RU2683471C1 - Способ получения овсяного биологически активного напитка - Google Patents
Способ получения овсяного биологически активного напитка Download PDFInfo
- Publication number
- RU2683471C1 RU2683471C1 RU2018128422A RU2018128422A RU2683471C1 RU 2683471 C1 RU2683471 C1 RU 2683471C1 RU 2018128422 A RU2018128422 A RU 2018128422A RU 2018128422 A RU2018128422 A RU 2018128422A RU 2683471 C1 RU2683471 C1 RU 2683471C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- oat
- suspension
- grain
- water
- hours
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 24
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 39
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 21
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims abstract description 18
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims abstract description 16
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims abstract description 16
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims abstract description 16
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims abstract description 9
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims abstract description 7
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims abstract description 6
- 230000033558 biomineral tissue development Effects 0.000 claims abstract description 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract description 5
- 238000001802 infusion Methods 0.000 claims abstract description 4
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims abstract description 3
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 abstract description 39
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 abstract description 34
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 abstract description 26
- 241000209761 Avena Species 0.000 abstract description 13
- 230000035784 germination Effects 0.000 abstract description 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 7
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 5
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 abstract description 3
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 abstract description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 abstract description 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 abstract description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 abstract description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 abstract description 3
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 abstract description 2
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 abstract description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000001172 regenerating effect Effects 0.000 abstract 1
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 abstract 1
- 102220547770 Inducible T-cell costimulator_A23L_mutation Human genes 0.000 description 8
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 4
- 230000035876 healing Effects 0.000 description 3
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 3
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 3
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 2
- ZFXVRMSLJDYJCH-UHFFFAOYSA-N calcium magnesium Chemical compound [Mg].[Ca] ZFXVRMSLJDYJCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 2
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 2
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 2
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 2
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 2
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 2
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 2
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 2
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 2
- 235000019614 sour taste Nutrition 0.000 description 2
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VEUACKUBDLVUAC-UHFFFAOYSA-N [Na].[Ca] Chemical compound [Na].[Ca] VEUACKUBDLVUAC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001154 acute effect Effects 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 238000011138 biotechnological process Methods 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 239000004464 cereal grain Substances 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 239000004744 fabric Substances 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 238000005194 fractionation Methods 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 239000008240 homogeneous mixture Substances 0.000 description 1
- 239000010903 husk Substances 0.000 description 1
- 230000028993 immune response Effects 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 244000005706 microflora Species 0.000 description 1
- 229930014626 natural product Natural products 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 description 1
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 description 1
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 description 1
- 239000008213 purified water Substances 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 230000005070 ripening Effects 0.000 description 1
- 235000021309 simple sugar Nutrition 0.000 description 1
- 239000002002 slurry Substances 0.000 description 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 238000013517 stratification Methods 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/152—Cereal germ products
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве биологически активных напитков для повседневного и лечебно-профилактического питания. Способ получения овсяного биологически активного напитка заключается в подготовке зерна овса, проращивании с последующей промывкой, измельчении, получении взвеси путем настаивания измельченного зерна в минеральной воде в течение 12-14 ч при температуре 4-6°С, разделении взвеси на жидкую и твердую фракции. После разделения твердую фракцию вновь измельчают и готовят из нее как минимум еще один раз взвесь, а полученные жидкие фракции соединяют. Подготовка зерна овса включает замачивание зерна овса на 1,5-2 ч, промывку проточной водой и настаивание в течение 12-14 ч при температуре 25-30°С в артезианской воде, например «Верх-Катунской», а для получения взвеси используют минеральную столовую воду с минерализацией 0,1-0,25 г/дмНижнеархызского месторождения, например, «Горная вершина». Изобретение обеспечивает получение высококалорийного овсяного напитка с высоким содержанием витаминов, минеральных веществ. Кроме того, изобретение позволяет использовать напиток в качестве общеукрепляющего, восстанавливающего и нормализующего обмен веществ средства. 2 з.п. ф-лы, 2 табл.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве биологически активных напитков для повседневного и лечебно-профилактического питания на основе доступного отечественного натурального сырья - овса.
