HUT60111A - Driving unit for operating foodstuffs-producing machine particularly for creamlike and/or fluid food - Google Patents

Description

Meghajtó egység élelmiszergyártó gép működtetésére, főleg krémszerű és/vagy folyékony élelem előállítására

TRANSTYLE LIMITED, LIMASSOL, Ciprus

Feltaláló : AGIS Agapiou, LIMASSOL, Ciprus

A bejelentés napja: 1992. 01. 13,

Elsőbbsége: 1991. 01. 18. (MI 91 A 000108), IT

A találmány tárgya meghajtó egység élelmiszergyártó gép működtetésére, főleg krémszerű és/vagy folyékony élelem , mint pl. a jégkrém vagy reszelt-jegű italok, különféle cukrászati termékek, úgymint a különféle krémek vagy csokoládé és folyékony és/vagy krémszerű gasztronómiai termékek előállítására . A találmány szerinti gyártógép fagylalt és olyan cukrászati és gasztronómiai termékek gyártására használható, amelyeket fűtő és/vagy hűtő eljárással kell feldolgozni.

A találmány szerinti gyártógéptípusnak két egymással kapcsolatba álló, egyeztetett meghajtó egysége van, nevezetesen egy felső függőleges és egy alsó vízszintes elrendezésű egysége van.

A felső egység fűtő és hűtő elemekkel ellátott tartály illetve edény tárolóteréből áll, melyben az alapkeverék kezelését pl. pasztörizálását és a keverőlapátok segítségével a mixelését tudják elvégzni.

Az alsó egység fűtő és hűtő elemekkel ellátott vízszintes tengelyű dobból áll, melyben lévő mixer az alapkeverék, a felső egységben már előzőleg akár mixelt volt akár nem, hűtését és keverését lehet elvégezni.

A két egység szeleppel ellátott csatorna segítségével, amely szabályozza a felső edényből az alsó dobba mozgó keverék áramlását, a működés érdekében kapcsolódik egymáshoz.

A gyártógép különböző üzemmódjait programozható elektromos vezérlő rendszerrel lehet irányítani.

Ilyen típusú gyártóberendezést ismertetnek pl. az olasz

996,102 és 1,055,984 számú és az 1989 október 20.-án benyújtott 22072 A/89 számú szabadalmi leírások.

Mindezen szabadalmi dokumentumok szolgálnak referenciaként, a technika állásához tartozó ismert megoldásokhoz.

Jelen találmány átfogó célja olyan meghajtó egység kifejlesztése, amely krémszerű és/vagy folyadék állapotú élelmiszer termékek előállítására a fent ismertetett típusú gyártógépre van felszerelve, és amely megbízható működésű, gazdaságos, karbantartás céljából könnyen megközelíthető, kis helyen elhelyezhető és • · · · · · különösen sokoldalú gyártógépet eredményez.

A jelen találmány szerint megvalósított krémszerű és/vagy folyadék állapotú élelmiszer termékeket előállító gyártóberendezés működtetésére kifejlesztett meghajtó egységnek két egymással összekapcsolt egyeztetett vezérlő egysége van, nevezetesen egy függőleges elrendezésű felső egysége és egy vízszintes elrendezésű alsó egysége van. A felső egységnek fűtő és hűtő elemekkel, továbbá keverővei ellátott edénye, tárolótere van.

Az alsó egység hűtő elemekkelel és keverővei felszerelt dobból áll, mely gyártóberendezés jellemzője, hogy az említett meghajtó egységnek első motorja és második motorja a működtetés céljából, kétfokozatú lassító áttétellel, hajtóművével és a fogazott szíjas hajtással a keverőhöz és a mixerhez vannak kapcsolva, a lassító hajtóműnek mozgató bemenő tengelye van, melyre szabadonfutó van felszerelve, amely a működtetés céljából a keverőhöz kapcsolódik és a szíjtárcsákkal megvalósított lassító áttétele van, úgy hogy a keverő és mixer megfelelő saját motorjaival vagy egyetlen motor segítségével meghajtható legyen.

A találmány szerinti szerkezetet, működési jellemzőit és előnyeit, a technika állásához tartozó megoldásokkal összehasonlítva, a mellékelt ábrákra való hivatkozással a következőkben ismertetetjük részletesebben, ahol az

1. ábra a találmány szerinti első megvalósítás függőleges metszete, a

2. ábra, az 1. ábra szerinti gyártógép felülnézete; és

3. ábra a találmány szerinti második megvalósítás • · · bemutatása, mint az 1. ábrán, függőleges metszetben van.

