RU2017142305A - Способ производства замороженных котлет из трески - Google Patents
Способ производства замороженных котлет из трески Download PDFInfo
- Publication number
- RU2017142305A RU2017142305A RU2017142305A RU2017142305A RU2017142305A RU 2017142305 A RU2017142305 A RU 2017142305A RU 2017142305 A RU2017142305 A RU 2017142305A RU 2017142305 A RU2017142305 A RU 2017142305A RU 2017142305 A RU2017142305 A RU 2017142305A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- production
- cod
- components
- patties
- butter
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных котлет из трески, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке филе трески и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, рыбным бульоном, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, обжаривание в растительном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
филе трески 673,9 куриные яйца 61,8 сливочное масло 14 растительное масло 110 репчатый лук 33,7-34,1 обезжиренная льняная мука 216,2 соль 14 перец черный горький 0,7 рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017142305A RU2017142305A (ru) | 2017-12-05 | 2017-12-05 | Способ производства замороженных котлет из трески |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017142305A RU2017142305A (ru) | 2017-12-05 | 2017-12-05 | Способ производства замороженных котлет из трески |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2017142305A3 RU2017142305A3 (ru) | 2019-06-05 |
RU2017142305A true RU2017142305A (ru) | 2019-06-05 |
Family
ID=66793137
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2017142305A RU2017142305A (ru) | 2017-12-05 | 2017-12-05 | Способ производства замороженных котлет из трески |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2017142305A (ru) |
-
2017
- 2017-12-05 RU RU2017142305A patent/RU2017142305A/ru unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2017142305A3 (ru) | 2019-06-05 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2017142305A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017145488A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142318A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142297A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142322A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142302A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142320A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142306A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142326A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142315A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142284A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
RU2017142298A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017139450A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
RU2017145490A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017145486A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017142319A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142325A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017145485A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017139470A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
RU2017139446A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
RU2017139462A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
RU2017139472A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
RU2017139409A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
RU2017145477A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017142324A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески |