TH1537A3 - สูตร " เครื่องผัดกะเพราปรุงสำเร็จและกรรมวิธีผลิต " - Google Patents
สูตร " เครื่องผัดกะเพราปรุงสำเร็จและกรรมวิธีผลิต "Info
- Publication number
- TH1537A3 TH1537A3 TH303000515U TH0303000515U TH1537A3 TH 1537 A3 TH1537 A3 TH 1537A3 TH 303000515 U TH303000515 U TH 303000515U TH 0303000515 U TH0303000515 U TH 0303000515U TH 1537 A3 TH1537 A3 TH 1537A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- basil
- parts
- garlic
- fresh
- Prior art date
Links
- 235000010676 Ocimum basilicum Nutrition 0.000 title claims abstract 9
- 238000003756 stirring Methods 0.000 title claims 3
- 240000007926 Ocimum gratissimum Species 0.000 title 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 241001529734 Ocimum Species 0.000 claims abstract 8
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract 6
- 235000002568 Capsicum frutescens Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract 6
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 2
- 210000000003 hoof Anatomy 0.000 claims 3
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 claims 3
- ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N Chlorine atom Chemical compound [Cl] ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 239000012267 brine Substances 0.000 claims 2
- 239000000460 chlorine Substances 0.000 claims 2
- 229910052801 chlorine Inorganic materials 0.000 claims 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 2
- HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M sodium;chloride;hydrate Chemical compound O.[Na+].[Cl-] HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 2
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims 2
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 claims 1
- 235000004072 Ocimum sanctum Nutrition 0.000 claims 1
- 240000002837 Ocimum tenuiflorum Species 0.000 claims 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 1
- HRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-L sodium disulfite Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]S(=O)S([O-])(=O)=O HRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 1
- 229940001584 sodium metabisulfite Drugs 0.000 claims 1
- 235000010262 sodium metabisulphite Nutrition 0.000 claims 1
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 abstract 1
- 241001247145 Sebastes goodei Species 0.000 abstract 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 abstract 1
Abstract
ได้เปิดเผย สูตร เครื่องผัดกะเพราปรุงสำเร็จ ที่ประกอบด้วย พริกชี้ฟ้าสดเด็ดก้าน 26-31 % โดยน้ำหนัก ใบกะเพรา สดเด็ดก้าน 26-30 % โดยน้ำหนัก กระเทียมแกะกีบ 16-20 % โดยน้ำหนัก น้ำตาลทรายแดง 7-11 % โดยน้ำหนัก ซีอิ๊วขาว 8-12% โดยน้ำหนัก เกลือไอโอดีน 3-6 % โดยน้ำหนักรวมทั้งกรรมวิธีทำ สูตร เครื่องผัดกะเพราปรุงสำเร็จ ตามการประดิษฐ์นี้
Claims (3)
1. สูตร เครื่องผัดกะเพราปรุงสำเร็จ ประกอบด้วย พริกชี้ฟ้าสดเด็ดก้าน 26-31 % โดยน้ำหนัก ใบกะเพราเด็ดก้าน 26-30 % โดยน้ำหนัก กระเทียมแกะกีบ 16-20 % โดยน้ำหนัก น้ำตาลทรายแดง 7-11 % โดยน้ำหนักซีอิ๊วขาว 8-12 % โดยน้ำหนัก เกลือไอโอดีน 3-6% โดยน้ำหนัก
2. สูตร เครื่องผัดกะเพราปรุงสำเร็จ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่เหมาะสมที่สุด ประกอบด้วย พริกชี้ฟ้าสดเด็ดก้าน 28.50 % โดยน้ำหนัก ใบกะเพราสดเด็ดก้าน 28.12 %โดยน้ำหนัก กระเทียมแกะกีบ 17.45 %โดยน้ำหนัก น้ำตาลทรายแดง 10.86%โดยน้ำ หนัก ซีอิ๊วขาว 10.28% โดยน้ำหนัก เกลือไอโอดีน 4.79% โดยน้ำหนัก
3. กรรมวิธีทำสูตร เครื่องผัดกะเพราปรุงสำเร็จจากการประดิษฐ์นี้ประกอบด้วย การล้างพริกชี้ฟ้าสดเด็ดก้าน ล้างใบ กะเพราสดเด็ดก้าน การล้างกระเทียมแกะกีบ แยกแต่ละอย่างแยก นำไปแช่คลอรีนเข้มข้น 50 ส่วนในล้านส่วน 30 นาที นำไปล้าง ในคลอรีนเข้มข้น 20 ส่วนในล้านส่วน นำแต่ละอย่างแยก ไปแช่ในสารละลายโซเดียมเมตาไบซัลไฟท์เข้มข้น 2,000 ส่วนในล้านส่วน 20 นาที นำกระเทียมขึ้นพักไว้ นำพริกชี้ฟ้าสดไปแช่ในน้ำเกลือเข้มข้น 5 ส่วนใน 1,000 ส่วน 20 นาที นำขึ้นพักไว้ นำใบกะเพราเด็ด ก้านไปลวกในน้ำเกลือเข้มข้น 5 ส่วนใน 1,000 ส่วน ที่ต้มเดือด 3 นาที นำขึ้นพักไว้ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ นำพริกชี้ฟ้าเด็ดก้าน ใบกะเพรา ลวก กระเทียมแกะกีบผสมเข้าด้วยกัน นำไปบดละเอียด ใส่เครื่องปรุงรส น้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วขาว เกลือไอโอดีน คนให้เข้ากัน นำไป อบจนแห้งความชื้นต่ำกว่า 14 % แบ่งบรรจุในซองบรรจุภัณฑ์กันความชื้น เก็บในอุณหภูมิห้อง เก็บได้นาน 1 ปี
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH1537A3 true TH1537A3 (th) | 2004-10-05 |
| TH1537C3 TH1537C3 (th) | 2004-10-05 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101275762B1 (ko) | 산야초 효소를 이용한 닭고기 숙성 방법 및 숙성된 닭고기 | |
| KR101432105B1 (ko) | 우엉 및 족발을 재료로 이용한 김밥 제조방법 및 이에 따른 김밥 | |
| KR20020069592A (ko) | 비만 방지와 향기를 갖는 식육 가공품 제조방법 | |
| KR101312629B1 (ko) | 전복 볶음 고추장의 제조방법 | |
| CN101822361B (zh) | 香辣山野菜酱及其制备方法 | |
| TH1537A3 (th) | สูตร " เครื่องผัดกะเพราปรุงสำเร็จและกรรมวิธีผลิต " | |
| TH1537C3 (th) | สูตร " เครื่องผัดกะเพราปรุงสำเร็จและกรรมวิธีผลิต " | |
| CN106106805A (zh) | 一种风味蘑菇豆干的制备方法 | |
| KR20120055791A (ko) | 닭곰탕의 조리 방법 | |
| KR20120134753A (ko) | 대추 된장의 제조방법 | |
| KR102582078B1 (ko) | 게걸무를 이용한 만두 제조방법 | |
| KR101140778B1 (ko) | 새우칠리소스의 제조방법 및 그 새우칠리소스 | |
| KR100827523B1 (ko) | 조미멸치 및 그 제조방법 | |
| CN106722219A (zh) | 一种油炸富硒黑豚肉的制备方法 | |
| CN110122844A (zh) | 一种复合川椒酱汁及其制备方法 | |
| KR100713060B1 (ko) | 순대 제조 방법 | |
| JP2550297B2 (ja) | 塩吹き若布の製造方法 | |
| KR102718844B1 (ko) | 산양산삼으로 가공된 홍삼 성분을 함유한 순대 및 이의 제조방법 | |
| CN107912720A (zh) | 一种清真酱香牛肉火腿肠及其制备方法 | |
| CN109123478A (zh) | 一种卤甲鱼及其制备方法 | |
| KR101025515B1 (ko) | 전자렌지 즉석 증숙용 고구마와 감자의 제조방법 | |
| KR20120114765A (ko) | 즉석식 무청 시레기의 제조방법 | |
| CN101069583A (zh) | 水葫芦编织草鞋加工工艺 | |
| KR100612643B1 (ko) | 백합 찜의 제조방법 및 그 방법을 이용한 백합 찜 | |
| CN109892546A (zh) | 一种卤三层肉糯米粽子及其制备方法 |