TH1089EX - กรรมวิธีในการเตรียมสารผสมให้กลิ่นรส - Google Patents
กรรมวิธีในการเตรียมสารผสมให้กลิ่นรสInfo
- Publication number
- TH1089EX TH1089EX TH8301000029A TH8301000029A TH1089EX TH 1089E X TH1089E X TH 1089EX TH 8301000029 A TH8301000029 A TH 8301000029A TH 8301000029 A TH8301000029 A TH 8301000029A TH 1089E X TH1089E X TH 1089EX
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- vegetables
- mixture
- flavoring
- fermented
- hydrolyzed protein
- Prior art date
Links
Abstract
กรรมวิธีในการผลิตสารผสมให้กลิ่นรส ซึ่งประกอบด้วยสารผสมซึ่งเตรียมจาก a) น้ำของผักหมักจาก 10 ถึง 80% โดยน้ำหนัก กับโปรตีนที่ ไฮโดรไลส์แล้วจาก 20 ถึง 90% โดยน้ำหนักเทียบกับน้ำหนักของ สารผสม ได้อธิบายถึงสารให้กลิ่นรสซึ่งมีรสเปรี้ยวที่น่ากิน และมีลักษณะกลิ่นรสของเนื้อและผัก
Claims (2)
1. กรรมวิธีในการผลิตสารผสมให้กลิ่นรสซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือประกอบด้วยสารผสมที่เตรียมจาก (a) น้ำของผักหมักด้วยกรดแลคทิคจาก 10 ถึง 80% โดยน้ำหนัก กับโปรตีนที่ไฮโดรไลส์แล้วจาก 20 ถึง 90% โดยน้ำหนักเทียบ กับน้ำหนักของสารผสม หรือ (b) ผักหมักด้วยกรดแลคทิคที่ทำให้แห้งแล้วจาก 2 ถึง 80% โดยน้ำหนักกับโปรตีนที่ไฮโดรไลส์แล้วจาก 20 ถึง 98% โดยน้ำ หนักเทียบกับน้ำหนักของสารผสม, ซึ่งในการผสม (a) หรือ (b) กับผักที่หมักแล้วแล้วจะเกิดรสเปรี้ยวที่น่ากิน และมีกลิ่น รสของเนื้อและผักในสารผสมนั้น
2. กรรมวิธีในการผลิตสารผส
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH1089A TH1089A (th) | 1983-08-11 |
| TH1089EX true TH1089EX (th) | 1983-08-11 |
| TH2832B TH2832B (th) | 1992-03-12 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ES8505809A1 (es) | Procedimiento para aromatizar material vegetal seco | |
| JPS533594A (en) | Preparation of brewed foods | |
| TH1089EX (th) | กรรมวิธีในการเตรียมสารผสมให้กลิ่นรส | |
| DE3363588D1 (en) | Process for the obtainment of a beverage from seaweeds, and beverage from seaweeds so obtained | |
| JP4089943B2 (ja) | キムチの製造方法 | |
| TH1734EX (th) | กรรมวิธีการแต่งกลิ่นรส | |
| JPS5799156A (en) | Sherbet from 100% vegetable or fruit juice | |
| TH1734A (th) | กรรมวิธีการแต่งกลิ่นรส | |
| DE59002155D1 (de) | Verfahren zur herstellung von alkoholfreien getraenken, enthaltend fermentativ gewonnene milchsaeure. | |
| JPS5623855A (en) | Production of flavored honey | |
| JPS56113279A (en) | Paste food made from fish meat and dairy product | |
| TH2832B (th) | กรรมวิธีในการเตรียมสารผสมให้กลิ่นรส | |
| TH1089A (th) | กรรมวิธีในการเตรียมสารผสมให้กลิ่นรส | |
| JPS57181668A (en) | Preparation of worcester sauce | |
| JP2732011B2 (ja) | わさびソース | |
| JPS6322163A (ja) | ドレツシング兼用タレ調味料 | |
| ES2012115A6 (es) | Mejoras introducidas en el objeto de la patente de invencion 8700152 por "proceso e instalacion para elaboracion de pimiento reconstituido y otros productos alimenticios en forma de cinta". | |
| JPS55153582A (en) | Production of shrimp-like food | |
| KR970009571A (ko) | 유자잎을 가공하여 유자와 혼합한 유자차 | |
| KR840007508A (ko) | 파스타 및 그 제법 | |
| JPS57105173A (en) | Preparation of fruit drink | |
| JPS56106550A (en) | Solid milk food product | |
| FR2011861A1 (en) | Milk whey associated with casein and added - fat for substitute natural milk powder | |
| KR850006488A (ko) | 복합두부의 제조방법 | |
| JPS5672666A (en) | Preparation of fish-paste product |