RU98092U1 - Линия для производства порошка из топинамбура - Google Patents
Линия для производства порошка из топинамбура Download PDFInfo
- Publication number
- RU98092U1 RU98092U1 RU2010126257/13U RU2010126257U RU98092U1 RU 98092 U1 RU98092 U1 RU 98092U1 RU 2010126257/13 U RU2010126257/13 U RU 2010126257/13U RU 2010126257 U RU2010126257 U RU 2010126257U RU 98092 U1 RU98092 U1 RU 98092U1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- washer
- production line
- powder production
- jerusalem artichoke
- topinambur
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Drying Of Solid Materials (AREA)
- Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)
Abstract
Линия производства порошка из топинамбура, содержащая соединенные в технологический последовательности приемный бункер, элеватор, инспекционный транспортер, моечную машину, протирочную машину, сушильную установку, просеиватель и фасовочную машину, отличающаяся тем, что между моечной и протирочной машинами последовательно установлены ополаскиватель и измельчитель, при этом используют моечную машину барботажного типа и сушильную установку с СВЧ или инфракрасным энергоподводом.
Description
Полезная модель относится к оборудованию для переработки овощей.
Известна линия для производства порошка из овощей, содержащая соединенные в технологической последовательности приемный бункер, элеватор, инспекционный транспортер, калиброватель, моечную машину, бланширователь, машину для очистки от кожицы, протирочную машину, конвективную сушильную установку, просеиватель и фасовочную машину (Сборник рецептур и технологических указаний по переработке плодов и овощей - М.: Госторгиздат, 1960, с.57-76).
Известная линия является универсальной, но не учитывает специфики строения и химического состава овощей. Поэтому при переработке топинамбура на известной линии происходит потеря значительного количества биологически активных веществ, а энергозатраты на его переработку необоснованно увеличиваются.
Техническим результатом полезной модели является упрощение конструкции линии, сокращение энергопотребления и повышение качества целевого продукта при производстве порошка из топинамбура,
Этот результат достигается тем, что в линии производства порошка из топинамбура, содержащей соединенные в технологический последовательности приемный бункер, элеватор, инспекционный транспортер, моечную машину, протирочную машину, сушильную установку, просеиватель и фасовочную машину, согласно полезной модели, между моечной и протирочной машинами последовательно установлены ополаскиватель и измельчитель, при этом используют моечную машину барботажного типа и сушильную установку с СВЧ или инфракрасным энергоподводом.
Полезная модель поясняется схемой предлагаемой линии.
Линия для производства порошка из топинамбура содержит соединенные в технологической последовательности приемный бункер 1, элеватор 2, например типа "гусиная шея", инспекционный транспортер 3, моечную машину 4 барботажного типа для обеспечения возможности подачи двуокиси углерода в промывочную воду, ополаскиватель 5, например душирующего типа, измельчитель 6, протирочную машину 7, сушильную установку 8 с СВЧ или инфракрасным энергоподводом, просеиватель 9 и фасовочную машину 10.
Линия работает следующим образом.
Свежий топинамбур загружают в приемный бункер 1, из которого он подается элеватором 2 на инспекционный транспортер 3. В процессе инспекции из сырья удаляют клубни, имеющие повреждения различной природы. Проинспектированный топинамбур поступает на мойку в машину 4, в процессе которой при барботировании двуокиси углерода в промывочную воду происходит, как известно, не только высококачественный смыв механических загрязнений, но и обеззараживание поверхности (RU 2088124 С1, 1997). Затем топинамбур подают в ополаскиватель 5 для смыва с поверхности остатков промывочной жидкости, измельчают и протирают в измельчителе 6 и протирочной машине 7 соответственно, а затем подают на сушку в установку 8 с СВЧ или инфракрасным подводом энергии.
Выбор типа энергоподвода в сушильной установке 8 обоснован высокой скоростью прогрева сырья до температуры инактивации нативных ферментов, что обеспечивает сохранение в неокисленном состоянии содержащихся в топинамбуре полифенолов и аскорбиновой кислоты и исключение необходимости бланширования, то есть сокращение энергозатрат по сравнению с известной универсальной линией.
Высушенный продукт в виде порошка поступает из установки 8 в просеиватель 9 для удаления механических примесей, и недосушенных или карамелизованных агломератов, а затем в фасовочную машину 10 для затаривания с целью последующего хранения и реализации целевого продукта.
Отсутствие операции очистки от кожицы обеспечивает попадание в целевой продукт большого количества макро- и микроэлементов, локализованных у клубней топинамбура именно в кожице, в которой отсутствуют антипитательные или токсичные вещества.
Таким образом, предлагаемая линия при упрощенной конструкции и сокращенном энергопотреблении позволяет получить порошок из топинамбура более высокого качества за счет сохранения в нем большего количества биологически активных веществ исходного сырья.
