RU2091468C1

RU2091468C1 - Special vodka "rybatskaya dalnevostochnaya"

Info

Publication number: RU2091468C1
Application number: RU93045462A
Authority: RU
Inventors: Ю.Н. Лоенко; Е.А. Голомовзая; А.А. Артюков; А.В. Бокарев; О.Н. Колей; Г.Е. Савостьянова; В.Г. Мазурик; Ю.А. Емец
Original assignee: Лоенко Юрий Николаевич; Бокарев Александр Владимирович; Колей Ольга Николаевна; Емец Юрий Алексеевич
Priority date: 1993-09-17
Filing date: 1993-09-17
Publication date: 1997-09-27

Abstract

FIELD: alcoholic beverage industry. SUBSTANCE: vodka of 40% vol. contains the following ingredients in ratio, kg/1000 dal: coriander, 0.6-0.7; mint, 0.4-0.6; clove, 0.2-0.4; coniferous needle of pine, 2.0-4.0; ginger, 2.0-4.0; granulated sugar, 10.0-40.0; aqueous-alcohol liquid, the balance. EFFECT: new improved taste.

Description

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности. The invention relates to the alcoholic beverage industry.

Известна композиция ингредиентов для настойки горькой слабоградусной, содержащая настой померанцевого ореха, кориандра, мяты, перца стручкового красного, колер, сахар, тартразин и водно-спиртовую жидкость [1]
Данная композиция по органолептическим свойствам не относится к водкам.Known composition of ingredients for tincture of bitter, low-degree, containing tincture of orange nut, coriander, mint, red pepper, color, sugar, tartrazine and water-alcohol liquid [1]
This composition on organoleptic properties does not apply to vodka.

Известна композиция ингредиентов для горькой настойки, содержащая настой растительных ингредиентов, в состав которых входит кориандр, гвоздика и имбирь, сахар, колер и водно-спиртовую жидкость [2]
Данный напиток по органолептическим свойствам к водке не относится.A known composition of ingredients for a bitter tincture containing an infusion of herbal ingredients, which include coriander, cloves and ginger, sugar, color and water-alcohol liquid [2]
This drink does not belong to vodka in terms of organoleptic properties.

Известна композиция ингредиентов для горькой настойки, содержащая настой хвои сосны, ароматный спирт хвои сосны, сахар и водно-спиртовую жидкость [3]
Данный напиток по органолептическим свойствам не относится к водкам.Known composition of the ingredients for the bitter tincture containing the infusion of pine needles, aromatic alcohol of pine needles, sugar and water-alcohol liquid [3]
This drink on organoleptic properties does not apply to vodka.

Известна композиция ингредиентов для водки особой, содержащая ароматный спирт тмина, сахар-песок и водно-спиртовую жидкость [4]
Недостатком известной композиции являются невысокие органолептические свойства готового продукта.A known composition of ingredients for special vodka, containing aromatic cumin alcohol, granulated sugar and water-alcohol liquid [4]
A disadvantage of the known composition is the low organoleptic properties of the finished product.

Техническим результатом предлагаемой композиции является расширение ассортимента водок особых и придание ей тонов в аромате и вкусе мускатного ореха. The technical result of the proposed composition is to expand the range of special vodkas and give it tones in the aroma and taste of nutmeg.

Это достигается тем, что композиция ингредиентов для водки особой, содержащая растительный компонент, сахар-песок и водно-спиртовую жидкость, в качестве растительного компонента содержит кориандр, мяту, гвоздику, хвою сосны и имбирь при следующем соотношении ингредиентов в кг на 1000 дал готового продукта:
Кориандр 0,6 0,7
Мята 0,4 0,6
Гвоздика 0,2 0,4
Хвоя сосны 2,0 4,0
Инбирь 2,0 4,0
Сахар-песок 10,0 40,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное.This is achieved by the fact that the composition of the special ingredients for vodka, containing a plant component, granulated sugar and water-alcohol liquid, contains coriander, mint, cloves, pine needles and ginger as a plant component in the following ratio of ingredients in kg per 1000 gave the finished product :
Coriander 0.6 0.7
Peppermint 0.4 0.6
Cloves 0.2 0.4
Pine needles 2.0 4.0
Inbir 2.0 4.0
Sugar 10.0 40.0
Water-alcohol liquid The rest.

Водку особую "Рыбацкая Дальневосточная" получают путем купажирования ароматного спирта из растительных компонентов, сахара-песка и водно-спиртовой жидкости, фильтрации ее и розлива. The special “Far Eastern Fishing” vodka is obtained by blending aromatic alcohol from plant components, granulated sugar and water-alcohol liquid, filtering it and bottling it.

Для получения 1000 дал водки особой крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты в кг:
Кориандр 0,6 0,7
Мята 0,4 0,6
Гвоздика 0,2 0,4
Хвоя сосны 2,0 4,0
Инбирь 2,0 4,0
Сахар-песок 10,0 40,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное.To get 1000 gave vodka special strength of 40 vol. use the following ingredients in kg:
Coriander 0.6 0.7
Peppermint 0.4 0.6
Cloves 0.2 0.4
Pine needles 2.0 4.0
Inbir 2.0 4.0
Sugar 10.0 40.0
Water-alcohol liquid The rest.

Пример 1. Для получения 1000 дал водки особой "Рыбацкая Дальневосточная" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты в кг:
Кориандр 0,6
Мята 0,4
Гвоздика 0,2
Хвоя сосны 2,0
Инбирь 2,0
Сахар-песок 10,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Пример 2. Для получения 1000 дал водки особой "Рыбацкая Дальневосточная" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты в кг:
Кориандр 0,7
Мята 0,6
Гвоздика 0,4
Хвоя сосны 4,0
Инбирь 4,0
Сахар-песок 40,0
Водно-спиртовая Остальное.Example 1. To get 1000 gave vodka special "Fishing Far East" with a strength of 40 vol. use the following ingredients in kg:
Coriander 0.6
Peppermint 0.4
Clove 0.2
Pine needles 2.0
Inbir 2.0
Granulated Sugar 10.0
Water-alcohol liquid
Example 2. To obtain 1000 gave vodka special "Fishing Far East" with a strength of 40 vol. use the following ingredients in kg:
Coriander 0.7
Peppermint 0.6
Clove 0.4
Pine needles 4.0
Inbir 4.0
Granulated Sugar 40.0
Water-alcohol The rest.

Предлагаемая композиция ингредиентов для водки особой "Рыбацкая Дальневосточная" позволяет расширить ассортимент водок, придать водке тона мускатного ореха во вкусе и аромате. The proposed composition of the ingredients for vodka special "Far Eastern Fishing" allows you to expand the range of vodkas, give vodka tones of nutmeg in taste and aroma.

Claims

A composition of special ingredients for vodka, containing a plant component, granulated sugar and water-alcohol liquid, characterized in that it contains coriander, mint, cloves, pine needles and ginger as a plant component in the following ratio of ingredients, kg per 1000 decaliters of the finished product :
Coriander 0.6 0.7
Peppermint 0.4 0.6
Cloves 0.2 0.4
Pine needles 2 45