TH6564A3 - ไก่ทอดสมุนไพร - Google Patents
ไก่ทอดสมุนไพรInfo
- Publication number
- TH6564A3 TH6564A3 TH1003000082U TH1003000082U TH6564A3 TH 6564 A3 TH6564 A3 TH 6564A3 TH 1003000082 U TH1003000082 U TH 1003000082U TH 1003000082 U TH1003000082 U TH 1003000082U TH 6564 A3 TH6564 A3 TH 6564A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- grams
- fried
- chicken
- herbs
- lemongrass
- Prior art date
Links
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 claims abstract 15
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims abstract 12
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims abstract 10
- 240000005856 Lyophyllum decastes Species 0.000 claims abstract 9
- 235000013194 Lyophyllum decastes Nutrition 0.000 claims abstract 9
- 240000004784 Cymbopogon citratus Species 0.000 claims abstract 8
- 235000017897 Cymbopogon citratus Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract 7
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 5
- 240000000981 Citrus hystrix Species 0.000 claims abstract 4
- 235000002320 Citrus hystrix Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract 3
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 244000000231 Sesamum indicum Species 0.000 claims abstract 3
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000021438 curry Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims abstract 3
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims 4
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 4
- 210000003108 foot joint Anatomy 0.000 claims 3
- 235000019687 Lamb Nutrition 0.000 claims 2
- 210000000481 breast Anatomy 0.000 claims 2
- 244000309466 calf Species 0.000 claims 2
- 239000010985 leather Substances 0.000 claims 2
- 235000015090 marinades Nutrition 0.000 claims 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 2
- 210000002435 tendon Anatomy 0.000 claims 2
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 claims 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims 1
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 claims 1
- 210000000038 chest Anatomy 0.000 claims 1
- 210000001624 hip Anatomy 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims 1
- 210000000689 upper leg Anatomy 0.000 claims 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 abstract 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 abstract 2
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 abstract 2
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 ไก่ทอดสมุนไพรเป็นการดัดแปลงไก่ทอดโดยทั่วไปมาทำเป็นอาหารรับประทานระหว่างมือ ไก่ทอด สมุนไพรประกอบด้วย ไก่ ตะไคร้สับ กระเทียมแกะ ผงชูรส ผงปรุงรส เกลือป่น น้ำมันพืช น้ำกระเทียมดอง น้ำตาล แป้งสาลี แป้งข้าวจ้าว น้ำ น้ำพริกแกงเผ็ด งาขาว ใบมะกรูดทอด และหางตะไคร้ทอด ที่ผ่านกรรมวิธี และขั้นตอนต่าง ๆ ที่ทำให้ได้เฉพาะไก่ทอดสมุนไพร ไก่ทอดสมุนไพรเป็นการดัดแปลงไก่ทอดโดยทั่วไปมาทำเป็นอาหารรับประทานระหว่างมือ ไก่ทอด สมุนไพรประกอบด้วย ไก่ ตะไคร้สับ กระเทียมแกะ ผงชูรส ผงปรุงรส เกลือป่น น้ำมันพืช น้ำกระเทียมดอง น้ำตาล แป้ง สาลี แป้งข้าวจ้าว น้ำ น้ำพริกแกงเผ็ด งาขาว ใบมะกรูดทอด และหางตะไคร้ทอด ที่ผ่านกรรมวิธีและขั้นตอนต่าง ๆ ที่ทำให้ได้เฉพาะไก่ทอดสมุนไพร
Claims (9)
1.ไก่ทอดสมุนไพร ประกอบด้วย ชิ้นส่วนไก่ 10 กิโลกรัม เครื่องหมักสมุนไพร 199-233กรัม เครื่องปรุงรส 200-380กรัม ส่วนผสมแป้ง 2258 กรัม ใบมะกรูดทอด 300 กรัม หางตะไคร้ทอด 200 กรัม งาขาว 70 กรัม