Давно известны целебные свойства напитков, взваров, киселей приготовленных на основе овса, которые обладают различными полезными свойствами.
Ни один десяток лет известны целебные свойства овсяного киселя. Известен «Способ получения овсяного киселя» по патенту РФ №2446704 (МПК A23L 1/00, A23L 1/10), который заключается в измельчении зерна овса, запаривании измельченной массы кипятком и протирании через сито. Известен «Способ получения овсяного киселя» по патенту РФ №2643843 (МПК A23L 7/10, A23L 2/38), который включает промывание овсяной крупы, выдерживание в горячей воде, измельчение, т.е. получение однородной (гомогенной) смеси, отделение твердой фракции. Жидкую фракцию, смешивают с водой и подвергают термической обработке.
Недостатком таких напитков является то, что в них не в полном объеме содержатся биологически активные и полезные свойства, которые можно извлечь из зерна овса.
Овес - самый популярный диетический и лечебный злак, а пророщенные зерна овса являются ценным источником белков, углеводов, минералов (K, Mg, P, Na, Ca, Fe и др.), а также ряда витаминов (В, Н, РР, Е), которые крайне необходимы человеку для нормальной работы организма.
В процессе прорастания в зернах овса количество полезных веществ увеличивается в 2-А раза по сравнению с исходным сухим зерном. Чтобы дать силу молодому проростку все «спящие» вещества в зерне активизируются, зарождается магическая сила, которая толкает растение на рост и развитие. Эта сила и дает мощный оздоровительный эффект. Образующиеся в прорастающих зернах овса ферменты способны расщеплять белки, жиры, углеводы на более простые - аминокислоты, жирные кислоты, простые сахара. Таким образом, при использовании напитка, приготовленного из проростков зерна овса, организм человека тратит гораздо меньше сил на переваривание и усвоение пиши.
Известен «Способ получения напитка из проращенных зерен злаков» заявка на изобретение РФ №2009119842 (МПК A23L 2/00), включающий проращивание зерен овса, томление их в течение 3-4 дней при температуре 30-50°С, измельчение до состояния кашицы, добавление воды с последующим перемешиванием до однородной смеси. Напиток получают отжиманием полученной смеси. Полученный напиток фильтруют и пастеризуют.
Недостатком данного способа является то, что при отжиме в твердой фракции остаются неиспользованными полезные вещества, которые образуются в зернах овса при проращивании, а при пастеризации часть полезных веществ меняет свое качество. Кроме того при пастеризации дополнительно расходуют электроэнергию, что увеличивает энергоемкость способа и влияет на стоимость напитка.
Наиболее близким является способ по патенту РФ №2311045 «Способ получения биологически активной пищевой добавки, способ получения пищевого продукта и пищевой продукт (варианты)», (МПК A23L 1/30, A23L 1/10, А23С 9/152, А23С 19/08, A23L 2/02). Данным способом можно получить жидкую фракцию биологически активной пищевой добавки путем проращивания растительного сырья (овса) с последующей промывкой, измельчением, настаиванием в очищенной воде, взятой в соотношении 1:1 по объему в течение 2-3 часов и отделения жидкой и твердой фракции.
Полученная данным способом жидкая биологическая активная добавка не содержит полного объема всех полезных элементов, которыми обладают проросшие зерна овса.
Задачей заявленного способа является создание легкоусваиваемого калорийного напитка, обладающего высокой биологической и энергетической ценностью с хорошими вкусовыми качествами.
Сущность данного способа заключается в подготовке зерна овса, проращивании с последующей промывкой, измельчении, получении взвеси из проросшего измельченного зерна, разделении взвеси на жидкую и твердую фракцию. Взвесь получают путем настаивания измельченного зерна в минеральной воде в течение 12-14 часов при температуре 4-6°С, полученную после разделения твердую фракцию вновь измельчают и готовят из нее, как минимум, еще один раз взвесь, а полученные жидкие фракции соединяют. Подготовка зерна овса включает замачивание зерна овса на 1,5-2 часа, промывку проточной водой и настаивание в течение 12-14 часов при температуре 25-30°С в артезианской воде, например «Верх-Катунской». При этом используют минеральную столовую воду с минерализацией 0,1-0,25 г/дм3 Нижнеархызского месторождения, например, «Горная вершина».
