SU1291028A3 - Способ получени фруктозы из глюкозы - Google Patents

Abstract

Изобретение может быть использовано в пищевой промышленности дл  получени  фруктозы из глюкозы. Б соответствии с изобретением глюкозу окисл ют до глюкозона с помощью ферментных препаратов, обладающих активностью глюкозо-2-оксидазы. Этот процесс провод т в одной из двух зон реактора, разделенных мембраной, проницаемой дл  перекиси водорода, образующейс  при окислении глюкозы, и непроницаемой дл  глюкозона. Во второй зоне реактора содержитс  каталаза, иммобилизованна  на дизтил; аминозтилцеллюлозе, .Катадаза восстанавливает перекись водорода, по- ступакнцую из первой зоны, в процессе инкубации глюкоза превращаетс  в глюкозон, который восстанавливаетс  с помощью никел  Рене  во фруктозу. Благодар  предложенному способу удалени  перекиси водорода удаетс  получить незагр зненный токсическими веществами препарат фруктозы. СО го со СХ)

Description

пищевой способам

10

15

Изобретение относитс  промышленности, а именно получени  фруктозы из глюкозы.

Цель изобретени  - увеличение чистоты получаемой из глюкозы фруктозы.

Способ получени  фруктозы заключаетс  в том, что при получении ее из глюкозы путем окислени  последней до глюкозона препаратами ферментов, обладающими глюкозо-2-оксидазной активностью, образующуюс  в реакции окислени  перекись водорода восстанавливают каталазой, иммобилизованной на диэтиламиноэтилцеллюлозео Зоны реактора, в которых происходит окисление глюкозы и восстановление перекиси водорода, раздел ют мембра-. ной , проницаемой дл  перекиси водорода и непроницаемой дл  глюкозона. В результате использовани  такого 20 приема перекись водорода, образующа с  при окислении глюкозы, диффундируют через мембрану в соседнюю зону и там восстанавливают иммобилизованной каталазой. Образующийс  в ходе реакции глюкозон не содержит никаких примесей и может быть восстановлен во фруктозу обычным способом с помощью никел  Рене . Полученные препараты фруктозы не требуют дополнительной очистки, котора  обычно  вл етс  необходимой при получении фруктозы из глюкозы путем ее окислени  до глюкозона с использованием ферментативной системы дл  удалени  перекиси водоро- 35. да, не отделенной полупроницаемой мембраны от зоны окислени . Полученна  таким способом фруктоза содержит галогидриды и спирторкиси, .загр зн ющие продукт.

Пример, В реактор емкостью 10 л, снабженный мембраной, непроницаемой дл  глюкозона и проницаемой дл  перекиси водорода, внос т 3л

. 25

30

40

2,5%-ного глюкозного раствора вО,05М45 нием никел  Рене ,

ЛИЙ отдел етс  от раствора в перв о зоне, при этом более 99% глюкозы превращаетс  в глюкозон. Полученны светлый раствор глюкозона гидрирую с помощью скелетного никелевого ка лизатора Рене  под давлением газоо разного водорода, равным 500 атм, и температуре . Водную смесь дел ют фильтрованием от катализато обесцвечивают с помощью активирова ного угл , деионизируют на катионн и анионном ионообменнике и концент руют, в результате чего происходит кристаллизаци  Фруктозы. Фруктозу получают в виде кристаллического п дукта пищевого качества с большим ходом. Используема  в реакторе мем брана обеспечивает прохождение мол кул с молекул рной массой менее 50 дальтон. Аналогичные результаты получаютс  при использовании в кач стве источника активности глюкозооксидазы следующих микроорган йзмов Polyporus obtusus, Radulura cascaru Zenzites trabea, Irpex glanus, Pol rus versicolar, Pellicularia gila mentosa, afmillaria mellea, Schi- zophuleum conmune, Corticum caeru

Таким образом, использование .предложенного способа позвол ет по чать фруктозу, не загр зненную при мес ми высокотоксичных веществ, бе применени  специальных стадий очис

Claims (1)

1. Формула изобретени

   Способ получени  фруктозы из гл козы, предусматривающий окисление глюкозы в глюкозон ферментными пре паратами, содержащими глюкозо-2-ок дазу, ферментативное восстановлени перекиси водорода, образующейс  пр окислении глюкозы и восстановление глюкозона во фруктозу с использова

   NaF, в котором суспендируют 15 г мицели  (сухой вес) Ondemanscilla muci- ola. Эта суспензи  находитс  в одной зоне реактора, а в соседнюю зону помещают суспендированную в 3 л воды каталазу иммобилизованную на диэтил- аминоэтилцеллюлозе. Суспензию в первой зоне (окислени ) перемешивают при

   о

   50

   т л и ч а ю- щ и й с   тем, что, с целью увели ни  чистоты целевого продукта, оки ление глюкозы и ферментативное вос становление перекиси водорода пров д т в двух зонах, разде/тенных мембраной , проницаемой дл  перекиси водорода и не проницаемой дл  глюк зона, а в зону дл  ферментативного

   25 С и продувают кислородом. Одновре- восстановлени  перекиси водорода менно перемешивают суспензию во вто- -55 ввод т каталазу, иммобилизованную рой зоне. Через 24 ч инкубации мице- на диэтиламиноэтилцеллюлозе.

   0

   5

   0 5.

   5

   0

   0

   5 нием никел  Рене ,

   ЛИЙ отдел етс  от раствора в перв оН зоне, при этом более 99% глюкозы превращаетс  в глюкозон. Полученный светлый раствор глюкозона гидрируют с помощью скелетного никелевого катализатора Рене  под давлением газообразного водорода, равным 500 атм, и температуре . Водную смесь отг дел ют фильтрованием от катализатора, обесцвечивают с помощью активированного угл , деионизируют на катионном и анионном ионообменнике и концентрируют , в результате чего происходит кристаллизаци  Фруктозы. Фруктозу получают в виде кристаллического продукта пищевого качества с большим выходом . Используема  в реакторе мембрана обеспечивает прохождение молекул с молекул рной массой менее 50 дальтон. Аналогичные результаты получаютс  при использовании в качестве источника активности глюкозо2- оксидазы следующих микроорган йзмов: Polyporus obtusus, Radulura cascarum, Zenzites trabea, Irpex glanus, Polypo- rus versicolar, Pellicularia gila- mentosa, afmillaria mellea, Schi- zophuleum conmune, Corticum caerulem.

   Таким образом, использование .предложенного способа позвол ет получать фруктозу, не загр зненную примес ми высокотоксичных веществ, без применени  специальных стадий очистки.

   Формула изобретени 

   Способ получени  фруктозы из глюкозы , предусматривающий окисление глюкозы в глюкозон ферментными препаратами , содержащими глюкозо-2-окси- дазу, ферментативное восстановление перекиси водорода, образующейс  при окислении глюкозы и восстановление глюкозона во фруктозу с использованием никел  Рене ,

   т л и ч а ю- щ и й с   тем, что, с целью увеличени  чистоты целевого продукта, окисление глюкозы и ферментативное восстановление перекиси водорода провод т в двух зонах, разде/тенных мембраной , проницаемой дл  перекиси водорода и не проницаемой дл  глюкозона , а в зону дл  ферментативного

   восстановлени  перекиси водорода ввод т каталазу, иммобилизованную на диэтиламиноэтилцеллюлозе.