RU2515004C2 - Способ обработки раствора, содержащего лакто-n-биозу - Google Patents
Способ обработки раствора, содержащего лакто-n-биозу Download PDFInfo
- Publication number
- RU2515004C2 RU2515004C2 RU2012137510/13A RU2012137510A RU2515004C2 RU 2515004 C2 RU2515004 C2 RU 2515004C2 RU 2012137510/13 A RU2012137510/13 A RU 2012137510/13A RU 2012137510 A RU2012137510 A RU 2012137510A RU 2515004 C2 RU2515004 C2 RU 2515004C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- lnb
- liquid
- liquid composition
- biose
- temperature
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 43
- HMQPEDMEOBLSQB-RCBHQUQDSA-N beta-D-Galp-(1->3)-alpha-D-GlcpNAc Chemical compound CC(=O)N[C@H]1[C@@H](O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 HMQPEDMEOBLSQB-RCBHQUQDSA-N 0.000 title claims abstract description 15
- 229930191176 lacto-N-biose Natural products 0.000 title claims abstract description 15
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 92
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 56
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 41
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract description 33
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 17
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 claims description 13
- 238000012545 processing Methods 0.000 claims description 4
- 238000005979 thermal decomposition reaction Methods 0.000 abstract description 9
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 8
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 42
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 28
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 23
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 16
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 13
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 13
- 239000012263 liquid product Substances 0.000 description 11
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 9
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 9
- 238000004925 denaturation Methods 0.000 description 9
- 230000036425 denaturation Effects 0.000 description 9
- 238000004809 thin layer chromatography Methods 0.000 description 9
- 238000003672 processing method Methods 0.000 description 8
- OVRNDRQMDRJTHS-UHFFFAOYSA-N N-acelyl-D-glucosamine Natural products CC(=O)NC1C(O)OC(CO)C(O)C1O OVRNDRQMDRJTHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- MBLBDJOUHNCFQT-LXGUWJNJSA-N N-acetylglucosamine Natural products CC(=O)N[C@@H](C=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO MBLBDJOUHNCFQT-LXGUWJNJSA-N 0.000 description 7
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 6
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- OVRNDRQMDRJTHS-FMDGEEDCSA-N N-acetyl-beta-D-glucosamine Chemical compound CC(=O)N[C@H]1[C@H](O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O OVRNDRQMDRJTHS-FMDGEEDCSA-N 0.000 description 5
- 229950006780 n-acetylglucosamine Drugs 0.000 description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N Phosphoric acid Chemical compound OP(O)(O)=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- HSCJRCZFDFQWRP-UHFFFAOYSA-N Uridindiphosphoglukose Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OP(O)(=O)OP(O)(=O)OCC1C(O)C(O)C(N2C(NC(=O)C=C2)=O)O1 HSCJRCZFDFQWRP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 4
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 4
- 239000007979 citrate buffer Substances 0.000 description 4
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 4
- 150000002016 disaccharides Chemical class 0.000 description 4
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 description 4
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 description 4
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 description 4
- 235000015205 orange juice Nutrition 0.000 description 4
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 4
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 4
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- WEVYAHXRMPXWCK-UHFFFAOYSA-N Acetonitrile Chemical compound CC#N WEVYAHXRMPXWCK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol Chemical compound CC(O)CO DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- HSCJRCZFDFQWRP-ABVWGUQPSA-N UDP-alpha-D-galactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1OP(O)(=O)OP(O)(=O)OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](N2C(NC(=O)C=C2)=O)O1 HSCJRCZFDFQWRP-ABVWGUQPSA-N 0.000 description 3
- WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N alpha-D-galactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N 0.000 description 3
- HXXFSFRBOHSIMQ-VFUOTHLCSA-N alpha-D-glucose 1-phosphate Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](OP(O)(O)=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O HXXFSFRBOHSIMQ-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 3
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 3
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 3
- 229950010772 glucose-1-phosphate Drugs 0.000 description 3
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 3
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 3
- 238000010561 standard procedure Methods 0.000 description 3
- 238000010998 test method Methods 0.000 description 3
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N Glycine Chemical compound NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- OVRNDRQMDRJTHS-RTRLPJTCSA-N N-acetyl-D-glucosamine Chemical compound CC(=O)N[C@H]1C(O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O OVRNDRQMDRJTHS-RTRLPJTCSA-N 0.000 description 2
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N Sulfuric acid Chemical compound OS(O)(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102100021436 UDP-glucose 4-epimerase Human genes 0.000 description 2
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 2
- HXXFSFRBOHSIMQ-FPRJBGLDSA-N alpha-D-galactose 1-phosphate Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](OP(O)(O)=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O HXXFSFRBOHSIMQ-FPRJBGLDSA-N 0.000 description 2
- 229910000147 aluminium phosphate Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 2
- 239000007853 buffer solution Substances 0.000 description 2
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 2
- 235000020256 human milk Nutrition 0.000 description 2
- 210000004251 human milk Anatomy 0.000 description 2
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 2
- 239000008363 phosphate buffer Substances 0.000 description 2
- 239000008213 purified water Substances 0.000 description 2
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 2
- RUDATBOHQWOJDD-UHFFFAOYSA-N (3beta,5beta,7alpha)-3,7-Dihydroxycholan-24-oic acid Natural products OC1CC2CC(O)CCC2(C)C2C1C1CCC(C(CCC(O)=O)C)C1(C)CC2 RUDATBOHQWOJDD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZYFTUIURWQWFKQ-QIAGQCQHSA-N 12-Nitro-9Z,12Z-octadecadienoic acid Chemical compound CCCCC\C=C([N+]([O-])=O)/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O ZYFTUIURWQWFKQ-QIAGQCQHSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 1
- 241000193752 Bacillus circulans Species 0.000 description 1
