RU2017142297A - Способ производства замороженных котлет из трески - Google Patents
Способ производства замороженных котлет из трески Download PDFInfo
- Publication number
- RU2017142297A RU2017142297A RU2017142297A RU2017142297A RU2017142297A RU 2017142297 A RU2017142297 A RU 2017142297A RU 2017142297 A RU2017142297 A RU 2017142297A RU 2017142297 A RU2017142297 A RU 2017142297A RU 2017142297 A RU2017142297 A RU 2017142297A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- production
- cod
- components
- butter
- patties
- Prior art date
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных котлет из трески, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке филе трески и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, рыбным бульоном, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в пшеничных сухарях, обжаривание в растительном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
филе трески 650,9 куриные яйца 59,7 сливочное масло 13,6 растительное масло 110 репчатый лук 31,5-32,9 пшеничные сухари 36 обезжиренная льняная мука 208,8 соль 13,6 перец черный горький 0,68 рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017142297A RU2017142297A (ru) | 2017-12-05 | 2017-12-05 | Способ производства замороженных котлет из трески |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017142297A RU2017142297A (ru) | 2017-12-05 | 2017-12-05 | Способ производства замороженных котлет из трески |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2017142297A3 RU2017142297A3 (ru) | 2019-06-05 |
RU2017142297A true RU2017142297A (ru) | 2019-06-05 |
Family
ID=66793045
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2017142297A RU2017142297A (ru) | 2017-12-05 | 2017-12-05 | Способ производства замороженных котлет из трески |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2017142297A (ru) |
-
2017
- 2017-12-05 RU RU2017142297A patent/RU2017142297A/ru unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2017142297A3 (ru) | 2019-06-05 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2017142297A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142322A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142298A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142319A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142305A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142318A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142325A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142312A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142294A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142317A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017145488A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142300A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017145485A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017142323A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2018110290A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2017142314A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142320A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142321A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2018110295A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2017145467A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017145482A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017139424A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
RU2018110300A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2017139441A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
RU2017142309A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески |