RU2016129589A - Композиция замороженного кондитерского изделия с пониженным содержанием сахара - Google Patents
Композиция замороженного кондитерского изделия с пониженным содержанием сахара Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016129589A RU2016129589A RU2016129589A RU2016129589A RU2016129589A RU 2016129589 A RU2016129589 A RU 2016129589A RU 2016129589 A RU2016129589 A RU 2016129589A RU 2016129589 A RU2016129589 A RU 2016129589A RU 2016129589 A RU2016129589 A RU 2016129589A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- composition
- frozen confectionery
- total
- relative
- preceding paragraphs
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims 29
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title claims 14
- 235000003363 Cornus mas Nutrition 0.000 claims 4
- 240000006766 Cornus mas Species 0.000 claims 4
- 235000016127 added sugars Nutrition 0.000 claims 4
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 claims 4
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims 2
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims 2
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 claims 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013615 non-nutritive sweetener Nutrition 0.000 claims 1
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 claims 1
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 claims 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 claims 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 claims 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/32—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G9/34—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by carbohydrates used, e.g. polysaccharides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Confectionery (AREA)
Claims (15)
1. Композиция замороженного кондитерского изделия с общим содержанием углеводов, не превышающим 29 мас. % относительно общей композиции, с содержанием добавленного сахара, не превышающим 15 мас. % относительно общей композиции, причем добавленный сахар содержит комбинацию сахарозы и глюкозного сиропа.
2. Композиция замороженного кондитерского изделия по п. 1, которая по существу не содержит интенсивного подсластителя и полно лов.
3. Композиция замороженного кондитерского изделия по любому из пп. 1 и 2, в которой содержание добавленного сахара не превышает 13 мас. % более предпочтительно составляет от 8,4 до 10,8, еще более предпочтительно - от 8,4 до 10,6 мас. % относительно общей композиции.
4. Композиция замороженного кондитерского изделия по любому из предшествующих пунктов, в которой общее содержание углеводов составляет от 16,4 до 19, предпочтительно от 16,7 до 18 мас. % относительно общей композиции.
5. Композиция замороженного кондитерского изделия по любому из предшествующих пунктов, в которой добавленный сахар обеспечивается по существу комбинацией сахарозы и глюкозного сиропа.
6. Композиция замороженного кондитерского изделия по любому из предшествующих пунктов, дополнительно содержащая глицерин в количестве от 0,5 до 2, предпочтительно от 0,5 до 1 мас. % относительно общей композиции.
7. Композиция замороженного кондитерского изделия по любому из предшествующих пунктов, дополнительно содержащая многофункциональный ароматизатор в количестве от 0,05 до 4 мас. % относительно общей композиции.
8. Композиция замороженного кондитерского изделия по любому из предшествующих пунктов, имеющая общее содержание сухих веществ более 17 мас. % относительно общей массы композиции.
9. Композиция замороженного кондитерского изделия по любому из предшествующих пунктов, имеющая общее содержание олигосахаридов и полисахаридов менее 10 мас. % относительно общей композиции.
10. Композиция замороженного кондитерского изделия по любому из предшествующих пунктов, дополнительно содержащая добавленную фруктозу в количестве, не превышающем 4 мас. % относительно общей композиции.
11. Композиция замороженного кондитерского изделия по любому из предшествующих пунктов, которая является замороженной.
12. Композиция замороженного кондитерского изделия по любому из предшествующих пунктов, которая представляет собой композицию фруктового мороженого, сорбета или шербета.
13. Композиция фруктового мороженого, сорбета или шербета по п. 12, имеющая общую энергетическую ценность менее 85 ккал, предпочтительно менее 80 ккал на 100 г композиции.
14. Композиция замороженного кондитерского изделия по любому из пп. 1-11, которая представляет собой композицию мороженого.
15. Композиция мороженого по п. 14, имеющая общую энергетическую ценность менее 170 ккал на 100 г композиции.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP13198891.7 | 2013-12-20 | ||
| EP13198891 | 2013-12-20 | ||
| PCT/EP2014/077356 WO2015091197A1 (en) | 2013-12-20 | 2014-12-11 | Reduced sugar frozen confection composition |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2016129589A true RU2016129589A (ru) | 2018-01-25 |
| RU2673656C1 RU2673656C1 (ru) | 2018-11-28 |
Family
ID=49918442
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016129589A RU2673656C1 (ru) | 2013-12-20 | 2014-12-11 | Композиция замороженного кондитерского изделия с пониженным содержанием сахара |
Country Status (15)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20170000162A1 (ru) |
| EP (1) | EP3082443B1 (ru) |
| CN (1) | CN105828631B (ru) |
| AR (1) | AR098881A1 (ru) |
| BR (1) | BR112016012245B1 (ru) |
| CA (1) | CA2927072C (ru) |
| CL (1) | CL2016001594A1 (ru) |
| ES (1) | ES2800601T3 (ru) |
| IL (1) | IL244951A0 (ru) |
| MX (1) | MX2016007764A (ru) |
| MY (1) | MY177911A (ru) |
| PH (1) | PH12016500662A1 (ru) |
| RU (1) | RU2673656C1 (ru) |
| WO (1) | WO2015091197A1 (ru) |
| ZA (1) | ZA201605024B (ru) |
Families Citing this family (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2017021084A1 (en) * | 2015-07-31 | 2017-02-09 | Nestec S.A. | Reduced sugars caramel composition for frozen confection |
| WO2017097542A1 (en) * | 2015-12-09 | 2017-06-15 | Nestec S.A. | Healthy frozen confection mix |
| US10426180B1 (en) | 2016-06-16 | 2019-10-01 | Sigma Phase, Corp. | System for providing a single serving of a frozen confection |
| US10334868B2 (en) | 2016-06-16 | 2019-07-02 | Sigma Phase, Corp. | System for providing a single serving of a frozen confection |
| EP3471550A4 (en) | 2016-06-16 | 2020-02-26 | Sigma Phase, Corp. | SYSTEM FOR PROVIDING A SINGLE PORTION OF FROZEN CONFECTIONERY |
| US10824997B2 (en) * | 2018-01-31 | 2020-11-03 | Dell Products L.P. | Devices to create an intelligent meeting room |
| US11470855B2 (en) | 2018-08-17 | 2022-10-18 | Coldsnap, Corp. | Providing single servings of cooled foods and drinks |
| US10543978B1 (en) | 2018-08-17 | 2020-01-28 | Sigma Phase, Corp. | Rapidly cooling food and drinks |
| US10612835B2 (en) | 2018-08-17 | 2020-04-07 | Sigma Phase, Corp. | Rapidly cooling food and drinks |
| US11781808B2 (en) | 2019-04-09 | 2023-10-10 | Coldsnap, Corp. | Brewing and cooling a beverage |
| US11337438B2 (en) | 2020-01-15 | 2022-05-24 | Coldsnap, Corp. | Rapidly cooling food and drinks |
| TW202202790A (zh) | 2020-06-01 | 2022-01-16 | 美商寇德斯納普公司 | 用於快速冷卻食物及飲料的冷凍系統 |
| WO2022170323A1 (en) | 2021-02-02 | 2022-08-11 | Coldsnap, Corp. | Filling aluminum cans aseptically |
Family Cites Families (22)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3993793A (en) * | 1975-06-09 | 1976-11-23 | Thomas J. Lipton, Inc. | Soft ice cream |
| GB1599272A (en) * | 1976-10-06 | 1981-09-30 | Unilever Ltd | Ice confectionery and processes for it preparation |
| AU537304B2 (en) * | 1981-10-07 | 1984-06-14 | Unilever Plc | Stabilized hardened ice cream |