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 1
- 241001016310 Epimedium grandiflorum Species 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004471 Glycine Substances 0.000 description 1
- 241000238631 Hexapoda Species 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- FCZDEFDPOCTCMG-IGTJFTGVSA-N N-[(3R,4R,5S,6R)-2,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]acetamide dihydrate Chemical compound O.O.C(C)(=O)N[C@H]1C(O)O[C@@H]([C@H]([C@@H]1O)O)CO FCZDEFDPOCTCMG-IGTJFTGVSA-N 0.000 description 1
- 102000009097 Phosphorylases Human genes 0.000 description 1
- 108010073135 Phosphorylases Proteins 0.000 description 1
- -1 Polyethylene Polymers 0.000 description 1
- 239000004698 Polyethylene Substances 0.000 description 1
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- HSCJRCZFDFQWRP-JZMIEXBBSA-N UDP-alpha-D-glucose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1OP(O)(=O)OP(O)(=O)OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](N2C(NC(=O)C=C2)=O)O1 HSCJRCZFDFQWRP-JZMIEXBBSA-N 0.000 description 1
- 108010075202 UDP-glucose 4-epimerase Proteins 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 210000004102 animal cell Anatomy 0.000 description 1
- 230000003466 anti-cipated effect Effects 0.000 description 1
- 229920005549 butyl rubber Polymers 0.000 description 1
- 229940008396 carrot extract Drugs 0.000 description 1
- 239000004359 castor oil Substances 0.000 description 1
- 235000019438 castor oil Nutrition 0.000 description 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 1
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 1
- 239000012295 chemical reaction liquid Substances 0.000 description 1
- 235000020971 citrus fruits Nutrition 0.000 description 1
- 238000004440 column chromatography Methods 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 1
- 238000005115 demineralization Methods 0.000 description 1
- 230000002328 demineralizing effect Effects 0.000 description 1
- 239000011928 denatured alcohol Substances 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 1
- 239000000945 filler Substances 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- ZEMPKEQAKRGZGQ-XOQCFJPHSA-N glycerol triricinoleate Natural products CCCCCC[C@@H](O)CC=CCCCCCCCC(=O)OC[C@@H](COC(=O)CCCCCCCC=CC[C@@H](O)CCCCCC)OC(=O)CCCCCCCC=CC[C@H](O)CCCCCC ZEMPKEQAKRGZGQ-XOQCFJPHSA-N 0.000 description 1
- 230000036449 good health Effects 0.000 description 1
- 230000004957 immunoregulator effect Effects 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 238000005342 ion exchange Methods 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 150000007522 mineralic acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000002773 nucleotide Substances 0.000 description 1
- 125000003729 nucleotide group Chemical group 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 239000008055 phosphate buffer solution Substances 0.000 description 1
- 229920000573 polyethylene Polymers 0.000 description 1
- 239000002243 precursor Substances 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000008844 regulatory mechanism Effects 0.000 description 1
- 239000000741 silica gel Substances 0.000 description 1
- 229910002027 silica gel Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 229960002920 sorbitol Drugs 0.000 description 1
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 description 1
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 230000001629 suppression Effects 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 210000001550 testis Anatomy 0.000 description 1
- RUDATBOHQWOJDD-UZVSRGJWSA-N ursodeoxycholic acid Chemical compound C([C@H]1C[C@@H]2O)[C@H](O)CC[C@]1(C)[C@@H]1[C@@H]2[C@@H]2CC[C@H]([C@@H](CCC(O)=O)C)[C@@]2(C)CC1 RUDATBOHQWOJDD-UZVSRGJWSA-N 0.000 description 1
- 229960001661 ursodiol Drugs 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/30—Artificial sweetening agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
- A23K20/10—Organic substances
- A23K20/163—Sugars; Polysaccharides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K30/00—Processes specially adapted for preservation of materials in order to produce animal feeding-stuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
- A61K9/0087—Galenical forms not covered by A61K9/02 - A61K9/7023
- A61K9/0095—Drinks; Beverages; Syrups; Compositions for reconstitution thereof, e.g. powders or tablets to be dispersed in a glass of water; Veterinary drenches
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
- A61P1/10—Laxatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
- A61P1/14—Prodigestives, e.g. acids, enzymes, appetite stimulants, antidyspeptics, tonics, antiflatulents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P37/00—Drugs for immunological or allergic disorders
- A61P37/02—Immunomodulators
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/125—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols; containing starch hydrolysates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Public Health (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- Zoology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Immunology (AREA)
- Obesity (AREA)
- Hematology (AREA)
- Diabetes (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Saccharide Compounds (AREA)
Abstract
Настоящее изобретение относится к способу обработки жидкого препарата, содержащего лакто-N-биозу. Подготавливают жидкую композицию, содержащую лакто-N-биозу, обладающую рН при 25°С не менее чем 2,0 и не более чем 5,5, и нагревают жидкую композицию при температуре от 65°C до 140°C. Изобретение также относится к жидкому препарату, высушенному продукту жидкого препарата и способу получения продукта. Способ обработки позволяет подавить термическое разложение жидкого препарата, содержащего лакто-N-биозу. 4 н. и 1 з.п. ф-лы, 2 ил, 2 табл., 4 пр.
Description
ОБЛАСТЬ ТЕХНИКИ
Настоящее изобретение относится к способу обработки жидкой композиции, содержащей лакто-N-биозу; жидкому препарату, содержащему лакто-N-биозу, который обработали таким способом обработки, и его высушенному продукту; и способу получения продукта, содержащего лакто-N-биозу.
Испрашивается приоритет по заявке на патент Японии № 2010-024436, поданной 5 февраля 2010 года, содержание которой включено в настоящий документ посредством ссылки.
УРОВЕНЬ ТЕХНИКИ
Лакто-N-биоза представляет собой дисахарид, в котором галактоза и N-ацетилглюкозамин связаны посредством β1,3-связи (Galβ1,3GlcNAc, далее сокращенно LNB) и который известен как один из дисахаридов, составляющих олигосахариды (олигосахариды молока), содержащиеся в грудном молоке.
В качестве способов получения LNB обычно предлагались способы с использованием микроорганизмов или ферментов (см., например, патентные документы 1-3).
Недавно сообщалось, что LNB обладает такой функцией, как эффект ускорения роста бифидобактерий (см., например, патентный документ 4). Кроме того, предполагается, что LNB также будет проявлять различные механизмы действия, которые эффективны в стимулировании и поддержании крепкого здоровья, такие как механизм регуляции кишечника и иммунорегуляторный механизм.
