RU2017133301A - Способ получения шоколадного снэка и снэк, который может быть получен указанным способом - Google Patents
Способ получения шоколадного снэка и снэк, который может быть получен указанным способом Download PDFInfo
- Publication number
- RU2017133301A RU2017133301A RU2017133301A RU2017133301A RU2017133301A RU 2017133301 A RU2017133301 A RU 2017133301A RU 2017133301 A RU2017133301 A RU 2017133301A RU 2017133301 A RU2017133301 A RU 2017133301A RU 2017133301 A RU2017133301 A RU 2017133301A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- specified
- stage
- bakery product
- product
- mass
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 25
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 title claims 12
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 title claims 4
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 claims 20
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims 10
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 5
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 claims 4
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- 150000002016 disaccharides Chemical class 0.000 claims 3
- 238000002347 injection Methods 0.000 claims 3
- 239000007924 injection Substances 0.000 claims 3
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 claims 3
- 239000000047 product Substances 0.000 claims 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims 2
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 claims 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims 2
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims 2
- 239000003925 fat Substances 0.000 claims 2
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 claims 2
- 108010068370 Glutens Proteins 0.000 claims 1
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 claims 1
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 claims 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims 1
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 claims 1
- 235000007264 Triticum durum Nutrition 0.000 claims 1
- 241000209143 Triticum turgidum subsp. durum Species 0.000 claims 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 claims 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 claims 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims 1
- 235000021312 gluten Nutrition 0.000 claims 1
- 239000001788 mono and diglycerides of fatty acids Substances 0.000 claims 1
- 235000010935 mono and diglycerides of fatty acids Nutrition 0.000 claims 1
- 235000008476 powdered milk Nutrition 0.000 claims 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims 1
- 238000005496 tempering Methods 0.000 claims 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D15/00—Preserving finished, partly finished or par-baked bakery products; Improving
- A21D15/08—Preserving finished, partly finished or par-baked bakery products; Improving by coating, e.g. with microbiocidal agents, with protective films
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/10—Multi-layered products
- A21D13/11—Multi-layered products made of two or more doughs, e.g. differing in composition, colour or structure
- A21D13/14—Multi-layered products made of two or more doughs, e.g. differing in composition, colour or structure with fillings
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/20—Partially or completely coated products
- A21D13/22—Partially or completely coated products coated before baking
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/20—Partially or completely coated products
- A21D13/24—Partially or completely coated products coated after baking
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/30—Filled, to be filled or stuffed products
- A21D13/32—Filled, to be filled or stuffed products filled or to be filled after baking, e.g. sandwiches
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/30—Filled, to be filled or stuffed products
- A21D13/34—Filled, to be filled or stuffed products the filling forming a barrier against migration
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
- A23L3/3454—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
- A23L3/3463—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
- A23L3/3481—Organic compounds containing oxygen
- A23L3/349—Organic compounds containing oxygen with singly-bound oxygen
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/0002—Processes of manufacture not relating to composition and compounding ingredients
- A23G3/0063—Coating or filling sweetmeats or confectionery
- A23G3/0065—Processes for making filled articles, composite articles, multi-layered articles
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
Claims (28)
1. Способ получения снэка, состоящего из хлебобулочного изделия из сдобного теста в виде продолговатой булочки, содержащей внутри слой шоколада в виде плитки, включающий стадии:
a) обеспечения полуфабриката в виде продолговатой булочки, полученной из теста на основе муки, заквашенного на натуральных дрожжах,
b) выпекания указанного полуфабриката с получением хлебобулочного изделия в виде продолговатой булочки с содержанием влаги, составляющим от 22% до 24% масс. от общей массы указанного хлебобулочного изделия,
c) инъецирования в указанное хлебобулочное изделие, пока оно еще горячее, водно-спиртового раствора в количестве, достаточном для доведения содержания влаги в указанном хлебобулочном изделии до значения от 30% до 33% масс. от общей массы изделия,
d) выполнения на хлебобулочном изделии продольного разреза на уровне половины его высоты (h) или ниже таким образом, чтобы разрез доходил до по меньшей мере 80% длины изделия, с получением нижней части (1) и верхней части (2),
e) нанесения слоя расплавленного шоколада на верхнюю поверхность указанной нижней части.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что указанное хлебобулочное изделие, полученное путем выпекания на стадии b), имеет значение Aw, равное 0,81-0,85, а после указанной стадии с) инъецирования водно-спиртового раствора имеет значение Aw, равное 0,85-0,89.