Способ осуществляется следующим способом.
Помещенный в емкость овес заливают на 1-1,5 часа водой, затем перемешивая, промывают проточной водой и заливают артезианской водой с покрытием зерна на 5-7 сантиметров, настаивают 12-14 часов при температуре 25-30°С. Потом воду сливают, промывают овес проточной водой и проращивают в течение 20-30 часов при температуре 25-30°С, не допуская высыхания зерна. Окончание процесса проращивания определяют визуально по появлению проростков размером 1-2 мм. Проросшее зерно заливают артезианской водой на 1,5-2 часа и затем промывают проточной водой периодически перемешивая. Это позволяет удалить слизистые частицы с поверхности проросших зерен овса, что влияет на вкус и качество готового напитка. Промытые проросшие зерна овса измельчают до состояния кашицы, полученную кашицу с покрытием заливаются минеральной столовой водой с минерализацией 0,1-0,25 г/дм Нижнеархызского месторождения, например «Горная вершина». Полученную взвесь перемешивают и настаивают 12-14 часов при температуре 4-6°С. Затем взвесь разделяют на жидкую и твердую фракцию путем отжима и фильтрации. Процесс фильтрации обеспечивает получение гомогенной (однородной) структуры напитка. Полученную твердую фракцию вновь измельчают и с покрытием заливают такой же минеральной водой, перемешивают, настаивают в течение 12-14 часов при температуре 4-6°С. Затем вновь повторяют разделение на жидкую и твердую фракцию, жидкую фракцию добавляют к ранее полученной жидкой фракции, а твердую фракцию вновь настаивают в такой же минеральной воде не менее 6-8 часов и повторяют процесс разделения на фракции. Получение взвеси во второй и в последующие разы позволяет максимально извлечь из проросшего измельченного зерна полезные свойства и получить напиток насыщенной гомогенной структуры. После использования твердую фракцию можно утилизировать, либо применить в хозяйственных целях. Полученные и соединенные жидкие фракции выдерживают при температуре 4-6°С, что способствует оптимальному процессу ферментации и созреванию напитка. При хранении напитка более месяца возможно самосквашивание, что придает напитку еще более пикантный вкус. Перед употреблением напиток рекомендуется взбалтывать, т.к. возможно расслоение. Полученный напиток может храниться без изменения товарного вида и органолептических показателей в течение 3-х месяцев при температуре 4-6°С.
Напиток, полученный по заявляемому способу, обладает высокой биологической и энергетической ценностью и функциональными свойствами, так как пророщенные, зерна овса, имеющие уникальный биохимический состав, оказывают профилактическое действие, как на состояние желудочно-кишечного тракта, так и на организм в целом.
Полученный напиток обладает товарным видом, имеет приятный кисловатый вкус и характеризуется органолептическими показателями, которые приведены в таблице №1.
Напиток, полученный по заявленному способу, является высококалорийным, что подтверждают проведенные исследования физико-химических показателей, приведенные в таблице №2.
Заявленный способ поясняется следующим примером.
