RU2014150951A - Ускоритель кристаллизации - Google Patents

Ускоритель кристаллизации Download PDF

Info

Publication number
RU2014150951A
RU2014150951A RU2014150951A RU2014150951A RU2014150951A RU 2014150951 A RU2014150951 A RU 2014150951A RU 2014150951 A RU2014150951 A RU 2014150951A RU 2014150951 A RU2014150951 A RU 2014150951A RU 2014150951 A RU2014150951 A RU 2014150951A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
crystallization accelerator
accelerator according
hydroxy acid
crystallization
fatty hydroxy
Prior art date
Application number
RU2014150951A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2619236C2 (ru
Inventor
Тадаёши САДАКАНЕ
Юсуке ХАРА
Такаши ЯМАГУЧИ
Original Assignee
Й-Оил Миллс, Инц.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Й-Оил Миллс, Инц. filed Critical Й-Оил Миллс, Инц.
Publication of RU2014150951A publication Critical patent/RU2014150951A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2619236C2 publication Critical patent/RU2619236C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
    • A23D9/007—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils characterised by ingredients other than fatty acid triglycerides
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
    • C11B7/00—Separation of mixtures of fats or fatty oils into their constituents, e.g. saturated oils from unsaturated oils
    • C11B7/0075—Separation of mixtures of fats or fatty oils into their constituents, e.g. saturated oils from unsaturated oils by differences of melting or solidifying points
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08G—MACROMOLECULAR COMPOUNDS OBTAINED OTHERWISE THAN BY REACTIONS ONLY INVOLVING UNSATURATED CARBON-TO-CARBON BONDS
    • C08G63/00—Macromolecular compounds obtained by reactions forming a carboxylic ester link in the main chain of the macromolecule
    • C08G63/02—Polyesters derived from hydroxycarboxylic acids or from polycarboxylic acids and polyhydroxy compounds
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08G—MACROMOLECULAR COMPOUNDS OBTAINED OTHERWISE THAN BY REACTIONS ONLY INVOLVING UNSATURATED CARBON-TO-CARBON BONDS
    • C08G63/00—Macromolecular compounds obtained by reactions forming a carboxylic ester link in the main chain of the macromolecule
    • C08G63/02—Polyesters derived from hydroxycarboxylic acids or from polycarboxylic acids and polyhydroxy compounds
    • C08G63/60—Polyesters derived from hydroxycarboxylic acids or from polycarboxylic acids and polyhydroxy compounds derived from the reaction of a mixture of hydroxy carboxylic acids, polycarboxylic acids and polyhydroxy compounds
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
    • C11B1/00—Production of fats or fatty oils from raw materials
    • C11B1/10—Production of fats or fatty oils from raw materials by extracting
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
    • C11B7/00—Separation of mixtures of fats or fatty oils into their constituents, e.g. saturated oils from unsaturated oils
    • C11B7/0083—Separation of mixtures of fats or fatty oils into their constituents, e.g. saturated oils from unsaturated oils with addition of auxiliary substances, e.g. cristallisation promotors, filter aids, melting point depressors
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
    • C11B5/00—Preserving by using additives, e.g. anti-oxidants

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Fats And Perfumes (AREA)
  • Edible Oils And Fats (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)

Abstract

1. Ускоритель кристаллизации, содержащий полимерную смесь, которая в качестве компонентов включает в себя насыщенную жирную гидроксикислоту С18-28, соответственно имеющую гидроксильную и карбоксильную группы на обоих концах, и которая может иметь одну карбонильную группу в своей цепи, глицерин и дополнительно жирную кислоту, причем данная полимерная смесь полимеризуется эфирной связью посредством компонентов до молекулярного веса от 3000 до 100000.2. Ускоритель кристаллизации по п. 1, который получен из пальмового плода или исходного пальмового масла или жира.3. Ускоритель кристаллизации по п. 1, отличающийся тем, что содержание полимерной смеси составляет как минимум 0,005% по весу.4. Ускоритель кристаллизации по п. 1, содержащий полимерную смесь.5. Ускоритель кристаллизации по п. 1, отличающийся тем, что насыщенная жирная гидроксикислота имеет весовое отношение, в котором С18:С22:С24:С28 составляет 5 к 45:10 к 40:20 к 65:5 к 30.6. Ускоритель кристаллизации по п. 1, отличающийся тем, что пропорция насыщенной жирной гидроксикислоты С18-28, которая имеет одну карбонильную группу в своей цепи, составляет от 15 до 70% по весу на основании всей жирной гидроксикислоты.7. Ускоритель кристаллизации по п. 1, отличающийся тем, что молярное отношение насыщенной жирной гидроксикислоты к глицерину составляет 10:1 к 1:1.8. Ускоритель кристаллизации по п. 1, отличающийся тем, что жирная гидроксикислота приходится на 20-90% всего количества насыщенной жирнойгидроксикислоты и жирной кислоты.9. Ускоритель кристаллизации по п. 1, отличающийся тем, что пропорция насыщенной жирной гидроксикислоты С24, которая имеет одну карбонильную группу в своей цепи, составляет как минимум 90% по весу на основании всей жирной гидроксикислоты, имеющей одн

Claims (19)

1. Ускоритель кристаллизации, содержащий полимерную смесь, которая в качестве компонентов включает в себя насыщенную жирную гидроксикислоту С18-28, соответственно имеющую гидроксильную и карбоксильную группы на обоих концах, и которая может иметь одну карбонильную группу в своей цепи, глицерин и дополнительно жирную кислоту, причем данная полимерная смесь полимеризуется эфирной связью посредством компонентов до молекулярного веса от 3000 до 100000.
2. Ускоритель кристаллизации по п. 1, который получен из пальмового плода или исходного пальмового масла или жира.
3. Ускоритель кристаллизации по п. 1, отличающийся тем, что содержание полимерной смеси составляет как минимум 0,005% по весу.
4. Ускоритель кристаллизации по п. 1, содержащий полимерную смесь.
5. Ускоритель кристаллизации по п. 1, отличающийся тем, что насыщенная жирная гидроксикислота имеет весовое отношение, в котором С18:С22:С24:С28 составляет 5 к 45:10 к 40:20 к 65:5 к 30.
6. Ускоритель кристаллизации по п. 1, отличающийся тем, что пропорция насыщенной жирной гидроксикислоты С18-28, которая имеет одну карбонильную группу в своей цепи, составляет от 15 до 70% по весу на основании всей жирной гидроксикислоты.
7. Ускоритель кристаллизации по п. 1, отличающийся тем, что молярное отношение насыщенной жирной гидроксикислоты к глицерину составляет 10:1 к 1:1.
8. Ускоритель кристаллизации по п. 1, отличающийся тем, что жирная гидроксикислота приходится на 20-90% всего количества насыщенной жирнойгидроксикислоты и жирной кислоты.
9. Ускоритель кристаллизации по п. 1, отличающийся тем, что пропорция насыщенной жирной гидроксикислоты С24, которая имеет одну карбонильную группу в своей цепи, составляет как минимум 90% по весу на основании всей жирной гидроксикислоты, имеющей одну карбонильную группу в своей цепи.
10. Способ производства ускорителя кристаллизации по п. 1, который включает в себя процедуру восстановления ускорителя кристаллизации, подвергая пальмовый плод экстракции органическим растворителем либо экстракции масла или жира.
11. Способ производства ускорителя кристаллизации по п. 10, отличающийся тем, что пальмовым плодом является ядро кокосового ореха.
12. Способ производства ускорителя кристаллизации по п. 1, который включает в себя этап восстановления твердой фазы, полученной путем фракционирования исходного пальмового масла или жира.
13. Способ производства ускорителя кристаллизации по п. 12, который включает в себя этап восстановления нерастворимой фазы органического растворителя, полученной путем дополнительной промывки твердой фазы органическим растворителем.
14. Способ производства ускорителя кристаллизации по п. 13, который включает в себя этап восстановления экстракта органического растворителя, дополнительно подвергая нерастворимую фазу органического растворителя экстракции органическим растворителем.
15. Способ производства ускорителя кристаллизации по п. 14, который включает в себя этап восстановления фракции, имеющей эквивалентный молекулярный вес полистирола от 3000 до 100000, подвергая экстракт органического растворителя фракционированию по молекулярному весу.
16. Масляная или жировая композиция, ускоряющая кристаллизацию, состоящая из:
(I) ускорителя кристаллизации по п. 1, и
(II) исходного масла, состоящего из масла или жира с температурой плавления не ниже 10°С, отличающаяся тем, что содержание компонента (I) составляет от 0,2 до 15% по весу, а содержание компонента (II) составляет от 85 до 99,8% по весу.
17. Масляная или жировая композиция, ускоряющая кристаллизацию, включающая в себя от 0,0005 до 1% по весу ускорителя кристаллизации по п. 4, отличающаяся тем, что композиция обладает йодным числом не менее 40.
18. Масляная или жировая композиция, ускоряющая кристаллизацию по п. 16, для фритюра, саломаса, маргарина, шоколада, соуса карри или заправки для рагу.
19. Пищевой продукт, в котором используется масляная или жировая композиция, ускоряющая кристаллизацию по п. 16.
RU2014150951A 2012-05-18 2013-03-08 Ускоритель кристаллизации RU2619236C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2012-113963 2012-05-18
JP2012113963 2012-05-18
PCT/JP2013/056401 WO2013172075A1 (ja) 2012-05-18 2013-03-08 結晶化促進剤