| US4826656A (en) * | 1987-02-24 | 1989-05-02 | Pioneer Potato Company, Inc. | Soft-frozen water ices |
| HU217995B (hu) * | 1994-11-23 | 2000-05-28 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Eljárás és berendezés fagyasztott termék előállítására |
| US6451369B1 (en) * | 1998-10-19 | 2002-09-17 | Cereal Base Ceba Ab | Non-dairy, ready-to-use milk substitute, and products made therewith |
| US6531169B2 (en) * | 2001-03-09 | 2003-03-11 | Nestec S.A. | Composite food composition comprising a gel and process for its preparation |
| US6713101B2 (en) * | 2001-05-01 | 2004-03-30 | Nestec S.A. | Frozen dessert novelty and method for its preparation |
| FR2829673B1 (fr) * | 2001-09-19 | 2007-08-10 | Nestle Sa | Dessert glace, procede pour l'obtenir et recipient pour le conditionner et le distribuer |
| RU2228056C2 (ru) * | 2002-07-22 | 2004-05-10 | Государственное образовательное учреждение Воронежская государственная технологическая академия | Способ производства мороженого "фламинго" |
| EP1570746A1 (en) * | 2004-03-01 | 2005-09-07 | Nestec S.A. | Frozen confection with polyol and vegetable fibre and method of production |
| EP1650133A1 (en) * | 2004-10-19 | 2006-04-26 | Nestec S.A. | Squeezable assembly for pasty products |
| EP1673980B2 (en) * | 2004-12-23 | 2013-09-04 | Unilever PLC | Frozen confection and process for manufacture of frozen confection |
| CA2625497A1 (en) * | 2005-10-21 | 2007-04-26 | Fmc Corporation | Frozen desserts and methods for manufacture thereof |
| CN101489416A (zh) * | 2006-07-17 | 2009-07-22 | 雀巢产品技术援助有限公司 | 含聪明泡沫的制品及其制备方法 |
| IL185058A0 (en) * | 2006-08-21 | 2008-01-20 | Unilever Plc | Frozen confections |
| EP1982601A1 (en) * | 2007-04-17 | 2008-10-22 | Nestec S.A. | Reduced sugar ice confection |
| IL192687A (en) * | 2007-07-31 | 2011-07-31 | Unilever Plc | Coating preparation, coating process and coated frozen confection |
| ES2399644T3 (es) * | 2008-10-24 | 2013-04-02 | Unilever Nv | Dulce congelado |
| JP2013544529A (ja) * | 2010-12-08 | 2013-12-19 | ネステク ソシエテ アノニム | 加水分解全粒穀物を含む冷凍菓子製品 |
| US20140370173A1 (en) * | 2011-03-29 | 2014-12-18 | Nestec S.A. | Frozen confections with improved heat shock stability |
| CN102578353A (zh) * | 2012-03-02 | 2012-07-18 | 彭常安 | 一种可舀性软质豆奶冰淇淋的加工方法 |
-
2014
- 2014-12-11 EP EP14811867.2A patent/EP3082443B1/en active Active
- 2014-12-11 MY MYPI2016701272A patent/MY177911A/en unknown
- 2014-12-11 RU RU2016129589A patent/RU2673656C1/ru active
- 2014-12-11 CA CA2927072A patent/CA2927072C/en active Active
- 2014-12-11 MX MX2016007764A patent/MX2016007764A/es unknown
- 2014-12-11 CN CN201480069302.2A patent/CN105828631B/zh active Active
- 2014-12-11 BR BR112016012245-3A patent/BR112016012245B1/pt active IP Right Grant
- 2014-12-11 ES ES14811867T patent/ES2800601T3/es active Active
- 2014-12-11 US US15/106,425 patent/US20170000162A1/en not_active Abandoned
- 2014-12-11 WO PCT/EP2014/077356 patent/WO2015091197A1/en active Application Filing
- 2014-12-19 AR ARP140104817A patent/AR098881A1/es active IP Right Grant
-
2016
- 2016-04-06 IL IL244951A patent/IL244951A0/en unknown