Овес (например, можно взять в равных количествах голозерный и обычный с овес с шелухой) помещают в емкость, заливают на 1-1,5 часа водой затем, тщательно перемешивая, промывают проточной водой и заливают артезианской водой, например «Верх Катунская», с покрытием зерна на 5-7 сантиметров (например, 10 кг овса заливают 12-13 литрами артезианской воды), настаивают 12-14 часов при температуре 25-30°С, затем воду сливают, промывают овес проточной водой и проращивают классическим способом в течение 20-30 часов при температуре 25-30°С, накрыв зерно тканью, которую периодически смачивают, не допуская высыхания зерна. Окончание процесса проращивания определяют визуально по появлению проростков размером 1-2 мм. Проросшее зерно заливают водой на 1,5-2 часа, потом периодически перемешивая (при этом удаляются слизистые частицы с поверхности проросших зерен овса), промывают проточной водой. Промытые проросшие зерна овса измельчают до состояния кашицы, например, на мясорубке. Полученную кашицу с покрытием заливают минеральной водой, в количестве 15-17 литров, используя минеральную столовую воду с минерализацией 0,1-0,25 г/дм IV группы «Гидрокарбонатная, хлоридно-гидрокарбонатная кальциевая, магниево-кальциевая (кальциево-магниевая), натриево-кальциевая», Нижнеархызского месторождения, например «Горная вершина», перемешивают и настаивают 12-14 часов при температуре 4-6°С. Полученную взвесь перемешивают и разделяют на жидкую и твердую фракцию путем отжима и фильтрации. Процесс фильтрации обеспечивает получение гомогенной (однородной) структуры напитка. Полученную твердую фракцию вновь измельчают и с покрытием заливают 8-10 литрами такой же минеральной воды, перемешивают, настаивают в течение 12-14 часов при температуре 4-6°С. Затем вновь повторяют разделение на жидкую и твердую фракцию, жидкую фракцию добавляют к ранее полученной жидкой фракции, которую выдерживают при температуре 4-6°С. Твердую фракцию опять настаивают в 4-6 литрах такой же минеральной воды и вновь разделяют на фракции. Жидкую фракцию добавляют к ранее полученным жидким фракциям. Таким образом, получают 6-8 литров готового овсяного напитка. Троекратное получение взвеси позволяет максимально извлечь из проросшего измельченного зерна полезные свойства и получить напиток насыщенной гомогенной структуры. Напиток имеет приятный, слегла острый слабовыраженный кисловатый вкус.
Полученный овсяный напиток характеризуется высоким содержанием, находящихся в проросшем зерне овса и необходимых для организма, витаминов, минеральных веществ, антиоксидантов, клетчатки и ферментов. Комплекс этих веществ обеспечивает диетические, профилактические и лечебные свойства, что позволяет использовать его в качестве общеукрепляющего, восстанавливающего и нормализующего обмен веществ, средства. Технологию производства овсяного напитка можно применять для серийного производства.
Следует отметить, что заявленный способ получения овсяного биологически активного напитка путем естественного биотехнологического процесса, позволяет получить натуральный продукт, а живые пробиотические культуры ферментации способствуют восстановлению микрофлоры и увеличению иммунных реакций организма.
Claims (3)
1. Способ получения овсяного биологически активного напитка, включающий подготовку зерна овса, проращивание с последующей промывкой, измельчение, получение взвеси из проросшего измельченного зерна, разделение взвеси на жидкую и твердую фракции, отличающийся тем, что взвесь получают путем настаивания измельченного зерна в минеральной воде в течение 12-14 ч при температуре 4-6°С, полученную после разделения твердую фракцию вновь измельчают и готовят из нее как минимум еще один раз взвесь, а полученные жидкие фракции соединяют.
2 Способ по п. 1, отличающийся тем, что подготовка зерна овса включает замачивание зерна овса на 1,5-2 ч, промывку проточной водой и настаивание в течение 12-14 ч при температуре 25-30°С в артезианской воде, например «Верх-Катунской».
3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что используют минеральную столовую воду с минерализацией 0,1-0,25 г/дм3 Нижнеархызского месторождения, например «Горная вершина».
