TH11537A3 - ขนมเปี๊ยะไส้แอปเปิ้ล - Google Patents
ขนมเปี๊ยะไส้แอปเปิ้ลInfo
- Publication number
- TH11537A3 TH11537A3 TH1503001968U TH1503001968U TH11537A3 TH 11537 A3 TH11537 A3 TH 11537A3 TH 1503001968 U TH1503001968 U TH 1503001968U TH 1503001968 U TH1503001968 U TH 1503001968U TH 11537 A3 TH11537 A3 TH 11537A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- sugar
- divide
- weight
- dough
- apples
- Prior art date
Links
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 10
- 241000220225 Malus Species 0.000 claims abstract 8
- 235000021016 apples Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract 6
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 6
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 claims abstract 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 6
- 235000021307 wheat Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract 3
- 238000004904 shortening Methods 0.000 claims abstract 3
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N D-sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 abstract 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
Abstract
ขนมเปี๊ยะไส้แอปเปิ้ล มีส่วนผสม ดังนี้ แป้งชั้นนอกประกอบด้วย แป้งสาลี น้ำตาลทราย เนย ขาว และน้ำ แป้งชั้นใน ประกอบด้วย แป้งสาลี น้ำตาลทราย และเนยขาว ไส้ขนมเปี๊ยะ ประกอบด้วย แอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก และน้ำตาลทราย ซึ่งมีกรรมวิธีการผลิตขั้นตอนการเตรียมไส้ขนมเปี๊ยะ นำแอปเปิ้ลล้างน้ำให้สะอาด นำมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก จากนั้นนำไปกวนแอปเปิ้ลกับใส่น้ำตาล ทราย กวนจนได้ที่ พักไว้ให้เย็น แล้วแบ่งเป็นก้อนละเท่าๆกัน ขั้นตอนการเตรียมแป้งชั้นนอก นำน้ำและ น้ำตาลคนให้ละลาย แล้วนำใส่ในแป้งสาลี ใส่เนยขาว ผสมให้เข้ากัน คลุกเคล้าจนเนื้อแป้งนิ่มมือ พักไว้ 10 นาที แบ่งเป็น 20 ก้อน ขั้นตอนการเตรียมแป้งชั้นใน นำส่วนผสม เนยขาวน้ำมันพืชในแป้งให้เข้ากัน พัก 10 นาที แบ่ง 20 ก้อน จากนั้นแผ่แป้งชั้นนอกออกใส่แป้งชั้นในหุ้มให้มิด คลึงออกเป็นแผ่นพับ 3 ทบ จับแนวตั้งคลึงออกให้ยาว ม้วนให้แน่น แบ่งสามคลึง ให้เป็นแผ่นกลม แล้วใส่ไส้แอปเปิ้ลที่ผ่านกวนแล้ว จากนั้นหุ้มให้มิด นำไปอบอุณหภูมิ 350 ํF เป็นเวลา 15-20 นาที
Claims (2)
1. ขนมเปี๊ยะไส้แอปเปิ้ล ประกอบด้วย แป้งชั้นนอก ประกอบด้วย แป้งสาลี 52% โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย 8% โดยน้ำหนัก เนยขาว 20% โดยน้ำหนัก น้ำ 20% โดยน้ำหนัก แป้งชั้นใน ประกอบด้วย แป้งสาลี 60% โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย 10% โดยน้ำหนัก เนยขาว 30% โดยน้ำหนัก ไส้ขนมเปี๊ยะ แอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 73% โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย 27% โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตขนมเปี๊ยะ ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ประกอบด้วยขั้นตอน ดังนี้ ก. ขั้นตอนการเตรียมไส้ขนมเปี๊ยะ นำแอปเปิ้ลล้างน้ำให้สะอาด นำมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เล็ก จากนั้นนำไปกวนแอปเปิ้ลกับใส่น้ำตาลทราย กวนจนได้ที่ พักไว้ให้เย็น แล้วแบ่งเป็นก้อนละเท่าๆกัน ข. ขั้นตอนการเตรียมแป้งชั้นนอก นำน้ำและน้ำตาลคนให้ละลาย แล้วนำใส่ในแป้งสาลี ใส่เนยขาว ผสมให้เข้ากัน คลุกเคล้าจนเนื้อแป้งนิ่มมือ พักไว้ 10 นาที แบ่งเป็น 20 ก้อน ค. ขั้นตอนการเตรียมแป้งชั้นใน นำส่วนผสม เนยขาวน้ำมันพืชในแป้งให้เข้ากัน พัก 10 นาที แบ่ง 20 ก้อน ง. แผ่แป้งชั้นนอกออกใส่แป้งชั้นในหุ้มให้มิด คลึงออกเป็นแผ่นพับ 3 ทบ จับแนวตั้งคลึงออก ให้ยาว ม้วนให้แน่น แบ่งสามคลึง ให้เป็นแผ่นกลม แล้วใส่ไส้แอปเปิ้ลที่ผ่านกวนแล้ว จากนั้นหุ้มให้มิด นำไปอบอุณหภูมิ 350 ํF เป็นเวลา 15-20 นาที
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH11537A3 true TH11537A3 (th) | 2016-05-27 |
| TH11537C3 TH11537C3 (th) | 2016-05-27 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2600001C1 (ru) | Способ приготовления булочки для бутерброда и булочка, полученная этим способом | |
| NZ706992A (en) | Chocolate product | |
| TH11537A3 (th) | ขนมเปี๊ยะไส้แอปเปิ้ล | |
| WO2014181826A1 (ja) | ドーナツ生地、冷凍ドーナツ生地及びドーナツ、並びにドーナツの製造方法 | |
| TH11537C3 (th) | ขนมเปี๊ยะไส้แอปเปิ้ล | |
| RU2011136432A (ru) | Способ изготовления изделия "бравик" из дрожжевого теста с начинками | |
| RU2015147613A (ru) | Способ производства песочно-выемного печенья | |
| RU2006136900A (ru) | Способ производства хлеба | |
| RU2636469C1 (ru) | Состав теста для производства песочного полуфабриката | |
| JP6210861B2 (ja) | 焼成菓子の製造方法 | |
| JP2016029893A (ja) | ベーグル及びその製造方法 | |
| HRP20161525T1 (hr) | Postupak i smjesa za pečenje za pripremanje suhog tankog kruha | |
| TWI674067B (zh) | 麵糰的製作方法 | |
| TH11939A3 (th) | สูตรส่วนผสมบิสกิตกล้วยทับและกรรมวิธีการผลิต | |
| RU2012152523A (ru) | Способ производства сдобного булочного изделия | |
| UA135176U (uk) | Спосіб отримання хліба пшеничного з внесенням сухих овочевих порошків | |
| CN104604992A (zh) | 一种酥脆蛋黄小饼干的生产方法 | |
| CN104012627A (zh) | 一种糕点的制作方法 | |
| TH12880A3 (th) | สูตรผสมเปลือกกล้วยหอมอบกรอบ | |
| TH11939C3 (th) | สูตรส่วนผสมบิสกิตกล้วยทับและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH12880C3 (th) | สูตรผสมเปลือกกล้วยหอมอบกรอบ | |
| PH22017050280Y1 (en) | Process for making instant multi-veggie blend noodles | |
| RU2015146162A (ru) | Способ получения кваса окрошечного из пшеничного хлеба | |
| PH22016000683Y1 (en) | Cookies using squash puree as an ingredient | |
| UA85977U (ru) | Способ изготовления каравайчика с начинкой |