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2014150951A true RU2014150951A (ru) 2016-07-10
RU2619236C2 RU2619236C2 (ru) 2017-05-12

Family

ID=49583498

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2014150951A RU2619236C2 (ru) 2012-05-18 2013-03-08 Ускоритель кристаллизации

Country Status (11)

Country Link
US (1) US20150140196A1 (ru)
EP (1) EP2851414A4 (ru)
JP (1) JP6188687B2 (ru)
CN (1) CN104302749B (ru)
IN (1) IN2014DN08502A (ru)
MY (1) MY172417A (ru)
PH (1) PH12014502172A1 (ru)
RU (1) RU2619236C2 (ru)
SG (1) SG11201406018RA (ru)
TW (1) TWI577289B (ru)
WO (1) WO2013172075A1 (ru)

Families Citing this family (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP6194831B2 (ja) * 2014-03-24 2017-09-13 不二製油株式会社 脂肪酸またはグリセリン脂肪酸エステル含有脂質の晶析法
EP4345154A1 (en) * 2021-03-23 2024-04-03 Fuji Oil Holdings Inc. Method for promoting solidification of oil and fat
CN114190538B (zh) * 2021-12-21 2023-11-24 郑州轻工业大学 一种促β′晶型形成的油脂促结晶剂及应用
CN114806699B (zh) * 2022-04-27 2023-09-08 广汉市迈德乐食品有限公司 基于强化脂肪晶体内部结构的牛油硬度改良方法
CN115053931B (zh) * 2022-05-31 2023-08-25 江南大学 一种油脂结晶促进剂及其制备方法和应用

Family Cites Families (26)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB1509543A (en) * 1974-05-16 1978-05-04 Unilever Ltd Purification process
IL46106A (en) * 1974-11-22 1977-06-30 H L S Ind Eng Ltd Production of liquid edible oil from palm oil or similar oils
US4061798A (en) * 1976-09-22 1977-12-06 Junji Kanegae Method for preparing hard butters from palm oil
US4421775A (en) * 1982-06-04 1983-12-20 The United States Of America As Represented By The Secretary Of Agriculture Method for removing the outer waxy cutin-containing layer from papaya
JPH0472394A (ja) * 1989-11-17 1992-03-06 Raku:Kk 廃油処理用組成物
EP0536824B2 (en) * 1991-10-03 1999-05-19 Unilever N.V. Non-temper, confectionery fats
JP2700377B2 (ja) * 1993-10-28 1998-01-21 日清製油株式会社 有機液体のゲル化又は固化剤
JPH0913073A (ja) * 1995-06-26 1997-01-14 Kankyo Kagaku Center:Kk 動植物性廃油固化処理用組成物とその製法および動植物性廃油処理方法
JP3664788B2 (ja) * 1995-12-05 2005-06-29 日本精蝋株式会社 ワックス組成物
JP3588902B2 (ja) * 1996-03-28 2004-11-17 不二製油株式会社 油脂の乾式分別法
JP3491658B2 (ja) * 1996-04-24 2004-01-26 不二製油株式会社 ハードバター添加用組成物及びハードバターの製造法
EP0846421A1 (en) * 1996-11-06 1998-06-10 Unilever N.V. Triglyceride fat crystallization
JP3528631B2 (ja) * 1998-10-19 2004-05-17 鐘淵化学工業株式会社 ドーナツフライ用油脂組成物
JP3528630B2 (ja) * 1998-10-19 2004-05-17 鐘淵化学工業株式会社 ドーナツフライ用油脂組成物
US20020136818A1 (en) * 2000-07-27 2002-09-26 Nalur Shantha C. Food products containing high melting emulsifiers
US7531196B2 (en) * 2003-05-30 2009-05-12 Pacific Specialty Oils, Inc. Cosmeceutical formulation containing palm oils
JP2005320445A (ja) * 2004-05-10 2005-11-17 Asahi Denka Kogyo Kk パームステアリン含有可塑性油脂組成物
UA94030C2 (ru) * 2004-07-13 2011-04-11 Фуджи Оил Юереп Жировая композиция с улучшенной текстурой и степенью кристаллизации, содержащая жиры с низким содержанием транс-жирных кислот
US20090163729A1 (en) * 2006-06-22 2009-06-25 The Board Of Trustees Operating Michigan State University Compositions and methods for using acyltransferases for altering lipid production on the surface of plants
WO2009060809A1 (ja) * 2007-11-05 2009-05-14 Fuji Oil Company, Limited チョコレート添加剤およびその製造方法
JP2010022310A (ja) * 2008-07-23 2010-02-04 Nisshin Oillio Group Ltd チョコレート類
JP5293221B2 (ja) 2008-02-08 2013-09-18 不二製油株式会社 油脂の結晶化促進剤
JP5211837B2 (ja) * 2008-05-09 2013-06-12 富士通株式会社 制御方法、計算機システム及び制御プログラム
WO2010064592A1 (ja) * 2008-12-02 2010-06-10 日清オイリオグループ株式会社 ルウ用油脂組成物及びルウ
WO2010113969A1 (ja) * 2009-03-30 2010-10-07 不二製油株式会社 ブルーム防止剤及びブルーム耐性に優れたチョコレート類
SG192833A1 (en) * 2011-04-14 2013-09-30 J Oil Mills Inc Palm fractionated oil, and oil composition and food product containing same

