TW200307508A - Fat compositions for reducing body fat and foods containing the same - Google Patents

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200307508 Ο) 玖、發明說明 【發明所屬之技術領域】 本發明係關於一種具有降體脂肪作用之油脂組成物及 含有其組成物之食品。更詳細說明之，係一種關於在甘油 三酸酯爲分子之第1位、第2位、第3位之位置鍵結特定 之脂肪酸的甘油三酸酯作爲有效成分之降體脂肪用油脂組 成物及含有其組成物之食品。 【先前技術】 已知肥胖係一種體脂肪累積過量的狀態，且起始於糖 尿病與高血壓症等之代謝異常與高血壓、貧血性心疾病等 之循環器疾病，而成爲許多疾病之原因。依據日本厚生省 進行國民營養調查之結果，每7人中1人爲肥胖者，故肥 胖不僅爲歐美國家之問題亦爲日本切身之問題。飮食中含 有之脂肪係與體脂肪之累積具最深之關係營養素之一，a 攝取過量之脂肪可帶來肥胖。再者，近年來於日本之飮食 生活中脂質之攝取量增大，故爲該疾病之原因的脂質之攝 取量增大爲重要之問題。 脂肪具有獨特之味道，故極端地減少脂肪之飮食易降 低滿足感。又，進行油炸食物與炒食物時，食用油係作爲 熱媒體不可或缺者。 如上述得知，脂肪係作爲其味道與熱媒體之必要者， 但與體脂肪之累積相關，故產生攝取量增大之問題。欲解 決此種情形，開發出所謂脂肪代替品。 -5- (2) (2)200307508 但是，其中由安全性、物性、適合烹調性、風味之觀 點看來，可充分滿足並無此情況。例如，開發出作爲脂肪 代替品之蔗糖脂肪酸酯，且因蔗糖脂肪酸酯無法於消化管 中吸收而排泄於糞便中，故揭示出可使用作爲低卡路里油 之要旨（美國專利公報第3600186號說明書）。於美國中， 可將鹹味點心餅乾作爲使用對象，且使用蔗糖脂肪酸酯之 馬苓薯片已於市面上販賣。又，使用蔗糖脂肪酸酯之商品 係需付起「可能引起腹部痙鑾與軟便」、「阻礙脂溶性維 他命之吸收」之責任。 又，已知蛋白質及碳水化合物之能量密度係脂肪之一 半以下，故蛋白質及碳水化合物經過加工產生類似於脂肪 之物性與風味，而可提供之低卡路里之脂肪替代品（營養 學評論、第4卷、第4號、2 3〜3 3頁、1 9 9 6年）。經由利 用該脂肪代替品，而可製作低卡路里化之冰淇淋、麵包製 品、蛋糕等者。又，蛋白質及碳水化合物經過加工所產生 之類似脂肪之物性與風味，具有無法使用作爲對於熱缺乏 耐性之油炸物與炒物之熱媒體的缺點。 日本專利公報日本特表平4-501812號公報揭示出， 經由長鏈脂肪酸與短鏈脂肪酸構成之甘油三酸酯而可提供 低卡路里油脂。又，短鏈脂肪酸製成之甘油三酸酯係具有 特有之臭味，故僅限於可利用之調理品，而不適合作爲具 有廣泛性之食用油。 又，已知中鏈脂肪酸易於能量化，故體脂肪累積爲少 量（J.Lipid Re s.37、708-726(199 6))。因此，亦可考慮將中 (3) (3)200307508 鏈脂肪酸構成之甘油三酸酯使用作爲脂肪代替品。又，報 告指出中鏈脂肪酸構成之甘油三酸酯係原本安全性高，但 攝取多量時引起腹瀉、噁心、腹痛、胸悶、食慾不振等之 症狀，故不適合使用作爲食用。 日本專利公報日本特開平4-3 00 8 2 6號公報、日本專 利公報日本特開平8-60 1 8 0號公報及日本專利公報日本特 開平10-176 181號公報中揭示出，將二甘油作爲有效成份 之體脂肪累積爲少量之油脂組成物。