3. Способ по любому из пп. 1 или 2, отличающийся тем, что указанную стадию b) выпекания проводят при температуре, составляющей от 190°С до 210°С, в течение периода времени, составляющего от 9 до 11 минут.
4. Способ по любому из пп. 1-3, отличающийся тем, что указанный водно-спиртовой раствор представляет собой раствор этилового спирта в воде с содержанием спирта, составляющим от 5% до 10% от общей массы раствора.
5. Способ по п. 4, отличающийся тем, что водно-спиртовой раствор представляет собой водно-спиртовой раствор ароматизатора для хлебобулочных изделий.
6. Способ по любому из пп. 1-5, отличающийся тем, что отношение массы водно-спиртового раствора, инъецируемого в хлебобулочное изделие на стадии с), к массе этого изделия составляет от 1:5 до 1:14.
7. Способ по любому из пп. 1-6, отличающийся тем, что указанное тесто на основе муки содержит моно- и/или дисахариды в количестве, составляющем от 10% до 12% масс. от общей массы теста.
8. Способ по любому из пп. 1-7, отличающийся тем, что указанный продольный разрез на стадии d) выполняют на уровне от 2/10 до 5/10 высоты (h) хлебобулочного изделия на от 80% до 90% ширины хлебобулочного изделия.
9. Способ по любому из пп. 1-8, отличающийся тем, что указанный продольный разрез выполняют после охлаждения хлебобулочного изделия, причем указанное охлаждение происходит после указанной стадии инъецирования с).
10. Способ по п. 9, отличающийся тем, что указанное хлебобулочное изделие охлаждают до температуры 25°С или ниже.
11. Способ по любому из пп. 1-10, отличающийся тем, что указанную стадию с) инъецирования водно-спиртового раствора проводят посредством введения в верхнюю поверхность хлебобулочного изделия множества дозаторов, где указанные дозаторы вводят вертикально сверху вниз до уровня от 5/10 до 9/10 высоты (h) хлебобулочного изделия.
12. Способ по любому из пп. 1-11, отличающийся тем, что во время стадии с) инъецирования водно-спиртового раствора указанное хлебобулочное изделие в его центральной части имеет температуру от 85°С до 95°С.
13. Способ по любому из пп. 1-12, отличающийся тем, что до указанной стадии b) выпекания проводят стадию а') выполнения поверхностного надреза, где указанный поверхностный надрез выполняют в длину на верхней поверхности указанного полуфабриката.
14. Способ по п. 13, отличающийся тем, что глубина указанного поверхностного надреза меньше, чем высота (k) указанной верхней части (2).
15. Способ по любому из пп. 1-14, отличающийся тем, что перед стадией b) выпекания указанный полуфабрикат подвергают стадии обсыпки верхней поверхности указанной верхней части (2) мукой из твердых сортов пшеницы.
16. Способ по любому из пп. 1-15, отличающийся тем, что указанный расплавленный шоколад предварительно подвергают темперированию.
17. Способ по любому из пп. 1-16, отличающийся тем, что указанный расплавленный шоколад содержит моно- и дисахариды в количестве от 50% до 60% масс. и жиры в количестве от 24% до 32% масс.
18. Способ по любому из пп. 1-17, отличающийся тем, что отношение массы слоя шоколада к массе хлебобулочного изделия составляет от 1:2 до 1:2,5.