2. ไกทอดสมุนไพร ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ส่วนไก เลือกได้จาก อก, น่อง, สะโพก , โคนปีก , ข้อ , ตีน , โครงปีก, เอ็นหนัง อย่างใดอย่างหนึ่ง
3. ไกทอดสมุนไพร ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง เครื่องหมักสมุนไพร สำหรับชิ้นส่วน อก, น่อง, สะโพก , โคนปีก , ข้อ , ตีน , โครงปีก, เอ็นอย่างใดอย่างหนึ่งมีส่วนประกอบดังนี้ ตะไคร้สับ 133 กรัม กระเทียมแกะ 100 กรัม
4. ไกทอดสมุนไพร ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง เครื่องหมักสมุนไพร สำหรับชิ้นส่วน หนัง ประกอบด้วย ตะไคร้สับ 114 กรัม กระเทียมแกะ 85 กรัม
5. ไกทอดสมุนไพร ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง เครื่องหมักสมุนไพร สำหรับชิ้นส่วน อก, น่อง, สะโพก , โคนปีก ,อย่างใดอย่างหนึ่งมีส่วนประกอบดังนี้ ผงชูรส 50 กรัม ผงปรุงรส 120 กรัม เกลือป่น 30 กรัม น้ำมันพืช 33 กรัม น้ำกระเทียมดอง 33 กรัม
6. ไกทอดสมุนไพร ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง เครื่องหมักสมุนไพร สำหรับชิ้นส่วน ข้อ , ตีน , โครงปีก, อย่างใดอย่างหนึ่งมีส่วนประกอบดังนี้ ผงชูรส 50 กรัม ผงปรุงรส 120 กรัม เกลือป่น 30 กรัม
7.ไกทอดสมุนไพร ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง เครื่องปรุง สำหรับชิ้นส่วน เอ็นประกอบด้วย ผงชูรส 50 กรัม ผงปรุงรส 130 กรัม น้ำตาล 200 กรัม
8. ไกทอดสมุนไพร ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง เครื่องปรุง สำหรับชิ้นส่วน หนังประกอบด้วย ผงชูรส 50 กรัม ผงปรุงรส 130 กรัม น้ำตาล 30 กรัม
9. ไกทอดสมุนไพร ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ส่วนผสมแป้ง ประกอบด้วย แป้งสาลี 666 กรัม แป้งข้าวจ้าว 533 กรัม ผงชูรส 22 กรัม ผงปรุงรส 44 กรัม เกลือป่น 7 กรัม น้ำพริกแกงเผ็ด 22 กรัม น้ำ 964 กรัม 1
0. กรรมวิธีการผลิตไก่ทอดสมุนไพร ตามข้อถือสิทธิ 1 ประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้ ก. นำชิ้นส่วนไก่ที่่ผานการล่างทำความสะอาดคลุกผสมส่วนผสมรวมกับเครื่องหมักสมุนไพรและเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้สำหรับแต่ละชิ้นส่วน ข. นำชิ้นส่วนไก่ที่ได้จากข้อ ก. บรรจุใส่ถุงแล้วนำไปแช่แข็งเป็นเวลา 6-24 ชั่วโมง ค. นำชิ้นส่วนไก่ที่ได้จากข้อ ข. ไปชุบส่วนผสมแป้งแล้วทอดลงในกระทะที่มีน้ำมัน น้ำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันโรยด้วยใบมะกรูดทอดและห่างตะไคร้ทอด
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH6564A3 true TH6564A3 (th) | 2011-08-16 |
| TH6564C3 TH6564C3 (th) | 2011-08-16 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102754797B (zh) | 红枣味薯片及其制备方法 | |
| CN102293397B (zh) | 一种复合型羊膻味调味粉 | |
| CN101690581A (zh) | 一种洋葱食用调味酱的制作方法 | |
| CN103110120A (zh) | 一种宝宝肉酥的加工方法 | |
| CN104397750A (zh) | 一种酱卤鸡杂的加工方法 | |
| CN103462060A (zh) | 一种粉蒸鹅产品和及其生产加工工艺 | |
| CN104544179A (zh) | 一种脆香牛肉的加工方法 | |
| TH6564A3 (th) | ไก่ทอดสมุนไพร | |
| TH6564C3 (th) | ไก่ทอดสมุนไพร | |
| CN104336600A (zh) | 一种食用菌花生粉的制备方法 | |
| CN107751820A (zh) | 一种口水鸡的配方 | |
| CN105249230A (zh) | 一种海鲜粽子及其制备方法 | |
| CN102090593B (zh) | 盐水椒及其制备方法 | |
| CN104544239A (zh) | 一种奥尔良翅中及其加工方法 | |
| CN101120798A (zh) | 角餐羊肉 | |
| CN100569118C (zh) | 真菌馅饺子的制作方法 | |
| CN103892299A (zh) | 一种牛尾的制作方法 | |
| CN104286699A (zh) | 一种海鲜粽子及其制备方法 | |
| CN101647549B (zh) | 一种砂锅调料配方及其制作方法 | |
| CN104799264A (zh) | 一种纯天然香辣猪肝酱 | |
| CN102423081A (zh) | 红泥巴烤乳鸽 | |
| CN103653035A (zh) | 一种咸辣鸭蛋 | |
| RU2004137547A (ru) | Способ производства консервов "карп фаршированный" | |
| TH12751A3 (th) | เนื้อหมูปรุงรสที่มีส่วนผสมของวุ้นลูกสำรองเป็นสารทดแทนไขมัน และกรรมวิธีการผลิต | |
| CN103750390A (zh) | 一种酥炸春花肉的制作方法 |