但是，含有豐富地二 甘油之油脂組成物的安全性係並無法完全被證明，故使用 作爲食用者具有問題。又，將高濃度之二甘油以低價製造 不易，故以經濟效益看來具有不易廣泛使用之缺點。 又，日本專利公報日本特開平8-2694 7 8號公報中揭 示出一種，二甘油及甘油三酸酯製成之油脂組成物中，於 分子內含有3 1質量％以上之2個中鏈脂肪酸殘基之甘油 三酸酯的不囤積體脂肪之油脂組成物。其發明將二甘油作 爲有效成份，故具有前述日本專利公報日本特開平4-300826號公報、日本專利公報日本特開平8-60180號公 報及日本專利公報日本特開平1 〇 · 1 7 6 1 8 1號公報相同之問 題。又，日本專利公報日本特開平8-269478號公報揭示 之油脂組成物係因含有多量之中鏈脂肪酸，故發煙點低、 起泡明顯而具有不適合調理油炸之缺點。 再者，於甘油三酸酯之構造中具有特徵之抑制體脂肪 用油脂，揭示於日本專利公報日本特開平2 0 0 0 - 3 0 9 7 9 4號 公報與日本專利公報日本特開2001-186845號公報。然而 (4) (4)200307508 ，原因不明，故此些油脂無法普及於平常，而無法達到改 善現狀之狀況。 本發明之目的係提供一種不僅安全性與效果高’且於 現實生活中具有可活用之降體脂肪作用之新穎組成物及該 有該新穎組成物之降體脂肪用食品。 【發明內容】 本發明者們專心硏究之結果，得到含有特定之甘油三 酸酯之油脂組成物可達成該目的之知見。 本發明係基於該知見而提供一種含有第2位之脂肪酸 爲碳數1 6〜1 8之一價不飽和脂肪酸、第1位及第3位之 脂肪酸爲碳數8〜1 0之飽和脂肪酸之甘油三酸酯的降體脂 肪用油脂組成物。 又，本發明係提供一種降體脂肪用油脂組成物，其爲 含有甘油三酸酯，其特徵爲構成甘油三酸酯之脂肪酸的 3 3〜90質量％爲油酸，6〜64質量％爲辛酸、構成脂肪酸 中之油酸的3 5〜8 0質量％鍵結於甘油三酸酯之第2位、 構成脂肪酸中之辛酸的65〜95質量％鍵結於甘油三酸酯 之第1位或第3位。 又，本發明係提供一種降體脂肪用油脂組成物，其爲 含有甘油三酸酯之降體脂肪用油脂組成物，其特徵爲甘油 三酸酯之組成爲於甘油三酸酯之第2位鍵結油酸，而於第 1位及第3位鍵結辛酸所成之單油酸二辛酸甘油（b);於甘 油三酸酯之第2位鍵結油酸，而於第1位及第3位鍵結油 -8- (5) (5)200307508 酸或辛酸所成之單辛酸二油酸甘油三酸酯（c);於49〜59質 量％及甘油三酸酯之第1位、第二位及第3位鍵結油酸之 三油酸甘油三酸酯（d); 30〜40質量％ 。 又，本發明係提供一種含有該本發明之降體脂肪用油 脂組成物的食品。 欲實施發明之最佳形態 以下係對於本發明之降體脂肪用油脂組成物之說明。 關於本發明之第1實施形態之降體脂肪油脂組成物係 含有第2位之脂肪酸爲碳數16〜18之一價不飽和脂肪酸 ，而第1位及第3位之脂肪酸爲含有碳數8〜1 0之飽和脂 肪酸之甘油三酸酯（a)。 本發明中「體脂肪」係指身體內之全部脂肪，一般稱 爲例如皮下脂肪與內臟脂肪。體脂肪之測定法係可舉例如 水中體重法、體內4QK測定法、空氣取代法、活;體阻抗法 、CT掃描法等。 又’可使用近年來普及之體脂肪計、皮脂肪厚計、近 紅外線等可於家中測定。再者，簡易之指標係亦可使用 BMI、身體質量指數、l〇rel指數、Broca指數。本發明書 中「降體脂肪」作用係降體脂肪之效果。關於可降體脂肪 之效果的確認而測定之方法係並不特定限制，但經由上述 敘述之測定方法，可確認其效果。 本發明之降體脂肪用油脂組成物含有之甘油三酸酯 U)係第2位之脂肪酸爲碳數1 6〜1 8之一價不飽和脂肪酸 -9- (6) (6)200307508 ，而第1位及第3位之脂肪酸爲碳數8〜1 〇之飽和脂肪酸 。第2位之脂肪酸係碳數1 6〜1 8之一價不飽和脂肪酸’ 且具有雙重鍵結，例如棕櫚油酸、油酸、岩芦酸、反油酸 、異油酸等。其他係亦不爲慣用名詞，但亦含有雙重鍵結 之位置與鍵結樣式（順式構造、反式構造）之相異的一價不 飽和脂肪酸。又，亦可含有篦麻酸、Densipolic酸等代 表之一價不飽和醇酸、Vernolic酸等代表之一價不飽和 環氧基酸，再加上一價不飽和脂肪酸。其中油酸爲最佳。 甘油三酸酯（a)中第1位及第3位之脂肪酸係碳數8〜 10之飽和脂肪酸，且不具有碳數8〜10之雙重鍵結的全 部脂肪酸。此種脂肪酸係例如辛酸，而始於辛酸可舉例如 飽和單羥基酸、飽和聚羥基酸、聚炔酸等。其中辛酸爲最 佳。 關於本發明之第1實施形態之降體脂肪用油脂組成物 中上述甘油三酸酯（a)之含有量，最佳爲全組成物中5〜25 質量％ 。甘油三酸酯（a)之含有量未達5質量％時，無法 得到充分之效果，而超過2 5質量％時，風味不佳。 關於本發明之第1之實施形態之降體脂肪用油脂組成 物係含有其他之甘油三酸酯爲佳，降體脂肪用油脂組成物 之全甘油三酸酯之構成脂肪酸的3 3〜9 0質量％爲碳數1 6 〜18之一價不飽和脂肪酸爲佳，6〜64質量％爲碳數8〜 1 〇之飽和脂肪酸爲佳。 關於本發明之第1實施形態之降體脂肪用油脂組成物 中，全構成脂肪酸中碳數1 6〜1 8之一價不飽和脂肪酸的 -10- (7) (7)200307508 3 5〜8 0質量％鍵結於甘油三酸酯之第2位，而全構成脂 肪酸中之碳數8〜10之飽和脂肪酸之65〜95質量％鍵結 於甘油三酸酯之第1位或第3位爲佳。 關於本發明之第1實施形態之降體脂肪用油脂組成物 中全甘油三酸酯之合計量，最佳爲5 0〜1 0 0質量％ ， 更佳爲8 5〜9 9.9質量％ 。甘油三酸酯之合計量未達 5 0質量％ ，且不大量攝取時，無法得到本發明之效果的 降體脂肪之效果。 關於本發明之第2實施形態之降體脂肪用油脂組成物 ，其爲含有甘油三酸酯，其特徵爲構成甘油三酸酯之脂肪 酸的3 3〜9 0質量％爲油酸，6〜6 4質量爲辛酸，構 成脂肪酸中之油酸之3 5〜8 0質量％鍵結於甘油三酯之 第2位，而構成脂肪酸中之辛酸的6 5〜9 5質量％鍵結 於甘油三酸酯之第1位或第3位。 ..關於本發明之第2實施形態之降體脂肪油脂組成物中 全甘油三酸酯之含有量，最佳爲50〜100質量％ ，更 佳爲8 5〜9 9 . 9質量％ 。甘油三酸酯之合計量未達 5 0質量％ ，且不大量攝取時，無法得到本發明之效果的 降體脂肪之效果。 關於本發明之第3實施形態之降體脂肪用油脂組成物 ，其爲含有甘油三酸酯之降體脂肪油脂組成物，其特徵爲 甘油三酸酯之組成係於甘油三酸酯之第2位鍵結油酸，而 於第1位及第3位鍵結辛酸之一油酸二辛酸甘油（b ); 於1 0〜2 0質量％ 、甘油三酸酯之第2位鍵結油酸，而於 -11 - (8) (8)200307508 第1位及第3位鍵結油酸或辛酸所成之一辛酸二油酸甘油 三酸酯（c);於49〜59質量％及甘油三酸酯之第1 位、第2位及第3位鍵結油酸之三油酸甘油三酸酯（d ) ;3 0〜4 0質量％ 。 關於本發明之第3實施形態之降體脂肪用油脂組成物 係上述甘油三酸酯（b ) 、（ c )及（d )之混和物，且 各別之添加比例係對於甘油三酸酯（b ) 1 〇〜2 0質量 份’而甘油三酸酯（c )爲4 9〜5 9質量份，甘油三酸 酯（d)爲3 0〜2 0質量份。添加比例除了上述範圍之 外，無法得到強力的降體脂肪效果。 於本發明之第3實施形態之降體脂肪用油脂組成物中 ，構成全甘油三酸酯之脂肪酸之6 0〜9 0質量％爲油酸最 佳。油酸含有量除於上述範圍之外，無法得到強力之降體 脂肪效果，故上述範圍爲佳。 關於本發明之第3實施形態之降體脂肪用油脂組成物 中，全甘油三酸酯之合計量，最佳爲5 0〜1 0 0質量％ ，更 佳爲85〜99 ·9質量％ 。甘油三酸酯之合計量未達50質量 % ’且不大量攝取時，無法製得本發明效果之降體脂肪效 本發明之降體脂肪用油脂組成物係具有與菜籽油、玉 米油、紅花油、大豆油等之一般市面上販售之食用油同等 或前述食用油以上之風味。本發明之降體脂肪用油脂組成 物係當然可使用於炒的食物、油炸的食物、魚肉醃製品等 之烹調，且亦可使用於含有油脂食品。依據烹調食品之種 -12- 200307508 Ο) 類風味特性而相異，但可製作使食材之味道產生淸爽口感 之料理。又，油炸調理時之油的油爆程度及起泡度係與一 般食用油相等或在其之下。 本發明之降體脂肪用油脂組成物係可以原來之狀態使 用或添加一般使用於烹調用油脂組成物之添加劑，而使用 作爲烹調用油脂組成物爲佳。該添加劑係可舉例如將提昇 保存安定性、提昇氧化安定性、提昇熱安定性、抑制低溫 下之結晶化等作爲目的之聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯 、山梨糖醇酐脂肪酸酯、維他命E、抗壞血酸脂肪酸酯、 CoenzymeQ、燐脂質、谷維醇、脂肪酸、單醯基甘油、甘 油等。又，亦可添加使用其他之食用油，例如大豆油、菜 籽油、高油酸菜籽油、玉米油、胡麻油、胡麻沙拉油、紫 蘇油、亞麻仁油、落花生油、紅花油、高油酸紅花油、向 曰葵油、高油酸向日葵油、綿籽油、葡萄籽油、澳洲胡桃 油、榛樹果油、南瓜籽油、胡桃油、椿油、茶籽油、Η胡 麻油、硫璃苣油、橄欖油、米糠油、小麥胚芽油、棕櫚仁 油、耶子油、可可油、牛油、豬油、雞油、乳脂、魚油、 海豹油、藻類油、經由品質改良脂低飽和化之此些之油脂 及此些之氫添加油脂、分別油脂。 本發明之降體脂肪用油脂組成物含有二醯基甘油等之 添加劑時，其含有量係9.9質量％以下爲最佳，4.9質量 以下爲更佳，2.9質量％以下爲最佳。二醯基甘油等之添 加劑的含有量超過9 · 9質量％時，烹調適性不佳。但是， 製造本發明之降體脂肪用油脂組成物時，具有二醯基甘油 -13- (10) (10)200307508 爲副產物混入之情形。因此，添加二醯基甘油時，考慮作 爲副產物含有之量，全體爲9.9質量％以下爲佳4.9質量 %以下爲更佳，2.9質量％以下爲最佳。 本發明之降體脂肪用油脂組成物之攝取量，上述之甘 油三酸酯之攝取量，每天最佳爲1〜60g，更佳爲2〜30g ，最佳爲 5〜20g。又，每一回飮食時，更佳爲0.5〜30g ，更佳爲1〜20g，最佳爲5〜16g。 又，將上述降體脂肪用油脂組成物經由含有食用油、 沙拉醬、沙拉醬類似食品、人造奶酪、調味品、飮料、乳 化飮料、流質食物、麵包、冰淇淋、蛋糕、明膠、油炸食 品或低脂沙拉油而可製得具有降體脂肪油脂組成物之食品 。此些之食品中之降體脂肪用油脂組成物含量係作爲上述 之甘油三酸酯之含量，食品中最佳爲0.1〜99質量％ ，更 佳爲1〜80質量％ ，最佳爲10〜77質量％ 。又，此些之 食品中，欲添加於一般食品使用之食品添加物類，添加例 如乳化劑、抗氧化劑、著色劑、香料、防腐劑等之添加劑 爲佳。此時之添加劑的添加量使用一般使用之量爲佳。 又，此些之食品的製造法係以一般之方法爲佳，但並 不特別限制。本發明之降體脂肪用油脂組成物含有之甘油 三酸酯之製造方法並不特別限制，依據任一種方法製造爲 佳。製造方法係可舉例如酵素法、化學合成法、天然油脂 之萃取法、基因重組之油量種籽等而製造之方法。其中， 以酵素法製造爲佳。 本發明之降體脂肪用油脂組成物含有之甘油三酸酯經 -14- (11) (11)200307508 由酵素法製造時，例如將一價不飽和脂肪酸所成之甘油三 酸酯與中鏈脂肪酸於酵素反應而實施。此時，甘油三酸酯 之由來並不特定限制，但可使用合成之甘油三酸酯或大仁 油、落花生油、紅花油、高油酸紅花油、向日葵油、高油 酸向日葵油等之天然所成的甘油三酸酯。 使用之酵素係將甘油三酸酯之第1位及第3位選擇性 地反應之酵素，但可不特定限制，其酵素係可舉例如脂肪 酶、酯酶等。又，酵素之形態係並不特定限制，可使用固 定化者或粉末者。於酵素反應結束之後，除去未反應之脂 肪酸的方法係並不特定限制，但可舉例如蒸餾、吸附除去 、鹼除去等。反應結束後，必要時進行純化。純化係可以 任意之方法進行，但可舉如一般之脫酸處理、脫色處理、 脫臭處理等。 【實施方式】 以下，將本發明經由實施例而更進一步詳細說明。但 是，本發明之範圍係並不特別限定於實施例亦可。 實施例1(油脂之調製） 將耶子油作爲油脂調製物1。 混合三辛酸甘油酯25 0g及三甘油三油酸酯7 5 0 g，作 爲油脂調製物。 對於三甘油三油酸酯 40g，加入辛酸 60kg、加入 Lipozyme IM60 50kg，製得反應混合物。再者，將反應混 -15- (12) (12)200307508 合物於5(TC之溫度進行20小時反應。反應20小時後， 經由蒸餾除去位反應之脂肪酸，再經由分子蒸餾而劃分製 得油脂調製物3。 油脂調製物1〜3之脂肪酸組成之分析結果如表1所 7[\ ° 分析結果（質量％ 油脂調製物1 油脂調製物2 油脂調製物3 全脂肪酸組成 辛酸 7.0 25.1 25.7 油酸 6.5 72.8 72.1 其他 86.5 2.1 2.2 全油酸中之第2位鍵 結油酸含量 24.7 η η ^ J J .3 40.2 全辛酸中之第1，3 位鏈結辛酸含量 97.1 66.7 86.1 甘油三酸酯分 子種類 808 12.5 008 0.3 52.1 000 71.5 33.2 888 25.1 其他 99.7 3.4 2.2 關於表中記載之甘油三酸酯分子種類的「8」係辛酸 、「〇」係油酸。例如8 0 8係意指於甘油三酸酯分子之第 2位鍵結油酸，而於第1位及第3位鍵結辛酸之甘油三酸 -16- (13) 200307508

實施例2(降體脂肪效果評價試驗） 使用6隻大白鼠進行試驗。對於6隻白鼠餵食市面上 販賣隻固體飼料1個週且使其適應環境。將6隻之白鼠分 爲試驗區①、②及③（各試驗區各2匹）’對於各個之試驗區 餵食2個禮拜表2所示之飼料。餵食2週飼料後，解剖白 鼠摘出內臟脂肪而測定脂肪重量。脂肪組織重量（2隻之 平均値）如表3所示。

2 試驗區 餵食之飼料 ① 添加1 〇質量％油脂調製物1之添加飼料 ② 添加1 〇質量％油脂調製物2之添加飽此丨 ----—--- ^ ③ 添加1 〇質量％油脂調製物3之添加詞半、丨 表3 試驗區 脂肪組織重量（g) ① 4.0 ② 3.6 _ ③ 3.0 —"*** ........... 」 由表3之結果可得知，試驗區之③與試驗區①及②比 -17- (14) (14)200307508 較下’脂肪組織重量爲低値。由其結果可瞭解，試驗區③ 使用之油脂調製物係具有降體脂肪效果。 由以上詳述，本發明之降體脂肪用油脂組成物係含有 特定之甘油三酸酯且表示爲降體脂肪效果，其降體脂肪用 油脂組成物之安全性高，且可活用於現實生活中。