19. Способ по п. 1, отличающийся тем, что на стадии нанесения е) расплавленный шоколад распределяют с помощью распределительного сопла, содержащего по меньшей мере одно отверстие, и наносят в виде по меньшей мере одной полосы на верхнюю поверхность нижней части хлебобулочного изделия.
20. Способ по п. 19, отличающийся тем, что на стадии нанесения е) расплавленный шоколад распределяют с помощью распределительного сопла, содержащего по меньшей мере два отверстия, расположенные на подходящем расстоянии друг от друга, при этом расплавленный шоколад наносят в виде двух полос на верхнюю поверхность нижней части хлебобулочного изделия, причем указанные полосы растекаются и сливаются друг с другом с образованием сплошного слоя шоколада, но не растекаются за края поверхности, на которую наносят шоколад.
21. Способ по любому из пп. 1-20, отличающийся тем, что указанное тесто содержит муку из мягких сортов пшеницы, растительные масла или жиры, моно- и дисахариды, в частности сахарозу, воду, натуральные дрожжи, яйца и пшеничную клейковину.
22. Способ по п. 21, отличающийся тем, что указанное тесто дополнительно содержит соль, моно- и диглицериды жирных кислот, осоложенную ячменную муку, аскорбиновую кислоту и сухое молоко.
23. Снэк, состоящий из хлебобулочного изделия из сдобного теста в виде продолговатой булочки, содержащей внутри слой шоколада 5) в виде плитки, с содержанием влаги от 20% до 24% масс. от общей массы, активностью воды (Aw) от 0,80 до 0,84 и сроком хранения по меньшей мере две недели, полученный по способу по любому из пп. 1-22.
Applications Claiming Priority (4)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ITMI20150478 | 2015-04-02 | ||
| ITMI2015A000478 | 2015-04-02 | ||
| ITMI2015A000478(102015902342298) | 2015-04-02 | ||
| PCT/EP2016/056946 WO2016156420A1 (en) | 2015-04-02 | 2016-03-30 | Process for the production of a chocolate snack and snack which can be obtained using this process |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2017133301A true RU2017133301A (ru) | 2019-05-06 |
| RU2017133301A3 RU2017133301A3 (ru) | 2019-09-02 |
| RU2705292C2 RU2705292C2 (ru) | 2019-11-06 |
Family
ID=53385745
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2017133301A RU2705292C2 (ru) | 2015-04-02 | 2016-03-30 | Способ получения шоколадного снэка и снэк, который может быть получен указанным способом |
Country Status (20)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US10201166B2 (ru) |
| EP (1) | EP3277092B1 (ru) |
| JP (2) | JP6688315B2 (ru) |
| CN (1) | CN107529768B (ru) |
| BR (1) | BR112017021118B1 (ru) |
| CA (1) | CA2981384C (ru) |
| CY (1) | CY1120884T1 (ru) |
| DK (1) | DK3277092T3 (ru) |
| ES (1) | ES2707069T3 (ru) |
| HR (1) | HRP20181926T1 (ru) |
| HU (1) | HUE041354T2 (ru) |
| LT (1) | LT3277092T (ru) |
| MA (1) | MA41851B1 (ru) |
| MD (1) | MD3277092T2 (ru) |
| PL (1) | PL3277092T3 (ru) |
| PT (1) | PT3277092T (ru) |
| RS (1) | RS58139B1 (ru) |
| RU (1) | RU2705292C2 (ru) |
| SI (1) | SI3277092T1 (ru) |
