RU2101345C1 - Composition for special vodka "ussuri" - Google Patents

Composition for special vodka "ussuri" Download PDF

Info

Publication number
RU2101345C1
RU2101345C1 RU93015067A RU93015067A RU2101345C1 RU 2101345 C1 RU2101345 C1 RU 2101345C1 RU 93015067 A RU93015067 A RU 93015067A RU 93015067 A RU93015067 A RU 93015067A RU 2101345 C1 RU2101345 C1 RU 2101345C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
alcohol
vodka
aromatic alcohol
sugar
water
Prior art date
Application number
RU93015067A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU93015067A (en
Inventor
Ю.Н. Лоенко
Е.А. Голомовзая
А.А. Артюков
А.В. Бокарев
Ю.М. Гафуров
Л.Г. Иванов
О.Н. Колей
Г.Е. Савостьянова
В.Г. Мазурик
Ю.А. Емец
Original Assignee
Товарищество с ограниченной ответственностью "Инкорт"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Товарищество с ограниченной ответственностью "Инкорт" filed Critical Товарищество с ограниченной ответственностью "Инкорт"
Priority to RU93015067A priority Critical patent/RU2101345C1/en
Publication of RU93015067A publication Critical patent/RU93015067A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2101345C1 publication Critical patent/RU2101345C1/en

Links

Abstract

FIELD: alcoholic beverage industry. SUBSTANCE: for preparation of 1000 dal of vodka with 40% vol, the following ingredients are used: aromatic alcohol of rye rusks, 240.0-300.0 l; aromatic alcohol of red pepper, 40.0-60.0 l; sugar, 30.0-60.0 kg; birch bark, 1.0-2.0 kg; water-alcoholic liquid, the balance. EFFECT: new taste.

Description

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности. The invention relates to the alcoholic beverage industry.

Известна горькая настойка, содержащая ароматный красного стручкового перца, настой черного перца, мяты и зубровки, колер и водно-спиртовую жидкость (1). Данная настойка по органолептическим свойствам к водкам не относится. Known bitter tincture containing fragrant red capsicum, infusion of black pepper, peppermint and bison, color and water-alcohol liquid (1). This tincture by organoleptic properties does not apply to vodka.

Известна горькая настойка, содержащая настой ржаных сухарей, черного перца и кубебы, сахар, мед, колер и водно-спиртовую жидкость (2). Данная настойка по органолептическим свойствам не относится к водке. Known bitter tincture containing the infusion of rye crackers, black pepper and cubeba, sugar, honey, color and water-alcohol liquid (2). This tincture by organoleptic properties does not apply to vodka.

Известна композиция ингредиентов для водки особая, содержащая ароматный спирт тмина, сахар и водно-спиртовую жидкость (3). Недостатком известной композиции является ее невысокие органолептические свойства. Техническим результатом предлагаемой композиции является повышение органолептических свойств готового продукта и расширение ассортимента водок. A known composition of ingredients for vodka is special, containing aromatic caraway alcohol, sugar and a hydroalcoholic liquid (3). A disadvantage of the known composition is its low organoleptic properties. The technical result of the proposed composition is to increase the organoleptic properties of the finished product and expand the range of vodkas.

Это достигается тем, что композиция ингредиентов для водки особой, содержащая ароматный спирт, сахар и водно-спиртовую жидкость, дополнительно содержит кору березы, а в качестве ароматного спирта ароматный спирт ржаных сухарей и красного стручкового перца при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Сахар 30,0-60,0
Кора березы 1,0-2,0
а также, л:
Ароматный спирт ржаных сухарей 240,0-300,0
Ароматный спирт красного стручкового перца 40,0-60,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное.This is achieved by the fact that the composition of the special ingredients for vodka, containing aromatic alcohol, sugar and a water-alcohol liquid, additionally contains birch bark, and as aromatic alcohol, aromatic alcohol of rye crackers and red capsicum in the following ratio of ingredients, kg per 1000 gave finished product:
Sugar 30.0-60.0
Birch bark 1.0-2.0
and also, l:
Fragrant alcohol of rye crackers 240.0-300.0
Aromatic alcohol of red capsicum 40.0-60.0
Water-alcohol liquid The rest.

Водку особую приготавливают путем получения сортировки крепостью 40 об. введения в нее ароматных спиртов ржаных сухарей и красного стручкового перца, и настоя коры березы, корректировки крепости и розлива. Special vodka is prepared by obtaining sorting with a strength of 40 vol. introducing aromatic alcohols of rye crackers and red capsicum into it, and the infusion of birch bark, adjusting the strength and bottling.

Для получения 1000 дал водки особой крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты:
Ароматный спирт ржаных сухарей 240,0-300,0 л
Ароматный спирт красного
стручкового перца 40,0-60,0 л
Сахар 30,0-60,0 кг
Кора березы 1,0-2,0 кг
Водно-спиртовая жидкость Остальное.To get 1000 gave vodka special strength of 40 vol. use the following ingredients:
Aromatic alcohol of rye crackers 240.0-300.0 L
Aromatic red alcohol
Capsicum 40.0-60.0 L
Sugar 30.0-60.0 kg
Birch bark 1.0-2.0 kg
Water-alcohol liquid The rest.

