SU727109A3 - Способ получени белкового экстракта из рыбного сырь - Google Patents
Способ получени белкового экстракта из рыбного сырь Download PDFInfo
- Publication number
- SU727109A3 SU727109A3 SU762342354A SU2342354A SU727109A3 SU 727109 A3 SU727109 A3 SU 727109A3 SU 762342354 A SU762342354 A SU 762342354A SU 2342354 A SU2342354 A SU 2342354A SU 727109 A3 SU727109 A3 SU 727109A3
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- fish
- protein extract
- raw material
- extract
- fish raw
- Prior art date
Links
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title abstract description 23
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 title description 18
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 title description 18
- 238000000034 method Methods 0.000 title description 15
- 239000002994 raw material Substances 0.000 title description 10
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 abstract description 12
- 102000035195 Peptidases Human genes 0.000 abstract description 10
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 abstract description 9
- 235000019833 protease Nutrition 0.000 abstract description 7
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 abstract description 4
- 238000011282 treatment Methods 0.000 abstract description 3
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 description 19
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 9
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 9
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 9
- 230000008569 process Effects 0.000 description 7
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 239000004365 Protease Substances 0.000 description 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 5
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 5
- 241000239366 Euphausiacea Species 0.000 description 4
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 4
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 4
- 241000269821 Scombridae Species 0.000 description 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 3
- 108010051873 alkaline protease Proteins 0.000 description 3
- 230000002358 autolytic effect Effects 0.000 description 3
- 229940036811 bone meal Drugs 0.000 description 3
- 239000002374 bone meal Substances 0.000 description 3
- 235000021323 fish oil Nutrition 0.000 description 3
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 3
- 235000020640 mackerel Nutrition 0.000 description 3
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 2
- 102100037486 Reverse transcriptase/ribonuclease H Human genes 0.000 description 2
- 241001125048 Sardina Species 0.000 description 2
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 2
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 2
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 2
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 2
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 2
- 235000011837 pasties Nutrition 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 235000019419 proteases Nutrition 0.000 description 2
- 235000019512 sardine Nutrition 0.000 description 2
- 235000016068 Berberis vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 241000335053 Beta vulgaris Species 0.000 description 1
- 101100117236 Drosophila melanogaster speck gene Proteins 0.000 description 1
- 102000008934 Muscle Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010074084 Muscle Proteins Proteins 0.000 description 1
- 241000276498 Pollachius virens Species 0.000 description 1
- 241000932075 Priacanthus hamrur Species 0.000 description 1
- 241001504592 Trachurus trachurus Species 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 230000004913 activation Effects 0.000 description 1
- 239000012080 ambient air Substances 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 238000003776 cleavage reaction Methods 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 230000009849 deactivation Effects 0.000 description 1
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 1
- 238000004925 denaturation Methods 0.000 description 1
- 230000036425 denaturation Effects 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 1
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 238000011068 loading method Methods 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 1
- 239000011541 reaction mixture Substances 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 239000007790 solid phase Substances 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 1
- 210000001835 viscera Anatomy 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/30—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis
- A23J3/32—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents
- A23J3/34—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes
- A23J3/341—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes of animal proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L17/20—Fish extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/16—Taste affecting agent
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
- Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10S530/00—Chemistry: natural resins or derivatives; peptides or proteins; lignins or reaction products thereof
- Y10S530/855—Proteins from animals other than mammals or birds
- Y10S530/857—Fish; fish eggs; shell fish; crustacea
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Zoology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Description
1
H3o6:pej:eHHe относитс к технике получений :Vi,:i::- x протеинов, имеющих высокую питательную ценность и не имеющих рыбного запаха,из тела цельных рыб, например ставриды, сардины, макрелещука, минта , терпуга, крил . Эти протеины используютс в качестве пищевой добавки.
Известен способ получени экстракта из рыбного сырь путем ферментативной обработки его сначала щелочной протеиназой с. последующей выдержкой , дополнительной обработкой ферментным препаратом полученной суспензии , выдержкой и сепарированием дл выделени целевого продукта 1. .По известному способу жидкие протеины (белковый экстракт) обычно получают путем удалени внутренност -из рыб, вл ющихс исходным сырьем, и проведением предварительной обработки, заключающейс в резке , измельчении голов, костей и мьлшц с помощью резательных устройств до состо ни тестообразной массы, что вл етс трудоемким процессом.
Затем тестообразную массу разрушают и разжижают протеиназой при рН 7,0. Во врем измельчени осущестл етс активаци аутолитических
энзимов тела рыб, окисление и гидролиз при контакте с окружающим воздухом. Процесс разрушени ускор етс при помощи протеиназ, добавл емых к тестообразной массе рыбного сырь , причем протеины превращаютс в свободные аминокислоты, имеющие горький привкус, а жиры разрушаютс до низкомолекул рных жирных
кислот с сильным запахом.
.Полученный белковый экстракт не пригоден дл использовани в качестве пищевой добавки из-за нежелательного запаха и горького привкуса.
Кроме того, процессы резани и измельчени рыбного сырь требуют больших финансовых затрат.
Цель изобретени - улучшение качества белкового экстракта, обеспечение процесса получени белкового экстракта из массовых промысловых рыб с высоким выходом целевого продукта.
Чта цель достигаетс тем, что
в предлагаемом способе ферментативной обработке подвергают неизмельченное рыбное сырье, при этом обработку исходного сырь щелочной протеиназой провод т при рН 9-10 и температуре 50-60°С, а ферментативную
обработку полученной суспензии осуществл ют кислой протеиназой при той же температуре и рН 5-6, после чего суспензию нагревают до 90 С дл дезактивации ферментов.
Способ осуществл ют следующим образом.
Неизмельченное рыбное сырье, например цельные рыбы известных npoiMHicловых видов (ставрида, сардина, макрель , макрелещука, минтай, терпуг и криль), загружают в реакционныЯ сосуд , температуру довод т до 60 С дл инактивации аутолитических энзимов , содержащихс в теле рыбы, и к сырью добавл ют щелочную протеиназу (рН 9-10), На этой стадии рыбное сьфье перемешивают в течение 1 час дл протекани реакции, при этом мышцы набухают, части тела рыбы раздел ютс на мышцы и кости и энзимы проникают в текстуру мышечных протеинов , которые разжижаютс и разрушаютс при этом до протеаз. Бактерии на поверхности тела рыб при этом стерилизуютс ; (бактерии неспорообразуьащие ), вследствие чего исключаютс гнилостные процессы, в частности образование аминокислот, придающих продукту горький привкус.
Затем полученную суспензию oOEJa-батывают ферментным препаратом, в качестве которого используют кислую протеиназу, при рН 5-6 и температуре 50-бОС, при этом тела рыб превращаютс в тестообразную массу, в которой протеазы и жиры ев заньл одни с другими с образованием эмульсии , причем протеазы расщепл ютс до стадии пептидов, а те.стообразна масса раздел етс на слой жидких протеинов и слой жиров с рыбным запахом .Q
Далеб суспензию нагревают до 90 - дл дезактивации ферментов и прекращени реакции расщеплени .
Полученную жидкость путем сепарировани раздел ют на рыбий жир, водорастворимый слой и твердую фазу, содержащую кости и чешую. Твердый остаток сушат, получа костную кормовую муку.
рыбий жир упаковывают дл хранени .
Водорастворимый слой, точнее протеина, фильтруют с помощью фильтр-процесса. Полученную термальной денатурации и прбзрачную жидкость подвергают вакуумной концентрации при температуре не выше 70°С, получа белковый экстракт с содержанием воды не более 50%, а в основном около 30%,
Выход белкового экстракта может быть увеличен, если исходное проваривают и высушивают перед загрузкой в реакционный сосуд.
Пример 1.5 тонн макрели загружают с таким же количеством
воды в реакционный сосуд с мешалкой и обогревом.Температуру повышают выше чем 60®С.Сырье выдерживают 15 мин при этой температуре, затем температуру снижают до при рН 9 и добавл ют в смесь протеиназу. Реакцию провод т при 60 С и рН 9 в течение 1 час. Затем рН понижают до 5-6 и добавл ют кислотоустойчивую протеиназу, реакцию провод т в течение 1 час, при этом смесь раздел етс на слои кистей и чешуи, жира и экстракта. Смесь раздел ют с помощью сепарировани . Кости и чешую сушат, получа костную муку. Жир обрабатывают до получени чистого масла. Экстракт фильтруют и подвергают дистилл ции при пониженном давлении до получени белкового экстракта, содержащего не более 50% воды.
Выход продуктов зависит от типа рыбы, но в -основном выход рыбьего жира составл ет 5-10%, костной муки 10-15%, белкового экстракта 17%.
Результаты анализа экстракта макрели приведены в таблице.
Пример 2.5т крил , выловленного в Атлантическом океане, загружают с таким же количеством воды в реакционный сосуд с мешалкой и обогревом. Температуру повышают более чем на бО-С и выдерживают 15 мин после че.го температуру снижают до 50-60°С, устанавливают рН 9 и добавл ют протеиназу. Реакцию провод т в течение 1 ч, затем рН понижают до 5-6, добавл ют кислотоустойчивую протеиназу и реакцию продолжают еще в течение 1 час, получа жидкую смесь, состо щую из слоев жира, экстракта и неразложившихс оболочек Эту смесь раздел ют путем сепарировани .
Неразложившийс слой оболочек высушивают дл получени муки, слой жира обрабатывают в соответствии с
прин той технологией. Слой экстракта фильтруют и подвергают дистилл ции при пониженном давлении, получа белковый экстракт, содержащий менее 50% воды. Выход муки 10%, жира 5% и белкового экстракта 30%.
При повторении процесса в случае кип чени и высушивани крил выход жира составл ет 5% и выход экстракта 90-100%.
Выход продуктов дан в процентах к весу исходного материала (включа содержание воды в тушках рыбы, но исключа воду,смешанную с начальным продуктом дл образовани реакционной смеси).
Преимуществом предложенного способа по сравнению с известным вл етс дезактиваци автолитического; фермента при повышении температуры до 60 С и разложение рыбы за счет действи фермента. Улучшенное качество белкового экстракта позво .л ет использовать его в качестве пищи.
Claims (1)
1. Патент США № 3857966, кл. 426-7, опублик. 1974.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP50049597A JPS51125773A (en) | 1975-04-25 | 1975-04-25 | Method of producing fish meat extract |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU727109A3 true SU727109A3 (ru) | 1980-04-05 |
Family
ID=12835627
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU762342354A SU727109A3 (ru) | 1975-04-25 | 1976-04-02 | Способ получени белкового экстракта из рыбного сырь |
Country Status (6)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US4036993A (ru) |
| JP (1) | JPS51125773A (ru) |
| CA (1) | CA1068542A (ru) |
| FR (1) | FR2308320A1 (ru) |
| NO (1) | NO142240C (ru) |
| SU (1) | SU727109A3 (ru) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2460309C2 (ru) * | 2007-08-29 | 2012-09-10 | Акер Биомарине Аса | Новый способ изготовления крилевой муки |
| RU2588200C1 (ru) * | 2015-06-25 | 2016-06-27 | Общество с ограниченной ответственностью "Продукттехинновация" | Способ и технологическая линия производства белкового продукта из протеинового сырья |
| WO2016209104A1 (en) * | 2015-06-25 | 2016-12-29 | Kotelkin Igor Mikhaylovich | Method and production line for the production of protein product from protein raw material |
Families Citing this family (36)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE2705671C3 (de) * | 1977-02-11 | 1982-02-25 | Fa. Carl Freudenberg, 6940 Weinheim | Verfahren zum Aufarbeiten von Hautabfällen |
| US4212889A (en) * | 1978-05-18 | 1980-07-15 | The De Laval Separator Company | Method for processing fish continuously and serially through a plurality of vessels |
| NO147625C (no) * | 1980-05-14 | 1983-05-25 | Mustad & Soen As | Stimuliopploesning til bruk i fiskeagn eller fiskefor |
| US4473589A (en) * | 1981-04-22 | 1984-09-25 | Freeman Leon D | Protein liquefication process and products |
| JPS59161319A (ja) * | 1983-03-04 | 1984-09-12 | Nippon Bussan Kk | 薬理作用を有する魚貝類エキスの製造方法 |
| EP0096902B1 (en) * | 1982-06-16 | 1988-09-28 | Taiyo Fishery Co., Ltd. | Method for the production of protein food products or protein food materials in paste state and method for the production of food products from these materials |
| US4820529A (en) * | 1986-06-26 | 1989-04-11 | Asahi Denka Kogyo Kabushiki Kaisha | Process for preparing pasty proteinous material or proteinous food from crustaceans |
| GB8702171D0 (en) * | 1987-01-31 | 1987-03-04 | Gordon J J | Protein hydrolysates |
| WO1988008675A1 (en) * | 1987-05-08 | 1988-11-17 | Asahi Denka Kogyo Kabushiki Kaisha | Process for preparing pasty proteinous material or proteinous food from crustaceans |
| US5384092A (en) * | 1993-04-19 | 1995-01-24 | Sawhill; James W. | Treatment of infectious wastes |
| US6112699A (en) * | 1994-02-28 | 2000-09-05 | Biozyme Systems, Inc. | Euphausiid harvesting and processing method and apparatus |
| JPH089923A (ja) * | 1994-06-29 | 1996-01-16 | Ajinomoto Co Inc | 食品用エキスの製造法 |
| ATE181745T1 (de) * | 1994-08-16 | 1999-07-15 | Frische Gmbh | Verfahren zur gewinnung von nicht wasserlöslichen, nativen produkten aus nativen stoffgemengen mit hilfe der zentrifugalkraft |
| US6555155B2 (en) * | 1996-10-21 | 2003-04-29 | Biozyme Systems, Inc. | Method and apparatus for harvesting, digestion and dehydrating of krill hydrolysates and co-drying and processing of such hydrolysates |
| US7297354B2 (en) * | 2000-04-26 | 2007-11-20 | Land O'lakes, Inc. | Protein material |
| GB2373707A (en) * | 2001-02-16 | 2002-10-02 | Mars Inc | Concentrated hydrolysed animal protein feed |
| US6960451B2 (en) * | 2002-02-06 | 2005-11-01 | Green Earth Industries | Proteolytic fermenter |
| US20040038391A1 (en) * | 2002-02-06 | 2004-02-26 | Pyntikov Alexander V. | Amino acids factory |
| US20040203134A1 (en) * | 2002-02-06 | 2004-10-14 | Pyntikov Alexander V. | Complex technologies using enzymatic protein hydrolysate |
| WO2003092382A1 (en) * | 2002-04-30 | 2003-11-13 | Danish Institute For Fisheries Research | Composition and method for controlling microbial adhesion and biofilm formation of surfaces |
| PE20040320A1 (es) * | 2002-08-14 | 2004-06-26 | Novozymes As | Composicion alimenticia que comprende hidrolizado de proteinas de pescado y metodo para obtenerla |
| DK175501B1 (da) * | 2002-12-02 | 2004-11-15 | Green Earth | Anlæg og fremgangsmåde til kontinuerlig hydrolyse af et proteinholdigt animalsk eller vegetabilsk råmateriale |
| JP5296531B2 (ja) | 2005-05-05 | 2013-09-25 | センシエント フレイバーズ エルエルシー | βグルカン及びマンナンの製造 |
| WO2007080515A1 (en) * | 2006-01-13 | 2007-07-19 | Aker Biomarine Asa | Thrombosis preventing krill extract |
| WO2008050219A2 (en) * | 2006-10-24 | 2008-05-02 | Krill A/S | Method and equipment' for improved extraction of lipid fractions from aquatic animals and from marine origin |
| WO2008117062A1 (en) | 2007-03-28 | 2008-10-02 | Aker Biomarine Asa | Bioeffective krill oil compositions |
| US8697138B2 (en) | 2007-03-28 | 2014-04-15 | Aker Biomarine As | Methods of using krill oil to treat risk factors for cardiovascular, metabolic, and inflammatory disorders |
| US20100226977A1 (en) * | 2007-08-29 | 2010-09-09 | Aker Biomarine Asa | Low viscosity phospholipid compositions |
| AU2014203179C1 (en) | 2013-06-14 | 2017-05-04 | Aker Biomarine Antarctic As | Lipid extraction processes |
| GB201400431D0 (en) | 2014-01-10 | 2014-02-26 | Aker Biomarine As | Phospholipid compositions and their preparation |
| NZ747847A (en) | 2015-02-11 | 2023-06-30 | Aker Biomarine Antarctic As | Lipid compositions |
