TH1089EX - กรรมวิธีในการเตรียมสารผสมให้กลิ่นรส - Google Patents
กรรมวิธีในการเตรียมสารผสมให้กลิ่นรสInfo
- Publication number
- TH1089EX TH1089EX TH8301000029A TH8301000029A TH1089EX TH 1089E X TH1089E X TH 1089EX TH 8301000029 A TH8301000029 A TH 8301000029A TH 8301000029 A TH8301000029 A TH 8301000029A TH 1089E X TH1089E X TH 1089EX
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- vegetables
- mixture
- flavoring
- fermented
- hydrolyzed protein
- Prior art date
Links
Abstract
กรรมวิธีในการผลิตสารผสมให้กลิ่นรส ซึ่งประกอบด้วยสารผสมซึ่งเตรียมจาก a) น้ำของผักหมักจาก 10 ถึง 80% โดยน้ำหนัก กับโปรตีนที่ ไฮโดรไลส์แล้วจาก 20 ถึง 90% โดยน้ำหนักเทียบกับน้ำหนักของ สารผสม ได้อธิบายถึงสารให้กลิ่นรสซึ่งมีรสเปรี้ยวที่น่ากิน และมีลักษณะกลิ่นรสของเนื้อและผัก
Claims (2)
1. กรรมวิธีในการผลิตสารผสมให้กลิ่นรสซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือประกอบด้วยสารผสมที่เตรียมจาก (a) น้ำของผักหมักด้วยกรดแลคทิคจาก 10 ถึง 80% โดยน้ำหนัก กับโปรตีนที่ไฮโดรไลส์แล้วจาก 20 ถึง 90% โดยน้ำหนักเทียบ กับน้ำหนักของสารผสม หรือ (b) ผักหมักด้วยกรดแลคทิคที่ทำให้แห้งแล้วจาก 2 ถึง 80% โดยน้ำหนักกับโปรตีนที่ไฮโดรไลส์แล้วจาก 20 ถึง 98% โดยน้ำ หนักเทียบกับน้ำหนักของสารผสม, ซึ่งในการผสม (a) หรือ (b) กับผักที่หมักแล้วแล้วจะเกิดรสเปรี้ยวที่น่ากิน และมีกลิ่น รสของเนื้อและผักในสารผสมนั้น
2. กรรมวิธีในการผลิตสารผส
Publications (3)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
TH1089EX true TH1089EX (th) | 1983-08-11 |
TH1089A TH1089A (th) | 1983-08-11 |
TH2832B TH2832B (th) | 1992-03-12 |
Family
ID=
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
ES8505809A1 (es) | Procedimiento para aromatizar material vegetal seco | |
JPS533594A (en) | Preparation of brewed foods | |
TH1089EX (th) | กรรมวิธีในการเตรียมสารผสมให้กลิ่นรส | |
DE3363588D1 (en) | Process for the obtainment of a beverage from seaweeds, and beverage from seaweeds so obtained | |
JP4089943B2 (ja) | キムチの製造方法 | |
TH1734EX (th) | กรรมวิธีการแต่งกลิ่นรส | |
JPS5799156A (en) | Sherbet from 100% vegetable or fruit juice | |
TH1734A (th) | กรรมวิธีการแต่งกลิ่นรส | |
ATE92279T1 (de) | Verfahren zur herstellung von alkoholfreien getraenken, enthaltend fermentativ gewonnene milchsaeure. | |
JPH04131071A (ja) | 果実の味を強調したトンカツソース及びその製造方法 | |
JPS5623855A (en) | Production of flavored honey | |
TH2832B (th) | กรรมวิธีในการเตรียมสารผสมให้กลิ่นรส | |
TH1089A (th) | กรรมวิธีในการเตรียมสารผสมให้กลิ่นรส | |
JP2732011B2 (ja) | わさびソース | |
JPS6413967A (en) | Preparation of vegetable extract | |
JPS6322163A (ja) | ドレツシング兼用タレ調味料 | |
ES2012115A6 (es) | Mejoras introducidas en el objeto de la patente de invencion 8700152 por "proceso e instalacion para elaboracion de pimiento reconstituido y otros productos alimenticios en forma de cinta". | |
KR970009571A (ko) | 유자잎을 가공하여 유자와 혼합한 유자차 | |
KR840007508A (ko) | 파스타 및 그 제법 | |
JPS57105173A (en) | Preparation of fruit drink | |
JPS56106550A (en) | Solid milk food product | |
FR2011861A1 (en) | Milk whey associated with casein and added - fat for substitute natural milk powder | |
JPS57186437A (en) | Preparation of spread | |
KR850006488A (ko) | 복합두부의 제조방법 | |
JPS5672666A (en) | Preparation of fish-paste product |