RU97113902A - Способ производства пива "батыр" - Google Patents
Способ производства пива "батыр"Info
- Publication number
- RU97113902A RU97113902A RU97113902/13A RU97113902A RU97113902A RU 97113902 A RU97113902 A RU 97113902A RU 97113902/13 A RU97113902/13 A RU 97113902/13A RU 97113902 A RU97113902 A RU 97113902A RU 97113902 A RU97113902 A RU 97113902A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- wort
- hops
- boiling
- beer
- fermenting
- Prior art date
Links
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 title claims 3
- 235000008694 Humulus lupulus Nutrition 0.000 claims 4
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims 4
- 235000006085 Vigna mungo var mungo Nutrition 0.000 claims 2
- 240000005616 Vigna mungo var. mungo Species 0.000 claims 2
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims 2
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims 2
- 241000220450 Cajanus cajan Species 0.000 claims 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims 1
- 235000011868 grain product Nutrition 0.000 claims 1
- 235000009808 lpulo Nutrition 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ производства пива, включающий приготовление затора из солода, осахаривание, фильтрацию затора, введение концентрата квасного сусла, кипячение сусла с хмелем, охлаждение, сбраживание, дображивание, осветление и розлив пива, отличающийся тем, что концентрат квасного сусла в количестве 5-6% от массы зернопродуктов вносят в сусловарочный котел после сбора первой промывной воды перед кипячением сусла с хмелем, охмеление проводят при норме введения горьких веществ хмеля Гс = 0,6-0,7 г/дал горячего сусла, хмель вносят в два приема: 90% расчетной массы хмеля через 25-30 мин после начала кипения сусла, 10% за 15-20 мин до окончания кипячения сусла, продолжительность процесса брожения составляет 7-8 сут до достижения видимого экстракта 4,5-4,9%, а дображивание ведут не менее 30 сут.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU97113902A true RU97113902A (ru) | 1999-07-20 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EA199800980A1 (ru) | СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУСЛА, СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПИВА, СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПИТЬЕВОГО СПИРТА, ПРИМЕНЕНИЕ α-L-АРАБИНОФУРАНОЗИДАЗ А И В И СМЕСЬ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ | |
| JP3400972B2 (ja) | 人参ビールの製造方法 | |
| RU97113902A (ru) | Способ производства пива "батыр" | |
| RU2010849C1 (ru) | Способ производства темного пива | |
| RU2105796C1 (ru) | Способ производства пива "стерлитамакское" | |
| RU97111653A (ru) | Способ производства пива "алеутское" | |
| RU92015938A (ru) | Способ производства напитка типа темного пива "кирюша" | |
| JPS61265081A (ja) | 酒類の製造法 | |
| RU2198914C2 (ru) | Способ приготовления пива | |
| RU96106543A (ru) | Способ производства пива "стерлитамакское" | |
| RU2070573C1 (ru) | Способ производства светлого пива "золотой колосок" | |
| RU2118343C1 (ru) | Способ производства пива "алеутское" | |
| RU2105794C1 (ru) | Способ производства пива "шихан" | |
| RU95117281A (ru) | Способ производства светлого пива "золотой колосок" | |
| RU2147314C1 (ru) | Способ производства светлого пива | |
| RU95117278A (ru) | Способ производства светлого пива "диалог" | |
| RU2105795C1 (ru) | Способ производства темного пива "соляная пристань" | |
| RU2103343C1 (ru) | Способ приготовления пива "волжанин оригинальное" | |
| RU2043401C1 (ru) | Способ приготовления пивного сусла | |
| RU2090597C1 (ru) | Способ производства светлого пива "град симбирск юбилейное" | |
| RU2120963C1 (ru) | Способ производства пива "президентское" | |
| RU97113932A (ru) | Способ производства пива "новоил" | |
| RU2101340C1 (ru) | Способ приготовления темного пива | |
| RU2084500C1 (ru) | Способ производства пива | |
| RU96106556A (ru) | Способ производства пива "шихан" |