Kezdetben az 1. és 2. ábrák jelöléseire hivatkozva, a többcélú 10 gyártógép krémszerű és/vagy folyékony állapotú élelmiszer termékek, úgymint cukrászati krémek, csokoládé, gasztronómiai termékek és fagylalt előállítását végzi. A 10 gyártógépnek 11 tartószerkezete, függőleges tengelyű felső tartálya vagy edénye, 12 tárolótere és alsó vízszintes tengelyű 13 dobja van. A 12 tárolótér és a 13 dob belső 14 csatorna segítségével van összekapcsolva, amelyet a 10 gyártógépen kívül elhelyezett 16 kézikarral működtetett 15 pillangószelep szabályoz.

A felső 12 tárolóteret kívülről 17 hőszigetelés szigeteli és fűtő és/vagy hűtő rendszerrel van ellátva, melynek 12 tárolótér palástján olyan 18 elpárologtató (hőcserélő) van, melyben hűtőfolyadék áramlik és a 12 tárolótér palástfelületén és alján szalag alakú elektromos ellenállásos 19 fűtőelemek vannak.

A röviden ismertetett és a rajzokon csak vázlatosan jelzett fűtőrendszer a 293026 és 345833 európai szabadalmi leírásokban találhatók meg.

A 12 tárolótérnek átlátszó 20 fedele van. A kapu alakú 21 keverőn függőleges 22 lapátok és vízszintes 23 keverőlapok vannak rögzítve, melyek a 12 tárolótér palástfelületét és fenekét súrolják.

Ilyen keverőfajtát a 293027 európai szabadalmi leírás ismertet.

A vízszintes 13 dob 24 hőszigeteléssel van szigetelve és a hűtőrendszerének 25 elpárologtatója van, melyben a 12 tárolótér • · • * • · · · « hűtéséhez létrehozott hűtőrendszerből származó hűtőfolyadék áramlik.

A 13 dobba 26 mixer van beépítve, melyen hosszirányú 27 keverőlapok és sugárirányú 28 fogak vannak, amelyek a 13 dob palástjának oldalfelületét kaparják.

A 13 dob elülső homlokoldala 29 ajtóval van lezárva, amely 29 ajtón a termék beadagolására etető 30 garat és 31 adagoló nyílás van. Egy ilyen típusú 29 ajtót pl. az olasz 189093 számú használati minta ismertet.

Jelen találmány szerinti 21 keverő és 26 mixer az első 32 motor és második 33 motor kombinációjából álló meghajtó egység segítségével van működtetve, és a meghajtó áttételi rendszer lassító 34 hajtóműből és 35 szabadonfutóból áll, mely meghajtó egység az említett két meghajtó 32,33 motor illetve a 21 keverő és 26 mixer között van.

A lassító 34 hajtómű a bolol (Olaszország) Bonfiglioli

S.p.A. cég által gyártott MVF 44/F (csigahajtású) modell.

A 35 szabadonfutó például a heidelbergi (Németország) Steiber Antriebselemente GmbH által gyártott KK20-as model.

A lassító 34 hajtóműnek egymást 90 ’-ban metsző két 36,37 hajtási kimenete van és a 32 motor felé axiális kimeneti tengelye van.

A 26 mixer 38 tengelye a 36 hajtási kimenethez kapcsolódik, míg a 37 hajtási kimeneten pedig a 35 szabadonfutó, a 39 kerékagy van, amelyik 21 keverő 40 tengelyéhez kapcsolódik. A 35 szabadonfutó 39 kerékagyán elfordulásmentesen rögzített fogazott 41 szíjtárcsa van, amelyik a hajtó 42 szíj segítségével a második 33 motor kimenő 44 tengelyén rögzített 33 fogazott 43 szíjtárcsához kapcsolódik.

Az ismertetett meghajtó egység működése a következő. A felső 12 tárolótér 21 keverőjét és az alsó 13 dob 26 mixelőjét egyetlen 33 motorral egyszerre lehet mozgatni.

Ebben az esetben a 33 motor a lassító 34 hajtómű mindkét 36,37 hajtási kimenetét meghajtja, vagyis a 35 szabadonfutó 39 kerékagyán át a 21 keverőt és magával a 35 szabadonfutóval közvetlenül a 26 mixert.

