JPH04131071A - 果実の味を強調したトンカツソース及びその製造方法 - Google Patents
果実の味を強調したトンカツソース及びその製造方法Info
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- JPH04131071A JPH04131071A JP2250900A JP25090090A JPH04131071A JP H04131071 A JPH04131071 A JP H04131071A JP 2250900 A JP2250900 A JP 2250900A JP 25090090 A JP25090090 A JP 25090090A JP H04131071 A JPH04131071 A JP H04131071A
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- Japan
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- sauce
- taste
- calpis
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- Pending
Links
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Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
（産業上の利用分野）
本発明は果実系の味を強調したトンカッソース製造方法
に関する。
に関する。
（従来の技術及び発明の解決すべき課題）従来のトンカ
ッソースは市販のソース−品又は何品かを組合せるが、
少々手を加える位でいずれ本単純でトンカッの味を１０
０ｑＩｐ出しき９ているとは言えなかりた０ （課題を解決する為の手段） 本発明者は、もつと肉の味を引立たせるたれを求めて研
究を重ねた結果本発明が完成するに至った０ すなわち、玉ネギをミンチに掛はウスターソーら、ねり
ゴマ、ハチミツ、味噌、砂糖を入れ最後にカルピス、ブ
ドウ酒を入れる。このような製造方法によって解決され
る。
ッソースは市販のソース−品又は何品かを組合せるが、
少々手を加える位でいずれ本単純でトンカッの味を１０
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究を重ねた結果本発明が完成するに至った０ すなわち、玉ネギをミンチに掛はウスターソーら、ねり
ゴマ、ハチミツ、味噌、砂糖を入れ最後にカルピス、ブ
ドウ酒を入れる。このような製造方法によって解決され
る。
（作用）
本発明におするトンカッソースは単にソースの味でなく
、多数の材料を入れる事によってよシ複雑微妙な甘すっ
ばい味を出す事が出来る。特にトマト、ね９ゴ！、カル
ピスを入れる事でよシー層微妙な味にする事が出来る。
、多数の材料を入れる事によってよシ複雑微妙な甘すっ
ばい味を出す事が出来る。特にトマト、ね９ゴ！、カル
ピスを入れる事でよシー層微妙な味にする事が出来る。
（実施例）
以下本発明を実施例によって説明する。
（１） 玉ネギ１５ｋｇをミジン切部にして少々のク
スターソースと共にミンチに掛ける。
スターソースと共にミンチに掛ける。
１とウスターソース６．２）をカマに入れて３０分間煮
込む。
込む。
リンゴ５ｋｇをみじん切りにして少々のウスターソース
と共にミンチに掛は上記タレに入れ一諸に煮込む。
と共にミンチに掛は上記タレに入れ一諸に煮込む。
トマト、果実３＆９と少々のウスターソースでミンチに
掛けがまに入れ、さらに−時間点る。
掛けがまに入れ、さらに−時間点る。
（５）トマトケチャツプ３ｋｇを入れさらに２時間点る
０ （６）ハチミツ２〜、ねりゴマ５００ｇを入れさら（８
）最後に、カルピス、ブドウ酒を入れて仕上げる０ （発明の効果） 以上のように、本発明の方法によるタレは多種類の材料
を使用して、複雑なせスソバイ味の為に肉の味を引立せ
る事が出来る。
０ （６）ハチミツ２〜、ねりゴマ５００ｇを入れさら（８
）最後に、カルピス、ブドウ酒を入れて仕上げる０ （発明の効果） 以上のように、本発明の方法によるタレは多種類の材料
を使用して、複雑なせスソバイ味の為に肉の味を引立せ
る事が出来る。
Claims (2)
- （１）トマト及びねりゴマ、カルピスを含有することを
特徴とする果実の味を強調したトンカツソース - （２）玉ネギをウスターソースで煮込みながらリンゴ、
トマト、果実、トマトケチャップ、ハチミツ、ねりゴマ
、ミソ、砂糖、カルピス、ブドウ酒を入れ６〜１０時間
煮込む事を特徴とする果実の味を強調したトンカツソー
スの製造方法
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2250900A JPH04131071A (ja) | 1990-09-19 | 1990-09-19 | 果実の味を強調したトンカツソース及びその製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2250900A JPH04131071A (ja) | 1990-09-19 | 1990-09-19 | 果実の味を強調したトンカツソース及びその製造方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH04131071A true JPH04131071A (ja) | 1992-05-01 |
Family
ID=17214703
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2250900A Pending JPH04131071A (ja) | 1990-09-19 | 1990-09-19 | 果実の味を強調したトンカツソース及びその製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH04131071A (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100478122B1 (ko) * | 2002-06-11 | 2005-03-24 | 이예나 | 다용도,다기능 돈까스소스 |
| KR101041151B1 (ko) * | 2008-05-30 | 2011-06-13 | 순창군 | 된장을 포함하는 돈까스소스 조성물 및 그 제조방법 |
| CN102090584A (zh) * | 2010-12-03 | 2011-06-15 | 陕西师范大学 | 纯天然苹果复合膳食纤维果泥 |
| ES2539311A1 (es) * | 2013-12-26 | 2015-06-29 | Alberto GONZALEZ ORTIZ | Salsa dulce-salada y método para su obtención |
-
1990
- 1990-09-19 JP JP2250900A patent/JPH04131071A/ja active Pending
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100478122B1 (ko) * | 2002-06-11 | 2005-03-24 | 이예나 | 다용도,다기능 돈까스소스 |
| KR101041151B1 (ko) * | 2008-05-30 | 2011-06-13 | 순창군 | 된장을 포함하는 돈까스소스 조성물 및 그 제조방법 |
| CN102090584A (zh) * | 2010-12-03 | 2011-06-15 | 陕西师范大学 | 纯天然苹果复合膳食纤维果泥 |
| ES2539311A1 (es) * | 2013-12-26 | 2015-06-29 | Alberto GONZALEZ ORTIZ | Salsa dulce-salada y método para su obtención |
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