CN101926478A - 一种海鲜面筋酱菜的制作方法 - Google Patents

Abstract

一种海鲜面筋酱菜的制作方法，其特征在于：制作步骤如下：1、精选鱿鱼、虾和鱼作为原料，鱿鱼洗净、沥干加工成鱿鱼粒，虾去壳洗净、沥干加工成虾粒，鱼去鳞、腮、刺、内脏洗净、沥干加工成鱼肉粒；2、萝卜干、榨菜洗净、沥干加工成萝卜干粒和榨菜粒3、将面筋加工成面筋粒入油锅炒制5～8分钟至金黄色；4、即时加入鱿鱼粒、虾粒、鱼肉粒及调味料精盐、鸡精、酱油、香油、糖、葱、姜末、蒜泥，炒制5～8分钟；5、加入增稠剂、乳化剂，搅拌均匀，放入微波炉中加热灭菌后装入干净的容器即为成品。本发明的优点是成本低廉、营养美味、品种多样、食用方便、宜于保存、风味独特，富含维生素、蛋白质、氨基酸等动植物营养成分，是佐餐的佳品。

Description

一种海鲜面筋酱菜的制作方法

技术领域

本发明涉及一种食品的制作方法，特别是提供一种海鲜面筋酱菜的制作方法。

背景技术

调味酱菜是大众普遍喜欢食品之一，其食用方便且易于保存，但市场上的各类调味酱菜品种单一，不能满足日益难调的大众口味。

发明内容

本发明的目的是提供一种成本低廉、营养美味、品种多样、食用方便、宜于保存、风味独特，富含维生素、蛋白质、氨基酸等动植物营养成分海鲜面筋酱菜的制作方法

技术方案

一种海鲜面筋酱菜的制作方法，其特征在于：制作步骤如下：1)、精选鱿鱼、虾和鱼作为原料，鱿鱼洗净、沥干加工成鱿鱼粒，虾去壳洗净、沥干加工成虾粒，鱼去鳞、腮、刺、内脏洗净、沥干加工成鱼肉粒；2)、萝卜干、榨菜洗净、沥干加工成萝卜干粒和榨菜粒3)、将面筋加工成面筋粒入油锅炒制5～8分钟至金黄色；4)、即时加入鱿鱼粒、虾粒、鱼肉粒及调味料精盐、鸡精、酱油、香油、糖、葱、姜末、蒜泥，炒制5～8分钟；5)、加入增稠剂、乳化剂，搅拌均匀，放入微波炉中加热灭菌后装入干净的容器即为成品。

一种上述海鲜面筋酱菜的制作方法，其特征在于：鱿鱼、虾、鱼、萝卜干、榨菜与面筋的重量比为1∶2∶1∶1∶1.5∶2。

本发明的优点是成本低廉、营养美味、品种多样、食用方便、宜于保存、风味独特，富含维生素、蛋白质、氨基酸等动植物营养成分，是佐餐的佳品。

具体实施方式

实施例：一种海鲜面筋酱菜的制作方法，其制作步骤如下1)、精选鱿鱼、虾和鱼作为原料，鱿鱼洗净、沥干加工成鱿鱼粒，虾去壳洗净、沥干加工成虾粒，鱼去鳞、腮、刺、内脏洗净、沥干加工成鱼肉粒；2)、萝卜干、榨菜洗净、沥干加工成萝卜干粒和榨菜粒3)、将面筋加工成面筋粒入油锅炒制5～8分钟至金黄色；4)、即时加入鱿鱼粒、虾粒、鱼肉粒及调味料精盐、鸡精、酱油、香油、糖、葱、姜末、蒜泥，炒制5～8分钟；5)、加入增稠剂、乳化剂，搅拌均匀，放入微波炉中加热灭菌后装入干净的容器即为成品。

Claims (2)

1.一种海鲜面筋酱菜的制作方法，其特征在于：制作步骤如下：1)、精选鱿鱼、虾和鱼作为原料，鱿鱼洗净、沥干加工成鱿鱼粒，虾去壳洗净、沥干加工成虾粒，鱼去鳞、腮、刺、内脏洗净、沥干加工成鱼肉粒；2)、萝卜干、榨菜洗净、沥干加工成萝卜干粒和榨菜粒3)、将面筋加工成面筋粒入油锅炒制5～8分钟至金黄色；4)、即时加入鱿鱼粒、虾粒、鱼肉粒及调味料精盐、鸡精、酱油、香油、糖、葱、姜末、蒜泥，炒制5～8分钟；5)、加入增稠剂、乳化剂，搅拌均匀，放入微波炉中加热灭菌后装入干净的容器即为成品。

2.根据权利要求1所述的海鲜面筋酱菜的制作方法，其特征在于：鱿鱼、虾、鱼、萝卜干、榨菜与面筋的重量比为1∶2∶1∶1∶1.5∶2。