RU2017142319A - Способ производства замороженных котлет из трески - Google Patents
Способ производства замороженных котлет из трески Download PDFInfo
- Publication number
- RU2017142319A RU2017142319A RU2017142319A RU2017142319A RU2017142319A RU 2017142319 A RU2017142319 A RU 2017142319A RU 2017142319 A RU2017142319 A RU 2017142319A RU 2017142319 A RU2017142319 A RU 2017142319A RU 2017142319 A RU2017142319 A RU 2017142319A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- production
- cod
- components
- butter
- patties
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных котлет из трески, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке филе трески и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, рыбным бульоном, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, смачивание в льезоне, панирование в пшеничных сухарях, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
филе трески 576 куриные яйца 162,8 сливочное масло 12 репчатый лук 28,8-29,2 пшеничные сухари 50 обезжиренная льняная мука 184,8 соль 12 перец черный горький 0,6 рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017142319A RU2017142319A (ru) | 2017-12-05 | 2017-12-05 | Способ производства замороженных котлет из трески |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017142319A RU2017142319A (ru) | 2017-12-05 | 2017-12-05 | Способ производства замороженных котлет из трески |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2017142319A true RU2017142319A (ru) | 2019-06-05 |
RU2017142319A3 RU2017142319A3 (ru) | 2019-06-05 |
Family
ID=66793103
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2017142319A RU2017142319A (ru) | 2017-12-05 | 2017-12-05 | Способ производства замороженных котлет из трески |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2017142319A (ru) |
-
2017
- 2017-12-05 RU RU2017142319A patent/RU2017142319A/ru unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2017142319A3 (ru) | 2019-06-05 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2017142319A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142298A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142297A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142322A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142317A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142321A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142318A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017145461A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017142300A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017145488A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017145459A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017139420A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
RU2017142312A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142305A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017145479A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017139211A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139441A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
RU2017142285A (ru) | Способ производства замороженных шницелей из путассу | |
RU2017142323A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017139405A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
RU2017139432A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
RU2018110290A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2017145455A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017145485A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2018109716A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |