CN210137768U - 一种包馅机 - Google Patents

Abstract

本实用新型为一种包馅机，包括机架，所述机架上设有出馅管，所述出馅管与进馅箱连通，所述进馅箱内设有送料装置，所述出馅管外侧套设有出面管，所述出面管与所述出馅管之间形成出面腔，所述出面腔与所述进面箱连通，所述进面箱内设有进料装置，所述送料装置与所述进料装置分别与驱动装置和动力装置连接，所述出面管远离所述进馅帽的一端设有喇叭型的出面帽，所述出馅管位于所述出面帽内部。本实用新型可以根据所需要的馅与面的比例进行加工食品，且结构简单、拆洗方便，卫生。本实用新型采用整流器结构，包裹出的食品馅料的颗粒感强，口感好。

Description

一种包馅机

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，尤其涉及一种包馅机。

背景技术

生活中时常可见许多丸子类包馅食品，如汤圆、包心牛肉丸等皆属此类。包馅食品可分为皮料和馅料，皮料通常为由面粉或面粉与其它原料(如蔬菜粉、食品添加剂等)混合制成的皮，馅料则更为多样，可根据人们的喜好、需求尽情选择。中国专利号CN201620660496.X公开了一种包馅机，在包馅时，无法控制馅和皮的份量，且拆装麻烦，清洗困难。

实用新型内容

本实用新型为了加工不同比例的包馅食品，本实用新型提供一种包馅机，包括机架，所述机架上设有出馅管，所述出馅管与进馅箱连通，所述进馅箱内设有送料装置，所述出馅管外侧套设有出面管，所述出面管与所述出馅管之间形成出面腔，所述出面腔与进面箱连通，所述进面箱内设有进料装置，所述送料装置与所述进料装置分别与驱动装置和动力装置连接，所述出面管远离所述进馅箱的一端设有喇叭型的出面帽，所述出馅管位于所述出面帽内部。

作为优选，所述送料装置为螺旋送料机构，所述螺旋送料机构包括两个不同旋向的螺旋桨，两个所述螺旋桨平行设置并相对转动，靠近所述进馅箱的出口转动设有回转杆，所述回转杆沿长度方向设有刮板，靠近所述出馅管的所述螺旋桨的一端设有整流器，所述整流器外侧设有用于将进馅箱与所述出馅管连通的外罩。所述两个螺旋桨相对转动，推动面料向出馅管方向运动，同时也将出馅箱两侧的面料往中间挤，且在挤的过程中也起到了搅拌作用，使馅料具有颗粒感，所述螺旋桨前端设有整流器，通过整流器将馅料推入出馅管内，所述回转杆用于防止馅料堆积在出馅箱出口，通过回转杆将馅料“回退”，所述回转杆上设有刮板，回转杆转动时候，刮板将馅料从进馅箱出口拨回去，防止长期堆积将出口堵住。

进一步地，所述驱动装置为减速机，两个所述螺旋桨一端分别设有第一齿轮和第二齿轮，所述第一齿轮和所述第二齿轮相互啮合，其中一个所述螺旋桨的一端还设有第三齿轮，所述减速机通过链条与所述第三齿轮传动连接，所述回转杆的一端设有涡轮，所述涡轮与蜗杆连接，所述蜗杆的一端设有第四齿轮，所述第四齿轮与所述第二齿轮相互啮合进行传动。减速器带动第三齿轮转动，从而带动第二齿轮转动，由于第一齿轮和第二齿轮相互啮合，然后控制减速机转动方向，第一齿轮和第二齿轮进行相对运动，从而满足两个螺旋桨的相对运动，在两个螺旋桨运动的同时，带动第四齿轮运动，第四齿轮带动蜗杆转动，所述蜗杆带动所述涡轮转动，从而使回转杆也进行转动。

作为优选，所述整流器包括滚筒和拨料片，所述滚筒一端与所述螺旋桨连接，所述外罩上固定有安装盘，所述安装盘上开设有偏心孔，所述滚筒径向开设有若干滑槽，所述拨料片滑动设置在所述滑槽内，所述拨料片宽度大于所述安装盘厚度，所述拨料片一端设置在所述偏心孔内，所述整流器位于所述出馅管的进口处。拨料片可以在滑槽内滑动，滚筒随着螺旋桨转动，由于离心作用，拨料片会沿周向滑动，拨料片滑出直至抵住偏心孔，由于拨料片设置在偏心孔内，拨料片在偏心孔内滑出的长度不同，又由于拨料片宽度大于所述安装盘厚度，所以拨料片部分延伸出安装盘，当拨料片滑出最长的时候，馅料掉入在两个拨料片之间，滚筒转动，同时由于拨料片在偏心孔内，拨料片滑出的长度逐渐减少，当带有馅料的拨料片转动至出馅管的进口时，此时拨料片长度为最小，在两片拨料片之间的馅料掉落，馅料逐渐被带入至出馅管内。

进一步地，所述进料装置包括导流杆和螺旋杆，所述导流杆转动设置在所述进面箱内，所述螺旋杆转动设置在所述出面腔内并延伸至所述出面帽端口，所述出馅管位于所述螺旋杆内部，且两者通过滑环连接，所述动力装置为电机，所述电机通过链条与所述导流杆和螺旋杆传动连接。所述螺旋杆设置在所述出面管和出馅管之间，所述出馅管位于所述螺旋杆内，所述螺旋杆转动将面料推入至出面腔内，导流杆用于将堆积在进面箱内的面料进行挤压，防止在进面箱内长期堆积，同时，导流杆也起到了一定的搅拌作用。

作为优选，所述进料装置还包括从动杆，所述从动杆沿长度方向设有挡板，所述从动杆设置在所述进面箱的出口上方，所述从动杆通过链条与所述导流杆传动连接。所述从动杆用于将堆积在出面腔进口的面料“回退”，所述从动杆上设有挡板，从动杆转动时候，挡板将面料从出面腔出口拨回去，防止长期堆积将出面腔的出口堵住。

进一步地，所述导流杆上设有螺旋凹槽。导流杆上的螺旋凹槽带动面料至螺旋杆处，从而螺旋杆将面料推至出面腔内。

作为优选，所述出馅管靠近所述出面帽的一端套设有夹套，所述夹套内设有用于冷却的进水管和出水管。所述夹套内的水对机器和面、馅进行冷却，温度过高会使食品失去新鲜度。

进一步地，所述包馅机还包括设置剪切装置，所述剪切装置位于所述出面帽的下方。所述剪切装置将完成的成品剪切出需要的形状。

有益效果：本实用新型可以根据所需要的馅与面的比例进行加工食品，且结构简单、拆洗方便，卫生。本实用新型采用整流器结构，包裹出的食品馅料的颗粒感强，口感好。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图；

图2为本实用新型出馅管和出面管示意图；

图3为图2中A处放大图；

图4为本实用新型俯视图；

图5为本实用新型进馅箱示意图；

图6为图5中B处放大图；

图7为本实用新型进馅箱内部示意图；

图8为本实用新型进面箱示意图；

图9为本实用新型螺旋桨传动示意图；

1、机架；2、出面帽；3、偏心孔；4、进水管；5、出面管；6、剪切装置；7、进馅箱；8、整流器；9、螺旋桨；10、导流杆；11、从动杆；12、螺旋杆；13、出馅管；14、进面箱；15、安装盘；16、拨料片；17、滚筒；18、外罩；19、回转杆；20、出水管；21、出面腔；22、夹套；23、第一齿轮；24、第二齿轮；25、第三齿轮； 26、第四齿轮；27、蜗杆；28、涡轮；29、刮板；30、挡板

具体实施方式

如图1所示，一种包馅机，包括机架1，所述机架1上设有出馅管13，所述出馅管13与进馅箱7连通，所述进馅箱7内设有送料装置，所述出馅管13外侧套设有出面管5，所述出面管5与所述出馅管13之间形成出面腔21，所述出面腔21与进面箱14连通，所述进面箱14内设有进料装置，所述送料装置与所述进料装置分别与驱动装置和动力装置连接，所述出面管8远离所述进馅帽的一端设有出面帽2，所述出馅管13位于所述出面帽5内部。

