TH1734A - กรรมวิธีการแต่งกลิ่นรส - Google Patents
กรรมวิธีการแต่งกลิ่นรสInfo
- Publication number
- TH1734A TH1734A TH8301000407A TH8301000407A TH1734A TH 1734 A TH1734 A TH 1734A TH 8301000407 A TH8301000407 A TH 8301000407A TH 8301000407 A TH8301000407 A TH 8301000407A TH 1734 A TH1734 A TH 1734A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- vegetables
- salt content
- hydrolyzed protein
- fermented
- Prior art date
Links
Abstract
กรรมวิธีการผลิตผักที่มีกลิ่นรส ซึ่งประกอบด้วยผักหมักด้วยโปรตีนผงที่ไฮโดรไลสด์ ซึ่งมีปริมาณเกลือทั้งหดที่ใช้ในกรรมวิธี จาก 1.0% ถึง 4.5% โดยน้ำหนักเทียบกับน้ำหนักของผัก
Claims (3)
1. กรรมวิธีการผลิตผักที่เป็นของแข็งและน้ำผัก ซึ่งมีกลิ่นรสซึ่งประกอบด้วยการนำผักมาหมักโดยมีเกลือปริมาณจาก 1.0%ถึง 4.5% โดยน้ำหนักเทียบกับน้ำหนักของผักและมีโปรตีนผงที่ไฮโดรไลสต์แล้ว ปริมาณจาก 1% ถึง 10% โดยน้ำหนักเทียบกับน้ำหนักของผัก
2. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ์ข้อ 1 ซึ่งปริมาณเกลือทั้งหมดที่มีอยู่ในกรรมวิธีการหมักนั้นมีจาก 1.75% ถึง 3.75% โดยน้ำหนักเทียบกับน้ำหนักของผัก
3. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ์ข้อ 1 ซึ่งแยกน้ำผักที่ได้ออกจากผักที่หมักแล้วและหลังจากนั้นผสมกับโปรตีนที่ไฮโดรไลสด์แล้วเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำหรับแต่งกลิ่นรส
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH1734A true TH1734A (th) | 1984-08-01 |
| TH1734EX TH1734EX (th) | 1984-08-01 |
| TH472B TH472B (th) | 1987-01-14 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| IE36976B1 (en) | Meat analog and manufacture thereof | |
| IE792000L (en) | Dietary food product | |
| JPS5639769A (en) | Preparation of carbonated beverage | |
| JPS533594A (en) | Preparation of brewed foods | |
| ES2010185B3 (es) | Metodo para fabricar una composicion alimenticia, la composicion alimenticia y un producto alimenticio tal como tortas rellenas y platos que contienen esta composicion alimenticia. | |
| TH1734A (th) | กรรมวิธีการแต่งกลิ่นรส | |
| UA11236A (uk) | Спосіб приготуваhhя екструзійhих продуктів | |
| DE2712560C3 (de) | Verwendung von gefriergetrockneten Apfelscheiben | |
| TH1734EX (th) | กรรมวิธีการแต่งกลิ่นรส | |
| JPS56148237A (en) | Food or beverage made of lactic fermentation product from unpolished rice | |
| JPS57132875A (en) | Preparation of alcohol-containing drink from kiwi fruit as raw material | |
| ATE92279T1 (de) | Verfahren zur herstellung von alkoholfreien getraenken, enthaltend fermentativ gewonnene milchsaeure. | |
| TH1089EX (th) | กรรมวิธีในการเตรียมสารผสมให้กลิ่นรส | |
| JPS57102190A (en) | Preparation of alcohol from pressed juice of citrous rind | |
| JPH04131071A (ja) | 果実の味を強調したトンカツソース及びその製造方法 | |
| JPS5623855A (en) | Production of flavored honey | |
| JPS6447368A (en) | Production of liqueur using fruit juice | |
| KR19980078945A (ko) | 식용잼의 제조방법 | |
| JPS57105173A (en) | Preparation of fruit drink | |
| JPS6413967A (en) | Preparation of vegetable extract | |
| JPS57181668A (en) | Preparation of worcester sauce | |
| JPS572677A (en) | Preparation of fermented juice of fruit and set for preparing it | |
| TH2832B (th) | กรรมวิธีในการเตรียมสารผสมให้กลิ่นรส | |
| FR2603459A1 (fr) | Produit alcoolise pour l'aromatisation des produits alimentaires et procede pour sa preparation | |
| TH1089A (th) | กรรมวิธีในการเตรียมสารผสมให้กลิ่นรส |