A 21 keverő viszonylag nagy sebességgel, egyetlen hajtő 42 szíjjal lassított áttételen át meghajtva, pl. 150 percenkénti fordolattal forog, miközben a lassító 34 hajtómű 42 hajtószíjhoz kapcsolt 37 hajtási kimenetét is meghajtó kétfokozatú lassítással a 26 mixer nagyon lassan, pl. 24 percenkénti fordulattal forog.

Ekkor a 35 szabadonfutó üzemben van, terhelés alatt zárt és a nem működő 32 motort a 34 lassító hajtómű 37 hajtás kimenet tengelyének forgásával paszivan magával vonja, forgatja.

A 10 gyártógép ezen üzemmódját például főzőkrémek, csokoládé keverések valamint gasztronómiai termékek főzésére és hűtésére, a felső 12 tárolótérben lévő keverékek pasztörizálására használják, mig ezalatt az alsó 13 dobban egyidejűleg az előzetesen már pasztőrizált krém vagy reszelt-jégkristályos italok lehűtését végezhetik el.

A 12 tárolótérből a már kikevert csokoládét az 1988 november 21.-én 22176 B/88 számon benyújtott használati mintában leírt módon távolítható el.

A 21 keverőt és a 26 mixert megfelelő 32 és 33 motorok segítségével működtetve is meg lehet hajtani.

«····· ··· * · • · ·· ····· • · · · · · ·

Az Ilyen működtetés választása esetén a 21 keverő viszonylag nagy sebességgel, mint a korábbi esetben, kb. 150 percenkénti fordulattal forog és a felső 12 tárolótér például jégkrémgyártás keverékén végzett hatékony pasztőrizáló ciklus elvégzésére használható. Ezalatt a 26 mixer is viszonylag nagy sebességgel a lasító 34 hajtómű 90°-os hajtási 36 kimenetén keresztül a 32 motorról közvetlenül meghajtva, például kb. 200 percenkénti fordulattal forog, ezért a csak egy fokozatú lassító szíjhajtás révén, a felső 12 tárolótérben pasztőrizált keverék mixelése és a lágy jégkrém előállítása folyik.

Ebben az üzemmódban a 35 szabadonfutó ki van iktatva (terheletlen).

A 3. ábra a találmány szerinti további lehetséges megvalósítást mutat be, melynél a 42 hajtószíjon keresztül megvalósuló meghajtás helyett, a második 33 motor a 21 keverő működtetésére 40 tengelyéhez és a 35 szabadonfutóhoz, a lassító 45 hajtóművön keresztül kapcsolódik.

A szemléltetett és ismertetett 10 gyártógép alkotóelemei a leírtaktól természetesen eltérőek lehetnek, a jelen találmány oltalmi körén alkotó következő igénypontokon belül.

Claims (3)

1. Szabadalmi igénypontok

   1. Meghajtó egység élelmiszergyártó gép működtetésére, főleg krémszerű és/vagy folyékony élelem előállítására, melynek két egymással összekapcsolódó egyeztetett vezérlő egysége van, nevezetesen egy függőleges elrendezésű felső egysége és vízszintes elrendezésű alsó egysége van, melyek közül a felső egységnek fűtő és/vagy hőtő elemekkel ellátott tárolótere és egy keverője van és az alsó egységének hűtőelemekkel és mixerrel felszerelet dobja van azzal jellemezve, hogy a meghajtó egységnek első motorja (32) és második motorja (33) van, melyek a mixerhez (26) és keverőhöz (21) két megfelelő áttételi rendszeren át, egy hajtóművön (34) , hajtószíjon (42) illetve hajtóművön (45) keresztül meghajtva kapcsolódnak, és egy lassító áttételi rendszer hajtóművének (34) bemenő tengelye hajtási kimenetként (37) szolgál, melyre szabadonfutó (35) van szerelve, továbbá a keverő (21) és a hajtószíj (42) illetve hajtómű (45) lassító áttételén meghajtva kapcsolódik úgy, hogy a keverőt (21) és a mixert (26) a megfelelő motorok (32,33) vagy csak egyetlen motor (33) segítségével tudja meghajtani.
2. 2. Az 1. igénypont szerinti meghajtó egység azzal jellemezve, hogy a lassító áttételét bordás hajtószíj (42) képezi.
3. 3. Az 1. igénypont szerinti meghajtó egység azzal jellemezve, hogy a lassító áttételi rendszer közvetlenül a szabadonfutó (35) és a keverő (21) közé beépített hajtómű (45) egységből áll.