RU2101347C1

RU2101347C1 - Special vodka "planet - siberia"

Info

Publication number: RU2101347C1
Application number: RU93015171A
Authority: RU
Inventors: Ю.Н. Лоенко; Е.А. Голомовзая; А.А. Артюков; А.В. Бокарев; В.П. Дмитриев; В.И. Меркушев
Original assignee: Товарищество с ограниченной ответственностью "Инкорт"
Priority date: 1993-03-23
Filing date: 1993-03-23
Publication date: 1998-01-10

Abstract

FIELD: alcoholic beverage industry. SUBSTANCE: for preparing 1000 dal of 40-% vol. vodka, the following ingredients are used: aromatic alcohol of bitter almond oil, 2.0-2.5 l; 40-% infusion of cinnamon, 33.0-83.0 l; sugar, 30.0-40.0 kg; glycerine, 1.2-1.3 kg; water-alcoholic liquid, the balance. EFFECT: improved taste.

Description

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности. The invention relates to the alcoholic beverage industry.

Известна горькая настойка, в состав которой входит настои корицы, сахар и водно-спиртовая жидкость (1). Known bitter tincture, which includes cinnamon infusions, sugar and water-alcohol liquid (1).

Недостатком известной настойки является то, что она по органолептическим свойствам не относится к водке. A disadvantage of the known tincture is that according to its organoleptic properties it does not apply to vodka.

Известна водка особая, содержащая тминное масло, горько-миндальное масло, глицерин, сахар и водно-спиртовую жидкость (2). Known special vodka containing caraway oil, bitter almond oil, glycerin, sugar and water-alcohol liquid (2).

Недостатком известной водки является ее невысокие органолептические свойства. A disadvantage of the known vodka is its low organoleptic properties.

Техническим результатом предлагаемой водки является повышение органолептических свойств за счет придания ей легкого гвоздичного тона в аромате и расширение ассортимента водок. Это достигается тем, что водка особая, содержащая горько-миндальное масло, сахар, глицерин и водно-спиртовую жидкость, дополнительно содержит 40% -ный настой корицы, а горько-миндальное масло в виде его ароматного спирта при следующем соотношении ингредиентов, в кг на 100 дал готового продукта:
Сахар 30,0 40,0
Глицерин 1,2 1,3,
а также, л:
Ароматный спирт горько-миндального масла 2,0 2,5
40%-ный настой корицы 33,0 83
Водно-спиртовая жидкость Остальное.The technical result of the proposed vodka is to increase the organoleptic properties by giving it a light clove tone in the aroma and expanding the range of vodkas. This is achieved by the fact that special vodka, containing bitter almond oil, sugar, glycerin and a water-alcohol liquid, additionally contains 40% cinnamon infusion, and bitter almond oil in the form of its aromatic alcohol in the following ratio of ingredients, in kg per 100 gave the finished product:
Sugar 30.0 40.0
Glycerin 1.2 1.3,
and also, l:
Fragrant alcohol of bitter almond oil 2.0 2.5
40% cinnamon infusion 33.0 83
Water-alcohol liquid The rest.

Для приготовления 1000 дал водки особой крепостью 40% об. используют следующие ингредиенты:
Ароматный спирт горькоминдального масла 1:10 2,0 2,5 л
40%-ный настой корицы (3:100) 33,0 83,0 л
Сахар 30,0 40,0 кг
Глицерин 1,2 1,3 кг
Водно-спиртовая жидкость Остальное.For the preparation of 1000 gave vodka a special strength of 40% vol. use the following ingredients:
Aromatic alcohol of bitter almond oil 1:10 2.0 2.5 L
40% cinnamon infusion (3: 100) 33.0 83.0 L
Sugar 30.0 40.0 kg
Glycerin 1.2 1.3 kg
Water-alcohol liquid The rest.

Пример 1. Для приготовления 1000 дал водки особой крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты:
Ароматный спирт горькоминдального масла (1:10) 2,0 л
40%-ный настой корицы (3:100) 33,0 л
Сахар 30,0 кг
Глицерин 1,2 кг
Водно-спиртовая жидкость Остальное.Example 1. For the preparation of 1000 gave vodka special strength of 40 vol. use the following ingredients:
Aromatic alcohol of bitter almond oil (1:10) 2.0 L
40% cinnamon infusion (3: 100) 33.0 L
Sugar 30.0 kg
Glycerin 1.2 kg
Water-alcohol liquid The rest.

Пример 2. Для приготовления 1000 дал водки особой крепостью 40% об. используют следующие ингредиенты:
Ароматный спирт горькоминдального масла (1:10) 2,5 л
40%-ный настой корицы (3:100) 83,0 л
Сахар 40,0 кг
Глицерин 1,3 кг
Водно-спиртовая жидкость Остальное.Example 2. For the preparation of 1000 gave vodka special strength of 40% vol. use the following ingredients:
Aromatic alcohol of bitter almond oil (1:10) 2.5 L
40% cinnamon infusion (3: 100) 83.0 L
Sugar 40.0 kg
Glycerin 1.3 kg
Water-alcohol liquid The rest.

Предлагаемая водка позволяет повысить органолептические свойства готового продукта за счет придания ей легкого тона в аромате, и расширить ассортимент водок. The proposed vodka improves the organoleptic properties of the finished product by giving it a light tone in the aroma, and expand the range of vodkas.

Авторы просят присвоить водке особой специальное название "Планета - Сибирь". The authors are asking to give vodka a special special name "Planet - Siberia".

Claims

Special vodka containing bitter almond oil, sugar, glycerin and a water-alcohol liquid, characterized in that it additionally contains 40% cinnamon infusion, and bitter almond oil in the form of its aromatic alcohol in the following ratio of ingredients, kg per 1000 gave the finished product:
Sugar 30 40
Glycerin 1.2 1.3,
and also, l:
Aromatic alcohol of bitter almond oil 2.0 2.5
40% Cinnamon Tincture 33 83
Water-alcohol liquid