TNSN08072A1 - طريقة لتهيئة بياض البيض للحيوانات المائية للمواد الغذائية الممتازة وبياض البيض المحضر باستخدام الطريقة المذكورة - Google Patents

طريقة لتهيئة بياض البيض للحيوانات المائية للمواد الغذائية الممتازة وبياض البيض المحضر باستخدام الطريقة المذكورة

Info

Publication number
TNSN08072A1
TNSN08072A1 TNP2008000072A TNSN08072A TNSN08072A1 TN SN08072 A1 TNSN08072 A1 TN SN08072A1 TN P2008000072 A TNP2008000072 A TN P2008000072A TN SN08072 A TNSN08072 A TN SN08072A TN SN08072 A1 TNSN08072 A1 TN SN08072A1
Authority
TN
Tunisia
Prior art keywords
egg whites
egg
treatment
whites
hardening
Prior art date
Application number
TNP2008000072A
Other languages
English (en)
Inventor
كوخلر-جونثار،انجيلا
Original Assignee
ستيفتانج الفرد , ويجينر , انستيتيوت فور بولر اوند ميراسفور سشونج
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by ستيفتانج الفرد , ويجينر , انستيتيوت فور بولر اوند ميراسفور سشونج filed Critical ستيفتانج الفرد , ويجينر , انستيتيوت فور بولر اوند ميراسفور سشونج
Publication of TNSN08072A1 publication Critical patent/TNSN08072A1/ar

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/02—Preserving by means of inorganic salts
    • A23B4/027—Preserving by means of inorganic salts by inorganic salts other than kitchen salt, or mixtures thereof with organic compounds, e.g. biochemical compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L17/30—Fish eggs, e.g. caviar; Fish-egg substitutes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Marine Sciences & Fisheries (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Peptides Or Proteins (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
  • Fodder In General (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)

Abstract

يعالج بياض البيض بشكل خارجي ، وبعد مجموعة طبيعية من ذلك ، بجزء ناقل للإشارة واحد على الأقل بارزة يوجد بشكل طبيعي في خلية البيضة، على سبيل المثال ببروكسيد الهيدروجين و/أو كلوريد الكالسيوم . وبهذه الطريقة ، يتم تنشيط ovoperoxidase ، مسببا تشكيل وتصلب غشاء البيضة خارج خلية . إن معالجة بياض البيض من قبل جزئ والذي يوجد بشكل طبيعي في خلية البيض ما لم يكن مشكل في ابيض الخلية الطبيعية لكي تمنع polyspermia تسمح بإمكانية معالجة غير ضارة تماما والمعترف بها عامة كأمان لتصلب بياض البيض. يمكن أن تعدل درجة التصلب بمدة المعالجة . البيض المتصلب، التصلب الاصطناعي الذي منه يمكن الفحص من قبل تركيب معين تحت مجهر إلكترون، يمكن أن يحفظ ويخزن بشكل أفضل لان الطريقة لها أيضا عمل مبيد الجراثيم ، ومنع بلورة التييروسين.
TNP2008000072A 2005-10-19 2008-02-15 طريقة لتهيئة بياض البيض للحيوانات المائية للمواد الغذائية الممتازة وبياض البيض المحضر باستخدام الطريقة المذكورة TNSN08072A1 (ar)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE102005050723A DE102005050723B4 (de) 2005-10-19 2005-10-19 Verfahren zur Aufbereitung der unbefruchteten Eier von Wassertieren zu Delikatess-Nahrungsmitteln und mit dem Verfahren aufbereitete Eier
PCT/DE2006/001867 WO2007045233A1 (de) 2005-10-19 2006-10-18 Verfahren zur aufbereitung der ovulierten eier von wassertieren zu delikatess-nahrungsmitteln und mit dem verfahren aufbereitete ovulierte eier

Publications (1)

Publication Number Publication Date
TNSN08072A1 true TNSN08072A1 (ar) 2009-07-14

Family

ID=37758612

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
TNP2008000072A TNSN08072A1 (ar) 2005-10-19 2008-02-15 طريقة لتهيئة بياض البيض للحيوانات المائية للمواد الغذائية الممتازة وبياض البيض المحضر باستخدام الطريقة المذكورة

Country Status (31)

Country Link
US (1) US8039032B2 (ar)
EP (1) EP1959765B1 (ar)
JP (1) JP4790019B2 (ar)
KR (1) KR101044673B1 (ar)
CN (1) CN101277619B (ar)
AP (1) AP2257A (ar)
AT (1) ATE434946T1 (ar)
AU (1) AU2006303689C1 (ar)
BR (1) BRPI0617628B1 (ar)
CA (1) CA2624301C (ar)
CY (1) CY1109540T1 (ar)
DE (2) DE102005050723B4 (ar)
DK (1) DK1959765T3 (ar)
EA (1) EA013526B1 (ar)
ES (1) ES2328960T3 (ar)
GE (1) GEP20115215B (ar)
HK (1) HK1121647A1 (ar)
HR (1) HRP20090529T1 (ar)
IL (1) IL189392A0 (ar)
MA (1) MA29741B1 (ar)
MY (1) MY143796A (ar)
NO (1) NO334360B1 (ar)
NZ (1) NZ566687A (ar)
PL (1) PL1959765T3 (ar)
PT (1) PT1959765E (ar)
RS (1) RS51152B (ar)
SI (1) SI1959765T1 (ar)
TN (1) TNSN08072A1 (ar)
UA (1) UA92922C2 (ar)
WO (1) WO2007045233A1 (ar)
ZA (1) ZA200801367B (ar)

Families Citing this family (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP5561912B2 (ja) * 2008-04-14 2014-07-30 株式会社アテナ チョウザメの卵からの抽出液
US7958848B2 (en) * 2009-05-30 2011-06-14 Mahmoud Bahmani Method for artificial breeding of farmed sturgeon
EP2868207B1 (en) 2013-04-15 2017-03-01 Koryazova, Irina Lvovna Method for preserving ovulated sturgeon roe
JP6156769B2 (ja) * 2013-06-07 2017-07-05 奥野製薬工業株式会社 生ウニ保存剤およびそれを用いた生ウニの身崩れを防止するための方法
JP5916799B2 (ja) * 2014-06-12 2016-05-11 株式会社アテナ チョウザメの卵からの抽出液
GB201510540D0 (en) 2015-06-16 2015-07-29 Shah Caviar Ltd Roe sack presentation for caviar production
EP3669668A1 (de) 2018-12-17 2020-06-24 Alfred-Wegener-Institut Helmholtz-Zentrum für Polar- und Meeresforschung Verfahren zur herstellung von kaviar oder einem kaviarähnlichem produkt aus reifen eiern von lebenden wassertieren und solche produkte
EP3897198A1 (de) * 2018-12-17 2021-10-27 Alfred-Wegener-Institut Helmholtz-Zentrum für Polar- und Meeresforschung Verfahren, das der herstellung von kaviar oder einem kaviarähnlichem produkt aus lebenden, reifen eiern von fischen oder krebstieren dient, und solche produkte
EA202191695A1 (ru) * 2018-12-17 2021-09-24 Альфред-Вегенер-Институт Хельмхольтц-Центрум Фюр Полар- Унд Меересфоршунг Способ, служащий для получения икры или икорного продукта из живых, зрелых икринок рыб или ракообразных, и такие продукты
DE102018132386A1 (de) 2018-12-17 2020-06-18 Alfred-Wegener-Institut, Helmholtz-Zentrum für Polar- und Meeresforschung Verfahren zur Herstellung von Kaviar oder einem kaviarähnlichen Produkt aus reifen Eiern von lebenden Wassertieren und solche Produkte

Family Cites Families (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS6091934A (ja) * 1983-10-25 1985-05-23 Toppan Printing Co Ltd 包装カズノコの製造方法
JPS62118868A (ja) * 1985-11-16 1987-05-30 Kikuo Inokawa 軟質な数の子の製造方法
US5331188A (en) * 1992-02-25 1994-07-19 International Business Machines Corporation Non-volatile DRAM cell
US5389657A (en) * 1993-02-01 1995-02-14 Free Radical Sciences Corporation Method for treating infertility
RU2056759C1 (ru) 1994-05-20 1996-03-27 Варвара Александровна Громова Способ предварительной обработки икры осетровых рыб перед посолом
RU2126218C1 (ru) 1998-07-14 1999-02-20 Копыленко Лилия Рафаэльевна Способ приготовления зернистой икры рыб
RU2179815C2 (ru) 2000-02-08 2002-02-27 Полярный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии им. Н.М. Книповича Способ приготовления икры пинагора зернистой
RU2232523C2 (ru) 2002-09-03 2004-07-20 Копыленко Лилия Рафаэльевна Способ получения зернистой икры из овулировавшей икры осетровых рыб
RU2236159C1 (ru) * 2003-02-18 2004-09-20 Громова Варвара Александровна Способ приготовления зернистой икры рыб
JP2004305188A (ja) * 2003-04-03 2004-11-04 Binshiyoo:Kk 数の子の食感（卵膜の強度）を変換する方法