ДОКУМЕНТЫ, ОПИСЫВАЮЩИЕ УРОВЕНЬ ТЕХНИКИ
[Патентный документ 1]
Опубликованная заявка на патент Японии № 6-253878
[Патентный документ 2]
Опубликованная заявка на патент Японии № 2003-189891
[Патентный документ 3]
Опубликованная заявка на патент Японии № 2008-154495
[Патентный документ 4]
Опубликованная заявка на патент Японии № 2008-290972
СУЩНОСТЬ ИЗОБРЕТЕНИЯ
ЗАДАЧИ, РЕШАЕМЫЕ НАСТОЯЩИМ ИЗОБРЕТЕНИЕМ
По мере исполнения может быть рассмотрено добавление LNB к различным типам продукции, включая пищевую, фармацевтическую, косметическую продукции и корма.
При добавлении LNB в такую продукцию, в целях стерилизации или наподобие, необходима термическая обработка при температуре 65°C или выше либо LNB до добавления, либо продукта, содержащего добавленную LNB.
Однако по данным исследований, проведенных авторами настоящего изобретения, когда такой тип термической обработки проводили в жидкой композиции, содержащей LNB, LNB с жидкой композицией может претерпевать ряд проблем, включая разложение, денатурацию и потерю биологической активности. Таким образом, в случае продукта, который в процессе производства включает термообработку, ожидается, что в процессе производства будет невозможно выполнение достаточной термообработки.
В свете данных обстоятельств было разработано настоящее изобретение, целью которого является обеспечение способа обработки, позволяющего подавить термическое разложение LNB при нагревании жидкой композиции, содержащей LNB, при температуре 65°C или выше; кроме того, обеспечение жидкого препарата, содержащего LNB, которое обрабатывают с помощью данного способа обработки; высушенного продукта, полученного из такого жидкого препарата, содержащего LNB; и способ получения продукта, содержащего LNB.
СРЕДСТВА РЕШЕНИЯ ЗАДАЧИ
В результате трудоемких исследований авторы настоящего изобретения обнаружили, что при нагревании жидкой композиции, содержащей LNB, при температуре 65°C или выше, в качестве продуктов распада или денатурации образуются дигидрат N-ацетилглюкозамина (GlcNAc) и галактоза (Gal). На основе этого открытия авторы настоящего изобретения провели дополнительные исследования реакции термического разложения, используя эти продукты разложения или денатурации в качестве индикаторов, и обнаружили, что LNB с жидкой композицией, содержащей LNB, проявляет низкую термическую стабильность и подвергается быстрому термическому разложению при нейтральной или щелочной среде, но, когда рН находится в пределах от не более чем 5,5 до не менее чем 2,0, ход реакции термического разложения подавляется, и поэтому авторы изобретения осуществили настоящее изобретение.
Для достижения описанной выше цели, настоящее изобретение содержит объекты.
<1> Способ обработки жидкой композиции, содержащей LNB, включающий: подготовку жидкой композиции, содержащей LNB, обладающий рН при 25°C не менее 2,0 и не более 5,5, и нагревание жидкой композиции при температуре 65°C или выше.
<2> Способ согласно <1>, где жидкая композиция, содержащая LNB, является пищевым, фармацевтическим, косметическим продуктом или кормом, который находится в жидкой форме.
<3> Жидкий препарат, содержащий LNB, который обрабатывается способом в соответствии с <1> или <2>.
<4> Высушенный продукт из жидкого препарата, содержащего LNB, который обрабатывается способом в соответствии с <1> или <2>.
<5> Способ получения продукта, содержащего LNB, включающий добавление жидкого препарата, содержащего LNB, который обрабатывается способом в соответствии с <1> или <2>, или их высушенного продукта, к пищевому, фармацевтическому, косметическому продуктам или корму.
ЭФФЕКТ ИЗОБРЕТЕНИЯ
Настоящее изобретение может обеспечить: способ обработки, который позволяет подавить термическое разложение LNB, когда жидкую композицию, содержащую LNB, нагревают при температуре 65°C или выше; жидкий препарат, содержащий LNB, который обрабатывают с помощью данного способа; высушенный продукт, полученный из такого жидкого препарата, содержащего LNB; и способ получения продукта, содержащего LNB.
КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ЧЕРТЕЖЕЙ
На Фиг.1 представлена фотография, отображающая результаты тестового примера 1 (показано ТСХ обнаружение образцов после термической обработки при температуре 90°C в течение 60 минут для жидких композиций, содержащих LNB, с различными рН).
На Фиг.2 представлена фотография, отображающая результаты тестового примера 2 (показано ТСХ обнаружение образцов после термической обработки при различных температурах и различных периодах времени для жидкой композиции, содержащей LNB, с рН 7,0).
ЛУЧШИЙ ВАРИАНТ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ИЗОБРЕТЕНИЯ
В способе обработки настоящего изобретения в первую очередь подготавливают жидкую композицию, содержащую LNB, с pH при 25°C не менее чем 2,0 и не более чем 5,5. Предпочтительно, pH составляет не менее 2,0 и не более 5,0, и, еще более предпочтительно, не менее 2,0 и не более 4,5. Если рН жидкой композиции, содержащей LNB, более чем 5,5 или менее чем 2,0, то при термической обработке, осуществляемой при температуре 65°C или выше, в следующей стадии разложение LNB будет происходить более охотно, и если рН превышает 7,0, то LNB, как правило, подвергается полному разложению. Считается, что при рН менее 2,0, в дополнение к термическому разложению происходит кислотное разложение. При условии, что рН жидкой композиции, содержащей LNB, находится в пределах от не менее чем 2,0 до не более чем 5,0, маловероятно, что LNB подвергнется разложению, когда термообработку проводят при температуре 65°C или выше в следующей стадии.
В настоящем изобретении "жидкая композиция, содержащая LNB, обладающая рН при 25°С не менее чем 2,0 и не более чем 5,5" описывает жидкую композицию, содержащую LNB, для которой рН удовлетворяет указанному выше диапазону при стандартной температуре 25°C. Другими словами, когда температура жидкой композиции, содержащей LNB, изменяется до температуры, отличной от 25°C, рН будет скорректирован в соответствии с температурой. Подготовка жидкой композиции, содержащей LNB, имеющей такой тип установленного диапазона рН, также включена в объем настоящего изобретения.
Другими словами, подготовка жидкой композиции, содержащей LNB, для которой рН при произвольной температуре не входит в пределы от не менее чем 2,0 до не более чем 5,5, также включена в объем настоящего изобретения при условии, что рН удовлетворяет диапазону от не менее чем 2,0 до не более чем 5,5, когда температура меняется на стандартную температуру 25°C.
Например, жидкая композиция, содержащая LNB с рН 1,90 при температуре 65°C, имеет рН 2,01 при доведении температуры до стандартной температуры 25°C, и, следовательно, подготовка данной жидкой композиции, содержащей LNB, путем термической обработки при температуре 65°C или выше в последующей стадии, включена в объем настоящего изобретения.
Примеры жидкой композиции, содержащей LNB, включают растворы, приготовленные путем растворения LNB в растворителе, таком как вода (в дальнейшем именуемый "растворы LNB"), жидкие соединения, получаемые путем добавления LNB или раствора LNB в жидкий продукт (такой, как пищевой, фармацевтический, косметический продукты или корм, который находится в жидкой форме) (далее именуемые "жидкие продукты с добавленной LNB"), и жидкие продукты (такие, как пищевой, фармацевтический, косметический продукты или корм, который находится в жидкой форме), которые естественным образом содержат LNB в качестве компонента (далее именуемые "жидкие продукты, содержащие естественную LNB").
Нет никаких конкретных ограничений для способа, используемого для подготовки жидкой композиции, содержащей LNB, с рН не менее чем 2,0 и не более чем 5,5, и примеры, включающие способы (1) и (2), описаны ниже.
(1) Способ, в котором рН жидкой композиции, содержащей LNB, и обладающей значением рН, превышающим 5,5 (именуемой в дальнейшем "жидкая композиция, содержащая LNB, с высоким значением рН"), доводят до значения не менее чем 2,0 и не более чем 5,5.
(2) Способ растворения LNB в жидкой композиции, обладающей рН не менее чем 2,0 и не более чем 5,5.
В способе (1) жидкой композицией, содержащей LNB, обладающей высоким значением рН, может быть любой из вышеупомянутых растворов LNB, жидких продуктов с добавленной LNB или жидких продуктов, содержащих естественную LNB.
Значение pH жидкой композиции, обладающей высоким значением рН, содержащей LNB, можно регулировать путем добавления кислоты. Кислота может быть выбрана подходящим образом из таких кислот, которые обычно используются для регулирования рН; и одна кислота или комбинация двух или более кислот может быть выбрана из неорганических кислот, таких как соляная кислота и фосфорная кислота, и органических кислот, таких как лимонная кислота и уксусная кислота.
Примеры жидкой композиции, обладающей рН не менее чем 2,0 и не более чем 5,5, используемой в способе (2), включают жидкости, в которых значение рН жидкости, обладающей значением рН, превышающим 5,5 (такие как вода или буферный раствор), регулировалось с помощью того же способа, как описано в способе (1), и жидкие продукты, обладающие рН не менее чем 2,0 и не более чем 5,5 (такие, как фруктовые соки цитрусовых фруктов, таких как апельсины).
Нет никаких особых ограничений в способе, используемом для получения LNB, который может быть выбран соответствующим образом из стандартных способов. Примеры включают в себя способ, в котором субстрат, содержащий лактозу и N-ацетилглюкозамин, используется в качестве исходного вещества, и это исходное вещество вступает в реакцию последовательно с Р-галактозидазой, полученной из семенников свиней, и р-галактозидазой, полученной Bacillus circulans (см. опубликованную заявку на патент Японии № 06-253878); способ, который использует микроорганизмы, клетки животных или клетки насекомых, способные производить сложные углеводы из сахарного нуклеотида и сложного предшественника углеводов (см. опубликованную заявку на патент Японии № 2003-189891); и способ получения LNB, основанный на ферментном методе (см. опубликованную заявку на патент Японии № 2008-154495). Среди этих способов способ, описанный ниже и раскрытый в опубликованной заявке на патент Японии № 2008-154495, является предпочтительным с точки зрения обеспечения более высокой простоты.
А именно способ, в котором:
(i) комбинация углеводного сырья и фермента, который производит α-глюкозо-1-фосфат путем фосфоролиза углеводного сырья, и
(ii) комбинация фермента, который превращает α-глюкозо-1-фосфат в УДФ-галактозу, фермента, который превращает УДФ-галактозу в галактозо-1-фосфат, а также их кофакторов, и/или комбинация фермента (УДФ-Gly продуцирующий фермент), который преобразуют α-глюкозо-1-фосфат и УДФ-галактозу в УДФ-глюкозу и α-галактозо-1-фосфат соответственно, и его кофактора взаимодействуют в присутствии N-ацетилглюкозамина, фосфорной кислоты, LNB фосфорилазы (EC 2.4.1.211) и УДФ-глюкозо-4-эпимеразы (EC 5.1.3.2). Реакцию синтеза LNB с использованием вышеупомянутых микроорганизмов или ферментов, как правило, проводят в жидкости, обладающей рН примерно от 7,0 до 7,5, и установленной температурой реакции около 37°C. Содержание LNB в полученной реакцией жидкой композиции может быть восстановлено с использованием стандартных методов, таких как колоночная хроматография.
Термическая обработка жидкой композиции, содержащей LNB со значением рН не менее чем 2,0 и не более чем 5,5, производится при температуре 65°C или выше.
В целях обеспечения достаточного подавления термического разложения LNB, верхний предел температуры термической обработки, как правило, не превышает 140°C.
Предпочтительная температура термообработки может быть установлена в соответствии с вышеуказанным диапазоном, согласно намеченной цели термической обработки. Например, когда основной целью является тепловая стерилизация, температура термической обработки предпочтительно находится в диапазоне от 65 до 140°C, и более предпочтительно - от 80 до 140°C.