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018128422A RU2683471C1 (ru) | 2018-08-02 | 2018-08-02 | Способ получения овсяного биологически активного напитка |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018128422A RU2683471C1 (ru) | 2018-08-02 | 2018-08-02 | Способ получения овсяного биологически активного напитка |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2683471C1 true RU2683471C1 (ru) | 2019-03-28 |
Family
ID=66090008
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018128422A RU2683471C1 (ru) | 2018-08-02 | 2018-08-02 | Способ получения овсяного биологически активного напитка |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2683471C1 (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2768000C1 (ru) * | 2021-07-08 | 2022-03-22 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств" | Способ получения напитка на зерновой основе функционального назначения |
| RU2774188C1 (ru) * | 2021-09-01 | 2022-06-16 | Общество с ограниченной ответственностью «БиоФудТех» | Способ изготовления растительного напитка |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2311045C2 (ru) * | 2005-11-02 | 2007-11-27 | Олег Владимирович Строкань | Способ получения биологически активной пищевой добавки, способ получения пищевого продукта и пищевой продукт (варианты) |
| RU2009119842A (ru) * | 2009-05-25 | 2010-11-27 | Арэс Александрович Странник (RU) | Способ получения напитка из проращенных зерен злаков |
-
2018
- 2018-08-02 RU RU2018128422A patent/RU2683471C1/ru active
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2311045C2 (ru) * | 2005-11-02 | 2007-11-27 | Олег Владимирович Строкань | Способ получения биологически активной пищевой добавки, способ получения пищевого продукта и пищевой продукт (варианты) |
| RU2009119842A (ru) * | 2009-05-25 | 2010-11-27 | Арэс Александрович Странник (RU) | Способ получения напитка из проращенных зерен злаков |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2768000C1 (ru) * | 2021-07-08 | 2022-03-22 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств" | Способ получения напитка на зерновой основе функционального назначения |
| RU2774188C1 (ru) * | 2021-09-01 | 2022-06-16 | Общество с ограниченной ответственностью «БиоФудТех» | Способ изготовления растительного напитка |
| RU2806551C1 (ru) * | 2023-02-15 | 2023-11-01 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого" | Напиток фруктово-злаковый |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN107125736A (zh) | 一种覆盆子酵素的制备方法 | |
| CN1559300A (zh) | 一种米乳饮料的制备方法 | |
| CN106901195A (zh) | 一种茶香味猪肉干的制备方法 | |
| CN105054167A (zh) | 一种红枣风味谷物饮料及其制备方法 | |
| CN102972680A (zh) | 一种养生保健五谷杂粮年糕及制备方法 | |
| CN107822050A (zh) | 一种二次发酵红酸汤及其制备方法 | |
| KR101969809B1 (ko) | 천연 발효빵의 제조방법 및 이에 의해 제조된 천연 발효빵 | |
| CN102613305B (zh) | 苗奶系列食品和饮料及其制备方法 | |
| RU2683471C1 (ru) | Способ получения овсяного биологически активного напитка | |
| CN108935710A (zh) | 一种核桃花生牛奶复合饮料及其制作方法 | |
| KR20170036886A (ko) | 배, 석세포 및 딸기를 이용한 음료의 제조방법 | |
| KR101414836B1 (ko) | 발아현미를 이용한 요구르트 제조방법 | |
| CN104543450A (zh) | 一种发酵鲶鱼饲料及其制备方法 | |
| CN105994681A (zh) | 一种富硒保健奶油 | |
| KR101702014B1 (ko) | 숙취해소식품 첨가제 제조방법 | |
| RU2311045C2 (ru) | Способ получения биологически активной пищевой добавки, способ получения пищевого продукта и пищевой продукт (варианты) | |
| JPS59166035A (ja) | 豆で作つた植物性のヨ−グルト | |
| CN1305736A (zh) | 牦牛骨髓糜补钙挂面的配制方法 | |
| RU2446704C2 (ru) | Способ получения овсяного киселя | |
| KR101887122B1 (ko) | 목이버섯을 포함하는 기능성 국수 및 이의 제조방법 | |
| RU2223652C2 (ru) | Способ производства хлеба из пророщенного зерна пшеницы | |
| JPH0646777A (ja) | 玄米餅と玄米餅の製造方法 | |
| CN103393119A (zh) | 五谷果酸乳及其制作方法 | |
| KR910006624B1 (ko) | 현미발효음료의 제조방법 | |
| KR102639839B1 (ko) | 감태드레싱 제조방법 |