Пример 1. Для получения 1000 дал водки особой крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты:
Ароматный спирт ржаных сухарей 240,0 л
Ароматный спирт красного стручкового перца 40,0 л
Сахар 30,0 кг
Кора березы 1,0 кг
Водно-спиртовая жидкость Остальное.Example 1. To obtain 1000 gave vodka special strength of 40 vol. use the following ingredients:
Aromatic alcohol of rye crackers 240.0 l
Aromatic alcohol of red capsicum 40.0 l
Sugar 30.0 kg
Birch bark 1.0 kg
Water-alcohol liquid The rest.

Пример 2. Для получения 1000 дал водки особой крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты:
Ароматный спирт ржаных сухарей 300,0 л
Ароматный спирт красного стручкового перца 60,0 л
Сахар 60,0 кг
Кора березы 2,0 кг
Водно-спиртовая жидкость Остальное.Example 2. To obtain 1000 gave vodka special strength of 40 vol. use the following ingredients:
Aromatic alcohol of rye crackers 300.0 l
Aromatic alcohol of red capsicum 60.0 l
Sugar 60.0 kg
Birch bark 2.0 kg
Water-alcohol liquid The rest.

Предлагаемая композиция ингредиентов для водки особой позволяет повысить органолептические свойства готового продукта и расширить ассортимент водок. The proposed composition of special ingredients for vodka can improve the organoleptic properties of the finished product and expand the range of vodkas.

Авторы просят присвоить водке особой специальное название "Уссури". The authors ask to assign a special name to the vodka "Ussuri".

Claims (1)

Композиция игредиентов для водки особой, содержащая ароматный спирт, сахар и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит кору березы, а в качестве ароматного спирта ароматный спирт ржаных сухарей и красного стручкового перца при следующем соотношении игредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Сахар 30 60
Кора березы 1 2
а также, л:
Ароматный спирт ржаных сухарей 240 300
Ароматный спирт красного стручкового перца 40 60
Водно-спиртовая жидкость ОстальноеThe composition of the ingredients for special vodka, containing aromatic alcohol, sugar and water-alcohol liquid, characterized in that it additionally contains birch bark, and as aromatic alcohol, aromatic alcohol of rye crackers and red capsicum in the following ratio of ingredients, kg per 1000 gave ready product:
Sugar 30 60
Birch bark 1 2
and also, l:
Fragrant alcohol of rye crackers 240 300
Aromatic alcohol of red capsicum 40 60
Water-alcohol liquid
RU93015067A 1993-03-23 1993-03-23 Composition for special vodka "ussuri" RU2101345C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU93015067A RU2101345C1 (en) 1993-03-23 1993-03-23 Composition for special vodka "ussuri"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU93015067A RU2101345C1 (en) 1993-03-23 1993-03-23 Composition for special vodka "ussuri"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU93015067A RU93015067A (en) 1996-11-10
RU2101345C1 true RU2101345C1 (en) 1998-01-10

Family

ID=20139063

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU93015067A RU2101345C1 (en) 1993-03-23 1993-03-23 Composition for special vodka "ussuri"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2101345C1 (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2500799C1 (en) * 2012-11-01 2013-12-10 Наталья Викторовна Белкина Method for preparation of bitter liqueur and bitter liqueur

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
1. Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, с. 267. 2. Там же, с. 192 - 193. 3. Там же, с. 275. *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2500799C1 (en) * 2012-11-01 2013-12-10 Наталья Викторовна Белкина Method for preparation of bitter liqueur and bitter liqueur

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2101345C1 (en) Composition for special vodka "ussuri"
RU2041935C1 (en) Composition of ingredients for particular vodka
RU2101347C1 (en) Special vodka "planet - siberia"
RU2091462C1 (en) Special vodka "ermak"
RU2101343C1 (en) Special vodka "sakhalin surprise"
RU2102463C1 (en) "ussuriiskaya special" vodka
RU2091463C1 (en) Special vodka "khabarovskaya krepkaya"
RU2093556C1 (en) Composition for wine drink "paliisky suvenir"
RU2008345C1 (en) Concentrated raw material for making drink " ctapaя pуcca"
RU2101344C1 (en) Special vodka "magadanskaya krepkaya"
RU2138545C1 (en) Vodka "khlebosolnaya"
RU2053279C1 (en) Component composition for special vodka
RU2105054C1 (en) Wine drink "kolesnik" (black currant)
RU2091454C1 (en) Composition for liquor "aralievy buket"
RU2091469C1 (en) Special vodka "samets"
RU2091467C1 (en) Bitter liquor "stanichnaya"
RU2139926C1 (en) Special vodka "s legkim parom"
RU2105052C1 (en) Wine drink "kolesnik" (rowan melanocarpous)
RU95101003A (en) Whisky-type alcoholic beverage "urshak"
RU2091458C1 (en) Composition for liqueur "old vladivostok"
RU2053278C1 (en) Component composition for liqueur
RU2039808C1 (en) Wine drink
RU2088653C1 (en) Vodka "charka"
RU2053282C1 (en) Component composition for special vodka
RU2105055C1 (en) Wine drink "kolesnik" (raspberry-wild strawberry)