RU2017142326A - Способ производства замороженных котлет из трески
- Google Patents
Способ производства замороженных котлет из трески
Download PDF
Info
Publication number
RU2017142326A
RU2017142326ARU2017142326ARU2017142326ARU2017142326ARU 2017142326 ARU2017142326 ARU 2017142326ARU 2017142326 ARU2017142326 ARU 2017142326ARU 2017142326 ARU2017142326 ARU 2017142326ARU 2017142326 ARU2017142326 ARU 2017142326A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков
Priority to RU2017142326ApriorityCriticalpatent/RU2017142326A/ru
Publication of RU2017142326ApublicationCriticalpatent/RU2017142326A/ru
Publication of RU2017142326A3publicationCriticalpatent/RU2017142326A3/ru
Способ производства замороженных котлет из трески, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке филе трески и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, маргарином, обезжиренной льняной мукой, рыбным бульоном, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, варку на пару, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.: