TH14768A3 - เเหนมเเห้งพร้อมรับประทานเเละกรรมวิธีการผลิต - Google Patents

เเหนมเเห้งพร้อมรับประทานเเละกรรมวิธีการผลิต

Info

Publication number
TH14768A3
TH14768A3 TH1603000966U TH1603000966U TH14768A3 TH 14768 A3 TH14768 A3 TH 14768A3 TH 1603000966 U TH1603000966 U TH 1603000966U TH 1603000966 U TH1603000966 U TH 1603000966U TH 14768 A3 TH14768 A3 TH 14768A3
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
weight
hot air
ready
eat
ground pork
Prior art date
Application number
TH1603000966U
Other languages
English (en)
Other versions
TH14768C3 (th
Inventor
กฤษณา ศิริพล นางสาว
ประยงค์ อุดมวรภัณฑ์ นางสาว
ภัทรพล จันทร์พวง นาย
เยาวมาลย์ อ่อนเเก้ว นางสาว
นภาพร เนตรบุตร นางสาว
Filing date
Publication date
Application filed filed Critical
Publication of TH14768A3 publication Critical patent/TH14768A3/th
Publication of TH14768C3 publication Critical patent/TH14768C3/th

Links

Abstract

------18/12/2560------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ แหนมแห้งพร้อมรับประทานตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย เนื้อหมูบด มันหมู แหนมสด นํ้าตาล เกลือ สารปรับปรุงเนื้อสัมผัส และวัตถุกันเสีย โดยการนำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากันและนำมา ขึ้นรูปโดยการยัดไส้ธรรมชาติหรือไส้เทียม หรือขึ้นรูปในแม่พิมพ์ที่ต้องการ แล้วลดความขึ้นด้วยการทำแห้งด้วย ลมร้อนหรือการตากแดดจนมีความขึ้นและปริมาณนํ้าอิสระได้ตามต้องการ และมีการทำแห้งต่อในขั้นตอน สุดท้ายด้วยอุณหภูมิสูงเพื่อลดปริมาณเชื้ออุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่อการบริโภคและยังช่วยพัฒนารสชาติให้กับ แหนมแห้ง ------------ เเหนมเเห้งพร้อมรับประทานตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย เนื้อหมูบด มันหมู เเหนมสด น้ำตาล เกลือ สารปรับปรุงเนื้อสัมผัส เเละวัตถุกันเสีย โดยการนำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากันเเละนำมาขึ้น รูปโดยการยัดไส้ธรรมชาติหรือไส้เทียม หรือขึ้นรูปในเเม่พิมพ์ที่ต้องการ เเล้วลดความชื้นด้วยการทำเเห้งด้วยลม ร้อนหรือการตากเเดดจนมีความชื้นเเละปริมาณน้ำอิสระได้ตามต้องการ เเละมีการทำเเห้งต่อในขั้นตอนสุดท้าย ด้วยอุณหภูมิสูงเพื่อลดปริมาณเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่อการบริโภคเเละยังช่วยพัฒนารสชาติให้กับเเหนม เเห้ง

Claims (2)

ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :------18/12/2560------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า ข้อถือสิทธิ 1. แหนมแห้งพร้อมรับประทานตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย - เนื้อหมูบด 40-90%โดยนํ้าหนัก - นํ้าตาล 5-15%โดยนํ้าหนัก - เกลือ 1-13%โดยนํ้าหนัก - มันหมูบด 1-40%โดยนํ้าหนัก -แหนมสด 1-50%โดยนํ้าหนัก - สารปรับปรุงเนื้อสัมผัส 0.05-2%โดยนํ้าหนัก - วัตถุกันเสียกลุ่มสำหรับเนื้อสัตว์ 0.01-2%โดยนํ้าหนัก - ไส้ธรรมชาติหรือไส้เทียม 2. กรรมวิธีการผลิตแหนมแห้งพร้อมรับประทานตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก.นำนำเนื้อหมูบด นํ้าตาล เกลือ มันหมูบด แหนมสด สารปรับปรุงเนื้อสัมผัส และวัตถุกันเสียกลุ่ม สำหรับเนื้อสัตว์ ตามสัดส่วนมาคลุกเคล้าจนเป็นเนื้อเดียวกัน ข.ขึ้นรูปส่วนผสมที่ได้โดยการยัดไส้ธรรมชาติหรือไส้เทียม หรืออัดลงในแม่พิมพ์รูปทรงกระบอกหรือ แท่งทรงอื่นตามต้องการ หรือรีดให้เป็นแผ่นและตัดเป็นเป็นขึ้นหลังการทำแห้ง ค.ทำแห้งด้วยลมร้อนอุณหภูมิ 30-65 องศาเซลเซียส หรือโดยใช้พลังงานแสงอาทิตย์ จนมีนํ้าหนัก เหลือ 0.3-0.7 เท่าของนํ้าหนักเริ่มต้น ง.ทำแห้งต่อด้วยลมร้อนที่อุณหภูมิ 75-100 องศาเซลเซียส นาน 1-3 ชั่วโมง หรือให้ความร้อนด้วย การอบด้วยเตาอบลมร้อนที่อุณหภูมิ 75-100 องศาเซลเซียสนาน 1-3 ชั่วโมง ------------ แก้ไข 23/02/2560 (10/02/2560) 1. แหนมแห้งพร้อมรับประทานตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย - เนื้อหมูบด 40-80% โดยน้ำหนัก - น้ำตาล 5-15% โดยน้ำหนัก - เกลือ 1-5% โดยน้ำหนัก - มันหมูบด 1-10% โดยน้ำหนัก - แหนมสด 20-50% โดยน้ำหนัก - สารปรับปรุงเนื้อสัมผัส 0.05-0.8 โดยน้ำหนัก - วัตถุกันเสียกลุ่มสำหรับเนื้อสัตว์ 0.01-0.3% โดยน้ำหนัก - ไส้ธรรมชาติหรือไส้เทียม 2. กรรมวิธีการผลิตแหนมแห้งพร้อมรับประทานตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก.นำนำเนื้อหมูบด น้ำตาล เกลือ มันหมูบด แหนมสด สารปรับปรุงเนื้อสัมผัส และวัตถุกันเสียกลุ่ม สำหรับเนื้อสัตว์ ตามสัดส่วนมาคลุกเคล้าจนเป็นเนื้อเดียวกัน ข.ขึ้นรูปส่วนผสมที่ได้โดยการยัดไส้ธรรมชาติหรือไส้เทียม หรืออัดลงในแม่พิมพ์รูปทรงกระบอกหรือ แท่งทรงอื่นตามต้องการ หรือรีดให้เป็นแผ่นและตัดเป็นเป็นชิ้นหลังการทำแห้ง ค.ทำแห้งด้วยลมร้อนอุณหภูมิ 30-65 องศาเซลเซียส หรือโดยใช้พลังงานแสงอาทิตย์ จนมีน้ำหนัก เหลือ 0.3-0.7 เท่าของน้ำหนักเริ่มต้น ง.ทำแห้งต่อด้วยลมร้อนที่อุณหภูมิ 75-100 องศาเซลเซียส นาน 1-3 ชั่วโมง หรือให้ความร้อนด้วย การอบด้วยเตาอบลมร้อนที่อุณหภูมิ 75-100 องศาเซลเซียสนาน 1-3 ชั่วโมง ------------------------------
1. เเหนมเเห้งพร้อมรับประทานตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย - เนื้อหมูบด 40-90% โดยน้ำหนัก - น้ำตาล 0-15% โดยน้ำหนัก - เกลือ 0-13% โดยน้ำหนัก - มันหมูบด 0-40% โดยน้ำหนัก - เเหนมสด 1-50% โดยน้ำหนัก - สารปรับปรุงเนื้อสัมผัส 0-2% โดยน้ำหนัก - วัตถุกันเสียกลุ่มสำหรับเนื้อสัตว์ 0-2% โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตเเหนมเเห้งพร้อมรับประทานตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก. นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าจนเป็นเนื้อเดียวกัน ข. ขึ้นรูปส่วนผสมที่ได้โดยการยัดไส้ธรรมชาติหรือไส้เทียม หรืออัดลงในเเม่พิมพ์รูปทรงกระบอกหรือ เเท่งทรงอื่นตามต้องการ หรือรีดให้เป็นเเผ่นเเละตัดเป็นชิ้นหลังการทำเเห้ง ค. ทำให้เเห้งด้วยลมร้อนอุณหภูมิ 30-65 องศาเซลเซียส หรือโดยใช้พลังงานเเสงอาทิตย์ จนมีน้ำหนัก เหลือ 0.3-0.7 เท่าของน้ำหนักเริ่มต้น ง. ทำเเห้งต่อด้วยลมร้อนที่อุณหภูมิ 75-100 องศาเซลเซียส นาน 1-3 ชั่วโมง หรือให้ความร้อนด้วย การอบด้วยเตาอบลมร้อนที่อุณหภูมิ 75-100 องศาเซลเซียสนาน 1-3 ชั่วโมง
TH1603000966U 2016-06-06 เเหนมเเห้งพร้อมรับประทานเเละกรรมวิธีการผลิต TH14768C3 (th)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH14768A3 true TH14768A3 (th) 2018-12-28
TH14768C3 TH14768C3 (th) 2018-12-28

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103976044B (zh) 一种黑毛茶的制备方法及其制备的黑毛茶
JP2013544487A5 (th)
CN102987413A (zh) 一种野猪肉干的制作工艺
CN102697067B (zh) 一种风干肉及其制造方法
CN104605305A (zh) 一种规模化糊辣椒面的生产方法
TH14768A3 (th) เเหนมเเห้งพร้อมรับประทานเเละกรรมวิธีการผลิต
TH14768C3 (th) เเหนมเเห้งพร้อมรับประทานเเละกรรมวิธีการผลิต
CN104286709A (zh) 一种猪蹄汤滋补粥及其制备方法
CN104223042B (zh) 一种杏鲍菇素牛板筋及其加工方法
CN103976261A (zh) 一种兰州拉面面条大规模生产制配方法
CN103892291A (zh) 一种风干肉及其制作方法
CN104026555A (zh) 一种甜面酱的制备方法
CN108157822A (zh) 一种腊猪脚的制作工艺
TH13872C3 (th) สูตรแผ่นแป้งเมี่ยงจากข้าวสินเหล็ก
TH13872A3 (th) สูตรแผ่นแป้งเมี่ยงจากข้าวสินเหล็ก
CN206227529U (zh) 一种全自动茶叶焙干压缩机
TH15374C3 (th) ผลิตภัณฑ์แผ่นแป้งเมี่ยงจากข้าวไรซ์เบอร์รี่และกรรมวิธีการผลิต
TH15374A3 (th) ผลิตภัณฑ์แผ่นแป้งเมี่ยงจากข้าวไรซ์เบอร์รี่และกรรมวิธีการผลิต
CN103404599A (zh) 一种香辣即食腐竹的制备方法
TH183539A (th) ผลิตภัณฑ์เนื้อที่ถูกเข้ากระบวนการกึ่งสำเร็จรูป และวิธีการสำหรับการผลิตสิ่งเดียวกัน
CN102783658A (zh) 一种处理食材的方法
CN103392952A (zh) 方便馄饨及制作方法
UA110504U (uk) Спосіб одержання сушеного м'ясного напівфабрикату
TH183539B (th) ผลิตภัณฑ์เนื้อที่ถูกเข้ากระบวนการกึ่งสำเร็จรูป และวิธีการสำหรับการผลิตสิ่งเดียวกัน
TR201715890A2 (tr) Bi̇r tür gida maddesi̇ üreti̇m metodu