| US10456412B2 (en) | 2015-02-11 | 2019-10-29 | Aker Biomarine Antarctic As | Lipid extraction processes |
| CN110521849A (zh) * | 2019-08-26 | 2019-12-03 | 大连工业大学 | 一种具有高消化吸收特性的鳕鱼蛋白肽的制备方法及其应用 |
| CN114106925A (zh) * | 2021-12-01 | 2022-03-01 | 海南华研胶原科技股份有限公司 | 一种精制鳕鱼油的方法 |
| TWI824637B (zh) * | 2022-07-28 | 2023-12-01 | 國立屏東科技大學 | 魚精的製造設備及其製造方法 |
| WO2024202994A1 (ja) * | 2023-03-27 | 2024-10-03 | 株式会社ヒカリッチフードサイエンス | 魚肉だし及びその調製方法 |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2806790A (en) * | 1954-05-07 | 1957-09-17 | Robert H Bedford | Hydrolysis of fish materials |
| US3170794A (en) * | 1962-05-08 | 1965-02-23 | Reliance Chemicals Corp | Process for preparing deodorized fish protein |
| US3697285A (en) * | 1969-10-10 | 1972-10-10 | Rohm & Haas | Fish protein solubilization using alkaline bacterial protease |
| US3857966A (en) * | 1973-08-16 | 1974-12-31 | Gen Foods Corp | Process for bland, soluble protein |
-
1975
- 1975-04-25 JP JP50049597A patent/JPS51125773A/ja active Granted
- 1975-09-15 NO NO753131A patent/NO142240C/no unknown
- 1975-09-24 FR FR7529294A patent/FR2308320A1/fr active Granted
-
1976
- 1976-04-02 SU SU762342354A patent/SU727109A3/ru active
- 1976-04-12 CA CA250,039A patent/CA1068542A/en not_active Expired
- 1976-04-16 US US05/677,696 patent/US4036993A/en not_active Expired - Lifetime
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2460309C2 (ru) * | 2007-08-29 | 2012-09-10 | Акер Биомарине Аса | Новый способ изготовления крилевой муки |
| RU2588200C1 (ru) * | 2015-06-25 | 2016-06-27 | Общество с ограниченной ответственностью "Продукттехинновация" | Способ и технологическая линия производства белкового продукта из протеинового сырья |
| WO2016209104A1 (en) * | 2015-06-25 | 2016-12-29 | Kotelkin Igor Mikhaylovich | Method and production line for the production of protein product from protein raw material |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| NO753131L (ru) | 1976-10-26 |
| FR2308320B1 (ru) | 1981-04-30 |
| JPS51125773A (en) | 1976-11-02 |
| NO142240C (no) | 1980-07-23 |
| NO142240B (no) | 1980-04-14 |
| CA1068542A (en) | 1979-12-25 |
| US4036993A (en) | 1977-07-19 |
| FR2308320A1 (fr) | 1976-11-19 |
| JPS537508B2 (ru) | 1978-03-18 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| SU727109A3 (ru) | Способ получени белкового экстракта из рыбного сырь | |
| US3260606A (en) | Enzymatic treatment of egg | |
| KR20200049784A (ko) | 개선된 향미를 갖는 완두 단백질, 생산 방법, 및 산업적 용도 | |
| US3041174A (en) | Process for treating oil-containing animal material, such as fish and fish offal | |
| US4861602A (en) | Process for treating fish bodies | |
| CA2345418A1 (en) | Dried powdery and granular krill products | |
| US4863746A (en) | Proteinous material | |
| JP2985953B2 (ja) | 冷凍食品の離水防止剤 | |
| JPS6130549B2 (ru) | ||
| US3718479A (en) | Method for manufacture of processed foods from soybeans | |
| KR0172127B1 (ko) | 효소 개질 단백질 및 이의 제조 방법 | |
| JPH043934B2 (ru) | ||
| US1851253A (en) | Treating albuminoid substances | |
| JP2804220B2 (ja) | 食用骨粉の製造法 | |
| JP2003000155A (ja) | 酵素処理魚粉の製造方法及び酵素処理魚粉を配合した飼料 | |
| RU2795474C2 (ru) | Способ переработки отходов, полученных после разделки крабов | |
| US1854929A (en) | Food product | |
| JPH0463548A (ja) | 植物性タンパク粉末の製造法 | |
| JPS59224665A (ja) | 天然調味料の製造法 | |
| JPH045412B2 (ru) | ||
| US4051114A (en) | Vegetable protein isolate and method of producing same | |
| EP0421319B1 (fr) | Procédé de préparation d'un agent aromatisant | |
| JPS62195267A (ja) | 低脂肪魚粉及びその製造方法 | |
| JPS62220172A (ja) | 魚の椎骨加工食品及びその製造法 | |
| US1828283A (en) | Food product |