| WO (1) | WO2016156420A1 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ITUB20160236A1 (it) | 2016-02-01 | 2017-08-01 | Barilla Flli G & R | Procedimento per la produzione di un prodotto da forno soffice conservabile a temperatura ambiente |
| IT202100000524A1 (it) * | 2021-01-13 | 2022-07-13 | Bauli Spa | Metodo di trattamento di un prodotto da forno a lievitazione naturale, mediante iniezione di una soluzione dolcificante e conservante post-forno e relativo prodotto finito |
Family Cites Families (16)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CH370696A (de) * | 1957-12-04 | 1963-07-15 | Dehne Rudolf | Verfahren zum Dauerhaft-Verpacken von Brot |
| GB1571234A (en) * | 1976-08-17 | 1980-07-09 | Ferrero & C Spa P | Pastry products and methods of making them |
| JPS5867139A (ja) * | 1981-10-20 | 1983-04-21 | 太田 敏行 | チヨコサンドケ−キ |
| RU2089069C1 (ru) * | 1995-08-01 | 1997-09-10 | Дормидонтов Анатолий Анатольевич | Продукт питания и форма для выпечки оболочки продукта питания |
| ATE201303T1 (de) * | 1995-10-16 | 2001-06-15 | Nestle Sa | Mehrschichtdessert, sowie verfahren und vorrichtung zu seiner herstellung |
| FR2744593B1 (fr) * | 1996-02-08 | 1998-04-17 | Neuhauser Alfred | Produit composite de patisserie forme d'une superposition d'au moins deux pieces moelleuses et d'un intermediaire croquant |
| EP1316256B1 (en) * | 2001-11-30 | 2005-09-21 | BARILLA G. E R. FRATELLI S.p.A. | Bakery food product of the snack type and method for its production |
| US20040213883A1 (en) * | 2003-04-24 | 2004-10-28 | Sadek Nagwa Zaki | Dough that browns, raises and forms an oven tender bread crust under the influence of microwave incident energy |
| PT1504672E (pt) * | 2003-08-08 | 2008-03-19 | Barilla Flli G & R | Processo para produção de um snack de chocolate |
| US7968131B2 (en) * | 2006-01-11 | 2011-06-28 | Mission Pharmacal Co. | Calcium-enriched food product |
| PL2003995T3 (pl) * | 2006-03-24 | 2016-03-31 | Mantrose Haeuser Co Inc | Powłoka przeciwko zarysowaniom czekolady |
| AP3182A (en) * | 2008-01-28 | 2015-03-31 | Lallemand Inc | A method for extending mold-free shelf life and improving flavor characteristics or baked goods |
| GB201004895D0 (en) * | 2010-03-23 | 2010-05-05 | Cadbury Uk Ltd | Consumables and methods of production thereof |
| KR101984347B1 (ko) * | 2012-08-29 | 2019-05-30 | 닛신 오일리오그룹 가부시키가이샤 | 복합 과자 |
| JP5954436B2 (ja) * | 2012-12-17 | 2016-07-20 | 不二製油株式会社 | 耐熱性に優れたチョコレート類利用食品の製造方法 |
| CN103931701A (zh) * | 2013-12-18 | 2014-07-23 | 夏成 | 巧克力鲜花糕点的制作方法 |
-
2016
- 2016-03-29 MA MA41851A patent/MA41851B1/fr unknown
- 2016-03-30 WO PCT/EP2016/056946 patent/WO2016156420A1/en active Application Filing
- 2016-03-30 RU RU2017133301A patent/RU2705292C2/ru active
- 2016-03-30 SI SI201630119T patent/SI3277092T1/sl unknown
- 2016-03-30 EP EP16718208.8A patent/EP3277092B1/en active Active
- 2016-03-30 LT LTEP16718208.8T patent/LT3277092T/lt unknown
- 2016-03-30 RS RS20181414A patent/RS58139B1/sr unknown
- 2016-03-30 ES ES16718208T patent/ES2707069T3/es active Active