Кроме того, в случаях процесса обработки пищи и т.п., где целью термической обработки является не тепловая стерилизация (например, термическая обработка для таких целей, как денатурации белка), температура термической обработки предпочтительно находится в диапазоне от 70 до 120°C, и более предпочтительно - от 80 до 100°C.
Время нагрева зависит от температуры термической обработки, но, как правило, находится в диапазоне от 2 секунд до 60 минут, и предпочтительно - от 2 секунд до 10 минут.
После охлаждения стандартными методами нагретый жидкий продукт, содержащий LNB, может при необходимости быть герметично закрыт внутри контейнера для производства упакованных в контейнер жидких продуктов, содержащих LNB.
Нагретый жидкий препарат, содержащий LNB, может также быть высушен для получения высушенного продукта. Например, жидкий препарат, содержащий LNB, подготовленный термической обработкой раствора LNB, содержащего только LNB, используя термическую обработку по настоящему изобретению, может быть высушен для получения порошка LNB. Сублимационная сушка предпочтительна в качестве способа сушки жидких препаратов, содержащих LNB, поскольку она обеспечивает отличную устойчивость LNB.
Ни нагретый жидкий продукт, содержащий LNB, полученный вышеописанным способом, ни его высушенный продукт не содержит продукты разложения или денатурации LNB, или содержит очень мало таких продуктов.
В соответствии со способом обработки по настоящему изобретению, жидкая композиция, содержащая LNB, содержит такую LNB, которая, как ожидается, проявляет различные виды биологической активности, может быть нагрета с целью тепловой стерилизации или других целей обработки, без потери биологической активности.
В результате способ обработки по настоящему изобретению можно использовать в любом процессе и обработке, которые включают в себя этап термической обработки во время производства различных продуктов, таких как пищевые, фармацевтические, косметические продукты и корма.
Например, используя жидкий продукт (такой как пищевой, фармацевтический, косметический продукты или корм, который находится в жидкой форме) в качестве жидкой композиции, содержащей LNB, которая подвергается термической обработке, нагретый продукт, содержащий LNB (такой как пищевой, содержащий LNB, фармацевтический, содержащий LNB, косметический, содержащий LNB или корм, содержащий LNB) может быть получен без потери активности LNB.
Кроме того, путем добавления жидких продуктов, содержащих LNB, которые нагревали, как описано выше, или их высушенного продукта к любому из различных продуктов (например, пищевому, фармацевтическому, косметическому продуктам или корму), может быть получен продукт, содержащий LNB.
Кроме того, поскольку LNB, содержащаяся в жидком препарате, содержащем LNB, или его высушенном продукте, полученная с использованием способа обработки по настоящему изобретению, является одним из дисахаридов, составляющих природные олигосахариды (олигосахариды молока) в грудном молоке, то добавление LNB в пищевые, фармацевтические, косметические продукты и т.п. является безопасным.
ПРИМЕРЫ
Настоящее изобретение описано более подробно ниже с помощью серии тестовых примеров и примеров, но настоящее изобретение следующими примерами никоим образом не ограничивается.
В примерах, представленных ниже, все значения рН относятся к значениям рН при 25°C, и были измерены с помощью Horiba Navi F-25 (производства Horiba, Ltd.).
<Пример получения 1: Получение порошка LNB>
В соответствии со способом получения LNB с использованием ферментного метода, описанного в опубликованной заявке на патент Японии № 2008-154495, порошок LNB получали путем нижеописанного алгоритма.
Реакцию проводили в соответствии с описанием примера 8 в опубликованной заявке на патент Японии № 2008-154495 и получали жидкую реакционную композицию с концентрацией LNB 50 мМ.
После деминерализации полученную реакционную жидкую композицию подавали в хроматографическую колонку, заполненную Toyopearl HW40F (производства Tosoh Corporation) в качестве наполнителя, выделяли дисахаридную фракцию и лиофилизировали, получая на выходе 1 кг порошка LNB с чистотой 95%.
<Тестовый пример 1>
Целью данного теста являлась оценка влияния рН жидкой композиции, содержащей LNB, на стабильность LNB при нагревании.
1) Методика теста:
Образцы порошка LNB, полученного в приведенном выше примере получения 1, растворяли в концентрации 2% (по массе, это также относится и ко всем последующим значениям концентрации) в 0,1 М цитратно-буферного раствора (рН от 3,0 до 6,0), 0,1 M фосфатно-буферного раствора (рН от 6,0 до 8,0) или 0,1 М буферном растворе, содержащем глицин (рН от 8,5 до 10,5), таким образом, полученные образцы (жидкие композиции, содержащие LNB) с 1 по 16, обладали значениями рН с интервалами в 0,5 во всем указанном выше диапазоне значений рН.
5 мл образца каждого из полученных с 1 по 16 образцов помещали в пробирку и нагревали при 90°C в течение 60 минут.
Каждый из нагретых образцов охлаждали до 15°C, и затем капали 1 мкл на пластину силикагеля для тонкослойной хроматографии (ТСХ). Пластину получали, используя 80% раствор ацетонитрила, а затем погружали в 5% раствор серной кислоты и окрашивали путем нагревания в печи. Наличие или отсутствие продуктов разложения или денатурации (денатурата N-ацетилглюкозамина и галактозы) и количество этих продуктов разложения или денатурации оценивали, определяя, действительно ли произошло разложение, и если это так, то определяли степень этого разложения.
2) Результаты теста:
Результаты теста показаны на Фиг.1. Фиг.1 представляет собой фотографию, показывающую ТСХ обнаружение образцов для каждого из образцов с различными значениями pH после термической обработки при температуре 90°C в течение 60 минут. На фиг.1 Gal представляет собой галактозу и GlcNAc представляет N-ацетилглюкозамин.
Как видно из Фиг.1, при условиях термической обработки, описанных выше, LNB был стабильным и практически не претерпевал разложение при рН 5,5 или меньше, и, в частности, 5,0 или меньше. В противоположность этому, при рН 6,0 или выше, и, в особенности, 7,0 или выше, наблюдалось значительное количество продуктов разложения или денатурации, что свидетельствует о том, что LNB была нестабильной.
<Тестовый пример 2>
Целью настоящего теста была оценка влияния температуры нагрева и времени на стабильность LNB в рамках нейтральной жидкой композиции, содержащей LNB.