- 2016-04-11 PH PH12016500662A patent/PH12016500662A1/en unknown
- 2016-06-20 CL CL2016001594A patent/CL2016001594A1/es unknown
- 2016-07-19 ZA ZA2016/05024A patent/ZA201605024B/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US20170000162A1 (en) | 2017-01-05 |
| IL244951A0 (en) | 2016-05-31 |
| PH12016500662A1 (en) | 2016-06-13 |
| RU2673656C1 (ru) | 2018-11-28 |
| MX2016007764A (es) | 2016-08-19 |
| ZA201605024B (en) | 2022-05-25 |
| CN105828631A (zh) | 2016-08-03 |
| BR112016012245A8 (pt) | 2020-04-28 |
| WO2015091197A1 (en) | 2015-06-25 |
| MY177911A (en) | 2020-09-25 |
| CA2927072A1 (en) | 2015-06-25 |
| EP3082443A1 (en) | 2016-10-26 |
| CA2927072C (en) | 2022-05-03 |
| AR098881A1 (es) | 2016-06-22 |
| BR112016012245B1 (pt) | 2021-09-08 |
| CL2016001594A1 (es) | 2016-12-16 |
| EP3082443B1 (en) | 2020-03-25 |
| ES2800601T3 (es) | 2021-01-04 |
| CN105828631B (zh) | 2020-03-17 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2016129589A (ru) | Композиция замороженного кондитерского изделия с пониженным содержанием сахара | |
| PE20211759A1 (es) | Formulacion edulcorante con naringenina | |
| MX2015005171A (es) | Jarabes edulcorantes. | |
| WO2012018679A8 (en) | Carbohydrate compositions | |
| NZ599729A (en) | Stevia-containing tabletop sweeteners and methods of producing same | |
| MY157004A (en) | Puree compositions having specific carbohydrate ratios and methods for using same | |
| RU2010102024A (ru) | Способ обработки пищевого продукта | |
| EA201692059A1 (ru) | Сахарозаменяющая композиция | |
| RU2018122661A (ru) | Немолочное замороженное кондитерское изделие без стабилизаторов | |
| RU2015131049A (ru) | Жевательные кондитерские изделия | |
| WO2013106363A3 (en) | Gelled confection with reduced sugar | |
| RU2015129525A (ru) | Композиция, содержащая стевиолгликозиды и мальтозу | |
| HRP20200510T1 (hr) | Prehrambeni dodaci | |
| RU2019134205A (ru) | Мягкая конфета | |
| FI3897192T3 (fi) | Luonnollista alkuperää oleva makeutusaine, jonka makuprofiili jäljittelee hedelmäisiä aromeja sisältävää sokeria, ja jolla on jopa 20-kertainen makeutuskyky sokeriin verrattuna | |
| CN106387283A (zh) | 一种香草冰淇淋 | |
| Antonela et al. | Effect of mixtures izomalt and fruktose in mass technological properties for confectionery marshmallow. | |
| RU2021128180A (ru) | Композиция связывающего сиропа, содержащая аллюлозу и сиропы с низким содержанием сахара, продукты, содержащие композицию сиропа, и способы получения | |
| JP2016049044A (ja) | 澱粉質、イソマルツロース、及びトレハルロースを含む求肥様食品、並びに当該求肥様食品を製造する方法 | |
| WO2013009318A3 (en) | No sugar confectioners blend composition | |
| WO2012015729A3 (en) | Juice beverage | |
| TH3086C3 (th) | น้ำหวานกลิ่นส้มรสซ่า | |
| TH3086A3 (th) | น้ำหวานกลิ่นส้มรสซ่า | |
| Sanela et al. | Influence of fruit content and storage time on gel strength and polyphenolic content in chokeberry low sugar pectin-gel products | |
| TH10121C3 (th) | สูตรเครื่องดื่มน้ำเห็ดและกรรมวิธีการผลิต |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PC43 | Official registration of the transfer of the exclusive right without contract for inventions |
Effective date: 20190916 |