RU2013112074A - Полуфабрикат мясорастительный рубленый обогащенный - Google Patents
Полуфабрикат мясорастительный рубленый обогащенный Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013112074A RU2013112074A RU2013112074/13A RU2013112074A RU2013112074A RU 2013112074 A RU2013112074 A RU 2013112074A RU 2013112074/13 A RU2013112074/13 A RU 2013112074/13A RU 2013112074 A RU2013112074 A RU 2013112074A RU 2013112074 A RU2013112074 A RU 2013112074A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- meat
- pork
- semi
- spices
- enriching
- Prior art date
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Полуфабрикат мясорастительный рубленый, содержащий мясное сырье, включающее свинину жилованную, структурирующую добавку в виде хлеба из пшеничной муки и яиц куриных, обогащающую добавку в виде лактулозы, соль пищевую, пряности и воду, отличающийся тем, что мясное сырье содержит говядину жилованную 1-го сорта и свинину жилованную жирную, а также дополнительно содержит обогащающую растительную добавку в виде ядра ореха маньчжурского и пряности в виде паприки красной и зеленой при следующем соотношении компонентов, мас.%:
Claims (1)
- Полуфабрикат мясорастительный рубленый, содержащий мясное сырье, включающее свинину жилованную, структурирующую добавку в виде хлеба из пшеничной муки и яиц куриных, обогащающую добавку в виде лактулозы, соль пищевую, пряности и воду, отличающийся тем, что мясное сырье содержит говядину жилованную 1-го сорта и свинину жилованную жирную, а также дополнительно содержит обогащающую растительную добавку в виде ядра ореха маньчжурского и пряности в виде паприки красной и зеленой при следующем соотношении компонентов, мас.%:
говядина жилованная 1-го сорта 28,0 свинина жилованная жирная 19,7 хлеб из муки пшеничной 14,0 яйцо куриное 2,0 лактулоза 2,5 ядро ореха маньчжурского 10,0 лук репчатый 2,0 перец черный 0,1 паприка красная и зеленая 0,5 соль поваренная пищевая 1,2 вода питьевая 20,0
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013112074/13A RU2529154C1 (ru) | 2013-03-18 | 2013-03-18 | Полуфабрикат мясорастительный рубленый обогащенный |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013112074/13A RU2529154C1 (ru) | 2013-03-18 | 2013-03-18 | Полуфабрикат мясорастительный рубленый обогащенный |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013112074A true RU2013112074A (ru) | 2014-09-27 |
| RU2529154C1 RU2529154C1 (ru) | 2014-09-27 |
Family
ID=51656220
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013112074/13A RU2529154C1 (ru) | 2013-03-18 | 2013-03-18 | Полуфабрикат мясорастительный рубленый обогащенный |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2529154C1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2576937C1 (ru) * | 2015-01-13 | 2016-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "биточки особые с капустой и соусом сметанным с томатом" |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2577045C1 (ru) * | 2015-01-13 | 2016-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "биточки с капустой и соусом красным с луком и огурцами" |
| RU2576991C1 (ru) * | 2015-01-13 | 2016-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "биточки особые с капустой и красным основным соусом" |
| MD1063Z (ru) * | 2016-01-29 | 2017-03-31 | Технический университет Молдовы | Способ получения полуфабрикатов из рубленой баранины |
| RU2678118C1 (ru) * | 2018-03-19 | 2019-01-23 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" | Способ производства мясорастительных котлет с мясом страуса |
| RU2692910C1 (ru) * | 2018-12-03 | 2019-06-28 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВО "ВГУИТ") | Способ производства мясного хлеба |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2144776C1 (ru) * | 1998-09-23 | 2000-01-27 | Кряжев Владимир Иванович | Способ производства колбасных изделий |
| RU2398481C1 (ru) * | 2009-07-01 | 2010-09-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Хабаровская государственная академия экономики и права" (ГОУ ВПО ХГАЭП) | Полуфабрикат мясной рубленый |
-
2013
- 2013-03-18 RU RU2013112074/13A patent/RU2529154C1/ru active
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2576937C1 (ru) * | 2015-01-13 | 2016-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "биточки особые с капустой и соусом сметанным с томатом" |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2529154C1 (ru) | 2014-09-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2013112074A (ru) | Полуфабрикат мясорастительный рубленый обогащенный | |
| RU2015117335A (ru) | Способ производства обогащенной вареной колбасы | |
| RU2012153457A (ru) | Способ производства полукопченой колбасы | |
| RU2017139423A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017142317A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
| RU2017142312A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
| RU2017139416A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017139415A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017139441A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
| RU2017139419A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2013142455A (ru) | Вареное колбасное изделие с белково-жировой эмульсией на основе мяса гигантского перуано-чилийского кальмара | |
| RU2017142320A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
| RU2017139403A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017139421A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017139398A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017142322A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
| RU2017139469A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
| RU2017139417A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017139428A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
| RU2017139440A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
| RU2017142325A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
| RU2017142297A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
| RU2017139406A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017139402A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
| RU2017139468A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу |