TH13445A3 - ข้าวเกรียบหน่อไม้และกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
ข้าวเกรียบหน่อไม้และกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH13445A3 TH13445A3 TH1603001915U TH1603001915U TH13445A3 TH 13445 A3 TH13445 A3 TH 13445A3 TH 1603001915 U TH1603001915 U TH 1603001915U TH 1603001915 U TH1603001915 U TH 1603001915U TH 13445 A3 TH13445 A3 TH 13445A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- crackers
- thoroughly
- bamboo shoots
- cut
- Prior art date
Links
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 title claims abstract 9
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 title claims abstract 9
- 241001330002 Bambuseae Species 0.000 title claims abstract 9
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 title claims abstract 9
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 title claims abstract 9
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 3
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract 3
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 claims abstract 3
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims abstract 3
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 3
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 3
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract 2
- YTMNONATNXDQJF-QSLGVYCOSA-N cyanidin 3-O-beta-D-galactoside chloride Chemical class [Cl-].O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1=CC2=C(O)C=C(O)C=C2[O+]=C1C1=CC=C(O)C(O)=C1 YTMNONATNXDQJF-QSLGVYCOSA-N 0.000 claims 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 claims 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 abstract 1
- 235000012495 crackers Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000004898 kneading Methods 0.000 abstract 1
- 235000019685 rice crackers Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
ข้าวเกรียบหน่อไม้ตามการประดิษฐ์ที่ประกอบด้วย หน่อไม้ 35 %โดยนํ้าหนัก นํ้าตาลทราย 5 % โดยนํ้าหนัก แป้งมันสำปะหลัง 50 % โดยนํ้าหนัก พริกไทย 3 % โดยนํ้าหนัก กระเทียม 5 % โดย นํ้าหนัก และ เกลือไอโอดีน 2 % โดยนํ้าหนัก โดยผ่านกรรมวิธีการผลิต ดังนี้ ล้างหน่อไม้ให้สะอาดแล้ว นำไปต้มให้สุก นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั่นให้ละเอียด นำหน่อไม้ปั่นละเอียดคลุกเคล้ากับส่วนผส ตามอัตรา ส่วน นวดจนกว่าแป้งจะจับตัวเป็นก้อน แล้วปั้นขึ้นรูปเป็นก้อน แล้วนำใส่หม้อนึ่งให้สุก แล้วนำ แช่ตู้เย็นให้แข็ง หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วนำตากแดดให้แห้ง นำทอดในนํ้ามันเดือด จะได้ข้าวเกรียบที่หอม กรุ่น น่ารับประทาน บรรจุลงในบรรจุภัณฑ์ที่เตรียมไว้
Claims (2)
1. ข้าวเกรียบหน่อไม้ ที่ประกอบด้วย หน่อไม้ 35 % โดยนํ้าหนัก นํ้าตาลทราย 5 % โดยนํ้าหนัก แป้งมันสำปะหลัง 50 % โดยนํ้าหนัก พริกไทย 3 % โดยนํ้าหนัก กระเทียม 5 % โดยนํ้าหนัก เกลือไอโอดีน 2 % โดยนํ้าหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตข้าวเกรียบหน่อไม้ ตามข้อถือสิทธิ 1 ประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้ ก. ล้างหน่อไม้ให้สะอาดแล้วนำไปต้มให้สุก ข. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั่นให้ละเอียด ค. นำหน่อไม้ปั่นละเอียดคลุกเคล้ากับส่วนผสมนํ้าตาลทราย แป้งมันสำปะหลัง พริกไทย กระเทียม และ เกลือไอดีน ตามอัตราส่วน ง. นวดจนกว่าแป้งจะจับตัวเป็นก้อน ปั้นขึ้นรูปได้ จ. เมื่อปั้นเป็นก้อนแล้วนำใส่หม้อนึ่งให้สุกแล้วนำแซ่ตู้เย็นให้แข็ง ฉ. หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วนำตากแดดให้แห้ง ช. นำทอดในนํ้ามันเดือด ซ. นำข้าวเกรียบทอดแล้วบรรจุลงในบรรจุภัณฑ์ที่เตรียมไว้
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH13445A3 true TH13445A3 (th) | 2018-01-10 |
| TH13445C3 TH13445C3 (th) | 2018-01-10 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2014038806A3 (ko) | 로스트 치킨의 제조방법 | |
| CN103535617B (zh) | 一种含油量低的非油炸方便面 | |
| CN104323173A (zh) | 松脆即食芋头片的制作方法 | |
| CN103653017A (zh) | 柠檬蝴蝶翅的制作方法 | |
| CN104115898B (zh) | 一种青海苔馅饼及其制备方法 | |
| KR20130045566A (ko) | 부침빵 제조방법 및 이에 의해 제조되는 부침빵 | |
| KR101457265B1 (ko) | 튀김전용 멥쌀 떡 제조방법 | |
| JP5726451B2 (ja) | 竜田揚げの製造方法 | |
| TH13445A3 (th) | ข้าวเกรียบหน่อไม้และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH13445C3 (th) | ข้าวเกรียบหน่อไม้และกรรมวิธีการผลิต | |
| CN102919672A (zh) | 一种包馅食品 | |
| CN102475228A (zh) | 一种锅塌豆腐的制作方法 | |
| CN104719382A (zh) | 一种马铃薯重组米汉堡饼及其加工方法 | |
| CN103653016A (zh) | 芥末味鸡腿排的制作方法 | |
| KR101651396B1 (ko) | 미역 찐빵의 제조 방법 | |
| JP2007195463A (ja) | 加工食品およびその製造方法 | |
| CN107772206A (zh) | 一种笋味方便水饺的制作方法 | |
| KR20130087962A (ko) | 백 떡볶이 및 그 제조 방법 | |
| CN103783383A (zh) | 面饭 | |
| TH12696C3 (th) | กรรมวิธีการผลิตกุนเชียงพร้อมรับประทานสำหรับเตาอบไมโครเวฟ | |
| KR20160099202A (ko) | 한우볼튀김 제조방법 | |
| TH12696A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตกุนเชียงพร้อมรับประทานสำหรับเตาอบไมโครเวฟ | |
| KR20120055984A (ko) | 조직감이 우수한 피자 떡볶이 및 그 제조방법 | |
| TH11970C3 (th) | หน่อไม้หย็อง | |
| TH11970A3 (th) | หน่อไม้หย็อง |