Also Published As

Publication number Publication date
CY1109540T1 (el) 2014-08-13
KR101044673B1 (ko) 2011-06-28
EP1959765A1 (de) 2008-08-27
RS51152B (sr) 2010-10-31
JP2009511077A (ja) 2009-03-19
UA92922C2 (ru) 2010-12-27
CA2624301C (en) 2010-11-23
MA29741B1 (fr) 2008-09-01
IL189392A0 (en) 2008-06-05
SI1959765T1 (sl) 2009-12-31
MY143796A (en) 2011-07-15
GEP20115215B (en) 2011-05-25
CN101277619A (zh) 2008-10-01
ZA200801367B (en) 2008-12-31
DE102005050723A1 (de) 2007-04-26
PT1959765E (pt) 2009-09-28
AP2008004445A0 (en) 2008-04-30
DK1959765T3 (da) 2009-11-09
US20090246335A1 (en) 2009-10-01
WO2007045233A1 (de) 2007-04-26
CN101277619B (zh) 2012-01-25
KR20080057298A (ko) 2008-06-24
NO20082247L (no) 2008-05-19
AU2006303689C1 (en) 2010-11-18
AU2006303689B2 (en) 2010-03-25
HK1121647A1 (en) 2009-04-30
BRPI0617628A2 (pt) 2011-08-02
PL1959765T3 (pl) 2010-03-31
JP4790019B2 (ja) 2011-10-12
EP1959765B1 (de) 2009-07-01
ES2328960T3 (es) 2009-11-19
NO334360B1 (no) 2014-02-17
CA2624301A1 (en) 2007-04-26
DE102005050723B4 (de) 2008-03-13
HRP20090529T1 (hr) 2009-12-31
NZ566687A (en) 2010-07-30
US8039032B2 (en) 2011-10-18
EA200801111A1 (ru) 2008-08-29
EA013526B1 (ru) 2010-06-30
DE502006004152D1 (de) 2009-08-13
ATE434946T1 (de) 2009-07-15
BRPI0617628B1 (pt) 2015-09-08
AP2257A (en) 2011-07-21
AU2006303689A1 (en) 2007-04-26

Similar Documents

Publication Publication Date Title
TNSN08072A1 (ar) طريقة لتهيئة بياض البيض للحيوانات المائية للمواد الغذائية الممتازة وبياض البيض المحضر باستخدام الطريقة المذكورة
EA201290130A1 (ru) Комбинации биологически активных соединений
ATE502954T1 (de) Verfahren zur behandlung oder prävention gutartiger prostatahyperplasie unter verwendung modifizierter porenbildender proteine
AR057210A1 (es) Control microbicida en el procesamiento de animales de cuatro patas productores de carne
CA2930639C (en) Method for controlling water molds in aquaculture water
WO2007084607A3 (en) Antimicrobial salt solutions for food safety applications
RU2011103128A (ru) Концентрат для получения дезинфектанта, способы его получения и применение
WO2005089426A3 (en) Method of treating sepsis
NZ596339A (en) Use of monochlorourea to treat industrial waters
DK2188220T3 (da) Fremgangsmåde til forøgelse af pH-værdien i sure vandområder
JP2007259808A (ja) 魚貝類受精卵の孵化率向上方法
DE602005015870D1 (de) Technik zur Behandlung von Mumien
AR044563A1 (es) Solucion acuosa de olanexidina, metodo para preparar la solucion acuosa y su uso como desinfectante y esterilizante
JP2006280212A (ja) 水産系使用水の処理方法
KR20090038162A (ko) 닭. 오리등 가금류 사육지의 세균퇴치 물질
RU2008112997A (ru) Способ химической обработки ксеноперикарда
DK0968136T3 (da) Anvendelse af alkalicarbonat i fiskeopdræt
RU2195231C2 (ru) Способ срезки пантов
RU2264709C1 (ru) Раствор для обработки инкубационных яиц сельскохозяйственной птицы и способ его применения
CN109010871A (zh) 一种锦鲤鱼池的消毒方法
EA201991530A1 (ru) Композиции и способы лечения биопленок
JP4684708B2 (ja) 水産系使用水の処理装置
Smith Efficacy of potassium permanganate to reduce Prymnesium parvum ichthyotoxicity
Siddique et al. DURATION OF EGG RECEPTIVITY IN DIFFERENT ACTIVATING MEDIA FOR AN EXTERNALLY FERTILIZING FRESHWATER FISH, IDE (LEUCISCUS IDUS)
RU2011132903A (ru) Способ обеззараживания кукурузы в условиях защищенного грунта для селекционных целей