RU2140445C1

RU2140445C1 - Vodka "favorit tyumeni"

Info

Publication number: RU2140445C1
Application number: RU99102114A
Authority: RU
Inventors: Р.М. Асетова; В.И. Кондратенко; Т.В. Елтышева
Original assignee: Открытое акционерное общество "Тюменский водочный завод"
Priority date: 1999-02-01
Filing date: 1999-02-01
Publication date: 1999-10-27

Abstract

FIELD: liqueur and vodka industry, vodka production. SUBSTANCE: vodka pantohematogen dissolved in 40%-th an aqueous-alcoholic liquid at the ratio 1: 100, sugar addition as a sugar syrup prepared at the ratio 1:2 in 40%-th an aqueous-alcoholic liquid, vanillin dissolved in rectified ethyl alcohol "Ekstra" at the ratio 1:100. A mixture of purified drinking water and rectified ethyl alcohol "Ekstra" is used as an aqueous-alcoholic liquid at the following ratio of components, l/1 000 dal of ready product: pantohematogen dissolved in 40%-th an aqueous-alcoholic liquid at the ratio 1:100 2.0-2.1; vanillin dissolved in rectified ethyl alcohol "Ekstra" at the ratio 1:2 in 40%-th an aqueous-alcoholic liquid 30-50 and an aqueous-alcoholic liquid prepared from a mixture of purified drinking water and rectified ethyl alcohol "Ekstra" - the rest. EFFECT: broadened assortment of vodka, improved taste and curative-prophylactic properties, potency and nutrient value. 1 ex

Description

Изобретение относится к области ликеро-водочного производства, а именно к производству водки. The invention relates to the field of alcoholic beverage production, namely to the production of vodka.

Известна водка "Девятый вал" (см., например, заявку на изобретение N 96114013/13, М. кл. (6) C 12 G 3/06, опубл. 10.11.98, БИ N 31), содержащая сахарный сироп, винную кислоту, ванилин, глицерин и водно-спиртовую жидкость при соотношении ингредиентов на 1000 дал готового продукта:
Кислота винная пищевая, кг - 0,25 - 0,55
Ванилин 1 : 100, л - 0,15 - 0,45
Глицерин, кг - 0,15 - 0,45
Сахарный сироп, л - 9,05 - 9,35
Водно-спиртовая жидкость, л - Остальное
Недостатком известной водки является ее невысокая биологическая ценность. Данный недостаток обусловлен рецептурой известной водки.Known vodka "The Ninth Val" (see, for example, application for invention N 96114013/13, M. cl. (6) C 12 G 3/06, publ. 10.11.98, BI N 31) containing sugar syrup, wine acid, vanillin, glycerin and water-alcohol liquid with a ratio of ingredients per 1000 gave the finished product:
Food tartaric acid, kg - 0.25 - 0.55
Vanillin 1: 100, L - 0.15 - 0.45
Glycerin, kg - 0.15 - 0.45
Sugar syrup, l - 9.05 - 9.35
Water-alcohol liquid, l - The rest
A disadvantage of the known vodka is its low biological value. This disadvantage is due to the recipe known vodka.

Известна также водка "Вятская" (см. например, патент РФ N 2120965, М кл. (6) C 12 G 3/06, опубл. 27.10.98, БИ N 30), содержащая глицерин и водно-спиртовую жидкость, ванилин, растворенный в спирте в соотношении 1 : 100, водно-спиртовой настой семян льна первого слива, при следующем соотношении ингредиентов, на 1000 дал готового продукта:
Водно-спиртовой настой льна первого слива - 1,5 - 1,9
Глицерин - 0,6 - 1,00
Ванилин, растворенный в спирте в соотношении 1 : 100 - 0,15 - 0,45
Водно-спиртовая жидкость, л - Остальное
Недостатком известной водки являются низкие биологическая ценность и лечебно-профилактические свойства. Данный недостаток обусловлен рецептурой известной водки.Also known is Vyatka vodka (see, for example, RF patent N 2120965, M class. (6) C 12 G 3/06, publ. 10/27/98, BI N 30), containing glycerin and an aqueous-alcoholic liquid, vanillin, dissolved in alcohol in a ratio of 1: 100, water-alcohol infusion of flax seeds of the first plum, in the following ratio of ingredients, per 1000 gave the finished product:
Water-alcohol infusion of flax of the first plum - 1.5 - 1.9
Glycerin - 0.6 - 1.00
Vanillin dissolved in alcohol in a ratio of 1: 100 - 0.15 - 0.45
Water-alcohol liquid, l - The rest
A disadvantage of the known vodka is the low biological value and therapeutic properties. This disadvantage is due to the recipe known vodka.

Известна выбранная за прототип водка особая "Золотая подкова" (см. например, патент РФ N 2120968, М кл. (6) C 12 G 3/06, опубл. 27.10.98, бюл. N 30), содержащая ароматный спирт, сахар, ванилин и водно-спиртовую жидкость, причем в качестве ароматного спирта она содержит ароматный спирт мака при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал водки:
Сахар - 14,0 - 16,0
Ванилин - 0,003 - 0,005
а также, л:
Ароматный спирт мака - 39,0 - 41,0
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Недостатком известной водки являются низкие лечебно-профилактические свойства и биологическая ценность. Данные недостатки обусловлены своеобразной рецептурой.Known for the prototype is the special “Golden Horseshoe” vodka (see, for example, RF patent N 2120968, M cell. (6) C 12 G 3/06, publ. 10/27/98, bull. N 30) containing aromatic alcohol, sugar , vanillin and a water-alcohol liquid, and as a flavoring alcohol it contains aromatic poppy alcohol in the following ratio of ingredients, kg per 1000 gave vodka:
Sugar - 14.0 - 16.0
Vanillin - 0.003 - 0.005
and also, l:
Aromatic poppy alcohol - 39.0 - 41.0
Water-alcohol liquid - The rest
The disadvantage of vodka is the low therapeutic properties and biological value. These shortcomings are due to a peculiar recipe.

Целью настоящего изобретения является расширение ассортимента водок, получение водки с повышенными лечебно-профилактическими свойствами и биологической ценностью. The aim of the present invention is to expand the range of vodkas, producing vodka with enhanced therapeutic and prophylactic properties and biological value.

Поставленная цель достигается тем, что в известной водке, содержащей сахарную добавку, ванилин и водно-спиртовую жидкость, согласно изобретению, дополнительно содержит пантогематоген, растворенный в 40%-ной водно-спиртовой жидкости в соотношении 1 : 100, ванилин применяется в виде раствора в спирте этиловом ректификованном "Экстра" в соотношении 1 : 100, в качестве водно-спиртовой жидкости используется смесь питьевой воды исправленной и спирта этилового ректификованного "Экстра", а сахарная добавка применяется в виде сахарного сиропа, приготовленного из расчета 1 : 2 в 40%-ной водно-спиртовой жидкости, при следующем соотношении ингредиентов, л на 1000 дал готового продукта:
Пантогематоген, растворенный в 40%-ной водно-спиртовой жидкости в соотношении 1 : 100 - 2,0 - 2,1
Ванилин, растворенный в спирте этиловом ректификованном "Экстра" в соотношении 1 : 100 - 0,25 - 0,50
Сахарный сироп из расчета 1:2 в 40%-ной водно-спиртовой жидкости - 30-50
Водно-спиртовая жидкость в виде смеси питьевой воды исправленной и спирта этилового ректификованного "Экстра" - Остальное
Между отличительными признаками и достигнутым техническим результатом существует следующая причинно-следственная связь.This goal is achieved by the fact that in the well-known vodka containing a sugar supplement, vanillin and a water-alcohol liquid, according to the invention, additionally contains pantohematogen dissolved in a 40% water-alcohol liquid in a ratio of 1: 100, vanillin is used as a solution in rectified ethyl alcohol "Extra" in a ratio of 1: 100, a mixture of corrected drinking water and rectified ethyl alcohol "Extra" is used as the water-alcohol liquid, and the sugar additive is used in the form of sugar syrup, prepared flax from the calculation of 1: 2 in 40% aqueous-alcoholic liquid, with the following ratio of ingredients, l per 1000 gave the finished product:
Pantohematogen dissolved in 40% aqueous-alcoholic liquid in a ratio of 1: 100 - 2.0 - 2.1
Vanillin dissolved in rectified ethyl alcohol "Extra" in a ratio of 1: 100 - 0.25 - 0.50
Sugar syrup at the rate of 1: 2 in 40% aqueous-alcoholic liquid - 30-50
Aqueous-alcoholic liquid in the form of a mixture of corrected drinking water and rectified ethyl alcohol "Extra" - Rest
Between the distinguishing features and the achieved technical result, there is the following causal relationship.