Claims (1)
- Линия производства порошка из топинамбура, содержащая соединенные в технологический последовательности приемный бункер, элеватор, инспекционный транспортер, моечную машину, протирочную машину, сушильную установку, просеиватель и фасовочную машину, отличающаяся тем, что между моечной и протирочной машинами последовательно установлены ополаскиватель и измельчитель, при этом используют моечную машину барботажного типа и сушильную установку с СВЧ или инфракрасным энергоподводом.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2010126257/13U RU98092U1 (ru) | 2010-06-29 | 2010-06-29 | Линия для производства порошка из топинамбура |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2010126257/13U RU98092U1 (ru) | 2010-06-29 | 2010-06-29 | Линия для производства порошка из топинамбура |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU98092U1 true RU98092U1 (ru) | 2010-10-10 |
Family
ID=44024964
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2010126257/13U RU98092U1 (ru) | 2010-06-29 | 2010-06-29 | Линия для производства порошка из топинамбура |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU98092U1 (ru) |
Cited By (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103125911A (zh) * | 2013-03-27 | 2013-06-05 | 洛阳春魁农业开发有限公司 | 一种白灵菇粉的制备方法 |
CN103141820A (zh) * | 2013-03-27 | 2013-06-12 | 洛阳春魁农业开发有限公司 | 一种平菇粉的制备方法 |
CN103141828A (zh) * | 2013-03-27 | 2013-06-12 | 洛阳春魁农业开发有限公司 | 一种香菇粉的制备方法 |
CN103141826A (zh) * | 2013-03-27 | 2013-06-12 | 洛阳春魁农业开发有限公司 | 一种香杏丽菇粉的制备方法 |
CN103141825A (zh) * | 2013-03-27 | 2013-06-12 | 洛阳春魁农业开发有限公司 | 一种双孢菇粉的制备方法 |
CN103181546A (zh) * | 2013-03-27 | 2013-07-03 | 洛阳春魁农业开发有限公司 | 一种真姬菇粉的制备方法 |
-
2010
- 2010-06-29 RU RU2010126257/13U patent/RU98092U1/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103125911A (zh) * | 2013-03-27 | 2013-06-05 | 洛阳春魁农业开发有限公司 | 一种白灵菇粉的制备方法 |
CN103141820A (zh) * | 2013-03-27 | 2013-06-12 | 洛阳春魁农业开发有限公司 | 一种平菇粉的制备方法 |
CN103141828A (zh) * | 2013-03-27 | 2013-06-12 | 洛阳春魁农业开发有限公司 | 一种香菇粉的制备方法 |
CN103141826A (zh) * | 2013-03-27 | 2013-06-12 | 洛阳春魁农业开发有限公司 | 一种香杏丽菇粉的制备方法 |
CN103141825A (zh) * | 2013-03-27 | 2013-06-12 | 洛阳春魁农业开发有限公司 | 一种双孢菇粉的制备方法 |
CN103181546A (zh) * | 2013-03-27 | 2013-07-03 | 洛阳春魁农业开发有限公司 | 一种真姬菇粉的制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU98092U1 (ru) | Линия для производства порошка из топинамбура | |
CN101366534B (zh) | 一种环保型快速咸蛋腌制生产装置及其生产方法 | |
CN101886024A (zh) | 茶叶籽油的物理低温冷榨技术工艺 | |
CN103302080B (zh) | 一种蛋壳粉的制备方法及加工设备 | |
CN105506751B (zh) | 一种具有抗菌除臭保健功能羽绒的环保加工方法 | |
CN101225349A (zh) | 一种液体洗涤剂及其制备方法 | |
CN104673537A (zh) | 可食用的洗洁精粉及调配方法 | |
CN104886336A (zh) | 一种蚯蚓蛋白粉的提取方法 | |
CN104432272B (zh) | 一种白果全粉的生产方法 | |
CN204671933U (zh) | 一种提取罐 | |
RU97903U1 (ru) | Линия для производства сушеного топинамбура | |
CN104313001A (zh) | 一种生物酶脱除芝麻皮的方法 | |
CN105750298A (zh) | 一种虾壳粉的制备方法 | |
CN103503977A (zh) | 一种干制苹果的工艺方法 | |
CN102293368A (zh) | 玉米罐头的加工工艺 | |
CN104305025A (zh) | 一种制造加工水芹的原料以及方法 | |
CN109567102A (zh) | 一种蛋白果冻的制作方法 | |
CN103829030A (zh) | 一种生产低鱼腥味鱼皮胶原蛋白的方法 | |
JP6469503B2 (ja) | 千切りキャベツの製造方法 | |
CN203440339U (zh) | 玉米胚芽油压滤机 | |
CN206423514U (zh) | 一种食品加工用洗果机 | |
RU93630U1 (ru) | Технологическая линия производства детских консервов на основе топинамбура | |
CN104719698A (zh) | 保健型西瓜酱生产工艺 | |
CN104413323A (zh) | 一种防止营养流失的草莓酱加工工艺 | |
CN103302081B (zh) | 一种蛋壳粉的制备方法及加工设备 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM1K | Utility model has become invalid (non-payment of fees) |
Effective date: 20130630 |