1) Методика теста:
Порошок LNB, полученный в приведенном выше примере получения 1, растворяли в концентрации 2% в 0,1 М фосфатного буфера со значением рН 7,0 для подготовки образца (жидкой композиции, содержащей LNB).
По 5 мл подготовленного образца разливали в пробирки, которые нагревали при 90°C в течение 0, 10, 20, 30, 40, 50 или 60 минут, или нагревали при 65, 67, 70, 75, 80, 85 или 88°C в течение 60 минут.
Каждый из нагретых образцов охлаждали до 15°C, и тем же способом, как описано в Тестовом примере 1, определяли, действительно ли произошло разложение, и если это так, то определяли степень этого разложения.
2) Результаты теста:
Результаты теста показаны на Фиг.2. Фиг.2 представляет собой фотографию, показывающую ТСХ обнаружение образцов для каждой из жидких композиций, содержащих LNB, при значении pH 7,0 после термической обработки при различных температурах и различных периодах времени.
Как видно из Фиг.2, продукты разложения или денатурации были обнаружены при всех различных условиях термической обработки, и количество этих продуктов разложения увеличилось при продлении времени нагрева, и увеличении температуры нагрева. Эти результаты подтвердили, что LNB разлагается при любых условиях нагрева при нейтральном диапазоне, и степень разложения была прямо пропорциональна времени нагрева и температуры.
<Тестовый пример 3>
Целью этого теста являлась оценка влияния температуры нагрева и времени на стабильность LNB в жидкой композиции, содержащей LNB, со значением рН 5,5 или ниже.
1) Методика теста:
Образцы порошка LNB, полученного в приведенном выше тестовом примере 1, растворяли в концентрации 2% в 0,1 М цитратно-буферном растворе (рН: 5,5, 5,0, 4,0, 3,0) для подготовки ряда жидких композиций, содержащих LNB. Кроме того, часть LNB раствора, обладающего рН 3,0, использовали для приготовления растворов, обладающих рН 2,0 или 1,0, путем добавления 1 М соляной кислоты.
В отдельности полученный образец порошка LNB растворяли в концентрации 2% в 0,1 М фосфатного буфера, обладающего рН 7,0, для подготовки жидкой композиции, содержащей LNB.
Наборы, включающие жидкие композиции, содержащие LNB, при каждом значении рН нагревали при заданной температуре (65, 70, 80, 90, 100 или 120°C) в течение определенного периода времени (5, 10, 20, 30 или 60 минут).
Каждую из нагретых жидких композиций, содержащих LNB, охлаждали, и тем же способом, описанным в тестовом примере 1, определяли, действительно ли произошло разложение, и если это так, то определяли степень этого разложения. Основываясь на результатах, степень разложения оценивали по критериям, перечисленным ниже.
(Критерии оценки):
«-» нет разложения;
«±» небольшое разложение;
«+» частичное разложение;
«+ +» обильное разложение;
«+ + +» почти полное разложение.
Результаты теста
Результаты теста приведены в таблице 1.
Как видно из таблицы 1, в диапазоне рН от не менее чем 2,0 до не более чем 5,5, LNB обладал стабильностью и практически не претерпевал разложение. Этот эффект был в особенности более высоким для значений рН не менее 2,0 и не более 5,0, и даже более высоким для значений рН не менее 2,0 и не более 4,0. В противоположность этому, в случае жидкой композиции, содержащей LNB, со значением рН 7,0 или 1,0, разложение происходило даже после нагрева в течение 5 минут, и степень разложения была прямо пропорциональна времени нагрева и температуре.
| Таблица 1 | ||||||
| Время нагрева (минут) | ||||||
| pH | Температура нагрева | 5 | 10 | 20 | 30 | 60 |
| (°C) | ||||||
| 7,0 | 65 | - | - | - | ± | + |
| 70 | - | - | ± | + | + | |
| 80 | - | ± | + | + | ++ | |
| 90 | ± | + | ++ | ++ | +++ | |
| 100 | + | + | ++ | ++ | +++ | |
| 120 | ++ | +++ | +++ | +++ | +++ | |
| 5,5 | 65 | - | - | - | - | - |
| 70 | - | - | - | - | - | |
| 80 | - | - | - | - | - | |
| 90 | - | - | - | - | ± | |
| 100 | - | - | - | ± | + | |
| 120 | - | ± | + | + | + | |
| 5,0 | 65 | - | - | - | - | - |
| 70 | - | - | - | - | - | |
| 80 | - | - | - | - | - | |
| 90 | - | - | - | - | - | |
| 100 | - | - | - | - | ± | |
| 120 | - | - | ± | ± | ± | |
| 4,0 | 65 | - | - | - | - | - |
| 70 | - | - | - | - | - | |
| 80 | - | - | - | - | - | |
| 90 | - | - | - | - | - | |
| 100 | - | - | - | - | - | |
| 120 | - | - | - | - | - | |
| 3,0 | 65 | - | - | - | - | - |
| 70 | - | - | - | - | - | |
| 80 | - | - | - | - | - | |
| 90 | - | - | - | - | - | |
| 100 | - | - | - | - | - | |
| 120 | - | - | - | - | - | |
| 2,0 | 65 | - | - | - | - | - |
| 70 | - | - | - | - | - | |
| 80 | - | - | - | - | ||
| 90 | - | - | - | - | - | |
| 100 | - | - | - | - | - | |
| 120 | - | - | - | - | ± | |
| 1,0 | 65 | - | - | - | - | - |
| 70 | - | - | - | - | - | |
| 80 | - | - | - | ± | + | |
| 90 | - | ± | ± | + | ++ | |
| 100 | ± | ± | + | ++ | ++ | |
| 120 | ++ | ++ | +++ | +++ | +++ | |
<Пример 1>
100 г LNB порошка, полученного в приведенном выше примере получения 1, растворяли в 9,9 кг очищенной воды и добавляли к раствору 0,1 М соляной кислоты для доведения рН до 4,5. Полученный водный раствор предварительно нагревали в течение 3 минут при 70°C с использованием УВТ стерилизатора (производство Morinaga Engineering Co., Ltd.), затем стерилизовали при 130°C в течение 2 секунд, а затем охлаждали до 15°C, и получали на выходе 10 кг жидкого препарата, содержащего LNB.