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Claims (1)

1. (1) (1)200307508 拾、申請專利範圍 1 · 一種降體脂肪用油脂組成物，其特徵爲含有第2位 之脂肪酸爲碳數1 6〜1 8之一價不飽和脂肪酸，而第1位 及第3位之脂肪酸爲碳數8〜1 0之飽和脂肪酸之甘油三酸 酯⑷。 2 ·如申請專利範圍第1項之降體脂肪用油脂組成物， 其中該甘油三酸酯（a)之含有量爲全組成物中5〜25質量 % 。 3 .如申請專利範圍第1項或第2項之降體脂肪用油脂 組成物，其中降體脂肪用油脂組成物中之全甘油三酸酯之 構成脂肪酸之3 3〜90質量％碳數1 6〜1 8之一價不飽和脂 肪酸，而6〜64質量％碳數8〜1 0之飽和脂肪酸。 4.如申請專利範圍第1項〜第4項中任一項之降體脂 肪用油脂組成物，其中全構成脂肪酸中之碳數1 6〜1 8之 一價不飽和脂肪酸的3 5〜8 0質量％鍵結於甘油三油酯之 第2位，而全構成脂肪酸中之碳數爲8〜1 0之飽和脂肪酸 的65〜95質量％鍵結於甘油三酸酯之第1位或第3位。 5 .如申請專利範圍第1項〜第4項中任一項之降體脂 肪用油脂組成物，其中該碳數1 6〜1 8之一價不飽和脂肪 酸爲油酸，而該碳數爲8〜1 0之飽和脂肪酸爲辛酸。 6. 如申請專利範圍第1項〜第5項中任一項之降體脂 肪用油脂組成物，其中全甘油三酸酯之合計量爲油脂組成 物中5 0〜1 0 0質量％ 。 7. —種降體脂肪用油脂組成物，其爲含有甘油三酸酯 -19- (2) 200307508 之降體脂肪用油脂組成物，其特徵爲構成甘油三酸酯 肪酸的33〜90質量％爲油酸，而6〜64質量％爲辛 且構成脂肪酸中之油酸的3 5〜8 0質量％鍵結於甘油 之第2位，而構成脂肪酸中之辛酸之65〜95質量％ 於甘油三酸酯之第1位或第3位。 8 .如申請專利範圍第7項之降體脂肪用油脂組成 其中全甘油三酸酯之合計量爲油脂組成物中5 0〜1 00 °/〇 ° 9. 一種降體脂肪用油脂組成物，其爲含有甘油三 之降體脂肪用油脂組成物，其特徵爲甘油三酸酯之組 於甘油三酸酯之第2位鍵結油酸，而於第1位及第3 結辛酸所成之一油酸二辛酸甘油（b); 1 0〜2 0質量％ ， 三酸酯之第2位鍵結油酸，而於第1位及第3位鍵結 或辛酸所成之一辛酸二油酸甘油三酸酯（c);49〜59質 ，及於甘油三酸酯之第1位、第2位及第3位鍵結油 三油酸甘油三酸酯（d); 30〜40質量％ 。 1 0.如申請專利範圍第9項之降體脂肪用油脂組 ，其中全甘油三酸酯之構成脂肪酸之60〜90質量％ 酸。 1 1 ·如申請專利範圍第9項或第1 0項之降體脂肪 脂組成物，其中全甘油三酸酯之合計量爲油脂組成 5 0〜1 0 0質量％ 。 1 2 · —種食品，其係含有如申請專利範圍第1項 1 1項中任一項之降體脂肪用油脂組成物。 之脂 酸， 三酸 鍵結 物， 質量 酸酯 成爲 位鍵 甘油 油酸 量％ 酸之 成物 爲油 用油 物中 〜第 -20- (3) (3)200307508 1 3 .如申請專利範圍第1 2項之食品，其係食用油、美 乃滋、美乃滋類似食品、沙拉醬、飮料、乳化飮料、流質 食物、麵包、冰淇淋、蛋糕、明膠、油炸食物或低脂沙拉 油。

   -21 - 200307508 陸、（一）、本案指定之代表圖為：無 (二）、本代表圖之元件代表符號簡單說明：無 柒、本案若有化學式時，請揭示最能顯示發明特徵的化學式：無