如图7所示，所述送料装置为螺旋送料机构，所述螺旋送料机构包括两个不同旋向的螺旋桨9，两个所述螺旋桨9平行设置并相对转动，靠近所述进馅箱7的出口转动设有回转杆19，所述回转杆 19沿长度方向上设有刮板29，靠近所述出馅管13的所述螺旋桨 9的一端设有整流器8，所述整流器8外侧设有用于将进馅箱7与所述出馅管13连通的外罩18。所述两个螺旋桨9相对转动，推动面料向出馅管13方向运动，同时也将出馅箱两侧的面料往中间挤，且在挤的过程中也起到了搅拌作用，所述螺旋桨9前端设有整流器 8，通过整流器8将馅料推入出馅管13内，所述回转杆19用于防止馅料堆积在进馅箱7出口，通过回转杆19将馅料“回退”，所述回转杆19上设有刮板29，回转杆19转动时候，刮板29将馅料从进馅箱7的出口拨回去，防止长期堆积将进馅箱7的出口堵住。如图 9所示，所述驱动装置为减速机，两个所述螺旋桨9一端分别设有第一齿轮23和第二齿轮24，所述第一齿轮23和所述第二齿轮 24相互啮合，其中一个所述螺旋桨9的一端还设有第三齿轮25，所述减速机通过链条与所述第三齿轮25传动连接，所述回转杆19的一端设有涡轮28，所述涡轮28与蜗杆27连接，所述蜗杆27的一端设有第四齿轮26，所述第四齿轮26与所述第二齿轮24相互啮合进行传动。减速器带动第三齿轮25转动，从而带动第二齿轮24转动，由于第一齿轮23和第二齿轮24相互啮合，然后控制减速机转动方向，第一齿轮23和第二齿轮24进行相对运动，从而满足两个螺旋桨9的相对运动，在两个螺旋桨9运动的同时，带动第四齿轮 26运动，第四齿轮26带动蜗杆27转动，所述蜗杆27带动所述涡轮28转动，从而使回转杆19也进行转动。如图6所示，所述整流器8包括滚筒17和拨料片16，所述滚筒17一端与所述螺旋桨9连接，所述外罩18上固定有安装盘15，所述安装盘15上开设有偏心孔3，所述滚筒17径向开设有若干滑槽，所述拨料片16滑动设置在所述滑槽内，所述拨料片16宽度大于所述安装盘15厚度，所述拨料片16一端设置在所述偏心孔3内，所述整流器8位于所述出馅管13的进口处拨料片16可以在滑槽内滑动，滚筒17随着螺旋桨 9转动，由于离心作用，拨料片16会沿周向滑动，当拨料片16滑出最长的时候，馅料掉入在两个拨料片16之间，滚筒17转动，同时由于拨料片16在偏心孔3内，拨料片16滑出的长度逐渐减少，当带有馅料的拨料片16转动至出馅管13的进口时，此时拨料片 16长度为最小，在两片拨料片16之间的馅料掉落，馅料逐渐被带入至出馅管13内。

如图8所示，所述进料装置包括导流杆10和螺旋杆12，所述导流杆10转动设置在所述进面箱14内，所述螺旋杆12转动设置在所述出面腔21内并延伸至所述出面帽2端口，所述出馅管13位于所述螺旋杆12内部，且两者通过滑环连接，所述动力装置为电机，所述电机通过链条与所述导流杆10和螺旋杆12传动连接。所述螺旋杆12设置在所述出面管5和出馅管13之间，所述出馅管13位于所述螺旋杆12内，所述螺旋杆12转动将面料推入至出面腔21内，导流杆10用于将堆积在进面箱14内的面料进行挤压，防止在进面箱14内长期堆积，同时，导流杆10也起到了一定的搅拌作用。所述进料装置还包括从动杆11，如图7所示，所述从动杆11沿长度方向设有挡板30，所述从动杆11设置在所述进面箱14的出口上方，所述从动杆11通过链条与所述导流杆10传动连接。所述从动杆 11用于将堆积在出面腔21进口的面料“回退”，所述从动杆11上设有挡板30，从动杆11转动时候，挡板将面料从出口拨回去，防止长期堆积将出口堵住。所述导流杆10上设有螺旋凹槽。导流杆 10上的螺旋凹槽带动面料至螺旋杆12处，从而螺旋杆12将面料推至出面腔21内。

如图3所示，所述出馅管13靠近所述出面帽2的一端套设有夹套22，所述夹套22内设有用于冷却的进水管4和出水管20。所述夹套内的水对机器和面、馅进行冷却，温度过高会使食品失去新鲜度。所述包馅机还包括设置剪切装置6，所述剪切装置6位于所述出面帽2的下方。所述剪切装置6将完成的成品剪切出需要的形状。中国专利号为2018114623311已经公开了一种食品切断机构，在此就不再进行赘述。

工作原理：将面料放入进面箱14内，将馅放入进馅箱7内，打开机器，馅在螺旋桨9的转动下，逐渐推向至出馅管13进口，然后在整流器8的作用下，馅逐渐进入出馅管13内；面料在进面箱14内，在螺旋杆12的带动下，将面料逐渐推入出面腔