Этот жидкий препарат, содержащий LNB, анализировали с использованием того же метода ТСХ, как описано в тестовом примере 1, и результаты подтвердили, что LNB не разлагалась.
<Пример 2>
100 г LNB порошка, полученного в приведенном выше примере получения 1, добавляли в 9,9 кг коммерчески доступный апельсиновый сок (производство Morinaga Milk Industry Co., Ltd.), и полученную смесь нагревали при 80°C в течение 15 минут, и затем охлаждали до 15°C. 100 мл аликвоты сока использовали для заполнения стеклянных бутылок, которые затем запечатывали, получая на выходе 100 бутылок апельсинового сока, содержащего LNB.
Значение pH полученного апельсинового сока составлял 4,51, и анализ апельсинового сока, используя тот же метод ТСХ, как описано в тестовом примере 1, подтвердил, что LNB не разлагалась.
<Пример 3>
100 г LNB порошка, полученного в приведенном выше примере получения 1, растворяли в 9,9 кг очищенной воды, и к раствору добавляли 0,1 М лимонной кислоты для доведения рН до 5,0. Полученный водный раствор нагревали при 90°C в течение 30 минут, а затем охлаждали до 15°C, получая на выходе 10 кг жидкого препарата, содержащего LNB.
Этот жидкий препарат, содержащий LNB (подогретая жидкая композиция), анализировали с использованием того же метода ТСХ, как описано в тестовом примере 1, и результаты подтвердили, что LNB не разлагалась.
Лиофилизация нагретого жидкого препарата давала на выходе 100 г порошка.
<Пример 4>
10 г порошка (нагретого порошка LNB), полученного в Примере 3, добавляли в состав компонентов, перечисленных в таблице ниже, и добавляли деминерализованную ионообменным обменом воду до общего объема 300 мл, получая таким образом жидкий препарат для перорального введения, содержащий лакто-N-биозу. В таблице 2 "необходимое количество" цитратного буфера означает количество, достаточное для доведения значения рН до 5,0.
| Таблица 2 | |
| Высушенный экстракт моркови | 214 мг |
| Высушенный экстракт Epimedium grandiflorum | 50 мг |
| Урсодезоксихолевая кислота | 25 мг |
| D-сорбит | 50 г |
| Сахароза | 25 г |
| Касторовое масло, укрепленное полиэтиленом | 3 г |
| Пропиленгликоль | 5 мл |
| Бензонат натрия | 600 мг |
| Бутилкаучук | 10 мг |
| Цитратный буфер | необходимое количество |
ПРОМЫШЛЕННАЯ ПРИМЕНИМОСТЬ
Настоящее изобретение способно обеспечить способ обработки, который способствует подавлению термического разложения LNB, когда жидкую композицию, содержащую LNB, нагревают при температуре 65°C или выше; жидкий препарат, содержащий LNB, который обрабатывают, используя данный способ обработки; сушеный продукт, произведенный из такого жидкого препарата, содержащего LNB; и способ получения продукта, содержащего LNB, и поэтому пригодного при производстве пищевых, фармацевтических, косметических продуктов, кормов и подобных.
Claims (5)
1. Способ обработки жидкого препарата, содержащего лакто-N-биозу, включающий:
подготовку жидкой композиции, содержащей лакто-N-биозу, обладающей pH при 25°C не менее чем 2,0 и не более чем 5,5 и
нагревание жидкой композиции при температуре в диапазоне от 65 до 140°C.
подготовку жидкой композиции, содержащей лакто-N-биозу, обладающей pH при 25°C не менее чем 2,0 и не более чем 5,5 и
нагревание жидкой композиции при температуре в диапазоне от 65 до 140°C.
2. Способ по п.1, в котором жидкая композиция, содержащая лакто-N-биозу, является пищевым, фармацевтическим, косметическим продуктом или кормом, который находится в жидкой форме.
3. Жидкий препарат, содержащий лакто-N-биозу, который обрабатывают способом по п.1 или 2.
4. Высушенный продукт жидкого препарата, содержащего лакто-N-биозу, который обрабатывают способом по п.1 или 2.
5. Способ получения продукта, содержащего лакто-N-биозу, включающий добавление жидкого препарата, содержащего лакто-N-биозу, который обрабатывают способом по п.1 или 2, или высушенного продукта к пищевому, фармацевтическому, косметическому продуктам, или корму.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2010024436 | 2010-02-05 | ||
| JP2010-024436 | 2010-02-05 | ||
| PCT/JP2011/051915 WO2011096360A1 (ja) | 2010-02-05 | 2011-01-31 | ラクト－ｎ－ビオース含有液の処理方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2012137510A RU2012137510A (ru) | 2014-03-10 |
| RU2515004C2 true RU2515004C2 (ru) | 2014-05-10 |
Family
ID=44355358
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012137510/13A RU2515004C2 (ru) | 2010-02-05 | 2011-01-31 | Способ обработки раствора, содержащего лакто-n-биозу |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US9060529B2 (ru) |
| EP (1) | EP2532254B1 (ru) |
| JP (1) | JP5630753B2 (ru) |
| KR (1) | KR101340401B1 (ru) |
| CN (1) | CN102740714B (ru) |
| AU (1) | AU2011211814B2 (ru) |
| BR (1) | BR112012019533B1 (ru) |
| CA (1) | CA2789001C (ru) |
| MX (1) | MX2012009008A (ru) |
| NZ (1) | NZ602203A (ru) |
| RU (1) | RU2515004C2 (ru) |
| WO (1) | WO2011096360A1 (ru) |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2008154495A (ja) * | 2006-12-22 | 2008-07-10 | National Agriculture & Food Research Organization | ラクト−ｎ−ビオースｉ及びガラクト−ｎ−ビオースの製造方法 |
| JP2008290972A (ja) * | 2007-05-24 | 2008-12-04 | National Agriculture & Food Research Organization | ビフィズス菌選択的増殖促進剤 |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH06253878A (ja) | 1993-03-03 | 1994-09-13 | Yaizu Suisan Kagaku Kogyo Kk | ラクト−Ｎ−ビオースＩ及び２−アセトアミド−２−デオキシ−３−Ｏ−β−Ｄ−ガラクトピラノシル−Ｄ−ガラクトピラノースの製造法 |
| JP3739352B2 (ja) | 1996-09-17 | 2006-01-25 | 協和醗酵工業株式会社 | 糖ヌクレオチド類および複合糖質の製造法 |
| JP5402158B2 (ja) | 2008-06-06 | 2014-01-29 | Ｊｓｒ株式会社 | 赤色画素形成用着色組成物、カラーフィルタおよびカラー液晶表示素子 |
-
2011
- 2011-01-31 WO PCT/JP2011/051915 patent/WO2011096360A1/ja active Application Filing
- 2011-01-31 BR BR112012019533A patent/BR112012019533B1/pt not_active IP Right Cessation
- 2011-01-31 AU AU2011211814A patent/AU2011211814B2/en active Active
- 2011-01-31 MX MX2012009008A patent/MX2012009008A/es active IP Right Grant
- 2011-01-31 RU RU2012137510/13A patent/RU2515004C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2011-01-31 JP JP2011552766A patent/JP5630753B2/ja active Active
- 2011-01-31 EP EP11739708.3A patent/EP2532254B1/en active Active
- 2011-01-31 CA CA2789001A patent/CA2789001C/en not_active Expired - Fee Related
- 2011-01-31 NZ NZ602203A patent/NZ602203A/en not_active IP Right Cessation
- 2011-01-31 CN CN201180008302.8A patent/CN102740714B/zh active Active
- 2011-01-31 US US13/577,167 patent/US9060529B2/en not_active Expired - Fee Related
- 2011-01-31 KR KR1020127023117A patent/KR101340401B1/ko active IP Right Grant
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2008154495A (ja) * | 2006-12-22 | 2008-07-10 | National Agriculture & Food Research Organization | ラクト−ｎ−ビオースｉ及びガラクト−ｎ−ビオースの製造方法 |
| JP2008290972A (ja) * | 2007-05-24 | 2008-12-04 | National Agriculture & Food Research Organization | ビフィズス菌選択的増殖促進剤 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| NISHIMOTO M. et al "One-pot enzymatic reduction of beta-D-galactopyranosyl-(1-3)-2-acetamido-2-deoxy-D-galactose (galacto-N-biose) from sucrose and 2-acetamido-2-deoxy-D-galactose (N-acetylgalactosamine)", CARBOHYDR. RES., 14.12.2009, vol. 344, no.18,p. 2573-2576 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US20120309708A1 (en) | 2012-12-06 |
| WO2011096360A1 (ja) | 2011-08-11 |
| CN102740714B (zh) | 2014-10-29 |
| JP5630753B2 (ja) | 2014-11-26 |
| JPWO2011096360A1 (ja) | 2013-06-10 |
| CA2789001C (en) | 2014-01-21 |
| RU2012137510A (ru) | 2014-03-10 |
| KR20120129939A (ko) | 2012-11-28 |
| AU2011211814A1 (en) | 2012-09-27 |
| BR112012019533A2 (pt) | 2015-09-01 |
| EP2532254B1 (en) | 2016-01-20 |
| EP2532254A4 (en) | 2014-06-25 |
| NZ602203A (en) | 2013-12-20 |
| KR101340401B1 (ko) | 2013-12-31 |
| EP2532254A1 (en) | 2012-12-12 |
| BR112012019533B1 (pt) | 2018-05-08 |
| MX2012009008A (es) | 2012-11-23 |
| BR112012019533A8 (pt) | 2017-10-10 |
| US9060529B2 (en) | 2015-06-23 |
| CN102740714A (zh) | 2012-10-17 |
| CA2789001A1 (en) | 2011-08-11 |
| AU2011211814B2 (en) | 2013-05-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2023059276A (ja) | グリカンポリマーおよびその関連方法 | |
| JP5296436B2 (ja) | 放射線の照射による低分子量のベータグルカンの製造方法及び放射線の照射によって製造された低分子量のベータグルカン | |
| US20080103112A1 (en) | Glucan preparations | |
| EP0562171A2 (en) | Water-Soluble polysaccharide and a process for producing the same | |
| CA3052025A1 (en) | Method for producing flavonoid clathrate | |
| KR102339146B1 (ko) | 분말형 비타민 e 제형 | |
| CN110381970A (zh) | 包含人参果多糖的用于增强免疫力的组合物 | |
| WO2003044032A1 (fr) | Derive du sucre | |
| KR101628769B1 (ko) | 프락토올리고당이 포함된 혼합 당 조성물의 제조 방법 | |
| RU2515004C2 (ru) | Способ обработки раствора, содержащего лакто-n-биозу | |
| CA2444719C (en) | Method of production of an isomaltulose-containing enteral nutrient | |
| JPWO2018168525A1 (ja) | ポリアミン高含有酵母及びそれを含む飲食品組成物 | |
| Urashima et al. | Characterization of oligosaccharides in milk of a mink, Mustela vison | |
| EP1460123A1 (en) | Method of sustaining aroma and use thereof | |
| CN105770941B (zh) | 壳聚糖及壳聚糖衍生物的灭菌方法 | |
| CA3140926A1 (en) | Methods of processing a fava bean composition | |
| JP6872680B2 (ja) | カルシウム吸収促進剤 | |
| JP5084008B2 (ja) | 硫酸化環状四糖またはその塩 | |
| JP4772748B2 (ja) | 加熱劣化臭抑制方法 | |
| JP2006306966A (ja) | アントシアニンを安定化する組成物 | |
| US20230309582A1 (en) | Beverage composition containing chlorella free of chlorophyll and preparation method therefor | |
| RU2793915C1 (ru) | Способ очистки лакто-n-неотетраозы | |
| JP4865838B2 (ja) | プリン体吸収抑制組成物 | |
| JP2021185920A (ja) | ビタミンｋ安定化方法 | |
| CN111778130A (zh) | 一种纯天然紫菜酒的制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20210201 |