- 2016-03-30 HU HUE16718208A patent/HUE041354T2/hu unknown
- 2016-03-30 PL PL16718208T patent/PL3277092T3/pl unknown
- 2016-03-30 PT PT16718208T patent/PT3277092T/pt unknown
- 2016-03-30 CN CN201680021225.2A patent/CN107529768B/zh active Active
- 2016-03-30 BR BR112017021118-1A patent/BR112017021118B1/pt not_active IP Right Cessation
- 2016-03-30 DK DK16718208.8T patent/DK3277092T3/en active
- 2016-03-30 CA CA2981384A patent/CA2981384C/en active Active
- 2016-03-30 US US15/562,129 patent/US10201166B2/en active Active
- 2016-03-30 MD MDE20180132T patent/MD3277092T2/ro unknown
- 2016-03-30 JP JP2017551054A patent/JP6688315B2/ja active Active
-
2018
- 2018-11-19 HR HRP20181926TT patent/HRP20181926T1/hr unknown
- 2018-11-21 CY CY181101226T patent/CY1120884T1/el unknown
-
2020
- 2020-04-03 JP JP2020067843A patent/JP6961030B2/ja active Active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| HRP20181926T1 (hr) | 2019-01-11 |
| ES2707069T3 (es) | 2019-04-02 |
| CY1120884T1 (el) | 2019-12-11 |
| PL3277092T3 (pl) | 2019-04-30 |
| RU2017133301A3 (ru) | 2019-09-02 |
| RU2705292C2 (ru) | 2019-11-06 |
| DK3277092T3 (en) | 2018-12-10 |
| HUE041354T2 (hu) | 2019-05-28 |
| MA41851A (fr) | 2018-02-06 |
| JP6688315B2 (ja) | 2020-04-28 |
| EP3277092B1 (en) | 2018-08-22 |
| JP2018509924A (ja) | 2018-04-12 |
| US20180077943A1 (en) | 2018-03-22 |
| CN107529768B (zh) | 2020-12-18 |
| BR112017021118B1 (pt) | 2022-08-16 |
| JP2020099366A (ja) | 2020-07-02 |
| LT3277092T (lt) | 2018-12-10 |
| CA2981384C (en) | 2023-12-12 |
| CN107529768A (zh) | 2018-01-02 |
| RS58139B1 (sr) | 2019-02-28 |
| MA41851B1 (fr) | 2018-12-31 |
| JP6961030B2 (ja) | 2021-11-05 |
| MD3277092T2 (ro) | 2019-02-28 |
| BR112017021118A2 (pt) | 2018-07-03 |
| US10201166B2 (en) | 2019-02-12 |
| EP3277092A1 (en) | 2018-02-07 |
| WO2016156420A1 (en) | 2016-10-06 |
| SI3277092T1 (sl) | 2019-01-31 |
| PT3277092T (pt) | 2018-11-22 |
| CA2981384A1 (en) | 2016-10-06 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104542852A (zh) | 甜心奶酪南瓜派 | |
| RU2017133301A (ru) | Способ получения шоколадного снэка и снэк, который может быть получен указанным способом | |
| KR20170135049A (ko) | 밤식빵의 제조방법 및 그 방법에 의해 제조된 밤식빵 | |
| EP3199031B1 (en) | Process for the production of a soft bakery product storable at room temperature | |
| US10045543B2 (en) | Process for producing a food based on leavened dough, leavened puff pastry dough or puff pastry dough | |
| JP2011050378A (ja) | パン生地改良剤 | |
| RU2678121C1 (ru) | Мягкий пирог и способ его изготовления | |
| RU2802521C1 (ru) | Способ производства пряничного пирога с начинкой | |
| EP4305964A1 (en) | Method for producing frozen pizza dough | |
| RU2514294C2 (ru) | Способ производства пряничных изделий | |
| RU2427146C1 (ru) | Способ производства хлебобулочного изделия | |
| RU2427172C1 (ru) | Способ получения хлебобулочного изделия | |
| Dong et al. | Technique Development on Baking a Novel Pastry with Nuts Application |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| HC9A | Changing information about inventors |