21，然后面料和馅料往出面帽2的一端移动，由于出馅管13在出面帽2的内部，面出出面帽2时，将馅料包裹住，然后逐渐移动至剪切装置6，在剪切装置6的作用下，将整个包裹完成的食品剪切成所需要的食品。如果需要调节面与馅的比例，调节电机和减速机的转速，从而控制螺旋桨9和螺旋杆12的转速，也就控制了面与馅进入出面管5和出馅管13的量，从而满足食品内馅与面的比例。

Claims (9)

1.一种包馅机，其特征在于：包括机架(1)，所述机架(1)上设有出馅管(13)，所述出馅管(13)与进馅箱(7)连通，所述进馅箱(7)内设有送料装置，所述出馅管(13)外侧套设有出面管(5)，所述出面管(5)与所述出馅管(13)之间形成出面腔(21)，所述出面腔(21)与进面箱(14)连通，所述进面箱(14)内设有进料装置，所述送料装置和所述进料装置分别与驱动装置和动力装置连接，所述出面管(5)远离所述进馅箱(7)的一端设有出面帽(2)，所述出馅管(13)位于所述出面帽(2)内部。

2.根据权利要求1所述的一种包馅机，其特征在于：所述送料装置为螺旋送料机构，所述螺旋送料机构包括两个不同旋向的螺旋桨(9)，两个所述螺旋桨(9)平行设置并相对转动，靠近所述进馅箱(7)的出口转动设有回转杆(19)，所述回转杆(19)沿长度方向设有刮板(29)，靠近所述出馅管(13)的所述螺旋桨(9)的一端设有整流器(8)，所述整流器(8)外侧设有用于将进馅箱(7)与所述出馅管(13)连通的外罩(18)。

3.根据权利要求2所述的一种包馅机，其特征在于：所述驱动装置为减速机，两个所述螺旋桨(9)一端分别设有第一齿轮和第二齿轮，所述第一齿轮(23)和所述第二齿轮(24)相互啮合，其中一个所述螺旋桨(9)的一端还设有第三齿轮(25)，所述减速机通过链条与所述第三齿轮(25)传动连接，所述回转杆(19)的一端设有涡轮(28)，所述涡轮(28)与蜗杆(27)连接，所述蜗杆(27)的一端设有第四齿轮(26)，所述第四齿轮(26)与所述第二齿轮(24)相互啮合进行传动。

4.根据权利要求2所述的一种包馅机，其特征在于：所述整流器(8)包括滚筒(17)和拨料片(16)，所述滚筒(17)一端与所述螺旋桨(9)连接，所述外罩(18)上固定有安装盘(15)，所述安装盘(15)上开设有偏心孔(3)，所述滚筒(17)径向开设有若干滑槽，所述拨料片(16)滑动设置在所述滑槽内，所述拨料片(16)宽度大于所述安装盘(15)厚度，所述拨料片(16)一端设置在所述偏心孔(3)内，所述整流器(8)位于所述出馅管(13)的进口处。

5.根据权利要求1所述的一种包馅机，其特征在于：所述进料装置包括导流杆(10)和螺旋杆(12)，所述导流杆(10)转动设置在所述进面箱(14)内，所述螺旋杆(12)转动设置在所述出面腔(21)内并延伸至所述出面帽(2)端口，所述出馅管(13)位于所述螺旋杆(12)内部，且两者通过滑环连接，所述动力装置为电机，所述电机通过链条与所述导流杆(10)和螺旋杆(12)传动连接。

6.根据权利要求5所述的一种包馅机，其特征在于：所述进料装置还包括从动杆(11)，所述从动杆(11)沿长度方向设有挡板(30)，所述从动杆(11)设置在所述进面箱(14)的出口上方，所述从动杆(11)通过链条与所述导流杆(10)传动连接。

7.根据权利要求5所述的一种包馅机，其特征在于：所述导流杆(10)上设有螺旋凹槽。

8.根据权利要求1所述的一种包馅机，其特征在于：所述出馅管(13)靠近所述出面帽(2)的一端套设有夹套(22)，所述夹套(22)内设有用于冷却的进水管(4)和出水管(20)。

9.根据权利要求1所述的一种包馅机，其特征在于：所述包馅机还包括设置剪切装置(6)，所述剪切装置(6)位于所述出面帽(2)的下方。

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