RU96101853A - Способ производства пива "соляная пристань" - Google Patents

Способ производства пива "соляная пристань"

Info

Publication number
RU96101853A
RU96101853A RU96101853/13A RU96101853A RU96101853A RU 96101853 A RU96101853 A RU 96101853A RU 96101853/13 A RU96101853/13 A RU 96101853/13A RU 96101853 A RU96101853 A RU 96101853A RU 96101853 A RU96101853 A RU 96101853A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
wort
boiling
saltures
concentrate
fermenting
Prior art date
Application number
RU96101853/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2105795C1 (ru
Inventor
В.Я. Бизяркин
Р.Х. Валитова
П.С. Потеряхин
Ю.А. Мальцев
Original Assignee
Акционерное общество "Комбинат пиво-безалкогольных напитков"
Filing date
Publication date
Application filed by Акционерное общество "Комбинат пиво-безалкогольных напитков" filed Critical Акционерное общество "Комбинат пиво-безалкогольных напитков"
Priority to RU96101853A priority Critical patent/RU2105795C1/ru
Priority claimed from RU96101853A external-priority patent/RU2105795C1/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2105795C1 publication Critical patent/RU2105795C1/ru
Publication of RU96101853A publication Critical patent/RU96101853A/ru

Links

Claims (1)

  1. Способ производства темного пива, предусматривающий получение затора из светлого пивоваренного солода, осахаривание его, фильтрование, кипячение сусла с хмелем, введение сахарного колера и концентрата квасного сусла в процессе кипячения с последующим охлаждением сусла, его сбраживанием и дображиванием, отличающийся тем, что за 10 - 15 мин до конца кипячения сусла вводят концентрат напитка "Байкал" в количестве 1 - 2 мас.%, при этом время кипячения сусла составляет 1,5 - 2,0 ч, а сахарный колер и концентрат квасного сусла вносят в количестве 2 - 3 маc.% и 1 - 2 маc.% соответственно.
RU96101853A 1996-01-31 1996-01-31 Способ производства темного пива "соляная пристань" RU2105795C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU96101853A RU2105795C1 (ru) 1996-01-31 1996-01-31 Способ производства темного пива "соляная пристань"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU96101853A RU2105795C1 (ru) 1996-01-31 1996-01-31 Способ производства темного пива "соляная пристань"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2105795C1 RU2105795C1 (ru) 1998-02-27
RU96101853A true RU96101853A (ru) 1998-03-10

Family

ID=20176371

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU96101853A RU2105795C1 (ru) 1996-01-31 1996-01-31 Способ производства темного пива "соляная пристань"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2105795C1 (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JPH06237751A (ja) 酒類の製造方法
RU96101853A (ru) Способ производства пива "соляная пристань"
JPH1084938A (ja) 赤色清酒の製造方法
RU2105795C1 (ru) Способ производства темного пива "соляная пристань"
RU98105295A (ru) Способ производства темного пива "таопин особое"
RU2090597C1 (ru) Способ производства светлого пива "град симбирск юбилейное"
RU2185429C1 (ru) Способ производства крепкого пива "балтика крепкое №9"
RU2188855C1 (ru) Способ производства светлого пива "балтика экспортное № 7"
RU93046756A (ru) Способ приготовления светлого пива "попьем"
RU96100092A (ru) Способ производства пива "град симбирск юбилейное"
RU2120963C1 (ru) Способ производства пива "президентское"
RU2101340C1 (ru) Способ приготовления темного пива
JP2723483B2 (ja) 発泡酒の製造方法及び発泡酒
RU96104741A (ru) Способ приготовления пива "тверское темное - афанасий"
RU2198914C2 (ru) Способ приготовления пива
RU2090596C1 (ru) Способ получения светлого пива "град симбирск"
RU97113509A (ru) Способ производства светлого пива "тульское"
RU2103343C1 (ru) Способ приготовления пива "волжанин оригинальное"
RU2173701C2 (ru) Способ приготовления пива "волжанин"
RU93046204A (ru) Способ приготовления светлого пива "купеческое"
RU2065490C1 (ru) Способ приготовления светлого пива "попьем"
RU96106543A (ru) Способ производства пива "стерлитамакское"
RU95117278A (ru) Способ производства светлого пива "диалог"
RU2082752C1 (ru) Способ приготовления темного пива "тверское темное - афанасий"
RU2001131566A (ru) Способ производства светлого специального пива "балтика пшеничное" № 8