RU97116832A

RU97116832A - Способ превращения изофлавоновых коньюгатов в изофлавоновые агликоны и изофлавоны, полученные этим способом (варианты)

Info

Publication number: RU97116832A
Application number: RU97116832/13A
Authority: RU
Inventors: Барбара А. Брайан; Мэриэнн К. Олред; Марк А. Русси
Original assignee: Протеин Текнолоджиз Интернэшнл Инк.
Priority date: 1996-10-15
Filing date: 1997-10-09
Publication date: 1999-07-20

Claims

1. Способ превращения изофлавоновых конъюгатов в изофлавоновые агликоны, включающий в себя образование смеси, содержащей изофлавоновые конъюгаты и воду, отличающийся тем, что обработку смеси ведут при значении рН примерно 6-13,5 и при температуре примерно 2-121^oС в течение периода времени, достаточного для превращения большинства изофлавоновых конъюгатов в изофлавоновые гликоны, и затем приводят в контакт фермент, способный расщеплять связи изофлавонового гликозида, с изофлавоновыми гликонами в указанной смеси при значении рН примерно 3-9 и при температуре примерно 5-75^oС в течение периода времени, достаточного для превращения указанных изофлавоновых гликонов в изофлавоновые агликоны.

2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что указанная смесь, содержащая изофлавоновые конъюгаты и воду, представляет собой водную суспензию материала растительного белка, содержащую изофлавоновые конъюгаты.

3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что изофлавоновые гликоны, контактировавшие с ферментом, представляют собой изофлавоновые гликоны, полученные из изофлавоновых конъюгатов и изофлавоновых гликонов, присутствовавших в указанной смеси до превращения изофлавоновых конъюгатов в изофлавоновые гликоны.

4. Способ по п.2, отличающийся тем, что он включает в себя образование водной суспензии материала растительного белка, содержащей изофлавоновые конъюгаты, обработку указанной суспензии при значении рН примерно 6-13,5 и при температуре примерно 2-121^oС в течение периода времени, достаточного для превращения большинства изофлавоновых конъюгатов в изофлавоновые гликоны, отделение изофлавоновых гликонов от материала растительного белка и образование смеси изофлавоновых гликонов и воды и приведение в контакт фермента, способного расщеплять связи изофлавонового гликозида, с изофлавоновыми гликонами в указанной смеси при значениях рН примерно 3-9 и при температуре примерно 5-75^oС в течение периода времени, достаточного для превращения изофлавоновых гликонов в изофлавоновые агликоны.

5. Способ по п.4, отличающийся тем, что изофлавоновые гликоны, отделенные от материала растительного белка, содержат изофлавоновые гликоны, образованные превращением из изофлавоновых конъюгатов и изофлавоновых гликонов, присутствовавших в материале растительного белка до превращения изофлавоновых конъюгатов в изофлавоновые гликоны.

6. Способ превращения изофлавоновых конъюгатов и изофлавоновых гликонов в изофлавоновые агликоны после удаления изофлавоновых конъюгатов и изофлавоновых гликонов из материала растительного белка, отличающийся тем, что он включает в себя удаление изофлавоновых конъюгатов и изофлавоновых гликонов из материала растительного белка путем выщелачивания, образование смеси изофлавоновых конъюгатов, изофлавоновых гликонов и воды, обработку указанной смеси при значении рН примерно 6-13,5 и при температуре примерно 2-121^oС в течение периода времени, достаточного для превращения большинства изофлавоновых конъюгатов в изофлавоновые гликоны, и приведение в контакт фермента, способного расщеплять связи изофлавонового гликозида, с изофлавоновыми гликонами в указанной смеси при значении рН примерно 3-9 и при температуре примерно 5-75^oС в течение периода времени, достаточного для превращения изофлавоновых гликонов в изофлавоновые агликоны.

7. Способ по п. 6, отличающийся тем, что выщелачивание производят при значении рН примерно 4-11.

8. Способ по п. 7, отличающийся тем, что выщелачивание производят при значении рН около 7.

9. Способ по пп. 1, 2, 4 или 6, отличающийся тем, что указанную смесь изофлавоновых конъюгатов и воды или указанную водную суспензию подвергают обработке при значении рН около 9 и при температуре примерно 45-75^oC.

10. Способ по пп. 1, 2, 4 или 6. отличающийся тем, что указанную смесь изофлавоновых конъюгатов и воды или указанную водную суспензию подвергают обработке при значении рН около 11 и при температуре примерно 5-50^oС.

11. Способ по пп.2, 4 или 6, отличающийся тем, что приведение в контакт фермента с изофлавоновыми гликонами в указанной смеси или суспензии включает в себя добавление некоторого количества дополнительного фермента в указанную смесь или суспензию, эффективного для расщепления связей изофлавонового гликозида в изофлавоновых гликонах.

12. Способ по п.11, отличающийся тем, что дополнительный фермент представляет собой фермент сахаридазы, способный расщеплять связи 1,4-гликозида.

13. Способ по п. 12, отличающийся тем, что дополнительный фермент выбирают из группы, состоящей из ферментов альфа-галактозидазы, ферментов бета-галактозидазы, ферментов глюко-амилазы, ферментов пектиназы и их комбинаций.

14. Способ по п.11, отличающийся тем, что дополнительный фермент добавляют к указанной смеси или суспензии в концентрации примерно 0,1-10% по весу материала растительного белка на сухой основе.

15. Способ по пп.2 или 6, отличающийся тем, что он дополнительно включает в себя отделение изофлавоновых агликонов от указанной смеси или суспензии.

16. Изофлавон, полученный способом по п.2.

17. Изофлавон, полученный способом по п.4.

18. Изофлавон, полученный способом по п.6.