29以及組合噴嘴1 3係放置在相同的水平高度。因此，即使 葉片泵29使用很大的葉片49，葉片在直徑方向上的長度仍 然可保持不變。因此，計量空間的深度在直徑方向上的變 化很少，所以計量空間能夠迅速地塡滿食物原料而不會有 塡滿不足的情形。 經濟部智慧財產局員工消費合作社印奴 如上所述，螺桿33A，33B，葉片泵29以及組合噴嘴13 係放置在相同的水平高度。因此，在每個葉片泵中，食物 原料所運送的通道長度可製作得很短。並且，藉由將每個 葉片泵旋轉軸的位置朝向組合噴嘴而偏斜，可以使位於葉 片泵29與組合噴嘴13之間的連接部分長度也製成很短。並 且連接的部分能做得很厚。並且，在到達組合噴嘴13之前 ，可防止食物原料被揉合。 根據本發明，當食物原料從具有螺桿的螺桿運送裝置 運送到葉片泵時，食物原料可從螺桿運送裝置流暢地移動 本紙張尺度適用中困國家標準（CNS ) A4洗格（210X297公釐） " -13- 474792 A7 B7 五、發明説明（彳彳） 到葉片泵且不會被揉合。並且可以保持食物原料好的品質 。計量空間塡滿足夠的食物原料。因此，可藉由本發明克 服習知技術的缺點。 因爲螺桿運送裝置的螺桿以及組合噴嘴係放置在相同 .的水平高度，所以能減少裝置的高度。並且當每個葉片泵 的容量增加時，個別的葉片不需要變長，而僅需要變寬（或 是高點）。因此，在此情形中，計暈空間的深度能保持不變 ，計量空間能迅速地且流暢地塡滿食物原料而不會有塡滿 不足的情形。 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 經濟部智慧財產局員工消費合作社印奴 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X 297公釐） -14-

Claims (1)

1. 474792 經濟部智慧財產局員工消资合作社印製 A8 B8 C8 D8六、申請專利範圍 1 ·—種包餡機，包含一個餡料螺桿運送裝置，用以 運送由餡料送料斗所供給之餡料’ ~個餡料葉片泵，用以 運送由螺桿運送裝置所供給之餡料到一組合噴嘴，一個麵 皮螺桿運送裝置，用以運送由麵皮送料斗所供給之麵皮， 以及一個麵皮葉片泵，用以運送由麵皮移動裝置所供給之 麵皮到該組合噴嘴，組合噴嘴將由麵皮葉片泵所供給之麵 皮與由餡料葉片泵所供給之餡料予以組合，且餡料係被麵 皮所包圍，其特徵爲每個螺桿運送裝置包括水平螺桿，每 個葉片泵具有一個垂直旋轉軸，且每個螺桿的末端並非是 固定的且放置在任一葉片泵的入口。 2 .如申請專利範圍第1項之包餡機，其中在每個葉 片泵的入口形成一個食物引導平面，該平面係正切於葉片 泵的葉片外緣軌跡且當葉片旋轉時會在所有由葉片外緣所 界定的軌跡中形成具有最大直徑的圓。 3 ·如申請專利範圍第2項之包餡機，其中配置該平 ’面以形成朝葉片泵的內部逐漸變窄的一食物原料通道。 4 .如申請專利範圍第1項之包餡機，其中每個螺桿 運送裝置具有一對螺桿，其中葉片泵的旋轉軸從在一對螺 桿的中間位置朝著組合噴嘴偏斜，且其中螺桿，葉片泵以 及組合噴嘴係放置在大致相同的水平高度，致使食物原料 能從螺桿水平運送到組合噴嘴。 5 .如申請專利範圍第1項之包餡機，其中各個葉片 泵包括許多葉片和一旋轉滾筒，有許多細縫形成在旋轉滚 筒中，致使當旋轉滾筒旋轉時會導致葉片在細縫中滑動。 本紙張尺度逋用中國®家標準（CNS ) Α4洗格（210Χ297公釐） ~ ~~ (請先聞讀背面之注意事項$寫本頁) 裝. 、言. 線 -15- 474792 A8 B8 C8 D8 六、申請專利範圍 '6 .如申請專利範圍第1項之包餡機，其中該組合噴 嘴具有兩層噴嘴，其中一個位於中間而另一個圍繞著裡面 的那個噴嘴。 (請先閱讀背面之注意事項寫本頁) 裝- 訂 線 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 本紙張尺度適用中國國家梂準（CNS ) A4規格（210X297公釐） -16-