TH112911A - กรรมวิธีการผลิตมังคุดอบแห้งแบบแช่แข็งครบวงจร - Google Patents

Abstract

DC60 (07/02/54) ได้เปิดเผยมังคุดอบแห้งแบบแช่แข็งครบวงจรทั้งในส่วนของเนื้อมังคุดทั้งผลอบแห้งแบบแช่แข็ง เนื้อมังคุดผงอบแห้งแบบแช่แข็งในส่วนของเนื้อมังคุดโดยไม่รวมเมล็ดผงอบแห้งแบบแช่แข็งและ เนื้อมังคุดรวมเมล็ดผงอบแห้งแบบแช่แข็ง เมล็ดมังคุดผงอบแห้งแบบแช่แข็ง เปลือกมังคุดผงอบแห้ง แบบแช่แข็งทั้งในส่วนของเปลือกมังคุดที่ไม่แยกส่วนผงอบแห้งแบบแช่แข็ง เปลือกในมังคุดผง อบแห้งแบบแช่แข็ง และเปลือกนอกมังคุดผงอบแห้งแบบแช่แข็ง พร้อมเปิดเผยกรรมวิธีการผลิต มังคุดอบแห้งแบบแช่แข็งครบวงจรทั้งในส่วนของเนื้อมังคุดทั้งผลอบแห้งแช่แข็ง เนื้อมังคุดผง อบแห้งแบบแช่แข็งทั้งในส่วนของเนื้อมังคุดโดยไม่รวมเมล็ดผงอบแห้งแบบแช่แข็งและเนื้อมังคุดรวม เมล็ดผงอบแห้งแบบแช่แข็ง เมล็ดมังคุดผงอบแห้งแบบแช่แข็ง เปลือกมังคุดผงอบแห้งแบบแช่แข็ง ทั้งในส่วนของเปลือกมังคุดที่ไม่แยกส่วนผงอบแห้งแบบแช่แข็ง เปลือกในมังคุดผงอบแห้งแบบแช่ แข็ง และเปลือกนอกมังคุดผงอบแห้งแบบแช่แข็ง ซึ่งแต่ละส่วนมีคุณภาพและคุณสมบัติใกล้เคียงกับ ส่วนของมังคุดสดก่อนผ่านกระบวนการผลิต เพื่อใช้ทดแทนเนื้อมังคุดทั้งผลสดในรูปของผลไม้แปรรูป และ/หรือใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปผลไม้ อุตสาหกรรมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ อุตสาหกรรมอาหาร ใช้ ในอุตสาหกรรมอาหารเสริมเพื่อสุขภาพและอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและยา ตามคุณสมบัติของเนื้อ มังคุด เมล็ดมังคุดและเปลือกมังคุดโดยใช้วิธีอบแห้งแบแช่แข็ง ซึ่งขั้นตอนกรรมวิธีการผลิตมังคุด อบแห้งแบบแช่แข็งครบวงจร มี 8 ขั้นตอนและประกอบด้วยขั้นตอนการล้างและทำความสะอาดมังคุด ขั้นตอนการผ่าและแยกมังคุดทั้งผลกับเปลือก ขั้นตอนการแยกเนื้อกับเมล็ดมังคุดจากเนื้อมังคุด ทั้งผล ขั้นตอนการแยกเปลือกออกเป็นเปลือกในและเปลือกนอก ขั้นตอนการบด ปั่นย่อย หั่นเป็นชิ้น เล็ก ขั้นตอนการเติมสารจับตัว ขั้นตอนการผ่านกระบวนการอบแห้งแบบแช่แข็ง หรือกระบวนการ อบแห้งแบบระเหิด (Freeze Drying) หรือกระบวนการอบแห้งโดยใช้ความเย็นภายใต้สุญญากาศอื่นใด และขั้นตอนการบรรจุผลิตภัณฑ์ ซึ่งได้ระบุไว้ชัดเจนในการเปิดเผยสิ่งประดิษฐ์ ได้เปิดเผยมังคุดอบแห้งแบบแช่แข็งครบวงจรทั้งในส่วนของเนื้อมังคุดทั้งผลอบแห้งแบแช่แข็ง เนื้อมังคุดผงอบแห้งแบบแช่แข็งในส่วนของเนื้อมังคุดโดยไม่รวมเมล็ดผงอบแห้งแบบแช่แข็งและ เนื้อมังคุดรวมเมล็ดผงอบแห้งแช่แข็ง เมล็ดมังคุดผงอบแห้งแบบแช่แข็ง เปลือกมังคุดผงอบแห้ง ปลลแช่แข็งทั้งในส่วนของเปลือกมังคุดที่ไม่แยกส่วนผงอบแห้งแบบแช่แข็ง เปลือกในมังคุดผง อบแห้งแบบแช่แข็ง และเปลือกนอกมังคุดผงอบแห้งแบบแช่แข็ง หร้อมเปิดเผยกรรมวิธีการผลิต มังคุดอบแห้งแบบแช่แข็งครบวงจรทั้งในส่วนของเนื้อมังคุดทั้งผลอบแห้งแช่แข็ง เนื้อมังคุดผง อบแห้งแบบแช่แข็งทั้งในส่วนของเนื้อมังคุดโดยไม่รวมเมล็ดผงอบแห้งแบบแช่แข็งและเนื้อมังคุดรวม เมล็ดผงอบแห้งแบบแช่แข็ง เมล็ดมังคุดผงอบแห้งแบบแช่แข็ง เปลือกมังคุดผงอบแห้งแบบแช่แข็ง ทั้งในส่วนของเปลือกมังคุดที่ไม่แยกส่วนอบแห้งแบบแช่แข็ง เปลือกมังคุดผงอบแห้งแบบแช่ แข็ง และเปลือกนอกมังคุดผงอบแห้งแบบแช่แข็ง ซึ่งแต่ละส่วนมีคุณภาพและคุณสมบัติใกล้เคียงกับ ส่วนของมังคุดสดก่อนผ่านกระบวนการผลิต เพื่อใช้ทดแทนเนื้อมังคุดทั้งผลสดในรูปของผลไม้แปรรูป และ/หรือใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปผลไม้ อุตสาหกรรมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ อุตสาหกรรมอาหาร ใช้ ในอุตสาหกรรมอาหารเสริมเพื่อสุขภาพและอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและยา ตามคุณสมบัติของเนื้อ มังคุด เมล็ดมังคุดและเปลือกมังคุดโดยใช้วิธีอบแห้งแบแช่แข็ง ซึ่งขั้นตอนกรรมวิธีการผลิตมังคุด อบแห้งแบบแช่แข็งครบวงจร มี 8 ขั้นตอนแระกอบด้วยขั้นตอนการล้างและทำความสะอาดมังคุด ขั้นตอนการผ่าและแยกมังคุดทั้งผลกับเปลือก ขั้นตอนการแยกเนื้อกับเมล็ดมังคุดจากเนื้อมังคุด ทั้งผล ขั้นตอนการแยกเปลือกออกเป็นเปลือกในและเปลือกนอก ขั้นตอนการบด ปั่นย่อย หั่งเป็นชิ้น เล็ก ขั้นตอนการเติมสารจับตัว ขั้นตอนการผ่านกระบวนการอบแห้งแบบแช่แข็ง หรือกระบวนการ อบแห้งแบบนะเหิด (Freeze Drying) หรือกระบวนการอบแห้งโดยใช้ความเย็นภายใต้สุญญากาศอื่นใด และขั้นตอนการบรรจุผลิตภัณฑ์ ซึ่งได้ระบุไว้ชัดเจนในการเปิดเผยสิ่งประดิษฐ์

Claims (1)

1. กรรมวิธีผลิตเนื้อมังคุดทั้งผลอบแห้งแบบแช่แข็ง ที่มีลักษณะพิเศษ คือ ก) กรรมวิธีการผลิตเนื้อมังคุดทั้งผลอบแห้งแบบแช่แข็ง เริ่มจากการนำผลมังคุดที่ล้างสะอาดดีแล้ว มาทำผ่าด้วยการกรีดปลือก และแยกเนื้อมังคุดทั้งผลออกจากเปลือก หรือดำเนินการโดยวิธีการอื่นใดเพื่อให้ได้ส่วน ของเปลือกแยกออกจากส่วนของเนื้อมังคุดทั้งผลซึ่งหมายถึงเนื้อมังคุดที่มีเมล็ดรวมอยู่ ข) นำเฉพาะส่วนของเนื้อมังคุดทั้งผล จากข้อ ก) มาทำการเตรียมตัวอย่างโดยผ่านวิธีแช่แข็งทันทีเพื่อ ป้องแท็ก :