Also Published As

Publication number Publication date
EP2851414A4 (en) 2016-01-13
PH12014502172A1 (en) 2014-12-10
JPWO2013172075A1 (ja) 2016-01-12
TW201347677A (zh) 2013-12-01
SG11201406018RA (en) 2014-11-27
CN104302749B (zh) 2016-12-07
JP6188687B2 (ja) 2017-08-30
EP2851414A1 (en) 2015-03-25
TWI577289B (zh) 2017-04-11
RU2619236C2 (ru) 2017-05-12
MY172417A (en) 2019-11-25
CN104302749A (zh) 2015-01-21
IN2014DN08502A (ru) 2015-05-15
WO2013172075A1 (ja) 2013-11-21
US20150140196A1 (en) 2015-05-21

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2014150951A (ru) Ускоритель кристаллизации
Agu et al. Nonlinear Kinetics, Thermodynamics, and parametric studies of Colocynthis vulgaris Shrad seeds oil extraction
EA201600471A1 (ru) Экстрагированный растительный липид, содержащий длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты
MY155702A (en) Process for manufacturing palm oil fractions containing virtually no 3-monochloropropanediol fatty acid esters
CL2013003798A1 (es) Proceso de separacion cromatografico para recuperar producto del acido graso (pufa) en lecho movil simulado para producir epa altamente purificada a base de aceite de pescado.
RU2013127208A (ru) Масляная или жировая композиция
RU2016110275A (ru) Жировая композиция
Fadhil et al. Biodiesel production from nonedible feedstock, radish seed oil by cosolvent method at room temperature: evaluation and analysis of biodiesel
Aparamarta et al. Separation and purification of triacylglycerols from nyamplung (Calophyllum inophyllum) oil by batchwise solvent extraction
UA111601C2 (uk) Комплекс олігомерних структур
Rashid et al. Kapok oil methyl esters
Figueredo et al. Effects of amine and phenolic based antioxidants on the stability of babassu biodiesel using rancimat and differential scanning calorimetry techniques
JP2011213835A5 (ru)
RU2015111143A (ru) Композиция в виде эмульсии вода-в-масле
Menegazzo et al. Production of biodiesel via methyl and ethyl routes from Nile tilapia and hybrid Sorubim crude oils
BR112017017105A2 (pt) composição, e, uso de huminas.
JP6711572B2 (ja) 麺ほぐれ改良剤
CO2017009084A2 (es) Recuperación de tocoferoles/tocotrienoles, glicerina, esteroles y ésteres de ácidos grasos a partir de destilado de aceite vegetal y el proceso de la misma
Le et al. Preparation of High-quality Oil from Vegetable Oil with High-free Fatty Acid (FFA) Content Using an Ammonia/Methanol Solution
Yıldırım The effect of rosemary extract on 3-MCPD and glycidyl esters formed during frying
JP2017014301A (ja) 高分子化合物及びその用途
SU50417A1 (ru) Способ получени каучука
Aghajani et al. Comparison of the components of the volatile oils from leaves of Ziziphus jujuba extracted by changing the solvent system and the separation methods
TH18984C3 (th) กระบวนการเตรียมสารสกัดสาหร่ายน้ำจืดสำหรับเป็นส่วนประกอบของอาหารเสริม
Alirezalu et al. Evaluation of oil content and fatty acid composition of Pyrus glabra as a medicinal plant (Pyrus glabra Boiss.)