RU2053282C1

RU2053282C1 - Component composition for special vodka

Info

Publication number: RU2053282C1
Application number: RU93045461A
Authority: RU
Inventors: Ю.Н. Лоенко; Е.А. Голомовзая; А.А. Артюков; А.В. Бокарев; А.П. Андреев; Л.Л. Иванова; Ю.М. Гафуров
Original assignee: Лоенко Юрий Николаевич
Priority date: 1993-09-17
Filing date: 1993-09-17
Publication date: 1996-01-27

Abstract

FIELD: liqueur and vodka industry. SUBSTANCE: for preparing 1000 dal special vodka with strong 40 vol.% the following components were used, kg per 1000 dal ready product: shizandra berries 50-100; mussel hydrolyzate 1-5, and aqueous-spirituous liquid the rest. EFFECT: enhanced quality of vodka.

Description

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Известен бальзам, в состав которого входит настой ягоды лимонника и водно-спиртовая жидкость [1]
Данный напиток по органолептическим свойствам не относится к водкам.The invention relates to the alcoholic beverage industry
Known balm, which includes the infusion of lemongrass berries and water-alcohol liquid [1]
This drink on organoleptic properties does not apply to vodka.

Известна композиция ингредиентов для водки особой, содержащая ароматный спирт тмина, сахар и водно-спиртовую жидкость [2]
Недостатком такой композиции является то, что водка, полученная из нее, обладает невысокими лечебно-профилактическими свойствами.A known composition of ingredients for special vodka, containing aromatic caraway alcohol, sugar and water-alcohol liquid [2]
The disadvantage of this composition is that the vodka obtained from it has low therapeutic and prophylactic properties.

Технический результат изобретения расширение ассортимента водок, получение водки, обладающей более высокими лечебно-профилактическими свойствами и органолептическими свойствами. The technical result of the invention is the expansion of the range of vodkas, the production of vodka with higher therapeutic and prophylactic properties and organoleptic properties.

Это достигается тем, что композиция ингредиентов для водки особой, содержащая растительный компонент и водно-спиртовую жидкость, дополнительно содержит гидролизат мидии, а в качестве растительного компонента ягоды лимонника при следующем соотношении ингредиентов на 1000 дал готового продукта, кг: Ягода лимонника 50,0-100,0 Гидролизат мидии 1,0-5,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Водку особую "Андреевская Российская" получают путем купажирования ароматного спирта ягоды лимонника, гидролизата мидии пищевого продукта, являющегося источником биологически активных веществ, и водно-спиртовой жидкости, фильтрации купажа и розлива. Для получения 1000 дал водки особой крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта, кг:
Ягоды лимон- ника 50,0-100,0 Гидролизат мидии 1,0-5,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное
П р и м е р 1. Для получения 1000 дал водки особой "Андреевская Российская" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты, кг: Ягоды лимонника 50,0 Гидролизат мидии 1,0 Водно-спиртовая жидкость Остальное
П р и м е р 2. Для получения 1000 дал водки особой "Андреевская Российская" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты, кг: Ягоды лимонника 70,0 Гидролизат мидии 3,0 Водно-спиртовая жидкость Остальное
П р и м е р 3. Для получения 1000 дал водки особой "Андреевская Российская" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты, кг: Ягоды лимонника 100,0 Гидролизат мидии 5,0 Водно-спиртовая жидкость Остальное
Предлагаемая композиция ингредиентов для водки особой "Андреевская Российская" позволяет расширить ассортимент водок, повысить ее лечебно-профилактические и органолептические свойства за счет мягкого ее вкуса.This is achieved by the fact that the composition of the special ingredients for vodka, containing a plant component and a water-alcohol liquid, additionally contains a mussel hydrolyzate, and as a plant component of lemongrass berries in the following ratio of ingredients per 1000 gave the finished product, kg: 50.0- 100.0 Mussel hydrolyzate 1.0-5.0
Water-alcohol liquid
The special Andreevskaya Rossiya vodka is obtained by blending aromatic alcohol of Schisandra berry, hydrolyzed mussel of a food product, which is a source of biologically active substances, and aqueous-alcoholic liquid, filtering the blend and filling. To get 1000 gave vodka special strength of 40 vol. use the following ingredients per 1000 dal of the finished product, kg:
Schisandra Berries 50.0-100.0 Mussel hydrolyzate 1.0-5.0
Water-alcohol liquid
PRI me R 1. For 1000 gave vodka special "St. Andrew's Russia" with a strength of 40 vol. use the following ingredients, kg: Schisandra berries 50.0 Mussel hydrolyzate 1.0 Aqueous alcoholic liquid
PRI me R 2. For 1000 gave vodka special "St. Andrew's Russia" with a strength of 40 vol. the following ingredients are used, kg: Schisandra berries 70.0 Mussel hydrolyzate 3.0 Aqueous-alcoholic liquid
PRI me R 3. To obtain 1000 gave vodka special "St. Andrew's Russia" with a strength of 40 vol. use the following ingredients, kg: Schisandra berries 100.0 Mussel hydrolyzate 5.0 Aqueous-alcoholic liquid
The proposed composition of the ingredients for vodka special "Andreevskaya Rossiyskaya" allows you to expand the range of vodkas, increase its therapeutic, organoleptic and organoleptic properties due to its mild taste.

Claims

The composition of the ingredients for special vodka, containing a plant component and a water-alcohol liquid, characterized in that it additionally contains mussel hydrolyzate, and as a plant component - magnolia vine in the following ratio of ingredients, kg per 1000 gave the finished product:
Schisandra Berries - 50.0 - 100.0
Mussel hydrolyzate - 1.0 - 5.0
Water-alcohol liquid - The rest