Применение в качестве сахарной добавки сахарного сиропа, приготовленного в 40%-ной водно-спиртовой жидкости в соотношении 1 : 2 при отношении ингредиентов на 1000 дал готового продукта: 30 - 50 л и ванилина, растворенного в спирте этиловом ректификованном "Экстра" в соотношениии 1 : 100 при отношении ингредиента на 1000 дал готового продукта: 0,25 - 0,50 л, позволит обеспечить напитку в сравнении с объектами аналогами и прототипом ароматный нежный, десертный, праздничный привкус, поскольку ванилин и сахарный сироп на водке в России издавна применялись, как праздничная ароматная добавка к пасхальным куличам, кроме того, в совокупности с водно-спиртовой жидкостью, в качестве которой используют смесь питьевой воды исправленной и спирта этилового ректификованного "Экстра", одновременно повышаются лечебно-профилактические качества заявляемой водки как антисептика, при этом применение в качестве добавки пантогематогена, растворенного в 40%-ной водно-спиртовой жидкости в соотношении 1 : 100 при отношении ингредиентов на 1000 дал готового продукта: 2,0 - 2,1 л, содержащего комплекс биологически активных веществ и микроэлементов, способствует расширению состава микроэлементов, необходимых организму, повышает потенцию, положительно влияет на микрофлору организма и одновременно способствует повышению работоспособности, укреплению иммунитета, активизации нервной системы при неврозах, нейтрализации токсинов - продуктов, образующихся в ходе метаболизма, а также позволяет расширить ассортимент отечественных водок. The use of sugar syrup as a sugar additive prepared in 40% aqueous-alcoholic liquid in a ratio of 1: 2 with the ratio of ingredients per 1000 gave the finished product: 30-50 l and vanillin dissolved in rectified ethyl alcohol "Extra" in the ratio 1 : 100 with the ratio of the ingredient per 1000 gave the finished product: 0.25 - 0.50 l, which will provide the drink, in comparison with the analogues and prototype objects, a fragrant, delicate, dessert, festive aftertaste, since vanillin and sugar syrup on vodka have long been used in Russia, as a separate aromatic additive to Easter cakes, in addition to it, together with a water-alcohol liquid, which is used as a mixture of corrected drinking water and rectified ethyl alcohol, the therapeutic and prophylactic qualities of the claimed vodka as an antiseptic are simultaneously improved, while using as additives of hematogen dissolved in 40% aqueous-alcoholic liquid in a ratio of 1: 100 with a ratio of ingredients per 1000 gave the finished product: 2.0 - 2.1 l, containing a complex of biologically active ingredients and trace elements, helps to expand the composition of trace elements necessary for the body, increases potency, has a positive effect on the microflora of the body and at the same time helps to increase working capacity, strengthen immunity, activate the nervous system in case of neurosis, neutralize toxins - products formed during metabolism, and also allows you to expand the range domestic vodka.

По имеющимся у заявителя сведениям совокупность существенных признаков заявляемого изобретения не известна из уровня техники, что позволяет сделать вывод о соответствии изобретения критерию "новизна". According to the information available to the applicant, the set of essential features of the claimed invention is not known from the prior art, which allows us to conclude that the invention meets the criterion of "novelty."

По мнению заявителя, сущность заявляемого изобретения не следует главным образом из известного уровня техники, так как из него не выявляется вышеуказанное влияние на достигаемый технический результат - новое свойство объекта - совокупности признаков, которые отличают от прототипа заявляемое изобретение, что позволяет сделать вывод о его соответствии критерию "изобретательский уровень". According to the applicant, the essence of the claimed invention does not follow mainly from the prior art, since it does not reveal the above effect on the achieved technical result - a new property of the object - a set of features that distinguish the claimed invention from the prototype, which allows us to conclude that the criterion of "inventive step".

Совокупность существенных признаков, характеризующих сущность изобретения, может быть многократно использована в производстве водки "Фаворит Тюмени" с получением технического результата, заключающегося в расширении ассортимента водочной продукции, получения водки, с хорошими вкусовыми качествами, повышенными лечебно-профилактическими свойствами и биологической ценностью. The set of essential features characterizing the essence of the invention can be repeatedly used in the production of Favorit Tyumen vodka with the technical result consisting in expanding the assortment of vodka production, producing vodka with good taste, enhanced therapeutic and biological properties.

