RU2013154978A - Масляно-жировая композиция - Google Patents
Масляно-жировая композиция Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013154978A RU2013154978A RU2013154978/13A RU2013154978A RU2013154978A RU 2013154978 A RU2013154978 A RU 2013154978A RU 2013154978/13 A RU2013154978/13 A RU 2013154978/13A RU 2013154978 A RU2013154978 A RU 2013154978A RU 2013154978 A RU2013154978 A RU 2013154978A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- anisidine
- oxidation
- value
- fats
- oils
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
- A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
- A23D9/02—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils characterised by the production or working-up
- A23D9/04—Working-up
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
- A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11C—FATTY ACIDS FROM FATS, OILS OR WAXES; CANDLES; FATS, OILS OR FATTY ACIDS BY CHEMICAL MODIFICATION OF FATS, OILS, OR FATTY ACIDS OBTAINED THEREFROM
- C11C3/00—Fats, oils, or fatty acids by chemical modification of fats, oils, or fatty acids obtained therefrom
- C11C3/006—Fats, oils, or fatty acids by chemical modification of fats, oils, or fatty acids obtained therefrom by oxidation
Abstract
1. Масляно-жировая композиция, содержащая:масла и жиры, произведенные путем оксидирования свежих масел и жиров, в результате которого разность значения анизидина до и после оксидирования составляет 0,5-350; ипищевые масла и жиры,характеризующиеся добавочным значением анизидина, рассчитанным по формуле (1) и равным 0,07-350:добавочное значение анизидина=(значение анизидина после оксидирования-значение анизидина до оксидирования)×[количество добавок (вес.%)] (1).2. Масляно-жировая композиция по п. 1 имеет пероксидное число оксидированных масел и жиров, равное 1-400.3. Масляно-жировая композиция по п. 1 имеет добавочное значение анизидина, равное 0,2-180.4. Масляно-жировая композиция по п. 1 имеет добавочное значение анизидина, равное 0,55-150.5. Способ производства масляно-жировой композиции, заключающийся в перемешивании пищевых масел и жиров с маслами и жирами, полученными в результате оксидирования свежих масел и жиров, в результате чего разница значений анизидина до и после оксидирования составляет 0,5-350, а добавочное значение анизидина, рассчитанное по формуле (1), равно 0,07-350:добавочное значение анизидина=(значение анизидина после оксидирования-значение анизидина до оксидирования)×[количество добавок (вес.%)] (1).6. Способ подавления запахов от приготовления пищевых масел и жиров, заключающийся в перемешивании пищевых масел и жиров с маслами и жирами, полученными в результате оксидирования свежих масел и жиров, в результате чего разница значений анизидина до и после оксидирования составляет 0,5-350, а добавочное значение анизидина, рассчитанное по формуле (1), равно 0,07-350:добавочное значение анизидина=(значение анизидина после оксидиро�
Claims (6)
1. Масляно-жировая композиция, содержащая:
масла и жиры, произведенные путем оксидирования свежих масел и жиров, в результате которого разность значения анизидина до и после оксидирования составляет 0,5-350; и
пищевые масла и жиры,
характеризующиеся добавочным значением анизидина, рассчитанным по формуле (1) и равным 0,07-350:
добавочное значение анизидина=(значение анизидина после оксидирования-значение анизидина до оксидирования)×[количество добавок (вес.%)] (1).
2. Масляно-жировая композиция по п. 1 имеет пероксидное число оксидированных масел и жиров, равное 1-400.
3. Масляно-жировая композиция по п. 1 имеет добавочное значение анизидина, равное 0,2-180.
4. Масляно-жировая композиция по п. 1 имеет добавочное значение анизидина, равное 0,55-150.
5. Способ производства масляно-жировой композиции, заключающийся в перемешивании пищевых масел и жиров с маслами и жирами, полученными в результате оксидирования свежих масел и жиров, в результате чего разница значений анизидина до и после оксидирования составляет 0,5-350, а добавочное значение анизидина, рассчитанное по формуле (1), равно 0,07-350:
добавочное значение анизидина=(значение анизидина после оксидирования-значение анизидина до оксидирования)×[количество добавок (вес.%)] (1).
6. Способ подавления запахов от приготовления пищевых масел и жиров, заключающийся в перемешивании пищевых масел и жиров с маслами и жирами, полученными в результате оксидирования свежих масел и жиров, в результате чего разница значений анизидина до и после оксидирования составляет 0,5-350, а добавочное значение анизидина, рассчитанное по формуле (1), равно 0,07-350:
добавочное значение анизидина=(значение анизидина после оксидирования-значение анизидина до оксидирования)×[количество добавок (вес.%)] (1).
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2011-114518 | 2011-05-23 | ||
| JP2011114518 | 2011-05-23 | ||
| PCT/JP2012/055165 WO2012160851A1 (ja) | 2011-05-23 | 2012-03-01 | 油脂組成物 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013154978A true RU2013154978A (ru) | 2015-06-27 |
| RU2580883C2 RU2580883C2 (ru) | 2016-04-10 |
Family
ID=47216940
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013154978/13A RU2580883C2 (ru) | 2011-05-23 | 2012-03-01 | Масляно-жировая композиция |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US10721942B2 (ru) |
| JP (1) | JP5083995B1 (ru) |
| KR (1) | KR101932299B1 (ru) |
| CN (1) | CN103547163B (ru) |
| AU (1) | AU2012260253B2 (ru) |
| HK (1) | HK1188376A1 (ru) |
| MY (1) | MY162955A (ru) |
| PH (1) | PH12013502025B1 (ru) |
| RU (1) | RU2580883C2 (ru) |
| SG (1) | SG194063A1 (ru) |
| TW (1) | TWI536911B (ru) |
| WO (1) | WO2012160851A1 (ru) |
Families Citing this family (17)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP6301080B2 (ja) * | 2012-08-10 | 2018-03-28 | 太陽油脂株式会社 | 部分水素添加油脂、それを含む油脂組成物及びその製造方法 |
| JP6211809B2 (ja) * | 2013-06-06 | 2017-10-11 | 株式会社Adeka | 硬化風味油脂 |
| WO2016050843A1 (en) * | 2014-10-02 | 2016-04-07 | Nestec S.A. | Lipid activation with cumin |
| JP6774703B2 (ja) * | 2014-12-26 | 2020-10-28 | 花王株式会社 | 油脂組成物 |
| CN105325563A (zh) * | 2015-10-31 | 2016-02-17 | 安徽天祥粮油食品有限公司 | 一种乳脂牛油膏及其制备方法 |
| CN107543798B (zh) * | 2016-06-24 | 2021-02-23 | 华仁药业股份有限公司 | 一种载药脂肪乳剂中甲氧基苯胺值的测定方法 |
| TWI738843B (zh) * | 2016-08-22 | 2021-09-11 | 日商Ｊ 制油股份有限公司 | 甜味及鹹味的增強劑，該增強劑的製造方法，以及增強食品的甜味及鹹味的方法 |
| US20190246671A1 (en) * | 2016-08-22 | 2019-08-15 | J-Oil Mills, Inc. | Composition for imparting/enhancing cheese flavor, method for producing composition for imparting/enhancing cheese flavor, method for imparting cheese flavor to foods or enhancing cheese flavor of foods, and method for producing foods with imparted/enhanced cheese flavor |
| WO2018037927A1 (ja) * | 2016-08-22 | 2018-03-01 | 株式会社Ｊ－オイルミルズ | 食品の不快臭を抑制する組成物 |
| TWI733879B (zh) * | 2016-08-22 | 2021-07-21 | 日商Ｊ 制油股份有限公司 | 油炸物用油脂組成物、油炸物用油脂組成物的製造方法、油炸物的製造方法及對油炸物賦予起司風味的方法 |
| CN110072400A (zh) * | 2016-12-27 | 2019-07-30 | J-制油株式会社 | 难闻气味抑制剂 |
| WO2018123595A1 (ja) * | 2016-12-27 | 2018-07-05 | 株式会社Ｊ－オイルミルズ | うま味増強剤 |
| JP6962932B2 (ja) * | 2016-12-27 | 2021-11-05 | 株式会社Ｊ−オイルミルズ | 酸味増強剤 |
| TW201841573A (zh) * | 2017-04-04 | 2018-12-01 | 日商Ｊ 制油股份有限公司 | 呈味改善劑 |
| CN110845971A (zh) * | 2019-12-04 | 2020-02-28 | 胜利油田大明新型建筑防水材料有限责任公司 | 一种改性沥青预铺防水卷材及制备方法 |
| CN114052091A (zh) * | 2020-07-31 | 2022-02-18 | 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 | 一种甜香玉米油及其制备方法和用途 |
| WO2023233967A1 (ja) * | 2022-05-30 | 2023-12-07 | 株式会社Ｊ－オイルミルズ | フライ食品のコク向上剤、フライ調理用油脂組成物およびフライ食品のコク向上方法 |
Family Cites Families (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE68907040T2 (de) * | 1988-12-23 | 1993-09-16 | Unilever Nv | Aromakonzentrat. |
| EP0450672B1 (en) * | 1990-03-08 | 1993-09-08 | Unilever N.V. | Method for preparing process flavourings |
| EP0463660B1 (en) | 1990-06-22 | 1993-09-08 | Quest International B.V. | Process for the preparation of flavouring mixtures |
| JP3317982B2 (ja) * | 1991-07-15 | 2002-08-26 | オリンパス光学工業株式会社 | 画像信号復号化装置 |
| SK280973B6 (sk) | 1993-07-02 | 2000-10-09 | Unilever Nv | Ochucovacia zmes a spôsob jej prípravy |
| JP3528070B2 (ja) * | 1996-06-05 | 2004-05-17 | 月島食品工業株式会社 | フライ用油脂組成物 |
| RU2143259C1 (ru) * | 1999-04-20 | 1999-12-27 | Болобан Леонид Григорьевич | Масло льняное косметическое "болобан-1" |
| JP2002084970A (ja) * | 2000-09-13 | 2002-03-26 | Honen Corp | 揚げ物用油脂組成物 |
| JP4007903B2 (ja) * | 2002-11-22 | 2007-11-14 | アイリスオーヤマ株式会社 | 猫の遊戯具用支柱 |
| JP4225772B2 (ja) * | 2002-11-28 | 2009-02-18 | 株式会社Ｊ−オイルミルズ | 揚げ物用油脂組成物 |
| CN101326993A (zh) * | 2007-06-20 | 2008-12-24 | 北京中融百鸣科技有限责任公司 | 一种脂肪催化氧化制备热反应前体物的方法 |
| JP5506146B2 (ja) * | 2007-10-11 | 2014-05-28 | 日清オイリオグループ株式会社 | 低トランス脂肪酸油脂組成物 |
-
2012
- 2012-03-01 JP JP2012528571A patent/JP5083995B1/ja active Active
- 2012-03-01 MY MYPI2013702206A patent/MY162955A/en unknown
- 2012-03-01 WO PCT/JP2012/055165 patent/WO2012160851A1/ja active Application Filing
- 2012-03-01 KR KR1020137027369A patent/KR101932299B1/ko active IP Right Grant
- 2012-03-01 SG SG2013073960A patent/SG194063A1/en unknown
- 2012-03-01 CN CN201280024657.0A patent/CN103547163B/zh not_active Expired - Fee Related
- 2012-03-01 AU AU2012260253A patent/AU2012260253B2/en not_active Ceased
- 2012-03-01 RU RU2013154978/13A patent/RU2580883C2/ru active
- 2012-05-04 TW TW101115967A patent/TWI536911B/zh active
-
2013
- 2013-09-30 PH PH12013502025A patent/PH12013502025B1/en unknown
- 2013-11-05 US US14/072,163 patent/US10721942B2/en active Active
-
2014
- 2014-02-18 HK HK14101525.6A patent/HK1188376A1/xx not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR101932299B1 (ko) | 2018-12-24 |
| JPWO2012160851A1 (ja) | 2014-07-31 |
| US10721942B2 (en) | 2020-07-28 |
| MY162955A (en) | 2017-07-31 |
| CN103547163B (zh) | 2014-11-26 |
| JP5083995B1 (ja) | 2012-11-28 |
| US20140065284A1 (en) | 2014-03-06 |
| PH12013502025B1 (en) | 2013-12-16 |
| HK1188376A1 (en) | 2014-05-02 |
| AU2012260253A1 (en) | 2013-10-24 |
| WO2012160851A1 (ja) | 2012-11-29 |
| KR20140012141A (ko) | 2014-01-29 |
| TW201247105A (en) | 2012-12-01 |
| SG194063A1 (en) | 2013-11-29 |
| RU2580883C2 (ru) | 2016-04-10 |
| US20150196041A9 (en) | 2015-07-16 |
| TWI536911B (zh) | 2016-06-11 |
| CN103547163A (zh) | 2014-01-29 |
| NZ616186A (en) | 2015-12-24 |
| AU2012260253B2 (en) | 2016-01-14 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2013154978A (ru) | Масляно-жировая композиция | |
| UA113756C2 (xx) | Топічні композиції, що містять фіпроніл і перметрин, та способи їх застосування | |
| RU2010132663A (ru) | Плодово-ягодно-овощной соус | |
| RU2011151468A (ru) | Искусственные слезы и терапевтические применения | |
| EA201000400A1 (ru) | Твердые жировые композиции, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, и способы их получения и использования | |
| MY149434A (en) | Method of purifying interesterified oils | |
| RU2013127208A (ru) | Масляная или жировая композиция | |
| NZ610679A (en) | Method for producing refined vegetable oil | |
| MX2010004642A (es) | Procedimiento para reducir el contenido en acidos grasos saturados de la grasa de leche, productos obtenidos y aplicaciones del mismo. | |
| EA201390303A1 (ru) | Рафинированное растительное масло и способ его получения | |
| RU2012129888A (ru) | Масложировая композиция и способ ее получения | |
| RU2014111282A (ru) | Окисленное и частично гидрогенизированное масло или жир | |
| JP2011514424A5 (ru) | ||
| JP2014501319A5 (ru) | ||
| EA201991224A1 (ru) | Пищевые композиции, содержащие растительное масло и смесь со стабилизирующими свойствами | |
| MX2012006790A (es) | Composiciones de carne enriquecidas con acido graso omega-3. | |
| ATE548440T1 (de) | Verfahren zur herstellung von verzehrbarem öl | |
| MX2013006745A (es) | Emulsion de agua en aceite comestible. | |
| ATE549943T1 (de) | Verfahren zur herstellung von sojasaucenpulver | |
| RU2018111743A (ru) | Повышающая смазывающую способность присадка для топлива с низким содержанием серы | |
| EA201291017A1 (ru) | Спред на основе сливочного масла и способ его получения | |
| TH56101B (th) | องค์ประกอบน้ำมันและไขมัน | |
| RU2009131601A (ru) | Способ получения пищевого масла | |
| TH146020A (th) | องค์ประกอบน้ำมันและไขมัน | |
| ECSP12011672A (es) | Compuesto alimenticio de grasa vegetal, proceso de preparación del compuesto alimenticio de grasa vegetal y uso del compuesto alimenticio de grasa vegetal en la preparación de rellenos |