SK13992A3 - Driving unit for drive of machine for production of paste-like and/or fluid food products - Google Patents

Description

Oblast techniky

Vynález se týká hnací jednotky pro pohon stroje na výrobu pastovitých a/nebo tekutých potravináŕských výrobku, jako je zmrzlina nebo nápoje s drceným ledem, rúzné cukráŕské výrobky, jako jsou rúzné krémy nebo čokoláda a kapalné a/nebo pastovité gastronomické výrobky. Stroj podie vynálezu muže být použit na výrobu zmrzliny, cukráŕských nebo gastronomických výrobkú, pŕičemž zpracovávaný výrobek se musí podrobovať ohrevu a/nebo chlazení. Stroj opatrený hnací jednotkou podie vynálezu je typu obsahujícího dve propojené kombinované výrobní jednotky, a to horní svislou jednotku a dolní vodorovnou jednotku. Horní jednotka sestává z nádoby nebo nádrže opatrené prostŕedky pro ohrev a/nebo chlazení, v níž je zpracovávána základní smes, napríklad pasterizována, a promíchávána lopatkovým míchadlem. Dolní jednotka sestává z válce s vodorovnou osou, opatreného chladicími prostŕedky, v némž se základní smes, bud zpracovaná nebo nezpracovaná v horní nádobe chladí a promíchává vhodným mixérem. Obe jednotky jsou propojeny potrubím opatreným ventilem, ovládajícím prútok smesi z horní nádoby do dolního válce.

Rúzné funkce stroje mohou být ŕízeny programovateľným elektronickým ŕídicim systémem.

Dosavadní stav techniky

Stroje tohoto typu jsou popsány napríklad v italských patentech 996 102 a 1 055 984 a v italské patentové pŕihlášce

22072 A/89, prihlásené 2O.ŕíjna 1989. Tento odkaz se uvádí pro prípad potreby dalšího objasnení ŕešení podie vynálezu.

Úkolem vynálezu je vytvoriť stroj uvedeného typu pro výrobu pastovitých a/nebo tekutých potravináŕských výrobku, obsahujících hnací jednotku, která je funkčne spolehlivá, ekonomická, snadno prístupná pro údržbu a umístitelná v malém prostoru, aby tak vznikl extrémne kompaktní stroj.

Podstata vynálezu

Tento úkol splňuje hnací jednotka pro pohon stroje na výrobu pastovitých a/nebo tekutých potravináŕských výrobku, typu obsahujícího dve propojené kombinované výrobní jednotky, a to svisle uspoŕádanou horní jednotku a vodorovne uspoŕádanou dolní jednotku, pŕičemž horní jednotka sestává z válce opatreného topnými a/nebo chladicími prostŕedky a míchadla, a dolní jednotka sestává z válce opatreného chladicími prostŕedky a mixérem, podie vynálezu, jehož podstatou je, že hnací jednotka sestává z prvního motoru a druhého motoru, funkčné pripojených k mixéru a míchadlu dvéma príslušnými systémy prevodu do pomala, pŕičemž první prevod do pomala je opatŕen hnacím hŕídelem, na némž je namontována volnobežka funkčne pripojená k míchadlu a k systému prevodu do pomala, takže míchadlo a mixér mohou být poháneny bud príslušnými motory nebo samotným jedním motorem.

Podie výhodného provedení sestává prevod do pomala z ozubeného remeňového prevodu.

Podie dalšího výhodného provedení sestává prevod do pomala z jednotky ozubeného prevodu do pomala namontované pŕímo mezi uvedenou volnobéžku a míchadlo.

Konštrukční a funkční charakteristiky vynálezu a jeho výhody budou zrejmé z dalšího popisu.

Pŕehled obrázku na výkresech

Vynález bude dále blíže popsán na pŕíkladech provedení stroje obsahujícího hnací jednotku podie vynálezu, podie priložených výkresu, na nichž obr. 1 znázorňuje svislý rez prvním provedením hnací jednotky podie vynálezu, obr. 2 púdorys stroje z obr. 1 a obr. 3 svislý rez, podobne jako na obr. 1, druhým provedením podie vynálezu.

Príklady provedení vynálezu

Na obr. 1 a 2 je znázornen víceúčelový stroj 10 na výrobu pastovitých a/nebo tekutých potravináŕských výrobku, jako jsou cukrárske krémy, čokoláda, gastronomické výrobky a zmrzlina.

Víceúčelový stroj 10 je opatŕen nosnou konstrukcí 11 a sestává z kombinace horní nádrže nebo nádoby 12 se svislou osou a z dolního válce 13 s vodorovnou osou. Nádoba 12 a válec 13 jsou propojeny vnitŕním potrubím 14, opatreným škrticíra regulačním ventilem 13, ovládaným ručne pomoci ovládací rukojeti 13 upravené vne stroje. Horní nádoba 12 je z vnejšku izolována izolací 17 a je opatrená topným a/nebo chladicím systémem, zahrnujícím výparník 18 umístený na plášti, kterým cirkuluje chladicí tekutina, a elektrickými odporovými elementy ve forme fólie 19 na dnu a částečne na plášti.

Tento krátce popsaný topný systém, znázornený schematicky na obrázcích, predstavuje predmet evropských patentú 293026 a 345833.

Nádoba 12., opatrená pruhledným krytem 20, je smontována s portálovým míchadlem 21, opatreným svislými. lopatkami 22 a vodorovnými lopatkami 23, které pri svém pohybu lehcé stírají plást a dno nádoby 12. Míchadlo 12 je typu popsaného v evropském patentu 293027. Vodorovný válec 13 je izolován izolací 24 a je opatŕen chladicím systémem obsahujícím výparník 25., kterým cirku luje chladicí tekutina, pocházející z chladicího systému vytváŕejícího chlad pro nádobu 12. Ve válci 13 je namontován mixér 26, obsahující podélné lopatky 27 a radiálni zuby 28, které lehce stirají vnitfní povrch plášte vodorovného válce 13. Vodorovný válec 13 je vpredu uzavŕen dvírky 29·, opatrenými nakládací násypkou 30 pro zavádení výrobku, a výstupním ústím 21· Dvíŕka 29 tohoto typu jsou popsána napríklad v italském užitném vzoru 189093.

Podie vynálezu jsou míchadlo 21 a mixér 26 pohánény hnací jednotkou, sestávající z kombinace prvního motoru 32, druhého motoru 33 a systému obsahujícího prevod 34 do pomala a volnobežku 35, pŕičemž tento systém je umístén mezi obema motory 32,

33, míchadlem 21 a mixérem 26. Prevod 34 do pomala múže být tvoŕen napríklad pŕevodem vyrobeným firmou Bonfiglioli S.p.A. z Bolone (Itálie), modelem MVF 44/F (s vyčnívajícím šnekem). Volnobéžka 35 múže být napríklad volnobežkou vyrobenou firmou Stieber Antriebselemente GmbH z Heidelbergu (Nšmecko), modelem KK20.

Prevod 34 do pomala je opatŕen dvema výstupními hŕídeli 36, 37, svírajícími vzájemne úhel 90°, pŕičemž jeden hŕídel svírá s výstupním hŕídelem z motoru 32 90° a druhý hŕídel tvorí jeho axiálni pokračování. Hŕídel 38 mixéru 26 je pŕipojen k výstupními hŕídeli 36, zatímco výstupní hŕídel 37 pŕijde do záberu s volnobšžkou, jejíž hlava 39 je pripojená k hŕídeli 40 míchadla 21. S hlavou 39 volnobežky 35 je tuhým spojením spojená ozubená remenice 41, která je pripojená prevodovým ŕemenem 42 k ozubenému kolu 43 upevnenému na výstupním hŕídeli druhého motoru 33.

Funkce popsané hnací jednotky je následující:

Míchadlo 21 horní nádoby 12 a mixér 26 dolního válce 13 se mohou otáčet současné pohonem jediným druhým motorem 33.

V tomto prípade pŕenáší druhý motor 33 pohyb na míchadlo 21 pŕes hlavu 39 volnobežky 35 a k mixéru 26 pŕes volnobežku 35 samotnou a pŕes oba výstupní hŕídele 37 a 36 prevodu 34 do pomala. Míchadlo 21 se otáčí relatívne vysokou frekvencí, napríklad kolem 150 min \ pŕičemž prevod do pomala je pouze jednoduchý a je odvozen od remeňového prevodu s prevodovým ŕemenem 42, zatímco mixér 26 se otáčí relatívne pomalú, napríklad frekvencí 24 min pomoci dvojitého prevodu do pomala odvozeného ze spojení obsahujícího prevodový remeň 42 a hŕídel 37 prevodu 34 do pomala, použitý jako hnací.

V tomto prípade je v činnosti (v záberu) volnobežka 35 a první motor 32, který není v činnosti, je unášen pasívne otáčením hŕídele 37 prevodu 34 do pomala. Tento zpúsob činnosti stroje se použije napríklad pro pasterování smesí v horní nádobe 12, pro varení krému, pro míchání čokolády a pro varení a chlazení gastronomických výrobkú, zatímco dolní válec 13 múže být současne použit pro chlazení pred tím pasterovaného krému nebo pro výrobu nápojú s drceným ledem.

Smíchäná čokoláda múže být odebírána z nádoby 12 zpúsobem popsaným v pŕihlášce užitného vzoru 22176 B/88, podané dne 21.1istopadu 1988.

Míchadlo 21 a mixér 26 mohou být rovnéž pohánény činností jednotlivých motorú 33 a 32. U tohoto zpúsobu činnosti se míchadlo 21 otáčí stejnou relatívne vysokou frekvencí asi 150 min jakov pŕedcházejícím prípade, pŕičemž horní nádoba 12 je použitá napríklad pro provádéní pasterizačního cyklu pri výrobe smesí na zmrzlinu, mixér 26 se však rovnéž otáčí relatívne vysokou frekvencí, napríklad kolem 200 min \ pŕičemž je pohánén pŕímo prvním motorem 32 pŕes hnací hŕídel 36 upravený v úhlu 90° k prevodu 34 do pomala, a proto pouze s jednou redukcí pohybu do pomala, aby smés pŕedem pasterována v horní nádobe 12 byla našlehávána, aby se vyrábéla jemná zmrzlina.

V tomto prípade není volnobežka 35 v činnosti (nezabírá) . Obr. 3 znázorňuje další možné provedení podie vynálezu, ve kterém je druhý motor 33 funkčné pŕipojen k hŕídeli 40 míchadla 21 a k volnobežce 35 pŕes prevod 45 do pomala misto pŕes pŕevodo vý remeň 42.

Komponenty znázornéného a popsaného stroje mohou být rúz neho typu, pŕičemž rozsah vynálezu je definován pouze patento vými nároky.

Claims (3)

1. PATENTOVÉ NÁROKY

   1. Hnací jednotka pro pohon stroje na výrobu pastovitých a/nebo tekutých potravináŕských výrobku, typu obsahuj ícího dve propojené kombinované výrobní jednotky, a to svisle uspoŕádanou horní jednotku a vodorovne uspoŕádanou dolní jednotku,pŕičemž horní jednotka sestává z válce opatreného topnými a/nebo chladicími prostŕedky a míchadla, a dolní jednotka sestává z válce opatreného chladicími prostŕedky a mixérem, vyznačujíc í s e t í m, že hnací jednotka sestává z prvního motoru (32) a druhého motoru (33) , funkčné pripojených k mixéru (26) a míchadlu (21) dvéma príslušnými systémy pŕevodú (34, 42, 45) do pomala, pŕičemž první prevod (34) do pomala je opatŕen hnacím hŕídelem (37), na nemž je namontována volnobežka (35) funkčné pripojená k míchadlu (21) ak systému prevodu (42, 45) do pomala, takže míchadlo (21) a mixér (26) mohou být poháneny bud príslušnými motory (32, 33) nebo samotným jedním motorem (33) .
2. 2. Hnací jednotka podie nároku 1,vyznačuj ící s e t í m, že systém prevodu (42) do pomala sestává z ozubeného remeňového prevodu.
3. 3. Hnací jednotka podie nároku 1,vyznačuj ící s e t í m, že systém prevodu (45) do pomala sestává z jednotky prevodu do pomala namontované pŕímo mezi volnobežkou (35) a míchadlem (21).