Сущность заявляемого изобретения поясняется примером конкретного получения водки "Фаворит Тюмени" путем соответственно растворения и купажирования ингредиентов, перемешивания, корректировки, фильтрации и розлива с контрольной фильтрацией, при этом для получения 1000 дал водки крепостью 40% используют пантогематоген, в виде раствора из расчета 1 : 100 в 40%-ной водно-спиртовой жидкости, ванилин применяют в виде раствора в спирте этиловом ректификованном "Экстра" в соотношении 1 : 100, в качестве водно-спиртовой жидкости используют смесь питьевой воды исправленной и спирта этилового ректификованного "Экстра", а сахарную добавку применяют в виде сахарного сиропа, приготовленного из расчета 1 : 2 в 40%-ной водно-спиртовой жидкости, при следующем соотношении л:
Пантогематоген в виде раствора из расчета 1 : 100 в 40%-ной водно-спиртовой жидкости - 2,0
Ванилин, в виде раствора в спирте этиловом ректификованном "Экстра" в соотношении 1 : 100 - 0,50
Сахарный сироп из расчета 1 : 2 в 40%-ной водно-спиртовой жидкости - 40
Водно-спиртовая жидкость в виде смеси питьевой воды исправленной и спирта этилового ректификованного "Экстра" - Остальное
Предлагаемая водка "Фаворит Тюмени" обладает повышенными вкусовыми, лечебно-профилактическими свойствами и биологической ценностью, т.к. она повышает потенцию, содержит комплекс жизненно важных микроэлементов, положительно действующих на микрофлору внутренних органов человека, одновременно обеспечивающих противовоспалительное действие и нейтрализацию токсинов - продуктов, образующихся в ходе метаболизма, а также позволяет расширить ассортимент российских водок.The essence of the claimed invention is illustrated by the example of the specific production of Favorit Tyumen vodka by respectively dissolving and blending the ingredients, mixing, adjusting, filtering and bottling with control filtration, while pantogematogen is used with a strength of 40% to obtain 1000 vodka, in the form of a solution at the rate of 1: 100 in a 40% aqueous-alcoholic liquid, vanillin is used as a solution in rectified ethyl alcohol "Extra" in a ratio of 1: 100, a drinking mixture is used as a water-alcohol liquid ode corrected and rectified ethyl alcohol "Extra" and the sugar additive is used in the form of sugar syrup prepared at the rate of 1: 2 in a 40% aqueous-alcoholic liquid, with the following ratio l:
Pantohematogen in the form of a solution at the rate of 1: 100 in a 40% aqueous-alcoholic liquid - 2.0
Vanillin, in the form of a solution in rectified ethyl alcohol "Extra" in a ratio of 1: 100 - 0.50
Sugar syrup at the rate of 1: 2 in 40% aqueous-alcoholic liquid - 40
Aqueous-alcoholic liquid in the form of a mixture of corrected drinking water and rectified ethyl alcohol "Extra" - Rest
The proposed vodka "Favorite Tyumen" has a high taste, therapeutic properties and biological value, because it increases potency, contains a complex of vital trace elements that have a positive effect on the microflora of human internal organs, while simultaneously providing anti-inflammatory effect and neutralization of toxins - products formed during metabolism, and also allows you to expand the range of Russian vodkas.

Claims

Vodka containing a sugar additive, vanillin and an aqueous-alcoholic liquid, characterized in that it additionally contains pantohematogen dissolved in a 40% aqueous-alcoholic liquid in a ratio of 1: 100, while the sugar additive is used in the form of a sugar syrup made from calculation of 1: 2 in a 40% aqueous-alcoholic liquid, vanillin dissolved in rectified ethyl alcohol "Extra" in a ratio of 1: 100, as a mixture of corrected drinking water and rectified ethyl alcohol "Extra" in the following ratio of ingredients, l per 100 gave the finished product:
Pantohematogen dissolved in 40% aqueous-alcoholic liquid in a ratio of 1: 100 - 2.0 - 2.1
Vanillin dissolved in rectified ethyl alcohol "Extra" in a ratio of 1: 100 - 0.25 - 0.50
Sugar syrup at the rate of 1: 2 in 40% aqueous-alcoholic liquid - 30 - 50
Aqueous-alcoholic liquid in the form of a mixture of corrected drinking water and rectified ethyl alcohol "Extra" - Rest